ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

دجاج جامايكي

دجاج جامايكي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغسل ونقسم الدجاج أو صدر الدجاج ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضربه كالشرائح. ننظف البصل ونغسله ونقطعه ونضيف الزعتر والملح والفلفل وقطع اللحم. امزج التركيبة جيدًا ، وقم بتغطيتها واتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل (موصى بها حتى في المساء حتى اليوم التالي).

نخرج البصل ونضع اللحم في فتات الخبز ونقليه بالزيت أو في صينية الفرن على ورق الخبز مع رشه بكمية كبيرة من الزيت. أضف الملح وفتات الخبز.


جامايكا

جامايكا - يشمل المطبخ الجامايكي مزيجًا من التأثيرات من السكان الأصليين للجزيرة ، ولكن أيضًا من الإسبان والبريطانيين والأفارقة والهنود الذين احتلوا الجزيرة. بشكل عام ، الأطباق عبارة عن مزيج من التأثيرات وطرق الطهي والتقاليد.
عادة ، يتم تعديل الوصفات التي يتم إحضارها من خارج الجزيرة باستخدام المكونات المحلية. البعض الآخر إنتاج محلي 100٪. تشمل الأطباق الجامايكية التقليدية كاري الماعز والزلابية المقلية وسمك القد المقلي والملفوف المطهو ​​على البخار أو الأرز والبازلاء.

زار كريستوفر كولومبوس جامايكا عدة مرات في أواخر القرن الخامس عشر وأوائل القرن السادس عشر. خلال هذه الزيارات ، وصف كيف يحفظ السكان الأصليون اللحوم ويضيفون الفلفل الحار والتوابل وملح البحر.

كان الإسبان أول أوروبيين وصلوا إلى الجزيرة. جلبوا موجات من العبيد الأفارقة ، الذين تركوا أيضًا بصماتهم على المطبخ المحلي. كما جلب العمال الصينيون والهنود الذين تبعواهم تأثيرهم.


قطعة دجاج بدجاج سهل الكوشر

قطعة الدجاج هي وجبة دسمة في الخريف أو الشتاء لا تفشل أبدًا في إرضائك. عندما يخرج من الفرن ، بني ذهبي وبخار ، فإنه دائمًا ما يسبب ترقبًا سعيدًا من عائلتي.

إلى جانب الكثير من المرح ، هذه الوصفة سهلة التحضير بشكل لا يصدق. المفتاح هو المعجنات المجمدة ، مما يقلل بشكل كبير من وقت التحضير (فقط تأكد من اختيار المعجنات المجمدة ، والتي من الواضح أنها ليست كوشير لعيد الفصح ، ولكنها ستعمل بشكل جيد على مدار السنة).

هذه الوصفة هي أيضًا طريقة رائعة لاستخدام الدجاج المطبوخ الذي تركته لتحضيره من الحساء - في الواقع ، طبق النونية يتماشى جيدًا مع الحساء في الوجبة (طالما أنك لا تعتقد أن هناك الكثير من الدجاج في المقابل) .

يجعل مارجرين المعكرونة والمبيض غير الألبان من الممكن أن تصبح فطيرة كريمة الدجاج كوشير. عندما نشتري السمن ، هناك العديد من العلامات التجارية التي تبحث على ما يبدو عن مارجرين Fleischmann في الأصل أو خفيف أو مالح أو غير مملح أو Smart Balance (جميع المنتجات باستثناء Spreadable Butters و Buttery Burst Spray).

إنه ليس مرجرينًا ، ولكن يمكنك أيضًا التفكير في تجربة توازن الأرض - جميع موازين الأرض وأعواد الخبز مصنوعة من مزيجك الخاص من الزيوت النباتية وهي OU Kosher و pareve ، معًا كونها نباتية وخالية من الغلوتين. في الواقع ، طورت العلامة التجارية قليلاً من المتابعين بين أولئك الذين وقعوا في حب المارجرين التقليدي.

قدمي فطيرة الدجاج هذه لتناول غداء السبت أو وجبة عيد العرش.


رعشة الدجاج ، رسالة قصيرة عن الطعام الحار

يعد صنع الدجاج النفضي أحد أكبر تحديات الطهي. أود أن أقول إنه أيضًا أحد أكبر تحديات الحياة ، على الرغم من أنه يعتمد هنا أيضًا على كيفية ارتباطك بما يعنيه الطعام الحار.

هزة الدجاج هي وصفة جامايكية ، من أصول أفريقية ، وكل شيء يدور حول مكونين. فلفل حار وبهارات. الباقي مشتقات ، كما هي الوصفة هنا. المشكلة في هذه الحالة & # 8211 لأننا سنواجه مشكلة & # 8211 هي الفلفل الحار. تحتوي الوصفات التي جئت عبرها في البداية ، والتي تكون بلغة غير الرومانية ، على ما بين ثلاثة وستة فلفل حار. أكثر من ذلك. الفلفل الذي لا يتم تنظيفه دائمًا من البذور. في الواقع ، في بعض صور العروض التقديمية ، تم عمل اللحم بقفازات جراحية في اليد. لا أعرف ماذا يدخن هؤلاء الرجال في جامايكا عندما يأتون إلى مثل هذا المزيج ، لكنه بالتأكيد ليس الصنوبر الجاف.

لا أريد أن أخافك ، من الواضح أن كل شخص يمكنه وضع أكبر عدد يريده من الفلفل. قد لا يسأل ، إنه مجرد عار. أكثر أو أقل حارة ، هذا التتبيلة يعطي نكهة جيدة للغاية مع باقي المكونات ، الأمر يستحق المحاولة على أي حال. إنه لأمر مخز أن تتخلى عن الأساسيات ، إذا وصلت إلى هذا الحد.

كما تعلمون ، مثل معظم ما يحدث في هذه المدونة ، لا يتعلق الأمر بالطعام فقط ، بل يتعلق بالتجربة في الغالب. شكرا لك.

وشيء آخر مهم للغاية ، ما فهمته من دجاج النطر هو أن إصدار الفرن يأتي كحل وسط. حل وسط جيد ، لقد قمت به بنفسي ، لكن الحل الوسط لا يزال قائمًا. سيكون الخيار الفائز دائمًا هو المشواة.

  • 6 أرجل دجاج كاملة
  • عصير نصف ليمونة معصور مع كل العضلات
  • قطعة نصف اصبع من الزنجبيل المفروم
  • 2-3 بصل أخضر مفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم كبير
  • ملعقة كبيرة خل
  • 4 ملاعق كبيرة من الروم البني & # 8211 كانت المرة الأولى التي اشتريت فيها هذا المشروب. إذا استطعت ، يمكنك ذلك
  • الفلفل الحار & # 8211 اثنان ، ثلاثة ، خمسة ، ستة ، يمكنك أيضًا وضع عربة فلفل حار إذا كانت هذه هي رغبتك في الحياة. أضع 3. وأعتقد أن هذا كان كافيا. كثير من هؤلاء السود فقط في السماء
  • نصف بصلة من ذلك تجعلك تبكي مثل والدينا في الأفلام الهندية
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • ملعقة كبيرة من البهارات. كرر بعدي: O LIN GU RĂ DE IE NI BA HAR. لا تنس أن تسحقها في الهاون مسبقًا
  • في العديد من الوصفات رأيت أن القرفة مضافة أيضًا. لم أضعها ، فلا حرج في كل هذه التركيبة.

ما يلي بسيط للغاية ومن الممكن تغيير نظرتك إلى شرائح الدجاج.

قطع الفخذين قليلا.
جميع المكونات المذكورة أعلاه ، باستثناء الفخذين ، ضعيهم في الخلاط ، لمدة 30 ثانية ، سيخرج معجون يبدو مشبوهًا ، لكن هذا كل شيء ، دهن الفخذين واتركهم بشكل مثالي ليتبلوا طوال الليل. أو ما لا يقل عن 4 ساعات.

أخرجي الفخذين من التتبيلة وضعيهما في مقلاة. مثل صنع البيتزا فيها.

هذه هي اللحظة التي تريد فيها رؤية الصلصة التي قمت بتحنيط اللحم فيها. حيث ستضع إصبعك ثم تأخذه في فمك. لحظة وفاتك. وسوف تقوم مرة أخرى ، لأنه لا يزال لديك بعض العمل للقيام به.
يمكنك رميها على المعكرونة. حاولت ترويضه في المقلاة ، على النار ، بقليل من الكريم. إنه لا يعمل يا عم. أنا إنسان ، لدي حدود. السرعة التي وصلت إلى الفخذين كافية وتعطي معنى لهذه الوصفة.

ثم نضع الفخذين في المقلاة في الفرن ، 180 درجة ، حوالي 50 دقيقة. لا تهتم بالنبيذ أو الماء ، ربما بقليل من الزيت. ومع ذلك ، فإن أرجل الدجاج المأخوذة من المتجر ستترك الماء وشأنه دون مساعدة خارجية. أنهار كاملة من المياه.

أود أن أقترح عليك شرب البراندي فقط وقبل ذلك فقط.


أفضل 50 وصفة لحقيبة الظهر | BackpackingChef.com

فيما يلي خمسون من أفضل وصفات حقائب الظهر التي يشاركها المتنزهون والمعسكرون ذوو الخبرة. تأتي هذه الوجبات على طول الطريق من النباتيين والنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم. ألق نظرة على أفضل خياراتهم.

مشروم ستروجانوف ، يشاركه روبن آر دي ، لندن ، أونتاريو

شارك أفضل وصفة لحقائب الظهر ، انقر هنا.

أفضل وصفات حقائب الظهر للعشاء

وصفة جديدة: دجاج مع بصل مكرمل وطماطم فوق أرز
تشارك ستيفاني تقنية كراميل البصل وتجفيفه ، بالإضافة إلى طريقة فريدة لطهي الدجاج وتجفيفه.

تشارك باربرا بيل عدة طرق لخدمتها على طول الطريق. تحتوي هذه الخضار سريعة الطهي على نسبة عالية من الألياف ومحملة بالبروتين.

دجاج مجفف بصلصة مشوية مع بطاطا مبشورة ، ذرة و زبدة الفول. وزعته بيل د.

الدجاج والأرز والفاصوليا مع توابل الجامايكي وحليب جوز الهند. طاولة الظهر المفضلة لزوجي! تقاسمتها زوجة Squidbilly.

ضعي الكاكياتور الإيطالي الكلاسيكي فوق المعكرونة. توزيعها كريس تاريكون.

دجاج في صلصة طماطم بينانج يقدم مع أرز. وزعته تاسي.

كاربونارا الدجاج عبارة عن تحضير يعتمد على صلصة الكريمة الإيطالية التي تشمل المعكرونة والبانسيتا (لحم الخنزير المقدد) وصلصة ألفريدو الكريمية والدجاج. وزعته رولينجستون.

استخدم طريقة "كيس الضغط" لخلط وصب خليط الزلابية في الماء المغلي. تحضير سهل في المنزل وعلى الطريق. وزعته سكوت باش.

دجاج ، مشروم ، خضروات ، جبنة ذائبة مع كسكس. وزعته توم.

خيار نباتي بدلاً من استخدام اللحم البقري أو الديك الرومي. وزعها والد كالا.

وصفات حقيبة الظهر التايلاندية:

كاري تايلاندي مع نودلز الأرز. حار وسهل التحضير. استمتع به ساخنًا أو باردًا. مشتركة بواسطة شيريل.

نودلز الفول السوداني التايلاندية الحارة مع الدجاج. مشترك من قبل Moof.

الأرز توم كا جاي والدجاج. وجبة تايلاندية حارة تعتمد على حساء توم كا جاي مع أرز جوز الهند والزنجبيل. وزعته رولينجستون.

عدس أخضر حار من الشيف جلين

ظهرت هذه الوصفة النباتية على ظهره الفلفل الحار في النشرة الإخبارية الشهرية المجانية للشيف جلين. اشترك في Trail Bytes.

لا يخنة العدس باللحم. يمكن طهيه على الموقد ، ولكنه أسرع في قدر الضغط Instapot. شاركه إريك باين.

التخفيضات اليوم: استفد من خصم بقيمة 5 دولارات أمريكية على كتب طعام حقيبة الظهر الخاصة بالشيف جلين.

تمت مشاركة الصورة بواسطة Serge Pikhotskiy و HappyWhenHiking.com

أفضل وصفات حقيبة ظهر الأرز:

ساوث ويست لحم البقر والأوريز. استخدم عبوة سهلة مجففة من الخضار المجمدة من الجنوب الغربي. وزعته Moof.

عشاء أرز ونقانق. النقانق الصيفية ، مع أرز كنور والفطر والبصل الأخضر جزء من وصفة الأرز الخفيفة هذه. وزعته GreyWolf.

أرز الأناناس والزنجبيل. وصفة الأرز الخفيف تصنع طبقًا جانبيًا لذيذًا أو تضيف لحم الخنزير لإعداد وجبة. وزعته مارغو د.

الفاصوليا الحمراء الكاجون والأرز. الفاصوليا الحمراء المجففة ولحم الخنزير والأرز مع توابل الكاجون. توزيع الشاعر.

وجبة دسمة بنكهة العدس الأحمر الهندي. تجفف زوندرا الدال الهندي في قشرتها وتقدمها مع الخضار والأرز. توزيع Zondra Skertich.

وصفات صلصة المعكرونة على الطريقة الايطالية:

مكرونة بالصلصة الحمراء واللحوم. مصنوعة من مسحوق الطماطم والبهارات. وزعته Moof.

صوص سباجيتي نباتي بالجبن. صلصة سباجيتي نباتية مجففة مصنوعة من الجبن وبدائل اللحوم والتوابل. من توزيع Lance & # 8222CreakyKnees & # 8221 Delo.

يبلغ ارتفاع بولونيز ميلين

لحم البقر والنقانق الإيطالية في صلصة بولونيز على الطريقة الإيطالية فوق معكرونة بيني. وزعته كاثرين فيليبس.

ظهرت وصفة الفلفل الحار في النشرة الإخبارية الشهرية المجانية للشيف جلين مع نصائح حول تجفيف الحساء. اشترك في Trail Bytes. (وستحصل على كتاب إلكتروني مجاني مؤلف من 50 صفحة ، "الصفحة الرئيسية والمسار: مقدمة عن تجفيف الطعام".

المزيد من الوصفات لحقائب الظهر الفلفل الحار

سييرا جود الفاصوليا البيضاء الفلفل الحار ، ذرة السيد دوج الفلفل الحار ، فلفل الكينوا الخالي من الغلوتين ، 4 طرق كرام و # 8221 الفلفل الحار. / p & gt

لعبة برية أو وجبة لحم بقر رديئة ، مطبوخة ومجففة في المنزل ، مع تحضير سريع على الطريق. شاركها ميفيتوس.

لحم بقري وخضروات مجففة مع نودلز الأرز. أعدت على الطريق في حقيبة المطبخ. وزعته توسكون دامسيلفلي.

وصفات لحوم البقر ستروجانوف:

بيف ستروجانوف موف. امزج الصلصات المصنوعة منزليًا مع الكمية المناسبة من التوابل. التسلق من أجل الرغبة الشديدة. .

Lucky & # 8222s Beef Stroganoff. وجبة ستروجانوف سريعة ولذيذة مع الأرز بدلاً من النودلز. وزعت من قبل لاكي.

نسخة نباتية شهية من لحم البقر ستروجانوف. شاركه روبن.

تاكو بالطيور مع الصلصة والجبن. توزيعها تريسي ستيوارت.

اصنع قشرة من خبز الأرز. توزيعها كريس تاريكون.

وجبة شهية من نقانق Knockwurst والملفوف. وزعته الشيف روس.

كعك شيلي السلمون ، سمك السلمون الحار والنودلز ، مسحوق السلمون المدخن من هيذر.

قذيفة حساء الشودر. وزعته شيلي لوزون.

فيتوتشيني الفريدو بالقذائف. وزعته Mephistus.

سوكوتاش لا يعاني كثيرا

وصفة سوكوتاش كلاسيكية مع القليل من الحرارة الزائدة. توزيع مايكل بينكرتون.

سبام ، صلصة ، بصل ، جبنة شيدر في خبز تورتيلا ملفوف بورق فويل. وزعته شيلي لوزون.

وصفات الحساء الجاف المختلط

شوربة الفاصوليا السوداء الفورية ، حساء الفلفل محشو بجوستين ، حقيبة ظهر تشيلي سريعة من تشيلي ، حساء القرع التايلاندي ليزلي جزر ، كريس & # 8222 حساء الدجاج والمزيد.

عشاء الإيقاظ ملفوف بورق دوات ، عصا خبز سكوت. يوجد نموذج في هذه الصفحة لمشاركة وصفات ونصائح حول إشعال النار في المعسكر.

حقيبة ظهر أفكار طعام للغداء

ليس عليك دائمًا سحب القدر والموقد لتناول طعام الغداء ، خاصة في الرحلات القصيرة ، حيث تبقى الأطعمة القابلة للتلف مثل التورتيلا والجبن لبضعة أيام ، والوزن الإجمالي لحقيبة الظهر ليس بنفس الأهمية.

إستراتيجية طاولة أخرى لحقيبة الظهر للغداء هي إعداد وجبات الطعام في الصباح في وعاء ترمس للطعام. فقط أضف الماء الساخن أو البارد حسب الوصفة. في الظهيرة ، افتح وتناول الطعام & # 8211 مريحة للغاية!

أفكار لحقيبة الغداء من النشرة الإخبارية للشيف جلين:

Gazpacho & # 8211 شوربة طماطم لذيذة تقدم ساخنة أو باردة

سلطة الكسكس مع صوص الخيار

وصفات غداء الترمس الجاف للطريق أو العمل

وسيأخذك الرابط أدناه للحصول على المزيد من أفكار الغداء لحقائب الظهر التي يشاركها قراء BackpackingChef:

المزيد من الأفكار الغذائية لحقيبة الظهر لتناول طعام الغداء

ساندويتش سلطة السلمون بالكاري من إريكا ، ساندويتش البسكويت التركي الطويل ، بوريتوس اللحم البقري والفاصوليا الباسن ثرو و # 8222s من شيف روس

ملاحظة: هذه الوصفات رائعة أيضًا لتناول العشاء!

أفضل وصفات حقائب الظهر لتناول الإفطار

ألواح إفطار 4 أونصات تحتوي على 400 سعرة حرارية. حصة واحدة تكفي 30 حصة. وزعته PasnThru.

وصفات التخييم على الإفطار

مجموعة ممتازة من الوصفات التي تستخدم مكونات طازجة (ثقيلة) و / أو تتطلب مقلاة: John & # 8222s Canadian Hash Browns، Heather & # 8221s Salmon Scramble، Jim & # 8222s Breakfast Burritos، Shelley & # 8221s Flat Paine، Shelley & # 8222s Applesauce Oatmeal Pancakes ، و Tony's Cannabis Breakfast Bannock ، و Tory's Chocolate Chip Plopcake ، و Brian's Apple Crumble و Megan's Banana Crunch Breakfast.

أفضل وصفات حقيبة الظهر للحلوى

وجبة خفيفة لذيذة ومغذية غنية بالفيتامينات والألياف. مشاركة بواسطة آل رذرفورد.

الإسكافي مع الزبيب المشمش

سهل التسخين ، حلوى مع قدر من بسكويت غراهام والسكر البني. مشترك بواسطة الصف الأمامي.

بسكويت درب الموز و الجرانولا المجفف

مزيج بسيط من الجرانولا والموز المختلط مع القليل من القرفة. وزعته بيل د.

وصفات جلدية بالفواكه

الكثير من أطباق الفواكه المشتركة من قبل القراء. قشر الفاكهة في بودنغ الفاكهة مع الماء الساخن أو البارد أو تناوله كوجبة خفيفة أثناء التنزه.

المزيد من طاولات الظهر من الشيف جلين

باستخدام مجفف الطعام ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة ولذيذة مثل الفلفل الحار ، ولحاء الجذر ، وراتاتوي ، ولحم البقر المكسيكي والأرز ، والفلفل غير المعبأ وعشرات أخرى!

استخدم النموذج أدناه لمشاركة أفضل وصفة لحقيبة الظهر. سيتم توسيع النموذج ليناسب التعليمات الخاصة بك.

شكرا مرة أخرى لكل من شارك أفضل وصفات حقيبة الظهر.


  1. أضف جميع المكونات ما عدا المرارة إلى إبريق كبير.
  2. قلبي حتى يذوب السكر. تذوق المربى واضبطه وفقًا لذلك.
  3. تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم أو تقدم مباشرة فوق الثلج. أضف بضع قطرات من المر إلى كل كوب قبل التقديم مباشرة.

النصائح والاختلافات

هناك العديد من الوصفات المتوفرة لعصير الليمون الجامايكي ، على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد تكييفها لتناسب ذوقك الشخصي.

على سبيل المثال ، يؤدي اختيار استخدام السكر الخام المعروف باسم demerara (أو turbinado) إلى تكوين نكهة أكثر ثراءً تشبه دبس السكر من سكر القصب الأبيض العادي. حتى أن بعض الوصفات تستخدم السكر البني القياسي وتضيف دبس السكر ، على الرغم من أنه قد يكون من الصعب إذابته في السائل البارد.

بالنسبة إلى الليمون الحامض ، يمكنك توقع الحصول على حوالي 1 ملعقة كبيرة من العصير من كل فاكهة ، لذلك ستحتاج إلى ثمانية ليمون على الأقل مقابل نصف كوب. ومع ذلك ، يمكنك الحصول على عصير أكثر أو أقل اعتمادًا على الفاكهة ومن الأفضل أن يكون لديك عدد قليل من الإضافات في متناول اليد. يمكنك دائمًا استخدام أي فائض للجوانات.

في حين أن الليمون الحامض هو ثمار الحمضيات الأساسية المستخدمة للشرب ، يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون لإعطاء المزيد.


صدور الدجاج في "جيرك سبايس"

Jerk spice عبارة عن مزيج جامايكي من التوابل يتم تطبيقه إما جافة أو في شكل معجون على اللحوم. دجاج أو لحم الخنزير. جاء الخليط الذي استخدمته جاهزًا ، من سان دييغو ، كاليفورنيا ، إلى جانب 11 مزيجًا آخر من التوابل "العضوية" المستخدمة في مختلف المأكولات: الهندية والمكسيكية والصينية والفرنسية والإيطالية واليونانية والعربية والمتوسطية.

تقول الشركة المصنعة إنه خليط يحتوي على البابريكا ، البصل ، الزعتر ، الثوم ، الفلفل ، البهارات (أو الفلفل الجامايكي) ، الفلفل الحريف ، القرفة ، جوزة الطيب والقرنفل وتوصي بحوالي ملعقتين كبيرتين من الخليط لكل رطل (0.453592 كجم) سمين. هذا إذا كنت تريد أن تشعر بالسرعة الجامايكية الحقيقية. كنت أكثر تواضعًا واستخدمت فقط ملعقة صغيرة من التوابل لحوالي 400 جرام من صدور الدجاج المخلية ، والتي قمت بتدليكها جيدًا من جميع الجوانب بالخليط أعلاه.

ماذا تريد ايضا؟

  • 2-3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة سميد مبشور
  • 2 فص ثوم
  • 100 مل من النبيذ الأبيض ، ثانية.

كيف ستمضي قدما؟

  • سخني الفرن إلى 180 - 190 درجة مئوية
  • دهن المقلاة بملعقة كبيرة من الزبدة توضع فيها صدر الدجاج
  • وزعي باقي الزبدة على الدجاج مدلكا مسبقا بخليط البهارات ثم رشه بالسميد
  • يُضاف إلى القدر فصين من الثوم غير المقشر ، يُسحقان قليلاً بعرض السكين
  • أضف 100 مل من النبيذ الأبيض إلى المقلاة ، وقم بتغطية المقلاة بورقة خبز مبللة جيدًا ثم عصرها واخبزها لمدة ساعة (لا تنس أن تقلب اللحم إلى المنتصف وتغيير / إعادة تسخين صينية الخبز).
  • دهن اللحم بالصلصة من المقلاة واتركها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى مكشوفة ، للحصول على القشرة
  • قبل تقطيع اللحم إلى شرائح ، اتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق مغطى بورق الألمنيوم.

يمكنك تقديمها مع الصلصة في المقلاة ، مع مقبلات من البطاطس المخبوزة وبعض المخللات.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


وصفات جنوبية يمكن لأي شخص صنعها

أهلا وسهلا بك إلى الوصفة الأولى للقرية !! لقد كنت أزعج حول وصفات القرية منذ أكثر من عام الآن والأولى هنا !! أتساءل ما هي وصفة القرية بحق الجحيم؟ يمكنك معرفة (والانضمام إلى المرح) حول وصفات القرية هنا .. اليوم عن قنبلة حساء الدجاج الجامايكي البني. في كل مرة أذهب فيها إلى مطعم جامايكي ، أحضر إما دجاجة رعشة أو دجاجة بحساء بني. ومع ذلك ، لم أتذوق سوى عدد قليل من أطباق الدجاج المطهية بالبني ، والتي كانت في الواقع مليئة بطبقات من النكهة الجريئة. أعني الطريقة التي يمكنك بها تذوق دخان صلصة التحمير ، والحرارة العالقة لفلفل بونيه سكوتش وجوهر ذلك الزعتر الطازج. اههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

إذا كنت تتابعني على Instagram ، فأنت تعلم أنني كنت ألعب بهذه الوصفة لفترة من الوقت. لقد استخدمت النصائح والحيل من & # 8221 The Village & # 8221 aka يا رفاق ، وهذا إلى حد بعيد دجاجي المرق البني المفضل الذي تذوقته على الإطلاق! أنا لا أقول هذا فقط لأجمل لك!

اصنع صلصة براوننج الخاصة بك ، كما في الواقع!

لبدء هذه الوصفة ، سنصنع صلصة تحمير منزلية تُعرف بالسكر المحروق. تعجبني فكرة استخدام سكر نخيل جوز الهند (شكرًا لهذا Charla) لهذه الوصفة. ، يمكنك بالتأكيد استخدام السكر البني ، والذي عادةً ما أستخدمه عندما أقوم بإعداد أطباق جنوبية تتطلب صلصة تحمير. لكن سكر نخيل جوز الهند له الكثير من الشعور بالذهول مع هذه الوصفة. نعم ، يمكنك الغش وشراء صلصة تحمير إذا كنت لا ترغب في تدخين المطبخ (لأن الرجل يتدخن) ، لكن أعدني بأنك ستحصل على واحدة فقط من المكونات الطبيعية. معظم الأنواع التي يتم شراؤها في المتجر يمكن أن يكون لها طعم كيميائي وغريب جدًا.

شطف الدجاج & # 8230 في عصير الليمون!،

سمعت عدة مرات أنه يجب عليّ شطف الدجاج بالماء وعصير الليمون الطازج قبل أن أبدأ ، لأن هذا ما يحدث في معظم المنازل في جامايكا. عادةً ما أقوم بشطف الدجاج في الماء المالح ، لذلك كان استخدام الجير الطازج أمرًا رائعًا ، ويبدو أن الدجاج يستمتع بحمام السبا. بدوا نظيفين ورائحتهم منعشة جدا بعد ذلك لول. أعتقد أنني سأبدأ في استخدام الليمون الطازج من الآن فصاعدًا.

أن تضع ماء مالح ثو!

هذه الخطوة مهمة جدًا لأنها تضيف الكثير من النكهة إلى الدجاج. الموسم جيدا !! لست مضطرًا للذهاب مع المزيج المدرج الخاص بي. ، يمكنك استخدام التوابل المفضلة لديك لجميع الأغراض. ذهبت مع السكر البني والملح المدخن والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود. لا شيء رائع جدا ، لكنه لذيذ! قمت بتقطيع الخضار إلى النصف وأضفت نصفها إلى الدجاج المتبل مع عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج. ضعيها في الثلاجة طوال الليل. أفعل 24 ساعة إذا كان لدي وقت.

دجاج بني

ينتج عن حرق الدجاج قشرة مقرمشة لطيفة. هذا يتجنب الجلد الذي يحتوي على هذا الملمس المطاطي الذي يبدو أن الدجاج يحصل عليه دائمًا. يمكنك أيضًا إزالة القشرة ، لكني أحب ذلك حقًا! ، لا تطبخ الدجاج عندما تحمره! فقط احصل على المقلاة الساخنة المجنونة والجلد البني بسرعة. لقد حرقت عن طريق الخطأ جلد بضع قطع من الدجاج ووجدت أنني أحببت حقًا الملمس ، بمجرد طهيه! ها! وداثونكيت!

صنع صلصة جريئة

الجزء الأخير هو صنع تلك الصلصة الغنية واللذيذة! سنفعل ذلك عن طريق تخطي الخضروات الطازجة المتبقية (وليس تلك الموجودة في ماء مالح). يحل مرق الدجاج محل الماء ، والكاتشب ، والمزيد من التحمير ، والأعشاب الطازجة ، ويتم غلي النصف الآخر من الفلفل الاسكتلندي لصنع صلصة طازجة وجريئة. ، المفتاح هنا هو تشغيلها حتى براعم التذوق بمجرد ما تفعل احصل على الوصفة الأساسية أدناه. من بين جميع وصفات الاختبار الخاصة بي ، وجدت أنني لا أحب الحصول على صلصة سميكة ، مثل الصلصة. اخترت عدم تكثيف الصلصة ، لأنني أحببت السماكة التي تتمتع بها ببساطة من الطهي مع تلك الفلفل ، ولكن يمكنك بالتأكيد طهي بعض الدقيق أو نشا الذرة أو حتى فتات الخبز للحصول على الصلصة بالسماكة المطلوبة. تماما تفضيل شخصي هنا!

افرحوا الآن!

بعد أن يغلي الدجاج في تلك الصلصة اللذيذة ، من المحتمل أن يسقط من عظامك. استخدم المزيد من الملح (تحتاج إلى إضافة الملح لإزالة كل نكهات الصلصة!) ومسحوق الثوم ورشة من الزنجبيل لإيقاظ جميع المكونات الطازجة التي استخدمتها. أضف المزيد من الأعشاب الطازجة للتزيين إذا رغبت في ذلك. لقد قدمت مرق الدجاج هذا مع الملفوف مع الخضار المختلطة وأرز جوز الهند والفاصوليا (الأرز والبازلاء) وكعك الذرة الصغير. أوه ، وكوب من الشاي الحلو الجنوبي على جانب ها! ، مهلا ، يمكنك أن تأخذ فتاة من الجنوب ، لكن لا يمكنك أن تأخذ الجنوب من الفتاة!

نقاش كبير: حساء الدجاج البني الجامايكي الأصيل الحقيقي

كما هو الحال مع أي طبق تقليدي ، سيكون لديك دائمًا أشكال مختلفة. أعني هنا في الجنوب ، الجميع يدعي أن لديهم أفضل وصفة أصيلة للدجاج المقلي وبسكويت الحليب المخفوق. بعد رؤية العديد من المراجعات حول جامايكا براون ستو تشيكن ، أستطيع أن أرى أن نفس الشغف حي وبصحة جيدة مع هذا الطبق وأنا أحبه! يقول البعض إنهم يستخدمون الكاتشب ، والبعض الآخر يقول لا! يقول بعض الناس أن الصلصة كثيفة ، والبعض الآخر لا يقول ذلك أبدًا! ، يقول البعض أن تستخدم فقط شفاط السكوتش والفلفل الحار ، والبعض يقول استخدم مجموعة متنوعة من الفلفل! ها! أستطيع أن أقول بالفعل أنني سأستمتع بسلسلة الوصفات من القرية !!

أشكركم جميعًا على مساعدتي في إنشاء أول وصفة قريتنا! إنها ضربة! سأعلن القرية التالية على صفحة وصفة القرية!


كعك اللحم على الطريقة الجامايكية

كعك اللحم على الطريقة الجامايكية ، مقبلات طيبة. وقت الطهي ليس طويلاً ، والخطوات التي يجب اتباعها بسيطة والمكونات في متناول اليد.

يقدم المطبخ الجامايكي تقنيات طهي متنوعة وتوابل ونكهات تتأثر بالثقافات المختلفة للجزيرة. المطبخ عبارة عن مزيج من الأطباق والأطباق الأصلية من مختلف المجموعات السكانية التي عاشت في الجزيرة ، بما في ذلك البريطانية والإسبانية والأفريقية والأيرلندية والهندية والصينية. غالبًا ما تكون الأطعمة الجامايكية عبارة عن مزيج من أنواع اللحوم والفواكه الاستوائية والمأكولات البحرية المتوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء الجزيرة. لقد أثر الراستافاريون في طريقة تحضير الطعام وطهيه وتقديمه. تشمل بعض الأطعمة الوطنية في جامايكا كاري الماعز واللحوم الجامايكية والدجاج وأكي وسوتيه الشهير.

المطبخ الجامايكي ليس معروفًا مثل المأكولات الصينية والفرنسية والهندية والإيطالية ولا حتى المكسيكي.

لكنها أصبحت تحظى بتقدير متزايد ، لأنها تلبي صفات المطبخ الحديث: مكونات متنوعة للغاية ، مطبوخة بأساليب صحية ، مليئة بالذوق والرائحة. كما أنه يستفيد من غرابة خاصة ، من خلال التوليفات المدهشة من الفواكه الاستوائية مع اللحوم والأسماك ، والخضروات العطرية مع البهارات والتوابل ، مثل صلصة الصويا.

إنه عالم تذوق خاص. مثل اللغز الذي تم بناؤه للوهلة الأولى من قطع مختلفة للغاية ، ولكن تم تجميعها معًا في مجموعة مثيرة للغاية.

إذا كنت تحب وصفة اليوم ، كعك اللحم على الطريقة الجامايكية ، اشترك في النشرة الإخبارية. بهذه الطريقة لن تفوت أي حداثة في الطهي. يمكنك أيضًا متابعتنا على Facebook أو Instagram.


دجاج جيرك - دجاج جامايكي حار

هذا الدجاج حار إلى حد ما ، اعتمادًا على عدد الفلفل الحار المستخدم (وتنوعها بالطبع). لكن بخلاف ذلك ، في النهاية ، ظهرت شريحة لحم طرية وعطرة وعصرية ، وهو ما كررته مرارًا وتكرارًا.

مكونات (لجزء)

  • 1 صدر دجاج نظيف منزوع الجلد والجلد
  • 2 بصلة صغيرة (أو واحدة أكبر)
  • 2 فلفل حار بدون بذور
  • قطعة واحدة من الزنجبيل وجوز الجوز
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 50 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 50 مل من صلصة الصويا

أعطيت الروبوت البصل والفلفل الحار والزنجبيل. أطحن البهارات والفلفل. قمت بخلطها مع الخل وصلصة الصويا والزعتر. حصلت على ماء مالح.

في هذا التتبيلة ، يجب أن أبقي الدجاج لمدة 24 ساعة. لأنني لم أتحلى بالصبر ، قمت بعمل بعض الشقوق لقطع الدجاج.

ثم قمت بتتبيلها ، مغطاة بطبقة رقيقة ، لمدة 6 ساعات.

عندما حان الوقت ، وضعتهم على الشواية

تركتهم حتى احمروا ودخلوا

على الرغم من أن الصلصة المتروكة على اللحم قد أصبحت داكنة ، إلا أن اللحم الأبيض والعطر للغاية يظل خلفها.

الأرز هو الزينة التي تمتزج بها روائح اللحم المتبل بشكل مثالي. شهية طيبة :)


فيديو: - Зеленчук на кинески начин


تعليقات:

  1. Kazijin

    اود التحدث اليك.

  2. Buagh

    أعني أنك مخطئ. أدخل سنناقش. اكتب لي في PM.

  3. Suthclif

    يبدو لي أن برافو هي العبارة الممتازة

  4. Todal

    انا أنضم. كان ومعي. دعونا نناقش هذا السؤال.



اكتب رسالة