ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

كعكة بالجوز والكاكاو والبراز

كعكة بالجوز والكاكاو والبراز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


حشوة:

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح مع إضافة السكر تدريجيًا. ضعي الكاكاو وملعقة كبيرة من الجوز المطحون فوق رغوة بياض البيض. تخلط بملعقة خشبية مع الحرص على عدم ترك التركيبة.

استغرق الأمر:

نذوب المارجرين في قدر على نار خفيفة ، ثم نضيف الحليب وسخنيهما معًا. يخفق البيض مع السكر والفانيليا. يُسكب المزيج الدافئ من المارجرين والحليب فوق البيض ؛ يقلب حتى يذوب السكر.

يدوي:

نخلط الدقيق مع الخميرة ورشة ملح ونصنع حفرة في المنتصف. صب القليل من التركيبة السائلة في التجويف واخلطها بشوكة أو ملعقة خشبية قدر الإمكان. بعد أن ندمج كل السائل ونحصل على العجين ، نبدأ في العجن. اعجن العجينة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة تمامًا. غطي العجينة بمنشفة المطبخ وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة واحدة).

يد الخبز:

نضع المزيج السائل ورشة ملح في خزان السيارة ، نسكب الدقيق (630 جم للمبتدئين) والخميرة. اضبط الآلة على برنامج العجن والتخمير (1.5 ساعة). أثناء العجن ، انظر وإذا لزم الأمر أضف المزيد من الدقيق.

العجين المخمر مقسم إلى قطعتين متساويتين.

قسمت واحدة من قطعتين كبيرتين من العجين إلى 2. واحدة من القطع تمتد إلى مستطيل 30x30. وزعي حشوة الكاكاو على السطح بالكامل ورشي الجوز المفروم وقطع القرف. يتم تشغيله بأكبر قدر ممكن ؛ يتم قطع اللفة إلى نصفين ، على الطول الذي يتم الحصول عليه من نصفين من اللفة المنسوجة.

يتم وضع الجديلة التي تم الحصول عليها في الدرج (مبطنة بورق الخبز) ، على نصف واحد. افعل نفس الشيء مع الجزء الآخر من العجين (الجزء الصغير) وضعه على النصف الآخر من الدرج.

الجزء الآخر من العجين (الجزء الكبير) مدهون على شكل مستطيل (30x30) ، مغطى بحشوة الكاكاو ، مع رشه بالجوز وفتات الخبز وملفوف. توضع اللفافة في صينية مبطنة بورق الخبز. ابدأ تشغيل الفرن وموقد 2 من الموقد.

ضع الصواني بجوار الموقد واتركها هناك حتى يزداد حجمها (30-45 دقيقة).

يمضغ صفار البيض بملعقة كبيرة من الحليب والكعك مدهون. يرش السكر الناعم فوق الكيك غير المنسوج.

ضعي الصواني في الفرن واخبزي الكيك لمدة 40-45 دقيقة (حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لكن لا تحافظي على الحرارة قوية حتى أول 15 دقيقة) على درجة حرارة متوسطة. أخرج الصواني من الفرن وقم بتغطيتها بمنشفة رطبة ؛ يُترك ليبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرفع من القدر. من الجيد قطعها بعد أن تبرد تمامًا.


كعكة ثنائية اللون بالكاكاو وكريمة الشوكولاتة & # 8211 رقيق وناعم للغاية

كعكة ثنائية اللون بالكاكاو وكريمة الشوكولاتة & # 8211 رقيق وناعم للغاية. وصفة كعكة منفوشة مع الشوكولاتة ولب يزيل المجارف أو الشرائط. كوزوناك بلونين مع عجينة الكاكاو. كوزوناك بلونين مليئة بالشوكولاتة. وصفات كعكة محلية الصنع.

عائلتنا بأكملها مغرمة بالخمير المنفوشة والطازجة المنتشرة شاحبة اللون أو الدفاتر (الشرائط) سواء كانت كعكات أو حتى خبز محلي الصنع. يحب القراء الذين اختبروها الكوزوناكس في عيد الميلاد أو عيد الفصح أو مناسبات أخرى. اريد ان اذكر هنا "ملك Cozonacs" أو "Supreme Cozonac" (الأسماء التي قدمها قرائنا) ، أي كعكة الجدة الكبرى بويا. إنها كعكة Savori Urbane المحبوبة ، وعلى مر السنين ، كانت على طاولات العطلات لمئات الآلاف من القراء الذين أعادوا صنعها في كل مناسبة. كيكة منفوشة مع كريمة الجوز و القرف و العجين محضرة بالكثير من الزبدة (ذائبة و مكرملة & # 8211 بوري نويسيت) & # 8211 الوصفة هنا.

في عيد الفصح ، أراد الشاب كعكة الكاكاو والشوكولاتة. قمت بتكييف وصفة كعكة جدتي ولوّنت بعض العجين بالكاكاو بحيث يكون بلونين. بالإضافة إلى ذلك ، صنعت كريمة الشوكولاتة بالزبدة. هكذا ولدت هذه الكعكة ذات اللونين مع الكاكاو وكريمة الشوكولاتة.

لقد خرجت كعكة الأحلام! طرية ورقيقة ولذيذة للغاية وذات رائحة عطرية.

جلس على مائدة عيد الفصح مع بيض أحمر مطلي بشكل طبيعي (انظر هنا كيف يتم صنعها) والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى.

ينتج عن هذه الكميات كعكة ذات لونين مع الكاكاو وكريمة الشوكولاتة المخبوزة على شكل ركود 30 × 10 × 10 سم. عملت العجين جيدًا ولم تفيض الكعكة منه بل ارتفعت. إذا كنت تريد التأكد من أن كعكتك لا تخرج من صينية الخبز ، فقم بتقسيم العجين والحشو إلى 2 وشكل كعكتين أصغر يمكنك خبزهما في شكلين منفصلين.


Retete-bucatarie.ro تم تأسيسها في عام 2006 واستحوذ عليها فريق Loneta Chef في عام 2019. نريد أن نقدم وصفات منزلية خاصة بنا ، ونحدد أنه ليست كل الوصفات تخصنا وغالبًا ما أجدها في كتاب طبخ تركته جدتي قبل بضع سنوات. نتمنى أن نسعدكم بوصفاتنا وأن نقدم لكم الطعم والنكهة في أطباقكم. نتمنى لك حظا سعيدا!

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل الموقع بشكل صحيح. تشمل هذه الفئة فقط ملفات تعريف الارتباط التي توفر الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع. لا تخزن ملفات تعريف الارتباط هذه أي معلومات شخصية.

أي ملفات تعريف ارتباط قد لا تكون ضرورية بشكل خاص لتشغيل الموقع وتستخدم خصيصًا لجمع البيانات الشخصية للمستخدم من خلال التحليل والإعلانات والمحتويات المضمنة الأخرى تسمى ملفات تعريف الارتباط غير الضرورية. يجب عليك الحصول على موافقة المستخدم قبل تشغيل ملفات تعريف الارتباط هذه على موقع الويب الخاص بك.


وصفة كوزوناك. كوزوناك مع كل شيء

مكونات
1 كغ طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
50 غرام خميرة طازجة
500 مل من الحليب
3 بيضات،
3 صفار ،
350 غرام سكر
150 مل زيت
خلاصة الفانيلا،
قشر الليمون.
حشوة:
250 غ من الجوز المطحون ،
3 بياض بيض ،
3 ملاعق كبيرة كاكاو ،
3 ملاعق كبيرة حليب
3 ملاعق كبيرة سكر
جوهر الروم
زبيب،
القرف.

للمسوح:
1 صفار
1 ملعقة طعام حليب
السكر
ماك
السمسم

تحضير:
الخطوة 1: في وعاء أكبر نخل الدقيق بالملح.
اسلقي الحليب مع السكر واخلطي حتى يذوب السكر.
في وعاء صغير نخلط الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر وملعقة كبيرة من الدقيق و 50 مل من الحليب الفاتر (خذ من 500 مل مغلي).
اخفقي جيدًا باستخدام الخلاط 3 بيضات كاملة مع 3 صفار.
عندما يغلي الحليب ، أضفه إلى الدقيق المنخل مع التحريك برفق بملعقة خشبية.
ثم أضف الخميرة - التي يجب أن تكون قد زادت في الحجم والبيض المخفوق.
أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون.
سخني الزيت واتركيه ينضج لمدة دقيقتين.
ابدأ في العجن برفق براحة يدك ، وليس بقبضة اليد أبدًا ، واسكب القليل من الزيت الدافئ.
يقلب قدر الإمكان - لا أستطيع أكثر من 10 دقائق
اتركيها لترتقي في غرفة دافئة لمدة ساعة.
غطي الطبق بمنشفة نظيفة.

الخطوة 2: في غضون ذلك ، قم بإعداد الصواني - دهنها بالزيت وبطنها بورق الزبدة.
تحضير تركيبة الجوز.
اخفقي بياض 3 بيضات مع قليل من الملح في الخلاط ، ثم أضيفي السكر في المطر.
أضيفي الكاكاو والحليب والجوز وخلاصة الروم واخلطيهم بملعقة خشبية.

الخطوة 3: عندما ترتفع العجينة ، نقسمها إلى قسمين.
على طبق مدهون بالزيت ، يُدهن جزء من العجين.
قسمت تركيبة الجوز إلى قسمين ونشرتها على مسافات متساوية من الحافة والوسط.
على الجانبين وفي الوسط أضع القرف والزبيب.
لفة ووضع في المقلاة.
افعل نفس الشيء مع الجانب الآخر من العجين.

الخطوة 4: اتركيه للارتفاع في المقلاة لمدة 30 دقيقة أخرى.
دهن صفار بيضة ممزوج بالقليل من الحليب.
يرش بالسكر وبذور الخشخاش وبذور السمسم.
اخبزيها لمدة 60 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

وصفات كوزوناك. كعك بالمكسرات والكاكاو والزبدة

المكونات:
- 500 جرام طحين
- 200 مل من الحليب الدافئ (احذر من أن تكون ساخنة)
- 10 جرام خميرة
- 150 جرام سكر
- 100 جرام زبدة
- 4 صفار
- خلاصة الفانيلا
قشر البرتقال (2.3 ملاعق كبيرة)

حشوة:
- عمر او قديم
- مكسرات
- كاكاو
- زبدة

تحضير:
الخطوة 1: اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
ثم اخلطي الزبدة مع السكر وصفار البيض وشيئًا فشيئًا باقي المكونات.

الخطوة 2: دع العجين يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، ثم شكله حسب رغبتك ، ونحن نسج.

الخطوة 3: بعد وضعه في الصواني ، اتركه يضاعف حجمه تقريبًا مرة أخرى ثم ضعه في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
إذا كانت الكعكة باللون الذي تريده بالفعل ، قم بتغطيتها حتى تنضج بالكامل بورق الألمنيوم.

كوزوناك بالمكسرات ، القرف والزبيب
المكونات:
- 50 خميرة طازجة
- 400 مل من الحليب الدافئ
- 180 جرام سكر
- 2 بيضة زوج
- 2 صفار
- 800 جرام طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 200 جرام زبدة مذابة
نقطة. حشوة
- 4 بياض بيض
- 100 غ من المكسرات المطحونة
- قشر الليمون
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 10 ملاعق سكر
القرف والزبيب

تحضير:
الخطوة 1: اخلطي نصف كمية الحليب الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والخميرة. اتركه دافئًا لمدة 5-10 دقائق حتى ينمو المايونيز. نضع السكر والبيض الكامل وصفار الزبدة الطرية في آلة الخبز ، متبوعًا بالدقيق والملح. ابدئي ببرنامج العجن وعندما يبدأ في العجن أضيفي المايونيز.

الخطوة الثانية: ينتج عنها عجينة لزجة وناعمة ، لكن لا تضيفي الدقيق. دع العجين يعجن جيدًا وإذا لم يتم ربط العجين بعد ، أوقف الماكينة وابدأ البرنامج مرة أخرى للعجن مرة أخرى. بعد العجن ، ضعيها في وعاء كبير بدرجة كافية مدهونة بالزيت مسبقًا واتركيها لتدفئة لتتخمير.

الخطوة 3: في هذه الأثناء ، اخفقي بياض البيض للحشوة مع السكر ، ثم أضيفي الجوز والكاكاو وقشر الليمون. بعد أن ترتفع العجينة ، نضعها على المنضدة مدهونة بالزيت الكافي للحصول على مستطيل ، دهنها بكريمة الكاكاو ، أضف القرف والزبيب ، ثم دحرجها.

الخطوة 4: افعل الشيء نفسه مع المستطيل الثاني ، ثم دحرج كلتا اللفتين معًا للحصول على كعكة مضفرة. ضعي الكيك في شكل مبطن بورق الخبز واتركيه يرتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 5: بعد أن ترتفع بدرجة كافية ، ضعيها في الفرن على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة لمدة 20-30 دقيقة أخرى. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ، مغطاة بمنشفة ، قدميها عندما تبرد تمامًا.

كوزوناك مع الخشخاش أو الجوز
المكونات:
1 كيلو طحين
50 جرام خميرة (أو خميرة جافة 20 جرام)
250 جرام سكر
500 مل حليب 3.5٪ دسم
200 جرام دهن ، زيت و زبدة ذائبة
مكونات الحشو:
كريمة الخشخاش المحضرة مع ما تبقى من بياض البيض من العجين (نخفق بياض البيض مع ملعقتين سكر ثم نضيف بذور الخشخاش)
الجوز المحضر مع بياض البيض المتبقي من العجين (يخفق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من السكر ثم يضاف الجوز واختياريا ملعقة كبيرة من الكاكاو)
هراء
5 صفار
1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
عبير قشر الليمون المبشور والبرتقال وخلاصة الروم والفانيليا ، كل حسب الذوق

تحضير:
الخطوة 1: نخل الدقيق في وعاء أكبر.
سخني الحليب الذي يذوب فيه السكر والفانيليا.

الخطوة الثانية: مايا مصنوع من الخميرة مع القليل من الطحين وبضع ملاعق كبيرة من الحليب المحضر بالفعل ، والذي لا ينبغي أن يكون ساخنًا.

حذر! إذا كنت تصنع المايونيز بالخميرة الجافة ، خذ 5 ملاعق كبيرة من الحليب المحضر في النقطة 2 والتي تضاف فوق الخميرة ، واخلطها واتركها لترتفع. ثم نسكب الطحين.

رشي حفنة من الدقيق فوق المايونيز واتركيها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة ، حتى "يتشقق" الطحين.

الخطوة 3: افركي الصفار بالملح وقشر الليمون والبرتقال.
يُضاف المايونيز وبقية الحليب الدافئ ويُفرك الصفار بالرغوة

الخطوة 4: امزج باليد واعجن برفق باستخدام الدهون التي تحتاج إلى تدفئة.
عندما تتماسك العجينة ، انقع يدك في الدهن (لا تصب في العجين) حتى تمتزج بالكامل.

الخطوة 5: اعجن العجين جيداً لمدة 30 دقيقة ، وقم بلف العجين ، وما إلى ذلك.
غطي الوعاء بمنديل وضعه في مكان دافئ بعيدًا عن التيار لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

الخطوة 6: بعد أن ينمو ، قسّمه إلى قسمين لكعكتين.
لفي الحشوة وضعيها في الدرج.

الخطوة 7: اتركه للارتفاع لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يصل إلى ارتفاع الدرج بل ويتجاوزه.
دهنها بصفار البيض ورشها بالسكر.
توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.


طريقة عمل الكيك بالجوز والكاكاو

حيل الكيك بالبندق والكاكاو المنفوش

يجب أن تكون المكونات & # 8211 الدقيق والبيض والمكسرات وما إلى ذلك & # 8211 في درجة حرارة الغرفة.

يجب أن يكون المطبخ دافئًا طوال فترة تحضير الكعكة.

يجب أن يكون الوعاء الذي تعجن فيه العجينة فاترًا. اشطفها أولاً بالماء الساخن ، ثم امسحها جيدًا.

استخدم فقط بيض الدجاج ، وليس بيض البط أو الأوز.

سخني الحليب قليلاً عند تحضير خميرة المايونيز ، لكن احرصي على عدم تسخينه.

لجعل بياض البيض يخفق بشكل أفضل وأسرع ، أضف القليل من عصير الليمون والملح ، مثل المرينغ.

نخل الدقيق قبل استخدامه.

يجب عدم عجن الكيك لساعات أو ضرب العداد بقوة. في المتوسط ​​، 20 دقيقة كافية. علامة على أنه قد تم عجنها بشكل كافٍ هي عندما تنفصل العجين بسهولة عن اليدين ، وتكون مرنة وتسبب ظهور بثور.

دهن سطح العمل جيدًا بالزيت ويديك قبل تحضير العجينة للصواني.


كوزوناك مع الجوز والشيت

كوزوناك مع الجوز والقرف. آنا تطبخ 579،557 مشاهدة. لدي هذه الوصفة من جدتي العزيزة عليّ ومع من. توضع في قالب كيك مبطنة بورق الخبز أو مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة. سلطة التونة مع الذرة والمايونيز بوست كوكيز الفطر.

افعل نفس الشيء مع العجينة المتبقية. 19 ديسمبر 2017 0 تعليق اترك أ. بعد أن ترتفع ، دهنها ببيضة ، ورش السكر في الأعلى وضعها في الفرن لحوالي 40 إلى 45.

رمادي بالحليب والمربى. 500 جرام من الدقيق 1 مكعب من الخميرة 250 جرامًا من السكر 1 خلاصة الروم 1 ملعقة صغيرة من الملح 4 بيضات 200 مل من الحليب 50 مل من الزيت 50 جرام من الكاكاو ندعوك لمشاهدة الفيديو أدناه وصفة كعكة رقيق مع الجوز والقرف. كعك منفوش مصنوع في المنزل حسب وصفة لا تفشل. وصفة كيك رقيق بسيطة مع القرف والكعك التقليدي بالجوز.

كوزوناك كوزوناك مع الجوز كوزوناك مع شيت كوزوناك مع الزبيب كوزوناك الحلويات الرومانية التقليدية وصفة كوزوناك.


كعكة سريعة مع الجوز والقرف

أضف 4 صفار بيض و 100 جرام سكر. اعجن حتى تصبح المكونات ناعمة.

أضف الزيت واستمر في العجن لفترة أطول قليلاً.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع لمدة 50 دقيقة.

للحشوة ، اخفقي بياض البيض جيدًا بمخفقة مع رشة ملح.

يضاف 150 جرام من السكر ويخفق مرة أخرى حتى يذوب السكر.

يُضاف الجوز المطحون والكاكاو وخلاصة الروم ويُمزج.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. بمساعدة الإعصار ، انشر كل جزء في شكل مستطيل تقريبًا.

أضف الحشو والقرف.

لفة كل ورقة على التوالي.

نسج اللفتين بعناية على شكل & # 8222S & # 8221.

ضعي الجديلة في صينية الكيك مغطاة بورق الخبز. دعه يرتفع لمدة 30 دقيقة أخرى. اخلطي بيضة مع 25 جرام سكر ودهن العجينة.

اخبزيها لمدة 90 دقيقة على 160 درجة. عندما يكون جاهزًا ، أخرجه من القالب واتركه يبرد من جانب إلى جانب.

فيديو وصفة كيك بالمكسرات أدنى:


كعكة بالجوز والكاكاو والقذر

ها هي وصفة كعكة لذيذة: كعكة مع الجوز والكاكاو والقرف.

مكونات

1 كيلو طحين ، 250 مل حليب ، 4 بيضات ، 250 جرام شيت ، 300 جرام سكر ، 2 ملاعق كبيرة زيت ، 250 جرام جوز ، 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير

وضعت المكونات في السيارة وتركتها في برنامج العجن. عندما انتهى برنامج العجن ، قمت بعجنه مرة أخرى. يستمر البرنامج حوالي 30 دقيقة. كلما كانت مضطربة ، كانت الكعكة أكثر مرونة. أضع الزيت على سطح العمل ثم أنشر 3 أوراق فحم الكوك. أضع الجوز في السيارة ثم أخلطه مع الكاكاو والسكر والقرف. أضع الخليط على الورقة ولفت الكعكة. دهنت الصواني وغطيتها بالدقيق ثم أضع الكيك فيها واتركها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة. قمت بتسخين الفرن مسبقًا وبعد أن كبروا وضعتهم في الفرن لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. بعد صنع الكوزوناكس ، قمت بدهنها بالبيض ورشها بالسكر البودرة.


كوزوناك مع الجوز والقرف

اخلطي الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من الحليب الفاتر ، وملعقتين كبيرتين من الدقيق ، واتركيها حتى تتضاعف في الحجم. في هذه الأثناء ، نخل الطحين ، سخني الحليب ، ضعي فيه صفار البيض المخفوق بالملح والبيض الكامل والسكر واخلطي جيداً.
اصنعي ثقبًا في وسط الدقيق ، أضيفي المايونيز ومزيج الحليب والجواهر وقشر الليمون المبشور. اعجن عجينة متجانسة ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً واعجني باستمرار حتى الانتهاء من دمج الزبدة. غطيه بمنشفة واتركيه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم.

يذوب العسل على نار خفيفة ويضاف الجوز المطحون والسكر وخلاصة الروم والكاكاو. قلبي وأضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تحصلي على قشدة كثيفة. إذا كانت الكريمة سميكة جدًا ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب. يجب أن تكون كريمية حتى تتمكن من دهنها على العجين. نضع القدر جانبًا ونتركه يبرد.

على المنضدة مدهونة بالزيت ، انشر ورقة من العجين ، ضعي كريمة الجوز على السطح بالكامل ، قطع من القرف ولف. توضع اللفافة في قالب كيك كبير مبطنة بورق الخبز وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة. دهنها بالبيض المخفوق بقليل من الحليب وضعها في الفرن المحمص على نار خفيفة لمدة ساعة. يجب أن بني بشكل جيد. أخرجه من القالب واتركه يبرد.



تعليقات:

  1. Ptolemy

    نعم حقا. It was and with me. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. Here or in PM.

  2. Barram

    في رأيي ، هذا سؤال مثير للاهتمام ، سأشارك في المناقشة. أعلم أنه معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  3. Imad

    لكن البديل آخر هو؟

  4. Bajar

    كآبة

  5. Issa

    من الأفضل ، ربما ، صمت

  6. Isiah

    يا لها من عبارة ... الفكرة الهائلة ، مثيرة للإعجاب



اكتب رسالة