ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو المثالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.

في قدر ثقيل على نار معتدلة ، سخني زيت الزيتون.

يُرش بسخاء بالملح والفلفل ، ثم يُغمر بالكامل في الدقيق.

يُضاف البصل ، والكراث ، والجزر ، والكرفس ، والفطر إلى الزيت في المقلاة ويُقلى المزيج مع التحريك باستمرار ، حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق. ادفع الخضار إلى خارج المقلاة وأضف أوسو بوكو. يحمر كل جانب من أوسو بوكو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قوياً ، حوالي 8 دقائق.

يُضاف النبيذ والمريمية وإكليل الجبل وورق الغار وملعقتان كبيرتان من البقدونس والطماطم والمرق ويُغلى المزيج. غطي القدر بغطاء محكم وانقله إلى الفرن. يُطهى حتى يصبح اللحم طريًا جدًا ، حوالي ساعتين.

قم بإخراج أوسو بوكو من القدر وقم بتمرير الصلصة من خلال مصفاة. قللي الصلصة على الموقد. حضري غريمولاتا عن طريق تقليب قشر الليمون وملعقة البقدونس المفروم المتبقية معًا. قدمي أوسو بوكو مزينًا بالصلصة والجريمولاتا.

قدمي أوسو بوكو إلى سرير من ريزوتو ميلانيز (مع الزعفران) واستمتع بالطبق.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، ولكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول أن أدعي أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تتقدم بأخذها بادعاء شائك إلى حد ما "بصفتي من سكان ميلانو المخلصين الذين يجاهدون للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، ولكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول أن أدعي أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تتقدم بأخذها بادعاء شائك إلى حد ما "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل بكثير في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول أن أدعي أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تتقدم بأخذها بادعاء شائك إلى حد ما "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل بكثير في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول أن أدعي أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تتقدم بأخذها بادعاء شائك إلى حد ما "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل بكثير في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول ادعاء أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تقدم مقالها مع الادعاء الشائك إلى حد ما بأنه "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، ولكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول أن أدعي أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تتقدم بأخذها بادعاء شائك إلى حد ما "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري أن نبدأ بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول ادعاء أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تقدم مقالها مع الادعاء الشائك إلى حد ما بأنه "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل بكثير في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول ادعاء أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تقدم مقالها مع الادعاء الشائك إلى حد ما بأنه "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول أن أدعي أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تتقدم بأخذها بادعاء شائك إلى حد ما "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلا ينبغي أن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري أن نبدأ بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.


كيفية طهي طبق أوسو بوكو المثالي

أوسو بوكو ، كما لاحظت إليزابيث ديفيد ، تعني "عظامًا بها ثقوب ، أو عظام مجوفة" - وهذا على الأرجح سبب عدم ترجمتها مطلقًا في القوائم. قد يبدو لحم العجل المطهو ​​ببطء أكثر شهية ودقة ، لكن تلك العظام (ليست في الحقيقة مجوفة على الإطلاق ، ولكنها مليئة بالنخاع الغني واللذيذ) هي مجد الطبق - أي شخص يرسل الطبق مرة أخرى إلى المطبخ دون التحقق من داخله لقد فاته أفضل شيء.

النسخة الأكثر شهرة تنحدر من ميلانو ، حيث يتم تقديمها بشكل عام مع أكلة الزعفران الصفراء الزاهية ، المصنوعة أيضًا من نخاع العظام. معظم الوصفات التي أحاول ادعاء أنها مخصصة لأوسيبوتشي ألا ميلانيز ، ومع ذلك فهي تختلف بشكل كبير - آنا ديل كونتي تقدم مقالها مع الادعاء الشائك إلى حد ما بأنه "بصفتي مواطنًا ميلانيًا مخلصًا يسعى جاهدًا للدفاع عن مطبخنا المتطور للغاية من تدخل النكهة الأجنبية ، لا يمكنني أن أفعل أفضل من الاقتباس من الكاتب العظيم في القرن التاسع عشر ، Artusi: "هذا طبق يجب تركه لسكان ميلانو." "حسنًا ، هنا يذهب.

أنجيلا هارتنيت أوسو بوكو.

لا يوجد نقاش هنا: يجب أن يُصنع أوسو بوكو من قصبة لحم العجل ، ويفضل ، كما لاحظت مارسيلا هازان ، أنه "من ساق العجل الخلفية ... حلقة اللحم التي تدور حولها هي الأجمل والأكثر رقة على الحيوان بأكمله". من الضروري أيضًا ترك القشرة ، وإلا ستنهار السيقان أثناء الطهي - يعتقد هازان أن "قوامها الكريمي يساهم في تحسين النكهة النهائية للطبق".

نظرًا لأنه من المحتمل أن تضطر إلى طلب هذا من الجزار ، فلن يكون من الصعب جدًا التأكد من حصولك على ما تريد. اطلب القطع المراد قطعها بسمك 4-5 سم: أي قطع أكبر ، ولن تنضج حتى تصل إلى درجة الذوبان المطلوبة في أي وقت أرق ، وتخاطر بجفافها. (على الرغم من أن الحصول على قصبة البقر أسهل بكثير في الحصول عليها في هذا البلد ، إلا أن القطع ستكون كبيرة جدًا ، والنكهة قوية جدًا ، بحيث لا يمكن استبدالها بشكل مرضٍ حقًا - أقترح بشدة اصطياد لحم العجل البريطاني).

من الضروري البدء بتحميره جيدًا في الدقيق على الرغم من أنه يجب أن يكون طبقًا دقيقًا للحوم ، ونادراً ما يكون القليل من الكراميل غير مرحب به ، ويبدو أن مجرد "التلوين الفاتح" الذي ابتكرته أنجيلا هارتنت فرصة ضائعة. لماذا يقوم Hazan بهذا في مقلاة منفصلة ليس واضحًا لأنه يضاعف الغسيل فقط ، ولكنك تخاطر بفقدان بعض تلك النكهة عند نقل اللحم.



تعليقات:

  1. Nezuru

    أعتذر ، لكن لا يمكنك إعطاء المزيد من المعلومات.

  2. Kareem

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، الفكر الرائع

  3. Hadar

    انت لست على حق. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  4. Veto

    في رأيي ، يتم ارتكاب الأخطاء. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  5. Jessey

    ليست مدونة سيئة ، ولكن يجب إضافة المزيد من المعلومات

  6. Benoni

    بدلاً من النقد ، اكتب المتغيرات أفضل.



اكتب رسالة