ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

فطيرة تركيا

فطيرة تركيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نغسل الأحشاء المغسولة بالملح وورق الغار وحبوب الفلفل وبعض بذور البهارات ؛ بشكل منفصل في وعاء آخر نقوم بغلي الثدي (لا نضعه مع الكبد لأنه يغمق) وفي وعاء آخر نقوم بغلي السمان والبيض. دجاج

بعد طهي جميع المكونات وتبريدها ، نمررها عبر مفرمة اللحم بمصفاة شبكية كبيرة ، جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم النظيف ، نضيف إلى اللحم المفروم 6 بيضات مخفوقة ، حليب ، ملح ، فلفل ، خضار مفرومة ناعماً ، نخلط حسنًا ، نضبط الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم نضيف بياض البيض من 6 بيضات دجاج مسلوقة ونقطعها إلى قطع أكبر ونخلطها مرة أخرى بعناية حتى لا تنكسر ، ثم نضع في صواني مدهونة بالزيت أو الزبدة أو الورق ، التركيب حتى منتصف الدرج ، نقوم بتسوية السطح ، نضع بيض السمان النظيف في المنتصف ، بجانب البيض نضع الجزر ، نغطى بالفرم ، نساوى السطح ونقلب 2 المتبقيين بيض مخفوق بالقشدة الحامضة ، صينية ثالثة ، في الوسط أضع 6 صفار من بيض الدجاج المسلوق وفي الوسط الجزر.

ضع الصواني في الفرن على نار خفيفة لمدة 1-2 ساعة ، حسب الفرن ، ثم أخرجها فقط بعد أن تبرد.


هل سئمت من الدروب الكلاسيكي؟ لا تأكل خروف؟ أو هل تريد طبقًا فريدًا لإثارة ضجة كبيرة على طاولة عيد الفصح؟ هذه وصفة لكبد الدجاج / الديك الرومي / لحم البقر والخضروات.

أنا شخصياً لا آكل لحم الضأن ولن آكل أبداً. لا أتذوق حتى أي طبق يحتوي على أثر لحم الضأن أو الأغنام ، لذلك جربت هذه الوصفة منذ فترة طويلة. وقمت بذلك ، وقمت بتعديله ، وأخرجته وأضفت المكونات حتى ظهر هذا الدواء الرائع الذي حققت فيه نجاحًا كبيرًا. أقترح عدة تركيبات من اللحوم وأضمن لك أن أي مزيج تختاره يكون لذيذًا تمامًا.

نظام عذائي؟

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاستخدم الدجاج والديك الرومي (الصدر ، القلوب) أو أحدهما فقط ، بدون كبد (يحتوي على الكثير من الكوليسترول)

هذا الطبق صحي للغاية ، فهو يجمع بين مذاق اللحم اللذيذ ومذاق الخضار العديدة المستخدمة! إنه خالي من الغلوتين ، وبسبب الخضروات ، فإنه يحتوي فقط على نصف لحم الدروب الكلاسيكي. إنه مقرمش من الخارج ورقيق من الداخل ، تمامًا بالطريقة التي نحبها!

بادئ ذي بدء ، دعنا نتحدث عن الخضار. أحد الجوانب المهمة للخضروات هو احتوائها على نسبة عالية من الماء ، وأن الماء يمكن أن يخرج من الدروب ويجعله رطبًا أو أقل رائحة. نتيجة لذلك ، حتى مع وجود الكثير من الخضار فيه ، ولكنني أيضًا أرغب في الحفاظ على شكل الكبد وملمسه ، قمت بقلي الخضار قبل إضافتها إلى خليط الكبد. وهكذا تحسنت وحصلت على إعداد عطري للغاية ، ما هو الملمس والمظهر المثاليين.

لقد استخدمت كمية كبيرة نسبيًا من الخضار والخضر ، واللحوم المستخدمة كانت لحم البقر والديك الرومي (مفروم). يمكن صنع هذا القطارة بنجاح ، لكونه لذيذًا تمامًا ، مع دجاج مفروم أو لحم خنزير ، أو لحم من أي نوع يقطع بسكين في المنزل. يمكنك استخدام صدور الدجاج (الديك الرومي) ، وكبد الدجاج (الديك الرومي) ، والقلوب ، والماصات ، في أي تركيبة تريدها ، فقط لتكون 1 كجم من اللحم. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم بسكين (مقطع) ، أضف بيضتين إضافيتين. لربط التركيبة ، يمكنك وضع بيضتين وخميرة غير نشطة (سيكون التحضير متجانسًا تمامًا)

إنه خالي من الغلوتين!

لصنع هذا الدروب الخالي من الغلوتين ، استخدمت نشا الذرة بدلاً من فتات الخبز في الخليط. تقليديا ، تساعد فتات الخبز على امتصاص بعض الرطوبة وتساعد في ملمس متجانس. الملايو لها نفس التأثير وتساعد على الحصول على طعم مختلف (أفضل بكثير). ابدأ بربع كوب من نشا الذرة وأضف المزيد فقط إذا لزم الأمر. يمكنك أيضًا استخدام رقائق التورتيلا المطحونة وستحصل على نفس التأثير! فقط تأكد من عدم إضافة الكثير من الملح إذا اخترت القيام بذلك.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: ساعة و 30 دقيقة

المكونات:

1 حبة بطاطا حلوة صغيرة مكعبات (أو 1/2 حبة بطاطا حلوة كبيرة)

1 حبة فلفل مقطعة إلى قطع صغيرة

1 فلفل حار مفروم ناعم بدون بذور

1 حفنة من الثوم الأخضر المفروم ناعماً (حوالي 3 خيوط)

1 حزمة بصل أخضر مفروم ناعماً

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

500 جرام ديك رومي مفروم

500 جرام لحم بقري مفروم

1 ملعقة كبيرة كزبرة مقطعة طازجة (جافة إذا لم يكن لديك واحدة)

1 ملعقة صغيرة زعتر طازج (مجفف)

1 حزمة بقدونس مفروم طازج

1/2 كوب ذرة مجمدة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (أو الفلفل الحلو)

1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

ربع كوب نشا وأكثر إذا لزم الأمر

طريقة التحضير:

نضع البطاطا الحلوة والفلفل الحار وفلفل الكابيا والثوم والبصل (المجفف) بزيت الزيتون والملح والفلفل على صينية خبز في مقلاة. تُخبز على نار عالية لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الخضار ذهبية اللون وتنضج البطاطا الحلوة تمامًا. اتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.

في وعاء كبير ، اخلطي الخضار المطبوخة والديك الرومي ولحم البقر والخضروات المتبقية والذرة ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن ونشا الذرة والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. للحصول على أفضل النتائج ، امزج بيديك حتى تصبح متجانسة تمامًا. يجب أن يكون الخليط متجانسًا تمامًا إذا لم يكن كذلك ، فقد يحتاج إلى مزيد من الذرة لامتصاص بعض السائل.

شكلي الخليط في قالب كيك. في هذه المرحلة ، يمكنك وضعها في الثلاجة أو تجميد تركيبة الدروب لوقت لاحق أو الاستمرار في الطهي.

إذا قمت بتجميده ، فيجب إذابته تمامًا في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.

اخبزيها على نار عالية لمدة 30 دقيقة. للحصول على قشرة مثالية ، ارفع درجة الحرارة إلى الخطوة التالية لمدة 15 دقيقة.

اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع والتقديم. يمكنك إضافة الكزبرة أو البقدونس الطازج للتقديم.

أليس لديك ذرة؟ يمكنك استخدام فتات الخبز أو رقائق التورتيلا المطحونة في مكانها.

- إذا كنت تستخدم الكبد أو القلوب أو الماصات ، فقم بغليها وتقطيعها قبل تكوين تركيبة دروب. نفس الشيء بالنسبة للحوم بخلاف اللحم المفروم.

- يمكنك أيضًا صنع جبن نباتي (بدون لحم) باستخدام البروتينات: الفطر أو الحمص أو الفول أو العدس.


وصفة عيد الفصح: تركيا دروب

نعلم أن الكبد مصنوع تقليديًا من لحم الخنزير ، ولكن مؤخرًا هناك طلب كبير على وصفات اللحوم "الأضعف" ، ولهذا نقدم لكم اليوم وصفة بسيطة ولذيذة لكبد الديك الرومي.

المكونات:

  • 1 كيلو لحم ديك رومي
  • 3 بصل أحمر صغير
  • 1 وصلة الشبت
  • 2 حبة بصل أخضر
  • 1 رابط من الثوم الأخضر ،
  • 4 ملاعق كبيرة أرز أبيض
  • 4 بيضات،
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

  1. ينظف البصل الأحمر ويقطع ناعماً ويوضع في زيت الزيتون. يُسلق لحم الديك الرومي في ماء مملح ، وعندما ينضج جيدًا ، يتم تنظيفه من العظم ويمر عبر المفرمة مع البصل المتصلب.
  2. في وعاء كبير ، اخلطي تركيبة اللحم مع البصل المفروم والثوم الأخضر ، مع الأرز الأبيض المسلوق ، 4 بيضات والشبت المفروم والملح والفلفل.
  3. توضع التركيبة في 2 صواني كيك كبير مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق ، مستوي ومدهون بقليل من زيت الزيتون.
  4. تُخبز الصواني لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني اللطيف على السطح. قدميها باردة ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، مع الطماطم الصغيرة والكرز.

جيد ان تعلم!

لحم الديك الرومي هو مصدر جيد جدًا للبروتين الحقيقي والجيد والسيلينيوم وفيتامين B6 والأحماض الأمينية. كما أنه يحتوي على الزنك وفيتامين ب 12. لحم الديك الرومي الأبيض ، بدون جلد ، هو أساس الأطباق الممتازة التي تحتوي على بروتين جيد وقليل من السعرات الحرارية.


مرق الديك الرومي هو بديل لذيذ وأسهل لوصفة مرق لحم الضأن التقليدية. للحصول على وصفة الدروب هذه ، تحتاج إلى كبد الديك الرومي وماصات الديك الرومي. في الواقع ، يمكنك استخدام نفس التوليفة لعمل الدجاج.

بادئ ذي بدء ، يجب غسل الكبد والماصات جيدًا ، وبعد ذلك يتم غليها. لكن احذر من وضعها في أواني منفصلة ، لأن وقت الخبز يختلف بالنسبة للاثنين. بعد أن تنضج ، توضع لتبرد ، وبمجرد أن تبرد ، توضع في محضر الطعام مع الخضار. ثم يضاف البيض والملح والفلفل الطازج المطحون. يعجن جيدا ثم توضع تركيبة كبد الديك الرومي في صينية مبطنة بورق الخبز و مدهونة بالزيت. إذا لم يكن لديك فتات خبز لتغطية الديك الرومي ، يمكنك صنع عجين من البيض والدقيق.

اخبزيها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

قدميها ساخنة أو باردة مع السلطة وربما مع صلصة الزبادي.
مصدر هذه الوصفة هو مدونة Anita's Kitchen Flavours.
وصفات دروب أخرى موصى بها:


Anca Lungu تصنع كبد الديك الرومي ، وهي مفيدة أيضًا للأطفال. ها هي الوصفة!

تبحث Anca Lungu ، وهي أم لطفلين صغيرين ، عن وصفات للعطلات تناسب الصغار ، وليس فقط الكبار. بالنسبة لعيد الفصح ، يقترح المذيع السابق لمرصد نهاية الأسبوع في أنتينا 1 "كبد ديك رومي ممتلئ".

تشتهر Anca Lungu في البيئة الافتراضية باسم Princess Polonic ، وقد امتلكت منذ فترة طويلة مدونة طهي ، حيث يمكن لمعجبيها العثور على وصفات لذيذة وصحية. بالنسبة لعيد الفصح ، يقترح المقدم السابق لمرصد عطلة نهاية الأسبوع في أنتينا 1 وصفة كبد الديك الرومي ، وهي مناسبة أيضًا للصغار. هي وصفة مع بيض السمان ، سهلة التحضير وسهلة الهضم.

  • 500 جرام لب ديك رومي مسلوق
  • حفنة من البقدونس
  • حفنة من الشبت
  • حفنة من أوراق النعناع الطازجة
  • حفنة من أوراق السبانخ الطازجة
  • 4 بيض عضوي
  • 8 بيض سمان مسلوق
  • 20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر
  • الفلفل الطازج المطحون

الخطوة الأولى هي تمرير اللحم المطبوخ عبر المفرمة. اكسري البيض في وعاء واخفقيهم بخفة. يُسكب البيض فوق اللحم ويُرش بكل الخضروات المفرومة جيدًا. أضف المزيد من الملح والفلفل. مثالي مع زيت الزيتون البكر الممتاز. تخلط جميع المكونات عن طريق عجنها باليد. دهن صينية خبز المافن بقليل من الدهون. املأ كل تجويف بالتركيب الذي تم الحصول عليه وقم بإخفاء بيضة سمان مسلوقة في منتصف كل جزء. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 16-20 دقيقة.


نراكم قريبا مع وصفات جديدة لذيذة.

500 جرام لحم ديك رومي مسلوق (لب)
4 بيض عضوي
8 بيض سمان مسلوق
20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
حفنة من الشبت
حفنة من البقدونس
بضع أوراق نعناع طازجة
حفنة من أوراق السبانخ الصغيرة
ملح البحر
الفلفل الطازج المطحون

لتحضير الصلصة:
350 جرام زبادي يوناني
حفنة من أوراق النعناع الطازجة
قشر مبشور من الجير
20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
ملح البحر

الخطوة الأولى هي تمرير اللحم عبر المفرمة. يمكنك استخدام الملحق الخاص لمساعد الكترولوكس المزود بهذه الوظيفة.

نقطع الشبت والبقدونس والنعناع وأوراق السبانخ. نضيفهم فوق اللحم ويضافوا فوق اللحم أيضا 4 بيضات وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويخلط المكونات بعناية.

ضع التركيبة التي تم الحصول عليها في أعماق صينية المافن وقم بإخفاء بيضة السمان المسلوقة في المنتصف.

ضع الدرج في فرن البخار المختلط وحدد الوظيفة مع 25 بالمائة من البخار عند 180 درجة مئوية. اتركي العجينة في الفرن لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

يُمزج الزبادي مع أوراق النعناع المفرومة ناعماً ، قشر الليمون المبشور وزيت الزيتون في وعاء. يتبل بملح البحر.

استمتع بالكبد في أجزاء فردية مع صلصة الزبادي في الأعلى وسلطة الفجل مع البصل الأخضر.


السمان التركي مع بيض السمان وصلصة الزبادي المنثول ، وصفة من Anca Lungu

500 جرام لحم ديك رومي مسلوق (لب)
4 بيض عضوي
8 بيض سمان مسلوق
20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
حفنة من الشبت
حفنة من البقدونس
بضع أوراق نعناع طازجة
حفنة من أوراق السبانخ الصغيرة
ملح البحر
الفلفل الطازج المطحون

لتحضير الصلصة:
350 جرام زبادي يوناني
حفنة من أوراق النعناع الطازجة
قشر مبشور من الجير
20 مل زيت زيتون بكر ممتاز
ملح البحر

طريقة التحضير:

الخطوة الأولى هي تمرير اللحم عبر المفرمة.
نقطع الشبت والبقدونس والنعناع وأوراق السبانخ. نضيفهم فوق اللحم ويضافوا فوق اللحم أيضا 4 بيضات وزيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل ويخلط المكونات بعناية.

ضع التركيبة التي تم الحصول عليها في أعماق صينية المافن وقم بإخفاء بيضة السمان المسلوقة في المنتصف.
نضع الصينية في الفرن على نار خفيفة ، وفي هذه الأثناء حضري الصلصة.

يُمزج الزبادي مع أوراق النعناع المفرومة ناعماً ، قشر الليمون المبشور وزيت الزيتون في وعاء. يتبل بملح البحر.
استمتع بالكبد في أجزاء فردية مع صلصة الزبادي في الأعلى وسلطة الفجل مع البصل الأخضر.


دجاج / كبد حبش

فيليه الدجاج / الديك الرومي هو نسخة أخف من شرائح لحم الضأن (النسخة الأصلية) ، والتي تحتفظ بجميع صفات شرائح اللحم الكلاسيكية. لهذا السبب ، تحتل شرائح الدجاج مكانة رائدة في قمة تفضيلات روما. يمكن لأي شخص تحضيره بسهولة فقط من المنتجات المحلية.

1. سخني القليل من الزيت في مقلاة وأضيفي قطع الدجاج. سخنيها جيدًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

2. يضاف البصل المفروم وقطع متوسطة الحجم ويقلب بشكل دوري. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.

3. نضيف كبد الدجاج ونطهو على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. اضف الملح والفلفل للمذاق. تركه يبرد.

4. مرري خليط اللحم عبر المفرمة. يضاف المحتوى الناتج إلى إضافة البصل الأخضر المفروم والشبت والثوم المفروم و 4 بيضات نيئة. اخلط جيدا. اسلقي 5 بيضات ، نظفيها واتركيها تبرد.

5. خذ صينية مستطيلة تستخدمها عادة لصنع الكعك. دهنها بالزيت وبطنها بورق الخبز. H & acircrtia بالمثل دهنها بقليل من الزيت.

6. توضع الطبقة الأولى من اللحم بحوالي 1 سم ويضاف فوقها البيض المسلوق على شكل ورقي. أضف باقي اللحم على الجانب وعلى السطح واضغط جيدًا بأصابعك.

7. اخبز لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية. عندما تصبح العجينة جاهزة ، وتحمر بشكل جيد ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.


فطيرة تركيا & # 8230

لم يتبق سوى أيام قليلة حتى عيد الفصح وأنا على استعداد لعرض وصفة كبد الديك الرومي.

عندما يتعلق الأمر بالعطلات ، فإن مهمتي الوحيدة هي صنع الكعك وعيد الفصح وربما الحلويات الأخرى. يتعامل آباؤنا مع الأطباق التقليدية وعندما نذهب إليهم في أيام العطلات ، لا أفعل ذلك من أجلنا أبدًا.

ومع ذلك ، كرجل فضولي بطبيعتي ، قلت إنه يجب أن أقوم بعمل دروب مرة واحدة على الأقل. أعطتني والدتي وصفتها ، والتي قمت بتبسيطها باستخدام قلوب الحبش والكبد فقط بدلاً من عدة أعضاء من حيوانات مختلفة. على الجانب الملبس ، قلت إنه بدلاً من فتات الخبز أو رقائق الفطائر ، يجب أن أصنع العجين. في النهاية ، ظهر دروب جيد جدًا ولذيذ وخيارًا مثاليًا لأولئك الذين لا يريدون دروب خروف.

صنعت كعكة واحدة على شكل كعكة واستخدمتها: 500 غرام قلوب ديك رومي, 650 غرام كبد حبش,4 أوراق غار, 8 حبات من عنبهار, 6 فصوص و البعض الفلفل الأسود.

في قدر أكبر غلي القلوب والبهارات. بعد حوالي نصف ساعة من الطهي (خلال هذه الفترة كنت أتناول الرغوة بشكل دوري) ، أضفت الكبد وتركته ليغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية أخرجت القلوب والكبد في وعاء ودعهم يبردوابينما كانت القلوب تغلي ، صنعت العجين. اعتدت عليه: 200 غرام دقيق ، رشة ملح ، 50 غرام زبدة باردة ، 1 بيضة صغيرة, القليل من الماء البارد (تختلف كمية الماء حسب صغر حجم البيضة).

لقد استخدمت الروبوت لخلط الدقيق والملح والزبدة الباردة المقطعة إلى قطع والبيض. عندما بدأت الفتات في التكون ، أضفت ملعقة كبيرة من الماء البارد. لم أخلط كثيرًا ، حتى تشكلت عجينًا أخرجته من وعاء الروبوت ، ولفته في غلاف بلاستيكي ووضعه في الفريزر حتى يصبح الحشو جاهزًا.

بينما كانت الأعضاء تغلي ، قمت بسلق 3 بيضات للحشو.

عندما تبرد الأعضاء بدرجة كافية ، نكون قد أعددنا الخضروات للحشو: ربطة عنق البقدونس, 7 خيوط من البصل الأخضر, 7 فصوص ثوم أخضر, 2 ربطة شبت (واحدة فقط إذا كانت أكبر) ، لأنني لا أملك مفرمة ولأنني كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني استعارة واحدة ، فقد ملأت الدروب بمحضر الطعام. أضع بعض الأعضاء والبصل والثوم في وعاء الروبوت. عندما بدأوا في الانهيار ، أضفت بقية الأعضاء والبصل والثوم.

نقلت الحشوة التي حصلت عليها إلى وعاء كبير حيث أضفت الشبت المفروم والبقدونس باليد. ثم أضفت البهارات: ثلث ملعقة صغيرة فلفل مطحون, ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف و 8 غرام ملح.لربط التركيبة التي استخدمتها 4 بيضات التي أدرجتها بدورها. عجن التكوين جيدًا بيدي لخلط كل شيء جيدًا وتجهيز الحشوة.
أخرجت العجين من الفريزر وقسمته إلى قطعتين. قمت بنشر القطعة الأكبر بالمسمار ووضعته على شكل كعكة. احتفظت بالقطعة الأصغر للغطاء والحلي.
أضع طبقة غير سميكة جدًا من الحشوة فوق العجينة ، ثم 3 بيضات مسلوقة مقشرة ، أضع باقي الحشوة ، مع الحرص على الجلوس جيدًا قدر الإمكان بجانب البيض. قمت بسحب حواف العجين فوق العجينة ودهنها بقطعة بيضة ضُربت ثم أضع غطاء العجين. دهنت السطح كله بالبيض ، ثم وضعت بعض الحلي الصغيرة من العجين المتبقي ، مدهون بالبيض أيضًا. لقد لدغت من مكان إلى مكان وهذا كل شيء! أضع الدروب في الفرن المسخن في 180 درجة إلى عن على 40 دقيقة. خرج دروب جيد جدا ولذيذ!إنه يستحق المحاولة ، إذا كنت لا تريد قطعة لحم ، لأنها جيدة جدًا! أتمنى أن تجد وصفتي مفيدة وأن تعجبك إذا جربتها.شكر خاص:

  • تشيب ، الذي لم يأكل الدروب قبل أن أتوجه إليه ،
  • أمي ، التي كانت مساعدتي (وبالطبع شكرا على الوصفة ،)
  • صديقتي العزيزة لأمي ووالدتها اللذان لدينا الكتاكيت في الصور.

لأنه لم يمض وقت طويل حتى عيد الفصح ولن أعود إلى المدونة بوصفة أخرى ، أتمنى لكم: إجازة سعيدة ، اعتني بك وبك واستمتع بوقتك بعد ذلك!


كيفية عمل فطيرة الديك الرومي

المكونات:

- حفنة من البقدونس الأخضر المفروم ناعماً

- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز وضعيه في مقلاة وغطيه ب 800 مل من الماء وأضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح. على نار متوسطة ، اطبخي لمدة 20-25 دقيقة. بعد الغليان ، مرر عبر مصفاة واشطفه بالماء البارد.

2. قشر جلد الديك الرومي واغسله بالماء البارد. ثم ضعيها في قدر ، واسكبي كمية كافية من الماء لتغطيتها ، وأضيفي النبات واتركيها تغلي حتى تبرد. عندما يخرج اللحم من العظم بسهولة ، يكون جاهزًا (بعد حوالي ساعة ونصف من الطهي).

3. نرفع اللحم عن القدر ونضعه في مصفاة ونفصله عن العظم ثم نمرره عبر المفرمة.

4. يقشر البصل ويغسل ويغسل. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات. في مقلاة ، ضعي البصل في مقلاة في ملعقة كبيرة من الزيت واتركيه على النار حتى يصبح ذهبيًا وزجاجيًا. ثم نضيف الفلفل الأحمر ونترك المزيج يتماسك لمدة 5 دقائق. قم بإزالة كل شيء في مصفاة لإزالة الزيت الزائد ووضعه في طبق.

5. نقطع البقدونس ناعماً ويقشر الثوم ويوضع على المبشرة الصغيرة.

6. في وعاء كبير ، ضعي الأرز ثم الديك الرومي والفلفل الحار والبصل والثوم والبهارات والبقدونس الطازج والكمون و 2 بيضة. امزج كل شيء يدويًا حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.

7. ضعي الدقيق في صينية الكيك وضعي المزيج فيه مع الضغط عليه وتسويته. دهن العجينة بالزيت لتحميرها ، وضعها في الفرن لحوالي 30 دقيقة ، حتى تنفصل عن الأطراف. يترك ليبرد ويكون بمثابة مقبلات.

كبد الديك الرومي بديل مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون تحمل رائحة لحم الضأن والذين يفضلون المزيد من الأطباق "التقليدية" التي لا تعرض صورتهم الظلية للخطر.

فيما يلي وصفتان إضافيتان تضمنان لك لقب المضيف المثالي: أفخاذ الدجاج وعصا الفطر!


فيديو: الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة


تعليقات:

  1. Heikki

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Arashidal

    لا يتفق على الإطلاق مع العبارة السابقة



اكتب رسالة