ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة كريمة الفطر بالريزوتو

وصفة كريمة الفطر بالريزوتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • مخبوز عيش الغراب

طبق ريزوتو الفطر المثالي. يخدم كطبق رئيسي دسم.

495 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 3 حبات بصل صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة كرفس مفروم ناعم
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 100 جرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 250 مل حليب كامل الدسم
  • 4 ملاعق كبيرة كريمة دبل
  • 190 جرام أرز
  • 1.25 لتر مرق خضروات
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 80 جرام جبن بارميزان مبشور

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٥ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. نقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى ينضج البصل ويصبح الثوم بنيًا قليلاً. يرفع الثوم ويقلب البقدونس والكرفس والملح والفلفل. يُطهى حتى ينضج الكرفس ، ثم يُضاف الفطر. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطهي حتى يصبح الفطر طريًا.
  2. يُسكب الحليب والقشدة في مقلاة ويُقلب مع الأرز. يسخن حتى ينضج. قلب مرقة الخضار مع الأرز 250 مل دفعة واحدة ، حتى يتم امتصاصه.
  3. عندما ينتهي الأرز من النضج ، أضيفي الزبدة وجبنة البارميزان وأزيليها عن النار. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(371)

المراجعات باللغة الإنجليزية (259)

Yumm .... تحلى بالصبر مع إضافة المرق واتضح أنه مثالي. لقد استخدمت شانتيريل وطفل بيلا الفطر. - 20 سبتمبر 2012

أحب الريزوتو ، لذلك كان على الفائز قبل أن أجعله يبشر الثوم ويحتفظ به بدلاً من إخراجه بسهولة لاتباع الوصفة ، وتبين كيف كان من المفترض أن يكون أفضل بكثير من المتجر الذي اشترى بالتأكيد واحدًا للاحتفاظ به و سيتم تضمينها في قائمتي الأسبوعية من الآن ، شكرًا لك على المشاركة -05 يوليو 2017

لطيف جدا! أنا لست من محبي الريزوتو لكن العائلة كلها استمتعت بهذا. لقد قمت بتبديل مخزون الخضار بمرق الدجاج ولكني ما زلت جميلة. - 30 ديسمبر 2015


كلاسيك كريمة المشروم ريزوتو

وصفة حصة


كيفية عمل ريستو الفطر

ابدأ بصنع مرق الفطر. الأمر بسيط ، ما عليك سوى إضافة مجموعة من سيقان الفطر والزعتر وورقة الغار إلى مخزون يتم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع. نحن نحب استخدام مرق الدجاج محلي الصنع كقاعدة لدينا.

يأتي بعد ذلك بعض صلصة الصويا & # 8212 يبدو غريباً ، لكنه يضيف ثراءً نفقده عندما & # 8217ve تركه. بعد حوالي 30 دقيقة من الغليان ، صفي المرق وانتقل إلى عمل الريزوتو.

طهي شرائح الفطر والبصل في بعض الزبدة. عندما تنضج وتبدأ في التحول إلى اللون البني ، أضيفي أرز أربوريو. قلّب الأرز حول المقلاة واتركه يحمص بعضًا منه في الزبدة.

بعض النبيذ الأبيض في go go & # 8212 اختر نبيذًا أكثر جفافًا وتأكد من أنه شيء تحب شربه. عندما يقل النبيذ ، حان الوقت لدمج المخزون ببطء. أضفه نصف كوب في كل مرة ، في انتظار امتصاصه قبل إضافة الدفعة التالية. أثناء حدوث كل هذا ، يجب تقليب الريزوتو & # 8212 بشكل مستمر تقريبًا. إنه التحريك الذي يجعل الريزوتو كريميًا وفاخرًا.

بعد 20 إلى 25 دقيقة من إضافة المرق والتقليب ، يجب أن ينضج الأرز تمامًا ويصبح مضغًا قليلاً. عند هذه النقطة ، أضيفي الجبن وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

يمكنك التوقف عند هذا الحد ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بقلي القليل من أوراق المريمية بالزيت لتضعها فوق الريزوتو. تستغرق أقل من دقيقة.

في الماضي كنا مساهمين في Betty Crocker. شاركنا هذه الوصفة معهم. لقد أحببنا ذلك كثيرًا وكان علينا مشاركة نسخة معدلة معك.

تم تحديث الوصفة ، وتم نشرها في الأصل في ديسمبر 2011. منذ نشر هذا في عام 2011 ، قمنا بتعديل الوصفة لتكون أكثر وضوحًا. - آدم وجوان


تفاصيل

الخطوة 1

1. يوضع المرق على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. تُسخّن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في فرن هولندي متوسط ​​الحجم أو مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة ، ويُقلى البصل والكراث حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج لمدة 5 دقائق. يُرفع الفطر عن النار ويوضع جانباً. يُضاف زيت الزيتون المتبقي والأرز إلى المقلاة نفسها. يُطهى ويُحرَّك حتى يُغطى الأرز بالزيت ، حتى يُحمَّص ولكن غير ملون ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُسكب في النبيذ ويُطهى حتى يتبخر لمدة دقيقتين تقريبًا.

2. أضف نصف كوب من المرقة الساخنة والملح. (تختلف هذه الخطوة عن طريقة تحضير ليديا معي ، حيث كانت تُملح كل مكون على حدة.) اطبخ ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم امتصاص كل السائل. استمري في إضافة المرقة الساخنة على دفعات صغيرة (يكفي لترطيب الأرز تمامًا) مع التقليب المستمر للمساعدة على امتصاص السائل ، حتى يصبح خليط الأرز كريميًا وخالي من الدنت. مع آخر إضافة للمرق ، أعد الفطر إلى القدر ، وحركه واتركه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية. نرفع الريزوتو عن النار ، ونخفق الزبدة ثم الجبن ، ونتبل بالفلفل حسب الرغبة ، ويقدم على الفور.

3. بورسيني هو الفطر المثالي لهذه الوصفة ، لكن أي فطر أو خليط من الفطر سوف ينتج أكلة لذيذة.


نصائح احترافية

ما هو الريزوتو الذي يقدم؟

لكي يُظهر ريزوتو الفطر الكريمي (أكثر) جميع النكهات الرائعة ، يمكنك تقديمه مع بعض الهليون المحمص. إذا قمت بتحضير الريزوتو كطبق جانبي ، فمن الأفضل إقرانه بصدر دجاج مخبوز كلاسيكي ، أو شواء لحم الخنزير ، أو الذهاب إلى البحر الأبيض المتوسط ​​الكامل وتقديمه مع الجمبري.

كيف تصلح الريزوتو اللزج؟

لإصلاح ريستو لزج وجاف ، يمكنك إضافة القليل من المرقة وتقليبها حتى تصل إلى القوام الذي تريده. تذكر: خطوات الطفل. أضف القليل فقط في كل مرة ، فلن ترغب في أن ينتهي بك الأمر مع أكلة حساء.

هل يجب وضع الكريمة في الريزوتو؟

رقم! لا يحتوي الريزوتو الكلاسيكي على أي كريم. تأتي دسم ريزوتو الفطر الكريمي من عملية طهي الأرز. لا يحسن الكريم أي قوام من أنواع الريزوتو (ولكن يمكنك استخدامه كجزء من الصلصة لأسباب تتعلق بالنكهة).

هذه الوصفة مقدمة لك من Mazola® Corn Oil.

تشير الدلائل العلمية الأولية المحدودة للغاية إلى أن تناول حوالي 1 ملعقة كبيرة (16 جرامًا) من زيت الذرة يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بسبب محتوى الدهون غير المشبعة في زيت الذرة. استنتجت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن هناك القليل من الأدلة العلمية التي تدعم هذا الادعاء. لتحقيق هذه الفائدة المحتملة ، يجب أن يحل زيت الذرة محل كمية مماثلة من الدهون المشبعة وليس زيادة إجمالي عدد السعرات الحرارية التي تتناولها في اليوم. حصة واحدة من هذا المنتج تحتوي على 14 جرامًا من زيت الذرة.


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب مرق دجاج مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 رطل من فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 رطل من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كراث ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 1/2 كوب أرز أربوريو
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة ثوم معمر مفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا

في قدر ، سخني المرق على نار خفيفة.

يُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يقلب في الفطر ، ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يُرفع الفطر والسائل ، ويُترك جانباً.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى المقلاة وقلبي الكراث. طهي 1 دقيقة. يُضاف الأرز مع التحريك حتى يتغطى بالزيت ، لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما يكتسب الأرز لونًا ذهبيًا شاحبًا ، يُسكب النبيذ مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ بالكامل. أضيفي 12 كوب مرق للأرز وقلبي حتى تمتص المرق. استمري في إضافة نصف كوب من المرق في المرة الواحدة مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز السائل ويصبح الأرز نصفه ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُضاف الفطر مع السائل والزبدة والثوم المعمر والبارميزان. اضف الملح والفلفل للمذاق.


وصفة كريمة فطر ريزوتو - طريقة عمل كريمة الفطر ريستو

وقت التحضير: 20 دقيقة & nbsp & nbsp وقت الطهي: 25 دقيقة & nbsp & nbsp الوقت الإجمالي: 45 دقيقة & nbsp & nbsp 3 يجعل 3 حصص
أرني للوجبات

    طريقة
  1. سخني نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة ، أضيفي نصف ملعقة كبيرة ثوم واقليها على نار متوسطة لبضع ثوان.
  2. يُضاف الفطر ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ابقى جانبا.
  3. سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون والزبدة في مقلاة عميقة غير لاصقة ، أضيفي البصل و 1 ملعقة كبيرة من الثوم واقليه على نار متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
  4. يُضاف الأرز ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين.
  5. يُضاف 1 كوب من مرق الخضار والملح ، ويُمزج جيدًا ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق أو حتى يتبخر مرق الخضار ، مع التحريك من حين لآخر.
  6. كرر الخطوة 5 مع الكوبين المتبقيين من مرق الخضار.
  7. يُضاف الفطر المقلي ، ويُتبقى كوبًا واحدًا من مرق الخضار ومسحوق الفلفل ، ويُمزج جيدًا ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتم امتصاص المرقة ، مع التحريك من حين لآخر.
  8. أطفئ النار وأضف الكريمة الطازجة والجبن واخلط جيدا.
  9. يقدم ساخنا.

ماذا يوجد في أكلة الفطر؟

ريزوتوهو طبق أرز إيطالي كريمي مصنوع من الأرز قصير الحبة والمرق. عندما بدأت في التعرف على الطهي المنزلي لأول مرة ، اعتقدت أن الريزوتو كان منتجًا من صندوق يحمل علامة & # 8220risotto & # 8221. لا! كل ما تحتاجه هو أرز أربوريو قصير الحبة ، الذي ينتفخ ويصبح كريميًا عند طهيه بالسائل.

ستحتاج إلى حفنة من المكونات البسيطة لهذا الريزوتو بالفطر. النكهات هشة ونقية. إليك ما ستحتاجه:

  • أرز أربوريو الأبيض: أرز إيطالي قصير الحبة يستخدم في صنع الريزوتو
  • الفطر: مجموعة متنوعة من أنواع لطيفة انظر أدناه
  • مرق:مرق الفطر محلي الصنع هو الأفضل ولا يستغرق سوى بضع دقائق إضافية ، أو استخدم مرق الخضار
  • نبيذ أبيض جاف: النبيذ ضروري للنكهة الدقيقة
  • ليمون: أزواج ليمون طازجة بشكل مثالي مع الهليون
  • جبنة البارميزان: يجلب فقط النوتات اللذيذة الصحيحة
  • زيت الزيتون والزبدة والبصل ومسحوق الثوم: للنكهة

Lidia & # 8217s تحتفل مثل الإيطالي

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني المرق حتى يغلي على نار هادئة ، واتركيه ساخناً. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة مستقيمة الجوانب على نار متوسطة. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، أضيفي الكراث والكراث. يُطهى ويُحرَّك ، مع ضبط الحرارة حتى لا تتلون ، حتى تذبل الكراث ، حوالي 5 دقائق. نضيف الأرز ونقلبه حتى يتغطى بالزيت. نحمص الأرز في الزيت مع التحريك حتى تصبح حواف الحبوب شفافة لمدة دقيقتين.

يُضاف النبيذ ، ويُترك على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يمتص النبيذ ، حوالي 3 دقائق. نكّهي بالملح وأضيفي مرقة ساخنة تكفي لتغطية الأرز ، حوالي نصف كوب. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى يتم امتصاص كل السائل تقريبًا.

بعد امتصاص أول إضافة من المرقة ، أضيفي الفطر وقلبي حتى يتجانس. استمري في إضافة مغارف من المرقة بشكل دوري حتى يصبح الأرز قشديًا ولكن نصفه ، أي حوالي 18 دقيقة من وقت إضافة النبيذ. (لا يجوز استخدام كل المرق.) قلّب البقدونس في المزيج. ارفعي المقلاة عن النار واخفقي الجبن المبشور. نسكب الزبدة ونخلط جيداً حتى يصبح الأرز قشدياً وناعماً. يتبل بالملح إذا لزم الأمر. قدميها على الفور.


يعتبر الريزوتو كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية وفي بعض المناطق الإيطالية ، يعتبرون الريزوتو مدخلًا. أقوم دائمًا بإضافة الكثير من إضافات الخضار أو البروتين ، مثل صدور الدجاج المشوي أو الروبيان أو الأسقلوب أو أي نوع من الخضروات والفطر والبازلاء الخضراء والجزر وأي شيء تريده. لذلك بالنسبة لي يصبح وجبة رئيسية.


مكونات كريمة فطر ريزوتو

  • 3/4 كوب فطر
  • 1/2 ملعقة كبيرة ثوم
  • 3 ملاعق صغيرة بهار تاكو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب بصل
  • 1 1/4 كوب أرز أربوريو
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة قليلة الدسم
  • 2 كوب ماء

طريقة عمل ريستو الفطر الكريمي

الخطوة 1

لتحضير وصفة الغداء هذه ، اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. ثم قشر البصل وقطعيه في وعاء صغير. الآن نقطع الثوم ناعما ونتركه جانبا لحين الحاجة. بعد ذلك ، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي البصل المقطع والثوم المفروم ناعماً. تحميص جاف حتى يتحول البصل إلى اللون البني.

الخطوة 2

نضيف الآن شرائح الفطر والأرز المغسول. تخلط جميع المكونات جيدًا وتطهى لمدة دقيقتين تقريبًا.

الخطوه 3

قم بإذابة مسحوق توابل التاكو في كوب من الماء لعمل خليط التوابل. يُضاف مزيج التاكو إلى الأرز ويُطهى لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 4

ثم نضيف الكريمة قليلة الدسم في المقلاة ونخلط جيداً. دع الأرز والفطر يطهى لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. بعد حوالي 5 دقائق ، أطفئ اللهب وانقل الريزوتو في وعاء كبير. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: 5 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ 2020. САЛАТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ


تعليقات:

  1. Truitestall

    موضوع لا يضاهى ، وأنا أحب ذلك)))) كثيرا

  2. Kyrk

    بشكل رائع! شكرًا!

  3. Comyn

    لدي بالفعل

  4. Park

    نعم! أبتهج

  5. Kamaal

    برافو ، يا لها من عبارة ... ، الفكر المثير للإعجاب



اكتب رسالة