ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

حساء بورشت

حساء بورشت


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نضع العظام واللحوم المقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تغلي مع قليل من الملح في 3-4 لترات من الماء.

يُرغى جيداً ثم يُضاف الخضار.

يُقطع الجزر ، والكرفس ، والبقدونس ، والفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُقلى في القليل من الزيت لمدة 4-5 دقائق ثم يوضع فوق اللحم والعظام ، ويُترك ليغلي على نار متوسطة.

عندما تنضج جميعها تقريبًا ، ضعي مكعبات البطاطس والبازلاء واتركيهما يغليان معًا لمدة 5-10 دقائق ، ثم أضيفي البرش. يُغلى المزيج ويُطفئ النار.

قدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم


المكونات: 3 ملاعق كبيرة زيت ، ملعقة صغيرة ملح ، بصل كبير ، جزر ، 1 بقدونس ، نصف كرفس متوسط ​​، 1 فلفل أحمر ، 1 كوسة متوسطة ، 1 بطاطس كبيرة ، 150 جرام فاصوليا خضراء ، 100 جرام بازلاء ، عصير طماطم معلب ، بورشت مع جذر الشمندر ، ½ بقدونس أخضر ، 2 ملاعق كبيرة من خشب الصنوبر

تحضير: يقطع البصل إلى مكعبات وجميع الجذور (الجزر والكرفس والجزر الأبيض) ويقلى بالزيت لبضع دقائق. ضع لترًا واحدًا من الماء الدافئ ، وقم بتعبئة ما يصل إلى 3 لترات تدريجياً. أضف الملح. بعد 20 دقيقة ، أضيفي مكعبات الكوسا والبطاطا والبازلاء والفاصوليا الخضراء ، واتركي حساء الخضار لمدة 20 دقيقة. أضيفي عصير الطماطم ، وفي 5-10 دقائق أضيفي البرش (مسلوق مرتين من قبل) وأضيفي الملح. بعد 5 دقائق ، أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم والصنوبر.

شاهد نسخة أخرى من حساء الخضار!

جرب هذه الوصفة أيضا حساء الطماطم


خطوة بخطوة وصفة شوربة لحم البقر

حساء اللحم البقري وصفة خطوة بخطوة هي واحدة من المفضلة لدى الرومانيين. حساء البقر يتم تحضيره بقطع طرية من اللحم البقري والخضروات والخضروات الموسمية (أو المجمدة) ويضاف إليها عصير الطماطم (المرق) أو البرش. نأكله مع القشدة الحامضة.

هذا حساء اللحم البقري إنه ليس جزءًا من ذخيرة الطهي لعائلتنا ولكني أكلته في الزيارات وأحببته. لقد خرج البرق!

أفعل ذلك في كثير من الأحيان حساء اللحم البقري الصافي مع المعكرونة أو زلابية رمادية. بالنسبة لأولئك الذين أستخدم لحم البقر مع نخاع العظام (ويفضل الركبتين).

أو حساء اللحم البقري المركز (المرق ، المرقة) من عظام وخضار لحم البقر المطبوخ ثم المسلوق. مخزون لحم البقرأقوم بتجميدها في أكياس واستخدامها لإعداد أطباق أخرى & # 8211 على سبيل المثال ريزوتو.

تصنع الشوربات من عظام لحم الخنزير (الضلوع) أو جثث الدجاج. كنت خائفة من اللحم البقري التجاري لأنه غالبًا & # 8222sole & # 8221 ولا ينعم حتى بعد 3 ساعات من الطهي. اخترت واحدة حزمة كتف لحم البقر لهذا الشوربة & # 8211 تحتوي أيضًا على إدخالات رقيقة من الدهون. في المرة القادمة سأفعل ذلك مع محلول ملحي الذي يحتوي على الكثير من الأنسجة الضامة والغضاريف & # 8211 يموت بعد تفريش اللحم البقري!

خضروات الذي استخدمته هو الرابط الكلاسيكي للحساء أو الحساء: الجزر والبقدونس وجذور الجزر الأبيض وشريحة من الكرفس. الخضار التي اخترتها كانت البطاطس والبازلاء والفاصوليا الخضراء (كلاهما مجمدة). دعونا لا ننسى البصل الذي لا ينقصه الحساء والمرق.

يمكنك أيضًا إضافة الفلفل ، الكعك ، باقات القرنبيط ، مكعبات الملفوف ، إلخ. ماذا لديك في متناول اليد.

من الكميات الموضحة أدناه ، حصلت على 5 لترات من حساء اللحم البقري اللذيذ. لا تخف من أنها كثيرة لأنها تبقى جيدة في الثلاجة لبضعة أيام ويمكن إعادة تسخينها 3-4 مرات (وعاء كامل أو فردي) ، وتصبح لذيذة أكثر فأكثر مع مرور كل يوم. مثل سارميل.


كيف تصنع برش لحم الضأن مع وصفة شوربة اللارك التقليدية؟

مكونات لحم الضأن بورشت

أضع عظام الخروف وقطع اللحم في قدر كبير (حوالي 6 لتر). كان لدي عمود فقري به أضلاع ، وعنق به لحم طري ، ورأس خروف مقطوع إلى النصف (تمت إزالة العينين من المدارات وإلقائها بعيدًا) بالإضافة إلى قطع أخرى متناثرة من اللحم.

غطيتهم جيداً بالماء البارد + 2 ملاعق صغيرة مع رشة ملح ووضعتهم على النار. لقد قمت دائمًا بإزالة الرغوة المتكونة على السطح.

في غضون ذلك ، قمت بتنظيف وغسل الخضار والخضروات لشوربة لحم الضأن. قمت بتنظيف جزرة ، بالإضافة إلى تلك الموجودة في الصورة ، والتي سأقطعها إلى شرائح لاحقًا ، عندما يحين دورهم.

على بقية الجذور (الجزر الأبيض والبقدونس والكرفس والجزران في الصورة أعلاه) قمت ببشرهم على المبشرة الكبيرة. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى مكعبات إذا أردت.

اخترت مقلاة مناسبة أضع فيها الخضار المبشورة وقمت بتثبيتها بملعقتين كبيرتين من الزيت لمدة 4-5 دقائق ، على نار خفيفة ، بغطاء. لقد حركت من حين لآخر حتى لا تلتصق. يزيد هذا التصلب من طعمها ورائحتها ولونها.

بعد أن زبد الحساء جيدًا (يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى الآن) أضفت إليه هذه الخضار الصلبة. ملأت 2 لتر من الماء الساخن + 1 ملعقة صغيرة من الملح. الآن أيضًا أضع غصنًا من الزعتر المجفف (أخرجه من القدر في النهاية). إذا كنت لا تحب الزعتر ، فقد لا يعجبك.


حساء عظام لحم الخنزير أو وصفة بورش بسيطة

حساء عظم لحم الخنزير أو بورشت. وصفة بسيطة لحساء الفلاحين ، مع الكثير من الخضار وعظام لحم الخنزير (الضلوع). يمكن أن يكون حساء ترانسلفانيا ، مباشرة مع القشدة الحامضة ، أو حامض مع بورشت ، في باقي أنحاء البلاد.

أنا افعل حساء عظم لحم الخنزير أو بورشت، خاصةً عندما يكون لديهم أيضًا لحمًا مرتبطًا بهم. أنت تعلم بالفعل أن اللحم الطري هو اللحم الموجود على العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الغضروف واللفافة والقليل من الدهون على الضلوع تجعل الحساء أكثر لذة.

هذه الوصفة مشابهة جدًا لوصفة حساء البقر، فقط اللحوم المستخدمة هي التي تحدث فرقًا.

هنا يمكنك أيضًا العثور على وصفة بورشت من لحم الضأن مع الصنوبر & # 8211 لعيد الفصح.

يمكنك أيضًا تجربة حساء القرنبيط مع الطماطم والبطاطس & # 8211 صيام أو وصفة حمية يمكنك العثور عليها هنا.


فيديو: الحساء الأوكراني الأشهر بورش


تعليقات:

  1. Kigabei

    أنا اشترك في كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.

  2. Gardaran

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، كانوا مخطئين. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.

  3. Mezimi

    توافق ، فكرة مفيدة

  4. Nikoktilar

    برافو ، الرسالة الممتازة

  5. Nelrajas

    خارج الموضوع!!!



اكتب رسالة