ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

عجينة البف باستري بالورود مع وصفة الخوخ

عجينة البف باستري بالورود مع وصفة الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • معجنات
  • عجين الفطير

أنا أستخدم الخوخ ولكن يمكنك صنع هذه المعجنات الجميلة باستخدام أي حشوة تحبها مثل الفاكهة الأخرى ، والجبن الكريمي ، وحتى الحشوات اللذيذة ، وفي هذه الحالة تجاهل السكر والقرفة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام من عجين الفطير المجمد ، مذاب
  • 250 جرام خوخ معلب ، مصفى
  • رشة قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. قم بتدوير عجين الفطير بسماكة 2 إلى 3 مم. قطع إلى مربعات ، وعمل شقوق صغيرة على شكل مثلث في كل ركن من المربعات كما هو موضح في الصورة.
  3. يقطع الخوخ ويرش بالقرفة. اسكب بعض الحشوة في وسط كل مربع واقرص الزوايا المتقابلة معًا.
  4. رتب على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة. اتركيها تبرد ورشي عليها سكر الحلواني وقدميها.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


عجينة البف باستري بالورود مع الخوخ الوصفة - الوصفات

قم بإذابة عجينة الفطائر في درجة حرارة الغرفة إذا لم تكن قد فعلت ذلك بعد. يجب أن يستغرق الأمر حوالي 20-30 دقيقة.

نحضر وعاء نصف مملوء بالماء وعصير الليمون. قطع التفاح إلى نصفين ، وإزالة القلب وقطع التفاح إلى شرائح رقيقة من الورق. اترك القشر حتى يعطي اللون الأحمر لوردك. على الفور ، ضع شرائح التفاح في الوعاء حتى لا يتغير لونها.

ضعي التفاح في الميكروويف في الوعاء لمدة 3 دقائق تقريبًا لجعله طريًا قليلًا ويسهل لفه. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا طهي شرائح التفاح على نار هادئة مع الماء في قدر صغير (على الموقد). يجب أن يتم طهي شرائح التفاح بدرجة تكفي لثنيها دون أن تنكسر. إذا كسروا ، فأنت بحاجة إلى طهيهم أكثر بقليل.

قم بفك لف عجين الفطير على منضدة نظيفة ومرشوش بها قليلًا من الدقيق. باستخدام الشوبك ، قم بتمديد العجينة إلى شكل مستطيل بحجم 12 × 9 بوصة (30 × 22 سم). تقطع العجينة إلى 6 شرائح ، كل منها حوالي 2 × 9 بوصة (5 × 22 سم).

في وعاء ، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من مربى المشمش مع ملعقتين كبيرتين من الماء. استخدم الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا (أو قم بتسخينه على الموقد) حتى يسهل انتشار المواد المحفوظة. تُوزّع طبقة رقيقة من المُعلّبات على كل شريحة من العجين.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). صفي التفاح.

رتبي شرائح التفاح على العجين متداخلة مع بعضها البعض. تأكد من أن الجزء العلوي (جانب الجلد) من الشرائح يلتصق قليلاً خارج الشريط. يرش بالقرفة.

اطوي الجزء السفلي من العجين.

بدءاً من أحد الأطراف ، قم بلف العجين بحذر مع إبقاء شرائح التفاح في مكانها. أغلق الحافة في النهاية ، واضغط بإصبعك ، ثم ضعها في كوب مافن عادي. لا حاجة لدهن قالب المافن إذا كان من السيليكون. خلاف ذلك ، تأكد من دهنها بالزبدة والدقيق (أو الرش).

افعل نفس الشيء لجميع الورود الستة. تُخبز في درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 40-45 دقيقة ، حتى تنضج تمامًا. تلاحظ: تأكد من طهي المعجنات بالكامل من الداخل قبل إخراج الورود من الفرن! إذا بدأت التفاح في الاحتراق من الأعلى بعد أول 30 دقيقة ، انقل المقلاة إلى الرف السفلي للفرن وانتهي من الخبز. يمكنك أيضًا تغطيتها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم لمدة 10-15 دقيقة لتجنب حرق الجزء العلوي. رش مسحوق السكر واستمتع!

من الأفضل تناولها مباشرة بعد الخبز ، عندما تكون دافئة وهشة. & # 160 يمكن تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يمكنك دائمًا تسخينها لبضع دقائق عن طريق وضعها في الفرن قبل التقديم.

شاهد شرحًا إرشاديًا لتقنية الوصفة هذه.

شاهد العرض التوضيحي لمعرفة كيفية عمل هذا النوع من الوصفات ، ثم استشر وصفتك للحصول على إرشادات محددة.

عند تقطيع عجين الفطير ، كلما كان السكين أو قطاعة المعجنات أكثر حدة ، كان ذلك أفضل. يمكن للحافة الباهتة أن تربط الطبقات ببعضها البعض وتمنع المعجنات من الارتفاع.

تأكد من قطع حواف Puff Pastry - لن ترتفع الحافة المطوية وتنتفخ.

قم دائمًا بقلب الجانب المقطوع من Puff Pastry ووضعه على صينية الخبز.

يمكنك استخدام قاطع الرافيولي المخدد أو قواطع البسكويت لإنشاء حواف أو أشكال زخرفية. لإنشاء دوائر ، استخدم طبقًا أو وعاءًا أو كوبًا من الماء وتتبع بالسكين.

بمجرد إذابة Puff Pastry ، اعمل بسرعة بينما لا يزال باردًا. يمكنك قصها إلى الأشكال المرغوبة ، ثم تخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا للخطوة التالية.


ملخص الوصفة

  • 5 أكواب طحين خبز
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 كوب ماء او حسب الحاجة
  • 2 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

اخلطي الدقيق والملح معًا في وعاء كبير أو في وعاء الخلاط المزود بخطاف عجين. قلبي الماء تدريجيًا حتى تتماسك العجينة بما يكفي لتنظيف جوانب الوعاء. قد لا تحتاج إلى الكمية الكاملة من الماء. شكليها على هيئة كرة مسطحة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.

ضع الزبدة بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واضغط في قرص مسطح باستخدام شوبك أو أي شيء ثقيل آخر. ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتماسك.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجينة على شكل مستطيل كبير بسمك 1/2 بوصة. ضع قرص الزبدة المبردة في المنتصف وقم بطي طرفيها بحيث يتم تغليفها بالكامل بالعجين. افردي العجينة مرة أخرى ، مع الحرص على عدم ترك الزبدة تتخلل العجين ، حتى تصل سماكتها إلى حوالي 1/2 بوصة. أضعاف إلى أثلاث. هذه أول "منعطف". نلف العجينة 90 درجة ونفردها على شكل مستطيل مرة أخرى. أضعاف إلى أثلاث. بحلول هذا الوقت ، تبدأ الزبدة في التسخين. ضعي العجينة على صينية الخبز وضعي عليها وخزتين من إصبعك (دورتان). غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

كرر هذا اللف والطي والتقليب مرتين أخريين ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك. كرر مرتين أخريين ليصبح المجموع 6 "دورات". لفها وضعها في الثلاجة. العجين جاهز الآن للطرح واستخدامه في أي وصفة تتطلب عجين الفطير. افردي العجينة بسمك 1/4 بوصة لعمل المعجنات. اخبزيها في فرن محمى على الأقل 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) للحصول على أقصى نفث من المعجنات.


مطبخ كات

كلا ، إنها ليست بيضة مشمسة. إنه & # 8217s نفخة خوخ!

ربما ليس من المستغرب أن تأتي الكثير من أفكار الوصفات الخاصة بي من السفر. المكونات غير العادية التي تذوقتها & # 8217ve ، الأطباق المميزة التي جربتها & # 8217ve والوصفات المحلية التي اكتسبتها جميعًا تؤثر على طبخي. على الرغم من أنني أنجذب إلى مواقع بعيدة ، إلا أنني أجد الإلهام أقرب إلى المنزل. وخير مثال على ذلك هو هوس الربيع & # 8217s مع عجين الفطير والفاكهة ذات النواة الحجرية.

قبل أيام سبت قليلة ذهبت إلى فيلادلفيا للقاء صديق قديم. منذ أن فعلت & # 8217d شيئًا غير عادي ووصلت بالفعل مبكرًا ، دخلت في مخبز صغير أبيع المعجنات ومجموعة صغيرة من الخبز. ما هو أفضل مكان لقتل الوقت من متجر الطعام؟ بينما بدت كرواسون اللوز وزبيب الألم جميلًا ، ما لفت انتباهي هو القوارب & # 8220 المشابك ، & # 8221 البيضاوي اللامع من عجين الفطير المغطاة بنصف المشمش والسكر اللؤلؤي. بسيط جدا. أنيق جدا. لماذا & # 8217t لم أفكر في القيام بذلك؟

مصدر الإلهام ، قارب مشمش تم شراؤه من المخبز

أي شيء بهذه السهولة والجاذبية كان علي القيام به. أولاً ، على الرغم من ذلك ، يجب أن أتذوق. لذلك ، مع وجود صندوق من قوارب المشمش في متناول اليد ، انطلقت للحاق بصديقي وتذوق هذه الحلوى. حكمنا؟ كان الأمر غير معقد ولذيذ كما يمكن أن تحصل عليه المعجنات.

في طريق عودتي إلى المنزل ، فكرت في قوارب المشمش. كان لدي فطيرة المعجنات في الفريزر وسكر اللؤلؤ في مخزني. كل ما احتاجه هو ستة حبات مشمش ناضجة ويمكنني تكرار هذا العلاج.

نظرًا لأنني لم أتمكن من العثور على المشمش الطازج في أسواقي المحلية ، فقد خدعت واستخدمت خوخًا نصف معلبًا بدلاً من ذلك. كما اكتشفت ، أي فاكهة ذات نواة ، طازجة أو معلبة ، تعمل في هذه الوصفة. ما عليك سوى تناول بعض عجين الفطير وبعض الخوخ أو الخوخ أو المشمش أو النكتارين أو حتى الكرز وابدأ في الخبز.

PUFFS الخوخ
يصنع من 12 إلى 16 معجنات

1/2 كوب ماء
1/2 كوب سكر حبيبي
دقيق لغبار سطح العمل
2 ورقة عجين الفطير ، إذابة
12 إلى 16 دراق نصفي معلب أو طازج
سكر اللؤلؤ (اختياري) للتزيين

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.تبطين ورقتي خبز بورق زبدة.

ضعي الماء والسكر في قدر صغير واتركيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل. (لاحظ أنه إذا كنت تستخدم خوخًا طازجًا ، فأنت تريد إضافة أنصاف الخوخ إلى القدر والسماح لها بالنضج في الشراب البسيط حتى تنضج ، من 2 إلى 4 دقائق ، مع وضع ملعقة من الشراب فوق النصفين أثناء طهيهما). ارفعي وعاء الشراب البسيط عن النار وضعيه جانباً.

رش سطح عمل نظيف بالدقيق. ضع ورقة واحدة من عجين الفطير على سطح العمل ، وباستخدام درفلة مغطاه بالطحين ، قم بتدوير العجينة حتى يصبح حجمها 11 & # 8243 × 15 & # 8243 تقريبًا.

تقطيع عجين الفطير بقاطع بسكويت 3 بوصة لعمل نفث الخوخ.

باستخدام قطاعة بسكويت مدورة أو بيضاوية مقاس 3 بوصات ، قم بقطع 6 إلى 8 نفث. ضع كل منها على ورقة الخبز المبطنة بالورق. قم بلف الورقة الأخرى من عجين الفطير وقطع 6 إلى 8 نفث أخرى ، وضعها على الورقة الأخرى. ضعي المعجنات في الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ في الارتفاع. أخرجي النفخات من الفرن واتركيها تبرد قليلاً.

نفث مخبوزة جزئياً ، جاهزة لتغطيتها بالخوخ

بينما تبرد النفخات ، صفي السائل من الخوخ وضعي أنصاف الخوخ جانبًا. لاحظ أنه إذا قمت & # 8217ve بطهي الخوخ الطازج في شراب بسيط ، احتفظي بالشراب. في حالة استخدام الخوخ المعلب ، يمكنك التخلص من عصائر التعليب.

باستخدام فرشاة المعجنات أو الفرشاة ، ادهن النفخات المخبوزة جزئيًا بشراب بسيط. ضع نصف خوخ في وسط كل نفخة وقم بتغطية الفاكهة بسخاء بشراب بسيط. في حالة استخدام سكر اللؤلؤ ، رشيها على حواف المعجنات. أعد أوراق الخبز إلى الفرن واخبزها لمدة 5 إلى 7 دقائق ، حتى تتحول المعجنات إلى اللون الذهبي. أخرجي نفث الخوخ من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

شارك هذا:

بواسطة كاثي هانت

استنادًا إلى الساحل الشرقي للولايات المتحدة ، أنا صحفي مدرب وكاتب ومصور متخصص في الطعام والسفر والعلوم والتكنولوجيا والهندسة والرياضيات والتعليم. تظهر مقالاتي في منشورات مثل Chicago Tribune و LA Times و Standardization News و VegNews و See All This. لقد كتبت كتابين غير خياليين ، وساهمت في كتابين آخرين وقدمت التصوير الفوتوغرافي لأحدهما. مسافر عالمي ، لقد قمت برحلات عبر 51 دولة وست قارات ، وجمع أفكار القصة أثناء تجوالي.

3 تعليقات

هل هناك وصفة توصي بها & # 8217d لصنع عجين الفطير الخاص بك؟

منذ سنوات ، كتبت ميزة مشتركة عن عجين الفطير واستشهدت بوصفة جوليا تشايلد & # 8217s المعجنات من كتاب الطبخ الفرنسي. ما زلت معجبًا كبيرًا بهذه الوصفة. لقد أدرجته & # 8217 في الرابط أدناه. حظا سعيدا! http://triblive.com/x/pittsburghtrib/lifestyles/fooddrink/s_622002.html

تبدو وكأنها حلوى بسيطة للغاية.

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

اجتماعي

كتاب طبخ سوق السمك (مطبعة الجري ، 2013)


تابعني على تويتر

فئات

المشاركات الاخيرة

  • راوند مقلوب كيك
  • جاليت فطر مشكل
  • كيك الموز فروستيد سيفوم
  • البطاطا والليمون المحفوظ وطاجن البيكولين # 038
  • في عام 2020 قدّم هدية من كتب الطبخ
  • مهلبية البطاطا الحلوة
  • شوربة خيار بالأعشاب الباردة
  • كل فطر ، بدون ستيك مشروم تشيزستيك
  • كعكة القهوة بالسكر واللوز البني
  • كعكة طين الشوكولاتة
  • كعكة التفاح-التفاح
  • My Mom & # 8217s حساء الدجاج المعكرونة / شوربة الذرة المعكرونة
  • برجر العدس الأحمر المتوسطي
  • أفضل من ملفات تعريف الارتباط بالأبيض والأسود؟ كيك أبيض وأسود!
  • كرانشي & # 038 بسكويت أنزاك الحلو

أرشيف

حول

تجتمع مغامراتي وتأثيراتي في الطهي في كيتشن كات. أشارك هنا الوصفات وتاريخ الطعام والنصائح والصور وكتب الطبخ المفضلة وحكايات الطبخ والسفر. المزيد عني.


كيفية تنعيم الجبن الكريمي

لتليين كتلة 8 أونصات من الجبن الكريمي ، ضع الجبن غير المغلف تمامًا على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. مضعه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 15 ثانية.

  • أولاً ، قم بتقطيع الخوخ إلى نصفين ، ثم قم بإزالة النوى وقطعها إلى شرائح. لقد قطعت الخوخ إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. أو ، نحيف بقدر ما يمكنك القيام بذلك دون قطع أصابعك. بعد ذلك رتب شرائح الخوخ في 4 صفوف. إذا كانت المعجنات أطول من معجناتي ، يمكنك إضافة صف آخر. أو قطع العجين الزائد.
  • ثانيًا ، أضف التوت الأزرق بين كل صف من صفوف الخوخ. أو ارتجل! اطوِ جوانب المستطيل لتشكيل حد أكثر سمكًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تقطيع العجين بسكين للحفاظ على حدود 1 بوصة. لقد قمت بطي الجوانب لأنني أحب أن تكون القشرة حول الفطيرة سميكة.
  • أخيرًا ، سترمي شرائح الخوخ الطازجة والتوت فوقها.

  • بمجرد أن تفعل ذلك ، رشهم بالسكر البني.
  • غطي الخوخ بكمية كبيرة أو قليلة من السكر البني كما تشائين. أضفت 2 ملاعق كبيرة.

  • أخيرًا ، انقله إلى الفرن. تُخبز عجينة الجبن الكريمية لمدة 30 دقيقة عند 400 درجة فهرنهايت.
  • أثناء خبز معجنات الخوخ والجبنة ، تناول كوبًا من القهوة أو الشاي.
  • بمجرد إخراجها من الفرن وتبريدها ، رشها بسكر الحلويات.


طريقة

لعمل فطيرة النكتارين لاذع ، سخن الفرن على 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / غاز 7 وقم بتسخين صينية خبز كبيرة. ضعي صينية المعجنات على ورقة من ورق الخبز ولفي حواف المعجنات لأعلى لتشكيل حد 1 سم / بوصة في كل مكان. ادهن الحافة بالبيض المخفوق.

اخلطي النكتارين والعسل والروم والقرفة في وعاء. رتبي الخليط في منتصف العجينة. ضع التورتة على ورق الخبز الخاص بها في صينية الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنفخ العجينة وتصبح ذهبية. تزيين التورتة برائحة الليمون والزهور الصالحة للأكل.

لعمل كريمة القرفة ، ضعي جميع المكونات في وعاء كبير واخفقيها حتى تتشكل قممًا طرية.


بف باستري كمثرى تارت

عند خبزها ، تُنشئ حدود عجين الفطير إطارًا للصورة.

ستذهلك تورتة الكمثرى الفطيرة هذه & # 8211 & # 8217s سهلة التحضير مثل هذه الحلوى الأنيقة لعشاء خاص. هذه التقنية البسيطة لإنشاء ملف تارت إطار الصورة مع عجينة البف المعجنات المجمدة من جراند سنترال يمكن استخدامه مع أي عدد من الإضافات ، لكن الكمثرى خيار رائع لفصلي الخريف أو الشتاء ، مع أو بدون حشوة اللوز الاختيارية. استخدم أي نوع من أنواع الكمثرى ماعدا الآسيوية ، طالما أنها صلبة وناضجة. إذا اخترت كمثرى ناعمة القشرة ، فلا داعي لتقشير الفاكهة. يجب تقشير الأصناف ذات البشرة الحمراء مثل Bosc.

شاهد هذا فيديو للحصول على إرشادات خطوة بخطوة لإنشاء قاعدة Puff Pastry.

يصنع تورتة واحدة مقاس 12 × 16 بوصة ، 8-10 حصص.

1 حزمة جراند سنترال يو بيك كلاسيك باف باستري
3-4 كمثرى ناضجة (أنجو متنوعة جيدة)
1/3 كوب سكر بني
1/3 كوب سكر حبيبي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة أو زنجبيل أو بهارات
حشوة اللوز (اختياري ، انظر أدناه)

تحضير عجين الفطير
تذويب عجين الفطير طوال الليل في الثلاجة أو على المنضدة لمدة 1 ساعة. افرد الورقة ، واقطع مستطيلًا مقاس 12 × 16 بوصة وانقله إلى صفيحة خبز مبطنة بالرق. برد. إعادة المعجنات المتبقية إلى الفريزر لاستخدامها في المستقبل.

تحضير الحشوة
نصف الكمثرى ولبها. ضع جانبًا مسطحًا على لوح التقطيع واستخدم سكين الطاهي لقص الشرائح بين 1/8 و 1/4 بوصة. يُمزج السكريات والبهارات ويُترك جانباً (إذا كنت تستخدم حشوة اللوز ، احذف البهارات).

إنشاء الحدود
استخدم سكين تقشير لتتبع مستطيل أصغر على عجين الفطير ، تاركًا حدود 1 بوصة. احرصي على عدم قطع العجين بالكامل. ستنتفخ حدود 1 بوصة وتكون حافة التورتة. استخدم شوكة لإرساء أو إحداث ثقوب صغيرة في المستطيل المركزي.

قم بقطع الكمثرى بالتناوب مع الاتجاهات وتأكد من البقاء داخل الحدود. هذا التورتة الأصغر حجمًا مقاس 12 × 8 بوصات تخدم حوالي 6. لتورتة أكبر ، سيكون لديك عدة صفوف من الكمثرى المقطعة.

اشطفي الفاكهة وضعي السكر فوقها
يسخن الفرن على 400 درجة.
انشر حشوة اللوز الاختيارية (انظر وصفة أدناه) على المعجنات داخل الحدود.
شغل الكمثرى ، ووضع شرائح أقرب ما يمكن من بعضها البعض. اتجاهات بديلة للشرائح ، مع الاحتفاظ بالطرف العريض خارج التورتة دون تغطية الحواف. رش خليط السكر على الفاكهة واتركها تبرد لمدة 20 دقيقة أو بين عشية وضحاها (إذا كانت تقشعر لها الأبدان طوال الليل ، ستطلق الكمثرى بعض عصائرها. يمكنك استخدام فرشاة المعجنات لدهن العصائر على حدود المعجنات للحصول على تأثير ذهبي جميل).

خبز
تُخبز التارت في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 15-20 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 325 درجة واستمر في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وبني الكمثرى تنضج. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الكريمة المخفوقة المحلاة قليلاً أو آيس كريم الفانيليا.

حشوة اختيارية باللوز (فرانجيبان): في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ، اخلطي 1/3 كوب من عجينة اللوز (وليس المرزبانية) مع 1 ملعقة كبيرة من السكر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية ، وملعقة كبيرة من الطحين ، و 1 بيضة ، ونصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز ، واخفقي أو اخلطي حتى تصبح خفيفة وناعمة. يوزع بالتساوي على عجينة الفطائر المحضرة. ضعي الكمثرى فوقها حسب التوجيهات.


نكتارين الورد

لقد شاهدت ورود المعجنات هذه على Pinterest منذ وقت ليس ببعيد وأحببت الطريقة التي تبدو بها. كنت أعلم أنني يجب أن أجربهم عاجلاً أم آجلاً.

فقط تخيل ، لفائف الفطائر المخبوزة بالزبداني والقشاري والمقرمش مع طبقات من شرائح النكتارين اللذيذة ، تقدم دافئة مع رشها بقليل من السكر البودرة. حلوى لا تقاوم تمامًا ولا تستغرق سوى بضع دقائق في التحضير وتبدو جميلة أيضًا.

الورود المعجنات التي رأيتها أنا و rsquove كانت مصنوعة من التفاح ولكن مع حلول الصيف هنا ، بدت النكتارين أو الخوخ خيارًا أفضل بالنسبة لي. ناهيك عن أن هذا أسهل مع النكتارين أكثر من التفاح ، لأن النكتارين ، إذا تم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ، يكون مرنًا بدرجة كافية للتدحرج ولا تتطلب أي طهي من قبل.

تضفي النكتارين حقًا نكهة لطيفة على هذه الأطعمة اللذيذة ، وبفضل شكلها الجميل من الورود ، فهي رائعة للحفلات أو التجمعات العائلية.

الوصفة سهلة التحضير حتى بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالخبز ، كل ما تحتاجه هو بعض الفواكه وبعض المعجنات ، وسوف ينبهر الجميع ويسعدهم. من الأفضل تقديم ورود النكتارين دافئة ولكنها جيدة جدًا حتى بعد بضع ساعات. جربهم ، لا توجد طريقة للخطأ في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الخوخ الطازج ، منزوع النوى ، مقشر ومقطع إلى شرائح (أو 1 كيس من الخوخ المجمد سعة 16 أونصة ، مذاب
  • نصف كوب سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 17.3 أونصة رزمة لكل غرام. عجينة منفوخة مجمدة مذابة (2 ورقة)
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • ماء
  • سكر
  • آيس كريم فانيليا (اختياري)

سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت للحشوة ، في وعاء متوسط ​​الحجم ، ضعي الخوخ مع السكر واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح شرابًا. يُصفّى شراب الخوخ (يُضاف كمية كافية من الماء لتساوي 1/3 كوب). يُضاف إلى قدر صغير ويُخفق في عصير الليمون ونشا الذرة والقرفة. يُطهى ويقلب على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا جدًا. يرفع عن النار يبرد قليلاً. أضفه إلى الخوخ وخلط.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف ورقة معجنات واحدة في كل مرة إلى مستطيل مقاس 12 × 10 بوصة (قم بتغطية صفيحة المعجنات المتبقية لمنعها من الجفاف). قطع المعجنات الملفوفة إلى نصفين لعمل مستطيلين مقاس 10x6 بوصة. املأ كل مستطيل بحشوة نصف كوب. لغسل البيض ، اخفقي البيض بقليل من الماء. ادهن حواف المعجنات بغسول البيض. يُطوى الجانب القصير من العجين فوق الحشوة. تجعيد الحواف بشوكة لإغلاقها. باستخدام ملعقة كبيرة ، انقلها إلى مبطن بالرق

ادهن أسطح التقلبات برفق باستخدام غسول البيض. اخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة. بينما يخبز الدير الأول ، يلف ويملأ الدوران المتبقي. اخبز على النحو الوارد أعلاه. بارد قليلا. للتقديم ، اقطع كل دوران إلى النصف. يقدم مع البوضة اذا كان مرغوبا. يجعل 8 حصص.


فطائر الخوخ

لا أستطيع التوقف عن شراء الخوخ. في كل مرة أقوم & # 8217m في قسم المنتجات في متجر البقالة ، يمكنني شم رائحتهم الحلوة حتى قبل أن أراهم. ما زلت أفكر ، ماذا لو كانت هذه هي آخر فرصة لي هذا الموسم للحصول على خوخ؟ من الأفضل شراء علبة أخرى & # 8230 وهكذا ، وصفة أخرى من الخوخ (فطائر الخوخ اليدوية ، والخوخ المشوي مع كريمة الزبادي ، والخوخ المقرمش). هذا واحد بسيط للغاية ومع ذلك يقدم نفسه بجو معين من التطور ، كما يمكن أن تفعله فقط عجين الفطير.

هذه & # 8220recipe & # 8221 هي أكثر من طريقة. يمكنك حقًا استخدام مجموعة متنوعة من الفاكهة المختلفة بنفس الطريقة. ابدأ بتقطيع الخوخ إلى شرائح رفيعة. لم أكلف نفسي عناء تقشيرها لأنني أعتقد أنها تضيف تباينًا لطيفًا في اللون ، لكن يمكنك تقشيرها إذا كنت تفضل ذلك. أعتقد أن الفاكهة هي أسهل شيء للتصوير. إنها & # 8217s جميلة بشكل طبيعي ولا تزال ثابتة بالنسبة لي.

اتركي عجينة الفطائر المجمدة لتذوب لمدة 15-20 دقيقة على صينية خبز ، ثم افتحها برفق. قطع عجين الفطير إلى نصفين.

رتبي شرائح الخوخ في منتصف عجين الفطير.

كان الخوخ الخاص بي حلوًا جدًا بمفرده ، لكنني رشته بقليل من السكر البني. ادهن حواف العجين بالبيض.

رشي السكر الفوار على حواف عجين الفطير.

اخبزيها على حرارة 415 درجة لمدة 15-18 دقيقة.

يُترك ليبرد على رف التبريد ثم يُنقل إلى طبق التقديم. تقدم مع الكريمة المخفوقة الطازجة أو الآيس كريم.



تعليقات:

  1. Umarah

    نعم بالفعل. أنا اشترك في كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.

  2. Aurelius

    أعتذر ، لكن هل يمكنك تقديم المزيد من المعلومات.

  3. Mogens

    رؤية ابتسامة الثروة ، من غير المقلق فك محفظتك على الفور.

  4. Yoll

    في رأيي ، هذا موضوع مثير للاهتمام للغاية. أدعو الجميع إلى القيام بدور نشط في المناقشة.

  5. Yayauhqui

    العبث لأن هذا

  6. Arlie

    وأنا أتفق تماما معك. هذه فكرة جيدة. أنا أدعمك.



اكتب رسالة