ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

حساء الطماطم مع الزلابية (وصفة فيديو)

حساء الطماطم مع الزلابية (وصفة فيديو)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشرت الجزر والكرفس والجزر الأبيض وقشرته. أقطع الفلفل والبصل إلى مكعبات. تُنظف البطاطس وتُغسل جيدًا ، أقوم بتقطيعها إلى مكعبات مناسبة. أعدت كل هذا ، وضعتها في وعاء بالماء الساخن حتى تغلي ، أضفت أوراق الغار وبعض حبات الفلفل.

إذا كنت تريد أن يكون الحساء صافياً ، قم بغلي الخضار كاملة ثم أخرجها وهرسها ، أو لا تقم بإضافتها على الإطلاق. أنا أحبهم ، لذلك سخرت منهم.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.على المبشرة ، أو وضعناها في الخلاط ، اخترت الخيار الأخير.

اضبط الحساء حسب الذوق ، أضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر. عندما تنضج الخضار نضيف صلصة الطماطم ونتركها تغلي لبضع دقائق ، وخلال هذه الفترة نحضر العجينة للزلابية.

افصل بياض البيض عن الصفار وزبد الصفار الأول بقليل من الملح ، وافرك الصفار بقليل من الملح أيضًا ثم ادمجه في بياض البيض. نبدأ في إضافة السميد ، ملعقة واحدة في كل مرة ، تحت المطر ، حتى يصبح العجين قوامه الصحيح. للتحقق مما إذا كانت العجينة جيدة ، جرب زلابية في الحساء ، إذا لم تتفتت ، فأنت على حق ، إذا لم تضع القليل من السميد وحاول مرة أخرى.

بملعقة صغيرة أضع العجين في الحساء ، وخفضت الحرارة قليلاً ، وتركتها تغلي وتتفكك لمدة 10-12 دقيقة.

في النهاية نرش البقدونس المفروم الطازج والشوربة جاهزة.


بادئ ذي بدء ، قمت بتسخين الطماطم لمدة 2-3 دقائق حتى يمكن تقشيرها بسهولة. تركت الطماطم تبرد وفي غضون ذلك قمت بسلق الخضار


عادة ما أخرج الفلفل والبصل من حساء الطماطم في النهاية ، وأحيانًا جزء من الكرفس ، وفي أحيان أخرى أخلطهم جميعًا في الحساء. بعد أن تبرد الطماطم ، قمت بتقشيرها وخلط اللب مع المعلب. وضعت الطماطم في مصفاة وأديرها باقتناع حتى بقي اللب فقط ، جافًا إلى حد ما ، معصور ، وضعيف. لقد تحققت من أن البطاطس لم تكن نيئة (كانت مسلوقة قليلاً) وأضفت عصير الطماطم إلى حساء الخضار. تركت الخضار تغلي ، لأختلط مع العصير. وقبل أن أضع الزلابية أخرجتها.


لقد جلدت بياض البيض لأجعله لزجًا. أضفت صفار البيض مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت. صببت السميد الممزوج بملعقة صغيرة من النشا تحت المطر ، مع التقليب بخفة شديدة من الأسفل إلى الأعلى عبر الخارج حتى يبدأ في تكوين قوام إسفنجي ويخرج بسهولة من جدران الوعاء. تركت النار الصغيرة على الحساء ووضعت الزلابية. تركتهم على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ثم لويتهم برفق ، وتركتهم لبضع دقائق أخرى ، وأطفأت النار ووضعت الغطاء لتضخم الزلابية.
قدميها ساخنة ، وربما مع القشدة الحامضة.


المكونات حساء الطماطم

  • 1.5-2 كجم من الطماطم الناضجة أو 1 لتر من مرق الطماطم المركز
  • 1 بصلة
  • 2-3 جزر
  • 1 حبة كرفس مثل بيضة صغيرة
  • 1/2 فلفل رومي اختياري
  • 1 فص ثوم
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز (هذا ما استخدمته ، زيت آخر يعمل ، فقط طعم زيت الزيتون مع طعم الطماطم الصلبة هو صديق)
  • الخضر: 3 أوراق غار ، 1 غصن زعتر طازج ، 1 غصن ريحان ، بقدونس أخضر أو ​​ريحان رش (حسب التفضيل)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر وفلفل مبشور
  • للتقديم: باستا صغيرة وقصيرة (كنت أستخدم الريزوني) أو قطع الخبز المحمص من الخبز المحمص بنكهة الثوم

تحضير شوربة الطماطم

بادئ ذي بدء ، لا بد لي من التباهي بالطماطم في الحديقة. اشترينا الشتلات من السوق دون أن نعرف أي نوع ستكون فلدينا كل أنواع الطماطم. البعض لم يخبز بعد ، أعتقد أنهم أكثر خريفية ، والبعض الآخر يدعوك لصنع السلطة & # 8230 أو الحساء. كان المبلغ المستثمر في النباتات 15 ليو ، لكن رائحة حبة طماطم واحدة تساوي أكثر من ذلك.

تحضير الطماطم

دعنا نعود إلى حساء الطماطم ، وهو "zama da părădaisă & # 8221. يمكن غلي الطماطم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك ، سوف يتقشرون بسهولة. لكن هذه المرة ، فعلت بشكل مختلف قليلاً. وضعت الطماطم على الشواية الساخنة وقمت بخبزها وتقليبها من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. هذا جعل الرائحة مركزة ، للحصول على طعم رائع للخبز ، ولكن أيضًا لتقشيرها بسهولة شديدة.

قشرت الطماطم وأزلت الجزء الخشبي بجوار الذيل بسكين. أضعها في وعاء مناسب ، وقم بتغطيتها بالماء (يمكنك أيضًا استخدام حساء الخضار أو اللحم البقري أو الدجاج). أضفت ورق الغار والزعتر وأغصان الريحان وقليل من الملح ، ثم أشعلتهم على النار.

تقسية الخضار

في حوالي 10-15 دقيقة عندما تُترك الطماطم بمفردها على النار ، نظف الخضار واغسلها وقطّعها جيدًا ، ثم اسحق الثوم. سخني الزيت في قدر كبير بما يكفي لاستيعاب حساء الطماطم بالكامل. نضيف كل الخضار دفعة واحدة ، ونقليها حتى تصبح طرية ، على نار خفيفة. لا ينبغي أن يكون لونه بنيًا على الإطلاق ، فقد يضر بالمذاق النهائي للحساء. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضف كوبًا (200 مل) من الماء واستمر في الغليان.

بعد حوالي 10-15 دقيقة من الغليان ، ارفعي قدر الطماطم عن النار. قم بإزالة ورق الغار والزعتر وقم بتمريرهما عبر الخلاط اليدوي. يمكنك أيضًا أن تمر عبر الغربال ، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية من بذور الطماطم.

تضاف الطماطم المهروسة فوق الخضار المقلية. املأ بالماء حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يمكن أن يكون حساء الطماطم أكثر دسمًا أو سائلًا ، كما تريد. في هذه المرحلة ، قم بتتبيل الحساء بملعقة كبيرة من السكر. من الضروري موازنة حموضة الطماطم. بالطبع ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

استمر في سلق حساء الطماطم حتى تحصل الخضار على القوام المطلوب. أنا أفضلها بقليل من الملمس ، وليس ناعمًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تصفية الخضار وعمل حساء كريمي.

خدمة الأختام

إذا كنت تفضل المعكرونة لتقديم حساء الطماطم ، سواء كانت صغيرة ، مثل المعكرونة المنزلية. هناك أيضًا معكرونة الشعير ، التي استخدمتها هذه المرة ، والنجوم ، وما إلى ذلك. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفي المعكرونة في الماء الذي سلقوا فيه ، في منخل ناعم. اشطفها تحت الماء الجاري وأضفها إلى الحساء بعد الخلط بقطرة من الزيت حتى لا تصبح لزجة.

أنا أفضل حساء الطماطم ، أكثر من أي شيء آخر ، مع الخبز المحمص ، ويفرك بالثوم ويعلوها موجة خضراء من زيت الزيتون.

في كلتا الحالتين ، حساء الطماطم جيد. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك شهية كبيرة!


حول شوربة الدجاج مع الزلابية

في ترانسيلفانيا وبانات هذا الحساء مع فطائر السميد هو & # 8222 حساء الأحد & # 8221. انه حقا جيد! رأيت على الإنترنت عبارات مختلفة مثل "حساء الزلابية" أو "حساء الزلابية". ليس لدينا طريقة لصنع حساء الزلابية. لدينا حساء اللحم الذي نسلق فيه الزلابية في النهاية. آمل بصدق ألا يصنع أولئك الذين يصنعون "حساء الزلابية" حساء النايلون في الواقع ، أي باختصار: الماء ، أساس الطعام (نباتي ، طعام شهي ، توابل أو أشياء أخرى) وزلابية. هذا ليس له أي شيء مشترك مع أي حساء ويسمى "حساء النايلون" ، وهذا يعني حساء كيميائيًا ممتازًا ليس لذيذًا ولا صحيًا. إذا واصلنا صنع الحساء يجب أن يكون لدينا خضروات وخضروات ويفضل أن يكون لحم بالعظام والجلد.

فيما يتعلق بقفاز galusca ، تقول DEX ما يلي:

لذلك يتم قبول كل من النسخة الجمع لـ & # 8222supa cu galuste & # 8221 والإصدار الأقل استخدامًا من & # 8222supa de galusti & # 8221.

حساء الزلابية بالسميد مصنوع من لحم / عظام الدواجن (دجاج ، بطة ، أوزة ، ديك ، دجاج ريفي ، ديك رومي) ، بشكل أساسي من الذبائح المتبقية بعد العظم ، الظهر ، الأجنحة ، الرقبة ، البيبوتا ، القلب. إنه لأمر مخز أن تستخدم الفخذين أو حتى الصدر أقل للحساء. نحتاج للعظام والجلد وليس لحوم الصدور الجافة. يمكنك صنع حساء الدجاج أو دجاج الريف بالكامل ، حتى جوز الهند ، لأن لحمهم لا يصلح لأي شيء آخر ، فهو أقوى ولكنه لذيذ جدًا!

أي حساء لحم جيد للعديد من العظام. من الواضح ، لا ترمي الماء الأول في أي حساء أو دواجن. الماء الأول هو حساء حقا. إذا رميته في الحضيض ، فقد نفذ الحساء. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول كيفية صنع حساء الدواجن هنا. الحساء الصافي (الدواجن أو اللحم البقري) مرغى لأسباب جمالية فقط.


حساء الطماطم وصفة جدتي ترانسلفانيا

حساء الطماطم وصفة جدتي ترانسلفانيا. في عراد نصنع حساء الطماطم مع الأرز أو المعكرونة الأبجدية أو الزلابية الصغيرة. إنها وصفة شوربة بسيطة ورخيصة وصحية وسريعة. الكرفس ليس مفقودًا من حساء الطماطم هذا.

يخبرنا حساء أو زاما الجنة أو بوروديكا ، الجنة (من Swabians و Hungarians). حساء الطماطم لم يعجبني كثيرًا كطفل. توسلت إليّ جدتي أن آكلها وأحصت ملاعقتي: واحدة أخرى وواحدة أخرى. لم أعاني من أوراق الكرفس الطويلة في الإناء ، على الرغم من أنني لم أضعها في صفيحي.

في هذه الأثناء ، غيرت ذوقي تمامًا وحاولت العثور على الوصفة القديمة لحساء الطماطم من منزل جدتي. حظا سعيدا مع والدي الذي يطبخ جيدا وشرح لي بالضبط كيفية صنع هذا الحساء. يعدها في كثير من الأحيان.

إنه حساء خفيف وبسيط وسريع ولذيذ جدا. وصفة من آخر. يمكن صنعها في الصيف من طماطم الحديقة ، ناضجة بشكل جيد ، معطرة ورائعة ، أو في الشتاء من مرق محلي الصنع & # 8211 وصفة هنا. يمكنك استخدام عصير الطماطم التجاري (في الزجاج أو الكرتون).

لا أعرف لماذا حساء الطماطم هو خوف الطفل. & # 8230 أنت تعني؟ هل حساء الطماطم باو باو؟ هل يعرف أحد لماذا لا يحبها الأطفال؟ هذا هو الحال مع كرات اللحم المتبل (الوصفة هنا). بعض الأطفال لا يأكلونها

في المجر المجاورة ، حساء الطماطم الأكثر شعبية هو حساء المعكرونة على شكل حرف (المعكرونة الأبجدية). هذا ما يطلق عليه: betütesztas paradicsomleves & # 8230 إنه الحساء الجيد الموجود في مقاصف المدارس ورياض الأطفال. أعتقد ، بالعودة إلى الفكرة السابقة ، أن أولئك الذين يصنعون حساء الطماطم في المقصف يضعون المعكرونة الأبجدية أكثر جاذبية للصغار. وكذلك فعلت أنا وابني (وهو في الصف الأول) قرأتها عندما اكتشفها في ملعقة الحساء: B ، E ، K ، L ، E ، O & # 8230

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المعكرونة الصغيرة: طرخان ، ستيلين ، ريزوني ، أنيليني ، نودلز ولكنها مصنوعة أيضًا من فطائر الدقيق أو مع csipetke.

من المكونات أدناه نحصل عليها تقريبًا. 4 حصص من شوربة الطماطم.


ما هي المكونات التي نستخدمها لوصفة زلابية حساء البازلاء؟

  • 450 جرام بازلاء
  • 1 بصلة
  • 1ardei
  • 2 جزر
  • البقدونس الأخضر
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • 2.5 لتر بصرف النظر
  • للزلابية
  • 2 بيض
  • 6 ملاعق كبيرة رمادية
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • ملح

شوربة الطماطم مع الزلابية

ننظف ونغسل التليانا والفلفل والبصل والجزر وسيقان البقدونس ونغليها. في هذه الأثناء ، قشر الطماطم وابشرها للحصول على عصير. عندما تنضج الخضار ، أخرجها وامررها.

نضيف فوق الحساء عصير الطماطم و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الخضار المهروسة. يتبل بالملح والفلفل.

تحضير الزلابية: اخفق بياض البيض مع قليل من الملح ثم اخلط السميد والصفار ببطء. لسوء الحظ ، لا يمكنني إخبارك بكمية السميد بالضبط. . . سأعتني به في المرة القادمة وسأقيسه. اترك كل شيء يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى واستعد لـ "إطلاق" الزلابية.

خففي النار بملعقة مبللة بالماء البارد ، خذ تركيبة السميد وشكل الزلابية في الحساء. إذا انهار. . . إنها علامة على أن السميد لا يزال مطلوبًا. سر صغير: صب كوب ماء بارد فوق الزلابية برفق حتى لا تسحقها. دعها تنضج على نار خفيفة ، جرب زلابية لتغلي. قدميها ساخنة وباردة ، مع رشها بالكثير من البقدونس.


قشر البطاطس والكوسا والجزر وقطّعها إلى قطع ،
ضعي في قدر مع الماء (حوالي 3-4 كجم) والملح (أضفت ظهر الدجاج وأضلاعه) ، واتركيه حتى يغلي.
في هذه الأثناء ، اغسلي الطماطم واخلطيها بالخلاط ،
عندما تنضج الخضار ، نرفع اللحم ونمررها بالخلاط ونضيف أوراق الغار والبندورة والبصل متماسك في قليل من الزيت ونخلطها ونضعها على النار.

- يخفق البيض جيدا بالملح ويضاف الزيت وملعقة السميد بالملعقة ، ونخلط جيدا بعد كل واحدة ، وفي النهاية نضيف الماء ، ويجب أن يكون قوام كريمة كثيفة ، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.

في حساء الطماطم نضيف حوالي نصف كوب ماء ونضيف بملعقة صغيرة فطائر السميد ،
اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أطفئي النار وأضيفي الجبن المبشور ، اخلطي وغطي القدر بغطاء واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

الوعاء بسمك 2 مم يوصل الحرارة بالتساوي ويمنع الطعام من الاحتراق.
بفضل المؤقت للإعداد المسبق لما يصل إلى 24 ساعة ، فأنت حر في قضاء الوقت مع أحبائك ، بينما يقوم جهاز Multicooker بالطهي من أجلك.



شوي الطماطم حتى يمكن تقشيرها بسهولة أكبر. بعد أن يبرد ، قشر وخلط اللب مع المعلب. ضعي نفخة الطماطم في مصفاة وطحنها حتى يتبقى اللب فقط.


ضعي الخضار على النار حتى تغلي في قدر أكبر ، وعندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي عصير الطماطم. قبل وضع الزلابية في الحساء ، قم بإزالة الخضار. لعمل الزلابية ، اخفقي بياض البيض ، ثم أضيفي صفار البيض والملح وملعقة كبيرة من الزيت. يُسكب السميد في المطر ويخلط بملعقة صغيرة من النشاء مع التحريك برفق من أسفل إلى أعلى من خلال الجزء الخارجي من & quotaluat & quot. سيتم ذلك حتى يبدأ التكوين في الحصول على نسيج إسفنجي ويخرج بسهولة من جدران الوعاء. اتركي الشوربة على نار خفيفة وضعي الزلابية.


اتركه على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق ، ثم اقلبه قليلاً واتركه لبضع دقائق أخرى حتى ينتفخ.


يمكن تقديم حساء الطماطم بدون الزلابية ، مع المعكرونة ، فقط مع البطاطس أو ببساطة مع الزعتر والثلج.


فيديو: Этот Узбекский супчик вы будете готовить всегда!!!! Узбекская Кухня


تعليقات:

  1. Woolcott

    نعم جيد

  2. Branton

    بشكل ملحوظ ، هذه هي المعلومات المضحكة

  3. Ogelsvie

    الجواب النهائي ، إنه مضحك ...

  4. Fenrile

    أنا آسف ، لكن في رأيي كانوا مخطئين. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  5. Rafas

    هم مخطئون. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  6. Takree

    هناك شيء بخصوص ذلك ، وهي فكرة جيدة. انا مستعد لدعمك

  7. Hahnee

    أهنئ ، الفكرة الممتازة



اكتب رسالة