ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

فاصوليا كانيليني بالثوم والمريمية

فاصوليا كانيليني بالثوم والمريمية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 رطل كانيليني المجففة (الفاصوليا البيضاء)
  • 8 أكواب ماء بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 رأس كبير من الثوم ، غير مقشر ، مقطوع 1/2 بوصة لكشف فصوص الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • زيت زيتون بكر ممتاز (للتقطير)

تحضير الوصفة

  • ضع الفاصوليا في وعاء كبير. غطيها بالماء البارد (6 أكواب على الأقل) واتركيها تنقع طوال الليل.

  • استنزاف الفاصوليا. ضع في وعاء كبير ثقيل. أضف 8 أكواب من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، والثوم ، والمريمية ، وحبوب الفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُطهى على نار خفيفة مكشوفًا 1 1/2 ساعة مع التحريك من حين لآخر. امزج 1 ملعقة صغيرة ملح خشن. استمر في الغلي حتى تنضج الفاصوليا مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لإبقاء الفاصوليا مغطاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. برد الفاصوليا في سائل لمدة ساعة.

  • باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل الفاصوليا إلى وعاء التقديم ، واحتفظ بسائل طهي الفاصوليا ، إذا رغبت في ذلك ، ولكن تخلص من الثوم والمريمية وحبوب الفلفل. تبلي الفاصوليا حسب الرغبة بالفلفل والملح الخشن. يرش بزيت الزيتون البكر ويقدم.

المحتوى الغذائي

حصة واحدة (1/2 كوب) تحتوي على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 163.8٪ السعرات الحرارية من الدهون 32.4 دهون (جم) 5.9 دهون مشبعة (جم) 0.8 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 20.6 ألياف غذائية (جم) 6.7 المجموع السكريات (غ) 0.3t صافي الكربوهيدرات (غ) 14.0t البروتين (غ) 7.8t

فاصوليا بيضاء بالثوم والأعشاب

في مقدمة هذه الوصفة لـ فاصوليا بيضاء بالثوم والأعشاب من في المطبخ الأخضر من قبل أليس ووترز ، يوصف طهي قدر من الفاصوليا بأنه أسلوب بسيط ، لكنني أتوسل إلى الاختلاف. بينما يمكن لأي شخص فتح علبة فاصوليا وتسخينها ، فإن طهي الفاصوليا المجففة قصة أخرى. تحتوي الفاصوليا المجففة على ملمس عند طهيها لا يكون على نفس مستوى مثيلاتها المعلبة. في حين أن الفاصوليا المعلبة تميل إلى الإفراط في الطهي وتتحول إلى هريسة ، فإن الفاصوليا المجففة تحتفظ بقضمة رائعة وقوام لحمي.

هذه الوصفة من David Tanis ، الذي يقضي نصف العام في إدارة المواقد في Chez Panisse والنصف الآخر في باريس ، هي طريقة رائعة للتيسير على عالم الفاصوليا المجففة. لا يمكن أن يكون التحضير أكثر أساسية: قم بتعرق بعض الخضروات العطرية ، وأضف الفاصوليا ، وبعض الأعشاب ، وبعض لحم الخنزير المقدد ، إذا تحب. بمجرد طهي الفاصوليا ، تصبح لذيذة وشهية بقدر الإمكان. لكن وصفة Tanis هي مجرد نقطة انطلاق ، ويمكن تغيير العناصر وفقًا لما لديك وأيًا كان ملف النكهة الذي ترغب فيه. كما هو الحال مع جميع الوصفات الأخرى في في المطبخ الأخضر ، هذا الطبق مهارة يجب تعلمه عن ظهر قلب أكثر من كونه وصفة صعبة وسريعة - إنه طبق يدعوك إلى صنعه بنفسك.


Husk On vs Husk Off: أفضل طريقة لشواء الذرة هذا الصيف

بواسطة جين ويلر | معرفة كيفية شوي الذرة على قطعة خبز هي مهارة صيفية ضرورية ، لذلك مع اقتراب عيد العمال بسرعة.

وصفة جولات

فاصوليا كانيليني بالثوم والمريمية

احتفل باليوم الوطني للفاصوليا مع أحد مفضلاتنا ، Cannellini Beans! جزء من عائلة البقوليات ويعرف أيضًا باسم فاصوليا الكلى الإيطالية ، تمت زراعته في الأرجنتين من قبل مهاجرين إيطاليين باللقب كانيليني (ومن هنا جاءت تسميته). عادت الفاصوليا متعددة الاستخدامات إلى إيطاليا ، حيث تُزرع تجاريًا وتعد عنصرًا أساسيًا في أطباق المينيسترون والمعكرونة والحساء. نسبة عالية من البروتين والألياف ودهون منخفضة ، قمنا بتعديل وصفة Lori De Mori للحصول على طبق صحي وشهي ولذيذ في الطقس البارد.

1 رطل من الفاصوليا البيضاء المجففة

4 أكواب ماء بدرجة حرارة الغرفة

4 أكواب من مرق الدجاج العضوي

1 كوب من النبيذ الأبيض مثل شاردونيه أو بينوت جريجيو

ربع كوب من البانسيتا (لحم خنزير غير مدخن) اختياري

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز العضوي من فيلا Graziella + ملعقتان كبيرتان إضافيتان للرذاذ

1 رأس كبير من الثوم ، غير مقشر ، مقطوع 1/2 بوصة لكشف فصوص الثوم

1 ملعقة كبيرة من أوراق الغار الطازجة أو المجففة

ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل طازج

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن

توضع الفاصوليا في وعاء كبير وتُملأ بـ 6 أكواب من الماء البارد وتُنقع طوال الليل.

يُصفّى الفول ويوضع في وعاء كبير. أضف 4 أكواب من الماء و 4 أكواب من مرق الدجاج مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ومكعبات البانشيتا ورأس الثوم وغصن المريمية وورق الغار والفلفل الأسود.

يُغطّى ويُسخن على نار متوسطة إلى عالية حتى ينضج المزيج.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية لمدة 1 ساعة مع التحريك من حين لآخر.

أضف كوبًا واحدًا من النبيذ لتغطية الفول ، (يمنع حمض النبيذ الفاصوليا من أن تصبح طرية جدًا)

اخلطي ملعقة صغيرة ملح خشن واستمر في الغليان حتى تنضج الفاصوليا ، حوالي 45-60 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُبرد الفاصوليا في سائل لمدة ساعة.

انقل الفول إلى وعاء التقديم بملعقة مثقوبة. احتفظ بسائل طبخ الفاصوليا حسب الرغبة ، وتخلص من الثوم وورق الغار وحبوب الفلفل.

تبّل الفاصوليا حسب الرغبة بالفلفل وملح البحر.

قم برشها بزيت الزيتون البكر ، قدمها واستمتع بها!

ملحوظة. نظرًا لأن الفاصوليا يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً للطهي على سطح الموقد ، يوصي بعض طهاة المنزل بطهيها مغطاة في الفرن عند 325 درجة فهرنهايت للمساعدة في الطهي بشكل أسرع.

حاولت ، تذوق وأمبير صحيح! في Villa Graziella Organic ، يجرب فريقنا ويذوق كل وصفة نقدمها. بينما نحب مشاركة وصفات عائلتنا وصفات الطهاة والطهاة الموهوبين في المنزل ، فإننا أحيانًا نكيفها حتى يسهل إعدادها. كما هو الحال مع منتجاتنا ، هدفنا هو أن تحصل على تجربة صحية ولذيذة باستخدام وصفات Villa Graziella. لذا جربها في مطبخك ، ولا تتردد في تعديلها وإخبارنا برأيك.


ضع الفاصوليا في وعاء كبير. غطيها بالماء البارد (6 أكواب على الأقل) واتركيها تنقع طوال الليل.

استنزاف الفاصوليا. ضع في وعاء كبير ثقيل. أضف 8 أكواب من الماء بدرجة حرارة الغرفة ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، والثوم ، والمريمية ، وحبوب الفلفل الأسود. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة على نار هادئة دون تغطية لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر. امزج ملعقة صغيرة ملح خشن. استمر في الغلي حتى تنضج الفاصوليا مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لإبقاء الفاصوليا مغطاة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. برد الفاصوليا في سائل لمدة ساعة.

باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل الفاصوليا إلى وعاء التقديم ، واحتفظ بسائل طهي الفاصوليا ، إذا رغبت في ذلك ، ولكن تخلص من الثوم والمريمية وحبوب الفلفل. يتبل الفول بالفلفل والملح الخشن حسب الرغبة. يرش بزيت الزيتون البكر ويقدم.


Marcella & # 8217s Stewy White Beans (نقية غير منقوعة)

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

طباخ & # 8217s يتضح & # 8217s علم الطبخ الجيد، أحدث تأجير مكتبتي ، تم تنظيمه حسب المفاهيم - 50 منهم! - لكن لا شيء مثل رقم 28 أوقف تقليب صفحتي: دون & # 8217t نقع الفاصوليا — محلول ملحي & # 8216Em. قرأت لاكتشاف أن Cook & # 8217s Illustrated لا توصي فقط تمرغ الفاصوليا في الماء المملح ولكن أيضا طبخ الفول في الماء المملح - كما هو الحال في الماء المملح منذ البداية. ملاحظة: هذا ليس كتابًا تعطيه لنوناك المفضلة.

لقد جربت هذه الطريقة الآن على كل من فاصولياء الكانيليني والفاصوليا السوداء ، ولا بد لي من القول ، أن الفاصوليا تُطهى جيدًا - كريمية ، سليمة ، ومطبوخة بالكامل - في حوالي 45 دقيقة فقط. اسمحوا لي أن أشارككم الشرح العلمي لـ Cook & # 8217s Illustrated & # 8217s:

& # 8220 نقع الفاصوليا في ماء مملح هو مفتاح الفاصوليا التي تُطهى بجلود طرية. لماذا ا؟ أثناء نقع الفاصوليا ، تحل أيونات الصوديوم محل بعض أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم في القشرة. (لقد فقدت & # 8217m ، أنت؟)

لأن أيونات الكالسيوم والمغنيسيوم تشكل روابط بين جزيئات البكتين ، فهي مسؤولة عن تكوين خلايا قوية مرتبطة ببعضها البعض بإحكام. (أم؟)

عندما يتم استبدالها بأيونات الصوديوم ، يضعف البكتين ، مما يؤدي إلى نسيج أكثر ليونة. أثناء النقع ، ترشح أيونات الصوديوم جزئيًا فقط في الحبوب ، لذلك يكون تأثيرها الأكبر على الخلايا في الجزء الخارجي من الحبوب. (يضر الرأس.)

عندما يتم طهي الفاصوليا المملحة ، ويفضل مع قليل من الملح ، تكون النتيجة قشور طرية. (فهمت!). & # 8221

لقد أجريت & # 8217t مقارنة جنبًا إلى جنب - لقد تركت ذلك إلى America & # 8217s Test Kitchen - ولكن مرة أخرى ، لقد شربت طباخ الفول Kool Aid: من الآن فصاعدًا ، سيتم تنقية الفاصوليا و مطبوخ بالملح من البداية. & # 8217 لقد كنت أقوم بنقع / طهي رطل من حبوب الكانيليني في وقت واحد ثم أعدت منها شوربة الفاصوليا البيضاء Marcella Hazan & # 8217s أساسيات الطبخ الإيطالي الكلاسيكي، (خيار أفضل لمفضلتك نونا).

الأمر بسيط: نقلي الثوم في زيت الزيتون ، أضيفي الفاصوليا ، غطي القدر ، واتركيها على النار لمدة 6 دقائق. اكشف الغطاء وأضف الماء (أو المرقة) واطهيه لمدة 6 دقائق أخرى. عندما تنضج الفاصوليا ، يتحلل بعضها ويغلف المرق ، ويتحول إلى كريمي.

بالنسبة لحساء الفاصوليا ، يوجد القليل جدًا من السوائل ، وفي مقدمة الوصفة ، تلاحظ مارسيلا السبب: & # 8220 إذا كان المرء يحب الفاصوليا حقًا ، فكل ما يريده المرء حقًا في حساء الفاصوليا هو الفاصوليا. & # 8221 تضيف سائلًا كافيًا فقط وزيت الزيتون والثوم & # 8220 لمساعدة الكانيليني على التعبير عن أفضل ما في أنفسهم. & # 8221 هذا ليس حساءًا مرقًا ، ويلاحظ مارسيلا أيضًا أنه يمكن أن يتكاثف ويقدم كطبق جانبي. لقد كنت أشرب قطع الخبز المحمص ، وأقوم باختناقها بالفاصوليا المطهية ، وحلق بارميجيانو ريجيانو فوقها. انه لذيذ. نعم ، يستغرق نقع الفاصوليا وطهيها وقتًا ، ولكن بمجرد توفرها في متناول اليد ، فإن هذه الحبوب لا تستغرق وقتًا لتتجسد.

يملك الجميع عطلة رائعة.

الفاصوليا المطبوخة:

مكونات الفاصوليا المطبوخة:

سوتيه الثوم والمريمية (إذا كنت تحب & # 8217d):

أضف الفول:

خبز الخبز:

تخدم:

زوج غير محتمل ولكنه لطيف للغاية: Marcella Hazan & # 8217s أساسيات الطبخ الإيطالي الكلاسيكي و Cook & # 8217s Illustrated علم الطبخ الجيد


الوصفة والطريقة

وصفاتي لا يتم قياسها دائمًا. أذهب من خلال الشعور ، لذا خذ كل شيء مع "حبة ملح".
واسمحوا لي أن أعرف إذا كنت تحب الوصفة وكيف اتضح! يمكنك مراسلتي عبر البريد الإلكتروني أو نشر تعليق أو صورة أدناه! شكرا لك!

أستخدم وعاء Staub من الحديد الزهر لطهي الفاصوليا لأنه على الموقد أو في الفرن ، يتم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.

أنا أطبخ عمومًا لـ 12 شخصًا ، لذا فإن صوري موجودة في أواني كبيرة! يكفي رطل ونصف من الفاصوليا لاثني عشر حصة ، خاصة مع عشاء من 5 أو 6 أطباق. الوصفة أدناه مناسبة لـ 6 إلى 8 أشخاص حسب حصتك. بالطبع ، إذا كنت ستبذل جهدًا ، فربما تكون قد تركت مبالغًا!


حساء توسكان الفاصوليا البيضاء والثوم المحمص (وصفة وعاء الفخار)

مكونات

  • 1 & # 32 رطل & # 32 فاصوليا جافة Cannellini ، & # 32 شطف
  • 1 & # 32 رأس ثوم ، & # 32 مقشر
  • 8 & # 32 كوب & # 32 ماء
  • 4 & # 32 أوراق المريمية ، & # 32 بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 زيت زيتون
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 دجاج أفضل من المرقة ، & # 32 أو مكعب (خضار أمريكي مرق)
  • ملح كوشير وفلفل أبيض حسب الرغبة

تعليمات

تلاحظ

تغذية

لا تفوت وصفة # 8217t!

احصل على وصفات مجانية جديدة ومحتوى حصري يتم تسليمه مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك:

ربما يعجبك أيضا:

اترك رد إلغاء الرد

109 تعليقات

هل هناك اختلاف في كووكتوب مع الفاصوليا المعلبة؟

لم أتمكن من العثور على حبوب الكانيليني المجففة في أي من المتاجر في مدينتي أو المجاورة. هل يمكنك أن تنصحني بديلا جيدا؟ هل جربته مع حبوب أخرى؟

أهلا! لقد صنعت هذا الحساء من كل من فاصولياء الكانيليني المجففة والفاصوليا الشمالية المجففة ولم تستطع أسرتي أن تخبرني عن اختلاف كبير في المذاق. أنا أفضل الفاصوليا الشمالية الرائعة لأنها أرخص ثمناً بحيث & # 8217s كيف نصنعها الآن.

أعتقد أنني سأضيف بعض البطاطا الحمراء المقطعة الصغيرة والشعير. شكرا

مرحبا جينا ،
ما هي طريقة جيدة للقيام بذلك باستخدام إنستابوت؟ أنا جديد في كل ما يتعلق بالطهي في آلة الطبخ وأحب أن أجرب ذلك. لقد فشلت عدة مرات في صنعه في الفخار.

ما هي كمية المياه التي يجب أن أستخدمها إذا كنت أستخدم الفاصوليا المعلبة؟ شكرا جزيلا! أحب وصفاتك!

تنبيه: حساء نقانق الفاصوليا البيضاء مع Escarole لمراقبي الوزن - 6PP ، 4SP

سؤال غبي من اليوم!
هل تستخدم Better than Bouillon & # 8216straight & # 8217 من البرطمان أم أنك تتبع تعليماتهم وتضعه في الماء المغلي؟

لقد صنعت هذا مرات عديدة وأنا أحبه! في الآونة الأخيرة ، كنت كسولًا ولم أشعر بالرغبة في تحميص الثوم. على الرغم من أنه لا يزال لذيذًا ، إلا أن الثوم المحمص يُحدث فرقًا كبيرًا! لا & # 8217t تخطي هذه الخطوة.

لقد زرعت الثوم هذا الصيف وحصلت على حصاد وفير. كنت أبحث عن شيء آخر غير البيستو (الذي سأقوم بصنعه أيضًا) لاستخدام الثوم من أجله ، وركضت عبر هذا. تبدو رائعة. لكني & # 8217m سأعيش الحياة على الجانب البري وأصنعها بالفاصوليا السوداء. لا شجاعة ، لا مجد.

ووه & # 8230 فاصوليا سوداء! يالها من فكرة رائعة!

صنعت هذا خلال عطلة نهاية الأسبوع وكان جيدًا جدًا! لقد أكلت بالفعل وعاءًا منه مباشرة من قدر الطهي البطيء بالمغرفة. من يحتاج ملعقة ؟؟

لقد استخدمت الفاصوليا الشمالية العظيمة لأنني لم أكن متأكدًا مما إذا كان وعاء الفخار الخاص بي يغلي أثناء ارتفاعه (يفعل!) لذلك أردت فقط أن أكون آمنًا. أيضًا نظرًا لأن الفاصوليا أصغر حجمًا ، فقد استخدمت فقط 6 1/2 أكواب من الماء. لقد خرجت سميكة جدًا لذا من المحتمل أن أزيد إلى 7 أكواب في المرة القادمة. أضفت أيضًا حوالي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار في النهاية لإعطائها دفعة صغيرة.

أنا أصنع هذا باستخدام قدر صغير من الفخار (2 قيراط). على أمل أن يتضح!

أهلا. لقد صنعت هذا الحساء بالأمس في طباخ بطيء. خرج رائع. لقد استخدمت الفاصوليا الشمالية الرائعة. أضفت الملح والفلفل مرة واحدة في الوعاء ، لكن هذا هو تفضيلي الشخصي. فقط لذيذ. شكرا.

لقد صنعت هذا اليوم باستخدام قدر الضغط. أنا من محبي الثوم ، لذلك أعتقد أنه كان يجب علي استخدام رأس آخر من الثوم لإضافة المزيد من النكهة. لقد أكلت بعض القرنفل بعد أن شويتهم. هاها. لا يزال يخرج جيدا حقا. بسيطة لكنها لذيذة.

جينا & # 8211 OH. م. جي. لا أستطيع التغلب على مدى جودة هذا! بينما كنت أفصل حصص الفريزر وأقوم بتسخين بعضها لتناول العشاء الليلة الماضية ، ظللت ألعق أصابعي وأقول بصوت عالٍ ، & quotmmmm MMMM. & quot شكرا لك على حساء سهل بشكل مثير للدهشة ، ملء ، تدفئة البطن!

يا جينا يا صخرة!
أنا أستخدم الفاصوليا المجففة فقط لعدة أسباب ، أهمها الصوديوم الذي تمت إضافته للحفاظ على العمر الافتراضي ، التكلفة أقل بكثير مع الجفاف ، نعم ، إنهم يعملون أكثر قليلاً ، لكنهم يستحقون ذلك. لدي قدر ضغط أحدث من البداية إلى النهاية لمدة 30 دقيقة ، أقوم بتجميد الفاصوليا على دفعات ، لذلك هناك & # 8230 أيضًا نعم ، يمكنك تجميد الحساء وأطباق أخرى تقوم بإعدادها. أقوم بإعداد كميات ضخمة من كل شيء تقريبًا وأقوم بتجميده على دفعات ، وجعل الفلفل الحار منزلي الصنع يجمد حصصه مقابل 4 & # 8230 بهذه الطريقة إذا كان لديك ضعف هذا الاستيلاء على 2 ، أو تجميد شخصين حسب حجم عائلتك ، أو نمط الحياة. أجد أيضًا أنه إذا توقفت عن إضافة جميع السوائل الخاصة بك حتى المنتج النهائي تقريبًا ، فسيكون لديك المزيد من التحكم في السُمك / النحافة ، ومن تجربتي أن معظم أنواع الحساء تميل إلى إضافة السوائل في اليوم التالي. أحاول أيضًا أن أصنع مخزونًا / مرقًا خاصًا بي (إنهما متماثلان حقًا) إنه ليس قدرًا كبيرًا من العمل كما قد تعتقد & # 8230veg مرق بسيط مثل رمي الأشياء النظيفة التي قطعتها أثناء تحضير تلك الخضار اللذيذة وإضافة الأعشاب الذي يعجبك ، بعد كل شيء أنت & # 39 أنت الذي يعرف أفضل ما تريد أن تتذوقه في أطباق المستقبل & # 8230 أيضًا يمكنك (أفعل) صنع & quotbouquet garne & quot it & # 39s الفرنسية لتجميع الأعشاب الخاصة بك ، قم بإسقاطها في وعاء المرق ، ولكن استخدام قطعة قماش جبن مربوطة بحبل سيمنحك خيارًا أسهل ، ثم هناك مظهر أنظف ومذاق أفضل للنتائج النهائية ، خاصة إذا كنت لا تستخدم جميع الأعشاب الطازجة! يجب أن أقول أنني أحب كل شيء طازجًا ، لكنني لن أذهب إلى المتجر لشخص واحد ، لقد حصلت على رف توابل جيد التجهيز ولا أجد مشكلة في الاستيلاء على القليل لرفع طبق. بعد طهي الأشياء الجيدة لبضع ساعات مع إضافة الماء ، قم بتصفية كل شيء & # 8230 ، ثم ستحصل على ما تريد ، تعرف بالضبط ما هو مخزون / مرق وأمبير ، يمكنك تجميده أو وضعه في الثلاجة لأنني أعتقد أنه أسبوع. الدجاج واللحم البقري المتبقي حقًا من دجاجة كاملة أو شراء قطع غير مكلفة من كل ما هو متاح لك وغليها ، كما يمكنك تحميصها لفترة ثم تغلي ، ستنتقل النكهة إلى سائل القدر ، وتضيف بقايا الخضار إلى المرق الخاص بك والجبن قماش الأعشاب & # 8230 ، نجم موسيقى الروك الخاص بك ، جرب ، كل من هو طاه رائع يبدأ في عدم معرفة ما يفعله & # 8230 أفضل جزء في صنع الأشياء من الصفر هو أنك تعرف بالضبط ما هو & # 39s فيه & # 8230 وهذا من شأنه كن السبب العملاق الذي يجعلني أفضل القيام بهذا العمل! اقرأ المكونات الموجودة على كل ما تشتريه & # 8230 ثم اقرأ ما بين السطور لأن هناك الكثير من الأشياء التي لا تخبرك ، بركات.
بفضل جينا المذهلة لوصفاتك وطوال الوقت والمتاعب تذهب لإحضار هذه الأطباق الرائعة لنا جميعًا ، أنت & # 39re ملاكًا ، xoxo Andrea

لقد وجدت مرق دجاج لا يضاف إليه ملح ، ولا يوجد مرق دجاج MSG في متجر محلي للأغذية السائبة. (آسف ، لا يوجد اسم علامة تجارية متاح.) أستخدمه طوال الوقت والنكهة رائعة. أنا & # 39m أتطلع إلى صنع هذا الحساء (وكذلك أخصائي التغذية الخاص بي!).
شكرا لك!

هل الفاصوليا الشمالية العظمى هي نفسها؟ أو على الأقل قابلة للتبديل؟ تصادف أن لدي هؤلاء في متناول اليد

يا جينا! هذا الحساء يبدو رائعًا ، سأقوم بإعداده لعائلتي لتناول العشاء الليلة.
من فضلك حافظ على وصفاتك قادمة! كنت أبحث عن مدونة وصفات صحية جيدة ، وأنا سعيد للغاية لأنني اكتشفت موقعك.
شكرا لك!

لقد حذفت كوبًا من الماء بعد قراءة التعليقات ولكن حساءتي لا تزال مائيّة جدًا وتفتقر إلى النكهة. اضطررت إلى إضافة طن من الملح لتذوق مثل أي شيء آخر. حزين ، أتساءل ما الخطأ الذي فعلته ، بدا هذا جيدًا جدًا

أهلا! هذا يبدو مذهلاً. كنت أتساءل في الواقع كيف يتجمد هذا. هل هناك أي شيء أحتاج إلى القيام به بشكل مختلف؟
لاحظت أيضًا أن شخصًا ما ذكر أنه لا يمتلك حكيمًا ، لذلك استخدموا عشب بروفانس المجفف إذا كنت ستستخدم هذا بدلاً من ذلك ، فما المقدار الذي ستستخدمه؟ شكرا جزيلا!

وصفة رائعة. مستعملة Trader Joe & # 39s عبوات مرق الدجاج المكثفة الصوديوم (2) مع مقبلات من لحم الخنزير المقدد المدخن من Trader Joe & # 39s غير المعالج.

كم عدد علب الفاصوليا التي أحتاج إلى استخدامها حتى ينتهي الأمر بنفس حجم الحصة؟

لقد صنعت هذا الحساء لزوجي الصغير وقد أحبها تمامًا! وصفة رائعة! لقد استخدمت الفاصوليا البيضاء الشمالية المعلبة على الموقد واتضح أنها مثالية.

لقد صنعت هذا الحساء الليلة الماضية! أضفت لمسة من القرفة وعصير الليمون لإضافة القليل من الزنج. سوبر جيد وسهل الجنون. لقد تناولت بالفعل مرق الخضار والملح والفلفل ، لذا فإن باقي المكونات تكلفني 3.50 دولارًا فقط في البقالة!

إذا كنت أستخدم الفاصوليا المعلبة & # 39 م ، ما كمية المياه التي يجب أن أستخدمها؟

هذا يبدو لذيذ للغاية! نحن الآن في وضع حساء كبير نحاول أن نبقى دافئًا في التجميد العميق. يبدو أن حساء الفاصوليا البيضاء والثوم المحمص هو الإضافة المثالية.

لقد صنعت هذا الليلة الماضية وتناولته لتناول طعام الغداء اليوم. كان ممتازا. إليكم ما فعلته & # 8211 ترك الفاصوليا تنقع بين عشية وضحاها & # 8211 كان لدي الوقت لذلك اعتقدت أنني قد أفعل ذلك أيضًا. استخدم 6 1/2 أكواب من الماء بعد سماع آراء أخرى. لم يكن لدي حكيم طازج ، لذلك استخدمت Herbs de Provence المجففة وكانت جيدة جدًا. بخلاف ذلك ، اتبع الوصفة إلى & quott & quot. واليوم ، أضفت عليها قليل من ملح الكوشر وفلفل شايان.

أرى العديد من التعليقات حول حساءهم المائي جدًا أو الكثيف جدًا. ليس بسبب الوصفة. إنها الفاصوليا. تمتص الحبوب المختلفة كميات مختلفة من الماء. يؤثر عمر الفاصوليا على امتصاص الماء أيضًا. نظرًا لأنه يمكنك استخدام أي فاصوليا بيضاء ، يجب عليك ضبط كمية المرق أو وقت الطهي كما تذهب. ستؤدي إضافة المرق بالملح إلى إبطاء امتصاص الماء أو حتى تقليله ويجعل الحبوب صلبة وأقل نكهة. لن تواجه الفاصوليا المعلبة هذه المشكلة نظرًا لأنها مطبوخة بالفعل ولكنها تكلف أكثر من استخدام الفاصوليا المجففة.

هذه وصفة ممتازة وصحية. إضافة السبانخ (أو اللفت أو الخردل أو اللفت الأخضر) أو شرائح الفطر يضيف المزيد من التنوع. لا حدود لهذا الطبق. جرب شيئًا وانظر ما إذا كنت ترغب في ذلك.

أنا أجعل هذا الآن متحمس جدًا & # 8230 سؤال واحد. الميرمية والثوم اللذان سلقانهما & # 8230 هل يجب هرسهما أيضًا؟ أعلم أنه يمكننا ذلك إذا أردنا ولكني لست متأكدًا مما إذا كان سيكون هناك الكثير من الميرمية والثوم & # 8230 شكرًا!

لقد صنعت للتو هذا الحساء وهو رائع! لقد استخدمت الفاصوليا البحرية والمزيد من الثوم والمريمية (لأنني فقط بهذه الطريقة) ولكن بخلاف ذلك اتبعت الإرشادات تمامًا. لذيذ جدا وسهل جدا!

هذا الموقع رائع جدًا & # 8230 لقد جربت بعض الوصفات ولدي الكثير من الوصفات في قائمتي لتجربتها. شكرا!

لقد صنعت بعض الوصفات من مدونتك واستمتعت عائلتي بالكثير منها. لقد استخدمت الفاصوليا الشمالية الرائعة لهذه الوصفة ولن أوصي بها. لم يكن الطعم لطيفًا على الرغم من أن الملمس كان مناسبًا تمامًا. ربما أحاول مرة أخرى مع حبوب Cannellini كما تقترح الوصفة.

كان الحساء سائلًا أكثر بقليل مما كنت أعتقد أنه سيكون. أيضًا ، أعتقد أنني بحاجة إلى طهي الفاصوليا لفترة أطول قليلاً. بعد أن قمت بهرسها باستخدام الخلاط الغاطس الخاص بي ، بدا أن هناك فاصوليا صغيرة جدًا تبدو وكأنها مقطعة بدلاً من مهروسة. بدا لطيفًا بعض الشيء أيضًا. لم أسميها خسارة لأن قضاء ليلة في الثلاجة يمكن أن يعطي فرصة لتطور النكهات. اليوم كان أكثر طعمًا وسمكًا. أعتقد أنه سيستفيد من عصر الليمون. قد أحاول مرة أخرى بمزيد من المريمية والثوم.

هل توجد مشكلة في طهيه على حرارة عالية لمدة تزيد عن 4 ساعات؟ أرغب في إعداد هذا لتناول العشاء في إحدى الليالي ، لكن لا يمكنني العودة إلى المنزل في منتصف النهار لتشغيل وعاء الفخار.

لقد رأيت التعليقات حول عدم طهيه على نار منخفضة ، لذلك اعتقدت أنه ربما يمكن طهيه على ارتفاع لمدة 8 ساعات؟

4 ساعات على ارتفاع = 8 ساعات على الأقل. الحقيقة غير المعروفة عن أجهزة الطهي البطيئة هي أن كلا الإعدادين يصلان إلى نفس درجة الحرارة ، والفرق الوحيد هو المدة التي يستغرقها الوصول إلى هناك. (إذا لم يتم طهي اللحوم & # 39t ، فلن يتم طهي اللحوم إلى درجة حرارة آمنة.)
-لوري

لقد صنعت هذا الحساء الليلة الماضية وكان لدي نفس المشكلة لكونه مائيًا جدًا. انتهى بي الأمر بتجفيف الفاصوليا وإضافة القليل من السائل وهرسها. كانت النكهة على ما يرام لكنني أعتقد أنها تفتقر إلى الثراء لأنني اضطررت إلى تصريف السائل وفقدان كل نكهة المرق. سأحاول مرة أخرى مع كمية أقل من الماء لطهي الفاصوليا.

لقد صنعت هذا الحساء اليوم وخرج بشكل رائع! لقد أجريت بعض التغييرات على الرغم من أنني اعتقدت أن بعض الأشخاص قد يفعلون ذلك. لقد صنعته على سطح الموقد قد يكون مفيدًا للبعض. لقد استخدمت 4 عبوات 15 أونصة من الفاصوليا. نظرًا لأن الفاصوليا مطبوخة بالفعل (ولن تمتص الماء) ، فقد قللت من كمية المرق / الماء إلى 6 أكواب بدلاً من 8 ، وكان الاتساق صحيحًا. ما عليك سوى إحضار الفاصوليا ومرق المريمية والثوم ليغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة قبل الهرس. لزيادة الخضار أضفت السبانخ الذابلة والفلفل الأحمر المحمص المقطّع أيضًا. لقد كانت لذيذة!

إذا وضعت الفول قبل مغادرتي للعمل ، فهل ستظل دافئة لمدة 8 ساعات؟ أو هل لديك توصية أخرى لفترة أطول في وعاء الفخار؟ لدي نفس وعاء هاملتون الفخار الذي تمتلكه جينا.

أحب نكهة هذا الحساء. الثوم المحمص والفلفل الأبيض يعطيها نكهة لطيفة حقًا. لقد خرجت منجم رقيقًا نوعًا ما أيضًا .. لكنها بالتأكيد تستحق المحاولة الثانية مع حبوب إضافية أو كمية أقل من الماء لتكثيفها بالنسبة لي. أتساءل عما إذا كان ذلك بسبب تباينات درجة حرارة الفخار .. بعض البخار يترك سائلًا أقل؟

هذا الحساء يبدو لذيذ! صنعته الليلة ولم يظهر كيف توقعت رغم ذلك ، وهو ما كان مخيبا للآمال. لم يظهر لي أي شيء مثل الصورة أعلاه ، ولم أكن معجبًا بالنكهة أو الاتساق حزينًا تمامًا لأنني أحب طبقًا رائعًا من الحساء!

صنع هذا الحساء ، أعتقد أن نقع الفاصوليا هو المفتاح. كانت لدي مشكلة مع الفاصوليا التي لم تطبخ طوال الطريق ، وتركتها لفترة أطول. سأحاول مرة أخرى ، الحساء كان له نكهة جيدة


الغداء الخفيف: فاصوليا كانيليني ، تونة ، بصل أحمر وسلطة بقدونس

مزيج رائع وغداء الربيع والصيف المفضل. يمكنك أيضًا إضافة الشمر أو الكرفس أو الجرجير أو الجرجير.

يمكنك تنويع هذه السلطة بإضافة الشمر أو الكرفس أو الجرجير أو الجرجير. الصورة: هيلين كاثكارت / الجارديان

يخدم 4
1 بصلة حمراء صغيرة مقشرة ومقطعة ناعماً
400 جرام من حبوب الكانيليني المطبوخة
علبة تونة ، مصفاة ومقشرة
حفنة صغيرة من البقدونس المفروم
حفنة من نبات الكبر ، تم تجفيفه
قليل من الملح
رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز
2 أو 3 بيضات مسلوقة ، مقطعة أرباع (اختياري)

1 إذا وجدت نكهة البصل النيء قوية جدًا ، انقع الشرائح في وعاء من الماء البارد مع 2 ملعقة كبيرة من خل النبيذ لمدة 15 دقيقة قبل ذلك.

2 ضعي الفاصوليا والبصل الأحمر والتونة المبشورة والبقدونس المفروم والملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز في وعاء وقلبي برفق وتذوقي واضبطي التتبيل.

3 ضعي عليها أرباع البيض المسلوق إذا أردت.

راشيل رودي هي مدوّنة طعام مقيمة في روما. صدر كتابها الأول ، خمسة أرباع (ساليدارد) في يونيو. اتبعها على Instagramrachelaliceroddy


شاهد الفيديو: الفاصوليا البيضاء الفاصوليا اليابسه بطعم كل العيله رح تحبها White Beans


تعليقات:

  1. Kaili

    طعم سيئ ما

  2. Goltigore

    أنا آسف ، لكن في رأيي كانوا مخطئين. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM.

  3. Flint

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  4. Philoctetes

    نعم جيدا!

  5. Brashicage

    أهنئ ، فكرك مفيد



اكتب رسالة