ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

كرات لحم بنغاسيوس

كرات لحم بنغاسيوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أنا حقًا أحب السمك وعلى الرغم من كل ما قرأته عن بنغاسيوس ، إلا أنني أحب هذه السمكة.
Pangasius هي سمكة دهنية إلى حد ما ولا تحظى بشعبية كبيرة مع تلك الموجودة في المنزل. لكن هذا الإصدار من كرات اللحم يحظى أيضًا بشعبية لدى الأولاد. في Auchan ، وجدت بنغاسيوس مفرومًا ومثاليًا لكرات اللحم.

  • 500 جرام بنغاسيوس مطحون.
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 2 فص ثوم
  • 1 ش
  • 1 شريحة خبز
  • ملح فلفل
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحين

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير وصفة كرات لحم بانغاسيوس:

أضع جميع المكونات في وعاء (ما عدا الدقيق) وخلطها بالخلاط الرأسي. كانت النتيجة تركيبة ناعمة نوعًا ما أضفت فيها الدقيق وخلطت بملعقة لدمج كل الدقيق.

شكّلت كرات اللحم وقليتها بالزيت الساخن.

قم بإزالته على ورق ماص لتصريف الزيت الزائد.

لقد خدمتهم مع سلطة وبطاطا مشوية بالجبن.


مكونات

2 القرع
400 جرام صف من بنغاسيوس
يد واحدة من السبانخ
100 جرام الكينوا
سمنة
3 ليمون
4 شرائح من لحم الخنزير المدخن سيرانو
الشبت الطازج
ملح وفلفل
زيت الزيتون

يعتبر جيرت أستاذًا شهيرًا في فن الطهي في هولندا. كمدرس متمرس ، يقوم أيضًا بتدريس دورات متخصصة لممثلي صناعة الفنادق وخدمات التموين. إنه مصدر إلهام للعديد من الطلاب الذين تمكنوا من إعداد قوائم مبتكرة.
في عامي 2014 و 2015 ، كان غيرت هو سفير الصورة لحملة بانغاسيوس ، يور ديلي فيش ، وبهذه الصفة ، من خلال مجموعة من الوصفات لإعداد أسماك البانغاسيوس مباشرة من العبوة ، كان مصدر إلهام لكل من المنتجين الفيتناميين وكذلك بالنسبة للمنتجين الفيتناميين. المستهلكون الأوروبيون.


بنغاسيوس الفوائد والمخاطر، السعرات الحرارية، التركيبة الغذائية

بنغاسيوس، سمكة في الأسرة Pangasiidae، موطنها فيتنام والصين وكمبوديا ودول مجاورة أخرى. الأنواع الأكثر شهرة وتسويقًا هي بنغاسيوس الوطاء (وتسمى أيضًا swai أو tra أو sutchi) و Pangasius bocourti (المعروف أيضًا باسم باجا).

هذه الأسماك تأتي من المزارع البرية أو تربية الأحياء المائية لا يحتوي على السكر أو الكربوهيدرات ، لكن هو غني جدا بالكوليسترول (45 مجم إلى 65 جم ، أي حوالي 15٪ من الجرعة اليومية الموصى بها). بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي حصة من بنغاسيوس (45 مجم) على 90 سعرًا حراريًا ، و 1.5 جرامًا من الدهون المتعددة غير المشبعة ، و 1 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة ، و 13 جرامًا من البروتين ، والكالسيوم ، والحديد 2٪ من RDA.

ومع ذلك ، يبدو أن التركيب الدقيق لهذه الأسماك يتأثر بالغذاء المستخدم في عمليات المزارع السمكية. بالمناسبة ، السمك بنغاسيوس كان موضوع الكثير من الجدل حول الفوائد والآثار السلبية التي قد يكون لها على المستهلك. إن عدم كفاية الغذاء ، واستخدام بعض العوامل السامة والمضادات الحيوية في مياه مزارع البنغاسيوس ، والتلوث ، وكذلك تغيير البيئة ليست سوى بعض هذه المشاكل. (1) ، (2)


اسباجيتي مع كرات لحم السمك وصلصة الطماطم

# 1 بولونيز في كلوج

  • أفضل راوية قصة رومانسية
  • 2842 المشاركات
    • الجنس: أنثى
    • الموقع: في الخارج

    مكونات
    3 شرائح سمك (لقد استخدمت بنغاسيوس ، المرة الأولى والأخيرة. إنه أفضل بشكل لا يضاهى مع أسماك البحر / المحيط)
    نصف كيلو من الطماطم ، بالإضافة إلى بضع ملاعق كبيرة من الطماطم المعلبة ، أو الطماطم المعلبة فقط
    ربع بصلة
    رأس ثوم
    حفنة من البقدونس
    بيضة
    شريحة خبز مبللة بالحليب
    بسكويت
    فلفل حار ، ملح ، فلفل ، زيت
    نصف علبة معكرونة

    قم أولاً بإعداد صلصة الطماطم ، بسيطة جدًا ، القليل من الزيت ، البصل والثوم ، الطماطم المقطعة ، الفلفل الحار (من يريد) ، أضف القليل من الطماطم المعلبة ، إذا لم تكن الطماطم المستخدمة شديدة العصير ، فهي تناسب الملح والفلفل والبقدونس و مستعد.

    ثم ننتقل إلى تحضير كرات اللحم. نقطع شرائح السمك ناعماً ، نضيف البيض والملح والفلفل وشريحة من الخبز المنقوع في الحليب ، ثم نعصر البقدونس المفروم ناعماً ورشة من البصل المبشور والثوم. بارميزان / بيكورينو راس.

    إنهم يصنعون كرات اللحم صغيرة قدر الإمكان ، وكانت كرات اللحم كبيرة بعض الشيء.

    يتم تمريرها عبر فتات الخبز ، لقد تخطيت هذه المرحلة ، لقد نسيت تمامًا فتات الخبز ، ثم يتم تحميرها جيدًا في الزيت الساخن.

    يصفى القليل من الزيت ثم يوضع فوق صلصة الطماطم ويترك على النار فى الصلصة لمدة 10 دقائق.

    اسلقي المعكرونة كما تحب ، ثم صفيها وضعيها فوق الصلصة.

    وغني عن القول ، يمكن أيضًا صنع كرات اللحم من اللحوم ، أليس كذلك؟


    أفضل الوصفات مع طبخ السمك لأمسية خاصة

    الوصفات - أفضل الوصفات بالأسماك ، الصورة: kosmasserafetinidis.wordpress.com

    نقدم لك ما يلي أفضل خمس وصفات سمك.

    1. وصفة سارميل السمك يقدم طبق خفيف بنكهة لا مثيل لها. يمكنك تقديم هذا الطبق الرئيسي في الغداء والعشاء. فيما يلي المكونات الضرورية وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة.

    وقت التحضير: أربعون دقيقة.

    وقت الغليان: خمسون دقيقة.

    المكونات اللازمة لأربع حصص من سمك سارميل هي كما يلي:

    • أربع أسماك ، ويفضل التراوت
    • بصلة
    • 100 جرام من أرز الحبوب
    • حفنة من الشبت
    • أوراق العنب الطازجة أو المحفوظة
    • مرق
    • ملح
    • فلفل
    • نفط.

    يتم تقديم طريقة التحضير لوصفة سمك السلمون خطوة بخطوة في ما يلي:

    1. تأكد من شراء الأسماك الطازجة ، وتفقد مقل العيون التي يجب أن تكون واضحة ، وليس بيضاء بأي حال من الأحوال ، وفحص الخياشيم ، والتي يجب أن تكون ذات لون محمر جميل ، وليس لونها بني بأي حال من الأحوال. اضغط على لحم السمكة بإصبع واحد ، إذا عادت إلى وضعها الأصلي بمجرد إزالة الإصبع فهذا يعني أن السمكة طازجة
    2. نظف السمكة من القشور وقطع بطنها وانزع حصائرها واحتفظ بالأحبار أو الحليب إن وجدت. من الكافيار يمكنك صنع سلطة الكافيار بالبصل ، ويمكنك قلي الحليب بالزيت. أزل ذيل السمكة ورأسها ، ثم اغسلها جيدًا بالداخل ، حيث ستجد أمام العمود الفقري تراكمًا للدم يجب إزالته. اترك السمكة تجف جيدًا ، وربما امسحها بمنشفة ورقية. سخني الشواية واتركي السمك يقلى قليلاً حتى تلاحظ أن جلده يميل إلى التشقق. هذه الخطوة مهمة لأنها ستساعدك على إزالة جلد السمك بسهولة والعظام. قم بتمرير لحم السمك الناتج من خلال المفرمة
    3. يغسل الأرز في اثنين & # 8211 ثلاث مياه ، لإزالة الدقيق بين الحبوب ، وكذلك الشوائب. ينقع الأرز في ماء بارد لمدة نصف ساعة مع قليل من الملح ، ثم يُصفى جيدًا في مصفاة.
    4. قشر البصل واغسله ثم مرره عبر المبشرة الشبكية الكبيرة
    5. إذا اشتريت أوراق لحم البقر المعلبة ، فستحتاج إلى تركها تجف جيدًا في مصفاة. إذا اشتريت أوراق عنب طازجة ، ننصحك بغسلها بمزيد من الماء ، وإزالة ذيولها ، ثم حروقها لمدة خمس دقائق في ماء مغلي مع قليل من الملح ، وبهذه الطريقة ستصبح أكثر نعومة.
    6. اغسل الشبت واتركه يجف ثم اقطعه جيدًا حتى يحتفظ بالسيقان
    7. يُمزج لحم السمك مع الأرز المصفى جيدًا والشبت حتى تصبح التركيبة موحدة. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة
    8. سخني الفرن على النار المناسبة لمدة ربع ساعة
    9. تحضير وعاء تضيف فيه القليل من الزيت. ضع أعواد الشبت المحفوظة مسبقًا في قاع الإناء. ابدأ في تشكيل الحشوة. خذ ورقة من اللحم البقري وضعها على راحة اليد مع توجيه الأضلاع لأعلى ، ثم باستخدام ملعقة ، أضف تركيبة الأرز فوق الورقة وفوق الورقة المعدة مسبقًا ، قم بلف الورقة بطريقة للحصول على لفافة. أدخل الأطراف الخارجية بالداخل ، ثم ضع السلك في القدر المُجهز. استمر في نمذجة الملفوف المحشو حتى الانتهاء من تكوين اللحم. قم بتتبيل السرمال بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم أضف كمية كافية من الماء حتى يتم تغطيتها جيدًا. عندما يسخن الفرن جيدًا ، ضع السارمل في الفرن واتركه يخبز في الوقت المناسب لمدة نصف ساعة ، وخلال هذه الفترة ستنخفض كمية الماء ، حتى تمتصها حبات الأرز. اختبر سلكًا لترى ما إذا كانت حبات الأرز مطبوخة ، وإذا كان الأرز مسلوقًا ، اخلطي 100 مل من المرق مع القليل من الماء وأضيفي الخليط الناتج فوق السرمال. قلّب الوعاء مع السرمال الذي يحمل المقابض ، حتى يتمكن المرق من اختراق القدر بشكل متساوٍ قدر الإمكان ، إذا لزم الأمر ، أضف كمية إضافية من المرق الممزوج بالماء فوق السارمل ، حتى يتم تغطيتها جيدًا. ثم اترك السرمال يغلي في الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى على نار خفيفة لتقليل كمية السائل.
    10. قدمي السرمال بمجرد أن يصبح جاهزًا ، على هذا النحو أو مع صلصة الكريمة والشبت والقليل من الثوم.

    سمك السارملز له طعم خاص ، فهو يختلف عن السرماليس لحم الخنزير الكلاسيكي الذي نعرفه جيدًا. ننصحك بتجربة هذه الوصفة لأنك بالتأكيد ستقدرها وستتذوقها مع أحبائك بكل سرور ، وستقوم بإعدادها في كل مرة تتاح لك الفرصة.

    2. وصفة بايك في النبيذ هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

    المكونات الضرورية للبايك في النبيذ هي كما يلي:

    • 300 جرام من فيليه البايك
    • 200 جرام بطاطس
    • بصلة
    • 250 مل نبيذ أبيض
    • زعتر
    • زيت الزيتون
    • حفنة من البقدونس
    • ملح وفلفل.

    يتم تقديم طريقة تحضير وصفة الكراكي في النبيذ فيما يلي:

    1. نضيف جميع المكونات في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزيت
    2. التوابل
    3. نخبز الطبق في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة
    4. قدمي الطبق مع البقدونس المفروم ناعماً.

    3. وصفة فيليه السلمون المرقط هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

    وقت التحضير: ساعة واحدة.

    المكونات اللازمة لوجبتين من شرائح سمك السلمون المرقط هي كما يلي:

    • قطعتان من شرائح سمك السلمون المرقط
    • 200 جرام من فيليه السلمون
    • حفنة من البصل الأخضر
    • زبدة
    • نفط
    • 100 مل من النبيذ الأبيض شبه الجاف
    • ملح وفلفل.

    فيما يلي طريقة التحضير لوصفة فيليه السلمون المرقط:

    1. يُقلى البصل بالزيت ويُمزج البصل المقلي مع مكعبات السلمون
    2. أضف التركيبة بكميات متساوية فوق شرائح التراوت ، ثم دحرجها
    3. ضع اللفائف في طبق مقاوم للحرارة ، واستمر في النبيذ ، ورشها بالزيت والتوابل
    4. اخبزي الطبق على النار المناسبة حتى يصبح جاهزًا
    5. يقدم ساخنا.

    4. وصفة خضار مع بانغاسيوس بانيه هو طبق لذيذ نوصيك بتجربته. نقدم فيما يلي المكونات الضرورية وطريقة التحضير خطوة بخطوة.

    وقت التحضير: نصف ساعه.

    المكونات الضرورية للخضروات مع بانغاسيوس بانيه هي كما يلي:

    • اثنان فيليه بنغاسيوس
    • ثلاث بيضات
    • ملعقتان من فتات الخبز
    • ملعقتان كبيرتان جبن بارميزان
    • ملح وفلفل.

    لتزيين الخضار:

    • بصلة
    • 50 جرام فطر
    • 100 جرام من الفاصوليا الخضراء
    • جزرة
    • فلفل حلو
    • حفنة من البقدونس
    • مرق
    • نفط
    • ملح وفلفل.

    يتم عرض التحضير خطوة بخطوة لوصفة الخضار مع لوح بانغاسيوس أدناه:

    1. مرر شرائح البنغاسيوس عبر فتات الخبز ، ثم البيض ، وأخيراً جبنة البارميزان. اقلي السمك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا على كلا الجانبين
    2. اطبخ الخضار لمدة عشرين دقيقة
    3. قدمي السمك مع الزينة النباتية.

    5. نقدمه أدناه وصفة المقبلات مع السلمون والجبن.

    وقت التحضير: أربعون دقيقة.

    المكونات لخمسة حصص:


    تبلي السمك بالملح والفلفل والبابريكا واتركيه يرتاح لمدة ساعة.

    قشر الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة نضع 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

    اغلي لمدة 5 دقائق حتى ينخفض ​​عصير الطماطم إلى النصف ، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم المهروس وكوب من الماء وتبليه بالملح والفلفل واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أضيفي أخيرًا ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

    نضع السمك في الدقيق ونقليه بالزيت الساخن.

    عندما يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد ، أخرجه على ورق المطبخ لامتصاص الدهون الزائدة.

    قدمي الشرائح مع بضع ملاعق كبيرة من المحلول الملحي في الأعلى وكوب من النبيذ الأبيض أو الورد.

    عمل جيد وشهية جيدة!

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    فيديو: PANGASIUS INTEGRATED PRODUCTION SYSTEM IN VIETNAM


    تعليقات:

    1. Atrayu

      فيه شيء. شكرا جزيلا للمساعدة في هذا الأمر ، الآن لن أعترف بهذا الخطأ.

    2. Nyle

      رسالة رائعة



    اكتب رسالة