ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

تعلن مزرعة بلاك بيري عن شهر البيرة

تعلن مزرعة بلاك بيري عن شهر البيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تحتفل Blackberry Farm بنهاية الصيف بأول شهر للبيرة على الإطلاق.

تطمح أنواع البيرة الثلاثة في Blackberry Farm لتعكس أجواء المزرعة التي تبلغ مساحتها 4200 فدان.

لدفع قصيدة في نهاية موسم آخر ، مزرعة بلاك بيري في والاند بولاية تينيسي شهر الجعة أيلول (سبتمبر) المقبل "لتذوق موسم الصيف".

يحتوي العقار الذي تبلغ مساحته 42000 فدان ، والموجود بعيدًا في جبال غريت سموكي ، على "قائمة تخصيص" انتظار للبيرة ، وهي "إنتاج منخفض ، جودة عالية."

يتميز مصنع الجعة بثلاثة أنواع مختلفة - Saison "Classic Saison،" Pale Ale "Farm Ale" و Dubbel "Screaming Cock" - وكلها ستكون متاحة في الاحتفالات.

في دورة أسبوعية على مدار الشهر ، ستكون هناك جلسات تذوق خاصة ومحاضرات ورحلات طيران من بعض كبار منتجي البيرة في الصناعة.

كل يوم اثنين ، ستكون هناك مناقشات حول البيرة وجولات عملية لمصانع الجعة. كل ثلاثاء ، ستعقد جلسات تذوق البيرة الإقليمية مع مدير المشروبات أندرو نوي. الأربعاء سيحتوي عشاء البيرة في الداخل والخارج ، إذا سمحت الأحوال الجوية. ستختتم نهاية الأسبوع بجولات وتذوق الجعة كل خميس وجمعة.


بير تاون: محبة الجعة في زمن الوباء

إنها أول بيرة أشربها ، قبل وقت طويل من علمي بوجود أي أنماط أخرى. وكان هذا ما شربه والدي وجدي على الجر عند المفصل في نهاية طريقنا.

من أجل المتعة ، كان والدي وجدي يصنعان البيرة في القبو ، أحيانًا. لكنهم سيكونون أول من يعترف ، لم يكن أي شيء مثل الجعة. في وقت لاحق ، عندما بدأت في التخمير في المنزل ، تمكنت من تقريب نوع البيرة البني التي صنعوها ، ووافقت.

بعد ذلك ، عندما جاءت البيرة المصنوعة يدويًا ، استحوذت البيرة الأمريكية الباهتة و IPA ، والإمبراطورية الروسية القوية والسمن البلجيكي على مخيلتي - بينما جلست الجعة في المقعد الخلفي مثل الشيء الذي كنت سأشربه في الصيف أو مع أطعمة معينة ، مثل البيتزا أو تكس- مكس.

في الآونة الأخيرة ، عدت إلى الجعة بشكل كبير. مثل غيرهم من شاربي الجعة الذين أعرفهم ، أجد أنها ترياق للأنماط الحالية الكبيرة جدًا أو الغامضة جدًا أو الحامضة جدًا أو المخمرة بمكونات كثيرة منافسة.

ليس من المستغرب ، كما أفترض ، أن الوباء قد عزز رابطة الجعة لدي. إلى جانب أنواع البيرة التي أختبرها لأكتب عنها ، فإن الجعة هي ما أشربه في الشرفة معظم الوقت. إنه خفيف ومنعش بالطبع. لكنها تبعث على الارتياح أيضًا. والراحة شيء يريده الناس ويحتاجونه الآن.

أسمع ذلك من الطهاة ، الذين يقدمون طعامًا مريحًا في قوائم الطعام الجاهزة. ومصنعو البيرة ، الذين يقولون إن بيرةهم الأساسية المألوفة تفوق كل شيء آخر بهامش كبير.

تؤكد متاجر البقالة والحزم أن هذا ما يريده العملاء أيضًا. أخبرني آدم تولسما ، مشتري الجعة لشركة Green’s Beverages ، "وكأنهم يعودون إلى المنزل لماما".

شيء واحد يجب أن ألاحظه ، مع ذلك ، قبل أن يفزع أي شخص: أنا لا أشرب بدويايزر أو ميلر لايت. أنا أشرب الجعة المحلية ، وأشرب بيلسنر الكلاسيكي على الطراز التشيكي والألماني.

بالنعمة أو بالصدفة ، كان هذا الربيع وأوائل الصيف وقتًا رائعًا حقًا للجعة التي تصنعها مصانع الجعة في جورجيا. وقد تم إطلاق معظمها في علب كبيرة سعة 16 أونصة.

الجعة المكسيكية الجديدة Los Malhechores من سكوفلاو عبارة عن بيرة كحولية سهلة الشرب بنسبة 4.2٪ يتم تخميرها مع شعير بيلسنر وقليل من الذرة. تتوازن روائحها ونكهاتها مع القليل من مرارة القفزات ، مع روائح الحمضيات ولمسة من الحلاوة.

Halfway Crooks 'ADA عبارة عن كحول ألماني بنسبة 4.8٪ من إنتاج بيلسنر محضّر مع شعير Pilsner الألماني والقفزات الألمانية. ابحث عن الحمضيات والقفزات الزهرية الدقيقة التي تكمل طابع خميرة الجعة المنزلية الناعمة. إنه غير مفلتر و "مُتأخر لفترة طويلة".

للأسف ، كان اثنان من العناصر المفضلة لدي عبارة عن إصدارات محدودة التعاون غير متوفرة الآن ولكن آمل أن تكون متاحة بشكل ما في المستقبل.

Good Word’s Any Day Now كان بيلسنر إيطاليًا مصنوعًا من Blackberry Farm Brewery. كانت الحبات الذهبية الباهتة ذات ملمس رقيق في الفم ، ونوتات ترابية وعشبية جميلة ، ومرارة في النهاية. عند احتوائه على 5٪ كحول ، أثبت أنه بيرة مثالية وبائية.

كان برنامج Creature Comforts 'Culture Keepers عبارة عن مشروب كحولي أكبر بنسبة 7٪ يتم تخميره باستخدام Burial Beer. لقد كانت جعة شبه مثالية ، ومكربنة بشكل طبيعي - نظيفة ومتوازنة وجميلة للنظر ، مع المكونات التقليدية ، بما في ذلك القفزات التشيكية Saaz وشعير ميونيخ.

ولكن منذ شهر مارس ، كانت بيرة الذهاب إلى Pilsner Urquell ، تباع في 4 عبوات من علب 16 أونصة ومتاحة بسهولة في متاجر العبوات والبقالة. تم صنعه منذ عام 1842 ، وهو أصلي ولا يزال أحد أفضل أنواع الجعة على طراز بيلسنر في العالم.


وصفة فودكا بلاك بيري محلية الصنع

لقد قطفت الكثير من التوت الأسود خلال الأسابيع القليلة الماضية. كثير. أنت تعرف أنه & # 8217s سيئًا عندما تبدأ في الحلم بك & # 8217re قطف التوت! أخيرًا ، اخترت & # 8217ve ما يكفي لـ:

  • املأ 10 أكياس مجمدة بحجم لتر.
  • اصنع مجموعة من آيس كريم التوت الأسود محلي الصنع.
  • اصنع 5 مكاييل من مربى العليق.
  • تناول بعض الوجبات الخفيفة.

لكنني أردت أيضًا أن أفعل شيئًا خاصًا إضافيًا مع العليق. شيء للاستمتاع به في وقت متأخر من الليل كمكافأة لساعات قضيتها في التعثر بالأشواك والوصول إلى جسدي في اتجاهات غريبة للحصول على & # 8220 مجرد توت واحد! & # 8221

نعم ، قررت تجربة فودكا بلاك بيري محلية الصنع. كنت أرغب في البداية في صنع نبيذ بلاك بيري ، لكني & # 8217m رخيصة جدًا لإنفاق المال الآن على المعدات التي أحتاجها. (ربما في يوم من الأيام؟)

بعد البحث في الإنترنت عن وصفات ، توصلت إلى نسختي الخاصة. هل سيعمل هذا؟ حسنًا ، أعتقد ذلك & # 8230 وجزء مني يتساءل إلى أي مدى يمكن أن تخطئ بخلط الفودكا والعليق؟

بدأت بتنظيف العليق بالماء البارد. ثم قمت بنقلهم إلى أوعية تعليب بحجم ربع جالون. بعد ذلك ، تناولت السكر. أخيرًا ، سكبت الفودكا على القمة.

حركت الخليط برفق للسماح للفودكا بالاستقرار قليلاً حتى أتمكن من الاستمرار في إضافة المزيد حتى تمتلئ الجرة في الغالب. الآن العديد من الوصفات التي وجدتها اقترحت عليك استخدام الفودكا الرخيصة ، والتي لم أجد مشكلة في القيام بها. أفترض أنه يمكنك إنفاق المزيد على شيء أجمل إذا كنت ترغب في ذلك ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار أنك تستخدمه كقاعدة لصنع شيء خاص بك؟ ذهبت إلى زجاجة فودكا رخيصة طوال الطريق.

حتى هنا & # 8217s خطتي. كل يوم في الشهر التالي ، سأقوم بخلع هذه الأشياء قليلاً للحفاظ على اختلاط الأمور. ثم ، & # 8217ll أهتز مرة واحدة شهريًا خلال الشهرين المقبلين. بعد ذلك ، يجب القيام بذلك. في نهاية الأشهر الثلاثة ، عندما يكون هذا جاهزًا ، أقوم بتصفية السائل من خلال قطعة قماش قطنية.

إذا سارت الأمور كما هو مخطط لها ، يجب أن أحصل على فودكا بلاك بيري جاهزة في الوقت المناسب لقضاء العطلات.

أضفت بعض ملصقات التعليب لتذكيرني بالتواريخ والتعليمات.

لم يفت الأوان بعد للذهاب إلى قطف العليق وجعل بعضًا من هذا بنفسك! ارجع إلى منشور قطف بلاك بيري البري الخاص بي لمزيد من الأفكار والنصائح.

هل سبق لك أن صنعت الخمور المملوءة بالفواكه بنفسك؟ كيف فعلتها؟ هل اتضح أنها جيدة؟

تعليقات

أنا أصنع الخمور ، معظم العام بناءً على ما & # 8217s في الموسم. أشياء لذيذة! أنا أستخدم الكحول الرخيص وأحصل على نتائج جيدة. الفرق الوحيد هو أنني لا أضيف السكر في البداية. بدلاً من ذلك ، أضف كوبًا من الشراب البسيط لكل كيو تي. جرة بعد توتر الفاكهة. (حوالي قبل الميلاد ، يعتمد ذلك على الفاكهة التي أعمل بها ، والليمون والكرز بحاجة إلى أكثر من الفواكه الأكثر حلاوة مثل التوت والتفاح) أحب إضافة السكر لاحقًا لأنك تتحكم بشكل أفضل في المنتج النهائي. وأنا & # 8217 لم أزعج نفسي أبدًا في هز أو تدوير البرطمانات الخاصة بي ، لكنني أتركها شديدة الانحدار لفترات طويلة وطويلة ، على الأقل 3 شهور و 8217 ثانية. أتمنى أن تستمتع ، فالبلاك بيري هو نكهة لم أجربها بعد لكنها تبدو جيدة. أنا أيضًا أصنع مشروب قهوة أفضل من المتجر الذي اشترى Kahlua وهو أقل تكلفة!

ستيفاني ، شكرًا لك على الوقت الذي قضيته في مشاركة كل ذلك! قد أضطر إلى تجربة بعض ما قلته & # 8217 في المرة القادمة. شراب قهوة؟ يا إلهي & # 8230 إذا كان لديك الوقت للمشاركة ، فأنا & # 8217d أحب وصفتك!

الوصفة الأصلية:
4 أكواب ماء
3 أكواب سكر
10 ملاعق صغيرة قهوة سريعة الذوبان

ينضج على نار خفيفة 4 ساعات ، يبرد تماما
أضف 3 أكواب 100 فودكا
6 ملاعق صغيرة فانيليا
زجاجة والاستمتاع!

بعد بضع سنوات من صنعه ، تكيفت مع ذوقي (أحب نكهة القهوة القوية حقًا)

8 أكواب ماء
6 أكواب سكر
14 ملعقة كبيرة قهوة فورية
ينضج 4 ساعات ويبرد تمامًا.

يضيف:
1 زجاجة فودكا مقاومة 100 (1.75 مل)
6 ملاعق صغيرة فانيليا
زجاجة والاستمتاع!

أنا أستخدم مكونات رخيصة ، الفودكا والقهوة أقل تكلفة وتقليد الفانيليا. أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنه يمكنك تناولها على الفور على الرغم من أنها أفضل بعد أسبوع.

سأفعل هذا. شكرا لك. هل يمكن عمل هذا في وعاء من الفخار؟

أنا أصنع لي حبة فانيليا كاملة في الفودكا

لا شيء يتفوق على الفانيليا الحقيقية. حبوب الفانيليا المكسيكية هي الأفضل لهذه الوصفة

يضيفون نكهة حارة ، تقريبا من القرفة.

أنا أوافق على ذلك! أحب وصفة Fauxlua الخاصة بك.

كان لدي بعض التوت المتبقي ، لذا أحاول ذلك أيضًا. أنا أشعر بالفضول فقط لأن جميع الوصفات التي وجدتها لبراندي بلاك بيري (تم إجراؤها بطريقة مماثلة) تملأ ثلث الجرة فقط. مثل الوصفة التي تسمى بـ 4 أكواب من التوت ، 2 كوب من البراندي و 3/4 أكواب من السكر ولكن كل ذلك في وعاء زجاجي بحجم جالون. لديّهم & # 8220 تخمير & # 8221 الآن وافترضت أنها بحاجة إلى كل تلك الغرفة في الجرة ربما لنوع من التخمير أو شيء من هذا القبيل؟ لدي ثقة في وصفتك مع ذلك وآمل فقط أنها لن & # 8217t ضربة مفاجئة في الجزء العلوي من الجرة!

برطمانات كحول العنبية هل أضعها في الثلاجة هل أتركها على المنضدة هل أضعها في مكان بارد ومظلم ؟؟

اعتادت والدتي أن تصنع جميع أنواع مشروبات الفاكهة ، وكلها مصنوعة من الفودكا. في الغالب كانت تغرس الفودكا بالفاكهة لعدة أشهر ، ثم أضافت إليها شرابًا بسيطًا ، واتركها لفترة أطول ثم توتر. لدي وصفتها الدقيقة إذا كنت ترغب في ذلك. لطالما كانت لذيذة للغاية ، وكنا نمزح أن زيارتها كانت مثل زيارة تلك الأخوات المسنات على Waltons ، اللائي يقدمن دائمًا رشفة من الوصفة & # 8220. & # 8221

نعم من فضلك! أود أن أجرب هذا مرة أخرى ، لكنني أعتقد في المرة القادمة أني & # 8217d الربيع للشراب البسيط مقابل السكر. أنا & # 8217d أيضًا أشعر بالفضول لمعرفة أيهما كان المفضل هنا؟ أنا & # 8217d أحب تجربة الخوخ أو الكمثرى.

نعم من فضلك! لقد غرست التوت الأسود الخاص بي الأسبوع الماضي باستخدام السكر أيضًا ولكني أحب وصفة الشراب البسيطة. شكرا لك أنجيلا لنشر هذا. أحب موقعك!

مرحبا أنجيلا ،
لقد وجدت هذه & # 8216 شراب بسيط & # 8217 وصفة وفكرت أنني & # 8217d شارك:

اختر الحاوية (الحاويات) الخاصة بك. لقد استخدمت مجموعة من برطمانات التعليب من 12 إلى 8 أونصات لتقديمها كهدايا. استخدم غسالة الأطباق للتأكد من تعقيم كل شيء.

اصنع شرابًا بسيطًا عن طريق خلط كوبين من السكر المحبب في كوب ماء. يغلي برفق على الموقد مع التحريك حتى يذوب السكر. ترفع عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك الاحتفاظ بهذا الشراب في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا إذا كان لديك كمية إضافية. (الشراب رائع أيضًا في الشاي المثلج مع غصن من النعناع!)

استخدم الفودكا في منتصف الطريق ، ليست باهظة الثمن وليست رخيصة جدًا.

يمكن العثور على التوت الأسود في معظم محلات البقالة والنوادي وأسواق المزارعين إذا لم يكن متوفرًا في البرية. اشطف العليق في مصفاة وصفيها جيدًا.

ضع التوت في البرطمان ، املأه بحوالي 4 إلى 3 ممتلئًا. صب 2 ملعقة كبيرة شراب بسيط. املأ الباقي بالفودكا وأغلق الجرة بالغطاء.

ضعه في الثلاجة ولف الوعاء برفق كل يومين حتى يمتزج. ضع في اعتبارك أنه سيكون له نكهة توت أقوى كلما تركته بمفرده لفترة أطول. سيكون تركها بمفردها أمرًا صعبًا للغاية بمجرد أن تتذوقها!

اكتشفت للتو بعض Blackberry Vodka الذي صنعته قبل عامين في الجزء الخلفي من الخزانة. هل لا يزال هذا جيد للشرب ؟؟

أعلم أن هذا منشور قديم ولكني صادفته أثناء البحث عن فودكا بلاك بيري على موقع Pinterest. سؤالي هو: لماذا نضيف أي سكر؟ من المفترض أن التوت الخاص بك سيكون حلوًا كثيرًا ، لذا فأنا غير متأكد من ضرورة إضافة السكر؟
لقد بحثت عن بعض الوصفات الأخرى ، ولم يكن لديهم السكر ، لذلك أنا أتساءل حقًا.
أنا & # 8217 لقد صنعت فقط تيكيلا وفودكا مملوءة بأشياء أخرى من مجموعة ثيان (حلوى الذرة والكراميل والعلكة الفقاعية) ، لذلك آمل أن يتمكن شخص ما من إلقاء بعض الضوء على هذا المبتدئ (لدي توت أسود ينتظر في جرة الآن من أجل فودكا!)! شكرا!

عادة ما تكون الخمور الحلوة & # 8211 شيء يشبه الميناء. بدون ما كنت أعتقد أنك ستتحدث عن الفودكا المنكهة. وصفة الشراب البسيطة الخاصة بي هي كميات متساوية من السكر والماء ، بالمناسبة. أحاول فقط إخراج السكر من نظامي الغذائي عندما أستطيع ذلك. نكهة حسب الرغبة.

هذا غرس & # 8211 لا تخمر لذا يبدو أنه لا جدوى من إضافة السكر في البداية. أقوم دائمًا بإضافته بعد التصفية & # 8211 ، هذا هو الجزء الأقل متعة بالنسبة لي ، لذا كلما قل حجم التصفية كلما كان ذلك أفضل.

هل يمكننا أن نعرف كيف تحول الأمر لأننا مقبلون على موسم جديد للبلاك بيري؟ أنا & # 8217d أحب أن أجربها إذا سارت على ما يرام.

لقد صنعت نسخة من المشمش والخوخ من فودكا بلاك بيري. لقد استخدمت متوسط ​​الفودكا وحلوى الصخور بدلاً من السكر و 1 رطل جرة. ارتجفت وقلبت الجرة كما فعلت. عندما انتهيت من ذلك ، قمت بتعبئة زجاجات بيرة Grolsch الخضراء الفارغة والمعقمة (مظهر قديم مع ميزة إغلاق فريدة). أعطيتهم كهدايا. جمدت غالبية الفاكهة وأعيد استخدامها في الدفعة التالية. قمت بتسخين بعض الفاكهة في غلاية مزدوجة (يمكن استخدام الميكروويف # 8217t أو استخدام الحرارة المباشرة بسبب محتوى الكحول) ، وقدمه فوق آيس كريم الفانيليا. لذيذ! سأجرب إصدار البلاك بيري الخاص بك. أنا أتذوقه بالفعل!

أحب صنع فودكا الكحول هذه! شكرا لك على وصفات!

تركبكس

|

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


تعلن Crosby Hops عن تعاون البيرة لصالح صندوق Sweet Relief Musicians

وودبيرن ، خام - أعلن Crosby Hops ، وهو تاجر ومعالج قفز متكامل في شمال غرب المحيط الهادئ ، عن أول تعاون سنوي لبيرة Rock On يستفيد منه Sweet Relief Musicians Fund ، الذي يوفر مساعدة مالية للموسيقيين والعاملين في صناعة الموسيقى. ستساهم Crosby Hops بنسبة 100٪ من الأرباح من مجموعة مختارة من Rock On hops تم شراؤها حتى 1 يوليو 2021 إلى Sweet Relief.

المشروع التعاوني تحت عنوان Silver City Brewery ، الذي يضع اللوح الخلفي مع وصفة مفتوحة المصدر للحصول على بيرة خفيفة ونقية وقابلة للكسر. يوفر Crosby Hops جوقة من القفزات: Amarillo® و Centennial و Chinook و Idaho 7® و Sterling. MxPx ، عازفو موسيقى الروك المشهورون من بريميرتون ، واشنطن يرفعون الاتصال الهاتفي لنشر الخبر.

قال أريك شتاينبرغ ، نائب الرئيس التنفيذي للتنمية / علاقات الفنانين ، صندوق Sweet Relief Musicians: "إن الأشخاص الطيبين في Crosby يهتمون حقًا بمجتمع الموسيقى ولا يمكننا أن نكون أكثر امتنانًا لأن نكون المستفيدين من هذه الحملة الرائعة". "ستساعدنا جميع العائدات في تقديم المساعدة الطارئة لمحترفي صناعة الموسيقى الذين هم في أمس الحاجة إليها. شكرًا لكروسبي ، سيلفر سيتي ، ولكل صانعي الجعة المشاركين على دعمهم المذهل! "

قال بليك كروسبي ، الرئيس التنفيذي لشركة كروسبي هوبس: "بصفتك مزارعًا للقفزات وعازفًا للطبال ، فإن ذلك يعني الكثير لجمع البيرة والموسيقى معًا بهذه الطريقة". "نحن ندعو كل مصنع بيرة ، بغض النظر عن حجمه ، إلى الظهور على المسرح بأداء موسيقى Rock On Crafted Lager ودعم الموسيقى التي يحبونها."

طورت شركة Silver City Brewery وصفة Rock On Crafted Lager ™ ، وهي وصفة مفتوحة للتفسير. يتم تشجيع مصانع الجعة على تحسينها وإنشاء الجعة المثالية المناسبة للحفلات الموسيقية ، ثم الاحتفال بإطلاقها من خلال استضافة يوم من الموسيقى والتبرع بالعائدات إلى Sweet Relief.

كيف يعمل: صخرة المشروب على الجعة المصنعة

إليك كيفية الانضمام إلى مجموعة مصانع الجعة التي ستتصدر هذا التعاون المثير:

  • قم بتنزيل وصفة Rock On Crafted Lager.
  • قم بشراء القفزات الخاصة بك بحلول 1 يوليو باستخدام الرمز ROCK-ON في قسم التفاصيل الإضافية لطلبك عند الخروج.
  • انضم إلينا في يوم الشراب في 13 تموز (يوليو) (اليوم العالمي لموسيقى الروك أند رول). كن صادقًا مع الأصل أو ارتجل واجعله خاصًا بك.
  • قم بإنشاء فن الملصق الفريد الخاص بك ، باستخدام شعار Rock On Crafted Lager وأصول العلامة التجارية للفت الانتباه إلى التعاون والقضية.
  • لا تسميات؟ لا مشكلة. يعد دعم Rock On من خلال مصبات السحب أمرًا رائعًا أيضًا.
  • تعاون مع الموسيقيين المحليين للمساعدة في تعزيز القضية. تشارك Silver City Brewery مع MxPx. من سوف تدعم؟
  • احتفل بإصدار Rock On Crafted Lager بحدث مخصص للموسيقى التي تحبها.
  • عزّز موسيقى الروك على معجبيك باستخدام #rockonbeer.

حول كروسبي هوبس

كشركة B Corporation® ، Crosby Hops توازن بين الربح والغرض ، متجذرة في قيمنا الأساسية للجودة والابتكار والاستدامة والمجتمع. من خلال أجيال من الخبرة في صناعة القفزات ومنصتنا القوية للمعالج التجاري ، أنشأنا علاقات طويلة الأمد مع مزارعين مستقلين متشابهين في التفكير ومربي القفزات في جميع أنحاء العالم. يكمل هذا النموذج الفريد مجموعة منتجات الهيب المزروعة في العقارات الخاصة بنا لتزويد مصانع البيرة المتميزة بإمكانية الوصول إلى مجموعة متنوعة من أفضل القفزات على وجه الأرض. تشمل عائلة العلامة التجارية Crosby Crosby Hops و Crosby Hop Farm و TopWire Hop Project.

حول صندوق سويت ريليف للموسيقيين

يقدم صندوق Sweet Relief Musicians مساعدة مالية لجميع أنواع الموسيقيين المهنيين وعمال صناعة الموسيقى الذين يكافحون لتغطية نفقاتهم أثناء مواجهة المرض أو الإعاقة أو المشكلات المتعلقة بالعمر.


تحديث النادي مارس 2020

لا تدع تحديثاتنا غير المتكررة تخدعك & # 8211 ، إن صانعي البيرة في وادي تينيسي ما زالوا على قيد الحياة وبصحة جيدة! لقد رحبنا مؤخرًا بثلاثة أعضاء جدد في اللجنة التوجيهية للنادي & # 8211 ، ستيفن ألريد ، سكوت بويد ، ووين كولبنسون & # 8211 وهم ممتلئون بخطط لبعض الأنشطة الترفيهية هذا العام.

إليك معاينة مسبقة للسنة القادمة:

  • حفلة عيد القديس باتي & # 8217s في Don & # 8217s
  • عيادة تذوق النكهة
  • الزحف إلى مصنع الجعة المركزي
  • مسابقة كأس هومبروين
  • خنزير مشوي
  • ليلة النادي في Homebrew Con في ناشفيل
  • اضغط على Border Battle مع شركة Blount County Homebrewers
  • رحلة حافلة أشفيل
  • مشروع البرميل الحامض
  • خيام النادي في Thirsty Orange و Bruce Street Brewfest و Brewers Jam وغيرها من المهرجانات المحلية

إذا كنت مهتمًا بإلقاء نظرة على النادي ، فالرجاء الانضمام إلينا في أي من اللقاءات الاجتماعية الليلية التي نوفرها نصف لتر شهريًا: يوم الثلاثاء الأول من الشهر في Casual Pint Harden Valley والأربعاء الثالث من الشهر في Crafty Bastard West (في متجر Echelon للدراجات النارية في Farragut) ، كلاهما يبدأ في حوالي الساعة 6 مساءً.


هذه الكوكتيلات الثلاثة ستضع بعض الربيع في خطوتك

الربيع عندما نجلس في الفناء مع كوكتيل منعش ومشرق. إنه عندما تتعطر الزهور النضرة في الهواء وعندما يستفيد السقاة الأذكياء مثل سارة كروول ، مديرة البار في مطعم Rosie Cannonball في Goodnight Hospitality في Goodnight Hospitality ، من المكافأة المحلية المتاحة لهم تمامًا كما يفعل الطهاة. يوضح Crowl قائلاً: "تحتوي قائمة طعامنا على مكونات موسمية". "فلماذا لا تصنع كوكتيلات تتناسب مع ذلك؟"

لديها وجهة نظر. للوقوف في وجه الخضراوات السريعة والأطباق العشبية في فصل الربيع ، تحب تناول الجن وغيره من المشروبات الروحية الزهرية ، وغمس الكوكتيلات بالفواكه الطازجة ، والاستفادة من النكهات المقرمشة. أحد الأمثلة: مياه المزرعة - المشروب المختلط الشهير من التكيلا والليمون والمياه الغازية ، والذي يتم تقديمه على الصخور.

تقول: "إنها ليست مشروب فودكا". "إنها أكثر إثارة قليلاً."

تناولها اللذيذ للمشروب ، Rosie Ranch Water ، عبارة عن مزيج من التكيلا والروح المكسيكية النباتية ، مع البرتقال المخفوق الذي يبقى في قاع الزجاج ، مما يخلق أساسًا حمضيًا لهذا المشروب الغائم مع الثلج والقضم - إنه أيضًا القليل من الجير وقطعة علوية من (ماذا بعد؟) توبو شيكو ، بدون سكر ضروري. تقول: "إنها مثل كرة عالية". "ليس كوكتيلًا حلوًا مفرطًا بالسكر ، والذي أعتقد بشكل عام أن هيوستن بها الكثير. حتى المارجريتا ".

إضافة إلى جاذبية مياه مزرعتها هي زينة فنية بشكل لا يصدق. تتلألأ أعلى الكوب في مزيج ملح مرقّط بعطريات الحديقة - نيبيتيلا ، بينيرويال ، الورد ، القرطم ، الأوريجانو ، البابونج ، إكليل الجبل ، والفلفل الحلبي - وترتب الأعشاب الطازجة (على سبيل المثال ، المريمية أو النعناع) من Goodnight Hospitality's Good Thyme Farm في بيلفيل في باقة ، ظهرت في الزجاج كما لو كانت مزهرية خاصة بك ، جنبًا إلى جنب مع إسفين الليمون ، بالطبع. إنه الكمال في فصل الربيع.

هل تفضل الجن على التكيلا؟ جرب Blackberry Woo. هنا ، ينقع Crowl الجن مع التوت الأسود لمدة 48 ساعة على الأقل ، ويضيف عصير الليمون ، والعسل ، وملعقة كبيرة من كل من كريم دي كاسيس ، والمشروب الكحولي بالنعناع والقرنفل ، وكوب نبيذ فوار ، مما ينتج عنه عمق كوكتيل أرجواني كل ما هو زهري.

للحصول على بديل مغامر ، لماذا لا تجرب لعبة كرة عالية تجمع بين شيري فينو المليء بالأناناس ، ومياه الأمطار ماديرا ، وكوراساو الجافة ، وروح إيطالية تسمى لكمة فانتازيا ، وعصير التفاح الصلب؟ يقول كروول: "إنه ليس مثيرًا للعصارة أو تيكي". لكن هذا هو العلاج الاستوائي الذي لم تعرف أبدًا أنك بحاجة إليه ، على الأقل حتى نتمكن من العودة إلى جزيرة نائية لقضاء إجازة على الشاطئ في فصل الربيع.


Virtue Cider & # 8217s Founder to Launch First-Ever Beer: Vestland

فينفيل ، ميشيغان & # 8211 سافر صانع الذواقة الشهير ، Cidermaker ، مؤسس Brewmaster السابق ومؤسس Virtue Cider ، Gregory Hall ، حول العالم لاكتشاف الإلهام للشرب على مستوى عالمي وإنشاء فئات جديدة مع البيرة مثل Bourbon County Stout و Honkers Ale. في شهر مايو من هذا العام ، بدأ جريج غزوته المرتقبة في التخمير ، حيث أطلق أول بيرة في Virtue Farm على الإطلاق - Vestland.

بينما ابتعد هول عن التخمير لتأسيس Virtue Cider قبل 10 سنوات ، لم يتوقف أبدًا عن كونه جزءًا من عالم البيرة. بعد أن شرع في رحلة حج لمدة شهرين لدراسة حرفة عصير التفاح ، والتجول والتذوق في كبار صانعي النبيذ في إنجلترا وفرنسا ، كان من المناسب أن تكون رحلاته إلى الدول الاسكندنافية قد ساعدت في إلهام فيستلاند.

Vestland عبارة عن جعة على الطراز الاسكندنافي يتم تخميرها بمكونات إسكندنافية كلاسيكية - مثل توت العرعر والجاودار والكراوية - مما ينتج عنه بيرة نظيفة ونقية تحتفل ببساطة وجمال ثقافة الشمال. على الرغم من انتشارها في الدول الاسكندنافية ، تم العثور على العديد من هذه المكونات أيضًا في منزل جريج في جنوب غرب ميشيغان ، مما يؤدي في النهاية إلى ربط المكانين. تمامًا كما أن التصميم والمطبخ الاسكندنافي يجعل من العادي غير عادي ، فإن فيستلاند يفعل الشيء نفسه بالنسبة للجعة.

ستتوفر Vestland في عبوات من 6 عبوات بالإضافة إلى المسودة عبر ميشيغان وإلينوي بدءًا من مايو.

حول مزرعة الفضيلة:

Virtue Farm in Fennville، Michigan هي مزرعة عاملة مساحتها 48 فدانًا من أراضي ميشيغان العشبية المستعادة ، وبستان بمساحة خمسة أفدنة ، وحيوانات سلالة تراثية (الخنازير والدجاج) التي تساهم في الرعي واستدامة المزرعة. The Farm هي موطن لشركة Virtue Cider و Vestland التي تم إطلاقها حديثًا ، وهي أول غزوة للعلامة التجارية في البيرة. سيستمر تسمية نبيذ التفاح المصنوع في المزرعة باسم Virtue Cider بينما تستخدم العلامات التجارية مثل Vestland التي لا تندرج تحت فئة عصير التفاح Virtue Farm.


تعود لعبة البيسبول في الشهر المقبل ، لكن الطعام المتاح سيبدو مختلفًا عن المتنزه إلى المنتزه

قد لا ترى بائعي الطعام يتجولون لفترة من الوقت.

تفتح العديد من الملاعب في جميع أنحاء البلاد أبوابها للجماهير هذا الربيع في الوقت المناسب لموسم البيسبول. ولكن ، مثل معظم الأشياء ، فإن الذهاب إلى لعبة البيسبول يبدو مختلفًا عن "العادي" ، ويبدو أن هذا يتضمن كيفية شراء بعض الفول السوداني و Cracker Jacks.

الغذاء والنبيذ ذكرت أن التجربة في كل ملعب ستبدو مختلفة تمامًا من مدينة إلى أخرى. في حين أن البعض ، مثل Nationals في واشنطن العاصمة ، لن يرى أي مشجع على الإطلاق عندما يبدأ الموسم في أوائل أبريل ، يمكن للعديد من الآخرين ملء ملاعبهم بدرجة صغيرة. وزاد فريق تكساس رينجرز مؤخرًا سعة مشجعي ملعبه إلى 100 بالمائة.

لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت ألعاب البيسبول ستقدم تنازلات في شكل بائعين متجولين بصناديق من البيرة أو الفشار. أفاد Eater Chicago مؤخرًا أن بعض بائعي البيسبول القدامى في المدينة يقولون إنهم لم يُطلب منهم العودة لمواسم Chicago Cubs و White Sox ، وأن إعلان المدينة عن إعادة فتح الملاعب ذكر الطعام فقط عندما قال إن منصات الامتياز لن تقبل النقد. ذكرت NBC Chicago أن The Chicago White Sox أعلن منذ ذلك الحين أنه لن يكون لديه سوى طعام معبأ مسبقًا في بداية الموسم.

أصبح الناس أيضًا مبدعين ، حيث تقدم بعض الملاعب الطعام عبر شاحنات الطعام خلال تدريب الربيع. أما الآخرون ، مثل فريق سان فرانسيسكو جاينتس ، فسيكون لديهم مشجعون متنقلون يطلبون الطعام إلى مقاعدهم. سيطلب البعض أيضًا من المعجبين أن يكونوا ثابتين أثناء تناول كلابهم الساخنة وشرب البيرة الخاصة بهم. ما ستكون عليه تجربتك إذا ذهبت إلى لعبة هذا العام سيعتمد على العديد من العوامل ، بما في ذلك ليس فقط المكان الذي تذهب إليه ولكن عندما تذهب ، حيث قد تتغير القيود في الأشهر المقبلة. أفضل نصيحة لدينا هي التحقق من سياسات الاستاد قبل الخروج.

ومع ذلك ، يأمل العديد من البائعين في العودة إلى العمل في أسرع وقت ممكن ، خاصة بعد أن خسروا بالفعل موسمًا كاملاً بالفعل. قال هال جوردون ، المعروف أيضًا باسم هال ذا هوت دوج جاي ، البائع المحبوب في أوكلاند كوليسيوم ، لصحة مينز هيلث العام الماضي: "كان البائعون بالتأكيد من أكثر العمال تضررًا من فيروس كوفيد".

وتابع: "لا أطيق الانتظار حتى أعود إلى التعرق والصراخ في المقاعد": "لكنني قلق أيضًا من أن البائعين قد يكونون الجزء الأخير الذي يعود إلى الملاعب. الأشخاص الذين يمشون بين المشجعين الذين يحاولون التباعد اجتماعيًا ، فإن تقديم الطعام لهم دون القدرة على غسل اليدين بين كل معاملة ، وربما الأهم من ذلك ، أن الصراخ وإسقاط أصواتنا ، كل هذا يبدو وكأنه من أكثر أنشطة ما بعد COVID خطورة ".


وصفات ميد

فيما يلي مجموعة من الوصفات حول كيفية صنع الميد. Mead قابل للتكيف للغاية وهذا يعني أن الوصفات قابلة للتكيف ومتنوعة أيضًا. يمكنك تغيير شراب الميد بشكل كبير من خلال القيام بأشياء في أوقات مختلفة مثل إضافة النكهات والفواكه والتوابل قبل أن تتخمر أو حتى نثرها بعد الانتهاء من التخمير.

ملاحظة مهمة حول نصب الخميرة في دفعة من الشراب. من أهم الأشياء التي يجب أن تعرفها عن الخميرة أنها تحتاج إلى الكثير من الأكسجين لتنمو جيدًا. لذلك بعد أن تصنع مجموعة من المواد وتخلطها جيدًا بشكل حقيقي ، لذا فهي متجانسة ، ثم تقوم بتجميعها. الآن عليك تقليبها بقوة لمدة خمس دقائق كاملة حتى يتم تهويتها جيدًا. افعل هذا دائمًا واستخدم خلاطًا كهربائيًا إذا كنت ترغب في ذلك. احصل على الكثير من الأكسجين في الشراب!

بدء صانع الميد وتبحث عن وصفة غريبة ولذيذة ولكن سهلة للغاية؟ عليك أن تجرب وصفة القرنفل البرتقالي في أسفل هذه الصفحة. قم بتدوين واحدة من أفضل الوصفات الموجودة ولديها طعم رائع. هذا الشراب مثالي أيضًا للتدفئة والشرب في المناسبات الخاصة أو العطلات أو ليالي الشتاء الباردة. جرب هذا على محمل الجد ، فلن تشعر بخيبة أمل.

ملاحظة من Will: هل لديك وصفة شراب رائعة تريد مشاركتها مع العالم؟ ارسل لي بريد الكتروني.

ملاحظة جانبية صغيرة: هل تريد أن تصنع ميدًا من وصفة من القرن السابع عشر؟ لدي وصفة مع ملاحظات حول صنع اللحم الممتاز هنا

هل تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة سعة 1 جالون من ميد؟ لديّ واحد هنا: يمكنك حتى استخدام إبريق حليب جالون بلاستيكي لصنعه: وصفة طبية سريعة وسهلة

لنبدأ بأبسط ثلاث وصفات: (5 جالون على دفعات) وحول Energizer و Nutrient. يمكن أن تختلف هذه حسب الشركة المصنعة. اتبع دائمًا أي توصيات لكل جالون تأتي مع المنشط والمغذيات التي تستخدمها.

  • 12 رطلا. من العسل
  • 4 جالون من مياه الينابيع
  • 5 ملاعق صغيرة من الخميرة المغذية
  • 5 ملاعق صغيرة من الخميرة
  • عبوتين من خميرة Lalvin 71b-1122 (أو بديل مناسب)

وسط ميد

  • 15 باوند من العسل
  • 4 جالون من مياه الينابيع
  • 5 ملاعق صغيرة من الخميرة المغذية
  • 5 ملاعق صغيرة من الخميرة
  • عبوتين من خميرة Lalvin 71b-1122 (أو بديل مناسب)
  • 18 باوند من العسل
  • 4 جالون من مياه الينابيع
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة المغذية
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة
  • عبوتين من خميرة Lalvin 71b-1122 (أو بديل مناسب)

هذه الوصفات الثلاث هي طريقة بسيطة وليست مشكلة لصنع شراب أساسي ورائع المذاق. الفرق الوحيد بينهما هو كمية العسل التي يجب أن تضعها.

"وصفات الزمن القديم للنبيذ المصنوع منزليًا والكورديال والمشروبات الكحولية من الفواكه والخضروات والزهور والشجيرات" لديها وصفات بالية لصنع النبيذ والتلوين والنكهة والنعومة.

يشتمل على وصفات لنبيذ التفاح ونبيذ العليق ونبيذ الكرز ونبيذ الهندباء والبرقوق ونبيذ التوت والخوخ ونبيذ الطماطم وبيرة الطماطم وبيرة الزنجبيل والشمبانيا الشام وشمبانيا عصير التفاح وبراندي التفاح والكرز الأسود والبرتقال وبراندي التوت والتوت الأسود كورديال ، زنجبيل ، نعناع ، كورديال برتقال وفراولة ، ليكور أنيسيت دي بوردو ، ماراشينو ، رحيق ، ليكور حليب الفيل وغيرها الكثير.

جديد: ها هي الوصفة التي قدمها مايكل: إنها ل البلسان القديم والمرج الحلو.

1 جالون من مياه الينابيع
2 أوقية من أوراق المروج الحلوة المجففة والزهور (تستخدم 0.5 أوقية من أكياس الشاي).
8 أونصات من البلسان المجفف
1/2 ملعقة صغيرة إنزيم بكتيكي
1 ملعقة صغيرة خميرة مغذية
1/2 علبة خميرة لالفين D-47
1 1/2 36 أونصة من عسل الزهور البرية الداكنة (الخام غير المبستر) من مزرعة العسل الغريبة في ديل ريفر تينيسي.


- اختر قطع الجذع وأي توت غير ملون.
- أعد ترطيب التوت عن طريق غلي بعض الماء في قدر صغير وسكبه فوق التوت البري. غطيها بورق احباط واتركيها تنقع.
- اغلي المزيد من الماء في قدر الصلصة ثم انقع مرجك.
- عندما يبرد البلسان إلى أقل من 120 فهرنهايت ، حرك الإنزيم البكتيكي وامنحه ساعة ليعمل على الفاكهة.
- عندما يبرد شاي المروج الحلو إلى 90 فهرنهايت ، اخلطي الخميرة المغذية فيه وأضيفيها وأكياس الشاي إلى الكاربو.
- سخني باقي الماء وقلبي مع العسل.
- عندما يبرد بدرجة كافية ، أضيفي التوت والجبن إلى الدرن وقلبي الخميرة.

كان لدي تخمر نشط للغاية وأحتاج إلى استخدام أنبوب تفجير لبضعة أيام.

ها هي وصفة جديدة مقدمة من أندرو. لم يخلق الوصفة. لقد وجده على خيط صنع شراب البحر واتضح أنه أحد أكثر ميدالياته شهرة. شكري لأندرو لمشاركته معنا !!

يعود الفضل في الوصفة إلى: NerdyMarie

محلية الصنع و ldquo الواجبات و rdquo أورانج ميد وصفة
شيء لطيف آخر حول هذا النبيذ هو أنه جيد جدًا عندما يكون إلى حد ما & ldquoyoung & rdquo ، مقارنة بالعديد من meads & ndash في عمر 6 أشهر فقط ، كان طعمه مذهلاً.

وصل معدل ABV إلى حوالي 8٪.

وصفة ميد كيتيز محلية الصنع

4 جالون من مياه الينابيع
15 باوند عسل
2-3 أوقية زنجبيل طازج مقشر ومقطع إلى شرائح
2 حبة فانيليا مقطعة نصفين بالطول
قشور وعصير من حوالي 12 حبة برتقال
1/4 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
5-6 فصوص كاملة
1 ملعقة صغيرة مزيج حامض
3 ملاعق صغيرة خميرة مغذية
1 حزمة White Labs & ldquoWLP 720 Sweet Mead & rdquo yeast (ملاحظة البريد الإلكتروني أنا استخدمت Lalvin d-47)

سخني 3 جالون من الماء على نار هادئة. يضاف العسل ويقلب حتى يذوب.
أضف الزنجبيل والفانيليا (كشط البذور في الخليط قبل إضافة القرون) والقشور والعصير وإكليل الجبل والتوابل. يُغلى المزيج مرة أخرى على نار هادئة ويُبقي على نار خفيفة - يغلي على نار خفيفة فقط ، وليس الغليان وندش لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
صفي المزيج في دلو معقم وإزالة الأعشاب والتوابل والفاكهة. قم بتغطية الدلو بغطاء معقم ، واتركه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
Using a sanitized funnel, transfer cooled mixture to a sanitized 5 gallon carboy, topping up with remaining water until carboy is almost full. Swirl to combine.
Using sanitized equipment, take a gravity reading. It should be in around the 1.088 area. Keep track of the number!
Sprinkle yeast into carboy, cover with sanitized air lock. Let sit, undisturbed, overnight.
Within 24 hours, you should notice fermentation activity &ndash bubbles in the airlock, carbonation and /or swirling in the wine must. This means you&rsquore good to go! Put the carboy somewhere cool (not cold!), and leave it alone for a month.
Using sanitized equipment, rack the clarified wine off the sediment, into a clean, freshly sanitized 5 gallon carboy. Cap with sanitized airlock, leave it alone for another 2-3 months.
Repeat racking process. Leave wine alone for a month or two. By 6 months in, your mead should be very clear, and VERY tasty!
Using sanitized equipment, take a gravity reading, then rack the mead into clean, sanitized bottles. Cork. (We like to use these for corking our homemade wine. Easy to use &ndash no special equipment needed! &ndash easy to uncork, and &ndash should you have any wine left in your bottle after serving (pfft!), the &ldquocork&rdquo is easily replaced for temporary storage!)
Enjoy.. and start planning for next year&rsquos batch(es)!

Here is a holiday mead recipe submitted by Daniel. I love pears and bet this is a tasty mead!

18 Ibs of Honey
4 Gallons of water
2 teaspoms of yeast nutrient
5 cinnamon sticks
4 pears
1/2 Ibs of ginger

Here are several batches of mead being made by Colin. يبدون رائعين. Below the recipes is pictures of the actual batches. My thanks go to Colin for sharing this with us!

Apple Cyser Mead

4qts Apple Cider
1tsp yeast nutrient
1/2 a pack of D47 yeast
4Lbs Orange Blossom Honey
2 Cinnamon sticks

After going through secondary ferment it seemed a little thick or syrupy almost. So I added 2 bottles of water to it and it has been aging since.

Wildflower/Orange Blossom Meads

3Lbs Wildflower/Orange Blossom Honey
3L Deerpark water
1/2 pack D47 Yeast
1tsp yeast nutrient

This is 2 1-gallon batches to compare how Wildflower and Orange Blossom meads turn out, they were made to be as identical as possible.

Red Jolly Rancher Experiment Mead

13 Watermelon JRs
11 Fruit Punch JRs
3 Cherry JRs
3 Strawberry JRs
1/4lb Orange blossom honey
1/2 Gallon of water
1/2 packet D47 yeast
1/2tsp yeast nutrient
6 cherry JRs andd 1/3 lb honey added for backsweeten.

I got a bag of Red Jolly Ranchers on clearance and thought since they're mostly sugar maybe they would ferment with a little honey. I think it turned out nicely. Will try to let it age for a little while as well.

True Blue Jolly Rancher Mead

3/4 Lb Orange Blossom Honey
62 Blue Raspberry Jolly Ranchers
3L Deer Park water
1tsp yeast nutrient
1 packet D47 yeast

I mixed the Jolly Ranchers in with my honey as I heated it on the stove and it made a nice blue almost kool-aid like mix.

Orange Blossom Mead (In the bottle)

3lbs Orange Blosson Honey
1tsp Yeast Nutrient (1/2 tsp day 1, 2nd half on day 2)
1 gal water
1/2 pack of D47 Lalvin yeast
Pitched 11/13/2014
Racked 11/25/2014
Bottled 12/13/2014 (I used potassium sorbate and campden tablets and backsweetened with an extra pound of OB Honey, though now I know it really does sweeten up as it ages, almost too sweet.)

Strawberry Mead

4lbs Orange Blossom Honey
16oz frozen strawberries
1tsp yeast nutrient (1/2 tsp day 1, 2nd half on day 2)
3L Deer Park Water
1/2 packet D47 yeast Pitched 12/7/2014
Racked 12/18/2014

Blueberry Mead


4lbs Orange Blossom Honey
12oz frozen blueberries
1tsp yeast nutrient (1/2 tsp day 1, 2nd half on day 2)
3L Deer Park Water 1/2 packet D47 yeast Pitched 12/7/2014
Racked 12/19/2014

Raspberry Mead

4lbs Orange Blossom Honey
18oz Fresh Raspberries
1tsp yeast nutrient
3L Deerpark water
1/2 pack D47 yeast Pitched 12/13/2014 (Since the Raspberries were fresh I let them sit with the honey and water while heating them just in case)

So far Orange Blossom Honey has been my favorite taste and reminds me of when I used to live in Florida.

Here is a family recipe for a cranberry chutney mead made by Tony.

Hi Will, the following recipe is the exact one my family uses on thanksgiving and Christmas, I had planned on omitting the brown sugar and vinegar from the recipe when I made it into mead. It ends up to typically be around 17% ABV.

5 Pounds of Honey
1 gallon of water
1 packet Lalvin D-47
16 أوقية. package of cranberries
1 cup of raisins
2 apples, chopped into 1/2 inch pieces
1 كوب عصير برتقال
1/4 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 teaspoon cloves
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

About the brown sugar Tony adds it at the secondary ferment. But you can add it at the primary ferment if you want.

Here is another picture of Tony's Mead:


White House Mead recipes - Ok! 1n 1887 Grover Cleveland was the President. And this is a reprint of the cookbook for that year for the White House. There are several mead recipes in there. Pretty interesting stuff here including a Sassafras Mead. . I have transcribed the recipes for you to check out.

Mead was more popular in that time period and it is great to see a revival of it.

Here is a recipe submitted by Santiago. He calls it Baker's Mead

7.5 - 8 lbs of honey (I used Golden Touch)
3 Gals of Spring Water
3 Granny Smith Apples or 3 Pears
2 1/2 tsp of ground cinnamon


1 tsp of powdered Ginger
2 Tsp of brown sugar
3 solid cinnamon sticks
1/8 tsp of allspice.
2 packets of Lavin ICV D-47 yeast

1. Mix together all of the spices and sugar, except for the cinnamon sticks.
2. Peel, core, and cut apples into large cubes.
3. Follow standard steps to make mead,
4. Pitch in spice and sugar mixture, making sure to add the sliced apples last, but before stirring to aerate the must.

Here is a Recipe submitted by Eric, He says this one is easy and Hi Octane!

E-Rock's High Gravity Orange Mead

  • 18 lbs. من العسل
  • 1 gallon of fresh squeezed orange juice
  • 5 gallons of store bought water jugs (1 gallon each) ***Keep empty water jugs***
  • high gravity yeast (one vial of white labs)
  • 1 pack of yeast nutrient
  • 6.5 gallon GLASS carboy (don't use plastic EVER)
  • 1 plastic airlock and rubber cork 1 syphon (get one from a brew store)
  • 1 orange home depot bucket (5 gallon)
    1 large funnel

Here is a terrific little mead recipe submitted by Matt in Florida. My thanks to him for the great contribution!


5 Gallon Lemon Star Anise Mead

  • 18lbs Orange Blossom Honey
  • 5 pods of star anise
  • 2 ½ cinnamon sticks
  • 2 ½ lemons, sliced, squeezed, then pitched
  • A dash or two of black pepper per gallon
  • 4 Cloves
  • A couple tbsp vanilla extract or fresh vanilla if available
  • Put all spices in stock pot and simmer with honey.

Here are a couple of recipe modifications submitted by a web visitor from Australia:

Hey Will, greetings from Perth Western Australia I read your tutorials at http://www.stormthecastle.com/mead/make-mead-1-brewing-the-must.htm and was inspired to make a few batches during my sword fighting club's "Brewing day" (usually reserved for honey beer brewing). Your honey mead recipe went down an absolute treat and the finished product got us all rolling drunk.
I later tried tweaking the recipe a little and had some success with a couple of different mixes
(for a 5L batch) 1kg of honey (jarrah flower), 3L of apricot necter, 250g of seasonal berries, fruit wine/dessert wine yeast made an extremely active initial ferment and produced a very sweet wine which made a really nice mulled wine (went down a treat on a cold winter's night).
1.5kg of honey (wildflower), at least a dozen mandarines (we had an over fertile tree this year and couldn't keep up with it's produce) which I mashed up to help them break down better, a few ground cloves and other tasty spices, roughly 4L waters of clean water, champagn e yeast extremely active, made the room smell fantastic.

Here is a chocolate mead recipe submitted by Amy

My friend suggested a 'chocolate mead' recipee and i just started a batch yesterday.

  • 1 جالون ماء
  • 25 raisins
  • 1 برتقالة
  • 3 jars of set honey
  • 3 oz cadbury's drinking chocolate powder
  • a teaspoon of 'Super yeast' started 15 min before in a mug.
  • I tasted some of the must and if that is any indication it will be gorgeous.

Here is a pumpkin recipe submitted by Linda

مكونات:
10 lbs sweet cooking pumpkin
11lbs honey
3 T acid blend
6 teasp pectic enzyme
5 teasp yeast nutrient
1 pkg wine yeast

Wash pumpkins. Remove seeds and stringy material. Cut into small
chunks and boil until soft. The skin will soften with cooking. يترك
it to cool.
Heat 1 gallon spring water to 160 degrees. Stir in honey and mix
thouroughly. Add 1 gal cold spring water and add the other
مكونات. Add to sanitized fermenting bucket. Add cool spring water
until the level reads 4.5 gal. Put the pumpkin into a large straining
bag and add to the contents of the bucket. Pitch yeast when the temp
reaches 70-75 degrees. Close the lid and add an air lock. Daily open
and push the pumpkin down, without disturbing the bottom of the
دلو. When fermentation slows transfer to secondary. Rack as needed
and bottle when clear and stable.

Here is a Cherry Mead recipe submitted by a web visitor (Rob) He decided to get a little strange with it but it has worked well for him. Sounds delicious, I love cherry.


5 gallons cherry jucy juice (instead of water)
15lbs honey
2 packets lalvin 71-b
half a pound of cherrys - halved and pitted
2 table spoons of cinnamon

warm juice to about 100-120 degrees and stir in honey
let cool to room temp
add everything else
let sit 2-3 weeks and rack
over the next 3 weeks rack once a week

now you have a cherry mead with a hint of cinnamon
never did a content check on it but 4 glasses of it had me pretty drunk


Review: ‘You Hear Georgia’ Blackberry Smoke

Chart-topping American rockers Blackberry Smoke add another chapter to their already-impressive body of work with the brand new album You Hear Georgia. Set to explode into the world May 28th, 2021 by way of Thirty Tigers, the new record was produced by Dave Cobb (Jason Isbell, Brandi Carlile) and marks the band’s 20th anniversary in the original music game. It also feels like an homage to Blackberry Smoke’s home, meant to convey the huge musical legacy that the great state of Georgia has contributed to American culture.

You Hear Georgia honors the people, places, and sounds that are the roots of the band as a unit and of its members. Band personnel Charlie Starr (vocals, guitar), Richard Turner (bass, vocals), Brit Turner (drums), Paul Jackson (guitar, vocals), and Brandon Still (keyboards) turn in a slew of hot takes on these tracks. The album also features special guests Jamey Johnson and Warren Haynes (Allman Brothers, Gov’t Mule) as well as background vocals from The Black Bettys.

Together since 2001, Blackberry Smoke has toured and made music relentlessly, building a massive following the real way. The band deftly blends influences including Tom Petty, the Allman Brothers Band, Lynyrd Skynyrd, and Hank Williams Jr. into a style of American music that is as much about meaningful songwriting as it is riffs and solos. They’ve worked with ZZ Top, The Zac Brown Band, and Eric Church, and have seen their last four albums breach the top ten on the Billboard Country Charts, two of them ascending to Number One, and appeared on NBC’s Last Call with Carson Daly. Blackberry Smoke’s music has also been prominently included in the hit TV show Yellowstone.

Producer Cobb and the band tracked You Hear Georgia in Nashville’s famous RCA Studio. A live off the floor and down-and-dirty energy is evident from the first cut “Live It Down.” The guitars sound incredible, Starr’s vocals are stronger than ever, and the rhythm section is absolutely cracking. The entire crew goes hard out of the gate and you just know the rest of this set is going to burn the barn down.

The title song, “You Hear Georgia,” is a tight bit of classic Southern Rock that addresses the misguided stereotypes often inflicted upon people with roots in the American South. “Lyrically, the song is about the South being misunderstood,” Starr explains. “It started with the idea of how people might have a preconceived opinion of you because of a thick Southern accent, then expanded into the reality of how some people just seem to have such a hard time getting along, thanks to political or religious views, or simply what part of the country you come from.” Led by Starr and his instantly recognizable soulful vocals, the track is flush with tasteful guitar and the band’s trademark harmonies.

“Hey Delilah” is a funky mid-tempo dance floor filler in the New Orleans/Little Feat style. It’s a sweet and smooth good-time jam that shows the groove-a-licious side of this potent outfit. Little wonder it was picked as a single. Jamey Johnson takes a star turn on the honky-tonk anthem “Lonesome For A Living” and his fully-legit country vocals add grit and grace to an already-powerful song. The band even ices the cake for you with some heart-rending pedal steel licks that will put the tears in your beer. This is the strong stuff.

Warren Haynes is his usual hot-handed self on the optimistic “All Rise Again,” which he co-wrote with Charlie Starr. The track surges and grinds under Haynes’ authority and is one of the coolest guitar moments captured during these sessions. “Morningside” and “Old Scarecrow” are also must-hear cuts. Blackberry Smoke casts a long shadow with You Hear Georgia. It’s a wonderful album that fans of 100 proof American music will be spinning all Summer.

Watch “Hey Delilah”


شاهد الفيديو: وضع كلمة سر لهواتف بلاك بيري q10 او z10


تعليقات:

  1. Artegal

    ما الكلمات ... الخيال

  2. Vardon

    فيه شيء. الآن كل شيء ، شكرا جزيلا للمساعدة في هذا السؤال.

  3. Gozilkree

    لقد اشترك خصيصًا في المنتدى ليقول شكرًا لك على الدعم.

  4. Zelus

    موضوع لا مثيل له ، إنه ممتع جدًا بالنسبة لي :)

  5. Manfred

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، سنناقش.

  6. Radolph

    جيد شيئا فشيئا.

  7. Weylyn

    رسالة موثوقة :)

  8. Bajora

    ما اتضح ВЄ؟



اكتب رسالة