ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة فطر بورتابيلو المشوي بالجبن

وصفة فطر بورتابيلو المشوي بالجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

طبق نباتي لذيذ للغاية ، وهو رائع كمقبلات أو طبق رئيسي. فطر بورتابيلو مشوي مغطى بجبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم.

صنع هذا 61 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 4 أغطية فطر بورتابيلو
  • 125 مل تتبيلة سلطة ايطالية
  • 400 جرام صلصة مكرونة أساسها الطماطم
  • 150 جرام فلفل أحمر مشوي مقطع إلى شرائح
  • 8 شرائح جبنة موتزاريلا
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة للنقع ›جاهز في: 55 دقيقة

  1. ضع الفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق مع تتبيلة السلطة. يُغلق ويُنقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  2. سخن الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. سخني صلصة المعكرونة في قدر على نار متوسطة واتركيها دافئة.
  3. زيت موقد الشواء. ضعي الفطر على الشواية واطهيه لمدة 7 إلى 10 دقائق على كل جانب ، حتى يتحمص قليلاً.
  4. سخن الشواية. افرد قاع طبق خبز ضحل أو طبق مقاوم للفرن مع ما يكفي من صلصة المعكرونة لتغطية الجزء السفلي. ضعي الفطر في الطبق ، وجانبه السفلي لأعلى وفوقي الفلفل وبقية صلصة المعكرونة. ضعي شريحتين من الجبن على كل فطر ورشيها بالأوريغانو والريحان.
  5. يُشوى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن. يقدم ساخنا.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(60)

المراجعات باللغة الإنجليزية (47)

بواسطة MAMMALEH

هذه وصفة رائعة! أصنع ما أحب أن أسميه بورتوبيلو بيتزا "برجر" من هذا. استبدل صلصة البيتزا بالمارينارا ، وأضع كل فطر مشوي محشو بمزيج الموزاريلا والفلفل في كيس رقائق مرة أخرى فوق الشواية لبضع دقائق حتى يذوب كل شيء في الداخل. ثم أقدم كل فطر إما على خبز فوكاسيا أو لفائف إيطالي. كما أقدم متجر اشترى مذاق Gardinera. لقد كان هذا نجاحًا واضحًا مع الصغار والكبار - وطريقة "مبتذلة" لجعل الأطفال يأكلون شيئًا إلى جانب البرجر العادي في الطهي بالخارج. هذا هو حارس محدد! شكرا فاليري! - 26 يونيو 2003

بواسطة TAMMERSANN

لذيذ جدا ... لقد شويتهم على الموقد أولا ، واستخدمت جبن الموزاريلا الطازجة. لقد وضعت كل شيء على لفة لشطيرة ، واتضح أنها رائعة. سأقوم بعمل هذه مرة أخرى. - 10 يوليو 2003

بواسطة ليندا ماكلين

يصنع Hubby هذا كثيرًا خلال أشهر الصيف على الشواية. يضيف شرائح الطماطم المشوية وجبن البروفولون ويضعها على لفائف محمصة مقرمشة. ثم نضع فوقها صلصة المارينارا. بورتوبيللو لحمي لدرجة لا تكاد تفوتك البرغر. Delicious Valerie! -20 أبريل 2005


ملخص الوصفة

  • 4 أغطية فطر بورتوبيللو
  • نصف كوب خل بلسمي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 4 (1 أونصة) شرائح جبن بروفولون

ضعي أغطية الفطر في طبق ضحل ، بحيث يكون الوجه الناعم للأعلى. في وعاء صغير ، اخفقي الخل والزيت والريحان والأوريغانو والثوم والملح والفلفل معًا. صب فوق الفطر. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك ، مع التقليب مرتين.

سخن الشواية للحرارة المتوسطة والعالية.

فرشاة الشبكة بالزيت. ضعي الفطر على الشواية واحتفظي بالتتبيلة للتتبيل. تُشوى لمدة 5 إلى 8 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج. نظف بالتتبيلة بشكل متكرر. ضعي الجبن في آخر دقيقتين من الشواء.

تتضمن بيانات التغذية لهذه الوصفة معلومات عن الكمية الكاملة لمكونات التتبيلة. اعتمادًا على وقت التتبيل والمكونات وطريقة الطهي وما إلى ذلك ، ستختلف الكمية الفعلية للتتبيلة المستهلكة.


أفضل وصفات فطر بورتوبيلو للوجبات النباتية اللذيذة

يشتهر فطر بورتوبيلو باللحوم ، لذا فهو يشكل مكونًا رئيسيًا نباتيًا رائعًا ، سواء كان مشويًا أو محمصًا أو مقليًا. قمنا بتجميع أفضل وصفات فطر بورتوبيللو لدينا ليستمتع بها الجميع ، في يوم الاثنين الخالي من اللحوم وما بعده.

إذا كنت مرتبكًا من قبل حول مسألة ما إذا كان الأمر كذلك بورتوبيلو أو بورتابيلا، إنهما نفس الشيء — وهذه الفطريات واسعة النطاق هي في الواقع مجرد فطر كريميني بالغ. (على وجه التحديد ، بمجرد أن يصبح قطر الكريميني أكبر من 4 بوصات ، يطلق عليه بورتوبيلو.)

الآن بعد أن أصبحنا واضحين ، إليك 9 طرق لذيذة لتناولها.

ولاحظ أنه يمكنك أيضًا تقطيع البورتوبيللو إلى قطع أصغر واستخدامها في أي مكان يُطلب فيه الفطر أو عيش الغراب الكريميني ، لكن الأمر يستحق تسليط الضوء على غطاء بورتوبيلو الأكبر من المتوسط ​​في شرائح كبيرة تشبه شرائح اللحم أو بتقديمها كاملة.

1. بورتوبيلو وبوبلانو فاهيتا

في وصفة الفاهيتا النباتية الصحية والصديقة طوال أيام الأسبوع ، يلتقي فطر بورتوبيللو المشوي وفلفل بوبلانو تشيليز مع جواكامولي في خبز التورتيلا الدافئ. احصل على وصفة فاهيتا Portobello و Poblano.

2. فطر البورتوبيلو المشوي مع الفاصوليا السوداء والذرة سوكوتاش

يرافق سوكوتاش الفاصوليا السوداء والذرة فطر البورتوبيلو المشوي في هذه الوصفة الصحية المقتبسة من مجلة Eating Well. استخدم صلصة الباربيكيو المفضلة لديك لتبديل النكهة. احصل على وصفة فطر بورتوبيلو المشوي مع الفاصوليا السوداء والذرة سوكوتاش.

3. برجر بورتوبيللو دبل ديكر

يعتبر فطر بورتوبيللو البديل النباتي للحوم على البرجر ، حتى لو كان كلاهما مشتركًا بين أن يكون بنيًا ومستديرًا ومشويًا. في هذه الشطيرة الجبن ذات الطابقين ، تضيف قطعة من البيستو وكعكة سياباتا المقرمشة نكهة وقوامًا إضافيًا ، للحصول على برجر نباتي لذيذ حقًا. احصل على وصفة دبل ديكر بورتوبيلو برجر.

4. شوربة بورتوبيللو محشوة بالبصل الفرنسي

بينما يقطع البصل إلى شرائح بالكراميل على الموقد ، يشوي فطر بورتوبيللو ويوضع الخبز المحمص في الفرن على شكل مكعبات. ضعي البصل والخبز وبعض جبن Gruyère في أغطية الفطر المحمص واشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً للحصول على حساء البصل الفرنسي. احصل على وصفة شوربة بورتوبيلوس المحشوة بالبصل الفرنسي.

5. بيض مشوي مع كالي ، بورتوبيلوس ، فيتا

طبق البيض المخبوز الأنيق هذا والمُقتبس من David Lebovitz هو مذيع جيد لوجبة فطور وغداء حضارية ، مع الشمبانيا المستقيمة (اترك الميموزا لمناسبة أخرى) ، وسلطة سوق للمزارعين يرتدون ملابس أنيقة ، وخبز محمص بالزبد. احصل على وصفة البيض المخبوز مع Kale و Portobellos و Feta.

Rachael Ray Cucina مقلاة صلبة مؤكسدة غير لاصقة ، 41.95 دولارًا على أمازون

6. سلطة بورتوبيلو المشوية والراديتشيو

لقد رأيت الفطر والفطر يقدمان معًا من قبل. لكن رميها على الشواية وإنهاء كل شيء بخل بلسمي حلو ينعش الفطر المر والفطر الترابي. جرب شويها في مقلاة إذا لم ينجح الشوي. احصل على وصفة سلطة Portobello و Radicchio المشوية.

7. بورتوبيلو موفوليتا

عادة ما يتم تكديس ساندويتش المافوليتا (أو المافاليتا) التقليدي مع الكابيكولا والسلامي والمرتديلا ، ولكن يمكن القول إن العنصر الأكثر أهمية هو سلطة الزيتون. معبأة بأطنان من سلطة الزيتون المالحة ، نسختنا النباتية من الساندويتش قليلة اللحم ولكن ليس بالنكهة. احصل على وصفة Portobello Muffuletta الخاصة بنا.

8. بورتوبيللو تاكو

تمتلئ سندويشات التاكو النباتية اللذيذة بالفطر اللذيذ وفلفل بوبلانو الحار والبصل الحلو. مجموعة متنوعة من الزينة تجعل هذه الوجبة عملية ممتعة. سهل للغاية أيضًا. احصل على وصفة Portobello Tacos الخاصة بنا.

9. كيش بروكلي ، مشروم ، جودة

يعتبر كيشي الجبني المليء بالخضروات رائعًا أيضًا لتناول الغداء أو العشاء (ثم الإفطار مرة أخرى في صباح اليوم التالي). احصل على وصفة البروكلي والفطر والجودة كيش.


ابحث عن وصفة فطر بورتوبيللو حسب نوع التحضير

لا يجب أن يكون العثور على وصفة عشاء فطر بورتوبيلو التي لا تستطيع أنت وعائلتك وأصدقائك الحصول على ما يكفي منها مهمة صعبة. اطلع على وصفات فطر البورتوبيلو الأزيز التي وضعناها معًا أدناه. اختر واحدة فقط لتجربتها ، أو أدخل القليل منها في تقويم العشاء الخاص بك خلال الأسابيع القليلة القادمة - لا تتردد في استخدام هذه النصائح لتخطيط الوجبات والإعداد للبقاء منظمًا وتوفير الوقت.

وصفات فطر بورتوبيلو المسلوق

احصل على نكهات لذيذة عن طريق غلي الفطر مع الخضار والمرق الأخرى.

وصفات فطر بورتوبيلو المشوي

لا شيء يتفوق على النكهات الحلوة والمالحة التي تنفجر من خلال الخضار التي تم تحميصها فوق شواية - كل شيء يكون طعمه أفضل على الشواية ، لذا جرب وصفات فطر بورتوبيلو المشوية اللذيذة التي ستبقي براعم التذوق لديك تتوق أكثر طوال العام. أثناء تواجدك فيه ، استخدم واحدة من أفضل خمس أدوات شوي لدينا ضرورية لتصبح خبيرًا في الشواء.

وصفات محشي فطر بورتوبيللو

فكر في الفطر المحشو كبديل للفلفل المحشو ولكن بتكلفة أقل من البقالة والمزيد من الروائح (والأذواق) المثالية للطعام المريح. جهز فرنك وجرب واحدة من العديد من وصفات فطر بورتوبيللو المخبوزة في المنزل والتي جمعناها لك.

وصفات سوتيه بورتوبيللو فطر

فطر محمر 360 درجة يصبح مكرمل قليلاً ومليئ بالنكهة ليس مزحة. احصل على مقلاة وتحقق من وصفات عشاء فطر بورتوبيلو السوتيه أدناه. للحفاظ على المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر في أعلى شكل ، إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول الطهي باستخدام حديد الزهر بما في ذلك كيفية الطهي والتنظيف والصيانة.


طريقة عمل فطر البورتوبيلو المخبوز

يمكن صنع هذه البورتوبيللو المخبوزة في وقت قصير وببضع خطوات بسيطة.

  1. قلّب المكونات معًا في طبق خبز مقشور لعمل ماء مالح.
  2. ضعي الفطر في طبق وملعقة وافركي الصلصة فيه.
  3. ماء مالح لمدة 15 دقيقة.
  4. اخبز لمدة 15 دقيقة ، اقلبها ثم اخبز لبضع دقائق أخرى لإنهائها.
  5. أزل الفطر واتركه يتجمد لبضع دقائق ثم قطعه إلى شرائح وقدميه.

عادةً ما أبدأ ببعض أرز الترياكي أثناء تتبيل المشروم وتقديمه كطبق رئيسي فوق الأرز أو يقدم كلاهما كوجهين ، جنبًا إلى جنب مع نوع من اللحم. إذا كنت تستخدم هذا كطريقة رئيسية ، فقد ترغب في تقديم شيء ما على الجانب مع القليل من البروتين أو إلقاء بعض البقوليات كلها في هذا الأرز لجعله أكثر إشباعًا.

عندما تزيل تلك النكهات المعبأة من الأعمال الفنية الصالحة للأكل من المقلاة ونقع هذا الشيء فورا. لا أستطيع أن أؤكد هذا الجزء بما فيه الكفاية. أو ، إذا كان لديك إدراك متأخر أكثر من أي وقت مضى ، فقم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم أو ورق الزبدةقبل الخبز لجعل التنظيف نسيمًا.

يمكنك القيام بذلك بالطريقة السهلة أو الصعبة. الأمر متروك لك.

من هنا ، اختتم أي شيء آخر تفعله واسقط آخر جرعة من النبيذ لأن العشاء مفتوح. يجب أن ينضج الأرز الآن وسيكون لديك متسع من الوقت لتحضير أي شيء آخر تقدمه مع فطر بورتوبيللو الشهي.

اخترت قص القليل من الثوم المعمر فوق الجزء العلوي تمامًا لأغراض جمالية ، لكن هذا اختياري تمامًا ولا يفعل الكثير من أجل النكهة.


الفيديو ذات الصلة

اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة وأحبها. سيصبح عنصرًا أساسيًا في منزلنا حيث نحاول تقليل اللحوم.

وصفة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها خلال الأسبوع. لقد أجريت بعض التغييرات الطفيفة للمساعدة في تنظيف الثلاجة. لقد استخدمت فقط كوبًا واحدًا من البانكو ، والهلابينو المفروم ، وحقيبة من السبانخ ومقطعة وقلي البصل جنبًا إلى جنب مع سيقان الفطر وإضافتها إلى الخليط. لقد استخدمت feta و parm مقابل mozz فقط لأن هذا هو ما كان لدي في متناول اليد. استمتع!

لقد أعجبتني هذه الوصفة كثيرا. أخذت نصيحة مراجع سابق وأضفت الكوسة. كان طعمه جيدًا ، لكنه جعل البانكو منديًا لذا كنت أفتقد تلك الأزمة. أضفت الطماطم المجففة بالشمس وهذه حافظة. لقد قطعت أيضًا السيقان وأضفتها إلى الحشوة. أنا & # x27ll بالتأكيد مرة أخرى وحتى تجربة مع عناصر حشو أخرى. لا أعتقد حقًا أنه يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة. إنها & # x27s قاعدة رائعة.

لقد غيرت الوصفة قليلا. أضفت مكعبات كوسة وطماطم. لقد استخدمت فتات الخبز المتبل العادية ، لكن نصف كوب فقط منذ أن أضفت الخضار. يخبز في 400 لمدة 8 دقائق أو نحو ذلك لأن السماء كانت تمطر بغزارة. اتضح أنه رائع!

إنها & # x27s تصبح واحدة من الوصفات المفضلة لدينا. أعتقد أن البانكو يضعها فوق القمة. لا تزال مقرمشة في اليوم التالي عند تناول بقايا الطعام. لم & # x27t إجراء أي تغييرات ولم أشعر & # x27t أنني بحاجة إلى ذلك. الوصفة المثالية لأشهر الشواء.

زوجي صنع هذا من أجلي الليلة الماضية. لقد استبدل جبنة البروفالون بجبنة الموزاريلا والثوم المعمر بالبصل الأخضر ، والثوم أكثر بقليل مما دعا إليه وكان لذيذًا! فتات خبز البانكو تعطي تلك القرمشة مما يجعل هذه الوصفة 4 شوكة.

الحب. هذا جانب عظيم! سهل ولذيذ

نحن فقط أحب هذه! لقد أضفت اللحم المفروم إلى الحشوة لأن خطيبي لا يستطيع فهم تناول وجبة بدون لحم. مثل الآخرين ، قمت بطهيها في الفرن (10 دقائق عند 350 و 3 دقائق أخرى تحت الشواية) وأضفت بعض رقائق الفلفل الأحمر المطحون. كانت النكهة والملمس مثاليين.

كانت هذه رائعة. لقد قمت بتصغيرها إلى 2 portobellos والتغيير الوحيد الذي أجريته في المرة القادمة هو استخدام القليل من البانكو.

كانت هذه لذيذة. استخدمت جبن الموزاريلا الطازجة وأضفت الفلفل الأحمر المطحون إلى التتبيلة. كما أنني لم & # x27t أستخدم أي زبدة ولا أعتقد أنني فاتني الكثير. لقد شويت أولاً ثم انتهيت من تحت الشواية لتطرية القمم. الوصفة رائعة كما هي ، لكنني أعتقد في المرة القادمة سأخلط بعض السبانخ أو الفلفل الأحمر المحمص في الحشوة.

لقد قلصت هذه الوصفة لـ 2 Portabellos فقط وأضفت بعض الطماطم المجففة المقطعة بالشمس إلى الحشوة. بصفتي نباتيًا ، كنت أبحث دائمًا عن وصفة بورتابيلو جديدة وكان هذا رائعًا. لقد أخذت بنصيحة المراجعات السابقة ووضعت الفطر تحت الدجاج اللاحم ، لأنه & # x27s ليس موسم الشواء حقًا. كنت أرغب في طهي الفطر أكثر بقليل ، لذلك قد أخبز في المرة القادمة أكثر من 350 درجة فهرنهايت وأنتهي تحت الدجاج اللاحم.

لقد استخدمت الزعتر والأوريغانو الطازج من حديقتي ، لكن كان علي أن شويهم بسبب الوقت من العام. اعتقدت أنها كانت جيدة جدا وسوف تجعلهم مرة أخرى خلال الصيف. مذاق لذيذ وكبير بديل لبرغر اللحم.

أحببتهما كما فعلت شركتي! استخدمت أقل من نصف كمية الزبدة وشويها في الفرن حتى يصبح لونها بني. لقد استخدمت البقدونس الإيطالي الطازج والأوراغانو. بقيت واحدة لذا قمت بتقطيعها في سلطة وقت الغداء في اليوم التالي. أعتقد أنه يمكن أن يكونوا رائعين مع الصنوبر في المعكرونة أيضًا !!

خلاب! لقد صنعت هذه من أجل صديقتي النباتية التي عشقتهم ، لكن المفاجأة الحقيقية كانت زوجها الذي أكل اللحوم الحمراء وزوجها الذي أبدى إعجابه بها. بالتأكيد سيجعل مرارا وتكرارا.

لقد أحببنا هذه الوصفة! تركت الفطر ينقع في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ثم أخبز في فرن 350 حتى تحول لون البانكو إلى اللون البني. أنا أخدم شخصين مع البروكلي المطهو ​​على البخار والمعكرونة بالزبدة كوجبة نباتية أسبوعية. هذا شيء رائع لتقديمه مع لحم السلطعون الممزوج بالحشوة.

ديليش! أي وصفة نباتية سهلة المتابعة ولذيذة وملء. ليس لدي شواية خارجية فقط مقلاة شواء ، لذلك انتهيت من وضعها في الشواية لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا قليلاً.

خدم هؤلاء للضيوف والجميع أحبهم حقًا. لم أفعل & # x27t خطوة الزبدة ، لكنني سأفعل في المرة القادمة لأن الطبقة الأولى كانت مقلية للغاية.

خلاب. صنعها مسبقًا وظهرت في الفرن عند وصول الضيوف - لقد أكلوا كل لقمة أخيرة.

المفتاح لتحويل هذا الطبق إلى طبق 4 شوكة هو استخدام زيت الزيتون الممتاز الممتاز من البحر الأبيض المتوسط ​​والخل البلسمي. أحصل على خاصتي من TulasShowcase.com. لديهم أفضل الزيوت من اليونان والخل الرائع من إيطاليا!

كانت هذه وجبة بسيطة وسريعة لجمعها معًا. كانت تتصدر رائعة. كما اقترح مراجع آخر ، قمت بتغيير الأوريجانو للريحان وأضفت القليل من الطماطم المجففة. حقا نكهة لطيفة والملمس. لقد استخدمت خلًا بلسميًا ذا نوعية جيدة ولم أعتقد أنه كان طاغًا على الإطلاق.

كانت هذه رائعة! كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو استخدام الريحان بدلاً من الزعتر / الزعتر. هذه وصفة أساسية رائعة يمكنك اللعب بها للحصول على الكثير من تركيبات النكهات.

هذه جيدة جدًا ، كما اقترح آخرون ، لقد قمت بها في الفرن قبل أي طرف وتم إخراجها بشكل مثالي. حتى شقيقي بيكي في القانون ينهار وكان له زوجان وقالا أنهما عظيمان. لا يمكنني الانتظار لتجربتها على الباربكيو!

أعتقد أنني صنعت هذا الفطر عشرات المرات منذ أن وجدت الوصفة. أختي نباتية هذه طبق رئيسي مثالي عندما تأتي للزيارة!

وصفة سهلة طعمها أكثر تفصيلاً مما تم إدخاله فيها. الجميع مهتاج حول ذلك!


فطر بورتوبيلو مخبوز

سخن دجاج التسمين لارتفاع. إزالة ينبع من الفطر. كشط إخراج الخياشيم بملعقة ، بعناية ، حتى لا تكسر حواف الفطر. مكان الفطر على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. فرشاة بزيت الزيتون متبل بالملح والفلفل ومسحوق الثوم. شواء لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو حتى تنضج قليلاً. يترك قف حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل مع السائل الزائد وإزالته ، مع التربيت لأسفل حتى يجف.

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. مكان جوانب غطاء الفطر لأسفل. فرشاة مع الخردل ورشها بجبن الماعز.

كسر بيضة في كل فطر. رش بالزعتر. خبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج البياض وينضج الصفار إلى النضج المرغوب. جارنيش مع الثوم المعمر.


ما الذي يميز عيش الغراب بورتوبيلو ؟!

لقد كنت أقوم بصنع فطر بورتوبيلو هذا منذ عام 2011. لقد وجدت الوصفة في البداية في مجلة Clean Eating وقمت بإجراء العديد من التعديلات على مر السنين للحصول عليها بشكل صحيح. لا يمكنني العثور على الوصفة الأصلية على Clean Eating لكن ها هي نسخة مماثلة.

ما زلت أعود إلى هذه البورتوبيللو المحشوة مرارًا وتكرارًا لأنني مقتنع بأنها أفضل أنواع فطر بورتوبيللو المحشو على الإطلاق. يهتم الأصدقاء والعائلة بهذه الوصفة وهي واحدة من تلك الوصفات التي أذهب إليها عندما لا أكون متأكدًا تمامًا مما يجب أن أقوم به في أحد ليالي الأسبوع.

يعاد تسخينها جيدًا وحشو الدجاج وفتات الخبز والجبن والخضروات سهل للغاية ولذيذ. يمكنك حتى الغش واستخدام الدجاج المشوي لتقليل وقت التحضير & # 8211 لدي المزيد من الاختراقات الإعدادية للوجبات أدناه كلما دخلت في هذا المنشور ، لذا استمر في القراءة للحصول على بعض النصائح والحيل المفيدة لصنع أفضل فطر بورتوبيللو على الإطلاق!

كيفية التخلص من خياشيم الفطر

سترغب في كشط خياشيم الفطر برفق واحتفظ بها لحشو الفطر.

أولاً ، سترغب في قطع الجذع برفق (يمكنك تقطيع الجذع جيدًا واستخدامه كجزء من الحشو أيضًا) ، ثم ابدأ في كشط الخياشيم بملعقة.

حاول أن تكون لطيفًا قدر الإمكان لأنه يمكنك كسر غطاء الفطر ولا تريد أن يحدث ذلك وإلا ستنسكب الحشوة.

اترك حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة من غطاء البورتوبيللو بحيث يكون لديك مساحة كافية لحشو الفطر لكن الفطر ليس رقيقًا لدرجة أنه سينهار. بمجرد استخلاص الفطر ، من الجيد أن تبدأ العمل على الحشو.

مقادير حشو الفطر

على الرغم من أن الحشو يبدو أنه يحتوي على الكثير من المكونات ، إلا أنه من السهل جدًا تحضيرها وتتجمع بشكل أسرع مما تعتقد!

ستحتاج إلى ما يلي للحشو:

  • خياشيم الفطر المحفوظة
  • فلفل أحمر
  • بصل أحمر
  • دجاج مطبوخ مبشور
  • فتات الخبز
  • ثوم
  • بيضة
  • البقدونس (طازج أو مجفف على الرغم من أنني أوصي به بشدة طازج)
  • ملح فلفل
  • جبنة مبشورة (يمكنك استخدام أي نوع & # 8230 أشتري جبن شيدر مبشور مسبقًا لتوفير الوقت)

اخلطهم جميعًا معًا في وعاء كبير ، ثم اقسم المزيج بالتساوي بين جميع أنواع الفطر. يجب أن يفيض عيش الغراب قليلًا ثم تغطيه بمزيد من الجبن قبل الخبز لمدة 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. رأيت.

بدائل الحشو

على الرغم من أنني متحيز وأعتقد أن هذا هو حقًا أفضل وصفة فطر بورتوبيلو محشو ، يجب أن تعلم أنه متعدد الاستخدامات! يمكنك إضافة أي نوع من الخضار أو البروتين إلى الحشوة.

فيما يلي بعض الأفكار الأخرى للمبادلة:

  • سجق مطبوخ مفتت
  • لحم خنزير مقدد
  • لحم بقري مطبوخ
  • القليل من زهور البروكلي
  • شرائح طماطم كرزية
  • كوسة مقطعة
  • أنواع أخرى من الأعشاب الطازجة مثل الريحان

أوصي بحفظ فتات الخبز والجبن والبيض فقط لضمان نفس قوام الحشو ولكن حتى هذه اختيارية من الناحية الفنية.

عمل فطر محشي منخفض الكربوهيدرات

كما ذكرت سابقًا ، فتات الخبز اختيارية لذا يمكنك بالتأكيد تركها وإضافة البروتينات والخضروات لجعل هذا الفطر منخفض الكربوهيدرات. أود أن أضيف القليل من اللحوم والجبن الزائدة لأن الخضار تضيف أحيانًا المزيد من الماء ، وبهذه الطريقة ستحصل على المزيد من البروتين لتجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

صنع فطر بورتوبيلو نباتي محشي

يمكنك بالتأكيد جعل هذه البورتوبيلوس نباتيًا أيضًا! فقط اترك اللحم والجبن وأضف المزيد من الخضار. أوصي بإضافة خضار ثالث إلى المزيج أو يمكنك إضافة الأرز المطبوخ أو الكينوا المطبوخ لجعله وجبة أساسية أكثر.

اختراقات إعداد الوجبات لهذه الوصفة

فيما يلي بعض الأفكار لجعل هذه البورتوبيللو أسرع وأكثر كفاءة:

  • استخدم الدجاج المشوي بدلًا من طهي الدجاج طازجًا
  • قم بطهي الدجاج وتقطيعه قبل يوم أو يومين
  • استخدم الدجاج المبشور المجمد
  • استخدم ما تبقى من صدور الدجاج من الوجبات الأخرى (وجبة دجاج محضرة على أساس وصفة الدجاج المخبوز)
  • اقطع الفلفل الأحمر والبصل الأحمر في وقت مبكر
  • استخدم الجبن المبشور مسبقًا لتقليل وقت التحضير

هل يمكنك صنع الفطر المحشي في وقت مبكر؟

على الرغم من أن هذا الفطر يُسخن جيدًا حقًا ، إلا أنني لا أوصي بصنعه مسبقًا & # 8211 ، سيكون الطعم رائعًا ، لكنه لن يبدو فاتح للشهية إذا تم تقديمه للضيوف. ما يمكنك فعله ، مع ذلك ، هو جعل الحشو يصل إلى يومين أو 3 أيام مقدمًا. يمكنك أيضًا كشط الفطر لمدة يوم أو يومين مقدمًا حتى تتمتع بالمرونة في التحضير.

هل هذه مقبلات أم طبق رئيسي؟

بكل صدق ، أوصي بتناول هذا الفطر كوجبة كاملة وليس مقبلات ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن هذا الفطر كبير جدًا بحيث لا يمكن تناوله بيديك وهو ممتلئ للغاية بالنظر إلى كمية الدجاج التي يحتوي عليها.

إنهم يصنعون طبقًا رئيسيًا رائعًا لأنهم يحتويون على البروتينات والكربوهيدرات والخضروات كلها في واحد. كل ما تحتاجه هو سلطة جانبية ووجبة كاملة. لهذا السبب يمكنك بالتأكيد خدمتهم للضيوف ، أوصيك فقط بالقيام بذلك بصفة رئيسية.

إعادة تسخين الفطر المحشي

إذا كنت قد أعدتها لتناول العشاء وتريد إعادة تسخينها كوجبة أخرى ، فيمكنك تخزينها لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة والميكروويف على حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق. أوصي بتقليب الحشوة برفق في منتصف الطريق خلال وقت إعادة التسخين فقط لضمان التسخين المتساوي & # 8211 عندما يمتلئ الفطر بحشو المركز سيستغرق وقتًا أطول قليلاً لإعادة تسخينه.

هل يمكنك تجميد فطر البورتوبيلو المحشي؟

نعم ، يمكنك تجميدهم! قم بتخزين أغطية الفطر المحشوة المطبوخة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. إذا كنت لن تستخدمها خلال ذلك الوقت ، فمن الأفضل تجميدها بدلاً من ذلك.

أولاً ، دع الفطر المطبوخ يبرد تمامًا. بمجرد أن يبرد ، ضع الفطر المحشو في طبقة واحدة على صينية الخبز وانقله إلى المجمد. بمجرد تجميد الفطر ، انقله إلى حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس مجمدة شديدة التحمل.

يمكن الاحتفاظ بأغطية عيش الغراب المحشو المطبوخة في المجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر ، ولكنها قد تبدأ في فقدان قوامها قليلاً بعد شهرين.

كيف يتم تخزين فطر بورتوبيللو؟

يجب تخزين الفطر في الثلاجة في أسرع وقت ممكن بعد إحضاره إلى المنزل من السوق. يجب أن تكون صلبة قدر الإمكان لهذه الوصفة وإلا فسوف ينهار الفطر بعيدًا عن ضغط الحشو.

هناك عدة طرق لتخزين الفطر الطازج. يجب أن تحافظ أي من هذه الطرق على الفطر طازجًا لمدة أسبوع تقريبًا:

  • في عبواتها الأصلية
  • في أكياس ورقية
  • ملفوفة في مناشف ورقية
  • في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق - إذا اخترت هذه الطريقة ، اترك الكيس مفتوحًا جزئيًا للسماح للرطوبة بالخروج.

نظرًا لأن الفطر يتكون أساسًا من الماء (حوالي 80٪) ، فإنه لا يتجمد جيدًا. ما يحدث عادة هو أنها تصبح طرية وتصبح طرية قليلاً عند التجميد. لكن الغريب ، بعد طهي الفطر ، يتجمد جيدًا!

كيف تختار فطر بورتوبيلو الجيد؟

إليك بعض النصائح لمساعدتك في اختيار أفضل أنواع الفطر:

  • شراء فضفاض. اختر شراء الفطر السائب بدلاً من الفطر المعبأ حتى تتمكن من فحص كل فطر.
  • الفحص العيني. اختر الفطر الذي يحتوي على أغطية كاملة سليمة تكون صلبة جدًا. يجب أن يكون للأغطية مظهر ناعم ، مع الحد الأدنى من تغير اللون أو البقع الجافة.
  • التقطها. يجب أن يبدو الفطر ممتلئ الجسم ويشعر بالثبات. تجنب أي فطر رطب أو لزج أو طري جدًا.
  • افحص الخياشيم. اقلب البورتوبيللو وانظر إلى الخياشيم (الضوء ، "الأضلاع" الريشية تحت الغطاء). يجب أن تكون الخياشيم جافة ونظيفة.

هل تغسلون قبعات فطر بورتوبيلو قبل طهيها؟

قبل إعداد هذه الوصفة ، يجب أن تمشط أغطية الفطر برفق لإزالة أي آثار للأوساخ. أستخدم منشفة ورقية للقيام بذلك. ثم اشطفها سريعًا بالماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية نظيفة.

بغض النظر عن نوع الفطر الذي تستخدمه في الطهي ، من الذكاء دائمًا شطفه. لكن اغسل الفطر قبل تقطيعه. يمتص الفطر المقطّع كمية من الماء أكثر بكثير من الفطر غير المقطّع. أيضًا ، لمنعها من أن تصبح لزجة ، انتظر لغسل الفطر حتى قبل استخدامه مباشرة.

هل تبحث عن المزيد من الفطر المحشي المخبوز؟

جرب بعض وصفات فطر البورتوبيلو المحشوة الأخرى! هذه التقلبات المختلفة على الكلاسيكية لذيذة جدًا.

أدوات تحضير الوجبات لهذه الوصفة

  • احصل على بعض الأطباق الزجاجية المعدة للوجبات إذا كنت تخطط لتحويل 30 دقيقة من Ahi Poke Bowl إلى وجبات غداء أسبوعية.
  • أحصل على كل ما عندي من دجاج مجاني من بوتشر بوكس ​​، يتم توصيله لي مجمدًا.
  • احصل على مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاج
  • استخدم حوامل الأكياس Ziploc إذا كنت تنقع الدجاج ثم تجميده
  • قم بتجميد هذه الوصفة في أوعية زجاجية آمنة للاستخدام في الميكروويف لمدة تصل إلى 3 أشهر

احصل على إمكانية الوصول إلى تحدي إعداد الوجبة المجاني لمدة 5 أيام + موارد المكافأة عند التسجيل.

تعلم كيفية تحضير الوجبات الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا!


  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون مقسم
  • 4 فطر بورتوبيللو (حوالي 14 أونصة) ، تمت إزالة السيقان والخياشيم (انظر النصيحة)
  • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أنصاف
  • كوب لؤلؤ موزاريلا طازج ، مصفى ومربى جاف
  • 1/2 كوب ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق صغيرة خل بلسمي عالي الجودة

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

يُمزج ملعقتان كبيرتان من الزيت والثوم وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء صغير. باستخدام فرشاة السيليكون ، قم بتغطية الفطر بالكامل بمزيج الزيت. ضعيها على ورقة خبز كبيرة واخبزيها حتى يصبح الفطر طريًا ، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، قلّبي الطماطم والموزاريلا والريحان وربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وملعقة زيت في وعاء متوسط. بمجرد أن ينضج الفطر ، أخرجه من الفرن واملأه بخليط الطماطم. اخبزيها حتى تذوب الجبن تمامًا وتذبل الطماطم ، لمدة 12 إلى 15 دقيقة إضافية. رشي كل فطر بنصف ملعقة صغيرة من الخل وقدميه.

نصيحة: لتحضير أغطية فطر بورتوبيللو ، قم بلفّ سيقان البورتوبيللو الكاملة برفق. باستخدام ملعقة ، اكشط الخياشيم البنية من الجانب السفلي لغطاء الفطر. إذا كنت تفضل ذلك ، قم بشراء قبعات فطر بورتوبيللو بدلاً من الفطر الكامل.


صالة عرض

  • ربع كوب طماطم برقوق مقطعة
  • 12 كوب (1 أونصة) جبنة موزاريلا مبشورة منزوعة الدسم جزئياً
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة مفرومة ناعماً أو 1/8 إكليل الجبل المجفف
  • ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 4 فطر بورتوبيلو 5 بوصات
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
  • رذاذ الطبخ
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس طازج مفروم

تُمزج الطماطم والجبن ونصف ملعقة صغيرة زيت وإكليل الجبل والفلفل والثوم في وعاء صغير.

قم بإزالة الخياشيم البنية من الجوانب السفلية لغطاء الفطر باستخدام ملعقة ، وتخلص من الخياشيم. إزالة السيقان والتخلص منها. يُمزج نصف ملعقة صغيرة من الزيت والعصير وصلصة الصويا في وعاء صغير بالفرشاة على جانبي أغطية الفطر. ضع أغطية الفطر ، وجوانب الساق لأسفل ، على رف شواء مغطى برذاذ الطهي ، وشويها لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح طرية.

ضعي ربع كوب من خليط الطماطم في كل غطاء فطر. يُغطّى ويُشوى لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب الجبن. يرش البقدونس.

ملاحظات: نظرًا لأن الثوم لم ينضج حقًا ، فإن الفطر له نكهة قوية للثوم. اشوي الفطر من الجوانب لأسفل أولاً ، بحيث يصبح في الوضع الصحيح حتى يمتلئ عند قلبه. إذا كنت ترغب في التخطيط مسبقًا ، أزل الخياشيم والسيقان من الفطر وامزج الحشوة ثم غطها واتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للشواء.


شاهد الفيديو: Готовим твердый сыр классический рецепт Гауда


تعليقات:

  1. Carrick

    أهنئ ، الفكرة الممتازة

  2. Clancy

    برافو ، إجابة مثالية.

  3. Jennalyn

    إنه لأمر مؤسف جدًا بالنسبة لي ، لا يمكنني مساعدتك لك. لكن من المؤكد أنك ستجد القرار الصحيح. لا تيأس.

  4. Gardakora

    بيننا أثناء حديثي ، لن أفعل ذلك.

  5. Sajin

    في رأيي ، ترتكب الأخطاء. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  6. Thurstun

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. اكتب لي في PM ، ناقشها.



اكتب رسالة