ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة فطيرة فطيرة عيش الغراب سهلة

وصفة فطيرة فطيرة عيش الغراب سهلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطائر الخضار والفطائر
  • فطيرة الفطر

هذه فطيرة رائعة ولذيذة وشبيهة بالكيشي أستخدمها كطبق رئيسي نباتي. دائما يحصل على استعراض الهذيان!

31 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 باكيت بف باستري
  • 50 جرام زبدة ذائبة
  • 425 جرام بصل مقطع
  • 775 جرام فطر بورتوبيللو مقطع خشن
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة ، مفرومة ناعماً
  • 200 جرام جبنة كريمية مقطعة إلى مكعبات في درجة حرارة الغرفة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة حليب

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: ٥٥ دقيقة ›الاستعداد: ساعتان و ٢٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. ادهن صينية الخبز قليلاً.
  2. يُبطن طبق فطيرة مقاس 25 سم بورقة واحدة من عجينة البف باسترى. تقليم الحافة بحيث تتدلى 2.5 سم فوق حافة الطبق.
  3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لفترة كافية لضبط المعجنات ، من 5 إلى 10 دقائق.
  4. تقطع الورقة الثانية من عجين الفطير إلى شرائح بعرض 2.5 سم. ضع الشرائح على صينية الخبز المعدة. برد الشرائط وقشرة الفطيرة المخبوزة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة.
  5. في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. يقلب البصل ويطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا ، حوالي 6 دقائق. يقلب في الفطر والزعتر ويطهى حتى ينضج الفطر ويخرج العصير ، حوالي 6 دقائق. اخلطي الجبنة الكريمية مع خليط الفطر مع التحريك حتى تذوب. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  6. يُسكب مزيج الفطر في قشرة الفطيرة. رتبي شرائح المعجنات بشكل شبكي عبر الحشوة. قم بطي أطراف الشرائح وتجعيدها مع حافة قشرة الفطيرة مع تقليم أي معجنات ضرورية لعمل حافة متساوية.
  7. اخفقي صفار البيض والحليب معًا في وعاء صغير واستخدميهما لفرشاة الجزء العلوي من الفطيرة.
  8. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تصبح العجينة ذهبية اللون وتُسخن الحشوة ، لمدة تصل إلى 45 دقيقة. تحقق من نضجها بعد 30 دقيقة. تبرد مرة أخرى قبل 30 دقيقة من التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

لقد صنعت هذا مع مستخدم خدمة التوحد الذي أعمل معه وكان من السهل صنعه ولذيذ! -18 يوليو 2015

بواسطة الشيف بوب

لم يكن هذا لذيذًا فحسب ، بل كان عملًا فنيًا أيضًا. ومع ذلك ، هناك العديد من التناقضات. بالكاد تغطي ورقة عجين الفطير قاع طبق فطيرة مقاس 10 بوصات - كان عليّ نقلها إلى طبق فطيرة مقاس 8 بوصات. لقد استخدمت بصلة كبيرة مفرومة و 8 أوقية. عبوة من فطر البورتوبيللو الصغير ، وعند مزجه مع 8 أونصة. عبوة جبنة كريمة ملأت فطيرة 8 إنش. لم أكن بحاجة إلى خليط صفار البيض والحليب في الأعلى - فقد كان له لمعان جميل جدًا على الشبكة - بدا جميلًا ، وكانت النكهة رائعة. - 01 أبريل 2008

بواسطة SandraD

لقد صنعت هذا كخيار نباتي عشية عيد الميلاد. بدلاً من استخدام عجين الفطير لكل من القشور ، استخدمت عجين الفطير للجزء السفلي و 6 ورقات من عجينة الفيلو للقشرة العلوية. بالإضافة إلى ذلك ، استخدمت جبنًا عشبيًا / ثومًا لمزيد من النكهة. لقد استمتعنا بها وسوف نجعلها مرة أخرى. - 30 ديسمبر 2007


فطيرة الثوم والفطر والسبانخ بف باستري

لقد أمضينا أسبوعين من الاسترخاء في قبرص ومنذ أن وصلنا إلى المنزل كنا نستمتع بالشمس هنا في اسكتلندا.

الصبي يخرج على دراجته إلى حد كبير باستمرار والمشي الطويل مع الكلاب على الشواطئ هو شيء يومي.


قشور الفطيرة

لنتحدث عن القشور. أحب استخدام الزبدة محلية الصنع الخاصة بي وصنع فطيرة الفطيرة محلية الصنع. لكن من الواضح أنني سخيف بعض الشيء! هذه طريقة رائعة لقضاء بعض الوقت البارد في صنع الخبز والخبز ، لكنني أقدر أنه في بعض الأحيان تكون فطيرة الفطيرة الجاهزة من السوبر ماركت هي الحل إلى حد كبير!

أنا في الواقع أشتري عجين الفطير في معظم الأوقات ، كما يفعل معظم الناس ، بما في ذلك كبار الطهاة. (بالمناسبة ، هل تعلم أن معظم المعجنات المتوفرة تجاريًا هي نباتية. فيما يتعلق بما إذا كنت ستحصل على زبدة مناسبة ولكنك ستشعر بالبهجة إذا كنت & rsquore تقوم بعمل & lsquoplant-based & rsquo الشيء & ndash أو الأهم من ذلك ، تحتاج إلى الطهي لشخص واحد!)

يمكنك بالطبع الذهاب إلى المسار القصير السريع والقذر (ضاعف تلك الوصفة). لقد كنت & rsquove ضد الاختصار قليلاً لمعظم حياتي. اعتدت أن أجده جافًا تمامًا لكنني أعود إليه ببطء. سيكون قصير القوام لقاعدة الفطيرة ونفخة في الأعلى مزيجًا رائعًا.

هذا هو ما يعرف باسم & ldquodouble crust & rdquo أو & ldquodouble crusted pie & rdquo. بمعنى أن هناك معجنات مغلفة بالكامل بالحشوة. في الولايات المتحدة ، يُعطى مصطلح الفطيرة في كثير من الأحيان للفطائر الحلوة أو الفطائر ذات القشور المفردة والتي من المرجح أن يطلق عليها في المملكة المتحدة اسم كيشي أو تورتة. أو على الأرجح ldquothats وليس فطيرة دموية و rdquo. أنا & rsquom معجب كبير بالقشرة المزدوجة لذا أستخدم هذه الطريقة أيضًا في فطيرة Egg & amp ؛ بيكون بيكون!

هناك الكثير من أفكار إلهام تصميم قشرة الفطيرة على Instagram. ابحث في الهاشتاج #piecrust & ndash حسابي المفضل هو arlodesigns و lokokitchen.


مكونات لاذع الفطر

  • الفطر - بالطبع ، هذا فطيرة عيش الغراب بعد كل شيء. أحب استخدام مزيج من الفطر ، مثل فطر المحار وفطر المحار الملك. وفي أحيان أخرى أرمي القليل من الفطر البني الكريميني لهذه الوصفة اللاذعة. ركز على النضارة واختر ما تفضله.
  • عجين الفطير - المعجنات التي يتم شراؤها من المتجر هي التي تجعل هذه الوصفة سهلة.
  • الكراث - الكراث المطبوخ ببطء يضيف لمسة من الحلاوة. لمزيد من النكهة ، امض قدمًا وخذ وقتًا إضافيًا لكراميلها.
  • سبانخ - أستخدم السبانخ الناضجة لهذه الوصفة بدلاً من أوراق السبانخ الرقيقة. أجد أن السبانخ العادية قوية بما يكفي لتحمل الخبز.
  • جبنه - الجبن الإيطالي مكمل مثالي للفطر. وهنا لدينا ثلاثة أنواع: gorgonzola dolce الإيطالية ، و Parmigiano-Reggiano (المعروف أيضًا باسم Parmesan) و ricotta.
  • أعشاب - الزعتر الطازج رائع مع الفطر ويعمل جيدًا معًا في هذا التورتة. أحب استخدام الزعتر الربيعي الطازج الذي يحتوي على أوراق ناعمة ونكهة قوية ويعزز نكهة هذا الطبق دون التغلب عليه.


فطيرة البيرة والفطر

هذه وصفة كلاسيكية من المجتمع النباتي ، ابتكرتها مدرسة كوردون فيرت للطهي.

مكونات

  • 100 جرام سمن نباتي
  • 2 باقات كبيرة بصل أخضر
  • 550 غ من فطر الكستناء الصغير
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الخميرة (مثل المرميت)
  • 300-350 مل بيرة خفيفة
  • 210 جرام من عجينة الفطائر الجاهزة
  • 800 جرام من البطاطس الطرية المقشرة
  • 100 مل من حليب الصويا غير المحلى

طريقة

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 6. قم بإذابة 50 جرام من السمن في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يقطع الجزء السفلي 7 سم من البصل الأخضر ويقلى لفترة وجيزة. احفظ القمم لأنك ستحتاجها لاحقًا.

نقطع الفطر إلى شرائح 5 مم ونضيفها إلى المقلاة. استمر في القلي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ التلوين مع التقليب لمنع الالتصاق.

يُرفع عن النار ويُرش بدقيق الذرة. مرة أخرى على الموقد ، أضف مستخلص الخميرة والبيرة. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يبدأ الفطر في النعومة. استخدم المزيد من البيرة إذا بدا المزيج جافًا جدًا.

قسّم المزيج إلى أربعة أطباق صغيرة من السوفليه / الفطائر الخزفية ، ثم قطّع أربع دوائر من المعجنات لتضع فوقها ، مع ترك مساحة للارتفاع. استخدم الفرشاة بحليب الصويا واصنع ثقبًا صغيرًا في الأعلى للسماح للبخار بالخروج. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

قطعي البطاطس إلى قطع كبيرة واتركيها تغلي حتى تصبح طرية دون أن تتفتت. يُصفّى ويُعاد وضعه في المقلاة حتى يجف قليلاً. يُضاف 50 غ من المارجرين المتبقي ويُهرس جيداً. نقطع الأجزاء العلوية الخضراء من البصل الأخضر جيدًا ونضيفها ، مع كمية كافية من حليب الصويا ، لعمل هرس ناعم.


نصائح للنجاح

هناك بعض الأشياء التي يجب البحث عنها عند تحضير هذه المعجنات الصغيرة والتي ستجعلها استثنائية.

  • الهدف من الحواف الذهبية: الأول هو التأكد من طهي الفطر لفترة كافية بحيث تصبح الحواف ذهبية اللون ومحمصة حقًا. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الصبر ، لكن المكافأة في النكهة تستحق الانتظار.
  • أضف الجبن: الحيلة الثانية هي جبن البارميزان & # x2014 إضافة جبن البارميزان وتقليب جيداً. سيذوب الجبن ويصبح قشريًا وذهبيًا في قاع المقلاة. هذا & aposs مثالي! باستخدام ملعقة خشبية ، اكشطي قطع الجبن المذابة وقلبيها مرة أخرى في الحشوة. لا يوجد الكثير مما هو أفضل من الذوبان والجبن المحمص ، لذا استحوذ على كل ذلك.
  • لا تبتسم على الزعتر: هذه ليست وصفة يمكنك استبدالها بالزعتر المجفف. الزعتر الطازج هنا أمر بالغ الأهمية حقًا. لا يجب عليك أن تزعج نفسك بفرمها أو شدها من السيقان ، فقط ارمي السيقان بالكامل عندما تبدأ في طهي الفطر. عندما تذهب إلى حشو المعجنات ، ما عليك سوى التخلص من أعواد الزعتر عندما تصادفها.
  • لا تكتب و أندركوك: أخيرًا ، لا تتخطى الوقت المحدد في الفرن. المعجنات المنتفخة هي أشياء متسامحة جدًا ، ولكن مشكلة واحدة فيها هي عدم الطهي. المعجنات غير المطبوخة جيداً هي صمغية وغير محببة إلى حد ما ، وسوف تتعارض حقًا مع ما تريد صنعه & # x2014 طبقات من الزبدة ، والمعجنات غير المستقرة والحشو الغني بالنكهة المكثفة.

هذا & aposs it & # x2014that & aposs كل ما تحتاجه. هذه حقا سهلة للغاية ومجزية للغاية. جربهم وسترى بنفسك!


وصفات دجاج أخرى

إذا كنت قد استمتعت بوصفة الدجاج هذه ، فقد ترغب أيضًا في تجربة إحدى وصفات الدجاج الأخرى.

    & # 8211 فطيرة دجاج سريعة وسهلة ، لذيذة تقدم إما ساخنة أو باردة. & # 8211 على الطاولة في 30 دقيقة. & # 8211 كثير العصير ، رطب ومليء بالنكهة. مع الدجاج والكوريزو والروبيان مع عجينة البف باسترى
  • ولشيء أكثر غرابة ، لماذا لا تجرب أكواب الخس التايلاندية. تقدم هذه الوجبة اللذيذة مع الأرز ، أو تجعلها بمفردها من أجل مقبلات مختلفة.

أو لماذا لا تقوم فقط بتصفح جميع وصفات الدجاج الخاصة بي

إذا كنت ترغب في مواكبة أحدث وصفاتي ، فلماذا لا تتابعها على Facebook أو Pinterest. ولا تنسَ الاشتراك في القائمة البريدية الخاصة بي حتى تتمكن من الحصول على كتاب الطبخ المجاني


وصفة فطيرة عيش الغراب سهلة - الوصفات

فطيرة الفطيرة غير المستقرة والحشو اللذيذ تجعل من فطيرة الدجاج والفطر هذه أفضل غداء أو أجرة غداء. إنه & # 8217s لذيذ دافئ أو في درجة حرارة الغرفة.

أنا من محبي الفطائر اللذيذة بأي شكل من الأشكال. إنها ليست مجرد استخدام كبير لبقايا الطعام ، وتحويلها إلى وجبة أخرى كاملة. في الواقع ، لقد عُرفت بصنع المزيد من اللحم البقري المشوي / الدجاج / لحم الضأن ، لذا لدي ما يكفي للفطيرة. في حالة فطيرة عجين الدجاج والفطر هذه ، استخدمت دجاج المشواة الذي اشتريته من المتجر.

في كل عام عشت فيه في دبي (سيبدأ سابعتي في نوفمبر!) نمت المنتجات المحلية المتوفرة في محلات البقالة والأسواق # 8217 ونمت. هذا العام ولأول مرة ، ومن دواعي سروري ، بدأت في العثور على الفطر من الإمارات العربية المتحدة وجارتنا عمان على الرفوف المبردة. وبالتالي ، فإن الأسعار أكثر منطقية أيضًا ، وكنا نأكل الكثير من الفطر.

يحتفل أصدقائي في Foodie Extravaganza هذا الشهر بالفطر المتواضع ولكنه لذيذ مع وصفات تكريما لشهر الفطر الوطني. لا تفوّت & # 8217t قائمة الروابط مع المزيد من وصفات الفطر الرائعة بالقرب من أسفل هذا المنشور.

إذا كنت من محبي الفطر ، فأنت تريد أن تتفقد شوربة Wild Mushroom و Mushroom Provençal و Beef Short Rib Bourguignon. هذا الأخير يحتوي على خمسة مكونات فقط ولكن ربما يكون أفضل لحم بقر بورغينيون وضعته في فمي على الإطلاق!

فطيرة فطيرة الدجاج والفطر

هذه الفطيرة الخاصة تخدم بسخاء 4-6 أشخاص. قدميها جنبًا إلى جنب مع بعض الخضار الطازجة المطهوة على البخار أو سلطة خضراء مقرمشة.

مكونات
لملء:
1 رطل 10 أونصة أو 750 غ من الفطر الطازج أو الأزرار
3 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
1 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
1 جزرة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة دقيق سادة
2 ملاعق صغيرة خردل حب كامل
1 ملعقة كبيرة أوراق الطرخون الطازجة المفرومة
1 كوب أو 240 مل مرق دجاج
1 رطل أو 450 جم دجاج مطبوخ ، مقطع أو مبشور
1/2 كوب أو 120 مل من الكريمة المخفوقة أو المزدوجة
ملح البحر ناعم
فلفل أسود مطحون طازجاً
اختياري: فلفل حريف

للقشرة:
عبوتين (8 أونصات أو 230 جرام لكل منهما) عجين الفطير (يفضل كل الزبدة ، إذا كان بإمكانك العثور عليها!)
1 بيضة مخفوقة

اختياري للتزيين:
2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور طازجًا
الطرخون الأغصان

طريقة
اغسل الفطر جيدًا وتأكد من إزالة أي أوساخ تلتصق به بفرشاة. اقطع أي نهايات صلبة على السيقان وتخلص منها.

في مقلاة كبيرة نذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ونضيف الفطر.

يُطهى المغطى على نار عالية لعدة دقائق ، حتى يطلق الفطر الماء.

استمر في الطهي ، بدون غطاء ، حتى يتبخر كل الماء ويبدأ الفطر في التحول إلى اللون الذهبي.

انقلهم إلى وعاء آخر وأعد المقلاة إلى الموقد.

قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضف ملعقة كبيرة من الزبدة. يُقلى البصل والجزر حتى يلين. أضف آخر ملعقة كبيرة من الزبدة. بمجرد أن يذوب ، أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح لديك عجينة سميكة. اطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين للتخلص من نكهة الدقيق الخام.

إزالة عموم من الحرارة.

يُضاف الطرخون المفروم والخردل ، ثم يُخفق تدريجياً في المرقة لتشكيل صلصة ناعمة.

أعد المقلاة إلى الموقد ثم اطهها على نار متوسطة منخفضة لعدة دقائق حتى تتكاثف.

نرفع عن النار ونضيف الدجاج والفطر والكريمة. يقلب جيدا.

يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والفلفل الحار إذا كنت تستخدم. يقلب جيدا. اتركيها لترتاح في المقلاة حتى تبرد مع التحريك من حين لآخر.

بمجرد أن يبرد الحشو ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 & # 176 فهرنهايت أو 200 & # 176 درجة مئوية. ضعي ورق برشمان على صينية خبز كبيرة وافرد الدائرة الأولى من عجين الفطير عليها.

ضعي الحشوة على عجين الفطير ووزعيها بالتساوي ، تاركين دائرة كبيرة من المعجنات حول الجوانب الخارجية. ادهن حافة المعجنات بالبيض المخفوق.

قم بتغطية الحشو بالدائرة الثانية من عجين الفطير بعناية لعمل القشرة العلوية ، مع الضغط برفق على الهواء للخارج كما تذهب.

اعصدي الحواف لإغلاق الفطيرة. اقطع فتحتين أو ثلاثة فتحات تهوية في الأعلى بسكين حاد وادهن الفطيرة بأكملها بالبيض.

يمكنك أيضًا تقطيع المعجنات بالسكين ، إذا رغبت في ذلك. فعلت نوع من نمط الماس. يرش جبن البارميزان إذا كنت تستخدم.

تُخبز في الفرن المُسخن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون بالكامل.

أخرجي فطيرة عجين الدجاج والفطر من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح.

شكراً جزيلاً لمضيف هذا الشهر & # 8217s Foodie Extravaganza ، ويندي من يوم في الحياة في المزرعة! تحقق من جميع وصفات الفطر الرائعة التي نشاركها هذا الشهر:

    بواسطة Reviews، Chews & amp How-Tos by Food Lust People Love by Caroline's Cooking by Karen's Kitchen Stories by Sneha's Recipe by Simple and Savory by A Day in the Life on the Farm by Palatable Pastime

تحتفل Foodie Extravaganza بعطلات طعام غامضة ، وننشر جميعًا وصفات باستخدام نفس المكون. دائمًا ما يكون يوم الإرسال هو أول أربعاء من كل شهر. إذا كنت مدونًا وترغب في الانضمام إلى مجموعتنا ومدونتنا معنا ، تعال وانضم إلى صفحتنا على Facebook Foodie Extravaganza. نحن نحب أن يكون لك!


وصفة الفطر والسبانخ على الطريقة الكرويت

سواء أكان ذلك على طاولة البوفيه أو في حفل العشاء ، سيحب النباتيون ذلك. تأكد من شراء عجينة الفطيرة المصنوعة من الزبدة بالكامل لأنها تتمتع بنكهة أفضل بكثير من الأنواع الأخرى وهي أكثر ليونة في التعامل معها. تقدم مع أوراق السلطة.

تلميح: يمكن إجراء العملية حتى نهاية الخطوة 5 ، حتى 8 ساعات قبلها. غير مناسب للتجميد.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.5 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 150 غ من فطر الكستناء، المقطّع إلى شرائح
  • 225 جرام سبانخ صغيرة
  • 125 جرام من الريكوتا
  • 75 جرام Gruyère ، مبشور
  • 1 صفار بيضة
  • 1 اندفاعة من تاباسكو
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رشة دقيق عادي ، حتى الغبار
  • 0.5 × 500 جم / 17.5 أونصة رزمة من عجينة الزبدة الجاهزة المدلفنة بالكامل (قم بتجميد النصف الآخر لمناسبة أخرى)
  • 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.5 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 5.3 أوقية فطر الكستناء ، شرائح
  • 7.9 أوقية من السبانخ الصغيرة
  • 4.4 أوقية ريكوتا
  • 2.6 أوقية غرويير ، مبشور
  • 1 صفار بيضة
  • 1 اندفاعة من تاباسكو
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رشة دقيق عادي ، حتى الغبار
  • 0.5 × 500 جم / 17.5 أونصة رزمة من عجينة الزبدة الجاهزة المدلفنة بالكامل (قم بتجميد النصف الآخر لمناسبة أخرى)
  • 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 0.5 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 5.3 أوقية فطر الكستناء ، شرائح
  • 7.9 أوقية من السبانخ الصغيرة
  • 4.4 أوقية ريكوتا
  • 2.6 أوقية غرويير ، مبشور
  • 1 صفار بيضة
  • 1 اندفاعة من تاباسكو
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رشة دقيق عادي ، حتى الغبار
  • 0.5 × 500 جم / 17.5 أونصة رزمة من عجينة الزبدة الجاهزة المدلفنة بالكامل (قم بتجميد النصف الآخر لمناسبة أخرى)
  • 1 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة حليب

تفاصيل

  • أطباق: بريطاني
  • نوع الوصفة: نباتي
  • صعوبة: وسط
  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7 وضعي صينية خبز في الفرن لتسخين.
  2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي البصل واقلي لمدة دقيقتين. خففي الحرارة ، غطيها بغطاء واطهي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
  3. يُضاف الثوم والفطر والسبانخ ويُطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل السبانخ ويلين الفطر. توضع جانبا لتبرد.
  4. ضعي الريكوتا ، Gruy & egravere ، صفار البيض وتاباسكو في وعاء ، وتبليه بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، واخلطيهم حتى يتجانسوا. يقلب مع خليط السبانخ البارد.
  5. ضع ورقة المعجنات على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق وافردها على شكل مستطيل مقاس 28 × 33 سم (11 × 13 بوصة).
  6. ضعي خليط السبانخ في المنتصف ، واتركي فجوة 4 سم (1.5 بوصة) حول الحافة.
  7. ادهني العجينة بخليط البيض ، ثم اطوي الأطراف فوق الحشوة وارفعي الجوانب لأعلى حتى تلتقي في الأعلى. تجعيد الأطراف معًا لإحكام إغلاقها ، ثم ادهنها بالبيض.
  8. تُنقل إلى صينية الخبز الساخنة وتُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل. اتركيه للراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيه وقدميه ساخناً.

هذه الوصفة مأخوذة من الإصدار الجديد من Mary Berry Cooks up a Feast لماري بيري ولوسي يونغ. تم النشر بواسطة DK (3 أكتوبر 2019 ، & 25 جنيهًا إسترلينيًا) ، DK.com.

قد يعجبك ايضا:

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


إرشادات الطبخ

يجب تتبيل الدجاج حسب الرغبة.

تقلى لمدة 5 إلى 8 دقائق في المقلاة (تقلب من حين لآخر). توقف عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي. (إذا لم تكن المقلاة كبيرة بالفعل ، فقد تضطر إلى القيام بهذه العملية على دفعتين. عليك تحديد عدد الدُفعات بناءً على حجم المقلاة الخاصة بك). اخرجي الدجاج في طبق.

بعد ذلك ، تحتاج إلى قلب لحم الخنزير المقدد في المقلاة. يجب أن تقلى لمدة 5 دقائق (توقف عندما تصبح مقرمشة).

حان الوقت لإضافة البصل.

ثم تحتاج إلى إضافة الفطر.

كما يجب إضافة الزعتر.

تقلى على نار عالية لمدة 3 دقائق أخرى. توقف عندما يبدأ البصل في التلوين.

الخطوة التالية هي قلب الدقيق في المقلاة. يقلب جيدا. طهي لمدة 1 دقيقة.

الآن ، عليك أن تقلب أو تخفق في المرقة بطريقة تدريجية عن طريق إبعاد المقلاة عن النار.

الخطوة التالية هي صب الحليب.

بعد ذلك ، يجب إضافة الدجاج مرة أخرى إلى المقلاة. جلب ليغلي. ينضج لمدة 30 دقيقة.

الآن ، يجب سكب الحشوة في فطيرة كبيرة أو طبق خبز باستخدام الشفاه. يمكن أن يكون حجم طبق الخبز 20 × 30 سم. دعها تبرد قليلا.

يجب تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / مروحة 200 درجة مئوية / غاز 7.

تحتاج العجينة إلى دحرجة سمكها حوالي 6 مم. يجب أن يتم ذلك على سطح مرشوش بالدقيق.

بعد ذلك ، عليك قطع شريط طويل بعرض حافة طبق الفطيرة.

الآن ، يجب تثبيته على حافة طبق الفطيرة باستخدام القليل من البيض.

الخطوة التالية هي تنظيف البيض بالفرشاة.

يجب رفع باقي المعجنات فوق الفطيرة. يمكنك استخدام الشوبك للمساعدة.


شاهد الفيديو: وصفات رمضان فطيرة تركية# بالدجاج. والفطر. والجبن


تعليقات:

  1. Mooguramar

    أعتقد، أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني ان ادافع عن هذا المنصب.

  2. Malvyn

    أعرف كيف أفعل ...

  3. Faeshicage

    هذه العبارة الممتازة ، بالمناسبة ، تسقط



اكتب رسالة