ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

الفلفل والباذنجان لفصل الشتاء

الفلفل والباذنجان لفصل الشتاء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لا تفوّت ثلاجة عائلة بانا! :) 10 أكياس من الفلفل (300 جرام تقريبًا) و 10 أكياس من الباذنجان (800 جرام تقريبًا) ؛)

  • فليفلة ملونة 5 كجم ،
  • باذنجان 20 كجم.

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير الفلفل والباذنجان لفصل الشتاء:

اخبز الباذنجان. يتم تنظيفه وتركه للتصريف تقريبًا. 3 ساعات. ثم قسميها وضعيها في أكياس تقريبًا. 800 جرام

يتم غسل الفلفل وتنظيفه وتقطيعه إلى نصفين ثم تمريره عبر مفرمة لحم أو روبوت. ضعيها في أكياس صغيرة ، واكنسيها بالمكنسة الكهربائية وضعيها بهدوء في الفريزر.


سلطة الباذنجان والفطر لفصل الشتاء - وصفة

ينتج عن المكونات المحددة حوالي 2 كجم من السلطة.

مكونات

  • 1 كغم من الباذنجان
  • ½ كيلو جرام فطر عيش الغراب
  • نصف كيلو جزر
  • 300 جرام من الفليفلة الحلوة
  • 300 غرام من البصل
  • 5 فصوص ثوم
  • 80 مل من الخل 9 درجات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ فلفل حار
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • نفط
  • البقدونس والشبت

طريقة التحضير

ابدأ بالبصل. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.

قشر الجزر وابشره إلى شرائح طويلة.

إذا لم يكن لديك مثل هذه المبشرة ، فيمكنك قطعها يدويًا بسكين على شكل عصي.

أو يمكنك المرور من خلال المبشرة المعتادة ذات الثقوب الكبيرة.

يتم غسل الفليفلة الحلوة وتنظيفها من السيقان وتقطيعها أيضًا إلى شرائح رفيعة.

نقطع الفلفل الحار والثوم. وكذلك الخضر.

تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. ثم نضيف السكر والملح والفلفل وباقي البهارات.

أضيفي الخل واخلطي كل شيء بيديك. استخدم القفازات لأن الفلفل الحار قد يسبب تهيجًا غير مرغوب فيه.

في هذه الأثناء ، اغسلي الفطر وقطعيه إلى أنصاف أو شرائح ، حسب حجمه.

نضع الزيت في قدر ونضيف الفطر. يتم تقويتها حتى يتم تقليل كل العصير وتحمر.

نضيف الفطر الصلب فوق المكونات الأخرى ونخلطها.

تواصل مع الباذنجان. يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. كما أنها تصلب بالزيت بالتساوي.

نضع الخضار في الوعاء ونخلط. عندما تتجانس تركيبة الخضروات ، قم بتغطية الحوض بغلاف بلاستيكي واتركه لينقع لمدة نصف ساعة.

بعد هذه الفترة ، توضع سلطة الباذنجان والفطر في برطمانات معقمة مسبقًا. تأكد من عدم وجود فجوات كبيرة في البرطمانات.

لا ترمي العصير الذي تركته الخضار في الوعاء. أضفه إلى الجرار أيضًا. ضع الأغطية وعقمها (تغلي لمدة ربع ساعة في قدر مع الماء).

اقلب البرطمانات وقم بتغطيتها ببطانية سميكة. انتظر حتى تبرد تمامًا ، ثم احفظها في حجرة المؤن.


الباذنجان والفلفل المشوي زاكوسكا (لفصل الشتاء)!

زاكوسكا لذيذ جدا! تُقطع الخضار إلى مكعبات ، وله مذاق مكثف ، لأن الباذنجان والفلفل يُطهى على نار عالية.

المكونات:

طريقة التحضير:

1. اضبط الفرن على درجة حرارة قصوى (250 درجة مئوية) وبطن الصينية بورق الخبز.

2. قطّع الباذنجان للخلف وخزه بالشوكة في عدة أماكن على الجانبين واخبزه لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يكون الباذنجان طريًا جدًا ، يمكنك التحقق منه باستخدام المسواك.

3. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة في أوعية منفصلة.

4. أخرجي الباذنجان في وعاء وغطيه بطبق واتركيه ليبرد تمامًا.

5. نضع الفليفلة الحلوة على الصينية ، نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ، نخرجها في وعاء ونتركوها تبرد.

6. قم بعمل شق في الجزء العلوي من الطماطم ، وصب الماء المغلي حتى يتم تغطيتها بالكامل ، واتركها لمدة 15-20 دقيقة.

7. قشر الطماطم والباذنجان والفلفل وإزالة الساق مع البذور ثم قطع الخضار إلى مكعبات.

8. ضعي القدر على نار عالية ، سخنيه ، صب الزيت ، أضيفي الجزر واقليه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.

9. يضاف البصل ويخلط ويقلى الخضار حتى يصبح البصل نصف شفاف.

10. أضيفي الطماطم واخلطي الخضار واطهيها حتى تصبح الطماطم مهروسة ويتبخر العصير تمامًا.

11. يضاف الفليفلة الحلوة والباذنجان والملح والسكر ويخلط جيدا ويطهى الحساء لمدة 15 دقيقة.

12. تعقيم الجرار وغلي الأغطية.

13. نقسم اليخنة إلى برطمانات ونحشوها بملعقة ونغلقها بإحكام ولفيها بشيء دافئ.

فرحة حقيقية! الوصفة دقيقة ، تحتاج إلى وقت لتحضير كل الخضار ، لكن النتيجة تستحق العناء! يمكن أن يكون هذا كنز مجموعة المؤن الخاصة بك!


سلطة الباذنجان والفلفل للشتاء & # 8211 أبسط بكثير مما تبدو!

نقدم لكم وصفة سلطة لذيذة مع الباذنجان والفلفل. احصل على سلطة لذيذة بشكل خاص مع طعم مكثف. تعتبر السلطة مثالية لتقديمها مع أطباق ساخنة في كل من العشاء العائلي وعلى طاولة العطلات. المقبلات جيدة فقط لأطباق اللحوم أو الأسماك. فاجئ ضيوفك بفاتح للشهية خاص ولن يطول الثناء في المستقبل.

مكونات

& # 8211 200 مل من زيت عباد الشمس المكرر

طريقة التحضير

1. نقطع البصل والفلفل إلى نصفين. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح. اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح كبيرة. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى 4 أجزاء.

2. رتبي جميع الخضروات باستثناء الطماطم في قاع قدر (أو غلاية) مطلية بالمينا. صب الزيت والملح والسكر في المقلاة. اخلط جيدا. رتبي الطماطم فوقها. غطي المقلاة بغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. يقلب بانتظام.

3. أضيفي الخل إلى المقلاة واخلطيهم. اترك الخضار على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. صب الخضار الساخنة في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية. غطي الجرار ببطانية دافئة واتركها تبرد.

ملحوظة: لا حاجة لإضافة الماء إلى المقلاة. يستخدم 6٪ خل لتحضير السلطة. إذا كنت تريد طعمًا أقوى ، يمكنك استخدام 9٪ خل. إذا كنت تستخدم باذنجانًا جديدًا ، فلا داعي لملحه لتترك العصير.


اغسلي الباذنجان أولًا وامسحيه ، ثم ضعيه على الموقد أو على اللهب المكشوف أو على طبق أو مقلاة شواء.

أحب أن أخبزهم على نار مكشوفة ، لذلك أغطي الموقد بورق الألمنيوم وأخبزهم على نار عالية. أقلبها من جميع الجوانب ، حتى يتم اختراقها جيدًا وأخبزها بشكل مثالي.

بعد الخبز ، انقلها إلى غربال لتصريفها وتبرد.

بعد 15-20 دقيقة ، قم بتنظيفها ووضعها في غربال لتصريفها جيدًا.

ثم انقلهم إلى وعاء واضغط على الملح. أضع الملح في طاحونة وأطحنها. قمت بفك الريح في شرائط وملحتها.

ينضج الباذنجان جيدًا ، واللحم طري وخفيف اللون كما ينبغي.

كل ما عليك فعله هو وضع لب الباذنجان في برطمانات معقمة. قم بتثخينها جيدًا بذيل ملعقة خشبية ، بحيث لا توجد مساحات فارغة. يمكنك وضع شرائط عليها ، كما أفعل أو يمكنك تقطيعها ، الأمر متروك لك.

اقرأ هنا (انقر) مقال كامل عن تعقيم برطمانات التعليب. هذه الخطوة مهمة للغاية للحصول على علب آمنة يمكن أن تثبت بشكل مثالي خلال فصل الشتاء.

ثم ضع البرطمانات في إناء طويل وضعت أسفله منشفة مطبخ صغيرة. املأ بما يكفي من الماء لتغطية البرطمانات. يغلي على نار خفيفة ، ومن لحظة الغليان يترك لمدة 25 دقيقة.

يمكنك تركها لتبرد في القدر أو إخراجها بعد انقضاء الوقت. أتركهم ليبردوا حتى اليوم التالي.

* من 5 كجم من الباذنجان حصلنا على 6 عبوات 400 جم.

بعد التبريد ، امسحيها ، وضعيها في المخزن. حظا جيدا في ذلك!

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


هريس لحم ضأن وباذنجان مع صلصة البشاميل طعام السلطان

مكونات

بيور الباذنجان

اس او اس بشامل

  • 50 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة رأس طحين أبيض
  • 250 حليب ساخن
  • 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مدخن مبشور
  • 1/3 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب اختياري
  • رشة فلفل

حساء

  • 400 غرام من لب الضأن
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة صغيرة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حلو
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مبشور
  • 1 سدادة كمون (كمون ، بابونج) ، لن يتم استبدالها بأي حال من الأحوال بالكمون ، من الأفضل عدم إضافتها
  • 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • ملح

تجهيز
تحضير الباذنجان
1. اقطع الباذنجان من المنتصف بالطول. ازرعها في الماس بطرف السكين ، لكن لا تخترق القشرة.
2. دهنهم بالزيت في الأعلى.
3. اخبزيها في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، لمدة 20-30 دقيقة للصغار أو 30-40 دقيقة للكبار.

4. بملعقة معدنية ، أزيلي لب الباذنجان ، ورشي عصير الليمون في مصفاة لمدة 15 دقيقة ، لتصريف العصير المر.
5. ثم يقطع لب الباذنجان جيداً. كان لدي صبر لتقطيعها كما أوضحت في الصورة ، وبعد ذلك قمت بسحب الزناد من هذه العملية ومررها إلى الروبوت بضع نبضات ، وهي ليست كافية لصنع الكريم.

اس او اس بشامل
من أجل عدم تكوين كتل ، اتبع ما يلي:
1. ذوبي 50 جرام زبدة على نار خفيفة في قدر سميكة.
2. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر مع الكمثرى حتى لا تتكتل.
اقليهم لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار. لديك المزيد من الصور التوضيحية هنا.
3. أضيفي الحليب برفق مع التحريك باستمرار (اعمل بكلتا يديك ، اسكب الحليب بإحدى يديك وامسك بالهدف باليد الأخرى).
4. بعد الانتهاء من الحليب ، قم بغليه لمدة دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار.

5. ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح مدخن مبشور (أو عادي) ، 1/3 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب اختياري ، رشة فلفل و 2-3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.

6. قلبي حتى تذوب الجبن. إذا لزم الأمر ، أضف الملح المدخن. إذا قمت بخبز الباذنجان على الشواية بالجمر وكان له طعم مدخن طبيعي ، فلا داعي لاستخدام الملح المدخن.

7. ثم تخلط مع لب الباذنجان المفروم وهو جاهز.

حساء
1. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت واقلي اللحم المفروم حتى يتغير لونه.
2. أضيفي بصلة واحدة مفرومة ناعماً واستمري في القلي حتى تنضج جيداً.
3. أضيفي 3 فصوص من الثوم المهروس واطبخي لمدة دقيقة أخرى.
4. أضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم و 1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحلو واخلطيهم لمدة 1 دقيقة. لم يكن لدي معكرونة ، لقد حلقت حبة فلفل أحمر.

5. تبلي الحساء بملعقة صغيرة من الزعتر و 1/8 من مسحوق الفلفل الحار وقليل من الملح لأنه سيسقط ويخدعك حسب الرغبة.
6. قم بتغطيتها بـ 1.5 كوب من الماء (الماء يكفي فقط لتغطية اللحم جيداً).
7. اسلقي اللحم المطهي بغطاء على نار خفيفة لحوالي. 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
املأ القليل من الماء إذا انخفض ، ولكن ليس كثيرًا لأن الحساء يجب أن يكون قليلًا ، وليس عصيرًا طويلاً.

ضع على طبق كما يلي:
ضعي 5 ملاعق كبيرة من البوريه في المنتصف (أو بقدر ما تريدين) واعطي ظهر الملعقة شكل العش. ضعي مكعبات اللحم مع الصلصة في العش.
يرش البقدونس الطازج على الوجه.
عيشها!


سلطة "بقات" للشتاء & # 8211 مقبلات باذنجان حارة بالفلفل والطماطم! المقبلات المفضلة لجميع أفراد الأسرة ، والتي لا تُفقد أبدًا من طاولة العطلات!

سلطة بقات هي مقبلات حارة مصنوعة من الباذنجان مع الفلفل والطماطم. إن وجود الفلفل الحار والثوم يحول سلطة الخضار البسيطة إلى طعام شهي للغاية. يتم دمجه بشكل مثالي مع أي طبق مع السمك أو اللحم أو البطاطس. قوامه اللطيف ورائحته التي لا تقاوم لن تترك أي شخص غير مبال.

مكونات

مكونات البحرية

- 500 مل من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

1. اغسل وجفف الباذنجان بالفلفل الحلو. تُخبز الخضار في فرن مُسخّن جيدًا لمدة 10-12 دقيقة. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا قلي الخضار في مقلاة.

2. اغسل وقشر الجزر. نضعها في مبشرة كبيرة ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن حتى تصبح طرية.

3. يغسل ويقطع الخضر.

4. حضري التتبيلة: مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم. قشر القرع وابشره واعصره على الثوم. تُرفع البذور من الفلفل الحار وتُقطع ناعماً.

5. في وعاء أكبر ، اخلطي معجون الطماطم مع الثوم والفلفل الحار والسكر والملح والخل والزيت. ضع القدر على النار.

6. عندما يبدأ التتبيلة في الغليان ، أضيفي الخضار والخضر المحضرة إلى الوعاء. يقلب. يغلي لمدة 1 ساعة.

7. املأ البرطمانات المعقمة بالسلطة الساخنة. أغلقهم بأغطية. قم بتغطيتها ببطانية دافئة واتركها تبرد.

ملحوظة: من كمية المكونات المذكورة أعلاه ، احصل على 7 برطمانات من السلطة ، بحجم 0.75 لتر لكل منها.


سلطة الخضار الشتوية - تحتوي على الباذنجان والفلفل والطماطم والبصل والثوم

مخزني مليء برطمانات سلطة الخضار لفصل الشتاء. أنا أحب طعم السلطة في الجرة لدرجة أنني أستطيع تناولها كل يوم. أنصحك بتجربة الوصفة التي استخدمتها. يمكنك العثور عليها في الصفوف أدناه.

• 10 باذنجان ، 10 فلفل حلو
• 10 طماطم ، 10 فصوص ثوم
• 10 حبات بصل ، 300 مل من زيت عباد الشمس
• 150 مل من الخل 9٪ ، 100 جرام من السكر
• 2 ملاعق كبيرة ملح

نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ثم نقطعه إلى شرائح بسمك 5 مم. قشر القرع وابشره واقطعه إلى نصفين.

قطّع الطماطم إلى نصفين ، انزع السيقان ، ثم قطّع كل نصف إلى 2-3 قطع. يقشر البصل ويقطع إلى نصفين إلى حلقات ، وليس رقيقة جدا. يقشر الثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ، يكتب suntgospodina.net.

ضعي مقلاة عميقة جدًا على الموقد على نار متوسطة. أضف زيت عباد الشمس إلى المقلاة. عندما يسخن الزيت نضيف الطماطم والباذنجان والفلفل والبصل والثوم.

يرش الملح والسكر على الوجه ويخلط برفق. عندما تبدأ الخضار في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. اسلقي الخضار لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

قبل 5 دقائق من النهاية ، أضف الخل. نحن نمزج. ضعي السلطة الساخنة على الفور في برطمانات معقمة. نغلق الجرار بأغطية.

نقلب الجرار رأسًا على عقب ونغطيها ببطانية ونتركها تبرد تمامًا. بعد أن تبرد ، نقوم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن.

إذا تم تخزينها في أفضل الظروف ، فإن برطمانات سلطة الخضار تبقى جيدًا طوال فصل الشتاء.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


باذنجان مع فلفل رومي لفصل الشتاء. جنون حقيقي للضيوف!

مزيج الباذنجان والفلفل الحلو مثالي. الطعم رائع. إنها علبة لفصل الشتاء يمكن تناولها كطبق جانبي أو ببساطة كوجبة خفيفة. أنا أصنعها كل عام ، ويحبها عائلتي وضيوفي. أخبرني أهل المنزل أن هذه المحمية تحل محل اللحوم بشكل رائع خلال صيام الشتاء.

مكونات

طريقة التحضير

1. تحضير عصير الطماطم من معجون الطماطم المركز.

2. خفف 800 جم من معجون الطماطم بالماء لتحصل على 3 لترات من العصير.

3. يضاف الزيت والسكر والملح والخل إلى العصير.

4. نقطع الباذنجان إلى أنصاف دوائر (لا تقشرها) ، نقطع الفلفل ، يقطع الثوم.

5. ضعي جميع الخضار في عصير الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح جاهزة.


سلطة الباذنجان والطماطم والفلفل للشتاء & # 8211 سهلة التحضير وطعمها لذيذ

سلطة الباذنجان والطماطم والفلفل لذيذة ويمكن حفظها في مرطبان لمدة شتاء كامل. إذا تم تخزينها في أفضل الظروف ، سيكون للسلطة طعم لذيذ ، حتى بعد بضعة أشهر من التحضير.

المكونات:

  • 1 كيلو باذنجان و 1 كيلو طماطم
  • 350 غرام فلفل رومي ، 100 غرام سكر
  • 100 مل من زيت عباد الشمس ، 50 مل من 9٪ خل
  • 50 جرام ثوم ، 2.5 ملاعق كبيرة ملح
  • 1.5 ملعقة كبيرة فلفل مطحون

طريقة التحضير:

نغسل الباذنجان ونقطعه إلى دوائر بسمك 1.5 سم. ضعي شرائح الباذنجان في وعاء. أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح واخلط جيدا. اترك الباذنجان جانبًا لمدة 20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، سوف يستخرج الملح الماء الزائد من الباذنجان ويقضي على المرارة إن وجدت.

اغسل الطماطم والفلفل. نقطع الطماطم إلى عدة قطع. ننظف الفليفلة الحلوة من البذور ونقطعها إلى عدة قطع ، تمامًا مثل الطماطم. نضع الطماطم والفلفل في مفرمة اللحم أو في الخلاط.

ثم نضع الطماطم المهروسة والفلفل في مقلاة ذات جدران سميكة. أضف 100 غرام من السكر و 1.5 ملعقة كبيرة من الملح و 100 مل من زيت عباد الشمس. ثم أضف 1.5 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ضعي المقلاة على النار واخلطيها. اترك الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. اغسل الباذنجان بالماء البارد واعصره للتخلص من الماء الزائد.

نضيف الباذنجان في المقلاة مع الخضار. ينضج كل شيء لمدة 10 دقائق. عندما ينضج الباذنجان جزئيًا ، يُضاف الثوم المهروس من خلال مكبس.

تخلط جيدا وتترك السلطة على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يضاف 50 مل من الخل ويخلط جيدا. غطي المقلاة بغطاء واتركي السلطة تغلي لبضع دقائق.

ثم نسكب السلطة في برطمانات معقمة. أغلق البرطمانات بالغطاء وقم بتغطيتها ببطانية أو منشفة سميكة. بعد أن تبرد البرطمانات ، قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو المخزن.


زاكوسكا الباذنجان لفصل الشتاء

المكونات:
- 3 كيلو باذنجان
- 2 كجم من الفلفل الأحمر ويفضل الفليفلة لأنها أحلى
- 1 كيلو بصل
- 1 لتر من مرق الطماطم ، ولكن ليس معجونًا ، ولكن قوامه شبه سائل
- 500 مل زيت
- أوراق الغار حسب الرغبة
- ملح
- فلفل مطحون وحبوب الفلفل.

طريقة التحضير:

1. أولاً وقبل كل شيء ، لتحضير الزاكوسكا ، يجب خبز الباذنجان على الشواية أو على الموقد. اتركه على النار حتى تتفحم القشرة ويصبح اللب طريًا. بعد ذلك ، يتم وضعها في مصفاة في الحوض ، حتى يتم تصريف السائل المر منها. من الناحية المثالية ، قم بتغطيتها لأنها ستلين وتقشر بسهولة أكبر.

2. يجب أيضًا خبز الفلفل لسببين: يكون الطعم أكثر كثافة ويمكن إزالة القشرة ، وهو ما يشار إليه لأنه يصعب هضمه. استخدم نفس طريقة الباذنجان ، واتركه على البخار حتى تتمكن من تقشيره باليد. من أجل استمرار طعم الخبز ، لا يجب غسل الخضار المحضرة بهذه الطريقة بعد أن تشتعل.

3. ضع الباذنجان والفلفل في وعاءين منفصلين ، وتخلص من السائل المصفى من الباذنجان واحتفظ بالواحد من الفلفل المخبوز. يجب أن يتم تمرير الأخير من خلال آلة التقطيع.

4. نقطع البصل صغيرًا جدًا أو نمرره عبر مفرمة ونضيفه بالزيت في مقلاة ، والأنسب هو وضعه على الموقد ، وليس على اللهب مباشرة. أضف ملعقة صغيرة من الملح.

5. أضيفي الفلفل بعد أن ينضج البصل (حوالي 8 دقائق) واخلطي التكوين جيداً ، اتركيه على الموقد حتى يغلي. عندها فقط نضيف الباذنجان المفروم والمرق والبهارات والأعشاب.

6. اخلطي جيداً ، ثم شغل الحرارة المنخفضة وغطّي المقلاة بغطاء ، لكن ليس كلياً ، لكن اتركيها جانباً قليلاً ، بحيث يكون للبخار مكان يخرج منه. إذا لم تضع غطاء ، فسوف تستيقظ مع رش الجدران وجميع الأشياء المحيطة بزاكوسكا ، والتي تتناثر بسبب الاتساق اللزج.

7. اتركي الزاكوسكا يغلي لمدة ساعة ، لكن قلبي كل 10 دقائق مع الإصرار على قاع الإناء حتى لا تلتصق به. الاتساق الذي تحتاجه للحصول على عجينة ، كما تعلم على الأرجح.

احتياطيك الصغير من زاكوسكا الباذنجان لفصل الشتاء من المحتمل أن يصبح الخيار المفضل لك ولأفراد أسرتك عندما لا تعرف ما هي الوجبة الخفيفة التي تتناولها.



تعليقات:

  1. Ezechiel

    أعتذر عن ذلك ، لا يسعني شيء. لكن من المؤكد أنك ستجد القرار الصحيح.

  2. Nazahn

    وليس بعيدًا عن اللانهاية :)

  3. Narve

    في رأيي لم تكن على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة