ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

رغيف لحم يصلح للأبطال

رغيف لحم يصلح للأبطال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


iStock.com/belchonock

ليديا شاير ، الطاهية المحترمة التي تتخذ من بوسطن مقراً لها والتي يعد مطعمان Scampo و Towne Stove & Spirits من أفضل المطاعم وأكثرها أصالة في Beantown ، تحب كرة القدم NFL بقدر ما تحب الأطعمة ذات النكهة الكاملة. كتبت إلي في أوائل يناير: "كانت يوم أمس بداية عطلة نهاية الأسبوع في اتحاد كرة القدم الأميركي وايلد كارد". "أنت تعرف كم أنا معجب. لقد كان جيدًا جدًا. لقد كتبت وصفة للأصدقاء الذين جاءوا." مع القليل من الحث ، وافقت Shire على مشاركتها معنا. إذا كنت تبحث عن شيء أكثر تعقيدًا (وغير متوقع) من الفلفل الحار والأجنحة لحفلة مشاهدة Super Bowl الخاصة بك - أو إذا كنت تحب رغيف اللحم الجيد ، في أي وقت على الإطلاق - فسوف تحب Shire في تناول هذه اللعبة الأمريكية الكلاسيكية.

مكونات

  • 8 فطر أبيض كبير ، مفروم
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 3/4 أكواب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 7 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1/4 كوب شيري أمونتيلادو شيري أو كريمة شيري
  • 4 1/2 باوند من لحم الهمبرغر المفروم ، 85٪ خالي من الدهون
  • 1 1/2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 2 حبة كراث ، جزء أبيض فقط ومفروم
  • 2 فلفل هالبينو أحمر ، منزوع البذور ومفروم
  • عبوة واحدة من لحم الخنزير المقدد سعة 8 أونصات ، مبيضة في الماء المغلي ثم تبريدها تحت الماء الجاري البارد
  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة ، محمصة ، مقشرة ، ومنزوعة البذور
  • 2 فلفل هالبينو أحمر ، محمص ، مقشر ، ومنزوع البذور
  • 1 حفنة بقدونس مجعد مفرومة
  • 1 حفنة كزبرة مفرومة
  • 1 جزرة مبشورة
  • 10 شرائح خبز أبيض ، قشور منزوعة ومعالجة
  • 2 ملاعق كبيرة بذور كمون مطحون
  • 1/3 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 1 1/2 كوب كاتشب
  • 1/4 كوب خردل جاف كولمان
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1 بصلة إسبانية كبيرة ، مقطعة إلى حلقات سميكة
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 987

ما يعادل الفولات (إجمالي) 97 ميكروغرام 24٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.8 ملغ 45.8٪


رغيف لحم صالح للأبطال - وصفات

لحم البقر المفروم مكون غير مكلف. ينضج بسرعة ويمكن دمجه في العديد من الوصفات المختلفة. إذا كنت تحب أن تكون مبدعًا في المطبخ ، فإن وقت العشاء سهل للغاية. بالنسبة للآخرين ، فإن إعداد وجبات جديدة ومثيرة ليس بالأمر السهل. سواء كنت & # 8217 طاهيًا طبيعيًا في المطبخ أو مبتدئًا ، وجدنا لك بعض وصفات اللحم البقري المفروم الممتازة التي تحتاج إلى تجربتها.

تتراوح وصفات اللحم المفروم هذه من الكلاسيكيات مثل اللازانيا والمعكرونة إلى الأطباق الفريدة مثل بيتزا بيج ماك وحتى بعض وصفات الإفطار اللذيذة أيضًا! بالإضافة إلى أن اللحم البقري المفروم يتجمد جيدًا ، فاستمر في تخزينه في المرة القادمة التي يتم فيها بيعه حتى تكون جاهزًا لتجربة هذه الوصفات السهلة واللذيذة.


رغيف اللحم الجنوبي

وصفة رغيف اللحم هذه مفضلة لدى الجنوب. من الصعب مقاومة رغيف اللحم الجيد ، خاصة في يوم بارد. يعد هذا الطعام المريح النهائي وجبة رائعة يمكنك إعدادها عندما تريد ملء المنزل ببعض الروائح اللذيذة والقيام بأعمال أخرى أثناء طهي العشاء بعيدًا.

تعد البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء أو الذرة من الأطباق الجانبية البارزة للاقتران مع رغيف اللحم ذي الطراز الجنوبي القديم.

ليس من الصعب صنع رغيف لحم جيد - النكهة والرطوبة هما العاملان الرئيسيان لمنع رغيف اللحم الجاف الباهت. ستضيف الخضار في هذا المزيج نكهة (مع الكاتشب و / أو صلصة الباربكيو). غالبًا ما يوصى باستخدام نسبة الدهون / الدهون 80/20 لألذ رغيف اللحم. لكن إذا كان لحم البقر قليل الدهن ، أضف بعض اللحم المفروم إلى خليط اللحم للحفاظ على رطوبته.

يمكن استخدام بقايا رغيف اللحم في السندويشات أو المنزلقات. أو قم بتجميدها في حصص فردية لوجبات الغداء. يمكنك حتى تناول هذا الطبق المريح إذا كنت تتبع نظام كيتو الغذائي إذا استبدلت فتات الخبز بقشور لحم خنزير مطحون أو عنصر آخر منخفض الكربوهيدرات.


رغيف اللحم

أستخدم هذا ولكن أتخطى الماء / المرق وأضيف علبة غير مجففة من الفاصوليا السوداء. أنا أحب القوام و "الأشياء" في رغيف اللحم.

أستخدم هذا ولكن أتخطى الماء / المرق وأضيف علبة غير مجففة من الفاصوليا السوداء. أنا أحب القوام و "الأشياء" في رغيف اللحم.

أنا أحب هذا كثيرا. تحتل المرتبة الأولى رائع أيضا.

هذا من المفضلة ، لكني أجريت بعض التغييرات. الوصفة الأصلية على الرابط.
http://www.skinnytaste.com/2009/03/petite-turkey-meatloaves-45-pts.html

مكونات:
1/2 بصلة صغيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1.3 رطل 99٪ ديك رومي مطحون
1/2 كوب دقيق الشوفان
1/4 كوب كاتشب + 2 ملعقة كبيرة (أنا أستخدم صلصة باربيكيو محلية الصنع)
2 ملعقة صغيرة صلصة ورسستيرشير
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة مردقوش
ملح
إضافة: 1/4 زبيب ذهبي
1/2 ملعقة صغيرة كبدية

رغيف اللحم فطائر. لقد قمت بتعديلها قليلاً ، الوصفة الأصلية على الرابط أدناه:
http://www.myrecipes.com/recipe/diner-meat-loaf-muffins

1/2 بصلة مقطعة ناعما
8 أونصة فطر أبيض ، مقطع ناعم
1 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 بيض كبير
1.25 رطل من اللحم المفروم (90٪ على الأقل خالي من الدهون)
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب كاتشب
2 ملعقة كبيرة خردل أصفر
20 بسكويت ريتز قليل الدسم
1 ملعقة صغيرة صلصة ورشيستير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر (أو مزيج إيطالي)
1/2 كوب صلصة باربيكيو (أوصي بـ Sweet Baby Ray's HOney BBq)
رذاذ الطبخ (بام)

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
يُقلى البصل والفطر والفلفل الأخضر في مقلاة غير لاصقة حتى تجف العصائر وتبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني. لتهدأ. (أفعل ذلك أحيانًا في اليوم السابق أو قبله بساعتين إذا كنت أخطط جيدًا ، ولكن يمكنك القيام بذلك قبل ذلك مباشرة).
في وعاء كبير ، يُمزج البيض ، اللحم المفروم ، الكوب ، الخردل ، البسكويت ، ورق الشجر ، الفلفل والأوريجينو. أضيفي الخضار المطبوخة واخلطيها جيداً.
رش 12 كوب مافن مع بام ثم قسّم المكونات بالتساوي قدر الإمكان إلى 12 كوب. ضع على كل "مافن" رشة من صلصة الباربيكيو.
يُطهى لمدة 25 دقيقة ، ويُطفئ النار ويُترك لمدة 5 دقائق.


إذا لم تكن قد صنعت رغيف اللحم في وعاء من الفخار من قبل ، فستفقد الكثير

في رأيي ، رغيف اللحم لديه حقًا موسيقى راب سيئة غير عادلة (العشاء ، وليس المغني). غالبًا ما يتم تذويبها كوجبة مسائية أقل ما لم يتم تناولها مع بعض قطع اللحم البقري باهظة الثمن أو ملفوفة في فطيرة اللحم مع تخفيض لحم العجل أو شيء من هذا القبيل. لطالما كنت من محبي الطبق المحلي الأساسي ، وهو أمر غير مفاجئ لأن الشخص الوحيد الذي يحب العشاء العائلي المصنوع من اللحم البقري المفروم أكثر مني هو كارول برادي. تاكو ، جو قذر ، إسباجيتي وصلصة اللحم؟ انا أسفل.

لذلك كنت بالفعل في قطار رغيف اللحم ، لكن حماسي زاد عدة مستويات بمجرد أن بدأت في صنعه في وعاء الفخار. لا أتذكر حتى كيف خطرت لي الفكرة ، إلا في ذلك الوقت ، مع طفلين توأمين يزحفان ، كنت أضع كل شيء في Crock-Pot ، من طبق دجاج القمامة إلى عصير التفاح. الآن يمكنني القول بشكل صريح إنه العشاء الذي أستمتع به كثيرًا بأقل قدر من العمل التحضيري. نعم ، حتى أكثر من قمامة الدجاج. لا أعرف السبب بالضبط (شيء علمي) ، لكن الجفاف الذي يصيب رغيف اللحم العادي المطبوخ بالفرن لا يوجد في أي مكان في الرطوبة اللذيذة لرغيف اللحم Crock-Pot ، الذي يسقط عمليًا من الشوكة. يجب تذوقها حتى تصدقها. اهرسي بعض البطاطس ، واسلقي بعض البازلاء المجمدة ، وستحصلين على عشاء كلاسيكي.

لذلك ، قمت بتضمين الوصفة الخاصة بي التي تم شحذها على مدى عدة سنوات أدناه ، لقد تعلمت أن أقلي الخضار في الزبدة قبل تقليبها وإلقاء بعض كريمة البلسميك (خل بلسمي مخفض مع إضافة بعض السكر البني والفلفل الأسود) لبعض الإضافات نكهة. ولكن إذا كانت لديك وصفة رغيف اللحم المحببة بالفعل ، فابحث عنها لتناسبها ورميها في وعاء الفخار. التحذير الوحيد هو أن هذه ليست واحدة من تلك الأطباق التي تم إعدادها ونسيانها. تحتاج رغيف اللحم الذي يزن رطلًا واحدًا إلى حوالي خمس ساعات فقط في وعاء الفخار على الوضع المنخفض. إذا تركتها تذهب طوال اليوم ، فستشبه جلد الحذاء. ولا أحد يريد رغيف لحم فاسد على يديه ، في حين أنه من الممكن أن يتناولوا أكبر وأسهل عشاء في حياتهم. لقد صنعت هذا في مطبخ شركة Onion، Inc. الأسبوع الماضي وابتعد الناس بالفعل عن مشاهدة كأس العالم لتذوقها ، وهذا ما كان جيدًا. عشاق رغيف اللحم يتحدون.


هذا ليس رغيف اللحم العادي الخاص بك! بدلاً من ذلك ، إنها نسخة جبنة مذهلة تتضمن مكونات كلاسيكية بطريقة جديدة تمامًا!

مكونات

  • خليط اللحوم:
  • 2 # لحم مفروم
  • 3 بيضات متوسطة
  • 1 كم من بسكويت ريتز
  • 6 أصابع جبنة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • خليط الزجاج:
  • 1/2 كوب كاتشب
  • 1/3 كوب سكر بني
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تعليمات

  1. حرارة الفرن: سخن الفرن إلى 350 درجة.
  2. مقلاة التحضير: دهن مقلاة 5 × 7 واتركها جانباً.
  3. مكونات التحضير: سحق البسكويت وقطع البصل وقطع الجبن إلى شرائح.
  4. يجمع: في وعاء خلط كبير ، يُحرّك المزيج معًا حتى يمتزج جيدًا: لحم بقري مفروم ، بيض ، بسكويت مطحون ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، وبصل مقطع.
  5. يضيف: أفرغ أصابع الجبن في وعاء وحركها حتى تتجانس.
  6. صب في المقلاة: ضعي خليط اللحم في المقلاة المدهونة واضغطي لأسفل حتى تتوزع. اجلس جانبا.
  7. صنع الصقيل: في وعاء صغير ، اخلطي الكاتشب والسكر البني والخردل وجوزة الطيب وعصير الليمون معًا.
  8. أضف إلى رغيف اللحم: وزعي الصقيل بالتساوي لتغطية رغيف اللحم بالكامل.
  9. خبز: ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة ساعة أو حتى تنضج.
  10. تخدم: بمجرد أن ينضج رغيف اللحم جيدًا ، يقطع ويقدم على الفور.
  11. استمتع!

تلاحظ

* إذا كنت تفضل رغيف لحم أنحف ، يمكنك دهنه في مقلاة 9x13 وضبط وقت الخبز قليلاً لأن رغيف اللحم الرقيق سيخبز بشكل أسرع.

* للعائلات الكبيرة المحبة للجبن ، أضف ما يصل إلى ضعف كمية الجبن التي تتطلبها هذه الوصفة!

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

يتم تقديم هذه الحقائق الغذائية فقط كتقدير ويمكن أن تختلف قليلاً.

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على موقع Pinterest

بالطبع ، يمكنك الاطلاع على معرض الوصفات بالكامل لمزيد من الأفكار الرائعة لوجبات الإفطار والأطباق الرئيسية والجوانب والحلويات والمزيد.


قم بإعداد ملف تعريف النكهة الخاص بك

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لتطوير لعبة مطبخك - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


كيفية صنع اللحم محلي الصنع

مقادير رغيف اللحم:

  • لحم البقر قليل الدهن (الدجاج أو الديك الرومي)
  • بصل أبيض أو أصفر
  • بيض
  • ثوم
  • فتات الخبز
  • كاتشب
  • لبن
  • توابل: ملح ، فلفل ، توابل ايطالية ، بابريكا ، بقدونس

قم بتسخين الفرن: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت وصفي صينية رغيف مقاس 9 و 5 بوصات بورق زبدة ، تاركًا حوالي 2.5 سم من العبوة على كلا الجانبين. سيساعد ذلك على إزالة رغيف اللحم من المقلاة بسهولة.

مزيج مكونات اللحوم: في وعاء خلط كبير ، استخدم أيدي نظيفة لخلط مكونات رغيف اللحم. تخلط حتى تمتزج جيدا.

ضع اللحم في المقلاة: انقلي خليط اللحم إلى صينية الخبز المجهزة ، واضغطي لتشكيلها داخل الصينية مع التأكد من وجود أي جيوب هوائية متبقية.

خبز: ثم ، اخبز رغيف اللحم في الفرن المسخن لمدة 40-50 دقيقة.

صنع الصقيل: أثناء خبز رغيف اللحم ، قم بإعداد التزجيج. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات التزجيج وقلبي حتى تمتزج المكونات. يُسكب التزجيج على سطح رغيف اللحم ، ويُمدّد لتوزيعه بالتساوي.

اخبز مرة أخرى: أعد رغيف اللحم إلى الفرن واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة إضافية ، أو حتى يتكرمل الصقيل ولكن لا يحترق.

ترطيب: استريحي لمدة 10 دقائق ، ثم استخدمي ورق البرشمان المتدلي لإزالة رغيف اللحم من المقلاة.

تخدم: قطعي رغيف اللحم إلى شرائح وزينيه بالبقدونس المفروم الطازج. استمتع!

مقادير جلايز رغيف اللحم:

ال صقيل رغيف اللحم اختياري ويمكنك دائمًا اختيار المرق بدلاً من ذلك. لكن التزجيج جيد جدًا ويضيف النكهة الحلوة والرائعة إلى رغيف اللحم.

1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا

  • أضف جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء واخلطهم معًا. ثم انشر فوق رغيف اللحم المخبوز بالفعل.

بعض النصائح والبدائل التي يجب مراعاتها أثناء إعداد وصفة رغيف اللحم الكلاسيكية

  • إلى عن على خالي من الغلوتين خيار رغيف اللحم ، استخدم الفتات الخالية من الغلوتين ، أو اختر الشوفان السريع. جرب أيضًا الخضار المقطعة مثل القرنبيط.
  • يمكنك استبدال اللحم البقري بالأرض ديك رومي أو دجاج
  • لا تنسى وضع ورق زبدة على المقلاة قبل إضافة اللحم البقري مما يسهل إزالته من المقلاة عند الطهي. (انظر الصورة أدناه)
  • يمكنك نقع فتات الخبز مع الحليب على حدة واتركيه يقف لبضع دقائق حتى يصبح طريًا قبل إضافته مع المكونات الأخرى.
  • بدائل البيض لرغيف اللحم: المايونيز الخفيف (3 ملاعق كبيرة لكل بيضة) ، الزبادي العادي (3 ملاعق كبيرة لكل بيضة) ، 1/4 كوب من جبن الريكوتا لكل بيضة ، أو القليل من الشوفان وفتات الخبز سيفي بالغرض ليكون بمثابة رابط.


تركيا رغيف اللحم (طعام مريح على مقياس متوافق مع مرض السكري)

أنا أحب رغيف اللحم. إنه أحد الأطعمة الرائعة المريحة. والأفضل من ذلك ، أنه يصنع شطيرة رائعة في اليوم التالي. مرة أخرى في الأيام "القديمة" بدأت في استخدام لحم الديك الرومي المطحون بدلاً من اللحم البقري لتقليل الدهون في نظامي الغذائي. ومع ذلك ، كان السبب الأصلي وراء رغيف اللحم هو زيادة الدولار عن طريق إضافة خبز "أرخص" إلى اللحوم باهظة الثمن لجعلها تذهب إلى أبعد من ذلك. هذه هي المشكلة التي يعاني منها الكثير منا المصابون بمرض السكري. نحن بحاجة إلى حساب الكربوهيدرات لدينا. على مر السنين ، أصبحت أحبه أكثر من رغيف اللحم العادي. إنه ليس مجرد "بديل" ، إنه يتحدث بشكل جيد للغاية من تلقاء نفسه. أنت بحاجة للحكم على نفسك. لقد اكتشفت أن البانكو يعمل بشكل أفضل من فتات الخبز في هذه الوصفة. تمتص كمية أكبر من السائل باستخدام كمية أقل من الفتات الناعم وتضيف ملمسًا لطيفًا إلى الرغيف. يساعد استخدام جبن البارميزان في استبدال بعض الخبز الموجود عادة في رغيف اللحم. يحتوي الجبن على نسبة كربوهيدرات أقل بكثير من الخبز ومذاقه أفضل بكثير. ** ملاحظة خاصة ** لأولئك منكم الذين لا يحبون الفطر ، وأنا أعلم أنك هناك ، يمكنك استخدام الطماطم المجففة بالشمس المفرومة أو المزيد من البصل في مكانها. —Ward Alper، The Decadent Diabetic مرحبًا بكم في مركز السكري من النوع 2! هذه هي منصة انطلاقك للعيش بشكل أفضل مع مرض السكري من النوع 2. لقد جمعنا أحدث معلومات عن مرض السكري من النوع 2 ، وتحديثات البحث ، والتطورات في الأجهزة والأدوية. ونظرًا لأن مرض السكري يؤثر على كل جانب من جوانب حياتك ، فستجد هنا أيضًا نصائح عملية من كبار الخبراء وغيرهم من الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يتضمن ذلك وصفات شهية وصحية ونصائح لتوفير المال للمساعدة في التنقل في القضايا الاجتماعية والمهنية والعلاقات وقصص شخصية ملهمة من أشخاص مثلك تمامًا. استكشف الموارد هنا في متابعة القراءة >>


ملخص الوصفة

  • 2 رطل لحم مفروم
  • 2 بيض
  • نصف كوب صلصة طماطم
  • كوب خبز طازج مفتت
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 6 شرائح لحم خنزير
  • 6 شرائح متوسطة جبن موزاريلا

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

في وعاء كبير ، يُمزج اللحم البقري والبيض وصلصة الطماطم وفتات الخبز والجبن والثوم والبقدونس والأوريغانو. تخلط جيدا وتشكل في مستطيل 8x10 بوصة.

ضعي لحم الخنزير فوق خليط المستطيل ثم الجبنة فوق لحم الخنزير. قم بلف نمط جيلي رول بحيث ينتهي بك الأمر مع رغيف ملفوف حوالي 5 × 8 بوصات.

ضع جانب التماس اللف لأسفل في صينية رغيف مقاس 5 × 9 بوصات واخبزها على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 75 دقيقة. استنزاف الدهون الزائدة.


شاهد الفيديو: JAG lays tribute to Taliep Petersen u0026 Zayn Adams


تعليقات:

  1. Mugal

    أؤكد. كان معي أيضا.

  2. Guerin

    هذا الخيار لا يناسبني.

  3. Arazshura

    فيه شيء. في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، أشكر على المعلومات.



اكتب رسالة