ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

قواقع كوزوناك بالجبن

قواقع كوزوناك بالجبن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ينخل الدقيق ويضاف في وعاء العجن المكونات الجافة واحدة تلو الأخرى.

اخلطي الزبدة المذابة مع الحليب الدافئ والفانيليا والسكر.

نضع اللبن في وعاء فوق الدقيق والبيض ثم الحليب بالزبدة والسكر وقشر البرتقال. اعجن عجينة جيدة حتى تلتصق بيديك.

اتركيها لترتفع مغطاة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.

قسّم القشرة إلى ثلاثة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الجبن عن طريق عجن التيلمو بالسكر والفانيليا (تأكد من تصفيته) ، ثم أضف البيض.

ننشر ورقة باليد ونرشها بالجبن ثم نلفها. تُقطّع قطع العجين وتُقلب على صينية الخبز الجاهزة في الصينية.

دهنها بصفار البيض وجاهز للخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.

لقد صنعت أيضًا كعكة من جوز الكاكاو واللوز (لقد تركتها من كعكة جريتا).



نصيحة مفيدة

مما سبق يتضح أنه من السهل تحضير القواقع ومعالجتها. ولكن هناك بعض الأشياء المفيدة التي يجب وضعها في الاعتبار:

  • للتأكد من أن جميع الرخويات على قيد الحياة ، ضعها في وعاء به ماء. بعد فترة ، سيخرج الأحياء من قذائفهم ، ويبقى الموتى بلا حراك
  • تتماشى القواقع جيدًا مع الكافيار الأحمر. من الأفضل إخراجها من الحوض على قطعة صغيرة من عيدان الطعام ، وصب الزيت بالأعشاب في الأعلى وإضافة القليل من الكافيار
  • لا تأكل أجزاء أخرى غير قدميك ، لأنها تضر أكثر مما تنفع. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمتلك الضفيرة السوداء خصائص طعم مثل جزء القرنفل
  • لإخراج القشرة من القشرة عند تناول الطعام ، هناك شوكة خاصة ذات أسنان.

حلزون العنب طبق صحي ولذيذ بشكل لا يصدق. على الرغم من أنه أمر غير معتاد إلى حد ما بالنسبة لشخص عادي ، ولكن بمجرد تجربته ، لا يمكنك أن تنسى هذا الطعم. وبمجرد أن تتقن أسلوبًا بسيطًا إلى حد ما لتحضير الرخويات ، يمكنك غالبًا تحضيرها في المنزل.


ضعي الخميرة في القليل من الحليب المحلى الدافئ وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق.
ثم اتركيه لمدة 10-15 دقيقة في مكان دافئ ، ثم أضيفي فوق الخميرة ، بدورها ، ما يلي: حليب ، زبدة ساخنة ، بيضة كاملة وصفار ، سكر وملح ، ثم أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا ونعجن القشرة حتى تخرج من الوعاء.

يُسمح للقشرة الناتجة بالارتفاع في الحرارة لمدة ساعة أو ساعة ونصف.

يخلط الجبن القريش مع بيضة كاملة وبياض البيض المتبقي ، 100 غرام سكر ، ملعقتان كبيرتان طحين ، فانيليا أو خلاصة الروم ، زبيب (اختياري) ، إذا كان الجبن ناعم القوام ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق. وزعي العجينة على شكل مستطيل بارتفاع 0.5 سم ، وزعي الجبنة ثم دحرجها ككعكة واعطها شكل الحلزون. اتركه في الدرج مبطنًا بورق الخبز حتى يرتفع لمدة 30 دقيقة على الأقل. يُدهن بالبيض ويُترك في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ، على النار المناسبة.

ميزات Philips التي تروق لي: وظيفة الخبز ووظيفة الزبادي

يترك ليبرد ثم يقطع إلى شرائح ويمكن تقديمه مع كوب من الشاي أو القهوة.


الحلزون مع جبن الفيتا والخضروات

لا أعرف ما إذا كنت قد لاحظت ذلك حتى الآن ولكني أحب النكهات اليونانية. أنا أحب تركيباتهم من الخضار وجبن الفيتا وكل ما يعنيه المطبخ اليوناني. والآن مع اقتراب فصل الصيف ، لا يسعني إلا التفكير في اليونان والعطلات والبحر & # 8230 لذلك تذكرت الأيام الأخيرة من هذه الوصفة عندما أعلن بعض الأصدقاء عن الزيارة. يمكن تقديم هذه الحلزونات الشهية واللذيذة كمقبلات ، جنبًا إلى جنب مع البيرة أو كأس من النبيذ.


طريقة تحضير الحلزون بجبنة الفيتا والخضروات

سخني الفرن على 200 درجة. قم بإعداد صينية مبطنة بالزبدة / صينية الخبز لوضع الحلزون فيها.
تحضير عجين الفطير كما هو مذكور على العبوة. في وعاء ، اخلطي البيضتين مع جبنة الفيتا المفرومة. ضعه جانبا.

توضع صينية المعجنات على سطح صلب وتوزع الجبنة الكريمية (حمالة صدر الفيتا والبيض). ثم نأخذ قطعة أخرى من المعجنات ، ونضع عليها القليل من الزبدة ونضيف الزيتون المفروم. ضع الورقة بعناية فوق الورقة التي تحتوي على الجبن. افعل نفس الشيء مع كل ورقة ورتب المكونات واحدة تلو الأخرى. سيكون لديك ورقة أخرى مع الفلفل الأحمر ، وأخرى بالسبانخ وفي النهاية ورقة مع جبن Telemea. قم بلف كل الأوراق مثل الجريدة ثم قم بقطع عجينة الفطيرة على مسافة 5-6 سم. ضع عجين الفطير بحذر في المقلاة بحيث يكون على شكل حلزون.

في النهاية رش ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ومسحوق الثوم على كل حلزون. يمكنك دهن الحلزون بالبيض لإطلالة أكثر شهية.
اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة أو حسب الضرورة لتتحول إلى اللون الذهبي.
تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


مكونات لفائف الجبن:

  • 1 كغم دقيق
  • 2 كيس خميرة جافة
  • 4 بيضات
  • 10 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • قشر 2 ليمون مبشور
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الروم
  • الجبن الحلو & # 8211 1 جنيه
  • 4 بيضات
  • قشطة 2 ملعقة كبيرة
  • 5 ملاعق كبيرة سميد
  • 150 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام من الزبيب
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الروم

للمسوح & # 8211 1 أو


الحلزون كوزوناك بالجبن - الوصفات

لقد أحببت حقًا ما نشرته ميها على مدونتها ، أي أنني أحببت حقًا عجينتها الرائعة ، والتي لا أعرف من أين اكتشفتها من & # 8230 وأعجبني بشكل خاص شكل كعكاتها. لذا قلت في نهاية هذا الأسبوع أنني يجب أن أجرب عجينتها ، خاصة وأن عيد الفصح قادم وأحتاج إلى طهي شيء ما أيضًا. & # 8230 لذلك أعلن أن كعكاتي ستصنع هذا العام بهذه العجين. جربت لفائف القرفة ولفائف القرفة الصقيل. لم أقم بلف العجين بالقوة المطلوبة & # 8230 لذا فهم نوعًا ما غير ملفوف في الفرن. سميتها حلزون بالقرفة ومثلج الجبن.

ومكونات إلى عن على حلزون بالقرفة ومثلج الجبن

  • 2 بيض
  • 10 غرام خميرة
  • 60 غرام زبدة
  • 200 مل حليب
  • 100 غرام السكر
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • قشر البرتقال
  • 550 غرام طحين

تحضير الحلزون مع مسحوق القرفة والجبن

افركي الخميرة بملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح سائلة ، ثم اخلطيها مع 50 مل من الحليب الفاتر وقليل من الدقيق. بهذه الطريقة حصلنا على هذا المايونيز ، الذي نتركه قليلاً لينمو ، في مكان دافئ. ثم نضع في مقلاة آلة الخبز: مايونيز ، بيض كامل ، باقي السكر ، الحليب الدافئ ، الزبدة التي تم صهرها وتبريدها مسبقًا. ثم نضيف الدقيق الممزوج بالملح. نضع آلة الخبز على برنامج خاص للعجن والتخمير ، بدون خبز وبعد ذلك نرى أشياء أخرى. خلاف ذلك ، اعجن كل شيء حتى تحصل على عجينة مرنة واتركها ترتفع في مكان دافئ.

بعد أن نرفع العجين على هذا النحو ، ننشره على المنضدة وباستخدام الدرفلة نقوم بنشر ورقة بسمك 0.5 سم. ثم دهنها بالزبدة ورشها بالسكر وأخيراً قرفة مطحونة. ثم نركض بطول ضيق للغاية. وإلا فإن اللفائف ستتكشف عند خبزها ، وهو ما حدث لي أيضًا ، ونتيجة لذلك خرجت بعض الحلزونات ولم تتدحرج. لذلك نشكل لفة نقطع منها قطعًا بطول 4 سم بالخيط. ضعي القطع في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق ، واتركيها لترتفع قليلاً في الصينية ، في مكان دافئ ، لمدة 15-20 دقيقة.

ادمج صفارًا في ملعقتين كبيرتين من الحليب ودهن كل لفة على السطح بالكامل. ثم اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

بشكل منفصل ، سنقوم بعمل النعمة على النحو التالي: افرك الزبدة بالجبن ثم نضيف السكر البودرة تدريجيًا ، ونستمر في الفرك حتى نحصل على كريمة رغوية. عندما تصبح الحلزونات جاهزة ، اسكب الجليد فوقها وهي لا تزال ساخنة. ثم تُترك لتبرد وهي بالتأكيد أكثر من لذيذة.


3 طرق لتحضير الحلزون

تفريش الحلزون

في بلدنا ، الحلزون لديه بعض الاستعدادات المتكررة ، بعيدًا جدًا عن تلك المعروفة في المطاعم الكبيرة. الأول هو الرسول ، وهو اتجاه طبيعي جديد للرومانيين ، سواء كنا نلعب كرة القدم أو نبني كتل من الشقق أو السيارات أو الزيجات. نحن قادرون تمامًا على التراكيب الرائعة ، لكن لا يزال من الملائم لنا أن نصنع ، في النهاية ، بالفرشاة. هذا هو الشكل الذي قابلتهم به أيضًا ولا أندم على هذه الصداقة المرتبطة في الطفولة المبكرة. يقدم الفرنسيون والإسبان وجيرانهم الآخرون أجزاء سخية تصل إلى عشر قشور متبلة ببعض الزبدة المنكهة أو صلصة الطماطم. وفي هذه الحالة نختلف إلى حد ما بمعنى أنه يلزم تنظيف ما بين 100 و 200 قطعة من الحلزون الصحي. إذا كنت عازمًا على عمل هذا التحضير ، فمن الجيد إضافة القليل من الجزر والبصل الكبير إلى الماء المغلي الأخير. أخرجيها من الماء الذي غليان فيه وضعيها في وعاء كبير. بشكل منفصل ، قم بإعداد مجدي رقيق تضيف فيه بعض الخل. اسكبيها على القواقع واخلطيها جيدًا. من الجيد تركهم يغطون لمدة عشر دقائق لاختراق الرائحة. من يريد أن يضع البقدونس المفروم ناعماً. تناسبها!

جزء Melci

ليس هناك الكثير ليقال عن قصة الانهيار. يحتوي هذا اللحم ، بالإضافة إلى 200 ملجم من أوميغا 3 في المائة جرام ، وفقًا لأحدث الدراسات على الكالسيوم والحديد وكمية ضخمة من المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم وفيتامين إي. الكوليسترول السيئ.

خذ العضلات التي تم رعايتها وفقًا للقصة ، ثم دحرجها في الدقيق والبيض وضعها في الأزيز حتى تحصل على قشرة ملونة. هل تبدو الصلصة الخفيفة مع المايونيز مناسبة لنشر الأطعمة الشهية؟

حلزون بويار

في الوجبات التي يزينها البويار الرومانيون المتناثرة على التلال ، كان يتم ذلك ، وإذا كان لديهم أحفاد جديرون ، يتم تحضير الحلزون الأكثر دقة ، لكنه يهضم المعدة المحلية التي تشعر بالغثيان قليلاً لدى الفرنسيين.

لأربع حصص ، تحتاج إلى شبكة حلزون صحية (في رومانيا ، كما ترون بسهولة ، تختلف الكميات وكذلك وحدات القياس) ،

  • 1 شبكة حلزون صحية
  • 1 كيس زبدة
  • 1 ليمون
  • 1 حزمة بقدونس أخضر
  • ملح ، فلفل أبيض
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • رشة ماء
  • 10 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

يقطع البقدونس. ضعي الدقيق في بضع ملاعق كبيرة من الماء.

تذوب الزبدة في صبغة. عندما يسخن الشحوم النبيلة ، ضعي البصل المفروم واتركيه يصدر أزيزًا حتى لا تشعر بقطرات من الماء. أضف الثوم. نضيف الآن لحم الحلزون ونتركه ينضج مع التحريك باستمرار. إذا بدأ البصل يتغير لونه ، أضف كوبًا من الماء أو حساء الدجاج أفضل. بعد ربع ساعة نضيف الخمر والدقيق بالماء.

اتركي الصلصة تنضج على نار خفيفة وقلّميها بعصير الليمون والفلفل الأبيض والملح. في النهاية نضيف البقدونس المفروم.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة للطلب.

في كل طبق ، اعتني بجزء من عصيدة من دقيق الذرة ، بجانب كرات اللحم مع الصلصة ، وملعقة من الكريمة.

في Muscelul Câmpulungului ، يضع بعض الناس القواقع المعلبة في الماء مع الخل ويشتمونها ، ولا ينسون الثوم بالطبع ، ويستمتعون بكوب من البراندي معهم. لكن هذه طريقة حياة وليست طبقًا ، لذا فأنا لا أبدأ بالقول عبثًا مثل هذه الأشياء. التقيت بهم في الوعاء الأبيض في المطبخ المشمس. أقدرهم بقيمتهم الحقيقية دون الانحناء لهم ، لكن في النهاية ، ما الذي نعرفه في الشرق إذا كنا أيضًا نأكل الكافيار الأسود مباشرة من الجرة التي يبلغ وزنها كيلوغرام واحد ، والتي تلصق من كعكتين.

يمكنك العثور على مؤلف هذه السطور ، Costin Barbutz ، على صفحته على Facebook.


الحلزون كوزوناك بالجبن - الوصفات

تتميز حلزونات العجين بميزة مهمة على حلزون اللحم وكانت تشبه العظام. لا أحد يتجهم عندما يراهم على الطبق. على العكس من ذلك & # 8230

ماذا تحتاج (الصورة 1):
للعجين:
& # 8211500 غرام. دقيق
& # 8211 50 مل زيت
& # 8211 200 مل حليب
& # 8211 25 غرام خميرة
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 برتقالي مجاني
& # 8211 قشر ليمون مبشور
& # 8211 2 بيضة

لملء:
& # 8211500 غرام جبن حلو
& # 8211100 غرام زبيب
& # 8211 3 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 1 كيس من سكر الفانيليا

للأعلى:
- صفار
& # 8211 2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري مع رش صفار البيض)

خطة عمل:
& # 8211 تحضير العجين. انقر هنا للصور
& # 8211 تمييع الخميرة في بضع ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ مع مسحوق السكر.
& # 8211 قم بتسخين الحليب المتبقي قليلاً (يجب أن يكون دافئًا فقط) ، قم بإذابة السكر فيه ، ثم أضف قشر البرتقال وقشر الليمون.
& # 8211 نضع الدقيق في الوعاء الذي نعجن فيه القشرة. في الوسط نسكب الخميرة المخففة ثم خليط الحليب والسكر والليمون وقشر البرتقال. اعجن جيدا. في هذه الأثناء ، أضيفي البيضتين ، وفي النهاية ، ادمج الزيت في القشرة ، واعجن جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة (صورة 2)
& # 8211 اتركها ترتفع في غرفة دافئة جيدًا لمدة ساعة تقريبًا. (الصورة 3)

للحشوة ، اخلطي الجبن الحلو مع 4 ملاعق كبيرة من السكر وسكر الفانيليا والزبيب والبيض المتبقي بالإضافة إلى بياض البيض (المتبقي من الصفار الذي نحتاجه لدهن الحلزون). (الصورة 4)
& # 8211 قسمت العجين إلى 2. افردي كل نصف بواسطة درفلة في ورقة ، ثم غطيها بخليط الجبن (الصورة 5).
لف ثم قطع الشرائح بسمك 3 سم (الصورة 6).
- وضعت القواقع في صينية مبطنة بورق الخبز وتركتها لترتفع لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم دهنتها بصفار البيض (الصورة 7). يمكننا أن نرش فوق صفار البيض والسكر.
نتركه في الفرن مسخنًا جيدًا ، على درجة حرارة منخفضة حتى يتحول إلى اللون البني (حوالي 20-30 دقيقة).
& # 8211 شهية جيدة! (الصورة 8)


حلزون بالجبن

وقت التحضير: 40 دقيقة (منخفضة التعقيد) المكونات: 1 كيس من رقائق الفطائر 300 جرام جبنة حلوة 100 جرام جبنة فيتا 50 جرام جبن مبشور 1 حزمة شبت أخضر 1 فلفل كابيا أحمر 2 خيوط بصل أخضر للتزيين 1 بيضة سمسم طريقة التحضير: اغسل الشبت والبصل والبصل يقطع الفلفل ناعما. في وعاء ، اخلطي الجبن ، أضيفي الخضار والبصل والفلفل واخلطيهم. بشكل منفصل ، تحضير البيض المخفوق جيداً لدهن الحلزون. ننشر العجين ، نوزع الجبن ، على السطح بالكامل ونترك حافة 2-3 سم مكشوفة ، والتي نقوم بدهنها بالبيض المخفوق. نقوم بلف الورقة بإحكام نحو الحافة بالبيض ، والتي لها دور لصق اللفة. بسكين حاد ، نقطع شرائح بسمك حوالي 2 سم ، ونضعها مستلقية في صينية مبطنة بورق الخبز. باستخدام فرشاة ، دهن كل حلزون بالبيض المخفوق ورش بذور السمسم فوقه. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، على نار عالية ، لمدة 20-25 دقيقة. يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً ، سادة أو مع كوب من الحليب. شهية طيبة!


فيديو: Potato Dipperz met kaas u0026 bacon


تعليقات:

  1. Junris

    هناك شيء في هذا وأنا أحب فكرتك. أقترح طرحه للمناقشة العامة.

  2. Colquhoun

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  3. Ritchie

    لست بحاجة إلى مثل هذا الخير!

  4. Cyrus

    ارتكاب الاخطاء. أقترح مناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة