ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة كعكة الليمون الخفيفة والرقيقة

وصفة كعكة الليمون الخفيفة والرقيقة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة الليمون

كعكة الليمون الخفيفة والرقيقة هذه حلوى لذيذة وسهلة ترضي الجميع. آمل أن تستمتع به.


دينبيشير ، ويلز ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتصنع: 1 كعكة

  • 225 جرام سمن أو زبدة
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 3 حبات ليمون ، مبشورة ناعماً
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
  • 375 جرام دقيق عادي
  • 235 مل حليب نصف منزوع الدسم

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٢٠ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قم إما بتبطين قالب كبير بورق مقاوم للشحوم أو قم بدهن الحواف بقليل من الزبد.
  2. اخفقي المارجرين والسكر مع قشر الليمون حتى يصبح لونه شاحبًا وسميكًا. سيساعد خفق قشر الليمون على استخلاص الزيت مما يجعل الكيك جميلًا وليمونًا.
  3. نفصل البيض ونضع صفار البيض مع خليط السمن ثم اخفقوا.
  4. اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق. غربل القليل من الدقيق والبيكنج باودر مع أكياس بديلة من الحليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. اخفقي بياض البيض حتى يصبح صلبًا ورقيقًا ثم اخلطيهم برفق مع المكونات الأخرى. يُسكب المزيج في صينية الخبز.
  5. اخبزيها لمدة ساعة و 20 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيف من وسط الكيك. تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل إخراجها من قالب الكعكة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

إنها كعكة جيدة للطبخ - 13 أغسطس 2011


تشيز كيك سوبر لايت ورقيق

بعد مشاهدة شبكة الطعام منذ فترة ، يمكنني & # 8217t تذكر العرض الذي كان عليه ، قررت أن أحاول فصل البيض وضرب البياض إلى قمم قاسية ثم طويها في خليط وصفة كعكة الجبن المفضلة لدي على أمل إنتاج فطيرة الجبن خفيفة ومتجددة الهواء بدلاً من النوع الثقيل الكلاسيكي.

هذا ما يُعرف باسم كعكة الجبن على شكل وسادة ، خطوة واحدة إضافية ولديك أخف وزن يمكن أن تتخيله حشوة فطيرة الجبن.

يفضل زوجي في الواقع الملمس التقليدي لكعكات الجبن ، لذلك لا أفعل ذلك كثيرًا. أنا شخصياً يمكنني & # 8217t أن أقرر ما أحبه بشكل أفضل. كلاهما مذهل للغاية وينبهر الناس عندما يعضون في هذا ويكتشفون مثل هذا الملمس المذهل.

أعتقد أنه عليك & # 8217ll فقط أن تجربها لترى بنفسك أيهما تفضل!

كما ترون في الصورة ، تصدرت كعكة الجبن ببعض التوت والكيوي ، بصفتي محبًا للشوكولاتة ، لا يزال يصدمني أن هذه إحدى الطرق المفضلة لدي للحصول على كعكة الجبن. أنا أحب البوب ​​المنعش للتوت. إذا كنت تريد أن تسلك هذا الطريق ، فإنني أوصي بدهن القليل من الكريمة المخفوقة على الجزء العلوي من كعكة الجبن للحصول على التوت لتلتصق ، ولكن يمكنك إضافة أي طبقة فوق كعكة الجبن هذه & # 8211 ما هي طريقتك المفضلة لتزيين كعكة الجبن؟ اترك تعليقا بالأسفل!!


وصفات حلوى عيد الفصح رقيق

صنعت ابنة أخي هذا لتجمع حضرته وأحببته. إنه خفيف للغاية ، دسم. ( أكثر )

احتفظ بربع كوب من البسكويت المطحون للتزيين. يُمزج البسكويت المتبقي مع الزبدة ص. ( أكثر )

ابتكر المسيحيون الأرثوذكس الروس هذه الحلوى احتفالًا بعيد الفصح. هذه الحلوى هي s. ( أكثر )

يُمزج صفار البيض مع كريمة الخفق في قدر ثقيل. يضاف السكر والملح. طبخ أكثر من منخفضة هو. ( أكثر )

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (325 درجة فهرنهايت للأواني الداكنة أو غير اللاصقة). اصنع المزيد )

1 صندوق بيتي كروكر؟ سوبر مويست؟ خليط كعكة الجزر مطلوب الماء والزيت النباتي والبيض. ( أكثر )

التحضير: 40 م طبخ: 40 م تخدم: 5

هوت كروس بانز اللذيذة هي الإضافة المثالية لوجبة عيد الفصح. فيديو Instru. ( أكثر )

امزج اللفائف واضغط أو دحرج حتى تتسطح. يُمزج السكر والتوابل في وعاء. يرش و. ( أكثر )

& quot في بيثالتو ، إلينوي ، تحضر روندا ميلر حشوة كريمية خفيفة مع نكهات الحمضيات الخفيفة. ( أكثر )

في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف ، اخلطي أعشاب من الفصيلة الخبازية وعصير البرتقال. ميكروويف مكشوف. ( أكثر )

& quotFluffy Lemon Dessert هي علامة تجارية لعلامة Linda Nilsen & # 39s لوجبة. & # 39 في كل مايو ، أحضر هذا. ( أكثر )

صب الحليب في وعاء خلط صغير وضع الخلاط في الوعاء. غطاء وثلاجة. ( أكثر )

هذا بودنغ سهل يشبه حشو الفطائر المصنوعة من سوط الأحلام. انا اصنع. ( أكثر )

اخفقي خليط دريم ويب ونصف كوب حليب خالي الدسم وفانيليا لمدة 4 دقائق. أضف الحليب المتبقي و pu. ( أكثر )

عالية بشكل خاص في: الألياف الغذائية ، والحديد ، والماغنيز ، وفيتامين B6 ، وفيتامين C (المزيد)

امزج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطهم حتى تصبح العيوب التي تريدها. ( أكثر )

عالية بشكل خاص في: الألياف الغذائية ، والحديد ، والماغنيز ، وفيتامين B6 ، وفيتامين C (المزيد)

امزج جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام واخلطهم حتى تصبح العيوب التي تريدها. ( أكثر )


أود أن أعرف كيف انتهى الأمر! واسمحوا لي أن أعرف من خلال ترك الاستعراض أدناه. أو التقط صورة ومشاركتها على Instagram ، تأكد من وضع علامة عليّ تضمين التغريدة.

ضع ملعقة في كعك البودينغ اللذيذ واكتشف طبقة من بودينغ الليمون اللذيذ تحت الكعكة!

مكونات

  • 3 بيضات كبيرة مفصولة
  • 1 كوب حليب (قليل الدسم أو كامل الدسم)
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون ، من 2 ليمون
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج من 2 ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر
  • التوت الطازج وسكر الحلويات للتقديم (اختياري)

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وضعي الرف في الوضع الأوسط. رش ستة (6 أونصة) رامكينز برذاذ طبخ غير لاصق.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض والحليب وقشر الليمون وعصير الليمون والزبدة والملح معًا. أضيفي الدقيق والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  3. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم ناعمة. (يجب أن تتجعد القمم عندما ترفع المضارب من الوعاء.) ضعي حوالي ربع بياض البيض في خليط الليمون واخفقيها حتى تصبح ناعمة. أضيفي ما تبقى من بياض البيض ، وباستخدام ملعقة مطاطية ، قومي بطيها برفق في خليط الليمون حتى تصبح ناعمة. سيكون الخليط خفيفًا ورغويًا وسائلاً.
  4. ضع القوالب المحضرة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. اغرف الخليط بالتساوي في السلطانيات (سيصل إلى القمة تقريبًا). باستخدام إبريق شاي أو إبريق ، صب الماء بدرجة حرارة الغرفة في المقلاة حتى تصل إلى منتصف جوانب السلطانيات. ضعي صينية الخبز في الفرن بحذر واخبزيها لمدة 45 إلى 50 دقيقة ، أو حتى تصبح الكعكات منتفخة وذهبية قليلاً في الأعلى. باستخدام الملقط ، أخرجي القوالب بحرص من طبق الخبز واتركيها تبرد على الرف لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. (سوف تغرق قليلاً لأنها تبرد ، لا بأس بذلك). نفض الغبار عن سكر الحلويات ويقدم مع التوت ، إذا رغبت في ذلك.
  5. تقدم للأمام: يمكن صنع الكعك قبل يوم من الموعد. بمجرد أن يبرد تمامًا ، غطي الكعك بغلاف بلاستيكي وخزنه في درجة حرارة الغرفة. قبل التقديم ، سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت وضعي الرف في الوضع الأوسط. ارفعي الغلاف البلاستيكي وضعي الرامكين على صفيحة خبز لمدة 10-15 دقيقة حتى يسخن.

معلومات التغذية

مشغل بواسطة


    1. رتب رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. صواني كعكة الزبدة وخط قاع كل منها مع جولة من ورق البرشمان. ورق الزبدة ، ثم نثر الطحين على المقالي ، للتخلص من الفائض.
    2. في وعاء كبير ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح معًا. في وعاء صغير ، يُمزج الحليب والفانيليا.
    3. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب ، اخفق الزبدة والسكر معًا على سرعة معتدلة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خفض السرعة إلى منخفضة. أضيفي 12 من خليط الطحين واخفقيهم حتى يتجانسوا. يضاف خليط الحليب ويضرب حتى يتجانس. يُضاف خليط الدقيق المتبقي ويُخفق حتى يتجانس تمامًا ، ثم ارفع السرعة إلى ارتفاع معتدل وتغلب عليه لمدة 10 ثوانٍ. نقل إلى وعاء كبير.
    4. في وعاء نظيف من الخلاط الكهربائي المزود بالمضرب الكهربائي ، اخفق بياض البيض حتى يتماسك.
    5. أضيفي ثلث بياض البيض إلى الخليط لتفتيح. أضيفي ما تبقى من ثلثي بياض البيض برفق حتى يتجانس. يقسم الخليط بين القدور المحضرة والأسطح الملساء.
    6. اخبز الكعك حتى تصبح القمم زنبركية للمس ويخرج المختبرين نظيفين ، حوالي 30 دقيقة لكعكة بحجم 6 بوصات ، و 45 دقيقة لكعكة بحجم 9 بوصات ، و 60 دقيقة لكعكة مقاس 12 بوصة. تبرد الكعك في المقالي على الرفوف لمدة 30 دقيقة. اقلب الكعك على الرفوف ، ثم انزع ورق البرشمان وقم بتبريد الكعك تمامًا.
    7. (يمكن تخزين الكعك في درجة حرارة الغرفة ، أو تغليفه بإحكام ، أو تبريده لمدة يومين حتى 5 أيام ، أو تجميده ، أو تغليفه مرتين ، لمدة تصل إلى أسبوعين. لا تقم بفك التغليف قبل إذابته).

    يجب أن تخجل تمامًا! لا توجد وسيلة يمكن أن يسمى هذا & quot؛ fluffy & quot. لدي خبرة كبيرة في خبز الكيك مع بياض البيض. أقوم بإخراج 2 مخافق تحاول طي بياض البيض برفق! هذا فوق كثيف. أنا متأكد من آمل أن تنعم الكعكة لأن هذا هو حفل زفاف ابني. قد أغير رأيي وأصنع كعكة مختلفة. كل هذه المكونات والوقت يضيع!

    لقد صنعت الكعكة أيضًا دون النظر إلى المراجعات. إنها كثيفة بالنسبة للكعكة البيضاء ، لكن الجزء الجيد هو أنها يمكن أن تتحمل حشوة الكاسترد السميكة أو الهلام. لم أجده جافًا بشكل خاص ، لكن ربما يكون ذلك لأنني شاهدته عن كثب وأخرجته مبكرًا بحوالي 10 دقائق. ربما يكون الفرن الخاص بي ، أو ربما يكون مجرد وصفة سهلة للطهي أكثر من اللازم. النكهة الرائعة ، والملمس القوي هي النقاط القوية.

    لقد صنعت الكعكة دون النظر إلى المراجعات الآن أتمنى لو لم أفعل. اعتقدت أن العجين يبدو رائعا. أعتقد أنني & # x27ll جرب مارتس كعكة بيضاء بعد ذلك. أنا & # x27m أعطت الكعكة بعيدًا حتى لا تتذوقها. ربما أنا & # x27ll صنع شراب السكر. لم أستخدم قط شراب السكر في كعكة من قبل ، لكنني قد أفعل ذلك على هذه الكعكة لأن الجميع قال إنها جافة. على أنبوب يو ، يصبون حقًا على الشراب الذي يخيفني. أحتاج إلى كعكة رائعة لحضور حفل زفاف ، أي شخص لديه [email protected]

    الزبدة رائع. الكعكة رهيبة - جافة وكثيفة. لقد صنعت دفعتين واتبعت الوصفة بعناية ، لكن مثل المعلقين الآخرين وجدوا الكعكة جافة جدًا. لم & # x27t صنع هذا الليمون الرائب - لقد استخدمت وصفة Ina Garten & # x27s.

    كانت هذه الكعكة مخيبة للآمال للغاية. لقد صنعت دفعتين واتبعت الوصفة بعناية في كل مرة لكن الكعكة خرجت جافة جدًا وكثيفة وعديمة النكهة.

    لقد صنعت هذه الوصفة تمامًا وفقًا للإرشادات الموضحة في طلب عيد ميلاد. لقد كانت كعكة لذيذة تذوقها مثل مخبز من الدرجة الأولى. السبب الوحيد الذي يجعلني لا أعطيها 4 شوكات هو كيف يمكن أن تكون الكعكة البيضاء استثنائية؟ هذا أمر جيد كما يحصل.

    هذه الكعكة كانت رائعة. من أفضل وصفات الكيك الأبيض. كانت الكعكة رطبة وطعمها رائع. كان الملمس رائعًا. إذا كان لديك قوام مختلف ، فمن المحتمل أن تفرط في الخلط.

    جاف بشكل رهيب ولطيف. أزداد. لا تجعلها # x27t. مارثا ستيوارت تصنع كعكة بيضاء أفضل.

    كان الطعم لطيفًا ، وكان الملمس نابضًا جدًا. لقد وجدت أن بياض البيض أعطى هذه الكعكة الكثير من طعم البيض مثل الخبز المحمص الفرنسي. بشكل عام ، أعتقد أن هذه الكعكة على ما يرام ، لكنها بالتأكيد لا تستحق الجهد المبذول.

    لقد صنعت هذه الكعكة استعدادًا لحضور حفل زفاف. لقد استخدمت دفعة واحدة لمقلاة كعك مربعة مقاس 12 بوصة. ومع ذلك ، فقد تم طهيه بالتساوي ، كان جافًا جدًا.

    لقد وجدت الكعكة نفسها جافة قليلاً مقارنةً بالكعكات البيضاء الأخرى التي صنعتها لكنها كانت لا تزال جيدة جدًا. كانت الخثارة مثالية! ببساطة مذهل ، والزبدة! رائع! هذه هي وصفة الزبدة الجديدة الخاصة بي! كان من السهل جدًا العمل معه. لم أكن أبدًا رائعًا في التزيين ولكن هذا التزيين جعل الأشياء سهلة للغاية. لقد كانت سلسة للغاية ومذاقها رائع.

    لقد صنعت هذه الكعكة للمتعة يوم الأحد الماضي. لقد صنعت الوصفة بأكملها مرة واحدة ، واستخدمت مقاليين مربعتين مقاس 8 بوصات للخبز لمدة 50 دقيقة. لقد صنعت أربع طبقات ، واستخدمت خثارة الليمون والتوت لملء الطبقات ، وزبدة لتجميدها. أخذتها إلى العمل يوم الاثنين ، وأحبها الجميع. لقد كان لذيذًا جدًا ، كان القسم بأكمله يعلق على مدى جودته. لقد تركت قصاصات إضافية من الكعكة وقمت بتغطيتها بشرائح الخوخ والليمون الرائب للحصول على القليل من الحلوى في المنزل. بقيت كعكة صغيرة يوم الخميس (بعد خمسة أيام من صنعها) ولم تكن جافة على الإطلاق. ربما جرب صنع الوصفة كما هي ، دون تغيير أي شيء ، بدلاً من تقليلها. كن حذرًا جدًا عند إضافة بياض البيض ، فإنها تجعل الكعكة لطيفة ورطبة ورطبة ، ولكن إذا قمت بخلط الخليط أكثر من اللازم ، فستكون كثيفة بدلاً من ذلك. على الرغم من ذلك ، لم أكن أقوم بهذا في حفل زفافي ، فقد اتبعت جميع الاتجاهات ولكن المنتج النهائي لم يكن مظهرًا احترافيًا للغاية (مرحباً ، أنا عالم ولست فنانًا مبتذلًا!) ولكن رائع جدًا!

    لقد خفضت هذه الوصفة إلى النصف كتجربة تجريبية لمحاولتي الأولى في كعكة الزفاف. كانت سهلة بما يكفي للتحضير. ومع ذلك ، قمت بتجميده في اليوم التالي ، وقمت بقصه في اليوم التالي (مرات وفقًا للتوصيات الخاصة بتجميع الكيك بأكمله) وكان ببساطة جافًا جدًا. من المحتمل أن أستخدم هذه الوصفة ، لكنني سأفرش الطبقات المقطوعة بشراب قبل التجميع ، مثل الجينواز. الحشوات الموصى بها وحدها & # x27t كافية لترطيب الكعكة.


    كعكة الليمون والفراولة والكريمة

    احصل على هذه الوصفة لكعكة كريمة الليمون بالفراولة التي تحتوي على طبقات خفيفة ومتجددة الهواء من الكعكة الصفراء مغطاة بالكريمة المخفوقة الحقيقية والفراولة الناضجة المتبل. طعمها مثل كعكة الفراولة ، لكن أفضل!

    يمكنني & # 8217t حتى أن أبدأ في التعبير عن مدى روعة الحياة بالنسبة لي ولسيد بي بي الآن. نحن نعيش الآن في فيلادلفيا لمدة عام وشهرين.

    في السنة الأولى كنا بائسين للغاية. كنا نستيقظ مبكرا بشكل يبعث على السخرية ونقضي اليوم بأكمله منفصلين ونعود إلى المنزل بعد فوات الأوان لفعل أي شيء سوى الذهاب للنوم لأننا اضطررنا إلى القيام بذلك مرة أخرى في اليوم التالي.

    كانت قاسية. لقد مررنا أيضًا بالعديد من حالات الطوارئ العائلية والقضايا الصحية وسلسلة من الأحداث السيئة. وكل ذلك في مدينة جديدة بدون شبكة دعم قريبة.

    لا تفهموني خطأ. كنا نعرف ما كنا ندخله. كنا نعلم أن هذه السنة الأولى ستكون تضحية لذا يمكنني الذهاب إلى مدرسة الطهي ومتابعة شغفي. ولم أستطع & # 8217t أن أطلب شريكًا أفضل للدعم المعنوي في ذلك.

    لكننا لم نتوقع كل الأشياء السيئة الأخرى التي حدثت. وبدا أنه حدث مثل فيضان هذا العام. ولكن كما يقول المثل ، & # 8220 ما لا يقتلك يجعلك أقوى. & # 8221 وبقدر ما هو جبني ، فهو كذلك.

    قبل بضعة أشهر ، بدأ السيد BB وظيفة جديدة في المدينة. لا مزيد من الساعات الطويلة في التنقل بالنسبة له. وانتهيت من المدرسة وتوقفت عن العمل الليالي. لقد شعرت وكأنها الجنة.

    الانتقال من رؤية بعضنا البعض فقط لبضع دقائق في الصباح والليل وليس حتى في عطلة نهاية الأسبوع إلى تناول العشاء معًا كل مساء وقضاء عطلة نهاية الأسبوع معًا.

    إنه & # 8217s كما لو كنا في حالة حب جديدة مرة أخرى وهو رائع جدًا. لقد بدأنا أخيرًا في استكشاف فيلي ونحن نتعلم حقًا أن نحب هذه المدينة! أنا أقدر الوقت الجيد مع زوجي كثيرا. أنا بالتأكيد لا أعتبر ذلك أمرا مفروغا منه.

    كما يعلم معظم العالم ، فإن كأس العالم تجري الآن. السيد BB مهووس. أعني ، ما وراء الهوس. إنه إلى حد كبير كل ما كان قادرًا على التفكير فيه لعدة أشهر.

    لذا في نهاية الأسبوع الماضي ، كان ملتصقًا بالتلفزيون وأعطاني عذرًا رائعًا للالتصاق بالمطبخ. نحن نعيش في دور علوي ، لذا فإن المطبخ وغرفة المعيشة مجرد مساحة واحدة ضخمة. وعلى الرغم من أنني لا أهتم كثيرًا بكأس العالم (لا تخبره بذلك) ، كان من الرائع أن أكون معًا في المنزل.

    لقد خبزت العديد من الكعك والمدونة وأعطيته القليل من طعم الخليط بينما كان يصرخ ويصرخ في التلفزيون. كان الكمال. وكانت هذه الكعكة نتيجة. كعكة ليموني خفيفة ورقيقة مع الكريمة المخفوقة والفراولة الناضجة.

    كعكة الفراولة بشكل أساسي على شكل طبقة من الكيك. لكن أفضل ، في رأيي. إذا لم & # 8217t رأيت منشوري من يوم الاثنين حول كيفية صنع هذه الكعكة الصفراء بشكل مثالي لإبقائها رطبة وجيدة التهوية وخفيفة ، تحقق من البرنامج التعليمي هنا!

    الكريمة المخفوقة بالكاد الحلوة هي الطبقة المثالية للكيك. إنه خفيف وحساس وحالم ويوازن بين حلاوة الكيك. لا أعرف لماذا لا يتم تغليف جميع الكعك بكريمة مخفوقة حقيقية بدلاً من كريمة التزيين الحلوة.

    ربما لأنه لا يصمد جيدًا لفترات طويلة من الزمن. لكني أقول أن & # 8217s a زائد وليس سالب. أنت & # 8217re فقط مطلوب أن تأكل كل الكعكة. وبقايا الكعكة تجف بسرعة كبيرة على أي حال. لذلك فقط أكل كل الكعكة.


    ملخص الوصفة

    • 3 أكواب سكر حلواني
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 6 إلى 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (من 2 إلى 3 ليمون)
    • 3 3/4 أكواب طحين غير مبيض متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
    • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
    • 3/4 كوب سكر حبيبي
    • 1 ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور ، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من العصير الطازج و 1 إلى 2 ليمون إضافي للبشر
    • 1 بيضة كبيرة بالإضافة إلى 1 صفار كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
    • 3/4 كوب لبن
    • زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو القرطم للقلي (حوالي 8 أكواب)

    حلوى الليمون - السكر الصقيل: اخفقي سكر الحلويات مع الملح. اخفقي في العصير حتى يصبح المزيج ناعمًا وسميكًا ، وله قوام عسل قابل للكسر. يمكن تبريد الصقيل في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام مع التقليب حتى تصبح ناعمة قبل الاستخدام. (يصنع 1 12 كوب.)

    الكعك: يُرش الدقيق على صينية الخبز. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. يخفق الزبدة والسكر المحبب وملعقة كبيرة من قشر الليمون على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يخفق في البيض والصفار ، ثم عصير الليمون. اكشطي الوعاء ، ثم اخفقي المكونات الجافة في ثلاث إضافات ، بالتناوب مع اللبن ، في البداية والنهاية بالمكونات الجافة. اقلب العجين على ورقة الخبز واستخدم اليدين المطحون لتسطيح حتى مستطيل بسمك 3/4 بوصة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وما يصل إلى ليلة كاملة (إذا كانت أطول من ساعة واحدة ، غطيها بغلاف بلاستيكي).

    صب الزيت في قدر كبير وعميق وثقيل ، مثل الفرن الهولندي ، حتى يصل ارتفاعه إلى 2 بوصة ، مع ترك مساحة 2 1/2 بوصة. اشبك مقياس حرارة القلي العميق في القدر وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى 350 درجة. في هذه الأثناء ، باستخدام قطاعة دونات دائرية مقاس 2 1/2 بوصة ، قم بقطع الكعك (أو استخدم قاطع بسكويت دائري 2 1/2 بوصة ، ثم قم بقطع الثقوب بقطعة دائرية من 1 إلى 1/2 بوصة) . قم بالتربيت على القصاصات معًا وقطع المزيد من الكعك (لن يكون هذا ناعمًا تمامًا). العمل على دفعات من 3 حتى لا تزدحم القدر ، قم بإسقاط الكعك بحرص في الزيت الساخن واطبخ ، وتقليب عدة مرات ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالكامل ، 4 1/2 إلى 5 1/2 دقيقة (2 1/2 إلى 3) 1/2 دقيقة للحفر) ، مع الحفاظ على درجة حرارة الزيت بين 340 درجة و 350 درجة في جميع الأوقات. انقل الكعك والثقوب إلى رف سلكي في صفيحة خبز مطوية اتركها تبرد لمدة 10 دقائق.

    بينما لا يزال دافئًا قليلاً ، اغمس الجزء العلوي من كل دونات في طبقة زجاجية حتى يتم غمرها في منتصف الطريق ، مع التقليب حسب الحاجة لتغليف جانب واحد بالتساوي ، ثم ضعه على الرف. قشر الليمون مباشرة فوق الكعك. اتركيه حتى يبرد الصقيل والكعك ، لمدة ساعة تقريبًا. من الأفضل تناول الكعك في يوم صنعه.


    في قدر ثقيل ، يُمزج الماء مع شراب الذرة والسكر وكريمة التارتار. يقلب حتى يمتزج.

    ضعي القدر على نار متوسطة ، غطي القدر ، واتركي خليط السكر حتى الغليان الكامل.

    قم بإزالة الغطاء واستمر في غليان الشراب (بدون تقليب) إلى حوالي 242 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى ، أو حتى يدور الشراب خيطًا عندما يتم إسقاط كمية صغيرة من الملعقة مرة أخرى في خليط الغليان.

    ابعد الشراب عن الحرارة.

    ضعي بياض البيض في وعاء نظيف وخالي من الشحوم. يخفق بياض البيض ورشة ملح بالخلاط الكهربائي حتى يبدأ بياض البيض في التماسك.

    الاستمرار في خفق بياض البيض مع إضافة الشراب الساخن تدريجيًا في تيار رقيق وثابت. أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تتماسك الزينة.

    قم بتجميد الكيك على الفور سوف يتكاثف الزينة أكثر عندما تبرد.

    هذا يكفي لتجميد كعكة طعام ملاك كبيرة ، أو كعكة بحجم 9 × 13 بوصة ، أو كعكة من طبقتين.


    ملخص الوصفة

    • 8 أونصات (2 عود) زبدة غير مملحة ، طرية ، بالإضافة إلى المزيد للقلايات
    • 3 أكواب من طحين الكيك ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
    • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
    • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
    • 2 كوب سكر
    • 4 بيضات كبيرة ، مفصولة (بياض بيض مخفوق حتى قمم صلبة)
    • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
    • 1 كوب لبن ، بدرجة حرارة الغرفة

    سخن الفرن إلى 350 درجة. الزبدة وصفي اثنين من قوالب الكيك المستديرة مقاس 9 بوصات مع ورق البرشمان. ورق الزبدة ، ثم أحواض الدقيق ، مع إزالة الفائض. اجلس جانبا.

    اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط ​​الحجم وضعيه جانبًا. ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بالكريمة الملحقة بالمجداف على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح لونه شاحبًا ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. على سرعة متوسطة ، أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطيها مع كشط جوانب الوعاء. على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق على ثلاث دفعات ، بالتناوب مع دفعتين من اللبن الرائب. يضاف بياض البيض. قلبي بملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط.

    قسّم الخليط بين المقالي. قم بسلاسة الجزء العلوي من كل طبقة باستخدام ملعقة صغيرة.

    اخبزي الكيك حتى يخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

    نخرجه من الفرن ونتركه يبرد في المقالي على رفوف سلكية لمدة 20 دقيقة. مرر سكينًا حول حواف الكيك للفك. الكعك المقلوب من المقالي. تقشر المخطوطات من الكعك. أعد عكسها واتركها تبرد تمامًا على الرفوف.


    مثل هذه وصفة الليمون كول سوط كوكي؟ يعلق!

    إنه موسم ملفات تعريف الارتباط طوال العام في منزلنا! تعد أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة أو ملفات تعريف الارتباط بزبدة الفول السوداني أو The Perfect Snickerdoodles عددًا قليلاً من الخيارات اللذيذة.

    اتبع على طول على وسائل التواصل الاجتماعي

    إذا كنت تبحث عن المزيد من الإلهام ، فقم بإلقاء نظرة على المجموعة الصغيرة الممتعة التي أنشأتها على Facebook ، فأنا أحب أن تنضم إليكم! إنه مكان يمكنك من خلاله مشاركة وصفاتك المفضلة ونصائح منزلية وأفكار إبداعية وطرح الأسئلة ومعرفة ما هو جديد مع TidyMom! إذا كنت ترغب في التحقق من ذلك ، يمكنك طلب الانضمام هنا.

    تأكد من متابعتي على Instagram ووسم #tidymom حتى أتمكن من رؤية جميع وصفات TidyMom الرائعة التي تقدمها والنصائح التي تستخدمها!

    قم بالتسجيل لتلقي بريد إلكتروني في صندوق الوارد الخاص بك لكل وصفة جديدة:

    تم نشره في الأصل في أغسطس 2010. تم التحديث في مارس 2021. قمنا بتسريع هذا المنشور بمزيد من المعلومات والصور الأفضل! لا تغييرات على الوصفة الأصلية.


    شاهد الفيديو: Amazing Lemon Mousse Cake Recipe!! With Lemon Cake, Lemon Curd u0026 Zesty Lemon Mousse!!


تعليقات:

  1. Rice

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. أقترح ذلك لمناقشة.

  2. Filmer

    لقد أحببت الكتلة ككل ، لكن هذا المنشور يهتمني أكثر.

  3. Nikinos

    بالتأكيد. وقد واجهته. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  4. Eddy

    إنها تتفق ، فكرة مفيدة

  5. Uri

    كنت مخطئا ، هل يمكن أن يكون؟

  6. Jorden

    فكرة رائعة مفيدة



اكتب رسالة