ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

يام أرجوانية محمصة مع كاسيا ووصفة مارشميلو محمصة

يام أرجوانية محمصة مع كاسيا ووصفة مارشميلو محمصة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن إلى 375 درجة.

اخلطي الزبدة والسكر البني والقرفة في وعاء كبير. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف اليام ويغطى جيدًا. ضعي البطاطا على ورق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

يُمزج شراب الذرة والسكر والماء في وعاء صغير ويوضع على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى مرحلة الكرة اللينة (ستكون درجة الحرارة حوالي 235-245 درجة وفقًا لمقياس حرارة الحلوى).

في هذه الأثناء ، ضعي الجيلاتين في وعاء من الماء المثلج حتى يزهر ، لمدة 6 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً. عندما ينضج خليط السكر تمامًا ، اخفقي الجيلاتين. ضع بياض البيض في وعاء خلاط كهربائي واخلطه على سرعة منخفضة حتى يصبح رغويًا.

زد السرعة إلى متوسطة ودفق مزيج السكر والجيلاتين الساخن ببطء في البياض. بمجرد دمج خليط السكر والجيلاتين تمامًا ، ارفع السرعة إلى أعلى واضرب حتى يصبح لونه أبيض ورقيق.

عندما يبرد وعاء الخلاط المسنن ، أضيفي خلاصة الفانيليا واخفقيها على نار هادئة لتدمجها. رتبي البطاطا على طبق وضعي عليها زغب المارشميلو بالملعقة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتعبئة الزغب باستخدام مشعل البيوتان.


بطاطا حلوة مشوية بالسكر البني

تعد هذه البطاطا الحلوة من السكر البني واحدة من أفضل وصفات البطاطا الحلوة المحمصة التي ستجربها.

تُرش البطاطس بالقرفة والتوابل الأخرى ثم تُغطى بخليط السكر البني الحلو وتُحمص حتى تصبح ذهبية اللون. هذه واحدة من أسهل وصفات البطاطا الحلوة المحمصة التي صنعتها على الإطلاق.

البطاطا الحلوة هي واحدة من الخضروات المفضلة لدي على الإطلاق. نشأت جدتي في الواقع في مزرعة بطاطا حلوة ، لذا عرفت أفضل الطرق لصنع هذه البطاطا اللذيذة.

هناك طرق عديدة لتحضير البطاطا الحلوة. خلال أشهر الخريف ، ترى كل أنواع الطرق لصنعها كما هو الحال في الأوعية المقاومة للحرارة ، والغراتين ، وحتى الفطائر. لكني أعتقد أن أفضل طريقة هي وصفة البطاطا الحلوة المحمصة بالفرن.

أحد الأشياء المفضلة لدي حول وصفة البطاطا الحلوة المشوية بالفرن هي أنها لا تستغرق سوى 30 دقيقة وبعض المكونات البسيطة.

تتمثل الخطوة الأولى في تقطيع البطاطا الحلوة إلى قطع متجانسة مقاس 1 بوصة ونشرها على صفيحة خبز ذات حواف. يساعد إبقائها بنفس الحجم على تحميصها بالتساوي.

يتم غبار البطاطا الحلوة بالقرفة وجوزة الطيب ومجرد لمسة من الزنجبيل المطحون. هذا المزيج من التوابل يعطي نكهة عميقة. أنا أعلى البطاطس بالسكر البني.

تحميص البطاطا الحلوة في الفرن يبرز الحلاوة الطبيعية والسكر البني يكرمل ويغطي قطع البطاطس.

بينما تحمص البطاطس مطبخي مليء بالرائحة المدهشة. حتى أن ابني خرج من غرفة نومه وسأل عما أفعله. لم يستطع الانتظار للغوص فيها على العشاء.

أحب أن هذه الوصفة لا تستغرق سوى بضع دقائق لتجميعها ثم 30 دقيقة لتحميصها في الفرن. لقد ذهبت إلى أبعد من ذلك لإعدادهم في الصباح ، لذلك كنت بحاجة إلى تحميصهم قبل العشاء مباشرة. أحب أن أتمكن من تحضير وصفة في وقت مبكر.

هذه حقًا واحدة من أفضل وصفات البطاطا الحلوة المحمصة التي جربتها على الإطلاق. في الواقع ، عادة ما أقوم بذلك خلال العطلات لأنها سهلة ولذيذة. أنا أحبها مع وصفة التحميص الفورية الخاصة بي.

إذا كنت تفكر في إعداد هذه الوصفة لقضاء العطلات ، فلدي نصيحة لك. بدلاً من استخدام مساحة فرن قيمة لإعداد وصفة البطاطا الحلوة المحمصة بالفرن ، أستخدم فرن De’Longhi Livenza الحراري.

أحب التصميم الصغير لأنه لا يشغل مساحة كبيرة على العداد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وظائف الحمل الحراري عالية الكفاءة تطبخ بشكل أسرع وأكثر توازناً. هناك ثلاث مناطق تسخين تقوم بتوزيع الحرارة في جميع أنحاء الفرن.

يحتوي فرن TheDe’Longhi Livenza الحراري على 8 برامج حالية مثالية لخبز البسكويت وتحميص الدجاج والخضروات وحتى صنع البيتزا. حتى أنه يأتي مع صينية تحميص وصينية بيتزا.

لمعرفة المزيد حول فرن De’Longhi Livenza الحراري ، تفضل بزيارة موقع الويب الخاص بهم. يمكنك أيضًا تنزيل تطبيق الوصفات الخاص بهم لأكثر من 50 وصفة مذهلة.

تبحث عن المزيد من وصفات البطاطا الحلوة المحمصة


الفوائد الصحية

يفسر لونها النابض بالحياة سبب ارتفاع قيمة ORAC للبطاطا الحلوة الأرجوانية ، حيث تصل إلى 2720 ، على الأقل في شكلها الخام (لم يتم نشر الاختبارات على النسخة المطبوخة بعد).

لوضع هذا الرقم في المنظور ، فإن العنب البري هو 4669. هناك ما يقرب من 60 ٪ من التواتر الأرجواني. هذا كثير من مضادات الأكسدة!

بالطبع ليس من السهل دائمًا العثور عليها في المتجر. هذا صحيح بشكل خاص منذ الوباء ، حيث انقطعت سلاسل التوريد. لا يمكن العثور عليها طازجة؟ جرب مسحوق البطاطا الحلوة الأرجواني من أمازون.

مع كميات منخفضة من السكر وكميات معقولة جدًا من الكربوهيدرات ، تعد هذه البطاطا خيارًا صحيًا حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا. إنك تحصل حقًا على الكثير من الطعام مقارنةً بعدد السعرات الحرارية.

عمومًا ، تتمتع البطاطا الحلوة والبطاطا بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل من البطاطا البيضاء ، والخمرية ، والحمراء. هذا جيد للجميع ، وخاصة مرضى السكر من النوع 1 والنوع 2. ومع ذلك ، فإننا لسنا على علم بمصدر حسن السمعة لـ GI الخاص بالبطاطا الحلوة الأرجواني (إذا كنت تعرف ، يرجى ذكر ذلك في التعليقات). مهما كان الأمر ، فمن المرجح أن تكون هذه الجمال البنفسجي أفضل بالنسبة لك إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، مقارنة بالبيض والأحمر الممل.

نظرًا لأن اللون البنفسجي هو طعام متخصص ، لم تتم دراستها على نطاق واسع لفوائدها الصحية. ومع ذلك ، كانت هناك دراسة نُشرت في عام 2013 اقترحت أن البطاطس ذات اللون الأرجواني قد تساعد في الحماية من سرطان القولون (1).

إليك كيفية صنع بطاطا حلوة لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية مخبوزة في الفرن. الغليان هو خيار آخر ، وأكثر من ذلك أدناه.


كيف نخبز البطاطا الحلوة في الفرن

تحميص البطاطا الحلوة سهل كما يبدو. نظرًا لأنك & # x2019 تترك الجلد للحصول على تغذية وملمس إضافيين ، تأكد من فركها جيدًا قبل تقطيعها إلى نصفين قبل التحميص.

إذا كنت & # x2019re تقطيع البطاطس إلى النصف قبل وضعها في الفرن (وهو ما يجب عليك لأنها & # x2019ll تتكرمل بشكل طبيعي على الجانب المقطوع) ، ستستغرق البطاطا الحلوة الصغيرة أقل من 25 دقيقة في فرن 425 & # xB0F. ستستغرق أسافين البطاطا الحلوة المحمصة نفس الوقت تقريبًا إذا كانت البطاطس صغيرة إلى متوسطة الحجم. ستستغرق البطاطا الحلوة المكعبة وقتًا أقل قليلاً نظرًا لأنها تقطع إلى قطع أصغر (تأكد من أنها & # x2019 متساوية إلى حد ما!) ، من 15 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم المكعبات. ولكن إذا كنت & # x2019re تتوق إلى البطاطا الحلوة الكاملة المحمصة ، فإنهم & # x2019 سيستغرقون وقتًا أطول قليلاً ، حوالي 40 دقيقة.

  1. يسخن الفرن إلى 425 & # xB0F.
  2. افرك 4 حبات بطاطا حلوة صغيرة واغسلها جيدًا.
  3. بسكين حاد ، قطعي كل حبة بطاطس من المنتصف بالطول.
  4. افركي البطاطس بزيت الزيتون.
  5. يتبل بسخاء بالملح والفلفل.
  6. ضعيها على صينية خبز مطوية ، مقطعة إلى أسفل.
  7. تُخبز البطاطا الحلوة في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج عند ثقبها بالشوكة ، لمدة 18 إلى 22 دقيقة.

بطاطا حلوة مشوية بالسكر البني

يتم تحميص البطاطا الحلوة المحمصة بالسكر البني مع السكر البني والقرفة والزبدة والقليل من الفلفل الحار. إنها وصفة الطبق الجانبي المثالية. من السهل تجميعها ولذيذ!

قد يكون من الصعب حقًا العثور على الأطباق الجانبية السهلة التي تحبها الأسرة. ولكن! لدي فائز لك اليوم! تأتي البطاطا الحلوة المحمصة بالسكر البني مع عدد قليل من المكونات وستكون المفضلة لدى المعجبين في منزلك.

تأتي هذه الوصفة من Donna & amp Chad Elick من Slow Roasted Italian وكتابهم The Simple Kitchen. إنه مليء بالعديد من أفكار العشاء الرائعة والمقبلات والجوانب التي سوف تسيل لعابك.


طاجن البطاطا الحلوة الأرجواني مع مارشميلو ميرينغ محمص

في بعض الأحيان ليس لدي أي فكرة عما سأشاركه معك هنا على المدونة. من بين جميع الوصفات المتوفرة ، تعتقد & # 8217d أن الأفكار لم تنفد أبدًا ، لكنها ليست بهذه السهولة بالنسبة لي. عادة ما أتجول في متجر البقالة المحلي الخاص بي ، صعودًا وهبوطًا في الممرات وعبر قسم المنتجات ، وأتعرف ببطء على الاكتشافات المثيرة للاهتمام وطرق العصف الذهني لاستخدامها.

أنا متأكد من أن المتسوقين المنتظمين ومندوبي المبيعات يعتقدون أنني & # 8217m في الخارج. & # x1f601


أحب تصفح قسم المنتجات وأنا أبحث دائمًا عن فواكه وخضروات جديدة رائعة. عندما رأيت البطاطا الأرجوانية لأول مرة منذ بضع سنوات ، كان علي أن أجربها. الخام ، هم & # 8217 لون أرجواني رائع ، ولكن عند طهيها تصبح أغمق إلى ظل عميق من اللون الأرجواني. بصراحة هو & # 8217s أجمل ظل أرجواني أنا & # 8217ve رأيته على الإطلاق! إنها لذيذة أيضًا ، قوامها أكثر دسمًا قليلاً من البطاطا الحلوة العادية ، لكن بخلاف ذلك ، طعمها مشابه جدًا. يمكنك بالتأكيد استخدام البطاطا الحلوة العادية أو اليام بدلاً من هذه البطاطا الأرجوانية ، إذا لم تتمكن من العثور عليها.

تحتوي البطاطس الأرجواني ، مثل الباذنجان والكرز ، على مادة الأنثوسيانين المضادة للأكسدة المفيدة ، والتي تعطي بعض الفواكه والخضروات الملونة صبغتها النابضة بالحياة. فهي لا تبدو جميلة على طبقك فحسب ، بل تمنحك أيضًا دفعة من مضادات الأكسدة!

بدلاً من أعشاب من الفصيلة الخبازية العادية ، مثل معظم أطباق البطاطا الحلوة ، قررت أن أصنع مارينج رقيقًا يشبه المارشميلو! إنه مصنوع ببساطة من بياض البيض المخفوق وشراب القيقب والفانيليا ، ومذاقه مثل أعشاب من الفصيلة الخبازية ، ولكنه محلى بشكل طبيعي وصحي قليلاً!

القطع المحمصة هي الجزء المفضل لدي! إذا كنت & # 8217re تبحث عن بعض الأطباق الأخف والأكثر صحة لطاولة عيد الشكر ، آمل أن تجرب هذه & # 8230 استمتع!


وصفات البطاطا الحلوة اليابانية

التاريخ والمعلومات الغذائية للبطاطا الحلوة اليابانية & # 8211 علمت مؤخرًا أنه تم إدخال البطاطا الحلوة كمحصول غذائي في اليابان عام 1735. ومن المفترض أن تكون البطاطا الحلوة الأولى قد زرعت في حديقة Shogun Tokugawa Yoshimune & # 8217s الخاصة. نمت شعبية البطاطا الحلوة كمحصول لأنها كانت سهلة النمو وكانت محصولًا موثوقًا به في حالة الأرز وفشل المحاصيل الأخرى بسبب الأعاصير. البطاطا الحلوة غنية جدا بفيتامين أ ، ب ، ج ، المنغنيز ، الألياف ، البوتاسيوم وبعض الحديد. تعد البطاطا الحلوة من أصح الخضروات ، وتحتوي حبة بطاطس متوسطة الحجم على ما يكفي من فيتامين أ وثلث فيتامين سي من الكميات الغذائية اليومية. أتمنى أن تستمتع بالوصفات السبع أدناه التي جمعتها من بعض مواقع الوصفات الرائعة. وصفات البطاطا الحلوة اليابانية & # 8211 اصنع واحدة اليوم!

1. داigaku Imo: البطاطا الحلوة اليابانية بالكراميل & # 8211 حلوى يابانية كلاسيكية مصنوعة من قلي البطاطا الحلوة ثم كراميلها بالعسل وصلصة الصويا. وجبة خفيفة رائعة دافئة أو باردة.

2. Swأرز البطاطس ربما يكون هذا هو طبق الأرز المفضل لدي في الخريف. سهل التحضير في جهاز طهي الأرز. الملح المضاف إلى الأرز قبل الطهي يسحب حلاوة البطاطا الحلوة اللطيفة مما يشكل توازنًا مثاليًا في طبق الأرز المثير للسعادة. عائلتي كلها تحب!

3. البطاطا الحلوة اليابانية المحمصة & # 8211 وصفة أساسية جدًا ولكنها صحية وبسيطة للبطاطا الحلوة اليابانية المحمصة. يمكنك تناول الطعام العادي أو الاستمتاع بأي من الطبقة المفضلة لديك. http://thisweekfordinner.com/2011/05/27/roasted-japanese-sweet-potatoes/

4. جابابطاطا حلوة مقلية بالبهارات & # 8211 هذه البطاطس بنكهة نوعين من البهارات والتوابل اليابانية. لإعطاء البطاطس ، بعض النكهة الحلوة furikake (توابل الأرز المصنوعة من قطع الأعشاب البحرية وبذور السمسم المحمصة) تمت إضافتها. إذا كنت تريد طبقًا جانبيًا سريعًا وحارًا بعض الشيء أو وجبة خفيفة ، فهذه رائعة. يذهبون بشكل جيد مع البيرة. http://healthynibblesandbits.com/five-ingredient-fridays-japanese-spiced-sweet-potato-fries/

5. شوربة الجزر بالبطاطا الحلوة والزنجبيل بالكاري & # 8211 يحصل هذا الحساء على قوامه الكريمي الرائع من الجزر المهروس والبطاطا الحلوة بدلاً من الكريمة. ممتلئ ودافئ بشكل رائع لطبق الخريف الرائع. اجعلها الليلة!

6. البطاطا الحلوة اليابانية المحمصة مع زبدة البصل الأخضر & # 8211 إذا لم يكن لديك & # 8217ve قط بطاطا حلوة يابانية شاحبة اللون من قبل ، فسوف تفاجأ بلحمها الأكثر رقة وجفافًا ، والذي يتذوق طعم الكستناء بشكل لا لبس فيه. يمزج القليل من الميسو مع زبدة البصل الأخضر خلسة عن التفاعل بين الحلو والمالح الذي سيجعلك تأكل طوال الطريق حتى آخر بقايا قشرة من الجلد. http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Roasted-Japanese-Sweet-Potatoes-with-Scallion-Butter-240549

7. البطاطا الحلوة المهروسة & # 8211 هذه البطاطا الحلوة المهروسة رائعة. يأتي الحرق الإضافي من إضافة موزة إلى الهريس! إذا كنت تبحث عن لمسة جديدة لطبق البطاطس المهروسة # 8217s لعائلتك فهذا هو. فيديو تعليمي على الموقع حول كيفية التحضير. http://www.foodnetwork.com/recipes/rachael-ray/mashed-sweet-potatoes-recipe.html


قشرة البطاطا الحلوة البيضاء مقابل بلا جلد

سيخبرك بعض الناس بخلع قشر البطاطا الحلوة عند خبزها أو طهيها ، لكن البعض الآخر سيقسمها ويقولون إن نزع القشرة أمر سيئ. إذن ما هو الاتفاق؟ حسنًا ، لقد بحثنا في الأمر وإليك بعض المعلومات التي توصلنا إليها.

بشكل عام ، قشر البطاطا الحلوة مفيد للغاية ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يجب ألا تمررها. إنه غني بفيتامين C وفيتامين E وبيتا كاروتين ، وكلها ضرورية لنظام غذائي صحي ومتوازن. إذا قمت بخلع القشرة ، فإنك تجعل البطاطا الحلوة أقل فائدة من الناحية التغذوية لنفسك.

بالطبع ، يجب غسل البطاطس جيدًا قبل تناولها ، حيث يمكن أن تتجمع الكثير من الأوساخ في القشرة. هذا هو المكان الذي تأتي منه أسطورة كون قشر البطاطس غير صالح للأكل أو سيئًا بالنسبة لك - البطاطا المغسولة بشكل سيئ والتي أصابت الناس بالمرض.

لم يكن خطأ الجلد بل عيب الناس الذين يحضرون الوجبات التي استخدموها - لا ترتكبوا نفس الخطأ.


بطاطس أرجوانية محمصة مع إكليل الجبل

مكونات

  • 1 & # 32 Tbs & # 32 زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 & # 32 بطاطس بنفسجية متوسطة
  • 1 & # 32 Tbs & # 32 مفروم إكليل الجبل الطازج
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير

تعليمات

مناقشة المكونات:

حوالي ثلاثة أغصان من إكليل الجبل تكفي لأنك لا تريد أن تطغى على نكهة البطاطس.

بالطبع ، لا تحتاج إلى بطاطس أرجوانية لهذا الغرض. أي نوع من البطاطس سيعمل بشكل جيد. نوصي باستخدام إكليل الجبل الطازج (يستحق حوالي ثلاثة أغصان # 8217) ، خاصة إذا كان لديك مجموعة متنوعة خاصة من البطاطس. لماذا تطبخ شيئًا مميزًا ثم تبخل على باقي المكونات؟ قصة مماثلة عن النفط. نعم ، نعلم أن الزيت سيفقد مذاقه أثناء طهيه. أوه ، حسنًا ، استخدم زيتًا محايد الطعم إذا لم يكن لديك زيت زيتون # 8217t. حاول استخدام بعض الملح بدون مكونات إضافية ، فملح البحر سيعمل بشكل جيد ، لكننا اخترنا الكوشر لحبيباته الكبيرة.

الإجراء بالتفصيل:

انظر إلى تلك البطاطا الأرجوانية الرائعة! نحن نحب & # 8217em.

يغسل ويقطع. بالنسبة لهذه البطاطس ، أردنا إظهار اللون البارد ، لذلك قمنا بغسلها جيدًا ، ولم نقشرها (نمت البطاطس بشكل طبيعي & # 8212 تحتوي معظم البطاطس على الكثير من المبيدات الحشرية) ، وقمنا بتقطيعها إلى شرائح حوالي 1/4 بوصة سميك.

طبخ البطاطس. نضع مقلاة (نفضل الحديد الزهر لصنع الطعام المحمص حيث لا يلتصق أي شيء) والزيت على نار متوسطة واتركه يسخن بدرجة كافية حتى تنفجر البطاطس عندما تضرب المقلاة. أضيفي البطاطس وخففي النار إلى درجة حرارة متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج البطاطس تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أضيفي إكليل الجبل قرب نهاية الطهي. بهذه الطريقة لا تطبخ الزيوت العطرية.

أضف التوابل. أضيفي إكليل الجبل والملح واستمري في طهي البطاطس مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الشوكة لمدة 10 دقائق أخرى.

قدميها على الفور. بينما يمكنك الاحتفاظ بها دافئة لفترة من الوقت ، إما في الفرن أو على حرارة منخفضة جدًا ، يمكننا بالتأكيد مقاومة تناولها على الفور.

نحن نحب البطاطس ، ونعتقد أن هذا ربما يكون من أفضل الطرق لإظهار نكهة البطاطس. يبدو أن إكليل الجبل والملح يبرزان المزيد من البطاطس دون إغراق براعم التذوق بمزيج من النكهات. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذه البطاطس الأرجوانية ، إنها طريقة لطيفة لإظهارها & # 8212 نحن لسنا متأكدين تمامًا من البطاطس المهروسة الأرجواني ، على سبيل المثال. إذا كنت & # 8217re تتساءل عن مذاق البطاطس الأرجوانية ، فهي نشوية إلى حد ما ، مثل خبز البطاطس بنكهة جوز خفيفة. عندما تأكله ، يمكنك إخباره بـ & # 8217s بطاطس ، لكن يبدو أن هناك نكهة أكثر قليلاً هناك أيضًا. خمس نجوم من حيث الذوق والبساطة.

تستحق عناء؟

بطاطا حلوة مشوية بالفرن

دليل بسيط لبطاطا حلوة محمصة بالفرن ، لا داعي لتسخين المنزل بأكمله عندما يمكنك استخدام فرن التحميص الخاص بك!

مكونات

  • 2 بطاطا حلوة (متوسطة الحجم ، حوالي 8 أونصة لكل منهما)
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت (مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو أو زيت الكانولا)

تعليمات

  1. اضبط رف الطهي بالفرن على أدنى وضع وقم بالتسخين المسبق إلى 400 درجة فهرنهايت على إعداد ldquoBake & rdquo.
  2. أدخل رفًا آمنًا للفرن داخل صفيحة خبز محمصة بالفرن.
  3. اغسلي البطاطا الحلوة ، وافركي القشر جيداً وجففيها تماماً بمنشفة المطبخ. اطعن كل حبة بطاطا بسكين أو شوكة حادة عدة مرات ، وافركها بالزيت وضعها على الرف في صينية الخبز المعدة.
  4. اخبز حتى تنزلق السكين بسهولة على جوانب البطاطا الحلوة ، حوالي 45 إلى 55 دقيقة للبطاطا متوسطة الحجم.
  5. ستكون البطاطا الحلوة ساخنة ، اتركها ترتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التعامل معها. لتقديم شريحة عبر الجزء العلوي من البطاطا الحلوة ، ادفع الحواف باتجاه المنتصف لنفخها ونفش الجزء الداخلي بشوكة.

تلاحظ

خبز البطاطا الحلوة الصغيرة (5 إلى 7 أونصات): 35 إلى 45 دقيقة

خبز البطاطا الحلوة المتوسطة (8 إلى 12 أوقية): 40 إلى 55 دقيقة

خبز البطاطا الحلوة الكبيرة (13 إلى 16 أوقية): 55 دقيقة إلى ساعة و 15 دقيقة

من أجل راحتك ، وضعنا نصائح مفيدة في المنشور أدناه ، ونقترح البحث عنها قبل إعداد هذه الوصفة.

المعلومات الغذائية عبارة عن تقدير لواحد متوسط ​​(8 أونصة) من زيت جوز الهند المحشو بالبطاطا الحلوة.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

ستجد أدناه كل ما تريد معرفته عن طهي البطاطا الحلوة في فرن محمصة.

انقر فوق الموضوع الذي تريد أن تقرأ عنه وسوف يأخذك مباشرة إليه على الصفحة.

البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن 101:

حسنًا ، هل أنت مستعد لفعل هذا؟ رائع ، دعنا نحصل على القليل من البطاطا الحلوة من المتجر.

هل يمكنك اكتشاف اليام؟

انتظر ، ما الفرق بين البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة؟

عندما بدأنا في شراء البطاطا الحلوة لأول مرة ، كان هذا الشيء اليام كانت مربكة للغاية. أريد أن أجعل الأمر سهلاً بالنسبة لك & # 8230 هناك صفر اليام في الصورة أعلاه.

على الرغم مما تقوله اللافتات ، كل هؤلاء عادلون أصناف مختلفة البطاطا الحلوة.

هناك الكثير من المقالات المثيرة للاهتمام (مثل هذا المقال من Bon Appetit) حول من أين تأتي اليام الحقيقية ، وكيف تختلف عن البطاطا الحلوة ، وتاريخ لماذا نطلق على بعض البطاطا الحلوة.

ولكن هذا هو الشيء ، لست بحاجة إلى معرفة كل شيء عن البطاطا الحلوة لخبز البطاطا الحلوة في فرن التحميص.


الفرق بين البطاطا الحلوة البرتقالية أو البيضاء أو البنفسجية وكيف تطبخها؟

الآن ، هذا أكثر ارتباطًا بأهداف العشاء الحالية.

أصناف البطاطس الحلوة
جارنت: عند جلد أحمر داكن اللون مع اللحم البرتقالي العميق. عندما تُخبز البطاطا الحلوة من Garnet ، يكون لحمها مع ملمس قلب قليلاً لا يزال دسمًا وحلوًا ولكن أكثر ترابية مثل الجوز أو القرع.

جوهرة: مفضلتنا من بين جميع الأصناف ، تتميز البطاطا الحلوة من Jewel بجلد ولحم برتقالي. هم انهم أحلى ودسم من نكهة العقيق عندما تُخبز بنكهة تشبه اليقطين.

الأسهم الأرجواني: من المحتمل أن تصادف الكثير من البطاطا المسمى "بطاطا حلوة أرجوانية" في هذه الحالة التي نتحدث عنها حيث الجلد واللحم أرجواني. لقد وجدنا أن تشكيلة Purple Stokes أقل حلاوة وأكثر جفافا من Garnet أو Jewel. بهذه الصفات ، البطاطا الحلوة الأرجواني هي أفضل خيار للتحميص.

حناه: هذه البطاطا الحلوة ذات الألوان الفاتحة لها جلد ولحم أبيض. أثناء الخبز ، يتحول لون اللب إلى اللون الأصفر الذي يتحول إلى اللون الأصفر غني جدا ودسم. نكهتها مختلفة تمامًا عن أصناف Garnet و Jewel التي تشبه القرع. لا يزال حلو المذاق ولكنه أشبه بمزج البطاطس الخمرية والجزر الأبيض.

ما هو الأفضل للخبز؟
مثل معظم الأشياء الغذائية ، سوف يعود الأمر إلى تفضيلاتك الشخصية ، لكن أصناف Hannah و Garnet و Jewel هي دائمًا رهانات جيدة لطهي البطاطا الحلوة المخبوزة اللذيذة.

حسنًا ، لقد اخترت البطاطا الحلوة المثالية. الآن ، هناك شيء واحد آخر تريد معرفته ...

موقف لزج

أثناء الخبز ، تفرز معظم البطاطا الحلوة نسغًا لزجًا. لا تقلق ، إنه طبيعي تمامًا.

لكن النسغ يطرح بعض المشاكل:

  • يمكن أن تتسرب تحت البطاطا الحلوة وتجعل قيعانها منديًا.
  • بعد 45 دقيقة إلى ساعة في فرن محمصة 400 درجة ، قد تحترق العصارة اللاصقة في المقلاة.

ما هو نوع المقلاة الذي يجب أن أستخدمه؟
أولاً ، دعنا نتحدث بسرعة عما لا يجب استخدامه ، أي أطباق الخبز الزجاجية. هذا & # 8217s لأن معظم الشركات المصنعة تحذر من استخدامها في فرن محمصة. متعلق ب: 4 أشياء مدهشة لم أستخدمها مطلقًا في فرن التحميص الخاص بنا

لقد نجحنا في خبز البطاطا الحلوة في طبق الخبز Le Creuset الحجري الكبير ، في فرن هولندي ، وحتى في مقلاة من الحديد الزهر.

للحصول على البطاطا الحلوة المخبوزة بشكل متساوٍ والتي لا تحتوي على قيعان مغطاة بالنسغ اللزج ، نعتمد على ثلاثة أشياء:

بالنسبة لفرن التحميص الأصغر مثل أوستر الصغير ، يمكنك زيت المقلاة المرفقة به أو استخدام مجموعة فرن التحميص المعدنية من شيكاغو (رابط تابع).

تحتوي المجموعة على رف صغير وحوض يستوعب حبتين كبيرتين من البطاطا الحلوة ، ويتناسب مع معظم أفران التحميص الصغيرة والمتوسطة الحجم ، كما أنه رائع لطهي البطاطس المخبوزة بالفرن شديدة الهشاشة.

لسوء الحظ ، لم نعثر على حصيرة سيليكون للخبز صغيرة بما يكفي لطقم الأواني # 8230 حتى الآن.

إذا كان لديك فرن تحميص كبير مثل فرن Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) ، فإن وعاء 1/4 ورقة (رابط تابع) مع رف خبز آمن للفرن (رابط تابع) يعمل بشكل رائع.

لتنظيف أسهل ، يمكنك تغليف المقلاة بساط سيليكون صغير للخبز ، وهي تأتي بحجم فرن محمصة وربع صفيحة حجم أكبر قليلاً أيضًا.

فرن تحميص

* تحقق من الدليل الخاص بك قبل استخدام رقائق معدنية لبطانة المقلاة.

لدى الشركات المصنعة تعليمات محددة بشأن استخدام الرقائق في أفران التحميص الخاصة بهم ، لذلك تأكد دائمًا من الرجوع إلى الدليل الخاص بك قبل استخدام رقائق الألومنيوم في فرن التحميص.

لا تضع أبدًا ورق القصدير في قاع فرن التحميص. وضع أي شيء بالقرب من عناصر التسخين خطير ويمكن أن يتسبب في نشوب حريق.

كيفية خبز البطاطا الحلوة في فرن محمصة

ابدأ بضبط رف الطهي في فرن التحميص الخاص بك إلى أدنى وضع وتسخينه مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت في إعداد & # 8220Bake & # 8221.

ثم أدخل رفًا آمنًا للفرن داخل صفيحة خبز محمصة بالفرن.

بعد ذلك ، تناول حبتين من البطاطا الحلوة.

البطاطا الحلوة في الصورة أعلاه هي من كوستكو ، لذا كانت كل واحدة ضخمة تبلغ 16 أونصة! ما لم تكن تشارك مع زوجي تيم ، فليس عليك أن تكون وحشيًا جدًا.

صغيرة (من 5 إلى 7 أونصات) أو متوسطة (من 8 إلى 12 أونصة) أو كبيرة (من 13 إلى 16 أونصة) ، أي حجم مناسب من البقع.

مع الأوساخ المتراكمة وغيرها من الأشياء الغريبة الممتعة ، يمكن أن تبدو البطاطا الحلوة جميلة شاذة مباشرة من سوق المزارعين أو محل بقالة. قم بتخزينها في مكان بارد وجاف (ليس ثلاجتك) وبعد ذلك عندما تكون مستعدًا لخبزها ، ارمِ البطاطس في الحوض لغسلها وتنظيفها جيدًا.

جفف كل حبة بطاطا حلوة جيدًا بمنشفة المطبخ ثم اطعنها مرة أو مرتين على كل جانب بشوكة أو سكين حاد.

ملحوظة: الطعن اختياري

بعض الناس لا يفعلون ذلك على الإطلاق. نحن دائمًا نخطئ في جانب الحذر وحتى الآن لم نضطر أبدًا إلى تنظيف البطاطا الحلوة المنفجرة من فرن محمصة الخبز لدينا.

بعد ذلك ، افركي البطاطس بالقليل من الزيت وضعيها على الرف أو صينية الخبز المُعدة.

ضع المقلاة في فرن التحميص المسخن واخبز البطاطا الحلوة حتى تنزلق السكين بسهولة على جوانبها ، حوالي 40 دقيقة إلى ساعة واحدة أو أكثر حسب حجمها.

اخبزها على طريقتك

هناك مئات من مجموعات الوقت والحرارة لخبز البطاطا الحلوة التي تعمل بشكل جيد.

لا تشدد ، من الصعب حقًا جعلهم مخطئين.

تعمل هذه الطريقة بالنسبة لنا ، ولكن يجب أن تستند طريقة الانتقال إلى ما يناسبك أنت وفرنك الصغير.

إذا كنت تعتقد أن 400 درجة عالية جدًا ، فقم بخفض درجة الحرارة إلى 350 أو حتى 300. ستفعل هذه البقع طعم رائع وستكون لديك مشكلة أقل في النسغ المحترق أيضًا.

فقط تذكر ، كلما انخفضت درجة الحرارة كلما استغرق الأمر وقتًا أطول.

بمجرد أن تصبح البطاطا الحلوة جاهزة ، اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التعامل معها.

اقطع خطًا عبر الجزء العلوي من كل خط ، وادفع الحواف باتجاه المنتصف لتنفخها واستخدم شوكة لتقليب الأجزاء الداخلية.

ماذا عن أفران محمصة الحمل؟

لقد قمنا بخبز البطاطا الحلوة عدة مرات في فرننا Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) مع انخفاض درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت وتشغيل مروحة الحمل الحراري. في كل مرة يستغرق الأمر حوالي 40 إلى 45 دقيقة لطهي البطاطا الحلوة التي تزن ما بين 7 و 8 أونصات.

لذلك ، لم يخبزوا أسرع من فرن التحميص التقليدي على الرغم من أنهم بدوا أكثر دسمًا.

أثناء الخبز ، كنا بحاجة إلى ذلك اقلب البطاطس في منتصف وقت الطهي حيث كان الجزء العلوي من البطاطا يحمر أكثر من اللازم.

لهذا السبب ، سنلتزم بدرجة حرارة 375 درجة فهرنهايت أو أقل عند استخدام إعداد الحمل الحراري أو فرن محمصة حرارية.

نصائح لتنظيف المقالي
لا تنتظر حتى تنقع مقاليك.

بمجرد وضع البطاطا الحلوة على الطبق ، قم بتغطية المقلاة والرف وسجادة الخبز المصنوعة من السيليكون (في حالة الاستخدام) بالماء الساخن. يوجد أدناه صورة لرف الخبز والحصيرة بعد خبز مجموعة من البطاطا الحلوة اللزجة.

بعد نقع سريع وفرك باستخدام أفضل إسفنجة مطبخ حول The Scrub Daddy (رابط تابع) كانوا نظيفين.

طهي البطاطس الحلوة بشكل أسرع
مثل البطاطس المخبوزة ، يمكنك الغش واستخدام الميكروويف ولكن لا شيء يضاهي نكهة وملمس البطاطا الحلوة المخبوزة بالكريمة.

إذا كنت تشتهي بطاطا حلوة مخبوزة ولكن ليس لديك ساعة لتجنيبها ، تحقق من هذه البطاطا الحلوة المخبوزة السريعة ، أو جرب هذه البطاطا الحلوة المحمصة التي تسبب الإدمان. يستغرقون حوالي نصف الوقت وطعمهم لذيذ.

حلوة فوق البطاطس
طعم البطاطا الحلوة المخبوزة رائع مع أي شيء ، حلو أو مالح.

اجعل الأمور بسيطة ، مع الزبدة والملح ورذاذ شراب القيقب أو المكسرات:

  • كومة من الأناناس وجوز الهند والجوز
  • احشو البطاطس بالفاصوليا السوداء والأفوكادو اللذيذة
  • مضاعفة البروتين الخاص بك مع مغرفة من سلطة إدامامي الحمص الحارة
  • احصل على متعة مع سلطة بيض سريراتشا ورقائق الثوم واللفت

كيفما كنت تتصدرهم ، نأمل أن يساعدك هذا الدليل على الاستمتاع بدفعة دافئة ومريحة من البطاطا الحلوة المخبوزة في الفرن في أي وقت ، ليس فقط خلال الإجازات.


شاهد الفيديو: محمص محمصة. جاري بالخضرة طريقة ساهلة وبسيطة اما البنة حاجة اخرى


تعليقات:

  1. Wyne

    هذا الموضوع عار على موقعنا

  2. Taber

    أحسنت ، يبدو لي هذه هي الفكرة الرائعة

  3. Conroy

    انت لست على حق. سنناقش.

  4. Akigar

    البوابة رائعة ببساطة ، سيكون هناك المزيد منهم!

  5. Malacage

    آسف ، لقد حذفت هذا الفكر :)

  6. Stephenson

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة