ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

ريزوتو مع الاسقلوب

ريزوتو مع الاسقلوب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفة الريزوتو مع الاسقلوب من بتاريخ 11/2015 [آخر تحديث في 30-09-2018]

طبق هذا الصباح مع الإسكالوب هو أحد أطباق السمك المفضلة لدي ، ويتم إعطاء اللمسة الإضافية لتحضير هذه الوصفة من خلال الكريمة النهائية المصنوعة من بيكورينو دي فوسا. إذا قمت بعد ذلك بتقديم الريزوتو في قشرة الإسكالوب بالإضافة إلى تقديم طبق لذيذ ، فستجلب أيضًا إلى المائدة شيئًا جميلًا جدًا تراه. الأصدقاء بالأمس كنت لتناول العشاء في مطعم حيث تذوقت بعض الأطباق الرائعة ، من بين العديد منها ، واحد يعتمد على قنافذ البحر وجاموس الموزاريلا ، إذا كان بإمكاني العثور على قنافذ البحر ، أود أن أحاول إعادة إنتاجها ، فسأسمح لك بذلك أعرف ما إذا كان بإمكاني :) في الوقت الحالي أترك لك وصفة ريستو الإسكالوب وأتمنى لك عطلة نهاية أسبوع سعيدة ، آخذ الفتاة الصغيرة في نزهة بالقرب من البحر ، قبلات ؛ *

طريقة

طريقة عمل الريزوتو بالأسقلوب

يقلى البصل مع القليل من الزبدة وزيت الزيتون.
نقطع الإسكالوب إلى قطع ونضيفها إلى البصل.

يُطهى لبضع دقائق ، يُضاف الأرز ويُحمص ويُمزج مع النبيذ الأبيض
استمر في الطهي ، أضف المرق الساخن قليلاً في كل مرة.

اخفقي مع إضافة الملح والفلفل الأسود والمردقوش والبيكورينو.


قدم أكلة الإسكالوب ساخنة في قشرتها.


ريزوتو مع الاسقلوب

الريزوتو مع الاسكالوب هو طبق أول ذو نكهة لذيذة للغاية يحظى بتقدير الجميع.

في الواقع ، لا يتم استخدام مرق السمك في تحضيره ، ولكن يتم إنشاء التوازن الصحيح بين النوتة الحمضية التي يعطيها النبيذ الفوار ونكهة الأسقلوب.

ومع ذلك ، في نهاية الوصفة ، كما هو الحال دائمًا ، أترك لك مؤشرات الاختلافات المحتملة حتى تتمكن من معايرة الطبق تمامًا حسب ذوقك.

ومع ذلك ، أوصي باختيار الأرز. للحصول على نتيجة جيدة ، يجب عليك دائمًا اختيار carnaroli أو vialone nano. كلاهما يضمن عائدًا ممتازًا ، ويتم تحديد الفرق بين الاثنين من خلال الحجم.

كما قد تكون خمنت من الاسم ، يتميز vialone nano بحبوب صغيرة على عكس الحبيبات الأكبر من carnaroli.

ومن ثم فإن الاختلاف في أوقات الطهي التي ستكون أقصر قليلاً بالنسبة لفيالون نانو.

ريزوتو مع الاسقلوب المجمد

يُطلق على الإسكالوب أيضًا قذائف سانت جيمس (كوكويلس سانت جاك) أو الحجاج لأنه في الماضي كان الحجاج الذين زاروا ملاذ سانتياغو دي كومبوستيلا في البرتغال يجمعونها على شاطئ المدينة وربطوها بالعصي كدليل على حجهم.

في بلدنا ، لا يتم استخدام الإسكالوب على نطاق واسع ويصعب العثور عليه في تجار الأسماك (ما لم يكونوا تجار أسماك مخزنين جيدًا).

لا تحبط على الرغم من ذلك: الإسكالوب المجمد أيضًا رائع لتحضير هذا الريزوتو!

سيتعين عليك فقط إذابة الثلج منها مقدمًا وتثبيتها بالورق الماص قبل طهيها لحرمانها من الماء الزائد.

يمكن العثور عليها في السوق مجمدة مع الصدفة وبدونها. كلاهما سيعمل بشكل جيد لهذا التحضير.

أوصي إذا كنت تأخذ تلك التي بها صدفة ، احتفظ بها. سيثبت أنه ثمين وسينوغرافي للغاية لأطباق المستقبل. في الواقع ، تخيل استخدامه لتقديم كوكتيل الجمبري أو كأساس للحبار البني.


طريقة تحضير الريزوتو بالكوسا والاسقلوب

لتحضير الريزوتو لـ 4 أشخاص انت تحتاج:

960 مل من مرق السمك (أو بدلا من ذلك مرق الخضار)

1 مقبض زبدة للدهن

نظف الكراث وقطعه جيدًا واتركه يذبل برفق. ثم أضيفي الكوسة ، التي سبق تنظيفها ومقطعة إلى ميرابويكس ، واتركيها تطهى لمدة 5-6 دقائق. بمساعدة الخلاط ، امزج كل شيء برذاذ الزيت حتى يتم الحصول على كريم مخملي.

في غضون ذلك ، أخرجي اللحم من الإسكالوب واحتفظي بقطعتين منه ، ثم نقطعهما إلى شرائح رفيعة ونحرقهما في مقلاة. نضيف الملح.

في مقلاة غير لاصقة ، جفف توست الأرز ، واخلطه مع النبيذ (اترك الكحول يتبخر) ثم اطهيه بإضافة المرق قليلاً في كل مرة. قبل الطهي ببضع دقائق ، أضيفي كريمة الكوسة واخلطي جيدًا.

مع إطفاء النار ، قلب في قدر من الزبدة. اتركيها لبضع دقائق ثم ضعي الإسكالوب على الطبق. نحن نخدم ونستمتع! المؤلف: Marialuisa La Pietra

إذا كنت تريد متابعتنا على الشبكات الاجتماعية ، فاتصل بصفحاتنا على Facebook و Instagram و Linkedin.


ريزوتو برتقال مع اسقلوب وبودرة قهوة

• أضاءت شجرة عيد الميلاد في الليلة الأولى
• القرص المضغوط لموسيقى عيد الميلاد في حلقة ليكون بمثابة مسار صوتي للحظات مختلفة من اليوم
• النجم الساطع دائما على النافذة
• رائحة القهوة في الصباح التي نضيف إليها رشة قرفة
• الدردشة أثناء عشاء مطبوخ للأصدقاء ، جميعًا معًا ، حول طاولتنا
• جرب وصفة غير عادية حققت نجاحًا كبيرًا!

ونريد أن نشارككم هذه النقطة: إليكم طبق الريزوتو الخاص بنا لأمسية الاحتفال!

ريزوتو برتقال مع اسقلوب وبودرة قهوة
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 18 دقيقة
تكفي 4 اشخاص

المكونات

320 جرام أرز كارنارولي
12 اسقلوب
مرق الخضار مع البصل والجزر
زيت الزيتون البكر الممتاز
قطعة زبدة
ملعقة صغيرة من مسحوق قهوة فيرجنانو
ملعقة من حبوب البن
1 برتقال عضوي
نصف كوب من النبيذ الأبيض
كراث واحد
ملح

تحضير

حضري لترًا من مرق الخضار الخفيف مع نصف بصلة وجزر ، أضيفي حبات البن وملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال إلى الماء.
يقطع الكراث ناعماً ويقلى في القليل من زيت الزيتون البكر حتى يصبح شفافاً
نضيف الأرز ونحمصه قبل مزجه مع نصف كوب من النبيذ الأبيض.
عندما يتبخر النبيذ ، أضيفي المرق لتغطية الأرز.
قلبي كثيرًا باستخدام مغرفة مع المرق أثناء تجفيفه.
في الدقائق القليلة الماضية ، قم بإذابة مقبض الزبدة في مقلاة غير لاصقة وقلي الإسكالوب مع تحميرها على الجانبين. يضاف الملح ويترك جانبا.
الحصول على قشر من قشر البرتقال العضوي
نطفئ الريزوتو ونضيف زيت الزيتون البكر الممتاز ونتركه مغطى لبضع دقائق.
قدّم الريزوتو الذي ستضع عليه الإسكالوب مع عصائر الطهي وقشر البرتقال ومسحوق القهوة.


دفع مضمون كل شهر يبدأ من 50 يورو (الحد الأدنى لدفع الأرباح في إيطاليا). لقد قررنا إبقاء هذه الرسوم منخفضة حتى تتمكن من تلقي المدفوعات على الفور والتحقق من الالتزام بالمواعيد. يمكنك أيضًا التحقق في أي وقت من لوحة التحكم الخاصة بك من الإيرادات الناتجة عن انطباع لافتة لدينا

لمقابلة جميع ناشرينا ، لدينا مركز خدمة قادر على الرد بسرعة على أي سؤال فني أو إداري.


ريزوتو مع الاسقلوب - الوصفات

18 تعليقات:

عزيزتي لورا ، هذا أكلة خاصة حقًا.
مرحبًا وأتمنى لك يومًا سعيدًا & # 160 مع عناق كبير وابتسامة :-)
توماسو

لذيذ .. دقيق ومقدم بشكل جيد. قبلة كبيرة: - *

هذا الريزوتو رائع: P

goodooo ، أنا أحب الإسكالوب ، طبق رائع

أنا دائما أحب فكرة جيدة من الأرز الاسقلوب. يوم جيد

بالتأكيد لذيذ وأنيق العرض في قشرته ^ _ ^

طريقة رائعة لاقتراح الإسكالوب لتناول غداء عيد الميلاد

أكلة رائعة ، مناسبة للأعياد القادمة والعرض التقديمي في الغلاف أنيق للغاية ^ _ ^
جيد جدا جدا!

بدلاً من & quotzampette في المعكرونة & quot ، يجب أن تسمي نفسك & quotmanine fairy & quot. جيد!!

إنه جميل لورا خدم في القشرة! ألف مبروك فعلا قبلة كبيرة وأطيب التمنيات لك ولعائلتك أراك قريبا :)

فكرة راقية حقًا! عرض جميل
اجازة سعيدة!!

أنا مجنونة حرفيًا بشأن الإسكالوب ، لورا. وللخبز. لا يمكنني إلا أن أكون مفتونًا بالكثير من البهجة!
عناق وأطيب التمنيات بعطلة سعيدة!
MG

اقتراح جيد جدا لعيد الميلاد والعين لها دورها! أعيادا سعيدة عزيزتي لورا!

يا له من ريستا جيدة الأطراف بوبا العزيزة !!

أكلة رائعة ، أحبها كثيرًا وكذلك أحب هذا الصحن النجمي حقًا !!
عيد ميلاد سعيد عزيزي!
عناق كبير
صبري

لا توجد أفضل الأشياء في الحياة تحت الشجرة ، ولكن في الأشخاص من حولك في اللحظات الخاصة.
عيد ميلاد مجيد!

أكلة أنيقة ولذيذة. عيد ميلاد مجيد!


لتحضير الريزوتو مع الأسقلوب ، عليك أولاً تحضير مرق السمك والحفاظ عليه دافئًا.

تنظيف الاسقلوب

تنظيف الأسقلوب بسيط للغاية: باستخدام سكين ، قم بإزالة الجوز (الجزء المستدير) والمرجان (الجزء البرتقالي) من القشرة. ثم قسّم المرجان عن الجوز وأزل الجلد الشفاف المحيط به ، الجزء الأسود وجميع الشوائب ، ثم اشطفه بالماء الجاري البارد وقسمه إلى وعاءين منفصلين.

نحمص الأرز في مقلاة لمدة 3 أو 4 دقائق ، مع التحريك المستمر ، وبمجرد تحميصه ، اتركه جانبًا.

نضع مقلاة على الموقد ونذوب كمية صغيرة من الزبدة ، حوالي 10 جم ، على نار خفيفة ، نضيف حبات الإسكالوب والملح والفلفل مع الحفاظ على الحرارة ، نضيف كوبًا من البراندي ، ثم نضرم النار بقداحة لجعل اللهب.

عندما تنطفئ النار ، ضع الغطاء واطهي الجوز لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم انقلها إلى طبق ، وقم بتغطيتها واتركها جانبًا للطهي الثاني. أثناء طهي العصائر ، ضعيها في وعاء واستخدميها لاحقًا.

يقطع الكراث ناعماً ويقطع الشعاب المرجانية من الأسقلوب أيضًا. لذا ضعي مقلاة على النار واذوبوا قطعة من الزبدة ، حوالي 10 جرام ، سويًا مع الكراث والشعاب المرجانية لمدة دقيقتين أو 3 دقائق على نار خفيفة ، مع التحريك بملعقة خشبية ، حتى تحصلي على خليط كريمي.

ثم أضيفي عصير الإسكالوب والأرز المحمص وقلبي لمدة 30-40 ثانية أو حتى يمتص الأرز عصير الطهي.

صب في النبيذ الأبيض الجاف ، وعلى نار عالية ، قلّب مع ترك الجزء الكحولي يتبخر قبل إضافة مرق السمك الساخن في مغارف (اسكب الجزء التالي من المرق بمجرد أن يجف الجزء السابق) واستمر هكذا ، مع الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ، حتى وقت الطهي المحدد على عبوة الأرز. الموسم مع الملح.

في غضون ذلك يتم طهي الأرز ، احرصي على الطهي الثاني لمكسرات الإسكالوب. ضعي مقلاة غير لاصقة على النار ، وبمجرد أن تصبح ساخنة ، رتبي الإسكالوب عليها. اسلقهم لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب ، مع الحرص على عدم تركهم يكتسبون اللون البني كثيرًا. بعد الطهي ، أطفئي النار واتركيها مغطاة في المقلاة.

في آخر 3 دقائق من طهي الأرز ، أضيفي كيسًا من الزعفران وقلبي واسكبي المرق إذا لزم الأمر. ثم أطفئي النار وأضيفي حبات الإسكالوب.

يقلب الريزوتو جيدًا على النار ، ويضاف الجزء المتبقي من الزبدة والفلفل والبقدونس المفروم. قم بتغطيته واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. قدمي الريزوتو مع الإسكالوب وزينيه ببعض الأسقلوب ومدقات الزعفران والفلفل. أتمنى لك وجبة شهية!
نصيحة: عندما تجعل اللهب لا تخاف بلا داع ، فمن الطبيعي أن يصنع اللهب. إذا وجدت أن اللهب قوي جدًا ، فقم ببساطة بتغطيته بغطاء ، بحيث ينطفئ اللهب فورًا عن طريق إزالة الأكسجين.


طريقة تحضير الريزوتو بالأسقلوب

نظف الأسقلوب ، اقسم الجزء الأبيض من المرجان ، الجزء البرتقالي ، باستخدام سكين حاد. يُقطع المرجان ويُحمّر في قدر مع البصل المفروم و 30 جرامًا من الزبدة. نضيف الأرز ونتركه نخب لمدة دقيقة. التقليب بملعقة خشبية. أضف النبيذ الأبيض واتركه يتبخر ، ثم أضف مغرفة من مرق الخضار وأضف المزيد عند الضرورة حتى يكتمل الطهي: تذكر خلطه من وقت لآخر. قبل أن ينضج الأرز ، حمّر حبات الإسكالوب ، أي الجزء الأبيض ، مع باقي الزبدة ، مع إضافة الملح والفلفل. أضيفيها إلى الريزوتو واخلطيها وقدميها مع البقدونس المفروم.


ريزوتو مع الاسقلوب - الوصفات


لا أستطيع تصديق ذلك. أسبوع كامل قبل أن تتمكن من نشر هذه الوصفة.
كل ليلة وعدت نفسي بالذهاب إلى الكمبيوتر ، لكن لا شيء أفعله. أشياء كثيرة يجب القيام بها وفي النهاية أحب النوم !!
اليوم ، عندما كان دانييل يلعب التنس وكان فيديريكو نائمًا ، وجدت بعض الوقت لنفسي ، وها أنت ذا ، هذه الوصفة الجيدة جدًا.
في الواقع ، كانت الفكرة الأولية هي عمل ريزوتو مع الباذنجان ، ولكن بعد ذلك بالنظر إلى ما كان لدي في الثلاجة ، غيرت رأيي بالتأكيد.

ريزوتو مع الكوسة والاسكالوب (جرعات لشخصين):

6 اسقلوب مع قشرة
2 حبة كوسا
1 بصلة مثل الكراث
2 فص ثوم
البقدونس الطازج المفروم
ريحان طازج مفروم
300 جرام من أرز كارنارولي
كوب واحد من النبيذ الأبيض
حساء السمك
ملح للتذوق
الفلفل حسب الحاجة
زيت الزيتون البكر الممتاز
قشر الليمون

في قدر ، يُحمّر البصل المفروم ناعماً والثوم قليلاً. نضيف الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة للغاية ونطهى مع إضافة الملح والفلفل.
ثم يضاف الإسكالوب المفروم. عندما يتم تدخين الماء الملقى من المحار بالكامل تقريبًا ، يُضاف الأرز ويُمزج جيدًا لمدة دقيقتين.
أضف النبيذ واتركه يتبخر.
أضف مرق السمك مع التحريك من حين لآخر. بعد 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضيفي البقدونس الطازج والقليل من المرق.
بمجرد أن يصبح الأرز جاهزًا ، أخرجه من النار وأضف الريحان. تذوق وتتبل بالفلفل والملح.
رتبي الأرز في قشر الإسكالوب المغسول مسبقًا. أضف القليل من الزيت الخام وقليل من قشر الليمون.


نقطع البصل ونحميه بالزيت. نضيف الأرز ونحمصه. تبلي بالملح وأضيفي النبيذ الأبيض ، ثم ضعي الريزوتو إلى الطهي عن طريق إضافة المرق المغلي قليلاً في المرة الواحدة. ستعمل المرق المحضرة بمكعب الخضار أيضًا بشكل جيد.

بسكين يقطع الجوز من الإسكالوب (أي الجزء الأبيض) مع الشمر. امزج المرجان (أي الجزء الأحمر) في خلاط بالزيت والملح ، حتى تحصل على الكريمة. ادمج الكريمة التي تم الحصول عليها في الريزوتو وانتهي من الطهي.

بعد إطفاء النار ، أضيفي الزبدة وقلعة الإسكالوب المنكهة بالشمر ، والتي ستطهى ببساطة عند ملامستها للأرز الساخن.


فيديو: Kako se pravi Rižoto sa Šampinjonima - Ideja za ručak


تعليقات:

  1. Due

    انا أنضم. كل ما سبق قال الحقيقة. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  2. Mateusz

    آسف ، لكن هذا الخيار لم يكن مناسبًا بالنسبة لي.

  3. Matsushita

    انت مخطئ. أنا متأكد. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  4. Jushura

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  5. Sarlic

    لقد ضربت العلامة. فكرت ممتاز ، أنا أؤيد.



اكتب رسالة