ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات فطر محشي السلطعون

أفضل وصفات فطر محشي السلطعون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق فطر محشي السلطعون

شراء المأكولات البحرية سهل للغاية بالمعنى العام. قاعدة عامة: إذا كانت رائحتها مريبة ، فلا تشتريها. يجب أن تكون رائحة المأكولات البحرية الطازجة معتدلة وتشبه رائحة المحيط ومياه البحر أكثر من رائحة الأسماك.

فطر محشي السلطعون نصائح الطبخ

هل تبحث عن عشاء سريع في منتصف الأسبوع؟ المأكولات البحرية رهان آمن. إنه سريع الطهي ويمكن للوصفات البسيطة الحصول على العشاء على الطاولة في 20 دقيقة.


سلطعون المحشو الفطر

بينما أنا معجب إلى الأبد بالفطر الكلاسيكي المحشو المليء بفتات الخبز والجبن ، فإن هذا الإصدار الفاخر يشعر بأنه مستحق بشكل خاص مع اقترابنا من نهاية هذا العام الطويل. نظرًا لأن لحم السلطعون المقطوع يعد تفاخرًا ، فلا يوجد شيء يقف في طريقه هنا & # 8212 مجرد مزيج بسيط من جبن البارميزان والثوم المعمر وعصير الليمون ولمسة من المايونيز (وقليلًا من ديجون للحصول على نكهة إضافية). كل ذلك معًا. بدون فتات الخبز المعتادة ، فإن هذا يجعل الفطر المحشو خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي.

إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استبدال لحم السلطعون ذو المخلب أو لحم السلطعون الخلفي ، وكلاهما بأسعار معقولة وبدائل جيدة. بغض النظر عن كيفية القيام بذلك ، سيكونون & # 8217 سيكون فاتح الشهية الاحتفالي الذي & # 8217s أوه ، لذا رحبوا بموسم الأعياد هذا.


ملخص الوصفة

  • 1 عبوة (8 أونصات) جبن كريمي طري
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة فتات خبز إيطالي
  • 1 بصلة خضراء مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 (6 أونصات) يمكن أن ثلج السلطعون ، بعد تجفيفه
  • 1 (4 أونصات) روبيان صغير ، مصفى
  • 12 فطر أبيض كبير منزوع السيقان
  • 1 كوب فتات خبز إيطالي

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.

ضعي الجبن الكريمي وصفار البيض وملعقة كبيرة من فتات الخبز والبصل الأخضر وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء الخلاط. اخلطي حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. أضعاف في الثلج السلطعون والروبيان. يُحشى الفطر بهذا المزيج ، ويُضغط على فتات الخبز المتبقية لتغليفها. توضع على صفيحة الخبز مع توجيه حشو الوجه للأعلى بمجرد تغطيتها.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى ينضج الفطر قليلاً ، من 12 إلى 14 دقيقة. اضبط الفرن على الشواء ، واشوي الفطر لبضع دقائق حتى يصبح سطحه ذهبيًا ومليء بالفقاعات.


نصائح لعمل مقبلات الفطر المحشي بالسرطان

قلق بشأن التوقيت؟ ثم ابدأ في صنع الفطر المحشو في اليوم السابق للحفلة!

تحضير الفطر (تقشير القشرة الخارجية) وحشو الخضار / السلطعون في اليوم السابق للحفلة.

ثم قم بطهي الفطر وتحضير الحشوة النهائية والخبز قبل بدء الحفلة مباشرة حتى تصل مقبلات الفطر الخاصة بك مخبوزة طازجة من الفرن.

إذا كانت الحفلة الخاصة بك غير رسمية ، اطلب من ضيوفك المساعدة في تحضير الخبز النهائي عن طريق وضع الحشوة في أغطية الفطر.

أنا متأكد من أن لديك بعض الأصدقاء الذين يعتقدون أنهم جوليا تشايلد أو مارثا ستيوارت ويحبون المساعدة في خبز بعض الفطر المحشو بالسرطان الخالي من الغلوتين!

أو يمكن للأطفال المساعدة في صنع مقبلات الفطر. لا تنسَ إحضار مآزر العطلة الإضافية ، من أجل لمسة احتفالية!


فطر محشي بوصفة السلطعون

أصبح تناول الفطر شائعًا لأول مرة في فرنسا في القرن التاسع عشر ، واليوم # 8217s الفطر المحشو بالسرطان هو لقمة رائعة للحفلات حيث يسهل التقاطها ولا تنهار. نحن بالتأكيد نحب هذا الفطر المحشي مع السلطعون. عادة ما يتم خبزها أو شويها وتقديمها ساخنة للاستمتاع الفوري.

الفطر مصدر كبير لفيتامين ب والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك والفوسفور. أضف كل هذه الفوائد إلى تلك الموجودة بشكل طبيعي في سرطان البحر ، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والسيلينيوم ، وستحصل على جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن! بمجرد غسل الفطر وإزالة السيقان ، يكون لديك كوب مثالي لحشو لحم السلطعون اللذيذ.

يمكنك استخدام مجموعة كبيرة من الحشوات في الفطر المحشو ، لكن السلطعون هو أحد أكثر الحشوات شيوعًا. إن مذاق الفطر مع حشوة السلطعون الرقيقة والغنية تجعل من الاقتران الرائع بين أسلوب ركوب الأمواج والعشب. لقد استوحينا الإلهام من وصفة الفطر المحشو بالسرطان من قبل الشيف الجنوبي الأسطوري باولا دين. لقد أضفنا لمسة خاصة بنا إلى هذه الوصفة الرائعة والسهلة التي من المؤكد أنها ستثير إعجابك. في رأينا المتواضع ، لحم سلطعون ماريلاند النضج يعمل جيدًا في هذا الطبق.


هل يجب أن أستخدم لحم السلطعون المقشر أو المقطوع؟

يأتي لحم السلطعون المقطوع من القطع الصغيرة أو المكسورة من اللحم الجامبو ولحم المخلب ، جنبًا إلى جنب مع القطع الأصغر الأخرى من لحم الجسم. تُعرف رقائق الفليك أيضًا باسم backfin وهي مزيج من قطع "رقائق" أصغر من لحم الجسم ، وهي أكثر نعومة من اللحم المقطوع ، لكن نكهتها متشابهة.

يعتبر اللحم المقطوع رائعًا في الحساء والسلطات والكوكتيلات حيث تُرى القطع الأكبر والأكثر إثارة للإعجاب. كما أنه أغلى ثمناً ، وأحياناً ضعف سعر لحم السلطعون المقشر. السلطعون الطازج أو المعلب أو المجمد هو ببساطة لذيذ!

عادةً ما أستخدم سلطعون فليك في هذا حيث يتم مزجه مع حشوة الجبن ويعلوه فتات الخبز.


  • 24 فطر كريميني طازج منزوع السيقان
  • ½ كوب قلوب من النخيل المفرومة
  • 5 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعما
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة من توابل الكريول (مثل توني تشاتشيري)
  • 1 فص ثوم مبشور
  • 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع الطازج ، مصفى ومقطوف
  • 3 ملاعق كبيرة بقسماط من القمح الكامل
  • 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • أسافين الليمون للتقديم

ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن. يُسخن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع أغطية الفطر ، جوانب الخياشيم لأسفل ، على صفيحة خبز مطوية. تحمص حتى يبدأ الفطر في إطلاق العصائر ويصبح طريًا عند ثقبه بسكين تقشير ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، يُمزج قلوب النخيل والمايونيز والثوم المعمر والطرخون وعصير الليمون وتوابل الكريول والثوم في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يمتزج جيدًا. يُضاف السلطعون ويُحرَّك برفق حتى يمتزج.

اضبط درجة حرارة الفرن على درجة حرارة منخفضة. اقلب الفطر وحشو كل غطاء فطر بملعقة كبيرة من مزيج السلطعون. يُمزج البانكو والزيت والملح في وعاء صغير ويُرش بالتساوي فوق الفطر. اشوي حتى يسخن خليط السلطعون وتصبح فتات الخبز مقرمشة وبنيّة عميقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي الفطر إلى طبق التقديم وقدميه على الفور مع شرائح الليمون.


عند شراء لحم السلطعون لهذه الوصفة ، نوصي باستخدام النسخة المعلبة المبسترة الموجودة في علبة الثلاجة في السوبر ماركت الخاص بك.

تحتوي معظم المتاجر على ثلاثة أو أربعة أصناف ، أي منها مناسب لحشو السلطعون لهذا الفطر. فيما يلي ملخص للأنواع المختلفة من الأكثر تكلفة إلى الأقل تكلفة.

  1. مقطوع جامبو: يأتي لحم السلطعون المقطوع الجامبو من الجزء الخلفي من السلطعون الذي يعلق على الأرجل التي يستخدمها للسباحة. القطع كبيرة وذات نكهة رائعة وتحمل أعلى سعر من بين الأصناف الأربعة المذكورة هنا. بالنسبة لوصفة مثل هذه ، حيث تمزج السلطعون مع المكونات الأخرى ، فإن الجامبو المقطوع لا يستحق التكلفة الإضافية.
  2. كتلة: يأتي لحم السلطعون المقطوع من الجزء المركزي من السلطعون الذي يرتبط بالمخالب. لها نفس النكهة الرقيقة مثل قطعة الجامبو ، لكن القطع أصغر. إنه اختيار جيد لكل من هذه الوصفة و Linguine مع السلطعون.
  3. backfin: Backfin هو لحم السلطعون من جسم السلطعون. النكهة أقوى قليلاً من الكتلة ، والقطع صغيرة بشكل عام. يعد Backfin خيارًا جيدًا لهذه البورتوبيللو المحشو بسرطان البحر ، بالإضافة إلى كعك السلطعون وتغميس السلطعون.
  4. مخلب: لحم السلطعون من المخالب أغمق في اللون ، ودهني قليلاً ، وله نكهة أقوى من الأصناف المذكورة سابقاً. استخدم اللحم المخلب لوصفات مثل الحساء واليخنات والبسكويت ، حيث تكون نكهة السلطعون الجريئة مرغوبة.

وصفة الفطر المحشي بالسرطان

وصفة مطعم حقيقية

وقت التحضير:& # xa0 حوالي 25-30 دقيقة. الوصفة تصنع حوالي 30 فطر محشي متوسط ​​الحجم. السماح 3 لكل شخص.

  • 1 1/2 كوب لحم سلطعون غير طبيعي (قم بضغط الرطوبة برفق)
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة كرفس مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
  • صلصة السلطعون (انظر التعليمات أدناه)
  • 30 فطر أبيض متوسط ​​الحجم ، ينظف بقطعة قماش مبللة
  • صوص هولنديز& # xa0warm (وصفة على الموقع - انقر فوق الرابط) ، اختياري أو أعلى مع الجبن المفضل لديك

مكونات الصلصة:

في وعاء للخلط ، يُمزج ما يلي مع السوط:

  • 1/4 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح (لا تضف الملح إذا كان الكاب مالح بالفعل)
  • 3 قطرات من تاباسكو
  • في وعاء للخلط ، يُمزج السلطعون والبصل والكرفس والفلفل الأسود
  • أضف فقط ما يكفي من الضمادة لترطيبها جيدًا
  • غطيها وضعيها في الثلاجة ، ما لم تقدميها على الفور
  • تُرفع السيقان من الفطر وتُملأ بخليط السلطعون
  • ضع الفطر في مقلاة للخبز (إذا كانت مغطاة بالجبن ، افعل ذلك الآن)
  • تُخبز في فرن بدرجة 400 درجة مئوية حتى تصبح ساخنة والفطر طريًا (8-10 دقائق)
  • يُرفع إلى طبق التقديم ويُرش بصلصة هولانديز الدافئة

تذكر أنك بحاجة إلى تحسين وصفة هذا المطعم بصلصة هولنديز الممتازة. هذا هو المكون الآخر الذي يجعل هذه الوصفة المفضلة للمطعم.

استمتع بوصفة مطعمك للفطر المحشي. إذا كان لديك الوقت ، انقر حول الموقع.

سترى وصفات المطاعم المفضلة الأخرى التي تم استخدامها بنجاح لأكثر من ثلاثة عقود.

هل كنت تعلم؟ منحت مراقبة المأكولات البحرية سلطعون Dungeness تصنيفًا مستدامًا للمأكولات البحرية من "أفضل خيار".


الاتجاهات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية خبز مقشورة.

اختر لحم السلطعون لإزالة أي قشور.

سخني 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يذبل.

يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. أثناء التحريك ، أضيفي الحليب واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يتماسك (حوالي 5 دقائق).

تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف إليها السلطعون والملح والكايان والبارميزان. اخلط جيدا. نضيف فتات الخبز والبقدونس ويقلب جيدا. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

سخني باقي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي أغطية الفطر. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، حوالي 3 دقائق.

أضف الشيري إلى المقلاة واشعل السائل بحذر. عندما يحترق ، قم بتجفيف أغطية الفطر ووضعها على صينية الخبز المدهونة بالزبدة ، بحيث يكون جانب الساق لأعلى.

كومة حوالي 1 ملعقة كبيرة من حشوة السلطعون في كل غطاء فطر. رشي جبنة جروير.

ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الجبن وتسخين الحشوة. قدمي الفطر ساخناً.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


شاهد الفيديو: ASMR gekruide zeevruchten garnalen, octopus, krab, coquille, inktvis, enoki paddestoel MUKBANG


تعليقات:

  1. Wuyi

    ماذا سنفعل بدون فكرتك الرائعة

  2. Upchurch

    يشعر المرء أن الموضوع ليس قريبًا تمامًا من المؤلف.

  3. Ceileachan

    فكرتك جيدة جدا

  4. Ophir

    إنها متوافقة ، العبارة المثيرة للإعجاب

  5. Jujinn

    هم مخطئون. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.



اكتب رسالة