ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

لازانيا نباتية

لازانيا نباتية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقطع الباذنجان والكوسا والكوسا إلى شرائح ؛

يرش زيت الزيتون ويتبل بالريحان والبابريكا والزعتر والملح والفلفل. ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛

سوس بشاميل:


تذوب الزبدة في قدر؛

يُضاف الدقيق ويُمزج حتى يصبح ناعمًا ؛

ضعي الحليب الدافئ واخلطيه بمضرب ؛

نضع أوراق الغار والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ؛

أضف جوزة الطيب والبصل المحبب.

يقلب حتى يثخن

اخرج أوراق الغار.



تمزق الجبن منفاخ.

صر جبنة الموزاريلا


المجسم:

ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل في صينية الفرن

ضعي 6 أوراق من اللازانيا متناثرة ؛

أضف طبقة أخرى من صلصة البشاميل وصلصة الطماطم.

ثم يتخلل الباذنجان والكوسة والكوسا.

يرش طبقة من جبن الموزاريلا والمنفاخ.

ضعي 6 شرائح أخرى من اللازانيا متبوعة بصلصة البشاميل.

انشرها جيداً وأضف بقية صلصة الطماطم.

ضعي طبقة أخرى من الباذنجان والكوسا والكوسا ؛

يرش طبقة أخرى من جبن الموزاريلا والمنفاخ ؛

أضف الطبقة الأخيرة من أوراق اللازانيا والطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل ؛

ضعي ما تبقى من جبن الموزاريلا والمنفاخ ؛

اخبزي لمدة 15-20 دقيقة ، عند 180 درجة مئوية ، حتى يصبح كل شيء غراتين ؛





لازنا نباتي وخفيف

لازانيا بدون مكرونة! مثالي لكل من يتبع نظامًا غذائيًا ويموت من أجل لازانيا لذيذة مع جبن الكوسة ، حتى تتمكن من الاستمتاع بطبق صحي جدًا ولذيذ دون الشعور بالذنب. كما أنها اقتصادية للغاية ومربحة.

لازانيا كوسة نباتية

الحصص: 6 التحضير: 40 دقيقة

أحب هذه الوصفة للمناسبات الخاصة مثل عشاء رومانسي أو عشاء عيد الميلاد لأنها تحتوي على كل نكهة اللازانيا التقليدية ولكن دون كسر النظام الغذائي!

سهل التحضير ، وكالعادة استبدال بعض المكونات مثل المعكرونة بالكوسا لإضافة العناصر الغذائية وتقليل السعرات الحرارية.

كما أنه يحتوي على مكونات مثل السبانخ ، لذلك تحصل على اللازانيا التي هي مصدر للحديد والفيتامينات والمعادن ونكهة رائعة.

هل تعلم أن استهلاك الكثير من المعكرونة يضر بصحتك؟

وليس فقط بسبب كمية الكربوهيدرات التي يحتويها ، ولكن أيضًا تشير بعض الدراسات إلى أنه يسبب الاكتئاب ، ويزيد من فرص الإصابة بسرطان الكلى وأمراض القلب.

إذن ما هي أفضل طريقة من استبدالها بالكوسا؟ وهو مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة التي تؤخر الشيخوخة والألياف والبوتاسيوم ، في الواقع يحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز!

كما أنه منخفض السعرات الحرارية ، فقط 17 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولا يحتوي على كولسترول أو دهون ضارة.

في الختام: نزيل السيئ من المعكرونة ونضيف نكهة ومغذيات الكوسة ، بشكل مثالي!

تذكر أيضًا أنه يمكنك أن ترافقه مع سلطة لذيذة مثل البروكلي مع التوت الأزرق أو الأخضر مع جبن الماعز


لازانيا نباتية

في 2 ساعة. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً بالنسبة لي لتجميع كل قطع اللازانيا النباتية ، بما في ذلك الصلصات. من بين القطرات ، قمت بتوثيق العملية تقريبًا وجهاً لوجه ، فقط حتى لا أنسى أيًا من الخطوات.

لكن قبل أن أنتقل إلى الوصفة الفعلية ، ربما ينبغي أن أذكر أنني لم أتناول لازانيا نباتية من قبل ، لذلك من الصعب مقارنة التجربة. بالطبع ، أنا هو الأفضل وكل ذلك ، ولكن هذا أيضًا لأنه في العام الماضي (المعروف أيضًا باسم 2013) أصبحت متعجرفًا من حيث المكونات المستخدمة في أي وجبة. المصادر ، ويفضل أن تكون محلية ، ونوعيتها هي السائدة ، يتم تحديد محتوى المنتجات المعبأة / المستوردة المشتراة من خلال المكونات الطبيعية الحقيقية ، أو على الأقل معتمدة بطريقة ما (يفضل أن تكون عضوية ، أو تجارة عادلة). أحاول تجنب أي شيء يحتوي على أكثر من 5 مكونات ولا أشتري أشياء تحتوي على أسماء تبدو مثل المضادات الحيوية ، وليس الأشياء التي قد تأكلها.

ما يجعلني أقول إنني أكتب مرة أخرى عن مدى أهمية المواد الخام التي تذهب بها على الطريق لأي تحضير ومدى ملاءمة المكونات الطازجة من الحديقة ، قدر الإمكان.

من الواضح أنني لم أصل إلى هناك بعد ، لكن حقيقة أن اللازانيا خرجت بسلاسة من الأولى وكانت لذيذة للغاية لا تعد إنجازًا طهويًا (باستثناء ربما فقط في ضوء حقيقة أنني جمعت صبري أخيرًا للبدء في القيام بذلك) ، باعتباره إنجازًا تحدده جودة المكونات المستخدمة بنسبة 95٪.

لقد مررت أيضًا بحوالي 30 نوعًا مختلفًا من وصفات اللازانيا (من مواقع رومانية وأجنبية) وبحثت عن خيارات ذات مكونات موسمية (الشتاء ليس هو الأكثر ودية في هذا المجال ، خاصة مع الأشخاص الكسالى الذين لا يقدمون الأطعمة المعلبة). وما شابه ذلك. ). لم أجد واحدة ترضيني تمامًا ، لذلك غيرت استراتيجيتي وقررت تجربة البديل بناءً على المكونات المتاحة ، دون القلق بشأن ما يجب أن تحتويه اللازانيا (طبقات من اللازانيا وصلصة البشاميل والراجو ، بالإضافة إلى البارميزان) .

والآن بعد أن أوضحنا هذا الموضوع ، فلنبدأ العمل.

عنصر وقت التحضير

وقت الطبخ

لا. حصص

مكونات

  • كوسة
  • حفنة من الفطر
  • قرنبيط صغير
  • حفنة من البازلاء
  • زجاجة 750 مل من الطماطم المهروسة
  • ريحان طازج
  • زبدة
  • بصلة صغيرة
  • قطعة جبن روشيفورت
  • قطعة صغيرة من الجبن
  • قطعة شيدر
  • الزبادي الدهني
  • بضع فصوص من الثوم
  • 2 حزمة بقدونس
  • بذور اليقطين المقشرة
  • ليمون (عصير من واحد)
  • زيت الزيتون
  • الإيمان اللازانيا

طريقة

نظفت الخضار (باستثناء البازلاء) ، وقطعتها ، وتبليتها بالملح والفلفل ، ووضعتها في الفرن لمدة 20 دقيقة على جانب واحد ، و 20 دقيقة على الجانب الآخر.

أثناء تحضير الخضار ، قمت بإعداد صوصين ، بالإضافة إلى بيستو ، على النحو التالي.

1 صوص طماطم
أرمي البصل المفروم ناعماً في الزبدة ، وأضيفت الطماطم المهروسة ، المتبل بالملح والفلفل ، وتركت على نار خفيفة حتى يتماسك كل شيء في الصلصة (حوالي 15 دقيقة في المجموع). يقطع الريحان ويصب في النهاية.

2 صوص جبن مع لبن و بازلاء.
فتت روشيفورت (200 جرام) وخلطته مع الزبادي ، وقليل من الجبن المبشور ، وقطعة شيدر من خلال المبشرة الكبيرة والبازلاء المذابة. (هنا أخطأت ، كان من الأفضل وضع البازلاء مع باقي الخضار في الفرن ، أو قليها من قبل ، لأنها بقيت شبه نيئة ، عفوا). حصلنا على نوع من صلصة الكريمة ذات قوام كثيف للغاية ومزيج من أنواع الجبن (الصلصة الرائعة).

بيستو بالبقدونس وبذور اليقطين والثوم. مضافاً إليه زيت الزيتون ، مضافاً إليه عصير الليمون ، مضافاً إليه الملح والفلفل. تمتزج جميعها حتى حصلت على صلصة شبيهة بالبيستو ، لذيذ للغاية وهذا.

ثم ذهبت لتجميع اللازانيا. تم تبريد صلصة الطماطم فقط جيدًا ، والتي قمت بدهن الصينية بها ، قبل أن أضع الطبقة الأولى من أوراق اللازانيا (ما لم أكن بحاجة إلى تحضير إضافي ، انتقلوا مباشرة من الصندوق إلى الدرج).

تبع ذلك سلسلة من الخضار الناضجة وصلصة الطماطم وسلسلة أخرى من الأوراق وصلصة الجبن وسلسلة أخرى من الخضار الناضجة وصلصة الطماطم والبيستو وسلسلة أخرى من رقائق اللازانيا وما إلى ذلك ، حتى انتهيت من جميع الصلصات ، خضروات وفي النهاية حلق القليل من شيدر إضافي على آخر جولة من صلصة الطماطم.

وضعت كل هذا في الفرن لمدة 40 دقيقة. ربما 45 ، لا أتذكر بالضبط ولم ألاحظ ذلك.

هذا خارج. أتمنى ألا أفقد أي تفاصيل ذات صلة على طول الطريق ، لأنني كتبت هذه الوصفة لمدة يومين.


ملخص الوصفة

  • علبة طماطم مقطعة (16 أونصة)
  • 1 (16 أونصة) عبوة نودلز لازانيا سريعة التحضير
  • 1 حزمة سبانخ طازجة ، مغسولة ومقطعة
  • 2 جزر كبير مبشور
  • 2 حبة كوسة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 حبة قرع صيفي ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات
  • 1 رأس بروكلي كبير ، مقطع إلى زهيرات
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور (اختياري)
  • 1 كوب جبن ريكوتا (اختياري)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). يُدهن طبق خبز مقاس 9x13 بوصة بقليل من الدهن.

توضع طبقة من الطماطم في قاع طبق الخبز ، تليها طبقة من النودلز والسبانخ والجزر والكوسا والقرع الصيفي والباذنجان والقرنبيط. يتبل حسب الذوق بالأوريجانو والملح والفلفل. كرر طبقات المكونات حتى يتم استهلاكها بالكامل. في حالة استخدام الجبن ، يرش فوق طبقات البروكلي وفوق الطبق.


لازانيا نباتية للأطفال

اللازانيا النباتية هي بديل للوصفة الكلاسيكية القائمة على اللحم المفروم. وصفة سهلة وصحية ومناسبة للأطفال. يمكن تقديمها من سن 2-3 سنوات.

مكونات اللازانيا النباتية للأطفال:

  • 12 شريحة لازانيا
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء مفرومة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • نصف جرة من معجون الطماطم
  • 2-3 طماطم حلوة وطرية
  • 200 جرام بارميزان / جبن أرز / موتزاريلا (اختيار)
  • 1 كوسة صغيرة
  • 1 جزرة صغيرة
  • مكعبات الفليفلة والباذنجان اختياري

طريقة تحضير اللازانيا النباتية للأطفال:

أولاً نتعامل مع صلصة اللازانيا كالتالي:

1. ابشري 2-3 حبات من الطماطم ونسلقها مع نصف جرة من معجون الطماطم والزعتر والريحان والملح والفلفل. عندما تصل إلى درجة الغليان ، اتركها على نار هادئة واتركها لمدة 10-15 دقيقة. يُضاف البصل الأحمر المفروم ناعماً ومكعبات الطماطم للقوام.

2. بشكل منفصل ، نظفي الكوسة والجزر وضعيهما على النار حتى الغليان أو البخار لمدة 15 دقيقة. عندما تصبح جاهزة ، مررها بشوكة وأضفها إلى الصلصة. اتركيه لبضع دقائق أخرى وأطفئي النار. ضعي الآن ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون واخلطي جيدًا.

3. جهز شرائح اللازانيا بشكل منفصل (يمكن نقعها في الماء) وجبنة البارميزان / جبن الأرز / الموزاريلا التي نبشرها.

4. في وعاء زجاجي مقاوم للحرارة ، ضعي ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وقليل من صلصة الطماطم ثم ضعي طبقة من شرائح اللازانيا (3-4 ورقات). ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الصلصة وجبن البارميزان فوقها. كرر حتى تنفد الأوراق.

5. اخبز لمدة 15-20 دقيقة. تجنب رقائق الألومنيوم في الأعلى! لكن يمكنك وضع ورق الخبز الذي نلف به الطبق مرة واحدة. شهية طيبة!


لازانيا نباتية

في 2 ساعة. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً بالنسبة لي لتجميع كل قطع اللازانيا النباتية ، بما في ذلك الصلصات. من بين القطرات ، قمت بتوثيق العملية تقريبًا وجهاً لوجه ، فقط حتى لا أنسى أيًا من الخطوات.

لكن قبل أن أنتقل إلى الوصفة الفعلية ، ربما ينبغي أن أذكر أنني لم أتناول لازانيا نباتية من قبل ، لذلك من الصعب مقارنة التجربة. بالطبع ، أنا هو الأفضل وكل ذلك ، ولكن هذا أيضًا لأنه في العام الماضي (المعروف أيضًا باسم 2013) أصبحت متعجرفًا من حيث المكونات المستخدمة في أي وجبة. المصادر ، ويفضل أن تكون محلية ، ونوعيتها هي السائدة ، يتم تحديد محتوى المنتجات المعبأة / المستوردة المشتراة من خلال المكونات الطبيعية الحقيقية ، أو على الأقل معتمدة بطريقة ما (يفضل أن تكون عضوية ، أو تجارة عادلة). أحاول تجنب أي شيء يحتوي على أكثر من 5 مكونات ولا أشتري أشياء تحتوي على أسماء تبدو مثل المضادات الحيوية ، وليس الأشياء التي قد تأكلها.

ما يجعلني أقول إنني أكتب مرة أخرى عن مدى أهمية المواد الخام التي تذهب بها على الطريق لأي تحضير ومدى ملاءمة المكونات الطازجة من الحديقة ، قدر الإمكان.

من الواضح أنني لم أصل إلى هناك بعد ، لكن حقيقة أن اللازانيا خرجت بسلاسة من الأولى وكانت لذيذة للغاية لا تعد إنجازًا طهويًا (باستثناء ربما فقط في ضوء حقيقة أنني جمعت صبري أخيرًا للبدء في القيام بذلك) ، باعتباره إنجازًا تحدده جودة المكونات المستخدمة بنسبة 95٪.

لقد مررت أيضًا بحوالي 30 نوعًا مختلفًا من وصفات اللازانيا (من مواقع رومانية وأجنبية) وبحثت عن خيارات ذات مكونات موسمية (الشتاء ليس هو الأكثر ودية في هذا المجال ، خاصة مع الأشخاص الكسالى الذين لا يقدمون الأطعمة المعلبة). وما شابه ذلك. ). لم أجد واحدة ترضيني تمامًا ، لذلك غيرت استراتيجيتي وقررت تجربة البديل بناءً على المكونات المتاحة ، دون القلق بشأن ما يجب أن تحتويه اللازانيا (طبقات من اللازانيا وصلصة البشاميل والراجو ، بالإضافة إلى البارميزان) .

والآن بعد أن أوضحنا هذا الموضوع ، فلنبدأ العمل.

عنصر وقت التحضير

وقت الطبخ

لا. حصص

مكونات

  • كوسة
  • حفنة من الفطر
  • قرنبيط صغير
  • حفنة من البازلاء
  • زجاجة 750 مل من الطماطم المهروسة
  • ريحان طازج
  • زبدة
  • بصلة صغيرة
  • قطعة جبن روشيفورت
  • قطعة صغيرة من الجبن
  • قطعة شيدر
  • الزبادي الدهني
  • بضع فصوص من الثوم
  • 2 حزمة بقدونس
  • بذور اليقطين المقشرة
  • ليمون (عصير من واحد)
  • زيت الزيتون
  • الإيمان اللازانيا

طريقة

نظفت الخضار (باستثناء البازلاء) ، وقطعتها ، وتبليتها بالملح والفلفل ، ووضعتها في الفرن لمدة 20 دقيقة على جانب واحد ، و 20 دقيقة على الجانب الآخر.

أثناء تحضير الخضار ، قمت بإعداد صوصين ، بالإضافة إلى بيستو ، على النحو التالي.

1 صوص طماطم
أرمي البصل المفروم ناعماً في الزبدة ، وأضيفت الطماطم المهروسة ، المتبل بالملح والفلفل ، وتركت على نار خفيفة حتى يتماسك كل شيء في الصلصة (حوالي 15 دقيقة في المجموع). يقطع الريحان ويصب في النهاية.

2 صوص جبن مع لبن و بازلاء.
فتت روشيفورت (200 جرام) وخلطته مع الزبادي ، وقليل من الجبن المبشور ، وقطعة شيدر من خلال المبشرة الكبيرة والبازلاء المذابة. (هنا أخطأت ، كان من الأفضل وضع البازلاء مع باقي الخضار في الفرن ، أو قليها من قبل ، لأنها بقيت شبه نيئة ، عفوا). حصلنا على نوع من صلصة الكريمة ذات قوام كثيف للغاية ومزيج من أنواع الجبن (الصلصة الرائعة).

بيستو بالبقدونس وبذور اليقطين والثوم. مضافاً إليه زيت الزيتون ، مضافاً إليه عصير الليمون ، مضافاً إليه الملح والفلفل. تمتزج جميعها حتى حصلت على صلصة شبيهة بالبيستو ، لذيذة للغاية.

ثم ذهبت لتجميع اللازانيا. تم تبريد صلصة الطماطم فقط جيدًا ، والتي قمت بدهن الصينية بها ، قبل أن أضع الطبقة الأولى من أوراق اللازانيا (ما لم أكن بحاجة إلى تحضير إضافي ، انتقلوا مباشرة من الصندوق إلى الدرج).

تبع ذلك سلسلة من الخضار الناضجة وصلصة الطماطم وسلسلة أخرى من الأوراق وصلصة الجبن وسلسلة أخرى من الخضار الناضجة وصلصة الطماطم والبيستو وسلسلة أخرى من رقائق اللازانيا وما إلى ذلك ، حتى انتهيت من جميع الصلصات ، خضروات وفي النهاية حلق القليل من شيدر إضافي على الجولة الأخيرة من صلصة الطماطم.

وضعت كل هذا في الفرن لمدة 40 دقيقة. ربما 45 ، لا أتذكر بالضبط ولم ألاحظ ذلك.

هذا خارج. أتمنى ألا أفقد أي تفاصيل ذات صلة على طول الطريق ، لأنني كتبت هذه الوصفة لمدة يومين.


لازانيا البحر المتوسط ​​بالخضار (وصفة نباتية)

1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. اخلطي الباذنجان والبصل والفلفل والثوم و 3 ملاعق زيت وقليل من البهارات في وعاء. انقلي المزيج إلى مقلاة واطهيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا.

2. في غضون ذلك ، سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة. اقلي الكوسة على نار عالية لمدة 4 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

3. أخرج الخضار من الفرن. أضف الكوسة. انقل درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية.

4. لتحضير الصلصة ، اغلي الحليب ، ثم اتركيه جانباً. نذوب المارجرين في مقلاة ونضيف الدقيق ونطهو لمدة 1 دقيقة. أضف الحليب تدريجيًا. يغلي مع التحريك لمدة 10 دقائق.

5. اطبخي شرائح اللازانيا حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

6. أضيفي الجبن إلى الصلصة وتبليها. ضعي طبقة رقيقة في طبق مقاوم للحرارة ، مبطنة بالزبدة. تُغطى بـ 4 أوراق لازانيا. أضيفي نصف الخضار ، ثم ثلث الكمية المتبقية من الصلصة و 4 شرائح أخرى من اللازانيا. يتكرر مرة أخرى. يُوزّع فوق باقي الصلصة ويُرش بجبنة البارميزان.


مكونات لازانيا نباتية

8 شرائح لازانيا
1 تقديم الخضار في الفرن
30 غرام جبن بارميزان
350 غرام جبن موزاريلا
4 ملاعق كبيرة بيستو جينويز
4 ملاعق كبيرة بيستو طماطم مجففة
قطرة زيت لدهن الصينية

حصص: 4 ماري

تحضير لازانيا نباتية

  1. نحضر الخضار بالفرن حسب الوصفة هنا. ثم نضعها في الخلاط (مع الصلصة) ونمزجها حتى تصبح مهروسة ، ولكن ليست ناعمة للغاية ، لرؤية قطع الخضار.
  2. صر جبنة الموزاريلا والبارميزان.
  3. ضعي قدرًا كبيرًا به الكثير من الماء وملعقة صغيرة من الملح حتى يغلي. عندما تبدأ في الغليان ، ضعي 3-4 شرائح من اللازانيا في الماء (أو أكثر ، حسب حجم القدر ، لكن لا تكون مزدحمة) واتركيها تغلي على نار منخفضة حتى ترتفع إلى السطح (أو اتبع التعليمات الموجودة على العبوة من أجل الغليان). عندما ترتفع ، قم بإزالة الملاءات على منشفة قطنية كبيرة لتصريف المياه. لإزالتها ، أستخدم السكين الذي أمرره أسفل منتصف صفيحة اللازانيا ، وأرفعه قليلاً ثم اقلبه على المنشفة.
  4. قم بإعداد صينية مقاس 20 × 20 سم (استخدمت طبق Jena المربع) عن طريق تشحيمها بقطرة من الزيت ، بما في ذلك الحواف.
  5. ثم ضع 2 من شرائح اللازانيا متداخلة قليلاً. دهن الأوراق بملعقتين كبيرتين من بيستو جنوة.
  6. ثم أضيفي حوالي 4 ملاعق كبيرة من هريس الخضار ووزعيها بالتساوي.
  7. نرش جبنة الموزاريلا ثم جبن البارميزان فوقها.
  8. ثم نواصل وضع طبقتين من اللازانيا التي دهنناها هذه المرة بملعقتين كبيرتين من بيستو الطماطم. وطبقة من الخضار ورشها بالموتزاريلا والبارميزان. الطبقة التالية هي نفسها مدهونة ببيستو جنوة. ستكون الطبقة الأخيرة على هذا النحو: ورقتان من اللازانيا مدهونة ببيستو الطماطم ثم رش الكثير من جبن الموزاريلا.
  9. اعصري اللازانيا قليلاً لجعل الطبقات متماسكة. غطي الصينية بورق الألمنيوم ، مع الحرص على عدم لمس اللازانيا ، لأن الموزاريلا ستلتصق بها.
  10. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
  11. انزعي ورق الألمنيوم ورشي باقي جبنة البارميزان وضعيها تحت الشواية حتى تتشكل قشرة ضاربة إلى الحمرة. إذا لم يكن لديك هذا الخيار في الفرن ، فقم بإزالة ورق القصدير واتركه بنيًا.
  12. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك تقطيعه وتقديمه.

1. الطبقة الأولى من الأوراق مدهونة ببيستو جنوة

2. ثم طبقة من هريس الخضار

3. رشي جبنة الموزاريلا والبارميزان

4. الطبقة الثانية من الأوراق مدهونة بالبيستو الأحمر

5. الطبقة النهائية: شرائح مدهونة بالبيستو الأحمر وجبن الموزاريلا

6. بعد 30 دقيقة في الفرن


نقطع الباذنجان والكوسا والكوسا إلى شرائح

يرش زيت الزيتون ويتبل بالريحان والبابريكا والزعتر والملح والفلفل.

ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة


تذوب الزبدة في قدر

يضاف الدقيق ويخلط حتى يصبح ناعمًا

ضعي الحليب الدافئ واخلطيه بمضرب

نضع أوراق الغار والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة

أضف جوزة الطيب والبصل المحبب

يقلب حتى يثخن

صر جبنة الموزاريلا

ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة البشاميل في صينية الفرن

ضعي 6 أوراق من اللازانيا متناثرة

أضف طبقة أخرى من صلصة البشاميل وصلصة الطماطم

ثم نضيف الباذنجان والكوسا والكوسا

نرش طبقة من جبن الموزاريلا و المنفاخ

ضعي 6 شرائح أخرى من اللازانيا متبوعة بصلصة البشاميل

انشرها جيداً وأضف بقية صلصة الطماطم

ضعي طبقة أخرى من الباذنجان والكوسا والكوسا

نرش طبقة أخرى من جبن الموزاريلا و المنفاخ

أضيفي آخر طبقة من أوراق اللازانيا والطبقة الأخيرة من صلصة البشاميل

نضع ما تبقى من جبن الموزاريلا و الخوار

اخبزي لمدة 15-20 دقيقة ، عند 180 درجة مئوية ، حتى يصبح كل شيء غراتين


المكسيكي لازانيا


على الرغم من أنه من غير المناسب تسميتها لازانيا ، إلا أنني اعتقدت أنها مناسبة ورأيت طهاة مثل راشيل راي من أصول أمريكية جنوبية يسمون طبقات التورتيلا واللحوم "لازانيا". بعد كل شيء ، مصطلح "لازانيا" لا يشير فقط إلى رقائق المعكرونة ، ولكن بشكل عام إلى الوصفة التي يتم فيها استبدال طبقة من "شيء ما" بطبقة من اللحم والصلصة. إذن ، اللازانيا هي كذلك! لقد استخدمت صلصة السالسا محلية الصنع لوصفتي وأوصي بها بدلاً من أي صلصة صلصة اشتريتها. بالنسبة إلى التورتيلا ، يمكنك العثور عليها في جميع المتاجر تقريبًا ، وقد أخذتها من Auchan ، من Iulius Mall (لأولئك من كلوج). إنها وصفة سريعة جدًا والنتيجة لذيذة حقًا.

المكونات:
& # 8211 5-6 رقاق
& # 8211 500 جرام صلصة
& # 8211500 جم لحم بقري مفروم
& # 8211 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
& # 8211 3-4 فصوص من الثوم المهروس أو من خلال مبشرة جيدة جدًا
& # 8211 يمكن حفظ 400 جرام من الفاصوليا الحمراء
& # 8211400 جرام جبن (استخدمت جودة ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من الجبن)
& # 8211 الذرة (اختياري ، لم أضع)
& # 8211 بهارات حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، فلفل حار ، مكسيكي أو بهارات تكس مكس
& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، سخني الزيت في مقلاة ، سخني البصل المفروم ناعماً ، ثم ضعي اللحم والتوابل ، اخلطيهم واتركيهم يطهىون معًا حتى يتغير لون اللحم. نضع الفاصوليا التي نصفيها جيدًا من العلبة ونمررها تحت تيار من الماء البارد ونترك الفاصوليا تطهى لمدة 5 دقائق مع اللحم. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. صلصة اللحم جاهزة!

سنقوم بإعداد اللازانيا المكسيكية: في طبق دائري مقاوم للحرارة (لا تنس أن تدهن جدران الوعاء بقليل من الزيت أو الزبدة) ضع ملعقة من الصلصة وافردها جيدًا. ثم نضع التورتيلا ، طبقة غنية من الصلصة ، طبقة من اللحم ، ثم طبقة من الجبن المفتت. ثم توريلا أخرى ، صلصا ، لحم ، جبن وهلم جرا حتى تصبح المكونات جاهزة. على مدار آخر توريلا ، نضع ملعقتين إضافيتين من الصلصة وننشرها جيدًا ونضع الجبن ونضعها في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبن بنيًا جيدًا ويدخل الشوكة في طبقات توريلا بسهولة شديدة.

إذا تركته يبرد قليلاً ، فسوف تقطع اللازانيا المكسيكية بشكل أسهل وتحافظ على شكلها بشكل أفضل ، وسترى كم هي جميلة الطبقات. بصراحة ، أنا متأكد من أنه كان سيبدو أجمل إذا وضعت الذرة وربما القليل من البازلاء ، لكنني لم أضيع وقتي ، لأنه كيف سارت الأمور بشكل جيد ، سأستعيدها قريبًا. قد تكون الأفضل! Aaaaa ، وشيء آخر: كنت أفكر على هذا النحو: إذا ظللت أريكم كيفية صنع صلصة السالسا في المنزل ، ألا يمكنني أن أوضح لكم كيف تصنعون توريلا منزلية؟ لتحضير كل المكونات بواسطتك؟ أنا لا أتناول الجبن ، لأنه ليس لدي مكان لأقوم به في منزلنا الصغير ، ولكن على الأقل سيكون من الجيد أن تعرف torillas كيفية صنعها في المنزل ، خاصة وأنك قد لا تجدها في جميع المتاجر التي تتواجد فيها عادة القيام بالتسوق.


لازانيا متحللة

لقد طورت مؤخرًا شغفًا بإعادة ابتكار الوصفات الكلاسيكية ، كما يتبادر إلى ذهني. البروفة هي أم التعلم ، لكنني أعتقد أنك إذا وضعت القليل من الأصالة على الأقل ، إذا جربت ، ستتعلم المزيد. هناك العديد من الطهاة المعروفين الذين اتُهموا بتحدي المأكولات التقليدية ، لكن عاجلاً أم آجلاً ، قطعوا شوطًا طويلاً.

اخترت هذا الأسبوع عمل وصفة كلاسيكية ، مثل كتاب ، لكنها لا تزال مختلفة. لازانيا متحللة. اخترت أن أصنع دجاجًا ، لأنني آكل دجاجًا أكثر من لحم الخنزير ، والباقي مشابه.

لقد بدأت بصنع & # 8222 ورقة & # 8221 ، وهي في الواقع رقائق المعكرونة المقرمشة. أردت أن أضع التحضير في تباين أكثر بقليل & # 8222creamy-crunchy & # 8221. بالنسبة لهذه القشرة ، أخذت بعض المعكرونة بشكل عشوائي ، والتي تناولتها في جميع أنحاء المنزل ، وقمت بغليها لمدة 3-4 دقائق أطول مما ينبغي.

ثم ، باستخدام الخلاط العمودي ، صنعت هريسًا جيدًا.

لقد قمت بتتبيل الهريس بالبابريكا الساخنة والزعتر المطحون والقليل من الهيل ، ثم تم دمجها جيدًا.

بين صفيحتين للخبز ، أضع القليل من المهروس بملعقة ووزّعه بمسمار العجين حتى أحصل على ورقة رقيقة.

قطعت الورقة إلى قطع أصغر وقليتها في حمام زيت على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة.

بعد ذلك ، بدأت في صنع صلصة بولونيز سميكة ، استخدمت فيها فلفل أحمر وبصل و 2 فص ثوم وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم المركز والملح والفلفل والزعتر. أضع الخضار لتتجمد ، بعد 5 دقائق أضفت صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.


ثم أضفت معجون الطماطم ، وخففت النار واتركه يطهى لمدة 8-10 دقائق ، حتى ينضج الدجاج. في النهاية أضفت التوابل.

بالنسبة لصلصة البشاميل ، أذابت 50 جرامًا من الزبدة ، ووضعت فوقها ملعقة من الدقيق وخلطها جيدًا بالمضرب. ثم أضفت تدريجياً كوبًا من الحليب والملح والفلفل وجوزة الطيب. لقد طهيت على نار خفيفة حتى أصبحت سميكة قليلاً.

قمت بتجميع اللازانيا الخاصة بي & # 8222 مفككة & # 8221 بدءًا من صلصة البشاميل ، والتي وضعت فوقها كرة من صلصة البولونيز ، باستخدام ملقط الآيس كريم ، وقشرة المعكرونة الحارة ورش البارميزان.


فيديو: Easy Vegetable Lasagna Recipe - How to Make Fresh Vegetable Lasagna


تعليقات:

  1. Ra

    آسف لمقاطعتك ، هناك اقتراح بأنه يجب علينا أن نأخذ طريقًا مختلفًا.

  2. Mikam

    رسالة جيدة جدا

  3. Tonos

    إجابة سريعة ، علامة على الذكاء :)

  4. Jakib

    أنا أقبلها بسرور. في رأيي ، هذا سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. معًا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  5. Ellard

    ما هو السؤال المفيد

  6. Kazizragore

    أعتقد أنك لست على حق. أنا متأكد. سنناقش. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة