ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

سلطة طماطم الإرث مع صلصة اللبن والجبن الأزرق

سلطة طماطم الإرث مع صلصة اللبن والجبن الأزرق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

صلصة

  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1 فص ثوم صغير مفروم

سلطة

  • 6 حبات طماطم كبيرة متنوعة ، منزوعة البذور ، مقطعة إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
  • 1/2 كوب كراث شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/4 كوب جبنة زرقاء مفتتة
  • 2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة قطريًا
  • 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة

تحضير الوصفة

صلصة

  • اخفقي أول 6 مكونات في وعاء صغير. يتبل الصلصة بالملح الخشن والفلفل الطازج المطحون.

سلطة

  • ضعي الطماطم والكراث في وعاء كبير. أضف الزيت وعصير الليمون. يرش بالملح الخشن والفلفل المطحون الطازج ويقلب. يقسم على 6 أطباق. رشي عليها الصلصة. نرش الجبنة الزرقاء والبصل الأخضر والبقدونس.

وصفة من مولي ماكوك ، ريتشارد كينج إليربي فاين فودز فورت وورث تكساس ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 287.9٪ سعرات حرارية من الدهون 76.0 دهون (جم) 24.3 دهون مشبعة (جم) 5.9 كوليسترول (مجم) 19.7 كربوهيدرات (جم) 11.4 ألياف غذائية (جم) 2.0 إجمالي السكريات (جم) 6.0 صافي الكربوهيدرات ( ز) 9.4 بروتين (غ) 5.7 الصوديوم (ملغ) 375.5 قسم التعليقات

صلصة اللبن

لا شيء أفضل من تتبيلة السلطة منزلية الصنع. احفظ هذه الوصفة باعتبارها صلصة كريمية سهلة الاستخدام للسلطة باستخدام مكونات عالية الجودة للحصول على أقصى قدر من النكهة.

يجعلون تتبيلة سلطة اللبن مع 5 مكونات بسيطة ، بالإضافة إلى نصيحة الطاهي حول كيفية استبدال اللبن الرائب بسهولة بمكونات أخرى.

هذه الوصفة رائعة لأولئك الذين يتبعون نمط حياة نباتي أو خالي من الغلوتين أو خالٍ من الليكتين أو باليو أو كيتو.


سلطة طماطم الإرث مع صلصة اللبن والجبن الأزرق - الوصفات

صلصة اللبن

  • 2 صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 فص ثوم مسطح
  • 1 أنشوجة فيليه
  • 1 لتر زيت كانولا
  • 2 كوب لبن
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع كوب صلصة ورشيشاير
  • 1 ليمون ، مبشور ومعصور

روبيان الخليج المشوي مع سلطة الطماطم الموروثة

انقع زيت الزيتون مع الروبيان وإكليل الجبل ورقائق التشيلي الأحمر لمدة 15 دقيقة. سخني الشواية 350-450 درجة فهرنهايت.
يُشوى الجمبري حتى ينضج تمامًا ، مع التقليب مرة واحدة ، من 5 إلى 7 دقائق. ضعي الطماطم الكرزية في الصلصة وضعي عليها فتات الخبز المحمص. رتبيها على أطباق التقديم وضعيها فوقها الجمبري.

صلصة اللبن

في الخلاط ، يُمزج الصفار والخردل والثوم والأنشوجة والمهروس حتى يصبح المزيج ناعمًا. رشي الزيت ببطء حتى يقلب المزيج في المكونات المتبقية.


21 وصفة لتتبيل سلطة بوبي فلاي

سلطة التراوت المدخن مع صلصة ماير بالليمون (بوبي فلاي)

سلطة التراوت المدخن مع صلصة ماير بالليمون (بوبي فلاي)

سلطة طماطم الإرث مع الخضار الطازجة والجبن الأزرق وصوص الثوم الكريمي (بوبي فلاي)

سلطة طماطم الإرث مع الخضار الطازجة والجبن الأزرق وصوص الثوم الكريمي (بوبي فلاي)

سلطة أرز بالزعفران (بوبي فلاي)

سلطة أرز بالزعفران (بوبي فلاي)

سلطة الطماطم الصيفية مع صلصة الريكوتا سلاتا وخل الثوم الكريمي (بوبي فلاي)

سلطة الطماطم الصيفية مع صلصة الريكوتا سلاتا وخل الثوم الكريمي (بوبي فلاي)

لحم خروف مشوي على أسياخ مع صلصة نبيذ ريوجا الأحمر وسلطة الهندباء مع الجبن الأزرق ولحم سيرانو والكمثرى (بوبي فلاي)

لحم خروف مشوي على أسياخ مع صلصة نبيذ ريوجا الأحمر وسلطة الهندباء مع الجبن الأزرق ولحم سيرانو والكمثرى (بوبي فلاي)

سلطة الفريزي مع صلصة الثوم المحمص (بوبي فلاي)

سلطة الفريزي مع صلصة الثوم المحمص (بوبي فلاي)

سلطة رومين مشوية بصلصة السيزر الحارة (بوبي فلاي)

سلطة رومين مشوية بصلصة السيزر الحارة (بوبي فلاي)

سلطة الدجاج الصينية مع صلصة الفول السوداني التشيلي الحمراء (بوبي فلاي)

سلطة الدجاج الصينية مع صلصة الفول السوداني التشيلي الحمراء (بوبي فلاي)

سلطة البيتا المشوية بالقمح الكامل مع صلصة البقدونس والثوم (بوبي فلاي)

سلطة البيتا المشوية بالقمح الكامل مع صلصة البقدونس والثوم (بوبي فلاي)

سلطة البصل الأحمر والخيار المشوي مع صلصة الزبادي والنعناع (بوبي فلاي)

سلطة البصل الأحمر والخيار المشوي مع صلصة الزبادي والنعناع (بوبي فلاي)

سلطة البصل الأحمر والخيار المشوي مع صلصة الزبادي والنعناع (بوبي فلاي)

سلطة البصل الأحمر والخيار المشوي مع صلصة الزبادي والنعناع (بوبي فلاي)

سلطة الكركند ومخلب البطاطس مع صلصة الفجل والخردل (بوبي فلاي)

سلطة الكركند ومخلب البطاطس مع صلصة الفجل والخردل (بوبي فلاي)

سلطة الكركند ومخلب البطاطس مع صلصة الفجل والخردل (بوبي فلاي)

سلطة لوبستر كلاو والبطاطا مع صلصة الفجل والخردل (بوبي فلاي)

سلطة فطر شيتاكي مشوية على ميزونا مع صلصة بونزو (بوبي فلاي)

سلطة فطر شيتاكي مشوية على ميزونا مع صلصة بونزو (بوبي فلاي)

سلطة السبانخ مع صلصة ماير ليمون سيزر و خبز محمص (بوبي فلاي)

ابق على اطلاع بلمحة واحدة مع أهم 10 قصص يومية

يضيف الجوز والعنب الأحمر القليل من القرمشة والحلاوة إلى سلطة البطاطس العادية.

لست متأكدا ما هي أنواع السلطة الجانبية؟ نحن هنا للمساعدة.

هيو جاكمان "ضعها من خلال Wringer" في مجموعة "X-Men" ، كما تقول آنا باكين

لعبت Paquin دور Rogue في مواجهة Jackman في دور Wolverine في جلسة تصوير وصفتها بأنها تمثل تحديًا للنجم الأسترالي.

اذهب إلى داخل صناعة "شون أوف ذا ديد" في هذا المقتطف من "لقد حصلت على الأحمر عليك"

سيتضمن كتاب جديد من تأليف كلارك كوليس مقابلات مع إدغار رايت ، وسيمون بيج ، ونيك فروست ، بالإضافة إلى مجموعة من الأشياء الزائلة

ميلاديتعلم اللغة التايلاندية مع Kruumui

تعلم التحدث والقراءة والكتابة بالنص التايلاندي والتايلاندي من خلال دورتنا التدريبية السهلة والممتعة على الإنترنت. تسع سنوات من الخبرة في تدريس الأفراد والجماعات.

& quot 48 ساعة & quot جدول العرض

جريمة. العدالة الإجتماعية. تأثير. تفويتها سيكون جريمة.

4 التاكو التي أكلناها في المكسيك ولا يمكننا التوقف عن التفكير فيها

في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى المكسيك ، أضفها إلى قائمتك.

The Best Trader Joe & # x27s Foods in Stores right now، وفقًا لعشاق الطعام وراء حسابات المعجبين TJ & # x27s

بعض من أفضل أطعمة Trader Joe & # x27s لا تزال مشهورة جدًا على Instagram. هنا & # x27s ما يستحق & # x27s إضافته إلى سلة التسوق الخاصة بك.

ميلاديضع حقيبة على مرآة سيارتك عند السفر

اقتحام تنظيف السيارات اللامع التجار المحليون الذين يرغبون في عدم معرفتهم

لقد جربت الفراولة الوردية وسوف أتناولها طوال الصيف

لا تضربهم & # x27t حتى تجربهم.

28 عشاء صيفي يمكنك القيام به على الشواية

بدلًا من الوقوف في مطبخ ساخن ، اخرج إلى الخارج واصنع إحدى وصفات العشاء الصيفية التي تستخدم الشواية. وصفات مثل أكياس رقائق الروبيان المشوية و Prosciutto Pizza with Corn & amp Arugula صحية ومشرقة وموسمية.

4 أسباب أن الزبادي السادة كامل الدسم أفضل من الزبادي قليل الدسم

لا يقتصر الأمر على مذاقها الأفضل ، ولكن هناك مزايا غذائية أيضًا.

لقد عادوا! انطلق في صفقة بيع ذيل الكركند في ولاية ماين - من قفص الاتهام إلى عتبة داركم في غضون يومين

احصل على هذه الأطعمة الشهية التي يتم صيدها في البرية والتي يتم حصادها بشكل مستدام.

27 وصفة رائعة لكعكة الهالوين مخيفة وجيدة

يمكن القول إن ما يجعل أكثر أيام السنة رعباً خاصاً بشكل لا يمكن إنكاره هو حقيقة أن الاحتفالات لا تقتصر فقط على أزياء الهالوين واحتفالات الحيلة أو العلاج المشهورة دائمًا. من زينة عيد الهالوين DIY إلى الوجبات الخفيفة لعيد الهالوين ، هناك عدد كبير من الطرق التي يمكن لمحبي الرعب من خلالها الاحتفال بعيد الهالوين بأسلوب أنيق. سواء كانت كعكة قهوة محنطة أو كعكة منزل مسكون مخيف ، فهناك العديد من وصفات الكيك اللذيذة للاختيار من بينها والتي لن تتذوق طعمها فحسب ، بل يمكن أن تتضاعف كقطع مركزية رائعة لطاولة الهالوين.

وجباتي الخمس المفضلة: Pitmaster Leonard Botello IV

مجاملة روبرت جاكوب ليرما كما هو الحال في كثير من الأحيان مع قصص النجاح العظيمة ، ليونارد بوتيلو الرابع - ليونارد الرابع على التوالي ، والجيل الرابع من المطاعم - لم يقصد أن يكون طاهياً. حسنًا ، أنت تعرف ما يقولونه عن النوايا. تقدم سريعًا بعد بضع سنوات وبطريقة ما ولكن بجدارة ، فهو الفائز في مسابقة Chopped Grill Masters Texas TV التابعة لشبكة Food Network. في ولاية تكساس ، التي تعتبر نفسها فاتيكان الباربكيو ، يحد هذا العنوان عند انتخابه البابا أو تقديسه.

لماذا لا يقدم الجميع خدمة Bugles مع أطباقهم المفضلة؟

إذا تم تصديق صفحة Wikipedia الشاملة بشكل مدهش لـ Bugles ، فقد ظهرت شريحة الذرة المقرمشة هذه لأول مرة في عام 1966 جنبًا إلى جنب مع مجموعة من منتجات الوجبات الخفيفة General Mills الأخرى: الإقحوانات ، والصفارات ، والعجلات ، والمزمار ، والتيجان. أعتقد أن "الناس يحبون الأشكال!" كان نهج التسويق الشامل في ذلك الوقت. من المسلم به أنني سأشتري أي شيء أخبرني به هذا ملف تعريف الارتباط الأولي:

لماذا يعتبر Ceviche أفضل طبق بدون طهي للاستمتاع به هذا الصيف

إنه منعش وصحي وسهل ، فقط تأكد من استخدام الأسماك أو المحار عالية الجودة.


سلطة طماطم الإرث مع صلصة اللبن والجبن الأزرق - الوصفات

سلطة الطماطم المقطعة اللذيذة مع White Acre Peas مستوحاة من سلطة الطماطم الحارة والساخنة التي يتم تقديمها في مطعم Hot and Hot Fish Club في برمنغهام ، ألاباما.

كان أصدقاءنا ، مايك ومارثا ، يزورون ابنهما جون في برمنغهام مؤخرًا ، وأخذهم إلى مطعم Hot and Hot Fish Club. لقد أشادوا بالطعام ، وخاصة سلطة الطماطم الحارة والحارة وذكروا أن هناك كتاب طهي في نادي السمك الساخن والساخن. نظرًا لأنني أحب كتب الطبخ ، وخاصة كتب الطهي التي تتضمن قصصًا إلى جانب الوصفات ، فقد كانت هذه موسيقى لأذني ، وسرعان ما كان طلبي يطير عبر الفضاء الإلكتروني في طريقه إلى أمازون. يجب أن أقول ، إن كتاب الطبخ هذا رائع ، وإذا كنت تستمتع بكتب الطبخ مثلي ، فستحب هذا الكتاب! بمجرد أن رأيت صورة لسلطة الطماطم الحارة والساخنة التي كانت مارثا تهتم بها ، علمت أنه كان علي أن أجرب يدي في صنع نسخة مبسطة منها لمشاركتها معك.

سلطة الطماطم الحارة والساخنة هي أكثر فخامة وأروع من سلطة الطماطم البسيطة مع البازلاء البيضاء وتشمل البامية الصغيرة المقلية الكاملة ، والعديد من أنواع الطماطم الموروثة ولحم الخنزير المقدد والذرة الطازجة المطبوخة والفدان الأبيض ، وتعلوها & # 8217s صلصة البلسمي و صلصة الثوم المعمر. تتميز سلطتي المتواضعة بطماطم شريحة لحم بقري كبيرة طازجة ، وطماطم كرزية ، وبازلاء بيضاء طازجة ، ولحم مقدد ، وصلصة جبنة زرقاء لذيذة محلية الصنع. قد لا تكون كبيرة مثلهم ، لكنها صحية ولذيذة ومليئة بالطماطم الطازجة اللذيذة! إنه & # 8217s أيضًا أسرع وأسهل في صنعه.

بينما يمكنك أن تأكل هذه السلطة اللذيذة لتناول وجبة غداء خفيفة أو حتى عشاء ، فإن سلطة الطماطم مع White Acre Peas هي طبق جانبي مثالي ويمكن أن تقترن بشكل جميل مع أي وجبة تقريبًا لتناول عشاء سريع في الأسبوع. كما أنه سيقدم عرضًا تقديميًا مذهلاً لخدمة الضيوف. # 8217s سهل التجميع ومليء بالنكهات الطازجة. أتمنى أن تجربها قريبًا بينما الطماطم الطازجة والبازلاء البيضاء لا تزال متوفرة في أسواق المزارعين & # 8217.

سلطة الطماطم مع وصفة البازلاء البيضاء

4 طماطم شريحة لحم بقري كبيرة ، مقطعة إلى شرائح

1 كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف

1 كوب فدان أبيض طازج مقشر

1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت

مقادير تتبيلة سلطة الجبن الأزرق:

4 أونصات جبنة زرقاء مفتتة

1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض

1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

لطهي البازلاء ، أضيفي عرقوب لحم الخنزير والبازلاء وغصن الزعتر وملح الكوشر والفلفل إلى قدر صغير على نار متوسطة عالية. أضف كمية كافية من الماء لتغطية البازلاء واتركها حتى الغليان. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واترك البازلاء تنضج لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج. كلما كانت البازلاء طازجة ، وصغر حجمها ، قل الوقت الذي تحتاجه للطهي.

عندما تنضج البازلاء ، تُرفع عن النار وتُصفّى. اجلس جانبا.

لعمل صلصة الجبن الأزرق ، أضيفي فتات الجبن الأزرق ، والقشدة الحامضة ، واللبن الرائب ، والمايونيز ، وخل النبيذ الأبيض ، وصلصة رسيستيرشاير والفلفل الأسود إلى جرة ميسون ورجيه جيدًا. ضع الصلصة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها.

لتجميع السلطة ، قم بتتبيل شرائح الطماطم وأنصاف الطماطم الكرزية بالملح والفلفل. خذ شرائح الطماطم وقسمها على أربعة أطباق. ضعي أنصاف طماطم الكرز حول كل كومة من شرائح الطماطم. ضع على كل كومة طماطم 1/4 فدان أبيض من البازلاء. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفتت ويُغطى بصلصة الجبن الأزرق. قدميها على الفور

* ملاحظات: يمكنك استبدال عبوة من نكهة لحم الخنزير الجاف المركز المصنوع من Goya لعرق لحم الخنزير.


سلطة طماطم الإرث مع صلصة الجبن الأزرق

الإرث العائلي
تعد الطماطم شيئًا ما بالنسبة لعائلتي. في كل صيف تنتظر والدتي بفارغ الصبر الحصول على الطماطم المزروعة في المنزل حتى تتمكن من تناول ساندويتش الطماطم المفضل لديها. يحب زوجي أن يأكلها شرائح سميكة مع قليل من الملح. كانت جدتي أيضًا من أشد المعجبين بالطماطم الصيفية على الرغم من أن طريقتها المفضلة في تقديمها أصبحت مزحة عائلية. نسميها سلطة جامي.

خلال الصيف ، عندما كانت طماطمها لذيذة للغاية ، كانت Gam تقدم سلطة الطماطم بشكل متكرر في عشاء يوم الأحد. تتكون "السلطة" من شرائح الطماطم والأفوكادو مرتبة بمهارة على طبق مع القليل من المايونيز في المنتصف. هذا كل شيء. في بعض الأحيان كانت تتوحش وترش القليل من الصلصة الإيطالية على القمة ولكن في الغالب كانت الطماطم والمايونيز.

الآن أنا أعترف تمامًا بكوني متعجرفًا بالطعام وربما كان شيئًا جيلًا. لكن ، لطالما اعتقدت أن مزيج الطماطم / المايونيز كان فقط ، حسنًا ، غريبًا أو ربما كان مجرد عمرها. الناس من جيلها يأكلون بعض الأشياء التي لن نفكر في تناولها اليوم ... لعدد من الأسباب. (الوقاية من النوبات القلبية ستكون واحدة). أحب جدي الزبدة على شطيرة لحم الخنزير التي أعتقد أنها ليست غريبة جدًا عندما تعتبر جدي الأكبر يحب شطائر لحم الخنزير المقدد. (نعم ، فكر في ذلك لمدة دقيقة).

لذلك ، دائمًا ما أضع سلطة جامي في كبار السن يحبون الأشياء الغريبة فئة ولكن يجب أن أعترف أن وسيلتي المفضلة لتناول الطماطم ليست قفزة كبيرة من طعامها.

أنا أيضًا أحب تقطيع الطماطم إلى شرائح سميكة وترتيبها على طبق. لكنني أختار صلصة الجبن الأزرق الطازجة بدلاً من المايونيز. لا شيء يبدو أجمل على الطبق من بعض شرائح الطماطم الموروثة مع رذاذ من صلصة الجبن الأزرق المنعشة.

صنع الصلصة الخاصة بك أمر سهل للغاية. رغم ذلك ، يجب أن أقول إن التتبيلة الطازجة التي لدينا في قسم الجبن لدينا أسهل… ..

سلطة طماطم الإرث مع صلصة الجبن الأزرق
مقتبس من كونتيسا حافي القدمين في المنزل بواسطة Ina Garten

مكونات
3 أرطال طماطم مخلوطة متوارثة
ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
1/2 باوند بوينت رييس بلو تشيز
1 كوب مايونيز جيد
1/3 كوب كريمة ثقيلة أو لبن
2 ملعقة صغيرة خل النبيذ الأبيض
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم

الاتجاهات
قلب الطماطم وقطعها إلى شرائح سميكة. قطع الأصغر إلى نصفين أو أرباع.

رتبي الشرائح على طبق أو طبق ورشي الملح والفلفل الطازج المطحون بسخاء.

ضع الجبن الأزرق والمايونيز والقشدة أو حليب الزبدة إذا كنت تستخدم ، والخل ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل في معالج الطعام ، وخلطها حتى تمتزج ولكن لا تزال متكتلة.


  1. اجمع أول 8 مكونات في وعاء بلاستيكي طويل أو وعاء زجاجي شديد التحمل.
  2. باستخدام خلاط الغمر ، اخلط لمدة 30 ثانية ، أو حتى تمتزج جميع المكونات.
  3. أثناء تشغيل الخلاط ، ضعي زيت الزيتون في الزيت حتى يتجانس تمامًا.
  4. انقلي صلصة الخل إلى وعاء محكم الغلق واتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
  • 4 ج. طماطم موروثة مقطعة إلى أنصاف (كرز + طماطم مقطعة أكبر)
  • 8 أوقية جبن بوراتا مقطع إلى قطع كبيرة الحجم
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

كتاب طبخ الطماطم الموروث

يقدم هذا الكتاب مقدمة رائعة لطماطم الإرث بما في ذلك زراعتها وتناولها. توجد صور جميلة في جميع أنحاء الكتاب ، وتحتوي معظم الوصفات ، ولكن ليس كلها ، على صورة للطبق النهائي.

تتضمن الوصفات أيضًا اقتراحات لإقران النبيذ (من نوع النبيذ ، مثل شاردونيه ، وليس علامة تجارية معينة من النبيذ و / أو خمر) والتي اعتقدت أنها كانت إضافة رائعة.

الفصل الأول عبارة عن مقدمة تتضمن الشعبية المتزايدة لطماطم الإرث ، ووصفًا لمهرجان الإرث الطماطم في مركز كيندال جاكسون للنبيذ ، ولمحة عامة عن 20 نوعًا من طماطم الإرث التي تتضمن الخصائص الفيزيائية والنكهة والصورة.

الفصل التالي عن الطماطم + النبيذ. يصف خصائص شاردونيه ، ريسلينج ، ساوفيجنون بلانك ، كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت ، بينوت نوير ، سيراه وزينفاندل بالإضافة إلى طماطم الإرث التي يفضل كل زوج منها. يقدم المؤلف نصيحة مفيدة: "قم ببساطة بمطابقة لون النبيذ مع لون الطماطم". ويضيف أن الطماطم ذات اللون الفاتح تحتوي على نسبة أقل من الحموضة والسكر. "النبيذ الأبيض يتناسب مع نكهات الطماطم ذات الألوان الفاتحة ، مع توازن حمضي أقل ، في حين أن الطماطم الحمراء والوردية والسوداء لها نكهات أعمق مع المزيد من الأحماض لموازنة السكريات ، مما يؤدي إلى مذاق أغنى وأكثر جرأة."

يصف الفصل الثالث ، الطبخ باستخدام Heirloom Tomatoes ، كيفية اختيار وتخزين الطماطم ، وأدوات التجارة ، والتقنيات الأساسية (الجذع والحفر ، والتقشير ، والتقطيع ، والبذر) ، وصفات الطماطم الأساسية (Tomato Concasse ، Tomato Coulis ، Tomato Water ، مهروس الطماطم المشوية والطماطم المجففة بالفرن) وكيفية تجميد محصول الطماطم.

الفصل التالي ، Salsas + Bruschettas ، يتضمن وصفات لـ:
-هيرلوم طماطم بلودي ماري الروبيان الصلصا
- مربى طماطم براندي واين أسود و بلو تشيز بروشيتا
-بروشيتا جبن الماعز وجبنة الماعز
- الكرة الأرجواني إيفا الطماطم والبطيخ بروشيتا
- هاواي أناناس طماطم بروشيتا
-بروشيتا الهند المتبل بالبرتقال والطماطم والفلفل وجوز الهند
- فلفل محمص ، فطر ، كومبوت طماطم مجففة بالشمس
- صلصة طماطم برانديواين لمدة خمس دقائق

الفصل الخامس شوربات + مشروبات ويتضمن وصفات من أجل:
-عصير طماطم هوسير
-المحمص الإرث الطماطم ماري الدموية
- طماطم محمصة بلودي ماري ميكس
- طماطم - بطيخ أجوا فريسكا
- شوربة الطماطم الذهبية الباردة مع Sharlyn Melon و Basil Essence
- شوربة طماطم كريول مبردة مع تابناد
- شوربة الطماطم الحارة
- حساء الطماطم
- شوربة طماطم قطرية مع جبنة بارميزان - كابر كروستيني

الفصل السادس السلطات + الأطباق الجانبية ، ويتضمن وصفات من أجل:
- سلطة الهيرلوم بالطماطم والبطيخ
- سلطة كابريس الطماطم الخضراء المقلية مع صلصة البردقوش
- سلطة الطماطم الجنوبية الغربية
-سلطة BLT مع صلصة اللبن
- سلطة طماطم مشوية مع الثوم المحمص
-سلطة الطماطم والأفوكادو مع توست الثوم وكريم شيفر
- طماطم Sformatino
- طماطم خضراء مقلية مع جرجير بيستو وطماطم كرزية
-تاتين الطماطم الأخضر الحلو والحامض مع جبن الماعز فوندان
- طماطم هير محشوة بالسبانخ والخرشوف والجبن
-قطع طماطم موروثة مع الفاصوليا البيضاء والبامية المقلية
-بودينغ خبز الطماطم اللذيذ الموروث

الفصل السابع: الأطباق الرئيسية ، ويتضمن وصفات لكل من:
- طماطم الإرث المخبوزة مع صلصة الكركند
-ريكوتا جنوكتشي مع طماطم موروثة وريحان
- روبيان باسيفيك باي وطماطم موروثة تارتيني مع زعفران أيولي
-باستا المأكولات البحرية مع صلصة الطماطم الموروثة فرا ديافولو
- لازانيا طماطم هير بلوم مع ريكوتا بالأعشاب وريحان بيستو وصلصة الجوز-ريكوتا
- عصيدة من دقيق الذرة لينة مع الفطر والطماطم الموروثة المحمصة بالفرن والسلق والنقانق
-تشيز كيك الطماطم بيستو المجففة
-شيروكي Purple Tomato BLT مع لحم الخنزير المقدد المدخن بخشب التفاح
- كعك الكابوريا مع صلصة الطماطم والذرة والأيولي بالحمضيات

الفصل الثامن ، المحفوظات + الحلويات ، ويتضمن وصفات من أجل:
-صلصة الطماطم والزنجبيل
- مربى الطماطم البرقوق الأسود
- كاتشب الطماطم المدخن
-شربات طماطم هير روم
-طماطم كرزية محمصة وآيس كريم قرفة-ريحان
- طماطم وجبنة الماعز وكاسترد الليمون والريحان مع قشرة الفلفل الأسود
- شورت كيك طماطم مع شراب اليانسون وكريم فريش

الفصل الأخير هو عن زراعة + زراعة ويغطي التربة والأسمدة وموسم النمو وبدء البذور والنشارة والأمراض والآفات وغيرها من موضوعات زراعة الطماطم. توفر صفحة الموارد الأسماء والعناوين وأرقام الهواتف والمواقع الإلكترونية لـ 13 بائعًا يبيعون بذور الطماطم المتوارثة.

بصفتي نباتيًا ، كنت سعيدًا جدًا برؤية العديد من الوصفات النباتية. وبينما أتطلع إلى تجربة بعض أصناف الإرث التي تمت مناقشتها في هذا الكتاب ، ربما سأضطر أحيانًا إلى استخدام طماطم الحدائق العادية في قرصة لبعض الوصفات.

بسعر كتاب الصفقة الحالي الذي يقل عن 7 دولارات ، يعتبر The Heirloom Tomato Cookbook صفقة حقيقية! أنا حقا مسرور به.



تعليقات:

  1. Kazikora

    اعذروني على ما يجب أن أتدخل فيه ... وضع مشابه. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  2. Terell

    فقط في الموضوع !!!!))))))))))))))))))))))))))))))

  3. Wann

    بالتاكيد. أنا أشترك في كل ما سبق.

  4. Donato

    في نظري انه أمر واضح. أنت لم تحاول البحث في google.com؟

  5. Zulkim

    أشارك رأيك تمامًا. هذا هو فكرة عظيمة. أنا أدعمك.



اكتب رسالة