ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات برانزينو

أفضل وصفات برانزينو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات برانزينو الأعلى تقييمًا

محشوة بشرائح الليمون ، هذه البرانزينو المشوية الكاملة تقدم طبق مشوي رائع وسهل هذه الوصفة مقدمة من The Kitchn.

Dish with Diane - سلسلة تدور حول الحصول على أطعمة صحية ولذيذة من طهاة عالميين أنفسهم ، تقدم لك طبق السمك المميز هذا. يتم تقديم البرانزينو المشوي جنبًا إلى جنب مع سلطة البرغل الطازجة لوجبة مغذية ولذيذة. انقر هنا لمزيد من الطبق مع Diane: Chef Inspired Healthy مع Michael Psilakis. أو انقر هنا لمشاهدة الفيديو.

يعد شوي السمك الكامل طريقة سريعة وسهلة للحصول على بشرة مقرمشة من الخارج وداخل قشاري. تعتبر سلة الشواء المقفلة طريقة رائعة للتأكد من بقاء الأسماك سليمة وخروجها بشكل مثالي في كل مرة. هذه الوصفة مقدمة من Home Depot.


6 وصفات سهلة للشوي لتناول الطعام في الهواء الطلق هذا الصيف

بعد عام في الداخل ، يعد تحضير لقاء حميمي في الهواء الطلق مع الأصدقاء بمثابة موسيقى لآذاننا. ومع اقتراب فصل الصيف ، حان الوقت أيضًا للترحيب رسميًا بموسم الشواء. مع الأيام الحارة (والرطبة في بعض الولايات) القادمة ، فإن آخر شيء يريد أي منا القيام به هو الطهي حول موقد ساخن. لا ، نحن نخطط لإخراجها إلى الخارج - في الشرفة أو الفناء أو الحديقة المحلية أو الشاطئ أو الفناء الأمامي المشترك في مجمع شقتك - أيًا كان ما يبدو لك ، طالما أنك تأكله تحت أشعة الشمس أو النجوم. للاحتفال رسميًا بهذا الموسم المحبوب ، نشارك ست من وصفات الشواء المفضلة لدينا.

من أسياخ الدجاج والخضروات إلى المأكولات البحرية الباييلا وتاكو السمك ، هذه الوصفات للشواء هي وليمة للحواس. اختر واحدًا أو اثنين من الأشياء المفضلة لديك واستخدمها في يوم الذكرى أو عيد الأب و 8217 ، أو لمجرد ذلك!

الهندباء المتفحمة مع صلصة الليمون والثوم الدافئة

هذه الوصفة لا يمكن أن تكون & # 8217t أبسط ولكن النكهات الناتجة ليست سوى شيء. يمكن أيضًا طهيه على شواية خارجية أو موقد داخلي مع تأثيرات متفجرة مماثلة على براعم التذوق لديك.

ضلع مشوي مع الطماطم المتفتحة وشيميشيري

يُضفي هذا الضلع اللذيذ لمسة صيفية نابضة بالحياة مع طماطم كرزية على الكرمة تضيف نكهة بصرية بقدر ما تضيفها على اللسان. Chimichurri الطازج هو ما يميزه حقًا.

المأكولات البحرية المشوية بايلا

لا شيء يقول الصيف تمامًا مثل الباييلا للمأكولات البحرية (أو أي الباييلا في هذا الشأن!). هذه هي الوجبة المثالية لتحضيرها مع تجمع حميم ، وإشراك الجميع ، واحتساء مشروبك المفضل بينما تملأ الرائحة المنعشة الهواء المحروق. قبل التقديم مباشرة ، اعصري أنصاف الليمون فوق الباييلا ورشيها بالبقدونس. يم!

دجاج متبل باللبن وأسياخ خرطومية مع تتبيلة بالأعشاب

أنت تعرف موسم الشوي عندما تخرج الأسياخ. تستخدم هذه الوصفة الدجاج في المجاري مع الهليون والخرشوف والطماطم الكرزية ، لكن يمكنك استخدام أي منتج صيفي تفضله أو لديك في الثلاجة. يمكنك أيضًا طهي الدجاج في مقلاة إذا لزم الأمر. تقدم مع خل الليمون وخل الزبادي.

أعشاب برانزينو

يشكل الشمر والزعتر والثوم المعمر والخزامى باقة الأعشاب لوصفة برانزينو الصيفية المبهجة مع رشة من فلفل الهابانيرو. إنها وليمة لجميع الحواس.

تاكو السمك مع الكرنب المخلل وصلصة الصنوبر

مفتاح هذه الوصفة هو تتبيلة السمك الطازجة قبل شويها. فكر في الكزبرة والكمون والهابانيرو مع نكهة الليمون والبرتقال للحصول على توابل منعشة وحارة. أضف صلصة الأناناس وكريمة الأفوكادو عندما تصنع تاكو الخاص بك والآن أنت & # 8217re في بلد النكهة.


الطهي SOS: برانزينو المشوي الكامل من كاسيا

إنه عرض تقديمي بسيط ، وإن كان مثيرًا: كلاً من الفراشات برانزينو متبل بالكركم والثوم والفلفل التايلاندي الحار لفترة كافية حتى تنقع النكهات ، لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك. يتم بعد ذلك شواء السمك بسرعة حتى يتلألأ الجلد ويتقرح ويصبح الجزء الداخلي بالكاد مطبوخًا ، ويطلى بمجموعة متنوعة من أغصان الأعشاب الطازجة المعطرة - النعناع والشبت وأوراق اللاكسا وأوتاد الليمون. يمكنك أن تقوم بتفريغ السمكة بنفسك ، أو ببساطة تجعل بائع السمك الخاص بك يقوم بذلك نيابة عنك في السوق حتى يكون جاهزًا للذهاب.

لا تزال القارئ باتي ريتشاردسون يتذكر عشاء عيد الميلاد الذي تناولته في كاسيا ، مطعم براينت نج الفيتنامي الفرنسي في سانتا مونيكا ، وهو حاليًا رقم 7 في قائمة أفضل 101 مطعمًا لجوناثان جولد. وكتبت أن الطبق كان "أفضل عشاء عيد ميلاد على الإطلاق".

أخبرنا نج في رسالة بريد إلكتروني: "إنها وصفة بسيطة حقًا بمكونات قليلة ، وهذه هي الفكرة". تناول Ng السمك لأول مرة في فيتنام ، وقام بطهيه صديق طاهٍ. "لقد شوى الطبق في الفرن ، لكننا نشوي السمك في كاسيا على الخشب والفحم لإضفاء القليل من النكهة المدخنة." يضيف رذاذ زيت الزيتون في النهاية نكهة فاكهية طازجة ونكهات عشبية وتناثر الأعشاب الطازجة يتيح لكل قضمة أن تكون تجربة جديدة. كان Ng سعيدًا بمشاركة الوصفة ، ونتمنى لك المزيد من أعياد الميلاد السعيدة ، باتي.


كيفية تنظيف برانزينو؟

من السهل جدًا تحضير السمك كله. أولاً ، عليك أن تبدأ بتحجيم الأسماك جيدًا.

أحب استخدام سكين Chef & rsquos لكشط المقاييس. تأكد من كشط القشور في حركة تصاعدية لإزالتها. تأكد من عدم كشط الجلد الفضي.

بعد ذلك ، يمكنك إزالة الخياشيم باليد.

لأمعاء السمكة ، قطع فتحة على طول بطنها ، على طول الطريق من أسفل الخيشوم إلى الجزء السفلي من بطنها.

تحتوي الأسماك على الكثير من الأحشاء الدهنية داخل تجويف المعدة. يمكنك سحب الشجاعة باستخدام يدك.

قد تحتاج إلى مقص مطبخ للمساعدة في قطع الأحشاء.

بعد تمزق السمكة ، اشطف السمكة من الداخل والخارج جيدًا بالماء الجاري البارد.

جففيها بالمناشف الورقية وستصبح الأسماك جاهزة الآن للطهي بالكامل أو تقطيعها إلى شرائح برانزينو فيليه.


ملخص الوصفة

  • 1 إلى 1 1/2 رطل برانزينو كامل ، مقشر ومحبوب
  • زيت زيتون بكر ممتاز للفرك
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 2 ليمون ، 1 شرائح رفيعة ، 1 مقطعة إلى 6 أسافين
  • 1 حفنة صغيرة من أغصان الزعتر

سخني الفرن على حرارة 450 درجة. دلكي تجويف السمك وجلده بالزيت ، ثم تبليه بسخاء بالملح والفلفل. يُحشى التجويف بشرائح الليمون وبضع أغصان من الزعتر. انقلي السمك إلى صفيحة خبز مطوية ، واقفًا في وضع مستقيم (جانب التجويف لأسفل) ثبته في مكانه مع 3 أسافين ليمون على كل جانب. نثر أغصان الزعتر المتبقية حول الأسماك.

اشوي السمك حتى ينضج تمامًا ، من 17 إلى 22 دقيقة ، حسب الحجم. سمك فيليه ويقدم مع قطع الليمون المشوية أو إحدى صلصات السمك.


موانئ إيطاليا وصفة برانزينو للشيف أليساندرو ديليسي

مكونات:

جميع برانزينو إزالة الترسبات النظيفة
ملح
فلفل
ليمون
زيت الزيتون البكر الممتاز
إكليل الجبل
فصوص الثوم

طريقة:

موسم السمك مع الملح والفلفل.

أدخل شرائح الليمون والثوم وإكليل الجبل حسب الرغبة.

باستخدام مقلاة من الحديد الزهر ، قم بالتسخين على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، وحرق الجلد على كلا الجانبين.


  • 2 1 رطل برانزينو كامل منزوع الأحشاء
  • 4 أغصان إكليل الجبل
  • 4 شرائح ليمون
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم
  • 1 علبة 3 باوند ملح كوشير خشن
  • 6 بياض بيض
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح وفلفل

يسخن الفرن إلى 40 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض والملح معًا لتشكيل عجينة خشنة.

ضع صينية خبز كبيرة بما يكفي لاستيعاب السمكتين. غلف الصفيحة بطبقة من الملح 1/4 بوصة.

ضع السمك على الملح. تُحشى كل سمكة بقطعتين من إكليل الجبل وربع كوب من البقدونس و 2 شريحة ليمون.

ضع الملح المتبقي فوق السمك حتى تتكون قشرة محكمة الغلق. اخبز السمك حتى يصبح الملح ذهبيًا ويقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من السمكة 135 درجة ، أي حوالي 20 دقيقة. دع السمك يقف لمدة 10 دقائق.

للتقديم ، قم بفتح قشرة الملح. فيليه سمك ورشي زيت زيتون. تبل قليلا مع الملح والفلفل.


ملخص الوصفة

  • أربع قطع برانزينو كاملة وزنها 1 رطل ومسدس وممزق ، وإزالة الرؤوس والذيل
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 4 أغصان زعتر
  • 4 أوراق غار
  • 2 ليمون و [مدش] 1 مقطعة إلى شرائح رفيعة ، 1 مقطعة إلى أسافين
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بقدونس مفروم ناعماً للتقديم

اشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. تبلي تجاويف السمك بالملح والفلفل. يُحشى كل تجويف بغصن الزعتر وورقة الغار وشريحتين ليمون. افركي الجزء الخارجي من البرانزينو بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.

اشوي البرانزينو على نار عالية ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا وينضج تمامًا ، حوالي 7 دقائق لكل جانب. قدميها على الفور ، مع تمرير الملح والليمون والبقدونس على المائدة.


تعليمات وصفة برانزينو المحمص

تتمثل الخطوة الأولى لوصفة البرانزينو المحمصة في العثور على أسماك طازجة حقًا. كما ذكرت سابقًا ، اشترينا هذا البرانزينو في كوستكو ، وكان طازجًا للغاية. تم تنظيفها بالفعل ، والتي كانت إضافة رئيسية.

عندما تقارن تكلفة صنع برانزينو كامل محمص مطبوخ في المنزل بأسعار المطاعم ، فقد تأكل أكثر في المنزل!

عندما تكون جاهزًا للطهي ، سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة. في وعاء ، اخلطي الزبدة المذابة مع صلصة الصويا ، عصير / نكهة نصف ليمونة ، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

نتبّل تجاويف البرانزين بالملح ونحشى 3 حبات ليمون وغصن زعتر في كل منها.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة ومقاومة للفرن ، سخني زيت الزيتون حتى يتلألأ. أضيفي البرانزينو واطهيه على نار عالية حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات.

انقل السمك إلى صينية خبز كبيرة. يُرش بخليط الزبدة ويُتبل بالمزيد من الملح حسب الرغبة ويُحمص لمدة 9 دقائق. ننتهي تحت الشواية لمدة 1-2 دقيقة.

راقبها لمنع الاحتراق ولا تفرط في طهي النقانق! للتحقق من النضج ، يمكنك استخدام سكين لعمل شق صغير جدًا على السمكة للنظر إلى اللحم والعمود الفقري. إذا كان اللحم أبيض ، فالسمك قد نضج!

حتى لو كان العظم شفافًا بعض الشيء ، لا تزال سمكتك تنضج لأن السمكة ستستمر في الطهي عند إخراجها من الفرن ولن تأكل العظم! نحن نستخدم نفس الطريقة لوصفة السمك المطهو ​​بالبخار على الطريقة الكانتونية.

زينيها بمزيد من البقدونس المفروم وقدمي برانزينو الليمون والصويا المحمص مع شرائح الليمون على الجانب!

سلطة صغيرة تسير على ما يرام مع برانزينو الليمون والصويا المحمص!

تبحث عن وصفات أكثر أصالة؟ اشترك في قائمة البريد الإلكتروني لدينا وتأكد من متابعتنا على Pinterest و Facebook و Instagram و Youtube!


9 وصفات فيليه برانزينو

مقلاة برانزينو و طماطم محشوة ببيكورينو رومانو و الكسكس

مقلاة برانزينو و طماطم محشوة ببيكورينو رومانو و الكسكس

باس مخطط مع زبدة البندق والليمون والبقدونس

باس مخطط مع زبدة البندق والليمون والبقدونس

باس مخطط مع زبدة البندق والليمون والبقدونس

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع جانبي البرانزينو ثلاث مرات وحشوها بفصوص الثوم والكراث والبقدونس والليمون (الصورة 1).
2. لعمل خليط الملح ، امزج 3 أرطال. علبة ملح ، 4 بياض بيض ، 1/4 كوب ماء ، 1/4 كوب عصير ليمون وبشر ليمونة واحدة (الصورة 2). امزج حتى يصبح هناك تناسق رملي.
3. ضع ورق الزبدة على ورقة خبز ، ثم اصنع طبقة ملح مقاس 1/4 بوصة فوق ورق الزبدة. ضع السمكة في الأعلى (الصورة 3) ، واستخدم الخليط المتبقي لتغطية السمكة بالكامل (الصورة 4).
4. اخبزي لمدة 40-45 دقيقة حتى يتحول لون الملح إلى البني قليلاً (الصورة 5). يقدم مع الطاجين النباتي.


شاهد الفيديو: #وصفه سمك برانزينو مقلي. Fried Branzino #Delicious


تعليقات:

  1. Echion

    وأين المنطق؟

  2. Eorland

    عبارة ممتعة للغاية

  3. Zulkik

    ليس من الواضح بالنسبة لي.

  4. Harley

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مشغول جدًا. لكنني سأكون حراً - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  5. Abramo

    شكرا على المنشور ، وهذا هو الموضوع

  6. Zologal

    إنها فكرة ممتازة

  7. Cochise

    فكر لطيف



اكتب رسالة