ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

كاتشب محلي الصنع حلو وحار

كاتشب محلي الصنع حلو وحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجب أن أحدد أن المكونات تم وزنها بعد تنظيفها ، لأنني أردت الحصول على نسبة 1: 1 بين الطماطم والفلفل.

مرري الطماطم ، المفرومة ناعماً ، من خلال فاصل البذور (إذا كان لدينا) وضعيها لتغلي في وعاء كبير. لم أستخدم فاصل البذور ولذلك مررتهم عبر المفرمة وغليهم بالبذور. عندما سقطوا بمقدار النصف تقريبًا ، مررتهم عبر غربال ، فركتهم جيدًا بملعقة خشبية وأزلت البذور والقذائف. اترك الطماطم تنضج على نار متوسطة حتى تنخفض باستمرار في منتصف الطريق تقريبًا.

نقوم بتنظيف البصل ونقطعه صغيرًا قدر الإمكان ونقليه بالزيت مع فصين من الثوم مقطّعين إلى شرائح رفيعة. عندما يتغلغل البصل جيداً ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من السكر واخلطيهم بشكل مكثف لتكرمل البصل بالتساوي ، ثم أضيفي الخل البلسمي بعد ذوبان السكر. ثم نضيف الفلفل المخبوز الذي يمر عبر المفرمة مع الفلفل الحار. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي هذه التركيبة في وعاء مع الطماطم.

دع تركيبة الكاتشب تغلي لمدة 30-40 دقيقة وابدأ تدريجياً في إضافة الملح والبهارات. ضعي القليل من كل منهما ، واتركيها تغلي لبضع دقائق ، وخذي الكاتشب في ملعقة ، واتركيها تبرد وتذوقها. أضف الملح والسكر والبهارات حتى تحصل على الطعم الذي يرضينا. يعتمد السكر على طعم الفلفل ، لأنها حلوة أيضًا.

قرب نهاية الغليان ، قم بإذابة النشا في القليل من الكاتشب المبرد وأضفه إلى الوعاء مع التحريك بقوة. قرب نهاية الطهي ، أضيفي ما تبقى من الثوم المبشور. يضاف نشا الذرة لربط الكاتشب بشكل أفضل. يوضع الكاتشب الساخن في زجاجات معقمة لا تزال ساخنة. اربطي الأغطية واخبزيها لمدة 5-6 دقائق أخرى مع احتراق اللهب. ثم اتركه هناك حتى اليوم التالي ليبرد تدريجيًا. إذا لم نعد نريد وضعها في الفرن بعد الآن ، فإننا نلفها في بطانيات وستبرد ببطء. لكنني حصلت بالفعل على فرن ساخن من تعقيم الزجاجات ، فقد لجأت إلى هذه الطريقة.

اتضح أنه جيد جدًا ، كاتشب محلي الصنع ، حار قليلاً وحلو قليلاً.



فيديو: أخيييرا وصفة كاتشب السرية بجودة عالية,لن تصدق ان كل المكونات موجودة في بيتك. شيف شكرالله


تعليقات:

  1. Leathlobhair

    لقد تحول الوضع السخيف

  2. Wilburt

    نادرًا. يمكننا القول ، هذا الاستثناء :)

  3. Colter

    شكرا ، لقد ذهب القراءة.



اكتب رسالة