ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

13 قصة لشبكة محتوى الطهي يجب قراءتها الآن

13 قصة لشبكة محتوى الطهي يجب قراءتها الآن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ابقائك على اطلاع دائم في عالم الطعام الرائع والشعبية

وصفات ومقالات وتعليقات والمزيد من شبكة محتوى الطهي.

إذا لم تكن على دراية بشبكة محتوى الطهي في The Daily Meal ، فيجب أن تكون كذلك. مع كل شيء بدءًا من الوصفات ونصائح الطعام أثناء السفر إلى استضافة الأفكار ، وإرشادات حول ما لا يجب شربه ، ومراجعات وتوصيات المطاعم ، توفر شبكة محتوى الطهي كل شيء.

انقر هنا لمشاهدة 13 قصة يجب قراءتها!

يتم الترويج لوصفات ومقالات وتعليقات جديدة يوميًا ونقدمها لك بعدة طرق. تتم مشاركتها دائمًا على الصفحة الرئيسية (الميزات أدناه) ، في كل صفحة قناة (تناول الطعام والشراب والطهي والسفر والترفيه) ، ويتم تسليمها أيضًا عبر رسائلنا الإخبارية مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

سنسلط الضوء هذا الأسبوع على بعض العناصر المفضلة لدينا (على الرغم من وجود الكثير منها) ، والتي ربما لم تصل إليك من خلال جهودنا الترويجية الأخرى. لدينا (على سبيل المثال لا الحصر) بسكويتات الوفل بالبروتين باليو ، وهي دعوة للعمل الخيري ، وخبز التوست الفرنسي بالتوت الأزرق بين عشية وضحاها.

انقر للوصول إلى عرض الشرائح لمعرفة المزيد!

تايلر سوليفان محرر مساعد في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة


16 كتابا للقراءة الآن

هيلين دنمور ، واحدة من أبرز كتابنا ، استلهمت من رواية الجاسوسية الكلاسيكية لكتابها الأخير. التعرض افتتح في لندن في الستينيات حيث اختفت ملفات سرية للغاية ويعتقد أنها بيعت للروس. في حين أن دنمور لديها كل التشويق والتهديد من رواية John Le Carr & ecute ، إلا أن دنمور أكثر اهتمامًا بالشخصية. يركز جزء كبير من الرواية على العلاقة بين المشتبه به الرئيسي وزوجته ، التي هاجرت إلى بريطانيا كلاجئة يهودية عندما كانت فتاة صغيرة. قراءة في الغلاف الجوي مليئة بالشخصيات الحية & ndash إذا كنت ستشتري كتابًا واحدًا فقط هذا الشهر ، اجعله هذا الكتاب.

مثله؟ ستحب

القاعة بقلم آنا هوب هي قصة حب رائعة تدور أحداثها في مصحة عقلية حيث يلتقي المرضى مرة واحدة في الأسبوع للرقص. إنها أيضًا نظرة رائعة على كيفية تعامل المجتمع مع أولئك الذين حُكم عليهم و lsquomad & rsquo منذ 100 عام.

في أرض الآلهة الورقية بقلم ريبيكا ماكنزي هي قصة رائعة عن النضوج تدور أحداثها في مدرسة داخلية لأطفال المبشرين البريطانيين في الصين. ظهور مبدع ومؤثر.

الراوي الساحر وروح الدعابة الغريبة راش أوه! فرحة حقيقية. تقع هذه الرواية الأولى من Shirley Barrett في مجتمع صغير لصيد الحيتان في نيو ساوث ويلز في بداية القرن العشرين ، وهي حكاية غير عادية وممتعة.

في السابق، بدأ محامي نيويورك الذي يدافع عن صديقه السابق المتهم بارتكاب جريمة قتل يشك في براءة موكله. يحافظ Alafair Burke على التشويق حتى الصفحة الأخيرة في هذه الدراما المكتوبة بعناية.

تم بالفعل قطع حقوق التلفزيون منتشر بواسطة هيلين فيتزجيرالد. هذا فيلم مثير في الوقت المناسب حول شريط جنسي مسرب ومحاولة أم لمطاردة الرجال الذين عاروا على ابنتها المراهقة عبر الإنترنت

تشاركها الكاتبة الأيرلندية الرائعة ماريان كيز رؤيتها للحياة العصرية ، بدءًا من الانفصال عن مصفف الشعر حتى بلوغ سن الخمسين. صنعها وأنا أذهب على طول ستجعلك تضحك وتبكي وتشعر بوحدة أقل.

أثناء خدمته في البحرية البريطانية عندما كان يبلغ من العمر 19 عامًا ، كان بول برينكلي روجرز على علاقة مع امرأة يابانية أكبر سنًا. بعد سنوات عديدة ، أعاد اكتشاف رسائلها وسرد قصة شغفهم القصير ، وإدراكه أنها كانت حب حياته في الرومانسية العميقة. من فضلك استمتع بسعادتك.

يعود جوليان بارنز الفائز بجائزة مان بوكر بروايته الأولى منذ خمس سنوات. ضجيج الوقت هي قصة ملحن مثير للجدل و rsquos يكافح للتعبير عن نفسه بحرية في روسيا السوفيتية. قراءة مدروسة ومؤثرة عن النزاهة والتسوية والشجاعة

رسالة كتبتها والدتها قبل وفاتها ترسل ليلي في رحلة لمعرفة المزيد عن ماضيها. أنت وأنا دائما هي قراءة رائعة أخرى من جيل مانسيل.

كتبت ميج روسوف ، كاتبة الأطفال و rsquos الأكثر مبيعًا ، وهي مؤلفة كتاب How I Live Now ، أول كتاب لها للبالغين. جوناثان العنان هو rom-com فرحان ، يبعث على الدفء في نيويورك.

أعمال الشغب في سياتل عام 1999 بمثابة خلفية لسونيل يابا ورسكووس المكهرب قلبك عضلة بحجم قبضة اليد. كتاب مميز للغاية سيجعلك تفكر وتشعر.

هناك ثروة من الروايات البائسة هذا العام. اختيارنا هو جولد فايم الحمضيات، وهي أول رواية تحبس الأنفاس من كلير فاي واتكينز تتخيل فيها عالماً بلا ماء.

تحصل قصة حصار طروادة على حياة جديدة بفضل رواية إميلي هاوزر الرائعة. في لأجمل، تعيد رواية الأسطورة بذكاء من وجهة نظر النساء المشاركات.

العشاق بقلم رود نورلاند ، الصحفي في صحيفة نيويورك تايمز ، هو رواية آسرة لزوجين شابين ، أحدهما سني والآخر شيعي ، يعرضان حياتهما للخطر من أجل أن يكونا معًا.


بسكويت على الفطور؟ نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح

ملف تعريف الارتباط؟ على الفطور؟ نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. ملفات تعريف الارتباط هذه هي كل ما أريده في وجبة فطور سريعة ولذيذة. إذا كنت صادقًا ، فسأكون سعيدًا بتناول ملفات تعريف الارتباط هذه في أي وقت من اليوم. إنها لذيذة بشكل خاص مع فنجان شاي قوي في فترة ما بعد الظهر.

عندما كنت أصغر سنًا ، كان يتم حفر العصيدة فينا دائمًا على أنها وجبة فطور صحية ودائمة ، ولكن الطريقة الوحيدة التي يمكنني أن أتحملها هي إذا كانت محملة بالشراب والطبقة الحلوة. أوه ، كيف تغير حنك بلدي. بينما أحب العصيدة الآن ، فإنني أفضل اللبن الناعم والمهدئ ، بدون كل الإضافات السكرية. الشيء نفسه ينطبق على الشاي والقهوة ، لقد اعتدت أن أحصل على ملعقة صغيرة وملعقة صغيرة من السكر في مشروباتي الساخنة ، حتى في أحد الأيام ، ذهبت إلى الديك الرومي البارد ، ولم أنظر إلى الوراء أبدًا.

طبقات من النكهة

هذا التقارب مع الأشياء الحلوة طويل الأمد ، لكن بصفتي طاهي معجنات ، تعلمت أن أقدر النكهة بدلاً من الحلاوة. مع الحلويات والمخبوزات ، أحاول حقًا التأكيد على نكهة المكون بدلاً من إثقاله بالسكر لمجرد أنه حلوى.

متعلق ب

تم حظر هذا المحتوى بسبب تفضيلات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك. لمشاهدته ، يرجى تغيير الإعدادات وتحديث الصفحة

خلال فترة عملي في مطابخ احترافية ، تبين لي كيف أتذوق وأضف طبقات من النكهة إلى الحلويات ، وبذلك تغير ذوقي تدريجياً. لقد ذهبنا إلى أبعد من ذلك بإضافة الملاحظات اللذيذة إلى حلوياتنا ، في شكل خضروات. كان الأناناس المشوي مع آيس كريم الشمر مفضلًا بشكل خاص ، والذي عند إجراؤه بشكل صحيح وإضافته بمهارة ، أكد حقًا على حلاوة بعض الملاحظات في الطبق وقدم توازنًا مثاليًا في النكهة. لا تقلق رغم ذلك ، لا يوجد شيء صليبي في ملفات تعريف الارتباط هذه.

في معظم الأحيان ، أفضل وجبة فطور لذيذة ، لكن ملفات تعريف الارتباط هذه استثناء. إنها محملة بمكونات لذيذة ، وأجرؤ على قولها. إنها كل ما تريده في وجبة الإفطار أو وجبة خفيفة في منتصف الصباح. أحب فكرة دقيق الشوفان وكعك الزبيب الطري والشوفان مع حلاوة من الفاكهة المجففة. يضيف نكهة البرتقال حقًا لمسة من أشعة الشمس ، والقرفة تمنحك توازنًا دافئًا.

أحب أن أنقع الزبيب في القليل من عصير البرتقال لتليينه حقًا وجعله ممتلئًا. يؤدي القيام بذلك أيضًا إلى السماح لنكهة البرتقال بالتغلغل في الفاكهة المجففة. تأتي حلاوة البسكويت المعتدلة من مزيج من السكر البني الناعم والعسل ، وكلاهما يضيف خصائص نكهة خاصة به إلى ملف تعريف الارتباط. يمنحهم العسل أيضًا نعومة طفيفة ، لذلك لن يكونوا مقرمشين كما قد تفترض. بمجرد خروجهم من الفرن ، سيكونون طريين جدًا ، لكن لا تميل إلى الإفراط في طهيها لأنها ستثبت قليلاً بمجرد أن تبرد.


على مدار الأسبوعين الماضيين ، عندما بدأ ملايين الأمريكيين العمل من المنزل والاحتماء في مكانه لإبطاء انتشار COVID-19 في جميع أنحاء البلاد ، شهد موقع King Arthur Flour أعلى حركة مرور له منذ اليوم السابق لعيد الشكر. قال بيل تاين ، نائب رئيس قسم التسويق في شركة King Arthur ، لميغان مكارون من Eater أن أعلى مشاركة في الموقع عادةً ما تكون وصفة لعمل كعكة جبن سهلة. ولكن منذ اندلاع الوباء ، غمر ملايين الأشخاص ، الذين يعيشون في منازلهم ويشعرون بالملل ، خوادم King Arthur بحثًا عن وصفات للخبز - وبشكل أكثر تحديدًا ، خبز العجين المخمر ، بجميع أشكاله الرائعة.

لأولئك الذين يقضون هذا الوقت في الحجر الصحي للدخول في خبز الخبز ، هل يمكنني فقط أن أقول: مرحبًا.

لقد بدأت في خبز الخبز بانتظام في المنزل منذ بضع سنوات وتعلمت بعض الأشياء على طول الطريق ، وهي أنك لا تحتاج إلا إلى القليل جدًا لصنع رغيف من الخبز سيطعم الكثيرين ويرضي الجميع. مزيج من الطحين والملح والماء والخميرة البرية سينتج عنه رغيف لذيذ ، بغض النظر عن كيفية قيامك بذلك ، وبينما قد تشعر بالترهيب في البداية ، فقط تذكر: لقد كان البشر يفعلون هذا الشيء منذ آلاف السنين. لم يكن لدينا دائمًا Instagram لجعل صنع الخبز يبدو أكثر صعوبة - والأرغفة الناتجة أكثر كمالًا - مما يجب أن تكون عليه.

ابدأ بوصفة جيدة

مع ذلك ، لا يوجد نقص في وصفات العجين المخمر للاختيار من بينها: أفضل الوصفات عبر الإنترنت هي دليل كلير سافيتز نيويورك تايمز، وصفة رغيف المائدة لسارة أوينز على Food52 ، وصفة رغيف الحرفيين من King Arthur. إذا كنت مهتمًا بالتعمق في العجين المخمر ، فإن الكتب حول هذا الموضوع كثيرة. للحصول على دليل شامل وشامل ، أوصي باستخدام أوينز العجين المخمر: وصفات للخبز والحلويات والمقبلات الريفية المخمرة وغير ذلك، وإذا كنت تبحث عن رغيف أكثر دسمة من القمح الكامل ، فإن كاهنة العجين المخمر الباريسي Apollonia Poilâne’s Poilâne: أسرار مخبز الخبز المشهور عالميًا هو وسيلة قوية. لقد كتبت وصفة الخبز الخاصة بي هنا (مزيج من بعض الوصفات التي استخدمتها بمرور الوقت) وأنشأت مقطع فيديو تعليميًا أساسيًا يرشدك خلال العملية على هذا الرابط.

اصنع مبتدئك

أدلة في متناول اليد ، أول شيء ستحتاجه لصنع الخبز هو مقبلات العجين المخمر. البادئ - المعروف أيضًا باسم ليفين ، أم ، أو مخمر مسبق - هو مزيج حيوي من الدقيق والماء ممزوجًا بخميرة برية وبكتيريا جيدة يتم التقاطها من الهواء. إنه المكون الذي يمكّن خبز العجين المخمر الخاص بك من الارتفاع وما يمنحه نكهة لاذعة مميزة.

إذا لم يكن لديك كاتب في الوقت الحالي ، فلا تقلق. ستعلمك وصفة طحين King Arthur Flour كيفية صنع الخبز الخاص بك في المنزل ، وعلى الرغم من أن العملية البطيئة تعني أنك لن تتمكن من صنع الخبز على الفور (أنت تنتظر بدء حياتك - ستبدأ في ترى بعض النشاط بعد ثلاثة أيام) ، ستحصل على حقوق المفاخرة لأنك صنعت نشاطك من الصفر. بدلا من ذلك، المصور كوكيقوم أندرو جانجيجيان بتعليم الأشخاص كيفية إنشاء #quarantinystarter من خلال رسالته الإخبارية ، وقد جند الخباز Lexie Smith متطوعين من خلال موقعها Bread on Earth لإرسال ثقافة العجين المخمر المجفف إلى الأطراف المهتمة في جميع أنحاء العالم. لديك خيارات!


24 كتابًا رائعًا ساعدتنا على الهروب في عام 2020

1. "بريق" لرافين ليلاني

ذهبت في عطلة مع الأصدقاء في وقت سابق من هذا العام ، وأمضينا يومًا تلو الآخر في صمت في تمزيق نسخة من & lsquoLuster & rsquo ثم أصرر شخصًا آخر على قراءتها أيضًا. إنها & ndash إلى حد بعيد & ndash أفضل رواية جديدة قرأتها على مر العصور. كتبه الكاتب الأمريكي رافين ليلاني لأول مرة ، وهو يتبع علاقة بين امرأة سوداء في العشرينات من عمرها ورجل أبيض متزوج في الأربعينيات من عمره (وزوجته وابنته). لا أريد حقًا إعطاء المزيد من القصة بعيدًا عن ذلك لأن أحد أفضل الأشياء فيها هو أنها لا تتجه أبدًا في الاتجاه الذي تتوقعه. ما يمكنني قوله رغم ذلك ، هو أنه & rsquos مكثف ومسبب للإدمان ومليء بالفكاهة الشائكة والملاحظة الثقافية الثاقبة. كيت لويد

2. "قطار الأنفاق" لكولسون وايتهيد

في عام شهد احتجاجات عالمية لدعم حركة Black Lives Matter التي أشعلتها وفاة جورج فلويد ، شعرت هذه الرواية لعام 2016 حول شخصين مستعبدين يحاولان الفرار من أمريكا و rsquos في أعماق الجنوب عبر البلاد وشبكة السكك الحديدية السرية تحت الأرض بأنها وثيقة الصلة ومدمرة بشكل خاص. تعتبر الطريقة التي يرسم بها كولسون وايتهيد تفاصيل وصورًا حية ومفتوحة للعين سببًا كافياً لالتقاط هذا الكتاب ، لكنها & rsquos الشخصيات الرئيسية ، كورا وقيصر ، اللذان يجعلك تكافح من أجل تركه. تشترك أنت و rsquoll في آلامهم في المزرعة ، ونشوة الهروب ، وخوفهم اليائس أثناء هروبهم وأملهم الملح في مستقبل أفضل. وتخرج أنت و rsquoll في حالة اهتزاز ، ولكن مع منظور متجدد للنضال من أجل المساواة العرقية. اليكس بليم

3. "Waterland" لجراهام سويفت

قرأت لأول مرة رواية Graham Swift & rsquos 1983 في الجامعة وعدت إليها مرارًا وتكرارًا منذ ذلك الحين. إنه & rsquos ذكي ومعقد ، مع قصة دائرية تدور حولك من الماضي إلى الحاضر حيث يتحدث الراوي ، مدرس التاريخ توم كريك ، إلى فصله عن حياته التي نشأ في The Fens في إنجلترا و rsquos East Anglia. الموضوع الشامل للكتاب و rsquos هو التاريخ: كيف يعيد التاريخ نفسه وكيف يؤثر تاريخنا الشخصي على حياتنا. ولكن ، إنه & rsquos أيضًا لغز يحول الصفحات نحو الذروة التي تنطوي على القتل وسفاح القربى والاختطاف. تعتبر كتابة Swift & rsquos مثيرة للذكريات بشكل مثير للإعجاب وأحد الأشياء المفضلة لدي هي الطريقة التي يستحضر بها عالم The Fens المسطح والمبلل. يبدو المكان وكأنه شخصية في حد ذاته ، وأنت تدرك كيف أن المناظر الطبيعية المليئة بالأنقليس قد شكلت حياة Tom & rsquos. أنا و rsquom ما زلت على الأرض تمامًا وسحرها. أليكس سيمز

4. "الراقصة المائية" لتا نهيسي كوتس

هذه الرواية الأولى لعام 2019 هي لقطة ساحرة وساحرة على خط السكك الحديدية تحت الأرض وندش شبكة البيوت الآمنة والطرق التي يستخدمها الأشخاص الفارون من العبودية في أمريكا القرن التاسع عشر. لقد ثبت أنها جاءت في الوقت المناسب نظرًا لظهور BLM في عام 2020. إنها قراءة رائعة. تدور القصة حول حيرام ووكر ، الابن المختلط العرق لمالك مزرعة وأم مستعبدة تم بيعها. يُسلب حيرام كل ذكريات والدته ولكن نظرًا للقوة الغامضة للتوصيل & ndash القدرة على السفر عبر الماء وعبره. بينما يسعى حيرام إلى الحرية ، يلتقي بشخصيات تاريخية مثل هارييت توبمان ويستكشف أيضًا كيف قد لا تشعر الحرية مطلقًا إذا لم يرافقها أحبائهم. تأخذ هذه الرحلة غير المتوقعة حيرام من العظمة الفاسدة لمزارع فرجينيا ورسكووس الفخورة إلى خلايا حرب العصابات اليائسة في البرية ، من نعش الجنوب العميق إلى الحركات اليوتوبية الخطيرة في الشمال. أنجالي فيرماني

5. "أرض الميعاد" لباراك أوباما

ملهمة ، مثيرة للدموع ، أنيقة ، حية ، حميمية - هذا هو الوصف وراء الكواليس لانتخاب أول رئيس أسود لأمريكا ورسكووس وأشرس سيدة أولى لها. تعامل مع الأمر على أقساط: أوباما غير المصقول هو مجرد الكثير من الأشياء الجيدة لأي شخص. الكثير من التعاطف! الكثير من الضمير! الكثير من الاستجواب الذاتي! لكن مذكراته ليست ثقيلة على الرغم من طولها (29 ساعة تسجيل صوتي). يأخذ الكتابة بجدية ويقرأ كما يتحدث. هذه حكاية من قصتين حب: علاقة باراك ورسكووس بلا مقابل مع أمريكا ، وزواجه طويل الأمد الحلو والصلب والشائك من ميشيل. أمريكا صعبة. ميشيل أكثر صرامة - بأفضل طريقة ممكنة. تتحداه وتعتز به وترفض السماح له بالتضخم على حذائه. يوقظها ليخبرها أنه فاز بجائزة نوبل: تقول ، "هذا رائع ، يا عسل ،" يتدحرج ويعود إلى النوم. الأسئلة الكبيرة التي حددت رئاسته والتالية يتم إحضارها إلى الوطن من خلال علاقات ومحادثات إنسانية حية مع طاقم داعم لما يبدو أنه مئات الأصدقاء المقربين والمساعدين والمنظمين والحلفاء وقادة العالم وأفراد الأسرة والمشاهير الذين يزورون البيت الأبيض . كتاب تاريخي عن لحظة تاريخية. كارولين ماكجين

6. "ستيل لايف" لويز بيني

ألغاز قتل الكاتبة الكندية لويز بيني ورسكووس لطيفة للغاية ورائعة لدرجة أنني حطمت ستة منها على الأقل في الحجز. المحقق الخاص بها هو كبير المفتشين أرماند جاماتشي ، وألغازها تدور أحداثها في قرية ثري باينز الخيالية ، حيث يكون الجميع مثقفين للغاية ودوافع القتل غالبًا ما تتعلق بالشعر أو الفن. ابدأ بالكتاب الأول ، & lsquoStill Life & rsquo ، الذي قُتلت فيه فنانة موهوبة عشية عرض عملها أخيرًا. يتم إخفاء القرائن على القاتل في سلسلة من اللوحات ، والتي يجب على جاماشي ، المحب للفن ، والمتحدثين باللغة اللاتينية ، والاقتباسات الشعرية تحليلها. تضم بيني الكثير من الثقافة الكندية ، بما في ذلك التوترات في كيبيك بين المتحدثين باللغة الإنجليزية والفرنسية. الروايات تجتاح ، ألغاز مكتوبة جيدًا ، وغاماشي اللطيف دائمًا لطيف ونبيل. كاس نولتون

7. "الساحرة" لفينبار هوكينز

في إنجلترا في القرن السابع عشر ، شهدت إيفي مقتل والدتها المتهمة بأنها ساحرة. ما يلي هو رحلة آسرة ، وأحيانًا كابوسية ، عبر أرض مليئة بالحماسة والعقيدة ، بينما تتعقب إيفي قتلة والدتها والرسكووس أثناء محاولتها حماية أختها الصغيرة ديل. رواية Finbar Hawkins & rsquos الأولى هي من الناحية النظرية عنوانًا للبالغين الصغار ، ولكن الكبار سيجدونها مُرضية بشكل غامض - وتحتاج إلى العثور على الضحايا ، وكيف أن الخوف يولد الهوس وكيف يتم اضطهاد & lsquoother & rsquo. يجب أن يبدو مألوفًا في عام 2020. كريس واويل

8. "صديقي اللامع" لإيلينا فيرانتي

من الصعب جدًا التوصية بقراءة Elena Ferrante حول نصف دزينة من الأصدقاء / العمات / كتبة الكتب الودودين الذين فعلوا ذلك بحلول الوقت الذي التقطت فيه أول مؤلف مستعار و rsquos Neapolitan الرباعية ، في أواخر يناير. لكن اتضح أنهم كانوا في طريقهم إلى شيء ما. عمل Ferrante & rsquos ، الذي يتعمق في العلاقة الحميمة الشبيهة بالمرآة للصداقة الأنثوية ، قد ولّد نوعًا من تجربة القراءة المستهلكة بالكامل - والليالي المتأخرة ، وتخطي الوجبات ، وتمكنت من تكرارها منذ فترة المراهقة. طرت في كل رواية لاحقة مع انحسار الشتاء في الحجر الصحي في الربيع. استنتاجهم ، كمشاة كما هو مدمر ، هزني مثل ضربة جسدية. إيما كروب

بالفعل أحب إيلينا فيرانتي؟ تحقق من 40 كتابًا مفضلًا للنساء.

9. "H هو لـ Hawk" بواسطة هيلين ماكدونالد

بدأت أخيرًا في قراءة هذا الجليسة الكلاسيكية بعد سنوات من تأجيل معالجة ما اعتقدت أنه سيكون حكاية جميلة حول تدريب الباز. في الواقع ، إنها & rsquos قصة مؤثرة بشكل لا يصدق ورائعة بشكل لا يصدق حول تدريب الباز. قد تقول ماكدونالد إنها كانت في مرحلة من مراحل الحياة (كان والدها قد مات للتو ، وانفصلت هي و rsquod عن صديقها السابق ، وفقدت وظيفتها هي & rsquod) وقررت أن تمارس هواية جديدة مبهجة. انها & rsquos الخصبة ، شعرية مكتوبة. إنها تغني بحب وعاطفة لمابيل ، صديقتها المقربة في وقت عصيب للغاية. وبما أن عالمنا بدا وكأنه ينقلب رأسًا على عقب ، فقد ألهمني ذلك بالتفكير فيما يمكن أن أخرجه شخصيًا من الشاهد الساحق لعام 2020 (ليس كثيرًا ، على ما يبدو ، لكنه كان فكرة جيدة على أي حال). هوو أوليفر

10. "One More Croissant For The Road" بقلم فيليسيتي كلوك

أحببت & lsquoOne More Croissant For The Road & rsquo بواسطة كاتبة الطعام Felicity Cloake ، التي اشتهرت بها & lsquo كيفية صنع العمود المثالي & hellip & rsquo في الحارس. تم تنظيم الكتاب باعتباره جولة الطهي الخاصة بها في فرنسا ، حيث يستكشف كل فصل منطقة مختلفة (أو & lsquostage & rsquo) ، يرسم الكتاب رحلتها في ركوب الدراجات على مسافة 2300 كيلومتر عبر فرنسا بحثًا عن الأطباق الفرنسية الكلاسيكية والكرواسون المثالي (ينتهي كل فصل بالعدد الإجمالي المستهلكة وعلامة متوسطة من أصل 10). لقد بدأت في قراءتها عندما كانت مهارات ركوب الدراجات الخاصة بي تتحسن في وضع الإغلاق وجعلني أتوق لأقوم بمغامرة في الطهي على عجلتين ، على الرغم من أنني لست متأكدًا من أنني أستطيع أن أقوم بهذا النوع من المسافة حتى الآن. في الوقت الحالي ، تعد قراءته أقرب وقت لمغادرة البلاد هذا العام. إيزابيل آرون

11. "Blue Trout and Black Truffles" لجوزيف ويشسبيرج

بعض ما أقرأه على الإطلاق كانت اكتشافات صدفة في متجر الخردة ، وهذا واحد. كان جوزيف ويتشسبيرغ محامياً ومسافرًا وعازف كمان وجندي ومتعدد اللغات وصحفيًا ، ومهاجرًا تشيكيًا ومتكلمًا ، ويبدو أنه قضى أفضل جزء من 40 عامًا يتجول في أعظم المطاعم في أوروبا. & lsquoBlue Trout and Black Truffles & rsquo هي صورة مؤثرة ومسبقة للهجوم للمجتمع الأوروبي ، مرتفعًا ومنخفضًا ، بين الحروب: قراءة أساسية لأي شخص يرغب في الإقامة الدائمة في فندق Wes Anderson & rsquos Grand Budapest. إنها أيضًا مذكرات مرحة لعشاء متعصب (يجب أن يكون السيد Wechsberg واحدًا من الجحيم +1) وتذكيرًا في الوقت المناسب بأن المطاعم سحر. جيمس مانينغ

12. "أناس عاديون" لسالي روني

قرأت الرواية الثانية للمؤلف الأيرلندي سالي روني ورسكووس ، & lsquoNormal People & rsquo ، قبل العرض التلفزيوني لأول مرة هذا العام ووجدتها واحدة من أكثر الأعمال الأدبية منعشة التي دخلت فيها في بعض الوقت. الكتاب جميل في بساطته. توقع قصة شخصين عاديين يقعان في الحب لتدفئة روحك وتذكيرك بأن & ndash يومًا ما ، آمل & ndash أن نعود إلى عيش حياة طبيعية جدًا. آنا بن يهودا

13. "On Solitude" لميشيل دي مونتين

أعتقد أن سبب ظهور الفيلسوف الفرنسي في عصر النهضة Michel de Montaigne & rsquos & lsquoOn Solitude & rsquo صدى هذا العام هو أنه على عكس كونه قائدًا & lsquothought & rsquo من نوع القراءة مع إجابات سهلة ، يكتب Montaigne عن الحقائق العالمية الصعبة. إنه تمرين على التخلي عن الأسئلة وتعلم عدم التسول للحصول على إجابات لأسئلة مثل ، & lsquo ؛ كيف يمكنني التعامل بشكل أفضل مع وحدتي؟ & [رسقوو]. المراجع في هذا النص من القرن السادس عشر للمؤرخ الروماني سالوست قد تتطرق إلى رأسك وندش ، لقد ذهبوا بالتأكيد إلى ما هو وندش ، لكن لا تقاتلوه وتذهبوا في الركوب. بخلاف ذلك ، إذا كنت & rsquore حول معرفة كل شيء عن المراجع ، فاختر أحدث طبع Penguin لتعليقاته التوضيحية. جي بي كارواكي

14. "Wunderkind" ، كارسون ماكولرز

ليست رواية ، بل مجموعة من القصص القصيرة النحيلة بما يكفي لتنزلق في جيب القميص: & lsquoWunderkind & rsquo بقلم كارسون ماكولرز ، المؤلف الذي نشأ في جورجيا والذي كان يكتب بشكل أساسي في ثلاثينيات القرن الماضي حتى خمسينيات القرن الماضي. كانت هناك نقطة في الإغلاق حيث وجدت صعوبة في القراءة. فتحت كتابًا وستستمر خلايا دماغي في فجوة ، وتطفو في رأسي مثل قنافذ البحر المتوفاة ، وترفض استيعاب الأفكار بأي طريقة متماسكة. لقد حصلت على هذه & lsquoMini Modern Classics & rsquo نسخة من قصص McCullers & rsquo لمدة عامين تقريبًا ولم أقرأها أبدًا ، لكن حجم الجيب جعلها تبدو سهلة الإدارة ، مسافة قصيرة من المشي بدلاً من الماراثون. لم تكن كتاباتها مثل أي شيء رأيته من قبل. يتخصص ماكولرز في غير الأسوياء ، ويعزف حياتهم الداخلية المحرجة مثل عازف البيانو الموهوب. قصة العنوان ، & lsquoWunderkind & rsquo ، حول موسيقي شاب قلق ، هي شبه سيرة ذاتية و ndash في مرحلة ما ، خطط ماكولرز لدراسة البيانو في Juilliard. كل قصة مليئة بالخطوط الجيدة التي تجعلك تتوقف وتحدق وتصل إلى أداة التمييز. لا أعتقد أنني سأكون قادرًا على إلقاء نظرة على البيانو مرة أخرى دون التفكير في ذلك الطفل المريض المعجزة في & lsquoWunderkind & rsquo الذي يبدو أن & lsquohands قد تلطخ المفاتيح مثل limp macaroni & rsquo. شكراً لك ، كارسون ماكولرز ، لتعليمي القراءة مرة أخرى. كاتي مكابي


قد يكون Rajma Masala هو طبق الراحة المثالي للخزانة في عصرنا

في الأسابيع القليلة الأولى من الاحتماء في المكان ، وجدت حزمة من الرجما القديمة في مخزني - أي أنني عثرت على كنز صغير. بالمعنى الدقيق للكلمة ، كانت علامة تجارية أمريكية ، لذلك كان الملصق الموجود على الحقيبة مكتوبًا عليه "حبوب الكلى" ، لكن سحرها كان هو نفسه.

لقد نقعتهم طوال الليل وتفتحوا إلى حبوب كبيرة مسننة تنقسم بالفعل عند اللحامات. غليهم حول المياه المحيطة بهم إلى اللون البني وسميكة ، وقمت بطهيها بالبصل والطماطم وأي توابل كانت لدي ، وقمت بطهيها لساعات ، باستخدام السائل من الفاصوليا المغلية لتكثيف الخليط. في النهاية ، أعددت طبقًا مثاليًا من راجما ماسالا - فاصوليا غنية بالكاري من شمال الهند - حتى لو استغرق الأمر ساعتين إضافيتين من الغليان ، لأنني لم أحسب وقت الطهي الإضافي للفاصوليا القديمة.

مثل العديد من الوصفات العالمية التي تعتمد على المواد الغذائية الأساسية شديدة التحمل ، يعتبر راجما ماسالا طبقًا مثاليًا للوباء. يمكنك اللجوء إليها عندما تكون عمليات البقالة محدودة والوقت الذي تقضيه في المنزل وفيرًا. تتطلب الوصفة الأساسية الخاصة به مكونات ثابتة إلى حد كبير ، ومثل مختلف أنواع الفلفل الحار في الأمريكتين ، فهو طعام مريح ومريح لأولئك الذين نشأوا معه. (بالنسبة إلى الناقد في مطعم نيويورك تايمز تيجال راو ، فإن راجما ماسالا هي "طعام عائلتها المريح في خزانة المتجر" و "الملك الذي لا جدال فيه" لأطباق الفاصوليا.) أيضًا مثل الفلفل الحار ، هناك قاعدة طماطم حمضية للتخلص من الدسم المتأصل في الفول ، وعلى الرغم من أنه متبل بشدة ، إلا أنه طبق يسامحك إذا لم يكن لديك الكل البهارات ، ويكافئك على الصبر والكرم.

"الجمال هو ما هو عليه ليس إشباعًا فوريًا "، كما يقول الشيف فيشويش بهات في أكسفورد بولاية ميسيسيبي ، والذي يصنع دفعات من الفاصوليا الحمراء في لويزيانا لمشاركتها مع جيرانه. "الفاصوليا والأرز من الأطعمة المريحة العامة ، والأطباق المشتركة ، وأطباق القدور الكبيرة - فهي قابلة للمشاركة."

بعد أن قمت بنشر صور لجهود راجما ماسالا الخاصة بي على Instagram ، انزلق الأصدقاء ، من جنوب آسيا وغيرهم ، إلى الرسائل المباشرة الخاصة بي لطلب الوصفة والنصائح. وبالمثل ، عندما نشرت كاتبة الطعام بريا كريشنا صورة لراجما تشوال - راجما ماسالا مع الأرز - استجاب 10 أشخاص على الفور ، وأكثر في اليوم التالي ، وأخبروها أنهم أيضًا كانوا يصنعون الرجما في المنزل. كريشنا ، التي نشأت وهي تأكل الراجما ، طهتها مع والدتها أثناء وجودها في مكان مع أسرتها في دالاس ، لكنها لاحظت ، "أتردد في تسمية ما يفعله الملايين من الناس يوميًا بأنه اتجاه." نقطة عادلة.

صحيح أن ما يبدو رائعًا في الشتات ليس حقًا رائعًا في شبه القارة الهندية. هل سيهتم أي شخص في الهند حقًا بأن حوالي 20 شخصًا صنعوا راجما ماسالا في نفس اليوم الذي فعلناه أنا وكريشنا؟ بينما كنت قد أنهيت الجزء الأكبر من هذا المقال قبل تعليقات أليسون رومان حول مساعٍ تجارية لامرأتين آسيويتين أثارت عاصفة في وسائل الإعلام الغذائية ، إلا أنني أنتهي من ذلك في أعقاب ذلك. صحيح أن الكتابة عن الطعام هي محاولة محفوفة بالمخاطر تتجنب الاستيلاء والاستعمار الجديد - في كثير من الأحيان ، تستغل شخصيات الطعام ثقافات أخرى وثقافاتهم. إن الإغراء هو ، في نهاية المطاف ، حيلة استشراقية ورأسمالية. وفي تعلم المزيد عن فول الرجما ، اكتشفت تعقيدًا آخر في مفهومي حول ما هو المطبخ التقليدي ، أو المطبخ الهندي ، و- كمهاجر هندي إلى جزيرة السلاحف ، هناك سبب آخر لتكريم أسلاف هذه الأرض.

رجما ماسالا قد يتذوق و أشعر وكأنه طبق هندي قديم ، لكن ماضيه يتميز بالتبادل الثقافي والاستعماري ، وصفته بالكاد أقدم من جدي. في حين أن راجما ماسالا هي رمز حديث للطعام الهندي الشمالي ، إلا أن الفول نفسه ليس أصليًا في شبه القارة الهندية ، كما أنه ليس أساس الطبق ، الطماطم. كتبت العالمة الأدبية أنيتا مانور في كتابها لعام 2010: "المكونات التي يبدو للكثيرين أنها جزء لا ينفصم من نظام غذائي هندي ليست دائمًا هندية بشكل أصلي" قصص الطهي: الطعام في ثقافة الشتات في جنوب آسيا.

ينشأ الفاصوليا في الأمريكتين ، وتشير المصادر إلى المكسيك وبيرو. سافر الفول من العالم الجديد إلى القديم ، ثم صاعدًا عبر طرق تجارة التوابل إلى آسيا ، فيما يُعرف باسم التبادل الكولومبي ، حيث تم نقل الفاصوليا وغيرها من النباتات والحيوانات والشعوب والمعلومات والأمراض بين القارات في القرنين الخامس عشر والسادس عشر. يقول مانور ، الذي شارك في تحرير أكل أمريكا الآسيوية: قارئ دراسات الغذاء. "المفارقة هي أنه في البحث عن الهند ، غيّر كولومبوس النظام الغذائي الهندي بشكل غريب."

يخبرني Mannur أن الخصائص المفيدة للفاصوليا كمصدر للبروتين المجفف كثيف المغذيات ، تجعله غذاءً جيدًا للرحلات البحرية الطويلة. وصلت سفن البرتغال ، المليئة بالدغريدادوس إلى حد كبير - من المنفيين المدانين الذين ماتوا غالبًا بسبب الزحار والتيفوئيد على طول طريق التوابل ، ووعدوا بصندوق واحد من التوابل باهظة الثمن لأخذها إلى الوطن إذا قاموا بالرحلة - إلى الساحل الغربي للهند. كانت جوا ، التي أصبحت عاصمة البرتغال في الهند عام 1530 ، مركزًا لكثير من التجارة الداخلية - وكانت الطريقة التي ترسخت بها الطماطم والفلفل الحار في المطبخ الهندي.

من المحتمل أن تكون حبة الفول قد تكونت عبر طرق قوافل الماشية إلى إمبراطورية موغال في الشمال - لكن وصفة رجما ماسالا لم تظهر إلا مؤخرًا منذ حوالي 130 عامًا ، كما يقول عالم آثار الطهي كوروش دلال. تعتقد دلال أنه من غير المرجح أن يتاجر البرتغاليون بحبة الكلى ، حتى لو أكلوها بأنفسهم ، لأنها لم تذكر في النصوص الهندية في العصور الوسطى.

قال لي: "هناك دليل على أن الفرنسيين أحضروا حبة الراجما من المكسيك إلى بونديشيري" ، واصفًا الفرنسيين بـ "أفضل قناة". قام الفرنسيون ، الذين استعمروا بونديشيري على الساحل الشرقي للهند ، بالتدخل الفرنسي الثاني في المكسيك في ستينيات القرن التاسع عشر ، بقيادة الإمبراطور نابليون الثالث. (تحتفل Cinco De Mayo باليوم الذي هزم فيه المكسيكيون الفرنسيين في عام 1862.) لا يوجد أي أثر ورقي لكيفية وصوله إلى تلال الشمال - على الرغم من أنه منطقيًا ، من المنطقي أن تصبح الفول القلبية أكثر شهرة في مناخات أكثر برودة ، حيث يحرق المرء سعرات حرارية أكثر. في الجنوب الأكثر رطوبة وحرارة ، مثل هذه الحبة سوف تتخلص من طاقات الايورفيدا من فاتا وبيتا ، كما تتكهن دلال.

راجما ماسالا ، التي جعلت لنفسها مكانًا في مطبخ شمال الهند ، لا تحظى بشعبية كبيرة في الجنوب. يتذكر مانور أنه تم إخباره في مطعم في مانجالور - وهو أسر برتغالي آخر سابق - أن ثالي شمال الهند كان فريدًا من نوعه لأنه يضم راجما ماسالا.

يقول مانور: "لا تختلف طرق تحضير راجما ماسالا كثيرًا عن الطريقة التي يصنع بها الأمريكيون اللاتينيون الفلفل الحار". مثل Goan vindaloo ، التي احتفظت بكل من اسمها البرتغالي والمكون الأجنبي للخل ، طويت Rajma masala في المكونات المحلية مثل البهارات والبصل الآسيوي الأصل ، لكنها احتفظت بقاعدتها من الطماطم والفلفل الحار ، وهي مستوردة منذ فترة طويلة.

بالطبع ، كان دخول الفاصوليا إلى الصفيحة الدولية مصحوبًا بأوبئة جلبها كولومبوس وأمثاله ، الذين نهبوا الجنوب العالمي ، ودمروا السكان واستعمروهم على طول الطريق.

وهنا تظهر صورة معكوسة قاسية: قبل بضع مئات من السنين ، مات الملايين من السكان الأصليين بعد أن جلب الاتصال الأوروبي معهم هجمة من الأمراض الجديدة ، ثم غادروا بأطعمة محلية ، بما في ذلك الفاصوليا. الآن نحن هنا مرة أخرى في خضم جائحة آخر ، تسارع وتميزت بالسياحة غير المسؤولة ، والتي تؤثر بشكل كبير على السكان المعرضين للخطر ، وخاصة الأمريكيين الأصليين الذين "لم يكن المرض بالنسبة لهم مجرد مرض".

لطالما كان تبادل الغذاء تاريخياً قصة مذبحة ، ولا تزال الهيمنة القائمة تستفيد من هذه المذابح التي قدمت عن غير قصد أطعمة مثل الفاصوليا إلى العالم.

الفاصوليا التي نحدق بها جميعًا الآن في مخازننا ، ونتساءل عن أفضل طريقة لطهيها. اجتمع Rajma Masala معًا على الجانب الآخر من العالم - لطهي الفول في "أرضهم الأصلية" يبدو وكأنه إيماءة إلى تاريخها. فيما يلي بعض النصائح حول أفضل طريقة لطهي هذه الفاصوليا الجميلة والمخزنة.

كيف تصنع راجما ماسالا

الخطوة 1: الشراء

الفاصوليا الحمراء متوفرة في معظم محلات البقالة ، سواء كانت معلبة أو جافة. اشترِ بعض البصل والطماطم (أو معجون الطماطم) أثناء تواجدك بها. ستعمل أوراق الكزبرة على تفتيح الطبق النهائي. تحقق من المخزن الخاص بك بحثًا عن المشتبه بهم المعتادين: الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والكمون والهيل والقرفة وأوراق الغار. إذا كنت تفتقد أي مكونات ، أو كنت ترغب فقط في زيادة النكهة ، فإن أسهل طريقة للغش هي شراء Garam masala - حسنًا ، أسهل طريقة فعلية هي شراء بعض مسحوق Rajma masala.

الخطوة 2: نقع

يقول عالم الأحياء الجزيئية وكاتب الطعام نيك شارما: "لا يتم إنتاج جميع أنواع الفول بشكل متساوٍ". الرجما هو حبة دهنية ، في حين أن الحمص دهني وكربوني - تؤثر هذه الخصائص على طريقة طبخك للفاصوليا. وعلى الرغم من أنه من الجميل أن تبقى حبة الكلى على الرف لمدة عام وتظل لذيذة ، فكلما تقدمت الحبة ، كلما استغرق طهيها وقتًا أطول. "يحتوي الجلد على المغنيسيوم والكالسيوم" ، مما يشكل حواجز مائية. يحتوي على البكتين في حد ذاته ، وهو نفس المكون القوي الذي يجعل المربى هلام معًا ، والكالسيوم يجعله غير قابل للذوبان.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة ، فسيتعين عليك نقعها. يحذر مانور من أن العمليات الأسرع قد تقلل بعض العناصر الغذائية. تنقع الفاصوليا بين عشية وضحاها - "أمي كانت على حق ، لكنني لن أخبرها أبدًا."

الخطوة 3: اغلي

ليست كل أساطير الطعام صحيحة. على سبيل المثال ، قيل لنا أنه يجب علينا إزالة تراكم الرغوة من حبوب الغليان لأن هذه الرغوة تحتوي على كل ما يجعلك غازات. شارما كتاب من معادلة النكهة سيصدر في تشرين الأول (أكتوبر) المقبل ، يقول إن هذا مفهوم خاطئ شائع. الرغوة لا تجعلك غازات فاصوليا مطبوخة بشكل غير صحيح ، على الرغم من ذلك ، إذا لم تتحلل الكربوهيدرات المعقدة. تتم إزالة الراسب أثناء عملية التعليب ، كما يقول ، لذلك لا تخلط بينه وبين البكتيريا - "إنها ليست سامة بحد ذاتها ، إنها مجرد ضمان الجودة".

ولشارما سر يرغب في مشاركته كنصيحة ، وهو صودا الخبز. يقول: "لقد أجريت تجربة". إضافة صودا الخبز إلى الماء المغلي والفاصوليا قلل من وقت الطهي من 4 ساعات إلى 30 دقيقة فقط.

الخطوة 4: اصنع القاعدة

يقول شارما: "أنت تطبخ ماسالا مع الطماطم والبصل حتى تنفصل الدهون" ، وتعلم أن الطماطم المعلبة تختلف كيميائيًا عن الطماطم الطازجة ، وأن أحماضها وسكرياتها قد تغيرت في عملية التعليب - لذا ابدأ بالطماطم الطازجة ، وحكمة أضف المعلب ببطء ، تذوق في كل مرة. الباقي (البهارات) قابل للتعديل. أحب استخدام الثوم والزنجبيل والكمون ومسحوق شيلي الأحمر وقليلًا من جارام ماسالا والهيل والقرفة.

الخطوة 5: الجمع

نأمل أن تكون حبوبك مطبوخة ، في مكان ما بين الدنت والمنفجر. ضعيهم في قاعدة البصل والطماطم وأضيفي ماء الفاصوليا المتبقي. لقد فعلت هذا بشكل تدريجي. إنها تجعل قاعدة أكثر سمكًا مما لو كنت ستستخدم الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحقق من الاتساق. يجب أن يكون سميكًا وشبيهًا بالحساء ، وليس جافًا أو مائيًا.

الخطوة 6: تناول الطعام والمشاركة

قدمها لنفسك مع الأرز. اعصري القليل من الليمون لتقليص الثراء ، ورشي القليل من الكزبرة المفرومة للتألق. أو الأفضل من ذلك ، خذ صفحة من كتاب Vishwesh Bhatt ، واصنع الكثير. افصل الحصص في عبوات مربى. اتركها على أعتاب منزل جارك كاحتضان بدون تلامس وتذكير بالفاصوليا وقصتها والمسافة التي قطعتها.

أديتي ناتاشا كيني تكتب النقد الثقافي والمقالات وأشياء نصية أخرى من شقتها في ريدجوود ، كوينز.


8 كتب غلاف عادي جديدة لقراءتها الآن

هل تفضل قراءة الكتب ذات الغلاف الورقي على الأغلفة الورقية التي يصعب حملها؟ لقد حصلنا عليها. أضف هذه الكتب ذات الغلاف الورقي التي تم إصدارها مؤخرًا إلى أرففك أو حقيبة الشاطئ الخاصة بك في المرة القادمة التي تبحث فيها عن شيء جديد للقراءة.

نحن & # x2019 من المعجبين الكبار بالكتب الورقية & # x2014the & # x2019re أخف وزنا وأرخص وأسهل في القراءة بشكل عام من نظرائهم المغلفون (ناهيك عن عدم نفاد طاقة البطارية أبدًا ، مثل الكتب الإلكترونية). إذا كنت & # x2019re تبحث عن كتب جديدة ذات غلاف ورقي لقراءتها ، ففكر في اختيار الكتب الشهيرة من العام الماضي التي فاتتك أو نسخة أصلية من الغلاف الورقي.

عادة ما يتم إصدار الكتب ذات الأغلفة الورقية الجديدة بعد حوالي عام من نشر الكتاب لأول مرة في غلاف مقوى. لكن هذا لم يكن الحال دائمًا. كان يُطلق على الجد الأكبر للكتب الحديثة ذات الغلاف الورقي & # x201Cstory paper. & # x201D التي يعود تاريخها إلى عشرينيات القرن التاسع عشر ، تمت طباعة هذه الكتيبات التي تشبه التابلويد على مطبعة دوارة. سمحت الطباعة الرخيصة مثل هذه والانتشار المتزايد للسكك الحديدية بانتشار الكتيبات الرخيصة في جميع أنحاء البلاد. بحلول الوقت الذي تدور فيه فترة الستينيات من القرن التاسع عشر ، كان جمهور القراء جاهزين لكتب جديدة ذات غلاف ورقي على شكل & # x201Cdime ، & # x201D التي غالبًا ما تضمنت رعاة البقر ورجال الحدود. جاء ظهور القصص المثيرة & # x201Cpenny المروعة ، & # x201D المطبوعة بثمن بخس والتي تم تسويقها للجمهور الجماهيري ، بعد ذلك بوقت قصير. حتى أن بعض الروائيين المفضلين لديك ، مثل لويزا ماي ألكوت وروبرت لويس ستيفنسون ، كتبوا روايات دايم بتنسيق & # x2019s ذروة. بحلول تسعينيات القرن التاسع عشر ، بدأت شعبية روايات الدايم تتضاءل لصالح مجلات اللب.

بدأت طباعة الكتب الورقية كما نعرفها اليوم في عام 1935 مع إنشاء Penguin. تشمل العناوين الأولى التي طبعها Penguin في المملكة المتحدة القضية الغريبة في الانماط، بواسطة أجاثا كريستي و وداعا لحمل السلاح، بواسطة إرنست همنغواي. الآن بعد مرور أكثر من 80 عامًا ، يمكنك الحصول على نسخة ورقي الغلاف لأي كتاب تقريبًا. مع عناوين تتراوح بين كلاسيكيات مثل جرة الجرس، بواسطة سيلفيا بلاث للفائزين بجوائز مثل سكة حديد تحت الأرض ، بواسطة Colson Whitehead ، لديك دائمًا الكثير من الكتب الورقية للاختيار من بينها.

سواء أكنت تختار الطائرة المثالية التي تقرأها لقضاء عطلتك القادمة أو لقضاء عطلة على الشاطئ ، أو كنت تبحث فقط عن توفير بضعة بنسات في المكتبة ، فهذا هو الوقت المثالي للحصول على أحد هذه الكتب الورقية الجديدة الرائعة.


مكونات

السمان المطهو ​​مع الكراث والتمر وعصير التفاح

4 سمان منزوع الأحشاء ونظيف

فلفل أسود مطحون طازجاً

2 حبة بصل أصفر حجم كرة سكواش مقشرة ومقطعة إلى أنصاف

2 حبة متوسطة الحجم من الكراث ، بياض وخضراء شاحبة فقط ، منظفتان ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (حوالي 2 كوب)

12 كوب تمر مجهول منزوع النواة ومقطع (حوالي 6 تمرات)

باقة قرني من الزعتر والبقدونس وورق الغار (4 أغصان لكل زعتر طازج وبقدونس مسطح الأوراق ، وورقة غار طازجة ، مربوطة مع خيوط المطبخ)


Noughts والصلبان

نُشرت هذه السلسلة في الأصل عام 2001 ، وهي تصور قصة حب مؤثرة وخالدة. Sephy عضو في الطبقة الحاكمة السوداء ، Callum جزء من الطبقة الدنيا البيضاء. يجب أن يقاتلوا ليكونوا معًا ، لكن هل يستطيع الحب قهر الانقسام والدينونة؟

يوجد حاليًا خمسة كتب في السلسلة تلتهم & ndash Noughts and Crosses و Knife Edge و Checkmate و Double Cross و Cross Fire.

تم تعديل الكتاب الأول للمسرح ، وظهر مؤخرًا على شاشاتنا كدراما جريئة على قناة BBC One مع طاقم عمل لامع من بينهم Jack Rowan و Masali Buduza و Stormzy. هذا هو ببساطة بلاكمان في أفضل حالاتها.


غير الخيالية

الدم والزواج والنبيذ وبريق بواسطة S. Bear Bergman

هذه مجموعة مقالات رائعة عن عائلة الكوير والمتحولين. يكتب بيرجمان بمثل هذا الحب العميق عن الأشخاص الذين يشكلون عائلته ، وعن الأبوة والأمومة ، وعن جميع أنواع الحميمية المختلفة التي كان يعتز بها طوال حياته. تتطرق بعض المقالات إلى الموضوعات الصعبة والعائلة والشراكة بطريقة فوضوية ومعقدة و [مدش] ، لكن الموضوع الذي يدور في هذا الكتاب هو احتفال بحياة وأشخاص مثليين ومتحولين. بلسم للقراءة.

أنا أضم جموع من إد يونغ

ربما سمعت أنت & rsquove حديثًا عن الميكروبيوم و mdashall البكتيريا التي تعيش في أمعائنا و mdashbut لكنني أراهن أنك لم تعطها الكثير من التفكير مثل Ed Young. إذا كنت بحاجة إلى شيء رائع ومشتت للغاية ، فهذا كتاب رائع لتغوص فيه. إنه مليء بالعلوم المثيرة للاهتمام ، ليس فقط حول البكتيريا في أجسامنا ولكن حول جميع أنواع العلاقات التكافلية بين البكتيريا والمخلوقات الأخرى. كتابة Young & rsquos واضحة وجذابة ، هذا واحد من تلك الكتب الواقعية التي أنت & rsquoll breeze من خلالها.

كتاب المسرات بواسطة روس جاي

انظر ، أنا و rsquom سأقولها: هذا الكتاب ممتع. إنها مجموعة من المقالات الصغيرة حول كل شيء في الحياة يجدها جاي مبهجة. إنه & rsquos مضحك ، مرح ، بهيج ، ودود. إذا كنت بحاجة إلى جرعة من التعجب في حياتك ، فهذه هي. جاي لديه موهبة شاعر و rsquos لالتقاط العالم كما هو ، خاصة أكثر الأفراح العادية والعادية التي نتجاهلها في كثير من الأحيان.

كتاب النحل من تأليف سو هوبل

هذا مزيج جميل من المذكرات والكيفية. في ذلك ، توثق Hubbell عامًا في حياة خلاياها. ولكن الأمر لا يتعلق فقط بتربية النحل. إنه & rsquos حول إيقاعات عام البلد والعلاقة بين البشر والمخلوقات الأخرى. إنه كتاب هادئ ، مليء بالعجب ، وأوصاف جميلة للأوزارك ، وتاريخ وبيولوجيا النحل ، والعديد من التأملات المدروسة حول العزلة وعالم الطبيعة.

إذا كنت تبحث عن المزيد من أفضل الكتب في Hoopla ، فراجع هذه القائمة من القصص المصورة الرائعة على Hoopla. وإذا كنت بحاجة إلى مساعدة في تحديد ما تريد قراءته أثناء إجراء التباعد الاجتماعي ، فقد حصلنا على اختبار لمساعدتك في اكتشافه.



تعليقات:

  1. Ecgbeorht

    فيه شيء. شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني مساعدتك كمرادف لشيء ما؟

  2. Sofian

    الخطأ يمكن هنا؟

  3. Weber

    هذه هي العبارة الثمينة

  4. Dugor

    الجواب السريع)))

  5. Mikeal

    لا يعمل

  6. Body

    أهنئ ، الرسالة المثيرة للإعجاب

  7. Wendel

    في رأيي فأنتم مخطئون. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة