ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

طاجن المعكرونة والجبن

طاجن المعكرونة والجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

لتحتل المرتبة الأولى:

  • 4 أونصات زبدة ، في درجة حرارة الغرفة
  • 1/8 ملعقة صغيرة زعتر أو زعتر طازج
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة ، مثل صلصة تاباسكو الحمراء الأصلية
  • ملح وفلفل
  • 2 كوب بقسماط

لتحضير المعكرونة والجبن:

  • 3 جالون ماء
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 1 رطل باستا أو كافاتابي كبيرة جدًا
  • ضعي الزبدة غير المملحة
  • ½ كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 5 أكواب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب بصل فيداليا مفروم ناعماً
  • 2 ورق الغار
  • ملعقة صغيرة خردل كريول
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 12 أونصة شيدر مبشور
  • 8 أونصات جبنة غرويير السويسرية مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة حارة ، مثل صلصة تاباسكو الحمراء الأصلية
  • 1 كوب جبن شيدر مبشور

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 1358

مكافئ الفولات (إجمالي) 148 ميكروغرام 37٪


طاجن المعكرونة والجبن - الوصفات

ابتكر دانيال لييفر ، قارئ بيفرتون ، هذا الكسرولة النباتية الخالية من الغلوتين ، والتي تمزج المعكرونة التقليدية والجبن بالنكهات العالمية. تضيف الصلصة الأثيوبية المثيرة والمغطاة بفتات الخبز طبقة من النكهة إلى نكهة المعكرونة والجبن الكريمية. ويأتي الطبق الصديق للأطفال معًا في 45 دقيقة فقط ، مما يجعله مثاليًا للطهي طوال أيام الأسبوع.

لطبقة المعكرونة والجبن:

1 رطل من المعكرونة الخالية من الغلوتين (استخدمنا صندوقين من معكرونة الكينوا القديمة)

1/4 كوب سمن غير ألبان (استخدمنا توازن الأرض)

2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل

1 عبوة من قطع شيدر الدعية النباتية

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

للطبقة الأثيوبية:

1/2 من 1 13 أونصة جرة Eleni's Kitchen Mild Kulet Ethiopian Simmer Sauce (انظر الملاحظة)

1/4 رطل من تجعيد الصويا (انظر الملاحظة)

1 كوب فتات خبز خالية من الغلوتين

سخني الفرن على 350 درجة. رش صحن خبز 9 × 13 بوصة برذاذ طهي غير لاصق.

في قدر كبير من الماء المغلي والمملح ، تُطهى المعكرونة لمدة 6 دقائق.

أثناء طهي المعكرونة ، تذوب السمن على نار متوسطة في مقلاة كبيرة عميقة الجوانب أو في قدر الصلصة. اخفقي الدقيق مع الخردل الجاف واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق تقريبًا ، لتشكيل رو بني فاتح. أضف القليل من الماء إذا جف الخليط. اخفقي ببطء مع حليب النبات واستمري في التقليب ، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا. نضيف جبنة الدعية والثوم ومسحوق البصل والسبانخ المجمدة. يتبل بالملح والفلفل. بمجرد أن تذوب تمامًا وتتسمك ، أطفئ النار.

ضعي لفائف الصويا في وعاء كبير. عندما تنتهي المعكرونة من طهيها ، ضعي كمية كافية من ماء الطهي فوق لفائف الصويا ، وغطيها بالكامل. اسمح لفول الصويا بالجلوس لمدة 5 دقائق حتى يتم ترطيبها تمامًا.

اسكبي المعكرونة في مصفاة لتصفيتها واشطفها بالماء البارد لإزالة النشا الزائد وإيقاف عملية الطهي. تُمزج المعكرونة في مزيج الجبن ، وتُنقل إلى طبق الخبز المُجهز.

بمجرد إعادة ترطيب تجعيد الصويا ، صفيها في مصفاة ، باستخدام ظهر الملعقة لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء الزائد منها. قم بتمزيق أي شرائح طويلة إلى قطع أصغر حجمًا.

في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة ، سخني الصلصة الأثيوبية في المقلاة وأضيفي الماء. أضف تجعيد الصويا المجفف وفتات الخبز الخالية من الغلوتين واخلطهم جيدًا حتى تمتص فتات الخبز معظم الرطوبة. انشر هذا الخليط فوق المعكرونة والجبن.

اخبزيها بدون غطاء لمدة 30 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


المكونات الرئيسية

3 ملاعق كبيرة زبدة

3 ملاعق كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 و 1/2 كوب حليب

1/2 كوب جبنة مبروشة

8 أونصات المعكرونة مثل Tuscanini Elbow Pasta ، مطبوخة ومصفاة

1 البصل المفروم


المراجعات

كطفل ، لم أكن أحب ماك والجبن ، لذلك لم أكن قد اعتدت على صنعها كشخص بالغ. ومع ذلك ، أقوم بقدر لا بأس به من الطهي للأقارب المسنين الذين قالوا إنهم يحبونها ، لذلك بحثت عن وصفة بدت لائقة ، وقمت بتجميعها معًا في وقت قصير. واو ، لقد كان لذيذًا لدرجة أنني حزين لأنني أوصله إليهم! إخلاء المسئولية: لم أقم بخبزها مع فتات الخبز حتى الآن (لكنني تذوقت طبقة الفتات مع إضافة حفنة من الجبن إلى فتات الخبز فكرة رائعة) وقمت بتعديل الوصفة عن طريق طهي الحليب في الميكروويف بدلاً من استخدام قدر ثالث لتسخينه ( استخدم مقياس حرارة سريع القراءة للتأكد من أنه ساخن ولكن ليس درجة حرارة الغليان.) وإلا ، لا توجد تغييرات. لقد استخدمت شيدر تيلاموك الحادة للجبن. لقد سرقت عددًا قليلاً من القضمات الكبيرة قبل تعبئتها للتسليم ، كان من الصعب جدًا مقاومة التهامها!

صنع لعشاء عيد الميلاد. كانت ضربة لأولادي الكبار. لن & # x27t يغير شيئا.

جيد جدا! لقد صنعت هذا كطبق خالٍ من الغلوتين باستخدام معكرونة الأرز البني من ماركة Jovial ، وفتات الخبز البانكو الخالية من الغلوتين Ian & # x27s ودقيق Bob & # x27s 1: 1 GF وكان مذهلاً! لقد أحبها الجميع ولم يكن لديهم فكرة أنها أصبحت خالية من الغلوتين. لقد اتبعت نصيحة الآخرين و & quot؛ فقط & quot؛ استخدمت 7 أكواب من الجبن المبشور وكان كثير الجبنة. كما أنني قمت بتشويح فتات الخبز بالثوم المهروس الذي أضاف نكهة رائعة. أضفت البارميزان المبشور فوق فتات الخبز وشويها لمدة دقيقتين في النهاية. هذا بالتأكيد في قائمة التكرار!

هذا مذهل. جبني للغاية ، لذلك عليك أن تحب ماك أند أمبشيز غني بالجبن والجبن. لكن أفضل أجهزة Mac & ampcheese التي صنعتها (أو ربما صنعتها). صنعته لحفلة وظل الناس يجدونني ليخبروني كم كان رائعًا. لقد طهيت المعكرونة تمامًا وقمت بتجميعها قبل 10 ساعات ، وخبزتها لمدة 45 دقيقة لأنه خارج الثلاجة ، شويها لبضع دقائق لتحمير السطح. ديليشوس.

صنعت هذا الليلة وخرجت مالحًا جدًا. سأصنعه مرة أخرى لكن قم بتذويب المعكرونة وليس الملح على الجبن.

بالتأكيد طبق ثقيل معكرونة بالجبن. تركت الكثير من الأشياء لغسلها ، وكان الأطفال لا يفعلون شيئًا سوى ذلك. لست متأكدًا من تكرار ذلك مع الأخذ في الاعتبار نسبة الدهون العالية.

أول مرة أحضر فيها ماك والجبن المخبوز وأعتقد أن هذا قد انتهى بشكل مثالي. لقد استخدمت جبنة شيدر فيلفيتا الحادة وجبن كولبي جاك وأضفت القليل من الفلفل الحار لإعطائها القليل من التوابل بعد ركلة التذوق

أحب إضافة فص ثوم مطحون وبعض أغصان الزعتر إلى الحليب أثناء تسخينه (على درجة منخفضة جدًا) اكتشف أنه يضيف نكهة لطيفة. أيضا لمسة من تاباسكو لركلة خفية قليلا.

لقد بحثت وبحثت عن وصفة أساسية ، وهذه هي الوصفة. أول مرة كما هي. ثم لعب مع الجبن. لقد استخدمت نوعين أو ثلاثة أنواع من الجبن الجيد وأضفت 8-10 شرائح من لحم الخنزير المقدد وكيسًا صغيرًا من البروكلي والقرنبيط المجمد. سجلت نقاط كبيرة مع أصدقائي أولادي!

المعكرونة والجبن المفضلة لدي!

ممتاز. لقد استخدمت جبن Gruyere بالإضافة إلى شيدر كابوت الحاد. كان لذيذًا وحقق نجاحًا كبيرًا مع العائلة.

جيد جدا ، سهل المعكرونة والجبن. يسخن بشكل جيد لليسار.

الصفقة الحقيقية - طريقة قليلة جدًا لتحسين هذا! قوام مثالي ولذيذ في كل مكان. لقد استخدمت جبنًا أقل قليلاً وكان لا يزال جبنيًا ضخمًا. وقليلا من المقرمش تحتل المرتبة الاولى. كان علي أن أعطيها شواء سريعًا في النهاية لتحمير الجزء العلوي ، لكنها خرجت بشكل مثالي!

& # x27ve فعلت هذا عدة مرات. المرة الأولى حسب التوجيهات وكانت رائعة. في المرة التالية أضفت مكعبات البصل بالكراميل ، مكعبات لحم الخنزير والبازلاء. كان الخروج من هذا العالم جيدا! زوجي حتى في ذلك ولا يأكل عادة المعكرونة والجبن.

لم أعد & # x27t صنعت Mac & # x27N Cheese منذ سنوات ، لذا كان الأمر مشكوكًا فيه بعض الشيء. كنت بحاجة إلى كمية كبيرة من الناس. الوصفة عملت مثل السحر وكانت رائعة حقًا. لقد استخدمت الكمية الإضافية من البانكو التي كانت ناجحة. أنا & # x27ll بالتأكيد أجعل هذا مرة أخرى.

كان هذا لذيذ للغاية. لقد استخدمت جبن شيدر أبيض قديم جدًا. لقد اشتريت 2 رطل من الجبن وبشروته بنفسي ، لكنني وجدت أن 9 أكواب مبشورة كانت أقل من 2 رطل. ومع ذلك ، بين صلصة الجبن والمعكرونة المطبوخة ، كنت بحاجة إلى طبق خزفي صغير إضافي (استخدمت صينية رغيف ، 9 & quot × 4 & quot) للمعكرونة المتبقية. قسمت البانكو / الزبدة / الجبن تحتل المرتبة الأولى بين الطبقين وكان هناك ما يكفي. في نهاية 30 دقيقة في الفرن ، لم تكن القشرة بنية على الإطلاق ، لذلك قمت بتشغيل الشواية وراقبتها بعناية لمدة 5 دقائق حتى تحمر بشكل صحيح. الشيء الوحيد الذي أود إضافته في المرة القادمة لإعطاء الصلصة القليل من الركلة الإضافية هو 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون (يضاف مع الخردل والملح والفلفل).

لقد صنعت هذا مرتين في لقاءات. كانت المرة الأولى كما هي مكتوبة وفي المرة الثانية أضفت القليل من مسحوق الفلفل الحار. حصل كلا النسختين على تعليقات جيدة ، حتى الشخص الذي قال إنها لا تحب & # x27t مثل Mac & # x27n Cheese. في المرة القادمة أعتقد أنني سأضيف بعضًا من Hatch Chilis المتناقض لإضافة المزيد من الاهتمام.

لقد صنعت هذا لأول مرة في نهاية هذا الأسبوع. يا له من حشد ممتع! لقد استخدمت الميني بيني بدلاً من المعكرونة ، وطهتها أقل من الدنت واستخدمت 7.5 أكواب من الجبن. هائل مع نبيذ أبيض هش. استمتع!

وصفة جيدة. باستثناء المعكرونة. إذا قمت بطهي المعكرونة حتى تنضج. هذا يعني أنه جاهز للخدمة. إذا قمت بعد ذلك بإضافته إلى صلصة مورني الحارة ثم خبزه لمدة 30 دقيقة ، فسيكون له قوام المخاط. إذا تم تقليل وقت طهي المعكرونة بمقدار النصف ، فسيتم تحقيق نتيجة أكثر دقة.

هذا هو أفضل معكرونة بالجبن. لقد نجحت في ذلك عدة مرات وأنا سعيد دائمًا. نصيحتي الوحيدة: لا تحاول إعادة تسخينها أو إعادة تعبئتها - لقد حاولت ذلك مرة واحدة ودمرت شيئًا جيدًا. لقد قمت بتنويع الجبن وفتات الخبز ، لكنني ظللت دائمًا وفية لمقصد الطبق. أحبها!

لقد صنعت هذا المساء الماضي وكان ممتازًا. كانت طبقة البانكو جيدة جدًا ولا يمكنك أبدًا استخدام الكثير من الزبدة في أي وصفة!

لذيذ! استخدمت فقط 16 أونصة من جبنة شيدر الحليب الخام واتضح أنها جميلة. سهل ولكن ليس بطريقة مملة. بالتأكيد سوف تصنع مرة أخرى ، ولكن هذه المرة في مقاليين 9 & quot ؛ واحدة للخبز على الفور والأخرى للثلاجة غير مطبوخة في وقت لاحق من الأسبوع.

9 أكواب من جبن الشيدر المبشور؟ أعتقد أن هذا خطأ. تستدعي 24 أونصة مبشورة أي ما يعادل 6 إلى 7 أكواب. لا عجب أن بعض المراجعين قالوا إنهم لم يستخدموا كل أنواع الجبن.

وصفة ممتازة. لقد حققت ذلك مرتين الآن وحققت نجاحًا كبيرًا مع الجميع. لقد صنعت مؤخرًا مقاليين. واحد تمامًا كما هو مذكور والثاني ، بالنسبة لأولئك الأكثر ميلًا إلى المغامرة ، أضف بصلة متوسطة ، 1 فلفل أحمر ، و 2 سيقان من الكرفس مكعبات ومقلية في حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. لقد قمت بخلط الخضار المقلية في النهاية مع خليط المعكرونة.


تحضير

الخطوة 1

اطهي المعكرونة حتى تنضج تمامًا وفقًا لتوجيهات العبوة - لا تفرط في طهيها! يصفى ويشطف بالماء البارد.

يُدهن طبق خبز 9x13 بقليل من الدهن. اجلس جانبا.

تُذوّب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم تُخفق في الدقيق. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين. اخفقي النار على نار هادئة ثم اخفقي الحليب تدريجيًا. اخفقي نشا الذرة إلى حليب مبخر وأضيفيه تدريجيًا إلى المقلاة متبوعًا بخردل ديجون وجميع التوابل / التوابل المتبقية.
يُغلى المزيج مع الخفق باستمرار ثم خفّض الحرارة إلى متوسطة ويُترك على نار خفيفة ، مع الخفق من حين لآخر حتى يصبح كثيفًا (ولكن ليس كثيفًا جدًا). يرفع عن النار ويخفق في الجبن الحادة حتى تذوب. أضيفي المعكرونة وقلبيها حتى تتغطى بشكل متساوٍ (يبدو أن هناك الكثير من الصلصة الإضافية وهو أمر جيد).

يُسكب نصف المعكرونة والجبن في طبق الخبز المُجهز. ضع طبقة من المعكرونة بالتساوي مع جبنة البروفولون متبوعة بطبقة متساوية من القشدة الحامضة. تُسكب المعكرونة المتبقية والجبن فوق الكريمة الحامضة وتُوزّع في طبقة متساوية. يرش 1 كوب جبن بارميزان (أو أكثر حسب الرغبة).
طبقة البانكو (اختياري): تذوب الزبدة في زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة متوسطة. يضاف البانكو ويقلب حتى يتغطى. استمر في الطهي حتى يصبح لون الفتات بنياً ذهبياً. رش بالتساوي على المعكرونة والجبن.
اخبزي لمدة 22 دقيقة أو حتى تذوب الفقاعات وداخل البروفولون. إذا لم تكن مغطاة بالبانكو ، اشويها حتى يصبح لون جبن البارميزان ذهبيًا. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

تلاحظ
* أنت فقط بحاجة إلى بروفولون كافٍ لتغطية 9x13 في طبقة واحدة. عادة 8 شرائح متوسطة بروفولون أو 6 شرائح كبيرة كما في الصورة من كوستكو.
** أجد هذه المعكرونة لذيذة بنفس القدر دون أن تتصدر البانكو مثل جبن البارميزان الذي يتصدر الخبز إلى الكمال الذهبي


جميع البالغين: 12 وصفة معكرونة وجبن للطفل الناضج

المعكرونة والجبن لا ينفد أبدًا. لا يوجد شيء مثل تلك اللقمة الأولى الدافئة من معكرونة الدنت المغطاة بصلصة الجبن الكريمية الغنية. سواء كنت تفضل الأكواع أو تفضل الأصداف ، فلا أحد ينكر أن المعكرونة والجبن هي طعام الراحة المطلق. إنه طبق نشأ فيه كل طفل أمريكي تقريبًا سواء كانت أمي قد صنعته من الصفر أو من صندوق ، فهو المفضل لدى المعجبين الخالدين. هنا ، نحتفل به مع بعض الاختلافات للبالغين.

إذا اخترت تقديم وصفات المعكرونة والجبن هذه للبالغين في حفل عشاء أو حفلة حظ ، فتوقع أن تسمع صيحات الفرح والبهجة حيث يتذوق الجميع طعم طفولتهم. لقد قمنا بتزيين الوصفة الكلاسيكية بمكونات غير متوقعة ونكهات فريدة. لا يوجد طبق متشابه من بيني مع صلصة القرع الكريمية إلى باستا بيكون مع صلصة الجبن والزعتر والمقبلات الأكثر جاذبية ، المعكرونة المقلية والجبن ، نحن نبتكر الصيغة الأساسية: المعكرونة الجيدة وصلصة الجبن اللذيذة.

يمكن وضع بعض وصفات المعكرونة والجبن هذه على الطاولة في حوالي 30 دقيقة ، مما يعني أنه من السهل صنع المعكرونة والجبن محليًا لتناول العشاء طوال الأسبوع. البعض الآخر يستغرق وقتًا طويلاً وعملاً كثيفًا ، لذا قم بإعدادهم خلال عطلة نهاية الأسبوع عندما يكون لديك المزيد من الوقت بين يديك. نكهتها المكثفة تستحق الوقت والجهد.

استعد لتحديث وصفة معكرونة وجبن مجربة وصحيحة مع هذه النكهات المثيرة على الطبق الكلاسيكي. من المؤكد أنك ستشعر وكأنك طفل مرة أخرى.


طاجن المكرونة الجنوبية والجبن | وصفة

في النهاية ، كانت هذه النسخة محلية الصنع من Southern Macaroni and Cheese هي بالضبط ما كنت أتمناه: طبق خزفي يمكنني تقديمه بكل فخر لعائلتي أو لأي حشد. هذا هو جمال الطواجن ، أليس كذلك؟ استثمر قدرًا ضئيلًا من الوقت والجهد وستحصل على طبق لذيذ بشكل مدمن لإطعام غرفة بأكملها. طبق يخاطب طفولة الجميع تقريبًا ، يجعل القلب سعيدًا ويريح الروح. من فضلك استمتع.

وصفة معكرونة منزلية الصنع وطاجن جبن مع مزيج من الجبن وفتات الخبز البانكو. مثالي لقضاء العطلات ووجبات العشاء الجاهزة.

  • 2 كوب جبن هافارتي المبشور حديثًا مفصول
  • 2 كوب Gruyere مبشور حديثًا مفصول
  • 3 أونصات جبنة كريمية بدرجة حرارة الغرفة
  • 6 شرائح جبن أمريكي
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 3/4 كوب كريمة خفق ثقيلة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة ويفضل ماركة شالولة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
  • 5 أكواب كبيرة من المعكرونة المطبوخة حتى تمام النعومة وتصفيتها جيدًا
  • 3/4 كوب بقسماط بقسماط
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة ويجهز طبق خبز 9 × 13 بوصة مدهون بالدهون.

اجعل الجبن مبشورًا وانطلق جانبًا. من الأفضل أن تكون قريبة من درجة حرارة الغرفة عند وضعها في الصلصة.

أضيفي الزبدة إلى قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة واتركيها تذوب. يرش الدقيق ويخفق حتى يتجانس. اتركيه في الفقاقيع لمدة 2-3 دقائق ، وابدئي ببطء في دمج رذاذ القطرات ببطء في الكريم حوالي 1/4 كوب في المرة الواحدة.

استمري في إضافة الكريم ببطء حتى يتشابه مع قوام البودنج. بعد ذلك ، يمكنك البدء في التدفق في الباقي ، والخفق طوال الوقت ، حتى تتم إضافته بالكامل. دع الخليط ينضج مع الخفق من حين لآخر. ينضج لمدة 5-7 دقائق ، أو حتى يثخن قليلا.

اخفقي الجبن الكريمي وشرائح الجبن الأمريكية ، ملح كوشير ، الصلصة الحارة والخردل الجاف.

يُرفع عن النار ويقلب في 1 كوب هافارتي و 1 كوب جبن جروير حتى يذوب. يُضاف المعكرونة المطبوخة ويُضاف المزيج إلى طبق الخبز المُجهز.

ضعي فتات الخبز البانكو في وعاء صغير ورشي عليها الزبدة المذابة. باستخدام شوكة ، إرم للخلط. اجلس جانبا.

انثر ما تبقى من جبنة هافارتي وجبن جروير فوق المعكرونة. ضعي فوقها البانكو واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وغطائياً.

جرب وضع هافارتي في الفريزر لمدة 15 دقيقة تقريبًا قبل بشره. إنها جبنة طرية جدًا ، وهذا سيجعل من السهل بشرها.


تعليمات

كل وصفة ، كل تصنيف ، كل فيديو من كل مجلة وأمبير كل حلقة!

  • 25 عامًا من وصفات Cook's Illustrated و Cook's Country و America's Test Kitchen المضمونة
  • الجديد!

عزيزي طباخ المنزل ،

إذا كنا جددًا على مواقعنا الإلكترونية ، فقد نعتقد ، "من السهل الحصول على وصفات مجانية على الإنترنت. ما الذي يجعل وصفاتك مختلفة؟ " حسنًا ، على عكس الوصفات من المدونات ولوحات الرسائل ومواقع الوصفات الأخرى ، يتم اختبار وصفاتنا بشكل شامل بواسطة فريقنا المكون من طهاة الاختبار بدوام كامل حتى تقدم نتائج رائعة باستمرار. هذا يعني الدجاج المقلي بطبقة مقرمشة ولحم رطب ، وصفة قليلة الدسم تحول للمعكرونة والجبن التي تكون كريمية وجبنة مثل النسخة كاملة الدسم ، وطهي شوكة بطيء في وعاء الطهي البطيء.

نحن مهووسون في سعينا لإيجاد أفضل ما في الطهي المنزلي الأمريكي وضمانه ، بدءًا من وجبات العشاء الخالية من الإزعاج طوال أيام الأسبوع ، إلى الإصدارات المحدثة والمبسطة من التخصصات الإقليمية ، إلى إبطاء الطهي وإعداد وجبات الطعام مسبقًا. إن عضوية الوصول الكامل لدينا هي المكان الوحيد الذي يمكنك العثور فيه على كل وصفة مضمونة ، وحلقة تلفزيونية ، وتقييمات موضوعية ونتائج اختبار لأواني الطهي ومكونات السوبر ماركت من جميع سنوات 25 بلد الطباخ, مطبخ اختبار أمريكا، و المصور كوك.

دعونا نقدم عرضًا بسيطًا لا معنى له. جرب مواقعنا الثلاثة مجانًا لمدة 14 يومًا ، عرض تجريبي بدون متاعب. نحن على ثقة تامة من أن عضوية All-Access الخاصة بك ستصبح بسرعة موارد لا تقدر بثمن لكل شيء بدءًا من عشاء يوم الثلاثاء السريع وحتى الاجتماع التالي مع العائلة والأصدقاء.


طاجن المعكرونة والجبن

350 ° 30 دقيقة

خلفية

هناك شيئان يتفق عليهما الجميع في العالم: الطواجن رائعة والمعكرونة والجبن لذيذة. إليكم وصفة من أمي تجمع بين هذين الثابتين العالميتين وتتصدرهما بسكويت ريتز المقرمشة واللذيذة.

يمكنني عمل البشاميل - مزيج الجبن - الصلصة - مع صلصة البانكو - فتات الخبز - ماك والجبن ولكن هذه الوصفة هي المفضلة لدي. من المحتمل أن يكون له علاقة بذكريات العائلة العزيزة كما هو الحال مع اللذيذة الشاملة لطاجن ماك والجبن.

  • 16 أونصة معكرونة مطبوخة ومصفاة
  • 16 أونصة جبن شيدر حاد ، مبشور (احتفظ بكوب من الجبن لتزيين الكسرولة)
  • 2-10 أوقية علب كريمة شوربة الدجاج
  • 1 كوب مايونيز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
  • 1.5 غلاف من بسكويت ريتز ، مهروس في فتات (حوالي 55 قطعة مقرمشة)
  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة ويرش صحن كسرولة 9 × 13 برذاذ طهي غير لاصق
  2. اخلطي المعكرونة ، الكل ما عدا كوب واحد من الجبن ، كريمة شوربة الدجاج ، المايونيز ، الملح والفلفل في وعاء كبير ووزعيه في طبق الخبز المجهز
  3. نرش جبنة الشيدر المتبقية فوق الخليط
  4. ضعي الزبدة المذابة وفتات Ritz Cracker في وعاء منفصل وقلبي حتى يمتزجا.
  5. رشي الفتات على الكسرولة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
النصائح والحيل

افرم الجبن الخاص بك! يستغرق تقطيعه دقيقة أو دقيقتين فقط ، ويذوب ويذوق طعمًا أفضل ، ويضاف السليلوز إلى الجبن المبشور مسبقًا. هل تعرف ما هو السليلوز؟ إنه لب الخشب المسحوق. هذا صحيح ، هناك نشارة الخشب في كيس الجبن المبشور لمنعه من التكتل.

قم بتغذية الفريزر

تتجمد المعكرونة والكسرولات جيدًا بشكل مثير للدهشة ، لذلك تم صنع طاجن المعكرونة عمليًا للمجمد! قم بتجميد هذا الولد الشرير بعد وضع طبقة الجبن عليه ولكن قبل وضع بسكويت ريتز - سوف يصبح رطبًا.

يُطهى من المجمد عند 375 درجة. قم بطهيها بدون تغطية وتغطيتها بورق الألمنيوم لمدة 45 دقيقة. انزعي الغطاء وأضيفي الطبقة العلوية واطهيها لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى تسخينها بالكامل.

ساعد توماس جيفرسون في الترويج للمعكرونة والجبن في الولايات المتحدة من خلال تقديمها في البيت الأبيض بعد تجربتها أثناء رحلة إلى إيطاليا.


شاهد الفيديو: طاجن سي فود بالجبنة و البشاميل. أميرة شنب


تعليقات:

  1. Azizi

    من فضلك ، مزيد من التفاصيل

  2. Kiganris

    برافو ، عبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  3. Hagop

    مثير للاهتمام! اشترك في المدونة!

  4. Sedgeley

    الإجابة)))

  5. Lukman

    أعتقد أنك مخطئ.



اكتب رسالة