ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

تقويم الطعام: 6 مارس 2013

تقويم الطعام: 6 مارس 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في تقويم الغذاءتوم فيتزموريس من النشرة الإخبارية على الإنترنت قائمة نيو اورليانز يلاحظ حقائق وأقوال عن الطعام.

احتفالات الذكرى السنوية للمطعم
بريغتسين افتتح اليوم في عام 1986. عمل فرانك ومارنا بريغتسين معًا في مطعم K-Paul ، بعد أن استأجر بول برودوم الشيف الشاب أولاً في Commander's Palace ، ثم في مطعمه الخاص. ثم خرجوا بمفردهم. أظهر مطعم Brigtsen الأوائل العديد من أوجه التشابه مع K-Paul: القائمة التي تتغير كل يوم ، وسياسة إرسال الطعام إلى الطاولة بمجرد خروجها من الموقد (بدلاً من الانتظار حتى تصبح جميع الأطباق الأخرى على الطاولة جاهزة) ، مبدأ تقديم المنتج المحلي الطازج بنكهة محلية.

أصبح من الصعب الحصول على بريدجسن على الفور ، ولا يزال الأمر كذلك - على الرغم من أن أيام الأسبوع تتطلب إشعارًا عاديًا فقط. إنه نوع المطعم المفضل لدي: مجرد قراءة القائمة تجعلك تشعر بالجوع ، لأنها تمزج تمامًا ما هو مألوف مع المبتكر. المبنى عبارة عن كوخ قديم ، أعيد تشكيله قليلاً فقط من أيامه السكنية (على الرغم من أن مطعمين على الأقل كانا يستخدمان المكان قبل بريجيتسن) ، ولا يدعيان وجود جو غني. لكن هذا يبقي الأسعار منخفضة ، والمطعم ضروري لمشهد تناول الطعام المحلي مثل أي مطعم آخر في المدينة.

تقويم الطعام
هذا هو اليوم الوطني للأغذية المجمدة. هذا لأنه في مثل هذا اليوم من عام 1930 ، تم طرح أول الأطعمة المجمدة للبيع في متاجر المواد الغذائية. حملت العلامة التجارية للرجل الذي يُنسب إليه الفضل في اختراع الطريقة الحديثة لتجميد الطعام: كلارنس بيردسي ، الذي خلق عمله صناعة الأغذية المجمدة بأكملها. أود أن أقول إننا دفعنا ثمنًا للنكهة هناك ، لكن التجميد أدى إلى انخفاض أسعار الطعام بينما أدى إلى تحسن كبير في توفر بعض المواد الغذائية التي كانت متاحة فقط في الموسم السابق ، أو لا تتوفر على الإطلاق. لكنك لن تأكل أبدًا الأطعمة المجمدة في مطعم Brigtsen ، ولا ينبغي لأي مطعم لديه ادعاءات بتقديم أفضل استخدام للمجمدات باستثناء أمثال الآيس كريم.

بالطبع ، القليل منا يمكنه الحفاظ على معايير مطعم الذواقة المثالية في المنزل ، وحتى أفضل الطهاة لديهم الكثير من الأشياء في مجمداتهم المنزلية. هذا جيد إذا كنت تتبع دينياً القاعدة الأساسية للأطعمة المجمدة:

قم بتجميد الطعام بأسرع ما يمكن ، وقم بإذابه ببطء قدر الإمكان.

تستخدم صناعة المواد الغذائية تقنية تسمى IQF - مجمدة بسرعة فردية - لخفض درجة حرارة الأسماك أو الروبيان أو الدجاج ، على سبيل المثال ، إلى ما دون الصفر في بضع دقائق فقط. يمنع ذلك الماء من التجمد خارج خلايا الطعام ومن ثم تكوين بلورات ثلجية كبيرة. عندما يحدث ذلك ، يتم المساس بالسلامة التركيبية للطعام ، مما يخلق هذا التأثير الطري. كما أنه يترك الكثير من الماء داخل الطعام - وهو أيضًا سمة مميزة للمنتج الذي يتم تجميده بشكل سيء. إذابة الطعام ببطء يمنع التلف أيضًا ، لأن الذوبان السريع يجعل الحدود بين الأجزاء المجمدة وغير المجمدة تمد الهيكل الخلوي ، ومرة ​​أخرى ، يخلق نعومة غير سارة.

المطبخ القديم سيج سيز:
فكرت في مصير شرائح اللحم الفائضة لدي.
سحب بعض رقائق الألومنيوم في ورقة عريضة سميكة
كل ما يتطلبه الأمر هو معدن سريع التوصيل
بسرعة وبحدة لتقليل الحرارة.
يوما ما سيجد أطفالي بكل سرور
وجبات العشاء وفيرة ، كافية للنضوب
الجوع النهم ، أو النوع القضم.
وخلف كل ذلك ، هذا اللحم القديم القديم.

دليل الذواقة
غرب الزيتون تقع في جنوب غرب ميشيغان على نهر بيجون ، الذي يصب في بحيرة ميشيغان على بعد ثلاثة أميال فقط غرب المدينة. إنها مدينة غير مدمجة ، لكن بلدة أوليف التي تحيط بها تضم ​​حوالي 4700 شخص. تضم المنطقة مزيجًا من الأراضي الزراعية والضواحي. التفاح محصول كبير هنا. مرت الولايات المتحدة 31 عبر وسط غرب الزيتون ، ويمكن قيادتها على طول الطريق إلى ساحل الخليج. بجانبه يوجد الخط الرئيسي لخط سكة حديد تشيسابيك وأوهايو السابق ، متجهًا شمالًا إلى لودينجتون ، حيث اعتاد تشغيل البواخر عبر بحيرة ميشيغان إلى شيكاغو وميلووكي. كانوا ينقلون الركاب والسيارات وعربات السكك الحديدية. لا تزال خدمة الركاب تعمل على SS Badger. يوجد مطعم يسمى The Barn في West Olive. أتساءل ما إذا كان يمكنك الحصول على مارتيني هناك.

قاموس صالح للأكل
سالومي إيطالي ، ن. -كلمة إيطالية عامة تُترجم إلى الإنجليزية تقريبًا مثل "اللحوم الباردة" أو "اللحوم الباردة". ومع ذلك ، فإن هذه التعبيرات لا تعكس جودة اللحوم الإيطالية المقددة. أفضل تشابه مع الفرنسيين شاركوتيري. يحتوي Salumi على العديد من الأطباق العالمية - prosciutto ، و guanciale ، و lardo ، على سبيل المثال لا الحصر. المقطع الأول للكلمة هو إشارة إلى الملح المستخدم بشكل شبه عالمي في معالجة اللحوم. يعتمد معظم السلومي على لحم الخنزير ، على الرغم من أنه ليس كله. هناك مسألة أخرى يمكن أن تسبب ارتباكًا: كل أنواع السلامي هي السلومي ، ولكن ليس كل السلومي هو السلامي.

حوليات المواد الغذائية غير المرغوب فيها
أوريو ، أكثر ملفات تعريف الارتباط شهرة في العالم ، تم تقديمه بواسطة Nabisco منذ مائة عام اليوم. تم خبز الدفعة الأولى في مانهاتن وبيعت في هوبوكين. كان الأمر كما هو اليوم: قطعتان من كعكات الشوكولاتة الداكنة مع حشوة كريمة الزبدة المزيفة تجمعهما معًا. كان التصميم المزخرف الأصلي على ملف تعريف الارتباط مشابهًا جدًا لذلك اليوم. كان التغيير الرئيسي الوحيد على مر السنين هو إضافة نسخ نابيسكو إلى المركز. قبل بضعة عقود ، حاولت مجلة Esquire معرفة من ابتكر التصميم ولماذا. لم يكتشفوا ذلك ، لكنهم تعلموا حقيقة واحدة مدهشة لم تتم مناقشتها كثيرًا حول أوريو: إنه تناقض من Hydrox طويل الأمد ولكنه منقرض الآن ، من صنع Sunshine Biscuits.

حوليات تسويق النبيذ
اليوم في عام 2007 ، إرنست جالو توفي ، عن عمر يناهز 97 عامًا. كان نصف مبيعات فريق النبيذ الخاص بعائلة جالو ، وكان شقيقه جوليو (الذي عاش أيضًا في سن الشيخوخة) هو عامل الإنتاج. "هل يمكنك بيع قدر ما يمكنني صنعه من النبيذ؟" سأل خوليو شقيقه عندما انطلقوا في مشروع مصنع النبيذ الخاص بهم في الثلاثينيات. "هل يمكنك صنع قدر ما يمكنني بيعه من النبيذ؟" رد إرنست. كلاهما يستطيع ، وفعل.

أكلة كبيرة ولدوا اليوم
توم أرنولد (1959), إد مكماهون (1923), لو كوستيلو (1906), شاكيل اونيل (1972).

الأسماء الغذائية
كوكي روجاس ، لاعب بيسبول كل النجوم ، ولد اليوم عام 1939.. غي كيبي ممثل ، ولد اليوم في عام 1882. شاعر إليزابيث باريت براوننج ولد اليوم في عام 1806. اليوم هو عيد القديس باسيل بولونيا ، أسقف تلك المدينة في القرن الرابع.

كلمات للأكل بها
"لقد عرفت معنى الجوع ، لكنني دائمًا ما أذهب مباشرة إلى المطعم." -رينغ لاردنر ، صحفي وكاتب أمريكي ولد اليوم عام 1885.

"هل يتقدم إذا استخدم آكل لحوم البشر شوكة؟" -ستانيسلاف ليك ، كاتب بولندي ولد اليوم عام 1906.


شاهد الفيديو: What Will Happen In 2021?


تعليقات:

  1. Soterios

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. لكنني سأكون حرة - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  2. Nolan

    عبارة لا تضاهى ، يسعدني :)

  3. Kenan

    المزيد من منشورات المدونة هذه.

  4. Samulmaran

    كان لي موقف مشابه. لقد صعدت لفترة طويلة حول كيفية الخروج من الماء الجاف. قال أحد الأصدقاء قرارًا واحدًا ، شيء فقط سارعت به بشكل مفاجئ لتغيير كل شيء حصل عليه المخاض المكسور. قررت التحلي بالصبر الآن ، لإلقاء نظرة فاحصة؟ كيف يتحول. ماذا استطيع قوله؟ الماء يبلى الحجر. هذا حقًا ، حقًا. أنصح المؤلف ألا يحزن. كيف الحال في الأغنية؟ "الحياة كلها في المستقبل".



اكتب رسالة