ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة كسكس الاسكواش على الطريقة الفارسية

وصفة كسكس الاسكواش على الطريقة الفارسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة الباستا
  • سلطة الكسكس

هذه السلطة النباتية الغريبة والملونة بشكل رائع ، تجسد نكهات الطبخ الفارسي القديم. يُطهى التمر والزبيب بلطف مع النبيذ والتوابل والثوم لإضفاء نكهة على الكسكس ، ثم يعلوه الجوز المحمص والقرع والفلفل والبرتقال.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 قرع الجوز ، حوالي 750 جرام (1 رطل 10 أونصة) مقشرة
  • 1 فلفل أحمر ، نصفين وبذور
  • 1 فلفل أصفر ، نصفين وبذور
  • 225 جرام (8 أونصة) من قوالب الفطائر الصغيرة ، مقطعة إلى النصف إذا كانت كبيرة
  • 1 برتقالة غير مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة
  • 4 أوراق غار
  • 1 عود قرفة ، نصفين
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف (اختياري)
  • تمر و كسكس سلطانة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 75 جرام (2½ أوقية) تمر محفور مقطع
  • 75 جرام (2½ أوقية) زبيب
  • 1 عود قرفة ، نصفين
  • 2 سم (in) قطعة من الزنجبيل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 150 مل (5 أونصة سائلة) من النبيذ الأبيض الجاف
  • 250 جم (8½ أونصة) كسكس
  • 1 علبة حمص ، حوالي 400 جرام ، مصفاة ومغسولة
  • 300 مل من الماء المغلي
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
  • عصير برتقال
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: 1 ساعة ›جاهز في: 1 ساعة

  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت ، علامة الغاز 6). اقطع القرع إلى نصفين بالطول ، ثم قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح سميكة. نقطع كل نصف فلفل إلى 12 قطعة. نضع القرع والفلفل في قالب تحميص مع مقالي الفطائر والبرتقال وورق الغار وعود القرفة والثوم. رشي فوق زيت الزيتون ورشي الفلفل المجفف إذا كنت تستخدمين. تحمص لمدة 25 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تتحول الخضار إلى اللون البني وتنضج.
  2. في غضون ذلك ، تحضير الكسكس. يُسخن الزيت في قدر ، يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً شاحباً. نضيف التمر والزبيب والقرفة والزنجبيل والنبيذ. غطي المزيج واطهيه برفق لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار. يضاف الكسكس والحمص ثم يضاف الماء المغلي. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
  3. نضيف البقدونس والنعناع وعصير البرتقال إلى الكسكس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي وقلبي باستخدام شوكة. يُسكب المزيج في 4 أطباق ويُغطى بالخضروات المشوية. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

فكرة اخرى

للحصول على سلطة الباذنجان والشعير اللؤلؤي ، استخدم 2 باذنجان بدلاً من القرع ، وشويها بالفلفل كما في الوصفة الرئيسية. بدلًا من كسكس التمر والسلطانة ، ضعي 225 جرامًا (8 أونصة) من الشعير اللؤلؤي في قدر مع 1 بصلة مفرومة ، 1 عود قرفة نصفين و 900 مل (نصف مكيال) من مرق الخضار أو الدجاج. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج الشعير. صفيها إذا لزم الأمر وبارد ، ثم أضيفي 85 جم (3 أونصة) من قطع الجوز المحمص ، وملعقة كبيرة من النعناع الطازج ، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، وقشر الليمون المبشور وعصير 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. تقدم مع الخضار.

بلس بوينت

التمر المجفف غني بالبوتاسيوم أكثر من التمر الطازج ويحتوي على كميات مركزة من النياسين والنحاس والحديد والمغنيسيوم. يعتبر كل من التمور المجففة والزبيب مصدرًا قيمًا للألياف القابلة للذوبان.

كل وجبة تقدم

A ، B1 ، B6 ، C ، E ، حمض الفوليك ، النياسين ، الحديد * الكالسيوم ، البوتاسيوم * B2 ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

خارج منطقة الراحة الخاصة بي مع الفاكهة والخضار في نفس الطبق ، لكننا أحببناها جميعًا. - 17 كانون الثاني (يناير) 2017


وصفة الكسكس المغربي

كسكس مغربي مع الخضار المحمصة والحمص. وصفة كسكس مغربي لذيذ ومليء بالنكهات الشمال أفريقية.

وصفة الكسكس المغربية هي شيء أصنعه منذ زمن طويل. محشوة بالخضار والحمص المحمص ولها كل نكهة الشرق الأوسط. نحب أن نتناول هذا على الغداء أو كطبق جانبي. إنه & # 8217s مثالي للذهاب إلى النزهات أو تناول الطعام أو حفلات الشواء. إنه دافئ رائع ولكن يمكن أن يؤكل باردًا أيضًا. وصفة الكسكس هذه نباتية ، لكن يمكنك إضافة جبنة الفيتا أو الحلوم إذا كنت ترغب في ذلك ، فكلاهما رائع في هذا الطبق. يمكنك بسهولة إضافة المزيد من الخضروات هنا أيضًا إذا كنت تريد ذلك. التوابل في هذا دافئة ونكهة ولكنها خفيفة بدرجة كافية حتى يتمكن الأطفال من الاستمتاع بذلك أيضًا.


سلطة الفجل والخيار والبصل الأحمر مع صلصة النعناع وزهر البرتقال

سلطة الفجل والخيار والبصل الأحمر مع صلصة النعناع وزهر البرتقال. تصوير: ليز وماكس هارالا هاميلتون

يمكن أن يكون الطعام الشرق أوسطي ثقيلًا وفيرًا ، لذلك عليك إقرانه بأطباق خفيفة ومنعشة تنظف الحنك وتساعد على الهضم. هذا هو هذا النوع من الأطباق - إنه مرافقة مثالية لأطباق اللحوم والدواجن الثقيلة ، مما يوفر نكهة طازجة جميلة - ويبدو جميلًا أيضًا. تعمل الصلصة المحلاة قليلاً بشكل جيد ، وتقاوم الحموضة ، وأنا فقط أحب القرمشة الشديدة لهذه السلطة.

يقدم 6 كطبق جانبي
فجل 200 جرام ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
خيار 1
بصل أحمر صغير 2 ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقة إلى نصف أقمار
الصنوبر 70 جرام ، محمص

لتحضير صلصة النعناع وزهر البرتقال
عسل نقي 1 ملعقة كبيرة
ماء زهر البرتقال 1½ ملعقة صغيرة
ليمون عصير 1
زيت الزيتون 4 ملاعق كبيرة
ملح البحر
فلفل اسود طازجة
نعناع عبوات 2 × 20 جم ، أوراق مقطوفة ومقطعة خشنة

ضعي شرائح الفجل في وعاء كبير. أنا أحب قشر وبذور الخيار ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك تقشير القشرة ، ثم تقطيع الخيار إلى النصف بالطول واستخراج البذور والتخلص منها. قطعي كل خيار إلى أنصاف شرائح رقيقة إلى أنصاف أقمار وأضيفيها مع البصل الأحمر إلى الوعاء. أعط كل شيء مزيجا جيدا.

اصنع التتبيلة في وعاء منفصل. ضعي العسل وماء الزهر وعصير الليمون وقلبي حتى يذوب العسل ثم أضيفي زيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود ، وأخيرًا النعناع المفروم. نسكب الصلصة فوق السلطة ، نغطي بها جميع المكونات جيداً ، ثم نضيف الصنوبر المحمص. قلبي السلطة لمرة أخيرة وقدميها على الفور.


إسكواش صيفي مشوي ، كسكس وسلطة طماطم

مع خروج العسل من المدينة والطقس حار مثل الجميع ، كنت أقوم بصنع أطنان من السلطات النباتية الطازجة. لا يعني ذلك أنه لا يرفض تناولنا للنباتيين & # 8211 نفعل ذلك عدة مرات في الأسبوع & # 8211 أو حتى تناول الكثير من الخضار الطازجة لهذا الأمر ، لكنه بالتأكيد أكلة لحوم سعيدة وأعتقد أنه يرى خضروات كبيرة - سلطة محشوة كأساس لبعض أنواع اللحوم المشوية.

عندما كنت & # 8217s فقط في المنزل ، أجد نفسي منجذبة نحو المزيد من الوجبات التي تركز على الخضار ، مثل سلطة الاسكواش الصيفية المشوية. لقد قمت بشوي بعض الكوسة والاسكواش الأصفر من سلة مزرعة CSA # 8217s هذا الأسبوع وألقيت بها مع طماطم العنب الحلوة والأعشاب الطازجة وكسكسي اللؤلؤ الإسرائيلي للحصول على سلطة فائقة السهولة ومنعشة تخلق أيضًا بقايا طعام رائعة. هذا يمكن أن يجعل بسهولة وجبة خفيفة لشخصين ، أو لمحبي اللحوم ، طبق جانبي لذيذ مليء بالخضروات.


  • قرع مشوي ، فلفل أحمر و جبنة فيتا & ndash بصراحة & ndash فقط أفضل فطيرة نباتية صنعناها على الإطلاق & ndash مليئة تمامًا بالنكهة ولذيذة دافئة أو باردة.
  • مشوي قرع الجوز و pancetta gnocchi & ndash وصفة جنوكتشي سهلة وسريعة مع القرع والجوز والبانسيتا المطبوخة & ndash رائعة لعشاء منتصف الأسبوع.
  • بروشيتا الاسكواش المشوي& ndash بروشيتا محشوة لذيذة ومغطاة بالجرجير والاسكواش المشوي والجبن الأزرق المفتت & ndash وصفة عشاء بسيطة حقًا أو غداء مشمس.

قد تحب أيضًا وصفة طبق غداء كسكسي الخضار المشوي.


"احتفل" بعيد الشكر مع وصفة فخمة من البلوط الاسكواش

صورة جون إدواردز

عندما كنت في الكلية ، أعيش على بعد أكثر من 1000 ميل ، لم يكن هناك شيء يجعلني أشعر بأنني أقرب إلى المنزل من حضور إحدى عشاء السبت الأسبوعي الذي تستضيفه المنظمات اليهودية في الحرم الجامعي. كل أسبوع كنت أقابل شخصًا جديدًا ، ولأننا كسرنا الخبز (أو الله) كان هناك رابط فوري بيننا.

متعلق ب

هذا الشعور - أن الطعام يجمع الناس معًا - هو ما يتخلل صفحات كتاب الطبخ إليزابيث كورتز ، "احتفل: طعام ، عائلة ، شابوس" (Emunah of America ، 2015). في هذا الكتاب ، يحتفل Kurtz ، مبتكر Gourmet Kosher Cooking ، بالحب المشترك بين العائلة والأصدقاء على عشاء السبت اللذيذ.

القسم الأول مخصص لتسع وصفات شالة مثيرة للاهتمام (I لديك لتجربة شلة الفانيليا مع حشوة دوامة القرفة) ، مما يقودك إلى غموس رائعة ووجبات صغيرة مثل سمك السلمون وسلطة التونة الطازجة والحمص وإكليل الجبل. بالنظر إلى فصل الحساء ، كدت أنسى أنني أملك كتاب طبخ يهودي - يبدو حساء الفطر البري الجيد مثل لاتيه أصليًا وعصريًا للغاية - وفي الأقسام التالية ، الوصفات محيرة تمامًا ، على الرغم من استمرار تشغيلها الجانب الأخف والأكثر صحة.

لا يميز كورتز أيضًا ضد الأعياد الأخرى. بجانب كل وصفة ، هناك نوع مختلف لعيد الفصح ، لذا يمكنك الانغماس في كعكة الشوكولاتة الخالية من المرينغ. شاميتز. وستكون الوصفات رائعة لأي مناسبة تقريبًا قد تفكر فيها.

العديد من الوصفات في "Celebrate" لها شعور خريفي أنها مبنية حول مكونات موسمية مثل اللفت والقرنبيط ، واثنتان تجعلني دائمًا أفكر في عيد الشكر والاسكواش واليقطين.

على مدى السنوات القليلة الماضية ، كنت أخدم إصدارات مختلفة من وصفات القرع المحمص من البلوط في عشاء عيد الشكر ، لذلك عندما رأيت نسخة كورتز ، المحشوة بكسكسي اللؤلؤ الإسرائيلي والفطر والفواكه المجففة ، كنت أعلم أنني يجب أن أجربها . إذا استبدلت مرق الدجاج بمرق الخضار (كما فعلت) ، فهذا طبق جانبي نباتي لذيذ ومليء بالحيوية مثالي لقضاء العطلة.

الوصفة الأخرى التي جربتها جعلتني أعتقد أنني قد لا أخدم فطيرة اليقطين في عيد الشكر هذا العام.

هذا لأن اليقطين سوفليه إليزابيث كورتز ، وهو طفل محبوب من رغيف وبودنغ ، هو بديل لذيذ للطعام التقليدي. لقد شعرت بالخوف في البداية من كلمة "سوفليه" ، لكن طهاة المنزل لا يخشون - فهذه الحلوى سهلة الصنع بشكل مدهش.

أوصي بمضاعفة كمية القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والخبز بضع دقائق أطول مما يحدده كورتز.

كلتا الوصفات - والكتاب بشكل عام - تصرخان "احتفل".

قرع بلوط محشو بالكسكس الإسرائيلي المرصع بالجواهر

أكبر من الكسكس التقليدي ، الكسكس الإسرائيلي يطبخ ويتذوق مثل المعكرونة الصغيرة. أحب تقديم هذا الطبق الذي يستخدم أنصاف الاسكواش كأوعية تقديم طبيعية للكسكس الملون. يحتوي على رشقات نارية من الفاكهة المجففة والبقدونس والقرع ورشقات إضافية من النكهة من الثوم وقشر البرتقال. بعد أن تبشر البرتقال ، تأكد من استخدام العصير الطازج في الوصفة لنكهته المشرقة والنظيفة.

قرع:
4 قرع بلوط (حوالي 1 رطل لكل منهما) ، مقطعة إلى نصفين بالطول وإزالة البذور
3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
كوب سكر بني فاتح معبأ
3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

حشوة:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 بصلة صفراء ، مقطعة ناعماً
3 فصوص ثوم مفروم
1 كوب فطر مقطع
2 عبوات (8.8 أونصة) كسكس إسرائيلي
2 3/4 كوب مرق دجاج بارفي أو مرق دجاج
2 ملاعق صغيرة من قشر البرتقال
نصف كوب عصير برتقال
ربع كوب من المشمش المجفف (اختياري)
¼ كوب كريسنز (اختياري)
كوب بقدونس مفروم
نصف إلى نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
نصف كوب صنوبر محمص

1) سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع القرع ، مقطوعًا لأعلى ، على صفيحتين للخبز. يُدهن لحم القرع بزيت الكانولا ويُرش بالسكر البني ويُتبل بالملح والفلفل. تحمص في الفرن حتى تنضج شوكة ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة.

2) سخني قدر 3 لتر على نار متوسطة. اضف زيت. عندما يسخن الزيت ، يُطهى البصل حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم والفطر ويُطهى لمدة 4 دقائق إضافية. يُسكب الكُسكُس ويُحرَّك لمدة دقيقتين ، حتى تبدأ رائحته برائحة دافئة وجوزية.

3) يُضاف المرق ويُغلى المزيج. خففي الحرارة وغطّي واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 8 دقائق أو حتى يمتص السائل بالكامل. أضيفي نكهة البرتقال وعصير البرتقال والمشمش والكركنز والبقدونس والملح والفلفل. يقلب ويطهى لمدة دقيقة إضافية حتى يمتص عصير البرتقال. أضف الصنوبر.

4) للتقديم ، يوضع الكسكس بالملعقة في أنصاف كوسة. أعد تدفئة الفرن إذا لزم الأمر. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

تقدم للأمام
يمكن تحضيره قبل الموعد بيوم واحد. مخزن مغطى في الثلاجة. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو أعد تدفئةها ، مغطى ، في درج تسخين أو فرن 300 درجة فهرنهايت.

وصفة من CELEBRATE: Food Family Shabbos بقلم إليزابيث كورتز ، Emunah of America / توزيعها فيلدهايم ، أكتوبر 2015. Hardcover / $ 34.95.


ملخص الوصفة

  • 1 لحم خنزير تندرلوين (1 رطل) ، مقلص من الجلد الفضي
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بذور شمر ، محمصة ومطحونة
  • 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للدهن
  • 1 كوب كسكس مرصع باللؤلؤ (5 1/2 أوقية)
  • 1 حفنة بصل أخضر (حوالي 8)
  • 4 حبات من القرع الصيفي المتوسط ​​، مقطعة بالطول إلى ألواح 1/4 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك أبيض
  • 1/2 كوب أوراق نعناع طازجة ، مفرومة

تسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية. الموسم لحم الخنزير مع الملح والفلفل. قلبي الخردل وبذور الشمر وملعقة صغيرة من الزيت وفرك الخليط على لحم الخنزير. يُطهى الكسكس في قدر من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، من 5 إلى 7 دقائق. يُصفى المزيج بملعقة كبيرة من الزيت. رشي ملعقتين صغيرتين من الزيت فوق الخضار المتبلة بالملح والفلفل.

ادهن الشبكات بالزيت. تُشوى الخضار ، وتقليبها مرة واحدة ، حتى تصبح طرية ومتفحمة في بعض الأماكن ، حوالي 3 دقائق للبصل الأخضر و 6 دقائق للاسكواش. يشوي لحم الخنزير ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، ويسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في الجزء السميك 138 درجة ، من 12 إلى 15 دقيقة. اخفقي الخل والباقي 4 ملاعق كبيرة من الزيت والنعناع. يتبل بالملح والفلفل. يقطع البصل الأخضر ويقلب مع مزيج النعناع. قلبي الكسكس مع الكوسة ونصف كوب من البصل الأخضر المذاق. يُقطّع لحم الخنزير إلى شرائح ويُقدّم مع الكسكس والمذاق المتبقي.


سلطة الكسكس مع الجوز الاسكواش والتوت البري

تكفي الغلة من 4 إلى 6 كطبق رئيسي

  • خالٍ من المحار
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • نباتي
  • متوازن
  • شجرة خالية من الجوز
  • عالية الألياف
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 577
  • 20.2 جرام دهون (31.0٪)
  • مشبع 6.2 جرام (31.2٪)
  • الكربوهيدرات 85.4 جرام (28.5٪)
  • ألياف 11.8 جرام (47.4٪)
  • السكريات 17.9 جم
  • بروتين 18.2 جرام (36.4٪)
  • صوديوم 462.8 مليغرام (19.3٪)

مكونات

كوسة متوسطة الحجم (2 1/2 إلى 3 أرطال) ، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

بصلة صفراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة

كسكس إسرائيلي (لؤلؤي) غير مطبوخ

عصير التفاح أو خل النبيذ الأبيض

1 حبة برتقالة صغيرة مبشورة

ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل

(15 أونصة) يمكن أن حبوب الحمص ، مصفاة

جبن ماعز طري مفتت (حوالي 1 كوب)

تعليمات

رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخنيها إلى 425 درجة فهرنهايت. ضعي مكعبات الكوسة وشرائح البصل على صينية خبز مطوية. رشي ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ورشي عليها رشة كبيرة من الملح ، وقلبيها حتى تمتزج. ينتشر في طبقة متساوية.

تحمص مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج القرع ويبدأ البصل في الهشاشة عند الأطراف ، حوالي 30 دقيقة. توضع جانباً لتبرد قبل دمجها مع المكونات الأخرى.

في هذه الأثناء ، قم بتغطية التوت البري بالماء الساخن جدًا واتركه جانبًا حتى يصبح ممتلئًا أثناء طهي القرع. صفيها قبل دمجها مع المكونات الأخرى.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف الكسكس ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 3 دقائق. يُضاف الماء ورشة ملح كبيرة ويُحرّك المزيج ويُترك ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة بدون تغطية حتى ينضج الكسكس ، لمدة 10 دقائق. صفي الكسكس من خلال مصفاة شبكية دقيقة.

اخفقي الخل مع ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزيت والقشر والكزبرة والقرفة وجوزة الطيب والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح معًا في وعاء كبير. يُضاف القرع والبصل والكسكسي وحبوب الحمص والتوت البري المجفف. يقلب برفق حتى يتجانس. يرش جبن الماعز ويطوى برفق في السلطة. تذوق للتحقق من التوابل وإضافة الملح إذا لزم الأمر. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

ملاحظات الوصفة

تخزين: تحفظ بقايا الطعام جيدًا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.


مكونات

      • يُضاف الزعفران إلى المرقة ويُترك على نار هادئة .. يُرفع عن النار ويُترك لمدة 15 دقيقة. أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت الحي والثوم والكمون والكزبرة والقرفة والجوزة واتركها حتى الغليان.
    • نضيف الكسكس ونرفع عن النار ونتركه لمدة 5 دقائق. يضاف البصل الأخضر والصنوبر المحمص.
    • -تقطيع القرفس إلى قطع صغيرة. يرش بزيت الزيتون ويرش بالملح والفلفل. بريول او شوي ثم نمده على الكسكس ويقدم
    • ثماني حصص

ملخص الوصفة

  • يمكن 1 (14.5 أونصة) مرق دجاج خالية من الدهون ، منخفضة الصوديوم ، مقسمة
  • 1 كوب كسكس غير مطبوخ
  • رذاذ الطبخ
  • 2 كوب قرع أصفر مقطع إلى شرائح (حوالي 2 صغير)
  • 1 فص ثوم مفروم
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج
  • 12 كوب (1 أونصة) جبن فونتينا مبشور
  • ربع كوب (1 أونصة) جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور
  • نصف كوب بيض بديل
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

ضع 1 كوب مرق في قدر متوسطة الحجم. غطي المقلاة واتركيها حتى الغليان. يضاف الكسكس غير المطبوخ تدريجياً. أزله من الغطاء الحراري واتركه لمدة 5 دقائق. زغب الكسكس بالشوكة.

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. قم بتغطية المقلاة بكثافة برذاذ الطهي. يُضاف القرع والثوم ويُقلى لمدة دقيقتين. يُضاف البصل والريحان والأوريجانو ويُقلى لمدة دقيقتين أو حتى ينضج القرع. ازالة من الحرارة.

يُمزج الجبن في وعاء صغير. يُضاف الكسكس ونصف مزيج الجبن إلى خليط الكوسة ويقلب في مرق الدجاج المتبقي وبديل البيض والملح والفلفل. يُسكب المزيج في وعاء زجاجي 8 و ndashinch مربع أو طبق خَبز من السيراميك مغطى بقليل من رذاذ الطبخ. يُضاف النصف المتبقي من خليط الجبن.


شاهد الفيديو: المفتول أو الكسكسي على الطريقة الفلسطينية بخطوات مبسطة وطعم خيالي يعيد لك الحنين لأمهاتنا وجداتنا


تعليقات:

  1. Bealantin

    يبدو لي أنك مخطئ

  2. Shakagar

    بيننا نتحدث ، أوصيك بالبحث في google.com

  3. Isaac

    بوابة جيدة جدًا ، لكني أرغب في رؤية إصدار للهواتف المحمولة.

  4. Abraha

    آسف للتدخل ... أفهم هذه القضية. أدعوك إلى مناقشة. اكتب هنا أو في PM.

  5. Cowyn

    من الواضح في رأيي. لن أقول هذا الموضوع.



اكتب رسالة