ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

Tempranillo والمتعة الأخرى في Halter Ranch Vineyard

Tempranillo والمتعة الأخرى في Halter Ranch Vineyard


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قد يكون ذلك عندما تهبط في مطار سان لويس أوبيسبو ويتيح لك عدم وجود بوابة متصلة أن تستقبلك بأميال من التلال الخضراء والذهبية المنسكبة أمامك. أو ربما عندما تشق طريقك عبر طرق ريفية مظللة ومليئة بالحياة البرية والتي تمتد عبر بعض مزارع الكروم الأكثر خضرة في البلاد. بالنسبة لي ، كان القصر الفيكتوري. أينما كان ، هناك شعور ساحق في باسو روبلز بأنك في جنة النبيذ. تتدحرج التلال أمامك ويبدو أنها ستستمر إلى الأبد. ينزلق العنب ، المقطوع حديثًا من أغصان الكروم النامية ، على لسانك بقرصة حادة في مؤخرة الحلق.

يعود تاريخ القصر الفيكتوري في هالتر رانش فينيارد إلى ثمانينيات القرن التاسع عشر ، وقد بناه رجل الأعمال إدوين سميث من نيوجيرسي على جزء من ملكية تبلغ مساحتها 3600 فدان والتي ستطور في النهاية إلى ما يعرف الآن باسم هالتر رانش فينيارد آند واينري. المزرعة بأكملها ، وليس فقط الفيكتوري ، تبدو مقدسة - مليئة بالتاريخ.

قام سميث بتربية الماشية والخيول في الممتلكات حتى أوائل القرن العشرين ، عندما تعثرت أعماله واضطر إلى تقسيم الممتلكات. أدخل عائلة MacGillivray ، التي اشترت في عام 1943 1200 فدان وزرع الأرض ، وزرع أول كروم العنب هنا في عام 1996. في يونيو 2000 ، اشترى رجل الأعمال السويسري Hansjörg Wyss 900 فدان من عائلة MacGillivray ، وجدد الفيكتوري التاريخي ، وبدأ في توسيع كرم صغير. كانت رؤية Hansjörg بسيطة: إنتاج عنب ونبيذ عالي الجودة في مزرعة صديقة للبيئة بحيث يكون قادرًا على نقلها إلى أطفاله وأحفاده بشكل متين ومستدام. تم التعاقد مع صانع Winemaker Kevin Sass في عام 2011 للمساعدة في جعل هذه الرؤية حقيقة واقعة.

ساس من مواطني جنوب كاليفورنيا وتخرج من جامعة ولاية كاليفورنيا في فريسنو وحصل على درجات علمية في علم صناعة النبيذ / إنتاج النبيذ والأعمال الزراعية. لقد جاء إلى Halter Ranch بعد العمل في Justin Vineyards & Winery التي تحظى باحترام كبير ، والتي تقع على الطريق ، أولاً كمتدرب وفي النهاية كمصانع نبيذ مشارك. ساس شغوف برؤية Hansjörg ، وتحافظ على شهادة SIP (الاستدامة في الممارسة) الخاصة بالممتلكات - مما يعني أنها تتوافق مع القواعد الصارمة التي تحكم الحفاظ على الموائل ، وكفاءة الطاقة ، وإدارة الآفات ، والحفاظ على المياه ، والاستقرار الاقتصادي ، والموارد البشرية.

لقد شعرت بجنة النبيذ هذه مرة أخرى في مزرعة الكروم بلوك 52 ، بجانب صفوف من كروم غريناش ، تطل على هالتر رانش بالكامل واحتسي مصنع النبيذ 2012 كوتس دي باسو بلانك (جريناش بلانك ، روسان ، بيكبول بلانك ، وفيوجنير) بجانب حفرة النار مع أصدقاء جدد ، لكن هذا الأمر غمرني حقًا عندما شارك ساس وزملاؤه وجبة لذيذة مقترنة ببعض أغنى عروض مصنع النبيذ على شرفة الفيكتوري في الهواء الطلق. ربما كان الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو محاولة Sass الأولى مع العنب الإسباني الكلاسيكي tempranillo ، خمر 2011 ، كامل الجسم ، جريء ، ودخان - نجاح مزدهر لـ Sass ، و Halter Ranch.


الآن وخمر زين

يذهب النبيذ إلى السينما
مع NowAndZin.com و TrailersFromHell.com

مع بدء فيلم "Valley of the Dolls" ، قيل لنا أنه "عليك تسلق جبل إيفرست للوصول إلى وادي الدمى". تم وصف الارتفاعات والانخفاضات في تلك الرحلة بشكل كافٍ في الفيلم ، مما لا يترك مجالًا للشك في أننا لم نعد في لورنسفيل بعد الآن.

مع كل ظهور حبوب منع الحمل التي تحدث في "Valley Of The Dolls" ، سيكون من الجيد ترك النبيذ وحده لهذا النوع. أنا لا أفقع حبوب منع الحمل - "الدمى" بلغة الفيلم - لكنني أقوم بإقران النبيذ بالأفلام. هكذا أحصل على الإثارة - على الأقل أيام الخميس. لذا أخرج يدك من "برطمان دوللي" وتأكد من أن تلك الأشياء الحمراء هي حبوب الهلام بالقرفة.

باتي ديوك هي الوجه الشاب الجديد ، شارون تيت هي الزخرفة ، باربرا باركنز هي فتاة البلدة الصغيرة في المدينة الكبيرة. كل شخص لديه أسبابه الخاصة لأخذ غرفة في دمية. تلعب سوزان هايوارد دور الممثلة المخضرمة المسنة هيلين لوسون ، التي ترتقي بشخصية المغنية الكاملة إلى مستوى جديد. كان الدور مخصصًا لجودي جارلاند ، لكن من المفترض أن تقلد الحياة الفن ، وليس العكس.

شخصية ديوك هي عملاق في عالم تفرقع حبوب منع الحمل. بحاجة الى النوم؟ هناك حبة دواء لذلك. بحاجة الى الاستيقاظ؟ هناك حبة لذلك أيضًا. بحاجة إلى الحصول على بروفة رقص النقر؟ نعم ، حبة لذلك. هل تحتاج إلى ممارسة الجنس مع نجيمة ساخنة؟ مسكتك مغطاة.

قرأت في مكان ما أن الشمبانيا كانت فياجرا الستينيات. أنا شخصياً أحب هذه الفكرة. اليوم ، قلها معي الآن ، هناك حبة لذلك. على الرغم من ذلك ، قد تجد الممثلة الشابة التي تكافح صعوبة في تحمل تكلفة الشمبانيا ، مع كل الحبوب التي تشتريها لجعلها طوال اليوم.

لذلك لا تقلب شعر مستعار الخاص بك في المرحاض ، فإن بروسيكو الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول يكون مشروبًا قويًا كما كنت أحاول في هذا الفيلم. أنت لا تريد أن تزعج توازن الأجزاء العلوية وخفض الأمبير أكثر من اللازم. Il Conte d'Alba 1917 تحتوي ستيلا روزا على نسبة خمسة في المائة فقط من الكحول ، وبأسعار معقولة مثل زجاجة الأسبرين - حوالي 10 دولارات فقط.

الأغنية الرئيسية من الفيلم - التي حققت نجاحًا كبيرًا لديون وارويك - توحي غنائيًا بـ "الذهاب إلى حيث أنا حرة". بعد بضع سنوات ، قامت جانيس جوبلين بترقيم هذه الفكرة بعبارة "الحرية مجرد كلمة أخرى لعدم ترك أي شيء ليخسره" ، والذي يبدو أنه تصوير أكثر ملاءمة لفكرة هذا الفيلم عن الحرية الموجودة في زجاجة من الحبوب.

قد ترغب في فرقعة الفلين على إحدى هذه الدمى:
مصنع نبيذ وادي القمر - لدى منتج مقاطعة سونوما زوجان من Zinfandels تستحق المراجعة. 10 دولارات - 15 دولارًا

Mama's Little Yella Pils - مصنع أوسكار بلوز للبيرة في كولورادو يصنع بيرة بيلسنر. تأتي في علبة ، مكتوب عليها بفخر الاسم على الجهة الأمامية.

هناك حبة لذلك. حبوب ريسفيراترول. هل حقا؟ حبة بدلا من النبيذ؟ لقد أصبحنا مفككين مثل النساء في "وادي الدمى".

عصير العنب الفوار - الرهان الأكثر أمانًا ، بدون كحول على الإطلاق. 2.97 دولار في وول مارت. بالمناسبة ، إذا كنت نجمة صغيرة تتسوق في وول مارت ، فأنت بحاجة إلى وكيل أفضل.


1. أقبية غراي وولف: حزم البقاء على قيد الحياة ، 1 دولار للشحن والتقاط جانب الرصيف

عرض خاص: حتى نهاية شهر مارس ، احصل على شحن بقيمة 1 دولار على مشتريات زجاجتين أو أكثر ، أو توصيل مجاني في مقاطعة سان لويس أوبيسبو أو استلام من جانب الرصيف (اختيارك اختر واحدة). كما سيتم طرح "أطقم بقاء الذئب الرمادي" قريبًا. ستشمل حزم الرعاية المدروسة هذه النبيذ والطعام ومطهر KROBAR المتاح للاستلام والتسليم على جانب الرصيف. ستحصل أيضًا على معقم جيب KROBAR مفيد في جميع طلبات الاستلام والتسليم المحلي.

2174 Highway 46 West ، باسو روبلز ، كاليفورنيا 93446
(805) 237-0771
البريد الإلكتروني: [email & # 160protected]


نبيذ الكرز

بعد تذوق النبيذ الخاص بهم ، استقرنا في شبه الجزيرة الحمراء. إنه مزيج من نبيذ الكرز ، مصنوع من Door County Cherries ، مع Merlot و Cabernet Sauvignon. على الرغم من أن العنب قد لا يكون من ولاية ويسكونسن ، إلا أن الكرز يعتبر كلاسيكيًا من ولاية ويسكونسن ، ونبيذ الكرز هذا لديه جفاف لن تجده في العديد من نبيذ الكرز.

عادةً ما يكون نبيذ الفاكهة حلوًا جدًا. الكرز على وجه الخصوص ، يستخدم الحلاوة للتغطية على لدغة الفاكهة الحامضة. يتخذ Peninsula Red نهجًا مختلفًا من خلال إقران حموضة الكرز بعنب أكثر قوة تميل إلى النهاية الجافة من الطيف.

والنتيجة هي نبيذ كثير العصير ، ومثالي للاقتران أو لاستخدامه في فترة ما بعد الظهيرة ، مع ما يكفي من حموضة الكرز لإعلامك أنك تشرب نبيذ الكرز.


الاستمتاع بالنبيذ في العلبة

اسمحوا لي أن أبدأ بالسؤال: ما رأيك في الخمور في العلبة؟

لقد رأيت بالأحرى رد فعل مثيرًا للاهتمام في وسائل التواصل الاجتماعي (كل من Instagram و Twitter) عندما أنشر صورة للنبيذ في العلبة. يتراوح من & # 8220Hmmm & # 8221 إلى & # 8220Really. & # 8221 to & # 8220 كيف يمكنك حتى التحدث عن النبيذ في العلبة. & # 8221 to & # 8220 لا أستطيع & # 8217 أن أصدق أنه يمكن أن يكون هناك أي نبيذ جيد في العلبة & # 8221. ضع في اعتبارك أن هذا & # 8217t لا يأتي من أشخاص غير مبتدئين & # 8211 محترفي النبيذ من مسارات مختلفة لديهم رد فعل مشابه جدًا عند رؤية الإشارة إلى النبيذ في العلبة. وأجد هذا مفاجئًا بعض الشيء.

لقد مر ما يقرب من 5 سنوات منذ أن جربت أول نبيذ لي في العلبة. لا أعتقد أن لدي أي سؤال & # 8220 لماذا النبيذ في العلبة & # 8221 (كان رد فعلي الأول & # 8220 رائع ، رائع ، شيء جديد ومختلف! & # 8221) & # 8211 كان سؤالي الوحيد هو & # 8220is جيد؟ & # 8221. العلبة هي مجرد شكل مختلف من التعبئة والتغليف & # 8211 لا أكثر ولا أقل. إذا كنت تتابع موضوع النبيذ في العلبة ، فأنا متأكد من أنك رأيت الكثير من الأسباب والتفسيرات المختلفة لمسألة & # 8220 لماذا & # 8221 & # 8211 & # 8220democratize wine & # 8221 ، & # 8220pinkies down & # 8221 ، & # 8220 مناشدة لجيل الألفية & # 8221 و بلاه بلاه بلاه. ما من أي وقت مضى. لا أعتقد أن مجرد وضع النبيذ في العلبة هو & # 8220magic bullet & # 8221 لأي ​​شيء.

بالطبع ، تساعد التعبئة الفريدة والمختلفة في جذب فئة مختلفة من المستهلكين. لكن & # 8211 النبيذ ثنائي. إما أن تعجبك & # 8211 أم لا. السؤال الذي يضرب به المثل عن رغبة الزجاج الثاني هو المفتاح. قد يشتري المستهلكون العلبة لأول مرة لشكلها الفريد. لكن عليهم أن يعجبهم ذلك للعودة وشرائه مرة أخرى.

هناك جانب آخر مثير للاهتمام من النبيذ في العلبة بالإضافة إلى عامل الشكل. يسمح صنع النبيذ في العلبة لصانعي النبيذ بأن يصبحوا مبدعين تمامًا ، حيث يمكنك العمل مع مجموعات صغيرة جدًا & # 8211 ويمكنك فعل أشياء غير شائعة حقًا ، مثل الانتهاء من النبيذ باستخدام قفزات البيرة أو خلط Zinfandel بالقهوة & # 8211 I & # 8217ve كان لديه الكثير من التلفيقات المثيرة للاهتمام ، من باب المجاملة Filed Recordings Can Club ، الرواد الحقيقيون للنبيذ في العلبة (Field Recordings Wine and Can club هو نادي النبيذ الوحيد الذي أنتمي إليه & # 8211 لأنه لا يشعر بالملل أبدًا مع أندرو جونز) . مثل هذا التنوع يجعله ممتعًا أيضًا لمحبي النبيذ الفضوليين ، الذين لديهم دائمًا شيء جديد ومختلف لتجربته. وإذا كنت تحب شيئًا ما ، فأنت تريد حقًا الجري والاستيلاء عليه ، بينما يمكنك & # 8211 الجانب الآخر من صناعة النبيذ الصغيرة هو أن النبيذ قد انتهى في وقت قصير.

فقط لإعطاء مثال ، إليك الملاحظات الخاصة باثنين من أحدث الشحنات التي تلقيتها هذا العام من Field Recordings يمكن أن تنضم. وصل أول واحد قبل أيام قليلة ، لكنني بذلت جهدًا للتعرف على النبيذ بسرعة :). في حال كنت تتساءل ، فإن سعر كل هذه الخمور هو 5 دولارات لكل 375 مل ، لذا فإن علبتين تساويان إلى حد ما زجاجة النبيذ البالغة 10 دولارات.

2018 التسجيلات الميدانية Chardonnay Coquina VIneyard Rancho Arroyo Grande (12.1٪ ABV ، 6 براميل إنتاج) & # 8211 برقوق طازج مقرمش على طول الطريق ، مع رش عصير الليمون وبعض تفاح الجدة سميث. منعش ، مستدير وممتع. سيجعل يوم صيفي جميل أفضل.

2018 التسجيلات الميدانية Charbono Guglielmo جيوفاني فينيارد باسو روبلز (11.8٪ ABV) & # 8211 كم مرة تشرب كاربونو (المعروف في الأرجنتين باسم Bonarda)؟ أوصى المنتج بتقديم هذا النبيذ في درجة حرارة القبو & # 8211 لقد تناولته في درجة حرارة الغرفة ، وبعد 5 دقائق في الزجاج (بالمناسبة ، إذا كنت تشرب في المنزل ، فلا تتردد في استخدام الزجاج المفضل لديك ، فأنت لا تفعل ذلك. # 8217t يجب أن تشرب من العلبة إذا كنت لا تريد ذلك) كان النبيذ لذيذًا & # 8211 متوسط ​​الوزن ، فواكه وتوابل داكنة طرية ، بسيط وسهل الشرب. فائز آخر ليوم الصيف.

2018 التسجيلات الميدانية Valdiguié Shell Creek Vineyard Paso Robles (13.7٪ ABV ، واحد بانشون أنتج) & # 8211 ماذا عن فالديجوي عنب؟ بينما يوجد عادة في جنوب فرنسا ، في لانغدوك ، وجد العنب طريقه إلى الولايات المتحدة وكان معروفًا لفترة من الوقت باسم نابا جاماي. جربت هذا النبيذ في درجة حرارة الغرفة (حمضي جدًا وعشبي ، حرفياً & # 8220leaf-forward & # 8221) ، من الثلاجة (أفضل بكثير من درجة حرارة الغرفة ، والحموضة الجيدة ، والتوت غير الناضج) ، ثم في & # 8220cellar درجة الحرارة & # 8221 (على النحو الموصى به) & # 8211 الأفضل ، مع تعقيد ممتاز ، التوت الصغير ، الشمر ، النعناع والليمون.

هنا أنواع النبيذ من الشحنة في وقت سابق من هذا العام & # 8211 لاحظ النمط المختلف تمامًا للملصقات & # 8211 ليس ممتعًا؟ لقد جربت اثنين فقط من هؤلاء حتى الآن ، كلاهما رائع:

2018 التسجيلات الميدانية الجافة هوب شاردونيه بيت نات باسو روبلز (11.5٪ ABV ، إنتاج 3 براميل) & # 8211 أوه ، يا لها من متعة! فوران خفيف ، أوراق نباتية جافة ، تفاح طازج ، حموضة نابضة بالحياة ، انطباع بمجرد المشي في المرج & # 8211 يمكن أن تختفي في بضع جرعات ، حرفياً.

2018 التسجيلات الميدانية حديقة جراسيك تشينين بلانك وادي سانتا ينز (11.3٪ ABV) & # 8211 Chenin Blanc من تسجيلات الحقول لم يخيب ظنك أبدًا. تم صنع هذا النبيذ في شكلين & # 8211 زجاجة وعلبة. إنه شيء أحتاج إلى تجربته ، لكن لدي آمال كبيرة.

2017 التسجيلات الميدانية القديمة Potrero Zinfandel Arroyo Grande Valey (14.9٪ ABV ، إنتاج 6 براميل) & # 8211 كان هذا محيرًا للعقل. بينما أقبل النبيذ المعلب بكل إخلاص ، ما زلت أتوقع أن تتحدىني النبيذ المعلب & # 8211 ولكن لم يكن هناك شيء يمثل تحديًا بشأن هذا النبيذ. من الرائحة والرشفة الأولى ، كان هذا هو Zinfandel كاليفورنيا المذهل في جماله & # 8211 قوي ، كثيف ، محمّل بالتوت الأسود ، لمسة من الشوكولاتة الداكنة ، طبقات فاتنة وخطيرة (كان علينا تقريبًا القتال من أجل القطرات الأخيرة). نجاح باهر في العلبة.

كما يمكنك أن تقول ، أنا متحمس جدًا للنبيذ المعلب الذي جربته & # 8211 ولكن هذه ليست وجهة نظري الرئيسية. أنا & # 8217m أقترح ببساطة أنه يجب عليك النظر إلى النبيذ الموجود في العلبة ليس كوسيلة للتحايل ، ولكن كمنتج مصنوع لغرض. هل كل أنواع النبيذ الموجودة في العلبة جيدة؟ بالطبع لا. سيكون هناك بعض ما سوف يعجبك ، والبعض الآخر الذي لن يعجبك. ولكن الأمر نفسه مع النبيذ الموجود في الزجاجة & # 8211 ، هناك البعض الذي يعجبك ، والبعض الآخر الذي لا تريده & # 8217t. لا تخافوا من النبيذ يمكن & # 8211 فقط جربه. واستعد لتكون مفاجأة سارة. هتافات!


اتخاذ الخطوة التالية في سانت سوبري

المؤلف مع ميكايلا رودينو في منزلها في أوكفيل.

بعد ترقيتها إلى منصب نائب رئيس التسويق في Domaine Chandon ، اختارت عائلة Skalli ميكايلا رودنو في عام 1988 لتكون أول مدير تنفيذي لشركة ناشئة جديدة في روثرفورد ، سانت سوبري. أول رئيسة تنفيذية في وادي نابا ، كانت رودينو تبني مصنع نبيذ آخر من الصفر خلال فترة النمو الهائل في نابا.

خلال فترة عملها التي تزيد عن 20 عامًا كرئيس تنفيذي ، ساعدت Rodeno في تطوير مصنع النبيذ وكروم العنب # 8217s في Rutherford و Pope Valley. كان من غير المعتاد بالنسبة لنابا أن يركز سانت سوبري بشدة على ساوفيجنون بلانك كوسيلة لتمييز نفسها عن جيرانها العديدين. كما أنها جعلت من التعليم عنصرًا أساسيًا في تجربة المستهلك في St. Supéry & # 8211 ، حيث قدمت أشياء مثل فصول تعليم الأمبلوغرافيا الرئيسية ، والتذوق الحسي ، ومزج الأحداث التي تضم جميع أصناف بوردو الحمراء الخمسة.

تساعد جهود Rodeno & # 8217s في تنمية St. النبيذ والمشروبات الروحية مجلة مثل مصنع نبيذهم لهذا العام. تقاعدت رودينو في عام 2009 للتركيز على مصنع نبيذ عائلتها & # 8217s في أوكفيل ، فيلا راجاززي.


المزيد من الوصفات

Chenin Blanc من L’Ecole No. 41 - Old Vines ووجبة الإفطار للعشاء

"الخبز المحمص الفرنسي ، إنه جيد حقًا مع الخبز المحمص الفرنسي ... مع بعض التوت الطازج عليه ..." ماركوس رافانيلي صانع النبيذ L’Ecole No. 41 حسنًا مع هذا النوع من التوصيات كيف لا يمكنك ذلك ؟! هكذا فعلنا. بينما لم أجد الشلة ، وجدت رغيفًا كبيرًا ورقيقًا وقطعته سميكة وصنعت خبزًا فرنسيًا جميلًا [. ]

شارك هذا:

مثله:

تذوق Premier Cru Chablis حيث نأمل في الحصول على أخبار سارة لعام 2021 Chablis Vintage #Winophiles

لقد كنت مفتونًا بشابليس. لذلك عندما اختار # Winophiles الفرنسيون هذه المنطقة كنقطة تركيزنا هذا الشهر كنت على متن الطائرة. (يمكنك التمرير إلى أسفل للحصول على روابط القطع التي كتبها زملائي). جيل بارث من لوكسيون هو قائدنا في رحلتنا إلى هذه المنطقة الجميلة واللذيذة. في Chablis ، كانوا [. ]

شارك هذا:

مثله:

نبيذ Scheid Family - نوعان من النبيذ المستدام بأسعار معقولة وصديقان للأرض يتناسبان جيدًا مع الأصدقاء

لقد احتفلنا بشهر الأرض مع بعض النبيذ الرائع اللطيف على هذا الكوكب. الاستدامة هي كلمة رنانة في صناعة النبيذ هذه الأيام ولسبب وجيه. نريد جميعًا الاعتناء بالكوكب ، ونريد أن نكون قادرين على الاستمتاع بالنبيذ اللذيذ! تلقينا بعض العينات من [. ]

شارك هذا:

مثله:

Syrah و Aloha & # 8211 القيام بأسلوب الجزيرة لشهر الأرض مع L’Ecole رقم 41

قد لا تكون Syrah و Aloha أشياء تفكر فيها معًا ، لكن فكر في الأمر. هناك شعور بالكرم في Syrah. تميل إلى أن تكون أكثر استرخاء من سيارات الأجرة ، وهي قادرة على جعل نفسها في المنزل ، أينما تذهب. قليلا من الحرباء ، تتلاءم وتتكيف [. ]

شارك هذا:

مثله:

سمك التونة المدخن بالشاي والبنجر المحمص بطلاء عطري مع يوتوبيا 2017 Pinot Noir

لقد تلقينا هذا Pinot Noir الجميل من Utopia Vineyards كعينة وسائط. ماذا تقترن بها؟ الشاي والأومامي من الملاحظات التي غالبًا ما تكون موجودة في Pinot Noir ، كما أنه معروف أيضًا بمكوناته الترابية. ذكرت ملاحظات التذوق من الخمرة أوراق إكليل الجبل والتوابل ، لذلك قمت بلف كل هذا [. ]

شارك هذا:

مثله:

Yakima Valley AVA - مزيج من الصداقة والتاريخ مع النبيذ من شركة Eight Bells and Pearl and Stone Co. #WinePW

وادي ياكيما هو أحد مناطق النبيذ المفضلة لدي. زرنا قبل بضع سنوات وكانوا مفتونين بالنبيذ والناس. أقود هذا الشهر الكتاب الجريئين لمجموعة Wine Pairing Weekend (#WinePW) في رحلة افتراضية إلى Yakima Valley AVA. يمكنك قراءة منشور المعاينة الخاص بي هنا. [. ]

شارك هذا:

مثله:

Utopia 2017 Estate Chardonnay مع سلطة عطرية وقطع لحم خنزير دافئة دافئة مع التفاح

عندما كنت أبحث عن زوج من يوتوبيا شاردونيه الجميلة التي تلقيناها كعينة ، ذهبت إلى كتاب كنت أقرأه للعثور على الروائح والنكهات التي يمكن أن تتزاوج. في الآونة الأخيرة ، كنت أغوص في كتاب فرانسوا شارتييه "تذوق البراعم والجزيئات - الفن والعلم [. ]

شارك هذا:

مثله:

اين لينوس؟ ساوفيجنون بلانك مع سلطة خضار مقطعة وكروستيني ومحار على أرز القرنبيط #WinePW

أين لينوس؟ جعلني ساوفيجنون بلانك أحلم بالربيع. لقد غصت في تلك الألوان الخضراء الربيعية بينما أضع الطاولة. حتى الأطباق التي كنت أقوم بإقرانها مع هذا النبيذ كانت لها خفة. خفة ، سطوع ، ولكن أيضًا عمق. نعم ، إنني أحلم بربيع ، وبطقس أكثر دفئًا ، وأيامًا أكثر سعادة [. ]

شارك هذا:

مثله:

برجر مع مربى الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد والفطر المقلي و L’Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى برجر فوضوي. انتهزنا الفرصة للاستمتاع بعيد الحب ، على الرغم من أن أي وقت حقًا هو الوقت المناسب لتناول البرغر. The Perfect Burgers نبدأ مع وصفة الذهاب إلى البرغر من بوبي فلاي. استخدم مزيج 80/20 للحفاظ على عصير البرجر الخاص بك. وصفة بوبي بسيطة ، [. ]

شارك هذا:

مثله:

عيد الحب & # 8211 دلل نفسك وربما أي شخص آخر مع 3 قوائم إقران لذيذة ، واحدة لكل ذوق و L’Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

عيد الحب هو يوم الحب. قررنا المشاركة في أزواج عيد الحب لدينا. أنا أشجعك على الاحتفال ، أو إفساد شريكك أو أحد أقاربك أو صديقك الذي تحتمي به أثناء الوباء. احتفل مع طفلك المصنوع من الفراء ، مع القليل من شريحة اللحم هذه لكلبك المفضل ، واسحبه للخارج [. ]

شارك هذا:

مثله:

شريحة لحم مع Gorgonzola و L’Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

في بعض الأحيان ، يكون اللحم اللذيذ هو ما تحتاجه لتدلل نفسك أو شخص مميز. هذا الطبق مثالي لعيد الحب مع شريحة لحم تستريح في بركة من صلصة جورجونزولا اللذيذة. طبقها مع السلطة وبعض عصيدة من دقيق الذرة وحصلت على وجبة رومانسية مثالية. قمنا بإقرانها بـ [. ]

شارك هذا:

مثله:

تورتة الشوكولاتة مع توت الغابات و L’Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

تورتة الشوكولاتة مع توت الغابة هي الحلوى المثالية عندما تحتاج إلى شيء يبدو رائعًا حقًا ، ولكن من السهل صنعه حقًا. لا تحتاج سوى القليل من الوقت في الثلاجة. ابدأ في وقت مبكر من اليوم ثم يمكن أن تبرد في الثلاجة أثناء طهي بقية [. ]

شارك هذا:

مثله:

مربى لحم الخنزير المقدد و L’Ecole رقم 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

لحم خنزير مقدد. أعني ، إنه طعام رائع ، أليس كذلك؟ عندما كنت في الكلية ، كان صديقي المفضل يجعلني دائمًا أطلب المزيد من لحم الخنزير المقدد ثم أعطيها لها في الكافتيريا. إنها شهادة على حبي لها ، أنني سمحت لها بالحصول عليها. كان قبل بضع سنوات فقط [. ]

شارك هذا:

مثله:

Cheesy Polenta و L’Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

بولينتا هو طبق جانبي رائع ليحل محل البطاطس أو نشا آخر. هذه الوصفة مع جبن البارميزان رائعة لمرافقة شريحة لحم وقد ذهبت بشكل جميل مع Cabernet Sauvignon الذي حصلنا عليه من L'Ecole رقم 41 في واشنطن. Chessy Polenta Polenta هو طبق بسيط جدًا. لقد استخدمت Bob's Red Mill Polenta ، لكنني [. ]

شارك هذا:

مثله:

فطر بورتابيلا نباتي محشو ومدرسة رقم 41 كولومبيا فالي كابيرنت ساوفيجنون

يعد استخدام فطر بورتابيلا طريقة رائعة للحصول على نكهة خالية من اللحوم. يمكن صنع هذا الطبق اللذيذ خاليًا من الغلوتين أو نباتيًا أو نباتيًا. مليئة بمجموعة متنوعة من الخضار ، النكهة في الطماطم المجففة بالشمس ترفعها حقًا. فطر بورتابيلا نباتي محشو سوف أعترف أنني لم أذهب طوال الطريق [. ]

شارك هذا:

مثله:

ملفوف بلسمي أرجواني مشوي و L’Ecole No. 41 Columbia Valley Cabernet Sauvignon

هل تريد طبق جانبي نباتي لذيذ ومليء بالأومامي؟ هذا هو طبقك. يمكنك طهيه بالخارج على الشواية ، لكني أحب طهيه بالطريقة السهلة ، على مقلاة شواء على موقدي. اطلقي على Diethood للحصول على الإلهام لهذه الوصفة. الملفوف البلسمي المشوي ما [. ]

شارك هذا:

مثله:

شريحة لحم وشوكولا & # 8211 أفضل طريقة للاستمتاع بـ L & # 8217Ecole No. 41 Cabernet Sauvignon

مع بداية العام الجديد ، نبدأ علاقة جديدة مع L’Ecole رقم 41 في والا والا. لقد دعوا مجموعة مختارة من الكتاب للانضمام إليهم لاستكشاف نبيذهم في عام 2021. نحن لا نتعامل مع هذه العلاقة باستخفاف. نحن نقدر ثقة قرائنا ، ونوصي فقط بالخمور [. ]

شارك هذا:

مثله:

سمك القد الأنيق المستوحى من الإسبانية في النبيذ الأبيض وصلصة الزعفران لتتوافق مع ريوجا بيضاء جميلة

ما الذي يمكن إقرانه بنبيذ أبيض من Rioja؟ سمك القد في النبيذ الأبيض وصلصة الزعفران. حسنًا ، كنت أعلم أنه يريد أن يكون طبقًا مستوحى من الإسبانية. مع النبيذ الذي كان لدينا 100٪ فيورا ، علمت أنني بحاجة إلى طبق لذيذ لهذا النبيذ الأبيض بعمر البلوط ، كما لو كان [. ]

شارك هذا:

مثله:

Viura & # 8211 هناك ما هو أكثر في Rioja من Tempranillo #WorldWineTravel

Viura من Conde Valdemar من Rioja مقترنًا بسمك القد الأنيق في صلصة الزعفران هذا الشهر مع مجموعة #WorldWineTravel الجديدة تمامًا سوف تستكشف النبيذ في إسبانيا هذا العام ، بدءًا من منطقة ريوخا في شمال وسط إسبانيا. يمكنك التمرير إلى أسفل هذا المنشور لقراءة استكشاف زملائي لـ [. ]

شارك هذا:

مثله:

البازلاء المهروسة بالنعناع

في بعض الأحيان تنظر إلى طبق ويحتاج فقط إلى بعض اللون الأخضر. ماذا لو كنت حقا لا تشعر مثل السلطة؟ لقد وجدت وصفة سريعة وسهلة لـ Pea Mash on Sprinkles and Sprouts وقمت بتحديثها بإضافة النعناع الطازج لتفتيح الطبق. النعناع يضيء ، فيجعل طعمها أخضر زاهي [. ]

شارك هذا:

مثله:

روبن رينكن كاتب نبيذ وأخصائي معتمد في النبيذ. تسافر هي وزوجها مايكل إلى مناطق النبيذ لإجراء مقابلات مع أصحاب مزارع الكروم وصانعي النبيذ وتعلم القصص وراء الزجاج.

عندما لا يسافرون ، ينغمسون في الطهي وإقران النبيذ بالطعام في المنزل في لاس فيغاس.

شارك هذا:

مثله:

بوردو بابلز؟ # وينوفيلز

بوردو & # 8230 تعتقد أن النبيذ الأحمر الغني ، كابيرنت أو ميرلو. أو ربما تفكر في Sauternes ، ذلك النبيذ الحلو اللذيذ من جنوب غرب بوردو. لكن عندما تفكر في بوردو ، هل تفكر في الفقاعات؟ على الاغلب لا.

ليس من السهل العثور على كريم دي بوردو في الولايات المتحدة. راجعت متاجر النبيذ المحلية ، ولكن دون جدوى ، ثم بحثت على الإنترنت. بعد المرور عبر 8 مواقع ، وجدت 3 نبيذ crémant de Bordeaux في أحد المواقع الأكبر. التقطت زجاجتين ولاحظت عندما عدت لتدوين تفاصيل النبيذ ، أنني اشتريت آخر زجاجة كانت متوفرة لديهم من أحد هذه الخمور. (حسنًا & # 8230 لقد وجدت واحدة من الزجاج في مطعم محلي. المزيد عن ذلك لاحقًا.)

فلماذا أتحدث عنها ، إذا كان من الصعب العثور عليها؟ حسنًا ، مثل أي شيء آخر ، غالبًا ما يتحدد العرض حسب الطلب. لذا دع & # 8217s تزيد الطلب. اذهب واسأل عن كريم دي بوردو! دع & # 8217s تحصل على عدد قليل آخر متوفر في السوق!

هذه نبيذ فوار لذيذ مصنوع بالطريقة التقليدية وهو جزء بسيط من سعر الشمبانيا!


اليوم الخامس: سولفانج ، مقاطعة سانتا باربرا ولوس أوليفوس

بدأ اليوم الخامس بجولة في مدينة سولفانغ الساحرة في الصباح. كانت الشمس في الخارج ، وكانت درجة الحرارة مناسبة تمامًا وكانت الطريقة المثلى لبدء اليوم. يقع Solvang في وسط مقاطعة Santa Barbara ، ويشعر وكأنك دخلت إلى عالم آخر. تم إنشاء هذه القرية الدنماركية التاريخية في وسط كاليفورنيا من قبل الأمريكيين الدنماركيين في عام 1911. يترجم سولفانغ إلى & # 8220sunny field & # 8221 باللغة الدنماركية. احتضنت المدينة العمارة الدنماركية وتنتشر طواحين الهواء في المدينة. الشوارع ساحرة ويمكنك العثور على aebleskivers (حلوى دنماركية تشبه حفرة الدونات) في العديد من المطاعم. إذا كنت تستمتع بالتسوق أو التسوق عبر النوافذ ، فستكون في الجنة. يوجد متجر لكل شيء هنا. عند المشي في المدينة ستجد ساحات وزوايا لاستكشافها. أو يمكنك استئجار دراجة أو دراجة ساري ذات 4 عجلات! لديهم مسرح في الهواء الطلق ، مسرح مهرجان سولفانغ الذي يدير الإنتاج طوال الصيف. يوجد كل يوم أربعاء سوق للمزارعين في حديقة سولفانغ في فترة بعد الظهر. هناك مطاعم رائعة ، وغرف لتذوق النبيذ ، وهي حقًا شيء للجميع.

حتى في صباح يوم الاثنين ، يوجد في Paula & # 8217s Pancake House في سولفانغ مجموعة من الأشخاص ينتظرون طاولات الإفطار! The Charming Hamlet Inn في سولفانغ.
شركة Solvang Brewing Company وطاحونة الهواء يستمتع مسرح مهرجان سولفانج طوال الصيف بإنتاج من مسرح باسيفيك كونسرفتوار.
أشجار ومنحوتات جميلة في حديقة سولفانغ هذا المدخل الخشبي المنحوت الجميل واللبلاب على الطوب يلفت انتباهي بينما كنا نتجول في الشوارع.
غالبًا ما تضم ​​هذه الشرفة الساحرة في منتزه سولفانغ فرقًا للأحداث في الحديقة. تعد Surreys ذات العجلات الأربع طريقة رائعة لمشاهدة Solvang. يمكن استئجارها من قبل Solvang Park ومقعد 4 أو 6.

بروفانس روزيه

الملاحظات تذوق Rosé from Provence ، هو الفستان الأسود الصغير للنبيذ الوردي. هذا النبيذ موجود في المنزل تمامًا في الفناء كما هو الحال في غرفة الطعام ، أسلوبه الطازج والهش والجاف هو تطابق بارع لأي طبق تقريبًا حتى البرغر العصير يجعله شريكًا مثاليًا. يتم استخدام كل من Grenache و Cinsault و Syrah و Mourvèdre لإنشاء هذه الوردة الوردية الباهتة وإعطائها رائحة الفراولة والبطيخ الطازج وبتلات الورد ، مع الانتهاء من المعادن المالحة المميزة على الحنك.


ضعف الذهب

ألدر ريدج 2012 Cabernet Sauvignon ، هورس هيفين هيلز ، 30 دولارًا: تركز هذه العلامة التجارية المملوكة لشركة Precept Wine في سياتل على الفاكهة من تلال هورس هيفين هيلز. في عمر 4 سنوات ، هذه الكابينة هي سيارة برونزية لا تزال بحاجة إلى كسر بسبب العفص الصلب. ومع ذلك ، فهي تتمتع بالعضلات والنعمة والتعريف ، ومع وجود بضع سنوات أخرى في الحظيرة ستنتج نبيذًا يتحدث عن سلطة هورس هيفين هيلز. (14.8٪ آخر)

Boedecker Cellars 2013 Athena Pinot Noir ، Willamette Valley ، 36 دولارًا: دليل على أن النبيذ لا يجب أن يكون حبرًا ليقدم طابعًا متنوعًا ونكهة. تتحدث أثينا هذه إلى جانب الكرز في Pinot Noir بوضوح وحماس. تم تعزيز بنيته الرشيقة بعمود فقري قوي ، مما يجعله رفيقًا متعدد الاستخدامات على مائدة العشاء. (13.2٪ آخر)

Northwest Cellars 2012 Madrigal ، جبل سنايبس ، 24 دولارًا: يطرق Grenache باب الاحترام في الولايات المتحدة ، وهذا المزيج ذو الألوان الفاتحة ولكن الحازم والحريري ، الذي يعتمد إلى حد كبير على التنوع ، سيعزز فقط آفاق الدوري الرئيسية. (13.9٪ آخر)

Ryan Patrick Wines 2013 Reserve Cabernet Sauvignon ، Rattlesnake Hills ، 45 دولارًا: يتم التأكيد على نكهات التوت / الكرز المفعمة بالحيوية والمغرية مع القليل من الكاكاو والعفص الخفيف والحموضة الداعمة ، مما يضيف إلى حزمة من التوازن والتنوع. (15٪ آخر)

Van Duzer Vineyards 2014 Pinot Noir ، Willamette Valley ، 32 دولارًا: Pinot Noir شفاف بشكل غير عادي لإيصاله المباشر ، وإطاره النحيف ، والعفص الخجول والحموضة الهشة. لقد & # 8217s a & # 8220starter & # 8221 Pinot Noir التي فازت & # 8217t بخذل المستهلكين الجدد على الصنف نظرًا لقيمته ووضوحه. (13.5٪ آخر)

Abeja 2013 Cabernet Sauvignon ، كولومبيا فالي ، 52 دولارًا: كابيرنت ساوفيجنون من الاتزان الهادئ والشامل والمضمون وفاكهة طازجة وعفص حمضي وحموضة معززة مما يضمن لها مكانًا على أي طاولة على الأكثر. (14.7٪ آخر)

ALUVÉ 2012 Primo Volo ، وادي والا والا ، 48 دولارًا: مزيج قائم على Cabernet يذكرنا بمدير المدرسة الذي يطالب ولكنه مشجع ، إلى حد كبير لمعاييره وشفافيته ، وهو مزيج نادر. (14٪ آخر)

أميليا وين 2013 ستيلووتر كريك فينيارد بيتي فيردوت ، وادي كولومبيا ، 32 دولارًا: يقول البعض إن Petit Verdot سيكون التنوع الكبير التالي. إنهم & # 8217 هم الذين تذوقوا بالفعل هذا الإصدار من النبيذ ، وهو مشهور بصخبته الساحرة والعفص الصريح. تذوقها الآن مع قطعة كبيرة من اللحم البقري أو فخذ الضأن ، أو اسحبها بعيدًا في القبو لمدة ثلاث إلى خمس سنوات للسماح لعفصها بالانضغاط. (14٪ آخر)

Barnard Griffin Winery 2013 كوتس دو روب ، كولومبيا فالي ، 25 دولارًا: عنصر أساسي في القبو لأولئك الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على شيء يمكن الاعتماد عليه يمكنهم الحصول عليه بغض النظر عما إذا كان ماك أند تشيز أو بيف بورغينيون في القائمة. لديها الجوهر والقدرة على التحمل على قدم المساواة. (14.6٪ آخر)

أقبية البازلت 2013 Dwelley Vineyard Merlot ، وادي والا والا ، 26 دولارًا: غالبًا ما تهبط واشنطن ميرلوتس على الحنك بألوان ترابية ، هذه التربة مظلمة ورطبة وحُرثت حديثًا ثقيلة بالطين. إنه نبيذ فخم ، ولكن مع حموضة داعمة بشكل مناسب وعمود فقري صلب ولكن ينتج عنه. (15٪ آخر)

Bonair Winery 2013 Cabernet Franc ، Rattlesnake Hills ، 15 دولارًا: يتطلب كابيرنت فرانك أذنًا متفهمة ، أو بالأحرى ، حنكًا ، وهو ما لا يمثل مشكلة هنا بفضل هذا الاحتضان الدافئ لهذا النبيذ وتعبير واضح المعالم. (13.9٪ alc.

Bowlus Hills 2012 Cabernet Sauvignon ، وادي والا والا ، 24 دولارًا: إن الشيء الذي يميز وادي والا والا هو أنه يتمتع بموهبة الجمع بين القوة والبراعة ، على الأقل فيما يتعلق بكابيرنت. هذه هي التسمية الثانية لأقبية Zerba الشهيرة في Milton-Freewater ، Ore. (14.1٪ alc.)

Bontzu Cellars 2014 Malbec ، كولومبيا فالي ، 34 دولارًا: إذا كان بإمكان النبيذ أن يحمل ملصقًا يضمن المتعة لمن يشتري زجاجة أو يضاعف أمواله ، فإن Malbec الجميلة والحيوية ستكون أول من يتأهل. يجب أن يكون Malbec نبيذًا صريحًا ، وهذا يلبي هذا المعيار بينما يكون أيضًا معقدًا بشكل استثنائي لهذا النوع. (14.3٪ آخر)

Browne Family Vineyard 2013 Cabernet Sauvignon ، كولومبيا فالي ، 35 دولارًا: لا توجد أجراس وصفارات متفاخرة هنا ، فقط كابيرنت ساوفيجنون من والا والا & # 8217s جون فريمان الرئيس التنفيذي لشركة Precept أندرو براون الذي غارق في التقاليد والمكان ، ويقدم فاكهة الكرز ، والتماس من المعادن ، والعفص ينضج بسرعة وحموضة مع قبضة مناسبة. (13.8٪ آخر)

كاسكيد كليفس 2014 ريزيرف باربيرا ، هورس هيفين هيلز ، 80 دولارًا: باربيرا جوهري بشكل غير عادي ، يحتفظ بفاكهة البهجة المتنوعة & # 8217s ولكن يقدمها بمزيد من الدخان والملمس والدفء أكثر من المعتاد. (15.8٪ آخر)

Cavatappi Winery 2013 Maddalena Nebbiolo, Yakima Valley, $25: If only Alfa Romeo had this much thrust and precision. This is one streamlined interpretation of challenging Nebbiolo, seizing anise-scented dark-berry fruit and delivering it with sound structure and reinforcing acidity. (14.7% alc.)

Chehalem Wines 2014 Corral Creek Vineyards Pinot Noir, Chehalem Mountains, $50: A Pinot Noir evocative of an Old West ranch for its evocation of weathered wood, tumbling sage and a tack shed stocked with only the finest metal and leather. The barbed wire is the wine’s precise acidity. (14.5% alc.)

Clearwater Canyon Cellars 2013 Selway, Lewis-Clark Valley, $38: Blending with foundation and foresight is the trickiest skill of the winemaking art, but Idaho winemaker Coco Umiker provides a seminar in just how it should be done with this Merlot-based mix, drawing upon Cabernet Franc and Syrah, among others, to produce a release ample and jovial, sure to please anyone sitting down to a hearty stew with a glass of this next to the bowl. (14.7% alc.)

College Cellars 2013 Scholarship Red, Walla Walla Valley, $15: Looking for comfort, balance and value in a wine? Grab a bottle of this for its juicy fruit, mellow tannins and bargain price. (13.9% alc.)

Colter’s Creek Winery 2013 Arrow Rim Red, Idaho, $30: A wine that blooms with both richness and complexity, coming at you with both certainty and hope, making it fun to drink and even more fun to talk about. (14.6% alc.)

Colter’s Creek Winery 2013 Koos•Koos•Kia Red, Snake River Valley, $22: An exceptionally fragrant blend, seizing both the fruity and herbal sides of Cabernet Sauvignon, then completing it with shots of the other principal Bordeaux varieties. (13.7% alc.)

Columbia Crest 2013 Reserve Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, $45: Nicely layered interpretation of Cabernet Sauvignon, its cherry fruit understated but clear, its oak frame respectful in how finely honed it was put together. (15% alc.)

Cotes de Ciel 2012 Ciel du Cheval Vineyard Cabernet Franc, Red Mountain, $39: Densely colored, comforting in its warmth on the palate, and exceptional in its rich texture and candid complexity, here is one substantial and enduring Cabernet Franc from one of Washington’s most important vineyards. (15.8% alc.)

Cotes de Ciel 2013 Ciel du Cheval Vineyard Counoise, Red Mountain, $23: A splash of blueberry and a dash of anise add up to a wine that while unfamiliar to many consumers will win them over for its accessibility, balance and length. (15.1% alc.)

DANCIN Vineyards 2014 Trata Pinot Noir, Southern Oregon, $35: The joy of Pinot Noir is how it can represent a sense of place like few other grapes. In this case, that comes through as berries that have been exposed to just the right amount of sunshine and heat, yielding a wine with a pleasant but uncowed personality, assertive in aroma and flavor, striding in its finish. (14% alc.)

DANCIN Vineyards 2014 Eleve Pinot Noir, Southern Oregon, $35: This wine’s flashing cherry fruit pounces with the exactitude of a cat bagging a bird. It’s fruit is all up front, finishing quickly thanks to its firm acidity, which primes it for all sorts of dishes at the table. (13.4% alc.)

Daven Lore Winery 2013 Petit Verdot, Horse Heaven Hills, $29: A tremendous buy for its ample red fruit and instant approachability, thanks to an opulence uncommon to the variety. (13.5% alc.)

Daven Lore Winery 2013 Tempranillo, Snipes Mountain, $29: A bright, fat and sweetly fruity Tempranillo that will be as much at home with hot dogs as paella. (13.5% alc.)

DeLille Cellars 2013 Red Willow Malbec, Yakima Valley, $49: From the dried rose petals of its aroma through the purity of its dark fruit, here is a Malbec fitting for a juicy cut of hangar steak right off the grill but light on the char. (14.5% alc.)

Dusted Valley Vintners 2013 Petite Sirah, Wahluke Slope, $42: A Petite Sirah with so much of the variety’s telltale pepper it could join the “Spice Girls.” Lush, harmonious fruit and a structure built for the long haul doesn’t hurt its prospects for either that or for long and rewarding aging. (15.1% alc.)

Finn Hill Winery 2012 Bon Mot Cabernet Franc, Wahluke Slope, $35: A firm take on Cabernet Franc that eschews politeness for a frank talk about what the varietal is expected to represent, which in this case is integrity and muscle. (13.6% alc.)

Golden Ridge Cellars 2012 Estate Merlot, Walla Walla Valley, $29: While this Merlot is unusually solid in its build for the variety, it celebrates Merlot’s reputation for friendliness from its beckoning aroma of plums ready to be picked to its caressing finish. (14.8% alc.)

Huston Vineyards 2014 Malbec, Snake River Valley, $29: Force is combined with grace in this Malbec. The aroma is unusual for evoking a deli display of mouth-watering meats imported from Italy, while on the palate the fruit is bright and sustaining, the tannins easily tolerable and the acidity revitalizing. How did judges keep from swallowing rather than spitting this? (13.9% alc.)

Kiona Vineyards and Winery 2013 Estate Red Mountain Lemberger, Red Mountain, $15: For an example of a wine carefully tempered in structure, adaptable in its tannin and acid, and animated in its statement of pure fruit, this is one extraordinary buy. (13.5% alc.)

Lake Breeze Vineyards 2014 Merlot, Okanagan Valley, $21: This has to be one of the more intense and focused Merlots on the market. Its dark red fruit is feral in its abandon, and it packs a minerality so rangy that on paper, it would be rendered as a high, long and elaborately stratified crosscut of a plateau. (14% alc.)

Maryhill Winery 2013 Elephant Mountain Vineyard Marvell GSM, Rattlesnake Hills, $44: By its intense color, satiny feel and gloriously ripe fruit evocative of an orchard of Bing cherries just being picked, this release shows why blends of Rhône Valley varieties can be counted on generally to deliver more pleasure and provoke more thought than stand-alone varieties. (14.4% alc.)

Maryhill Winery 2013 Les Collines Vineyard Cabernet Sauvignon , Walla Walla Valley, $40: Beyond the rigid tannins lurks a black licorice stick, but without sugar, just pure root that is earthy and abiding. Pair with a rib-eye steak and the tannins won’t be noticeable. (14.8% alc.)

Novelty Hill Winery 2013 Stillwater Creek Vineyard Merlot, Columbia Valley, $32: A Merlot of extraordinary animation, given its sunny red fruit and suggestion of smoke trailing from a pipe stuffed with an unusually rich blend of tobacco. It is jammy yet dry, with tannins well in retreat, making it the rare Merlot that can be an enjoyable as an aperitif and it is paired with food. (14.4% alc.)

Owen Roe 2013 DuBrul Vineyard Cabernet Sauvignon, Yakima Valley, $72: A merry-go-round of a Cabernet, the brass rings being a bouquet of mixed spring flowers, a chocolate bon-bon and a smoldering campfire, all coming across with expansiveness and amusement. (13% alc.)

Palencia Wine Co. 2013 Grenache, Yakima Valley, $36: Brings to the table an elegance not at all ostentatious, but admirable for its harmony and spirit. This is an unusually layered Grenache, presenting in equal measures floral, grapey and spiced-meat notes. (13.8% alc.)

Phelps Creek Vineyards 2014 Celilo Vineyard Merlot, Columbia Gorge, $32: Exquisitely balanced Merlot, its delicate plummy fruit backed up by a fittingly wiry structure, firm but not foreboding tannins and refreshing acidity. (14% alc.)

Robert Karl Cellars 2013 Merlot, Horse Heaven Hills, $24: The Washington equivalent of Bordeaux Superieur, offering direct and telltale fruit, congenial receptiveness and high value. (14.3% alc.)

Ryan Patrick Wines 2014 Rock Island Red, Columbia Valley, $20: Here, have a handful, or rather a glassful, of chocolate-dipped cherries. But don’t take them on their own. Chew with a rare and juicy porterhouse. (14.5% alc.)

Reustle-Prayer Rock Vineyards 2013 Winemaker’s Reserve Pinot Noir, Umpqua Valley, $39: Don’t dismiss this Pinot Noir for its light color. On the palate the fruit is exceptionally juicy and the finish unusually lasting. (13.9% alc.)

RR Winery 2014 Ridgecrest Vineyards Pinot Noir, Ribbon Ridge, $79: From its cranberry coloring tinged with purple through fruit suggestive of cherries and strawberries to its substantial tannins, this is a Pinot Noir built for foods huskier than the customary salmon. Think tacos rich and varied but not too heavy on the spicy salsa. (14.2% alc.)

Revelry Vintners 2013 Weinbau Vineyard Cabernet Franc, Wahluke Slope, $52: Come-hither fruity aroma yields to an interpretation of Cabernet Franc that comes down solidly on the cherry/berry side of the varietal equation. (14% alc.)

Solera Bravo Wines NV Vermut Del Sol, Washington, $25: Whenever a cocktail needs a dash of chocolate, apple or pie spice, grab this focused vermouth. (16% alc.)

Tamarack Cellars 2014 Merlot, Columbia Valley, $28: For a Merlot of essential transparency, this hits the mark for its light color, uncommonly complex flavor and young tannins, which while firm won’t be an obstruction to pleasure when the wine is paired with hearty dishes. (14.2% alc.)

Tightrope Winery 2014 Syrah, Okanagan Valley, $35: What a lovely Syrah, combining the variety’s standing for mass and authority with an uncommon generosity that makes this take exceptionally friendly. The blueberry fruit is effusive, the tannins placid. (13.2% alc.)

Tranche Cellars 2012 Blue Mountain Vineyard Cabernet Franc, Walla Walla Valley, $40: While Cabernet Franc and “charm” rarely are mentioned in the same sentence, here’s the exception. It has great juicy fruit, a whiff of smoke, a jolt of revitalizing acidity and a persistence rare for the varietal. (14.8% alc.)

Van Duzer Vineyards 2013 Alchemy Pinot Noir, Willamette Valley, $65: The aroma of this Pinot Noir qualifies as a downright alluring perfume for its advance and shading. It comes as no surprise, then, that the flavor is all assured cherry/berry fruit and punctuating spice, delivered on a structure lean and limber. This is the ultimate salmon Pinot Noir. (13.1% alc.)

Van Duzer Vineyards 2013 Saffron Fields Vineyard Pinot Noir, Yamhill Carlton, $60: An aroma classic and voluminous is trailed by flavors richly fruity and abidingly sunny. This is a big Pinot Noir, but polite for its soothing tannins, modest alcohol and stimulating acidity. (13.1% alc.)

Van Duzer Vineyards 2013 Dijon Block Pinot Noir, Willamette Valley, $60: The welcome mat of Pinot Noirs – enveloping in its fleshy fruit, cordial for its elastic tannins, friendly for its graceful earth notes. (13.1% alc.)

vinAmité Cellars 2014 Cabernet Franc, Okanagan Valley, $20: This wine will reset anyone’s expectation of what Cabernet Franc is. No longer an herbal-scented understudy to Cabernet Sauvignon, here it stands alone as a fiercely proud emulation of bright smoked cherries. (15.5% alc.)

vinAmité Cellars 2015 Gamay Noir, Okanagan Valley, $29: Light in color, direct in delivery, rewarding people with an exploratory spirit for its seamlessness and longevity. (14% alc.)

Walla Walla Vintners 2013 Sagemoor Vineyard Cabernet Sauvignon, Columbia Valley, $48: A Cabernet Sauvignon not only characteristic but downright distinguished for the authority, complexity and harmony of its fruit, its pliable tannins and its lingering finish. (14.4% alc.)

Waterbrook Winery 2013 Reserve Malbec, Columbia Valley, $22: Once vintners in Bordeaux get a taste of this sublime Malbec, their next step will be to start expanding their vineyard land devoted to the variety. (13.96%)

Westport Winery Garden Resort 2014 Swimmer, Columbia Valley, $31: The color may be foreboding, but this is a Petite Sirah to savor for its seductively floral aroma, luscious berry flavor and astonishingly supple tannins. (14% alc.)

Woodward Canyon Winery 2013 Old Vines Cabernet Sauvignon, Washington, $99: An aroma truffled, fruity and smoky will draw you in, while the sturdy structure and juicy flavors will keep drawing you back throughout the meal. (14.7% alc.)


شاهد الفيديو: Winecast: Tempranillo


تعليقات:

  1. Chauncey

    فكرة رائعة ومضحكة للغاية

  2. Sarisar

    انا لا اعرف

  3. Tejora

    انها لا ناسبني.

  4. Alarico

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Winefrith

    حالة مسلية

  6. Voodoorn

    بشكل ملحوظ ، غرفة مفيدة للغاية



اكتب رسالة