ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

كاتشب سريع جدا

كاتشب سريع جدا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغسل الفلفل ، ونقطع الدونات إلى 6-8 قطع ، ويعتمد ذلك على حجمها ، وننزع ظهرها وبذورها ، أما بالنسبة للحارة ، فنزيل ذيولها وبالبذور والأضلاع ، نقطعها في النهاية إلى قسمين.

قشر البصل والثوم واغسلهما. نحن نطحن كل هذه الأشياء في محضر الطعام (إذا لم يكن لديك ، يمكنك تمريرها عبر آلة اللحوم).

ضعي في قدر على النار والخل مع الملح والسكر واخلطيهم حتى يذوبوا. أضيفي الخضار المقطعة واخلطيها جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر. اتركيه ليبرد قليلاً ، ثم مرري كل شيء في الخلاط واحصلي على عجينة كثيفة ومتدفقة. ضع المعكرونة مرة أخرى لتغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يصبح الكاتشب جاهزًا. نصبها في أوعية معقمة نضعها في الروث (في الأسرة) حتى اليوم التالي. نحن نسميها ، ونقف أيضًا في المخزن معهم.

ملاحظة: إذا لم يكن لديك خلاط ، ضع الخليط المغلي (بعد 60 دقيقة) مباشرة في الأوعية المعقمة ، دون الحاجة إلى غليان آخر بمقدار 15 قدمًا ، فقط في هذا الشكل لم يعد بإمكانك تسميته كاتشب ، ولكن بل هي صلصة حارة جدا!

شهية طيبة!


ماء مالح عنق لحم الخنزير خطوة بخطوة - 5 وصفات مجربة

مثل العديد من محبي اللحوم المشوية والمقلية ، هناك الكثير من أفكار التتبيل. رقبة الخنزير من أنواع اللحوم التي تحب نقعها في مخلل لذيذ. تحقق من وصفاتنا واخترها لأفضل تتبيلة لعنق لحم الخنزير.

لمزيد من النصائح والمعلومات ، انظر أيضًا مخلل المواد هنا .


كاتشب مع جزر و قرع. تبدو رائعة ومذاقها رائع.

الكاتشب مع الجزر واليقطين لذيذ جدا. لقد اكتشفت هذه الوصفة منذ 5 سنوات ومنذ ذلك الحين أقوم بإعدادها بشكل متكرر. أنصحك بتجربته أيضًا!

المكونات:

  • 1 كغ كوسة (مقشرة) ، 30 غرام جزر (مقشر)
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة ملح ، 20 جرام بصل ، 2 ورق غار ، 20 جرام معجون طماطم
  • 1/4 كوب زيت عباد الشمس ، 1/4 كوب 10٪ خل ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كاري ، 2 فص ثوم ، حفنة من اللاركس
  • مردقوش ، بقدونس مجفف ، ريحان ، فلفل أسود ، صلصة الصويا

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

ضعي الجزر في وعاء مع الكوسة. اضف الملح واخلط جيدا. اترك الوعاء في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، صفي العصير وضعي الكوسة والجزر في قدر.

يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. ضعيها في القدر مع اليقطين والجزر. يُضاف أوراق الغار ويُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة.

ثم يضاف معجون الطماطم وزيت عباد الشمس والخل والفلفل الحلو والكاري. تخلط جيدا وتترك التتبيلة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. ثم نضيفه إلى خليط الخضار مع البقدونس والريحان والمردقوش والفلفل الأسود وبضع قطرات من صلصة الصويا.

امزج كل شيء معًا. انزع أوراق الغار واستمر في الخلط حتى تحصل على كاتشب ناعم.

ضعي الكاتشب في برطمانات نظيفة. برغي القبعات بإحكام. قم ببسترة البرطمانات لمدة 10 دقائق. اتركيه ليبرد ثم خزنه في مكان بارد ومظلم.

من المكونات المذكورة يجب أن تحصل على حوالي 8 برطمانات من 200 مل كاتشب.


كاتشب للشتاء & # 8211 وصفة مدتها 20 دقيقة!

قدمي أطباق اللحوم مع الكاتشب محلي الصنع! لأنه سهل التحضير للغاية. تحتاج إلى 15-20 دقيقة ويمكنك تخزين البرطمانات في كل من المخزن وفي درجة حرارة الغرفة.

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك

طريقة التحضير:

1. اعصر عصير الطماطم من خلال غربال به ثقوب صغيرة أو من خلال قطعة قماش من النايلون. تحتاج إلى الحصول على 1.5 لتر من البوريه الكثيف ، والتي تنقلها إلى قدر.

2. يضاف الملح والسكر والقرنفل وحمض الستريك وجوزة الطيب والبابريكا والفلفل الأسود والبهارات والثوم المحبب وأوراق الغار.

3. امزج المكونات واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. يمكنك إزالة القرنفل.

4. عقم الأغطية والبرطمانات.

5. قسمي الكاتشب إلى برطمانات ، ولفيها ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد.

وصفة بسيطة ، بدون مواد حافظة ، مصنوعة من خضروات طازجة مع صلصة حامضة حلوة ، حارة بدرجة أو بأخرى ، حسب تفضيلاتك.


وصفات الفلفل الحار

يستخدم الفلفل الحار بشكل أساسي كتوابل ويمكن طهيه أو تجفيفه وطحنه. يُعرف الفلفل الأحمر الحار المسحوق بالفلفل الحلو.

مربى الفلفل الحار

مربى الفلفل الحار

المكونات مربى الفلفل الحار

اغسل الفلفل الحار والفليفلة وجففهما ثم أزل البذور والأضلاع. بعد تنظيفها جيدًا ، نقطعها إلى شرائح صغيرة. في وعاء ، اخلطي الخل مع السكر واتركيهم على النار لمدة 30 دقيقة ، حتى تحصلي على صلصة مناسبة للمربى.

عندما يكاد الشراب جاهزًا ، أضيفي الفلفل واتركيه يغلي لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يكتسب المربى مظهر الكراميل. للتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا ، يمكنك غمس ملعقة صغيرة من المنتصف في شراب المربى. عندما ترفع الملعقة الصغيرة ، لا يجب أن تسقط عليها أكثر من ثلاث قطرات ثابتة. يُترك المربى ليبرد ثم يُخزن في برطمانات صغيرة. عقمي البرطمانات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.

بابريكا محلية الصنع

فلفل حار بابريكا محلية الصنع

لتحضير الفلفل الحلو في المنزل ، تحتاج إلى فلفل أحمر طويل. سوف تجف بعد عدة أيام في الشمس. من المهم فصل الحلاوة عن الساخنة حتى تتمكن من صنع نوعي الفلفل الحلو. يكون الطعم أفضل إذا كانت بالخارج ، لذا علق الخيوط على طول الجدران في الفناء أو في الشرفة.

عندما يكون التجفيف جاهزًا ، نظف كل فلفل من عمودها الفقري وابدأ في الحصول على المسحوق. يمكنك استخدام مطحنة أو مدقة بمدقة أو أجهزة خاصة لتقطيع الخضار المجففة. يتم تمرير الغبار المحمر الناتج من خلال منخل سميك. ثم يتم تخزينها في بيئات جافة.


كاتشب محلي الصنع ، وصفة الشتاء - عبق وطبيعي وسهل التحضير!

وصفة بسيطة محضرة بدون مواد حافظة ومن خضروات طازجة. يمكنك استخدامه للعديد من الأطباق: المعكرونة والبيتزا واللحوم والبطاطس.

المكونات:

-5 كيلو طماطم ناضجة

-70-80 جرام ملح (ملعقتان كبيرتان)

-1 ملعقة صغيرة قرفة

-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

-1 ملعقة صغيرة بابريكا (أو بابريكا ، إذا كنت تريدها أن تكون حارة)

طريقة التحضير:

1- قطعي الطماطم إلى أنصاف أو أرباع في قدر سعة 5 لتر حيث يغلي الكاتشب. إذا كانت الطماطم تحتوي على القليل من العصير ، أضف نصف كوب (125 مل) من الماء ، وإذا كانت ناضجة جدًا وعصارة ، فلا حاجة إلى الماء.

2. ضعي مقلاة الطماطم على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، حتى تترك الخضار العصير. تخلط بعناية وتصدر حرارة متوسطة. تُطهى الطماطم على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة بدون غطاء. اضبط الحرارة حتى تغلي الطماطم ببطء ولا تتناثر.

3. يُضاف البصل المفروم ويُغلى الخضار ويُطهى لمدّة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة. يمكنك سلق الطماطم مع البصل في المساء ومتابعة تحضير الكاتشب في اليوم التالي.

4- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الملح والسكر والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة ، ثم مرري الخضار في مفرمة اللحم أو مرريها في الخلاط. إذا كنت تستخدم القرنفل المطحون ، قم بإضافته في هذه المرحلة.

5. مرر الصلصة عبر مصفاة إذا كنت تريد قوامًا أكثر نعومة وخاليًا من البذور. هذه الخطوة اختيارية.

6. نضيف القرنفل ونضع المقلاة على النار ونترك الكاتشب حتى يغلي ويغلي حتى يصل إلى القوام المطلوب حوالي 1.5 - 2 ساعة. اضبطي الحرارة حتى تغلي الصلصة ببطء ولا تنسكب.

7. صب الخل ، إذا كنت تخطط لحفظ الصلصة ، واتركها حتى الغليان.

8. صب الكاتشب في البرطمانات المعقمة ، وأغلقها بإحكام واقلبها رأسًا على عقب.

حصلت على 3 لترات من الكاتشب اللذيذ جدا. إذا لم تقم بتصفية الصلصة ، تحصل على 3.5 لتر. سيكون الكاتشب أكثر حلاوة إذا كنت تستخدم الفلفل الأسود أقل مرتين.


2 وصفات من المايونيز بدون بيض! مثالي لمن يصوم.

يقدم لك فريقنا وصفة رائعة لمايونيز لذيذ وطبيعي وسريع جدًا وخالي من البيض. ستكون هذه الوصفة مفاجأة لأولئك الذين لا يريدون استخدام البيض النيئ في المايونيز. ستحصل على مايونيز ناعم ورقيق ولذيذ للغاية ، بل ألذ من الإصدار الكلاسيكي. من المهم جدًا احترام النسب ، جزء من الحليب إلى جزئين من الزيت ، والباقي مسألة ذوق وتقنية. إذا استبدلت حليب البقر بحليب الصويا ، فستحصل على مايونيز صائم مثالي للنباتيين.

مكونات

& # 8211150 مل من الحليب (حليب الصويا وحليب اللوز)

& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون

& # 8211 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

نصيحة مفيدة

& # 8211 يجب أن يكون للزيت طعم محايد ، ولكن تأكد من احتوائه على بعض زيت الزيتون. يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون فقط إذا أردت.

& # 8211 لا يجب أن يكون الخردل ساخنًا ومرًا.

طريقة التحضير

1. يجب أن يكون الحليب والزيت في درجة حرارة الغرفة (يجب أن تكون درجة حرارة المكونات متماثلة). نضع الحليب والزيت في الخلاط.

2. حرك الكتلة لمدة دقيقة واحدة (بأقصى سرعة). أضف الملح وعصير الليمون (أو الخل) والخردل. يقلب مرة أخرى.

3. ستحصل على 500 مل من المايونيز اللذيذ ، الصحي ، محلي الصنع ، والخالي من المواد الحافظة. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام.

وصفة لا. 2

مكونات

- 100 غ من الخردل الحلو (بدون إضافات)

- ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. قشر القرع وابشره واغليه في ماء مملح.

2. بعد التبريد ، ضعي الخلاط في الخلاط وأضيفي الخردل وزبدة جوز الهند المذابة وزيت الزيتون والقليل من عصير الليمون. يمنح زيت الزيتون المايونيز قوامًا أكثر سلاسة.


5 وصفات نباتية لذيذة جدًا (صيام)

كتبت الأسبوع الماضي مقالاً في المجلة الإلكترونية What Happens Doctor؟ حيث قدمت خمس وصفات نباتية أحبها حقًا. يمكن استخدامها أيضًا لفترة الصيام (التي بدأت للتو) ، فهي كذلك خفيفة وأوصيهم باتباع نظام غذائي صحي أو حتى عندما تريد التخلي عن المنتجات الحيوانية لفترة من الوقت. تعتبر المكونات المستخدمة مصدرًا مهمًا للفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة اللازمة لعمل الجسم بشكل سليم.

المكونات (لوجبتين):

  • 500 جرام كرنب بروكسل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 حبة ليمون معصورة (يمكن استخدام ليمون)
  • 50 غ من حبات الجوز
  • ملح للتذوق
  • رقائق الفلفل الحار - لمذاق أسرع

سخني الفرن على 220 درجة.

اغسل كرنب بروكسل واقطعه إلى نصفين. دهنها بزيت جوز الهند ثم رش الملح ورقائق الفلفل الحار.

ضعي كرنب بروكسل على ورق خَبز وضعيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 220 درجة و 10 دقائق أخرى عند 150 درجة.

يتم تحضير الصلصة من عصير الليمون وزيت الزيتون والجوز. تخلط المكونات وتسكب فوق الملفوف المخرج من الفرن.

من بين 5 وصفات ، أقوم بإعداد هذه الوصفة حوالي 2-3 مرات في الأسبوع. الصفات الغذائية لكرنب بروكسل غير عادية. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن ، تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ولهذا السبب يوصى بها في النظام الغذائي لفقدان الوزن.

المكونات (من حصتين إلى أربع حصص):

  • 2 ملاعق كبيرة بذور الكتان المطحون + 5 ملاعق كبيرة ماء
  • زيت جوز الهند
  • 50 جرام من الكينوا
  • ½ بصل مفروم ناعماً
  • ½ فليفلة حلوة مفرومة ناعماً
  • ½ فلفل حار مفروم ناعماً
  • 2-3 فصوص ثوم مفروم
  • 120 جرام سبانخ مفرومة
  • 50 غ من الفاصوليا السوداء المسلوقة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر
  • 25-30 جرام من دقيق الشوفان (أو دقيق الشوفان المطحون).
  • 3-4 ملاعق كبيرة مايونيز نباتي (صائم)
  • رقائق الفلفل الحار
  • 1 فص ثوم مفروم ناعم
  • صلصة توباسكو حسب الرغبة (بضع قطرات)
  • ملح للتذوق

قشر القرع وابشره واقطعه جيدًا (ولكن ليس نحيفًا جدًا). دهنها بزيت جوز الهند ورشيها بإكليل الجبل وضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تأكد من فحصها بانتظام.

بالنسبة للصلصة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.

تُمزج بذور الكتان المطحونة مع الماء في وعاء صغير وتترك في الثلاجة.

اغسل الكينوا في مصفاة صغيرة ، مع تسخين ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي الكينوا إلى المقلاة وقلبي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح. أضف 100-110 مل من الماء وسخنه. عندما يبدأ في الغليان ، قلل اللهب إلى الحد الأدنى واتركه يغلي لمدة 13-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المفروم واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. ثم نضيف السبانخ ونقلب حتى تصبح طرية. ثم اخماد الحريق.

في وعاء كبير ، أضيفي الفاصوليا السوداء (التي تم غليها مسبقًا) ووزعيها بالشوكة دون تحويلها إلى هريس. نضيف الكينوا المطبوخة والخضروات المصلبة والملح والفلفل الحلو والكمون والفلفل ومسحوق الفلفل الحار ومزيج بذور الكتان المطحون والماء من الثلاجة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ، ثم يضاف دقيق الشوفان.

سخني الفرن على 200 درجة. ضع ورق الخبز على صينية وادهنها بقليل من زيت جوز الهند. شكلي كرات لحم الهمبرغر بالحجم المرغوب من الخليط أعلاه ورتبها في الصينية على ورق الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى يتحول لونها إلى البني ويكون قوامها مقرمشًا.

يتم تقديمه ببساطة مع البطاطس والصلصة أو في خبز الهامبرغر المصنوع من دقيق القمح الكامل والمتبّل بالأفوكادو والكاتشب والسلطة وحلقات البصل ، إلخ.

البطاطا الحلوة لذيذة! أحيانًا أقوم بقليها بزيت جوز الهند مثل البطاطس العادية عندما أرغب في إرضاء شغفي بالبطاطس المقلية فهي تحتوي على بيتا كاروتين ، وهو مصدر مهم لمضادات الأكسدة وفيتامين أ ولكن أيضًا العناصر الغذائية المضادة للالتهابات. من المهم جدًا معرفة أنها لا تحتوي على النشا مثل البطاطس العادية ، ولهذا السبب يوصى بها في النظام الغذائي.

الكينوا والفاصوليا السوداء مصادر مهمة للبروتين ، وهي ضرورية لسير عمل الجسم بشكل صحيح عندما نقرر اتباع نظام غذائي نباتي!

خبز البطاطا الحلوة © http://www.dreamyleaf.com/

  • 150 غرام بحري
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1/4 جذر شمندر مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد
  • الفلفل والملح حسب الرغبة.

مكونات كرات اللحم الفلافل:

  • مزيج من كرات اللحم الفلافل التي يمكن شراؤها من أي متجر لبناني أو أحيانًا من الجزارين الشرقيين.

أعتقد أنه من الأنسب شراء هذا المزيج بدلاً من تحضيره بنفسي.

مكونات البقدونس (التبولة):

  • 2 حزمة بقدونس
  • 1 أحمر
  • 1 ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون معصور على البارد.

طريقة تحضير الحمص:

بعد ترك الحمص في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات على الأقل ، يُغلى لمدة 45 دقيقة أو للمدة التي يستغرقها الطهي (يمكن تذوقه من وقت لآخر)

اتركي الحمص المسلوق ليبرد ثم ضعيه في الخلاط. نضيف زيت الزيتون ومكعبات البنجر والملح والفلفل والطحينة. أضف القليل من الماء الذي تم فيه غلي الحمص ، اعتمادًا على مدى تجانسه.

تحضير كرات لحم الفلافل:

من الخليط الجاهز ، شكلي كرات اللحم بيديك مدهونة بزيت الزيتون أو جوز الهند وضعيها في الصينية على ورق الخبز مدهون بقليل من زيت جوز الهند. ويفضل أن تقدم كرات اللحم مع بذور السمسم قبل وضعها في الصينية. سخني الفرن إلى 200 درجة وأضيفي الصينية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة ، حسب سرعة لونها البني.

طريقة تحضير سلطة البقدونس:

يغسل البقدونس ويقطع ناعما. نضيف الزيت ومكعبات الطماطم وعصير الليمون ونخلط.

يحتوي الحمص على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامين K والبوتاسيوم وفيتامين B6 والفولات والسيلينيوم ولكنه أيضًا مصدر مهم للألياف التي تساعد على إنقاص الوزن.

البقدونس مصدر مهم لفيتامين سي!

  1. سلطة خضار مع أرز بري ، ساق كرفس وحمصوشوربة كريمة البروكلي

مكونات السلطة:

  • 1 كيس من خلطة الخس
  • 100 غرام من الأرز البري (الحبوب أرق وأسود)
  • 30-40 غرام من الحمص
  • 3 سيقان كرفس خضراء (أستخدم ذلك الكرفس)
  • 20 غرام من الكاجو المفروم
  • 1 ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • اختياريا يمكن إضافة التمر المفروم ناعما ورقائق الفلفل الحار.

مكونات كريم البروكلي:

  • 200 مل من الماء
  • 1-2 بروكلي مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون معصور على البارد
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
  • 2 جزر مفروم ناعم
  • 2 سيقان من الكرفس الأخضر المفروم ناعماً (الكرفس)
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 100 مل من حليب اللوز غير المحلى
  • 50 مل حليب جوز الهند المعلب & # 8211.

نضيف جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل حسب الرغبة.

طريقة تحضير شوربة كريمة البروكلي:

سخني زيت جوز الهند في مقلاة متوسطة الحجم. يُضاف البروكلي والجزر والبصل والكرفس والثوم ويُرش بالملح. يُقلى لمدة 4-5 دقائق ، ثم يُضاف الماء وحليب اللوز وحليب جوز الهند ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا. نضع هذا الخليط في الخلاط ، ثم نضيف زيت الزيتون ونمر بسرعة متوسطة.

قدميها مع رقائق الفلفل الحار والفلفل المطحون الطازج وأضيفي الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

البروكلي نبات معجزة! يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وغني بالسلفرافان & # 8211 وهو مركب يمكنه تأخير تطور سرطان الثدي! يمنع انقسام الخلايا السرطانية ويمنع زيادة تطور المرض.

يمكن شراء هذه الباستا عن طريق الطلب عبر الإنترنت هنا أو هنا.

يغلي على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق أو كما هو محدد في العبوة.

  • 1 جرة من صلصة الطماطم العضوية
  • 1 بصلة خضراء
  • 5-6 أوراق ريحان مفرومة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري لمذاق أكثر حارة).

تضاف جميع المكونات ما عدا الريحان في مقلاة ساخنة بزيت جوز الهند على نار خفيفة. يقلى لمدة 5-6 دقائق ويضاف الريحان.

نضيف المزيج فوق المعكرونة ونرش الفلفل وملعقة صغيرة من زيت الزيتون المعصور على البارد!


المكونات مربى الفلفل الحار & # 8211 وصفة من Teremia Mare

  • 1 كجم الفلفل الأحمر الحار (700 جرام من لب الفلفل الحار المنظف من البذور والأضلاع والسيقان)
  • 500 جرام من الفليفلة
  • 3 تفاح حامض (500 جرام).
  • 500 مل خل النبيذ الأبيض
  • 500 جرام سكر
  • 20 جرام ملح

طريقة التحضير لمربى الفلفل الحار & # 8211 وصفة من Teremia Mare

يمكن رؤية صورة بالمكونات الرئيسية لوصفة مربى الفلفل الحار أدناه. كل شيء ، كما ترون ، بسيط للغاية. فقط النتيجة متطورة! استخدمنا الفلفل الحار الطازج والمخبوزات جيدًا ، والتفاح من إنتاجنا الخاص والخل المصنوع من النبيذ الأبيض والعنب.

تحضير الفلفل الحار

فصل كامل من عملية تحضير مربى الفلفل الحار مخصص للفلفل الحار. سيخضعون لعدة عمليات متتالية ، حيث من الضروري للغاية ارتداء القفازات الواقية.

1. اغسل الفلفل الحار في عدة مياه باردة. بالنسبة للمبتدئين ، قمت بقص ذيولهم وتقسيمهم بالطول.

2. بملعقة صغيرة ، من الأعلى إلى الذيل ، كشطت الأضلاع والبذور بالداخل. لقد جربت أيضًا السكين ، وحاولت أيضًا الكشط من الذيل إلى الأعلى ، ولكن هكذا سارت الأمور بأسرع ما يمكن ، وهذه هي الطريقة التي أوصيك بها أن تفعل الشيء نفسه ، لأنه من المستحسن لمس أقل قدر ممكن من الفلفل الخام. حتى من خلال القفازات ستشعر بالسرعة في وقت ما!

3. حصلت على هذه الشرائط الجميلة الملونة باللون الأحمر الفاتح ، بدون أضلاع ، بدون سيقان وبذور. من كيلوغرام واحد من الفلفل الحار ، نتج 700 جرام من اللب النظيف.

4. بمجرد تنظيفها جيدًا ، يتم تقطيع الفلفل الحار لمربى الفلفل الحار إلى قطع أصغر أو أكبر ، كما تحب أن ترى في التحضير. كانت قطعتي مربعات تقريبًا بضلع 4 مم.

5. دعونا لا ننسى فلفل كابيا! يتم غسلها وتنظيفها من العمود الفقري والبذور وتمريرها عبر المفرمة.

طبخ الشراب الأساسي

6. ضع الخل والسكر والملح على النار في قدر على أوسع نطاق ومنخفض قدر الإمكان (سوف يساعد ذلك على التبخر السريع). افتح النوافذ على مصراعيها ، في البداية سيكون هناك الكثير من بخار الخل.

7. اغلي كل شيء على نار عالية حتى يتماسك مثل المربى. هذا يعني أنه عن طريق تقطير بضع قطرات من الشراب في كوب من الماء البارد ، فإنها ستشكل لآلئًا صغيرة. بل إن اختبار درجة حرارة الشراب أكثر أمانًا. بالنسبة لأي مربى ، بما في ذلك مربى الفلفل الحار ، يجب أن تكون درجة حرارة الشراب 105 درجة مئوية ، مما يسهل اكتشافه بمساعدة مقياس حرارة خاص. إذا كان لديك مقياس الحرارة هذا (ليس مكلفًا على الإطلاق وسيساعدك على التخلص من أي مربى تصنعه ولكن أيضًا للأطباق الأخرى) ، فقد تخلصت من الطريقة بقطرات في كوب الماء.

غلي المربى

8. أضيفي الفلفل الحار المفروم وفلفل الكابيا الذي يمر عبر المفرمة إلى القطر المربوط. أعد كل شيء ليغلي. حتى يبدأ الشراب في الغليان مرة أخرى ، يتم تقشير التفاح بسرعة وحلقه على مبشرة كبيرة. أضف التفاح المبشور إلى المربى المغلي بالفعل واخلطه برفق.

9. اغلي مربى الفلفل الحار حتى يتماسك (حوالي 30 دقيقة) مع التحريك من حين لآخر. اجمع الرغوة عدة مرات للحصول على حلاوة صافية.

مربى الفلفل الحار & # 8211 تعبئة وتخزين

عندما تكون ملزمة بإحكام ، تصب في برطمانات معقمة. يرى هنا (اضغط على الرابط) المزيد عن علب التعقيم. قم بلف / تدبيس الأغطية ، والتي يجب أيضًا تعقيمها ، وقلب برطمانات مربى الفلفل الحار رأسًا على عقب لمدة 5 دقائق. بعد هذا الوقت القصير ، يعودون إلى وضعهم الطبيعي. اتركها لتبرد وتخزن في المخزن ، حيث ستستمر بشكل مثالي خلال الشتاء.

أكدت السيدة كوزمينا بوجور بيتريا ، في الوصفة المقدمة بسخاء ، أن نسب المكونات مسموح بها. إذا كنت تريد مربى الفلفل الحار الحار جدًا ، فبدلاً من فلفل الكابيا ، استخدم جميع الفلفل الحار (إجمالي 1.5 كجم) وإذا كنت تريد طبقًا أقل حارة ، قلل من كمية الفلفل الحار وزيادتها بنفس نسبة أردي كابيا. حسب ذوقي ، فهو لذيذ كما هو ، مرافقة رائعة لشرائح اللحم والأطباق مع النقانق محلية الصنع والأجبان الناضجة.


يقطين متبل بالكاتشب. وجبة خفيفة استثنائية!

طريقة تحضير القرع هذه لا تتطلب الغليان ، ولهذا السبب لا تنضج الخضار ، فهي تظل متماسكة ومقرمشة بشكل لا يصدق! للحصول على هذا الطعم الحار ، نوصي باستخدام الكاتشب الحار و 9٪ خل.

يتم الحفاظ على الحفظ بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة. يمكنك استخدام كل من البرطمانات الملولبة والمضادة للماء. كن حذرًا أثناء التعقيم: العبوات ساخنة جدًا!

المكونات:

- أوراق الكرز - حسب الرغبة

-شبت الزهور - حسب الرغبة

- أوراق الفجل - حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قاعدة الجرار ، توضع زهرة شبت واحدة وورقة فجل حار وورقة كرز و 1-2 فص ثوم مقطعة إلى شرائح. اغسل القرع ، وقطعها إلى دوائر وضعها في الديباج.

2. تحضير ماء مالح. اخلطي الكاتشب والملح والسكر في قدر. نضع المقلاة على النار ونغلي المزيج. ثم أطفئ اللهب واسكب الخل واخلطه. يُسكب التتبيلة مباشرة فوق الكوسة في البرطمانات.

3. غطي البرطمانات بالأغطية وعقميها: 0.5 لتر لمدة 10 دقائق ، بعد غليان الماء ، 1 لتر - 15 دقيقة. بعد التعقيم ، قم بلف البرطمانات أو إغلاقها بإحكام.

في فصل الشتاء هذه القرع مفيدة جدا. تُقطّع إلى مكعبات وتُضاف إلى اليخنات أو الحساء أو السلطات أو تُقدّم كوجبة خفيفة شهية.



تعليقات:

  1. Miller

    من السهل تخويف الشرطي

  2. Hudson

    يتفقون معك تماما. أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق تمامًا معكم.

  3. Bates

    لا أستطيع معك أن يختلف.

  4. Shakasar

    ربح الفوز :)

  5. Macdubhgall

    في رأيي لم تكن على حق. أدخل سنناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  6. Tojajas

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  7. Elija

    من فضلك اعد النظر



اكتب رسالة