ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

تركيا بيلارد مع صلصة التوت البري بيكاتا

تركيا بيلارد مع صلصة التوت البري بيكاتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سواء كان ذلك لتناول عشاء عيد الشكر من بقايا الديك الرومي ، فإن هذا الطبق رائع لقضاء العطلة. يوصى بإقران هذه الوجبة مع Thorny Rose Red Blend.

مكونات

لصلصة التوت البري بيكاتا

  • 1 بصلة شمر متوسطة الحجم ، سيقان مهملة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة صفراء صغيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 1/2 حزمة كرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 1/2 كوب أنين أبيض جاف (شائك روز شاردونيه)
  • 1 كوب توت بري طازج
  • 1/4 كوب بقدونس ممزق يدويًا
  • 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الوردي الطازج المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

لحوم الديك الرومي

  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 بيض عضوي خالي من الأقفاص
  • 1/2 كوب فتات خبز بانكو
  • 1/2 كوب طحين لوز
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 4 شرائح سميكة من صدر ديك رومي مطبوخ بالكامل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت كانولا

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 587

ما يعادل الفولات (إجمالي) 51 ميكروغرام 13٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 19.1٪


صدر الديك الرومي المشوي مع صلصة التوت البري

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هذه صدر الديك الرومي المشوي مع صلصة التوت البري هو إجابتك لعطلة خالية من الإجهاد وبديل رائع لطهي ديك رومي كامل.

أعلم الآن مع اقتراب العطلات أن العديد منكم يبدأ مبكرًا في التخطيط لفروق الأسعار الخاصة بك. دعني أخبرك أن طهي صدر الديك الرومي هو إجابتك خال من التوتر طبخ العطلة.

هذه الوصفة مثالية خاصة إذا كنت & # 8217re تطبخ فقط لعدد قليل من الناس ، لا تريد طهي كل الديك الرومي وينتهي بك الأمر مع أطنان من بقايا الطعام التي ليس لديك أي فكرة عما تفعله بها.

إلى جانب ال بساطة من هذه الوصفة ، أنا حقًا أحب صلصة التوت البري هذه ، إنها حلوة ولكن منعش والسبب الواضح هو أنه يتزاوج بشكل رائع مع هذا الثدي الديك الرومي.

بقدر ما يذهب ثدي الديك الرومي ، أنا & # 8217d أوصي بالذهاب مع الثدي مع قشرته للحصول على نكهة أكثر قليلاً ولكن بدون جلد يعمل أيضًا ، ناهيك عن أنه سيكون أكثر صحة. أنت & # 8217 ستحتاج إلى حوالي 4 أرطال من صدر الديك الرومي ، جاء صدري إلى قطعتين ، لكن في بعض الأحيان يمكنك العثور على قطعة كاملة وقد تحتوي على العظم أيضًا ، وهو أمر جيد.


ساندوتش الديك الرومي بالتوت البري والجبن البري المشوي

يمكن أن تتحول محادثة طاولة عشاء عيد الشكر لهذا العام من لقاء معتدل إلى قتال مشاجرة اعتمادًا على معتقدات المرء. لماذا ا؟ هنا & # 8217s سبب واحد.

شكرا على المحادثة المحفزة لكنني سأبقى بعيدا عن الشجار.

يُظهر عيد الشكر الكثير من الآراء في مجالات أخرى غير الأحداث الجارية أو ما إذا كان Redskins أو Cowboys سيحصلون على تكريم الديك الرومي. يرتبط بعض من أقوىها بالطعام والمواقف القوية التي يتخذها كل منا عندما يتعلق الأمر بالدفاع عن وجبات العشاء اليومية الخاصة بنا.

أفترض أننا جميعًا نأخذ الأمر على محمل الجد لأنه عشاء مميز ، ووجبة نبيلة حيث يحكم التقاليد وأنت تفضل أن تأكل ما نشأت معه: ما صنعته الجدة مما أدى إلى ما صنعته أمي لأن جدتك فعلته والآن أنت تصنعه لأنه في حياتك الجينات وتفعل ما تقوله أمي.

إذن ماذا عن تلك المواجهات الدائمة للعشاق والكارهين؟ في أي معسكر تسقط؟

  • لحم خفيف أم غامق؟ (خفيف ، من فضلك على الرغم من أنني & # 8217 أصبحت مبتدئًا في اللحوم المظلمة في السنوات القليلة الماضية)
  • الحشوة: في الطير أم مطبوخة منفصلة؟ (في الطائر ، طري!) لذيذ أم حلو؟ (أنا من محبي الحشو ، لا أعبث بحشوي بإضافة المشمش المجفف إلى قطع الخبز المثالية ، الرطبة ، المليئة بالحيوية)
  • البطاطا الحلوة مع أو بدون أعشاب من الفصيلة الخبازية؟ أو مجرد الإجمالي؟ (متبل مع شيبوتل بوههللييز)
  • مرق مع أو بدون حوصلة الطائر؟ (بلا ​​شك شكرا جزيلا)
  • لفات محلية الصنع (أرغب في هذه الوصفة) أم شراءها في المتجر؟ (صنعه شخص آخر في المنزل)
  • اليقطين أو البقان؟ (سآخذ كلاهما)


العنصر الوحيد الذي يعد أبسط ما على الطاولة - إلى جانب الزبدة التي ليست بهذه البساطة بعد تشكيلها في ديك رومي - العنصر الوحيد الذي ليس له عمل في تفوق الديك الرومي أو الاختلاط مع البطاطس المهروسة ، هو أيضًا العنصر الذي يضع الانقسام الكهفي لا يتزعزع داخل تقاليد الأسرة مثل الخط الذي يقسم المقعد الخلفي بين الأشقاء في الإجازات العائلية.

أنا مع جيسيكا في هذا (انظر رقم 4) ويسعدني أن أذهب مع المعلب - التوت الكامل من فضلك ، وليس نسخة الهلام الجيلاتيني - على الرغم من أنني بالتأكيد أستمتع بالوصفة المصنوعة منزليًا وأرغب بها عندما تكون & # 8217s في يا سعيد إذا حدث ذلك في الوسط.

لكن في بعض الأحيان يتعلق الأمر بالراحة. و الوقت. وشهوة.

هل تريد أن تعرف طريقة سهلة لتجميل الصنف المعلب؟ مع إضافة القليل من قشور البرتقال إلى المزيج ، تأخذ المعلبة مستوى نكهة جديدًا تمامًا. مثل الخير!

إذن ماذا تفعل بصلصة التوت البري الإضافية بمجرد انتهاء اليوم؟ أنا على وجه التحديد أشتري علبة إضافية للسندويشات فقط. تمامًا مثل تركيا وجبن الشيدر الأبيض مع البصل المكرمل وجبن العنب المشوي ، انتقلت هذه الساندويتش إلى طريقة صنع الديك الرومي المفضلة لدي.


ملخص الوصفة

  • 4 (3 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قبر ، مصفاة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • ½ ليمون شرائح

يتبل فيليه السلمون بالملح والفلفل. يُسكب الدقيق في وعاء ويُجرف سمك السلمون مع التخلص من الفائض.

يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُطهى فيليه السلمون حتى يتحمّر من كلا الجانبين ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحة والحفاظ على الدفء.

صب النبيذ في المقلاة واكشط الأجزاء ذات اللون البني من القاع. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح الثوم عبقًا وبنيًا قليلاً ويتم تقليل السائل بمقدار النصف ، حوالي دقيقة واحدة. أضف مرق الدجاج وعصير الليمون والكبر. يُغلى المزيج مع التحريك. يقلب في الزبدة حتى تذوب. يُعاد سمك السلمون إلى المقلاة ويُسكب الصلصة فوقه.

يُطهى مع تقليب الفيليه مرة واحدة ، حتى ينضج سمك السلمون ويتقشر بسهولة باستخدام شوكة ، حوالي 4 دقائق. قدمي السلمون مع الصوص سكب فوقه وزيّني بشرائح الليمون.


الفيديو ذات الصلة

أنا & # x27d أوافق على أن الصلصة كانت سميكة جدًا ، وأثناء طهيها ، أضفت بعضًا من المياه الغازية العادية (تصادف أن تكون حول الماء ستكون جيدة أيضًا) حتى كان الاتساق الصحيح. ونعم ، يجف الديك الرومي ، لكن إذا قصفت الديك الرومي رقيقًا بدرجة كافية ، يمكنك تجنب ذلك. وهي بالتأكيد ليست بيكاتا. لكل ذلك ، وجدت هذا لذيذًا جدًا وسهلًا للغاية وسريعًا جدًا ، وكل ذلك يجعله شيئًا سأعود إليه. عشاء ليلة أسبوعية مزدحمة كما اعتاد F & ampW القول.

وصفة جيدة صنعتها منذ عدة أسابيع. أنا دائمًا منجذب إلى أي شيء مع الطرخون ، على الرغم من أنني لا أنجذب عمومًا إلى الصلصات الكريمية. لقد مررت بنفس التجربة مع سماكة الصلصة أكثر من اللازم ، لذلك قمت بتخفيفها بقليل من الخالي من الدسم. بشكل عام ، ليس سيئًا ، ولكنه غني جدًا بالنسبة لذوقي - وهو ما توقعته نوعًا ما نظرًا للمكونات. تحتوي هذه الوصفة على لحم الديك الرومي والطرخون وهي أصح لكنها لا تزال مبتكرة لأنها تحتوي على الحمضيات والكبر ونكهات أخرى لاذعة. يجب أن أقول ، لقد خرجت بشكل مذهل. اتبع الرابط هنا - http://www.neurotickitchen.com/2012/12/turkey-piccata-pinot-grigio-elegant.html

لذيذ - اعتقدت أنا وزوجي أن هذا كان لذيذًا وسهلاً. لا أعرف لماذا أطلقوا عليه اسم piccata - أتفق مع المراجع الآخر. نظرًا لأنه يبدو من الصعب الحصول على لحم الديك الرومي ، فقد استخدمت شرائح الديك الرومي (التي تم تسويتها مسبقًا). إنه لطيف جدًا ولكنه يحتاج إلى المملح بسخاء.

لقد سجلت الدخول لأرسل لأختي هذه الوصفة بعد أن تناولتها في منزلي. هي وزوجها يهتفون به. لقد كانت واحدة من المفضلة لدينا ، ونعتقد أن لها الكثير من النكهة. نحن من كبار المعجبين بطرخون. & # x27m مندهش من التعليقات ، لذلك اضطررت إلى إضافة تعليقاتي. يعمل جيدًا أيضًا مع صدور الدجاج المخلي .. باقي الوصفة مثالية كما هي.

لقد بحثت في هذه الوصفة لإرسال نسخة إلى أختي وقد اندهشت من المراجعات. هذه واحدة من المفضلة لدينا والصلصة لها الكثير من النكهة. نحن عشاق أي شيء مع الطرخون. عادة ما أقوم بعمل هذا مع صدور الدجاج الخالية من العظم. إنه انحرافي الوحيد عن الوصفة. رابح!

أتمنى لو كنت قد قرأت المراجعات قبل القيام بذلك. لقد كان الأمر كذلك حقًا. اتضح أن صلصة الكريمة سميكة جدًا ، نوع من الاتساق الغريب. اعتقد أن شرحات من الممكن أن تكون قد استفادت من نثر الدقيق قبل القلي. يمكنك بعد ذلك صنع صلصة مع النبيذ والمرق وتنتهي بقليل من الكريمة والطرخون والخردل. أعتقد أن هذا سيعطيه المزيد من النكهة. على أي حال .. خلاصة القول هي أن الوصفة كما هي مكتوبة ليست حافظة.

اسم هذه الوصفة مضلل. كيف يمكن تسميتها & quotPiccata & quot وهي لا تحتوي على مكونات موجودة في صلصة البيكاتا - الليمون أو الزبدة أو البقدونس أو النبيذ الأبيض أو المرق؟

كان هذا فقط كذا. جربت الوصفة أولاً كما هو مكتوب ، لكنني وجدت الصلصة تفتقر إلى شيء ما. ثم أضفت بعض الشيبولت الذي أشعله قليلاً. أيضًا ، يجب توخي الحذر الشديد عند تقطيع اللحم لأنه يجف بسرعة كبيرة.

لم أكن متأكدًا من استخدام الطرخون مع الديك الرومي ، لكن الأمر سار بشكل مدهش. لقد استخدمت لحم الخنزير المقدد بدلاً من البانسيتا الأغلى ثمناً ، لكنها عملت بشكل جيد. فقط تأكد من هرسها جيدًا ، ولكن لا تفرط في ذلك وشفطها بالمناشف الورقية (للتخلص من الشحوم الزائدة). احببته. حتى أن عددًا قليلاً من الأكل صعبًا (الأطفال) استمتعوا به. بالتأكيد سيجعل الوصفة مرة أخرى.


ملخص الوصفة

  • 8 (3 أونصات) شرحات ديك رومي
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقسمة
  • ربع كوب كراث مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مقطع
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • كوب مرق دجاج غير مملح
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة طعام من نبات القبار
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

يرش لحم الديك الرومي بالتساوي بالملح والفلفل. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1 12 ملعقة صغيرة زيت إلى المقلاة حتى تتغطى. تُضاف 4 شرحات إلى المقلاة وتُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تنضج. إزالة شرحات من المقلاة وتبقى دافئة. كرر الإجراء مع الزيت المتبقي والشرائح.

أضف 1 ملعقة كبيرة زبدة إلى المقلاة. يضاف الكراث والثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. ارفع الحرارة إلى درجة عالية. يُضاف النبيذ ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين مع كشط المقلاة لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. يُمزج مرق الدجاج مع الدقيق مع التحريك بالمضرب. يُضاف خليط المرقة إلى المقلاة ويُترك حتى الغليان. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف. يُرفع عن النار ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة والعصير والكبر. تُسكب الصلصة فوق شرحات وتُرش بالبقدونس.


ولاعة بيكاتا الديك الرومي الفاتح

بيكاتا الديك الرومي غني ، كريمي ، ومثير للصدمة ، فقط 275 لكل وجبة! الوصفة مصنوعة بالشراكة مع الاتحاد الوطني التركي.

اعتبارًا من اليوم ، أزلنا 32 يومًا من حفل الزفاف ، ومثل زوجين من الكليشيهات ، أنا ودانيال في الجزء الممتد من المنزل عملية سفك الزفاف (وشهر العسل). سأكون أول من يعترف بأن الأمر لم يكن سهلاً أو مثاليًا ، ولكن على وجه الخصوص في الشهرين الماضيين ، وجدنا حقًا أخدودنا في تناول الطعام بشكل جيد وممارسة التمارين الرياضية باستمرار. يسعدنا أن منزلنا الجديد به قبو كبير مكتمل حيث يمكننا بدء صالة ألعاب رياضية منزلية. فيما يتعلق بالطعام ، ركزنا على تناول الطعام في المنزل بقدر ما نستطيع وإعداد وجبات الطعام على الجانب الأبسط ، والتي تتكون عادةً من البروتين الخالي من الدهون (مشوي أو مقلي أو محمص) وجانبين مختلفين من الخضار - لإبقاء الأشياء خفيفة لكنها لا تزال مثيرة للاهتمام. لقد تناول دانيال كميات قليلة من الكربوهيدرات لسنوات ، وبالتالي كنت أتناوله في أغلب الأحيان ، باستثناء السفر والعطلات وما إلى ذلك.

كانت بيكاتا الديك الرومي هذه المفضلة لدينا مؤخرًا. إنه غني ولذيذ بشكل مذهل مقابل 275 سعرة حرارية فقط لكل وجبة. وإذا اخترت تقديمه مع أرز القرنبيط كما فعلنا (مثالي لتذوق تلك الصلصة اللذيذة) ، فستكون الوجبة ممتلئة تمامًا ولن تجعلك أكثر من 400 سعرة حرارية كحد أقصى.

يشبه piccata الخاص بي الوصفات التقليدية ، مع بعض التعديلات. أولاً والأكثر وضوحًا ، لقد استخدمت صدر الديك الرومي هنا (شرائح رفيعة جدًا إلى شرائح) لأن الديك الرومي خيار رائع للبروتين الخالي من الدهون وله نكهة خفيفة لدرجة أنه يمتص النكهات الأخرى جيدًا ، وهو ما يعمل جيدًا هنا ، مع الليمون والثوم والنبيذ الأبيض والبقدونس الطازج. ثانيًا ، قمت بتغطية شرحات الديك الرومي بدقيق اللوز المطحون جيدًا - وتسمى أيضًا وجبة اللوز على بعض العبوات - بدلاً من فتات الخبز ، مما ساعدني على تقليل الكربوهيدرات البسيطة والمكررة وعزز البروتين والألياف للطبق (اللوز غني بكلتا الحالتين ).

ثالثًا ، تخطيت الزبدة تمامًا واخترت أن أحمر الشرائح وقلي الكراث والثوم كليًا في زيت الزيتون. لأكون صادقًا ، ليس لدي أي شيء ضد الزبدة ، لكن حذفها يقضي على بعض الدهون المشبعة. وأخيرًا ، للمساعدة في تكثيف صلصة النبيذ الأبيض بالليمون ، حركت أونصة من الجبن الكريمي الفاتح. لقد عملت مثل السحر ، حيث تحولت صلصة البان اللذيذة والمشرقة والحلوة إلى شيء أكثر ثراءً ومخمل.


تركيا بيلارد مع صلصة التوت البري بيكاتا - الوصفات

في Perdue Farms ، صحتك ورفاهيتك هي أهم اهتماماتنا. في الأيام القليلة الماضية ، واجهنا حجم مكالمات أكبر من المعتاد حيث تواصل العملاء مع مخاوفهم بشأن مصادر منتجاتنا وإجراءات مراقبة الجودة التي وضعناها لضمان نضارة وسلامة الأطعمة التي نشحنها. نريدك أن تعلم أننا نسمعك ، نشكرك على تواصلك معنا ونريد طمأنتك بكل الطرق الممكنة بأننا نضع صحتك وسلامتك ورفاهيتك في المرتبة الأولى.

في ضوء المخاوف بشأن فيروس كورونا (كوفيد -19) ، نود أن نشارك ما يلي:

لا يعتبر مرض كوفيد -19 من مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، ينتشر COVID-19 بشكل شائع بين أولئك الذين هم على اتصال وثيق مع بعضهم البعض ، ومن خلال قطرات الجهاز التنفسي التي تنتج عندما يسعل الشخص المصاب أو يعطس. قد يكون من الممكن أيضًا أن يصاب الشخص بـ COVID-19 عن طريق لمس سطح أو جسم به الفيروس ثم لمس فمه أو أنفه أو ربما عينيه ، ولكن لا يُعتقد أن هذه هي الطريقة الرئيسية للإصابة بالفيروس. ينتشر الفيروس. لدينا بروتوكولات صارمة للأمن البيولوجي في جميع أنحاء مزارعنا وسلسلة التوريد بأكملها ، بما في ذلك طرق الصرف الصحي المثبتة التي تقلل من مخاطر الأسطح الملوثة.

تأخذ مزارع بيرديو بروتوكولات سلامة الأغذية على محمل الجد

لدينا أعلى معايير الأمن البيولوجي وسلامة الغذاء ، ونعقم منشآتنا بالكامل كل 24 ساعة. نحن نراقب عن كثب المناطق المتضررة ونكرر سياستنا للأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة. يتم تدريب الموظفين في مراكز الصحة في الموقع في 19 من منشآتنا على كيفية حماية شركائنا من أعراض COVID-19 والتعرف عليها والاستجابة لها. يتبع هؤلاء المهنيين إجراءات التشغيل القياسية على النحو المحدد من قبل CDC للأمراض المعدية. المراكز الصحية متاحة لجميع المنتسبين وعائلاتهم. نحن نتخذ كل الاحتياطات اللازمة لحماية شركائنا ومجتمعاتنا وعملائنا وشركائنا التجاريين ، ولضمان استمرارية أعمالنا.

تُولد / تفقس جميع حيواناتنا وتربيتها وتحصدها ومعالجتها في الولايات المتحدة كما هو الحال مع معظم الشركات الكبيرة ، فإننا نصدر بعض العناصر (غير الغذائية) من سلسلة التوريد الخاصة بنا من دول خارج الولايات المتحدة. سياسة الأمن البيولوجي للمساعدة في تقليل احتمالية نقل الأسطح التي يحتمل أن تكون ملوثة.

شكرًا لكونك عميلاً مخلصًا لمزارع Perdue. يُرجى التواصل مع فريق علاقات المستهلك لدينا ، إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف إضافية.


تركيا بيكاتا

أنا أحب بيكاتا الدجاج ولكن أجد هذا الإصدار مع الديك الرومي جذابًا تمامًا. مفضل للعائلة.

مكونات

  • 4 شرائح ديك رومي كاملة
  • 1- & frac12 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • & frac12 كوب طحين (للتجريف)
  • رشة ملح
  • رشة فلفل حسب الرغبة
  • & frac12 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض (اختياري)
  • & frac12 فصوص ثوم (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس

تحضير

في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون. نضع الدقيق في مقلاة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدا. تُغمر شرائح الديك الرومي في خليط الدقيق وتوضع في المقلاة بالزيت الساخن.

يُقلى الديك الرومي على نار عالية ، حوالي 3 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُرفع من المقلاة وتُترك جانباً أثناء تحضير الصلصة.

أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة وقلبي بملعقة خشبية لإذابة قاع المقلاة وامتصاص القطع البنية اللذيذة.

اطبخي حتى تقل المرق بمقدار النصف. أضف عصير الليمون والنبيذ والثوم إذا كنت تستخدم. يُضاف الديك الرومي مرة أخرى إلى المقلاة ويُضاف إليه الصلصة.

قدمي الشرحات فوق معكرونة شعر الملاك وصبي الصلصة فوق الديك الرومي. يرش البقدونس ويقدم.


وصفة كرات اللحم السويدية الخالية من الدهون

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

لقد اعتدنا أن تأتي كرات اللحم لدينا في وعاء من الصلصة الحمراء الفقاعية ، ولكن هذا تعريف ضيق للغاية للطعام الذي يتم تفسيره بشكل متنوع في جميع أنحاء العالم. كان السويديون يشكلون دوائر من لحم البقر ولحم العجل ويغطونها بالصلصة لمئات السنين ، وعندما وصل المهاجرون الإسكندنافيون إلى الغرب الأوسط ، جلبوا معهم طعم الوطن هذا. لا تخطئنا ، نحن ممتنون ، لكننا اعتقدنا أننا سنطبخ وصفة كرات اللحم السويدية التي تقلل بعض السعرات الحرارية. يقطع هذا الإصدار من كرات اللحم السويدية اللحم البقري مع الديك الرومي ، وهو طري وخفيف مثل لحم العجل ، ولكنه أصغر بكثير. ستوفر على السعرات الحرارية ، لكنك ستكسب بشكل كبير عند الذوق!

التغذية: 280 سعر حراري ، 15 جرام دهون (6 جرام مشبعة) ، 700 مجم صوديوم

يخدم 4


دجاج بيكاتا

شرحات الدجاج الطرية في صلصة الليمون اللذيذة. عشاء مثالي طوال الأسبوع! مقتبس من ضوء الطبخ

  • مؤلف:تحريك الكرة الأرضية
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • الوقت الكلي: 35 دقيقة
  • أثمر: 4 1 x
  • فئة: وجبة عشاء
  • طريقة: مقلاة واحدة
  • أطباق: إيطالي

مكونات

  • 4 6 أونصات من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد *
  • & frac12 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة دقيق متعدد الاستخدامات ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 & frac12 ملاعق زبدة مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 5 فصوص ثوم متوسطة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • & frac12 كوب نبيذ أبيض جاف **
  • & frac34 كوب مرق دجاج قليل الملح ، مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • & frac14 كوب نبات القبار ، مصفى ومشطوب
  • مقبلات اختيارية:
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم خشن طازج
  • شرائح ليمون

تعليمات

  1. رطل أو شريحة دجاج إلى شرائح رفيعة: إذا كان الدجاج يحتوي على شرائح ، اسحبيها قبل تقطيع أو تقطيع الثديين. العطاءات صغيرة وعطاء ولا تحتاج إلى سحق. لسحق الدجاج ، ضع كل نصف صدر بين ورقتين من غلاف بلاستيكي شديد التحمل أو داخل رطل كيس بلاستيكي كبير مع مطرقة لحم ، أو مقلاة ثقيلة صغيرة ، أو دبوس لف ، بسمك 14 بوصة. قم بتقطيع كل شريحة رقيقة إلى نصفين ، إذا كنت تحب فكرة 8 قطع صغيرة بدلاً من 4 كبيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تقطيع الدجاج إلى شرائح بدلاً من سحقه: ضع كل نصف صدر على سطح مستو واستخدم سكينًا حادًا جدًا لتقطيعه أفقيًا من المنتصف * (انظر الرابط أدناه للحصول على البرنامج التعليمي حول تقطيع الدجاج إلى شرائح وسحقها إلى شرائح)
  2. طحين الدجاج: اخلطي 1/2 كوب دقيق مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل وادهني الدقيق المتبل في طبق ضحل. يُجرف الدجاج بالدقيق. التخلص من الفائض. ضع القطع على طبق كما تذهب.
  3. يحمر الدجاج: تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة زيت إلى المقلاة حتى تتغطى. يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُقلى ويُطهى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً. في حالة طهي أكثر من 4 شرحات ، اطهي الدجاج على دفعتين ، مع إضافة المزيد من الزيت والزبدة بين الدُفعات. انقل الدجاج إلى طبق كما تذهب.
  4. اصنع صلصة البان وانتهي من الطبق: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت متبقية في مقلاة على نار متوسطة الحرارة لتغطي. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. أضف النبيذ واتركه يغلي ، وقم بكشط المقلاة لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. يُطهى حتى يتبخر السائل تقريبًا ، حوالي دقيقتين ، مع التحريك من حين لآخر. نضيف 1/2 كوب من مرق الدجاج ونتركه يغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق حتى يتم تقليله بمقدار الثلث تقريبًا. بينما تغلي الصلصة على نار هادئة ، تُمزج الكمية المتبقية من الدقيق مع ربع الكوب المتبقي من مرق الدجاج في كوب صغير ويُحرّك المزيج حتى يصبح ناعمًا. اخفقي خليط الدقيق مع الصلصة واتركيها لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح كثيفة قليلاً مع التحريك بشكل متكرر. اخفض الحرارة إلى الخفاقة على نار هادئة في ما تبقى من 1 و frac12 ملاعق كبيرة من الزبدة ، 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، وكبّار 14 كوب. أعد الدجاج إلى المقلاة. يُترك على نار خفيفة في الصلصة لمدة دقيقتين أو حتى تسخن تمامًا.
  5. ليخدم: طبق دجاج. ملعقة صلصة على الوجه. تُزين بشريحة من الليمون ورشة من البقدونس.

تلاحظ

**أفضل نبيذ أبيض للطبخ: استخدم نبيذًا جافًا ونقيًا مثل Dry Vermouth أو Pinot Grigio أو Sauvignon Blanc. تجنب النبيذ الغني أو الحلو أو البلوطي الذي يمكن أن يغير نكهة طبقك.

[ظهر هذا المنشور لأول مرة في تحريك الكرة الأرضية في فبراير 2016. تم تحديثه في سبتمبر 2019 بمعلومات غذائية إضافية ، وتفاصيل أكثر توضيحًا في المنشور المكتوب ، ونصائح مضافة حول كيفية صنع شرحات الدجاج وكيفية اختيار نبيذ جيد للطهي.]

معلومات التغذية: المعلومات المعروضة هي تقدير مقدم من آلة حاسبة للتغذية عبر الإنترنت وليست بديلاً عن نصيحة خبير تغذية متخصص.

الكلمات الدالة: قطعة دجاج بيكاتا ، دجاج بالليمون وصوص الكبر


شاهد الفيديو: طريقه تحضير شراب التوت المكثف


تعليقات:

  1. Moogunos

    التفكير العادل

  2. Hroc

    حسنًا ، أنت بالتأكيد سدى.

  3. Jani

    بيننا ، وجدت إجابة سؤالك في google.com

  4. Zolozil

    وقد فهمت؟

  5. Matata

    ماذا تخطط؟



اكتب رسالة