ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة عجينة بيتزا خالية من الغلوتين والخميرة

وصفة عجينة بيتزا خالية من الغلوتين والخميرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا
  • عجينة البيتزا

عجينة بيتزا مثالية لأولئك الذين يحتاجون إلى اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين أو الخميرة. ضعي فوقها صلصة البيتزا وجبنة الموزاريلا وإضافاتك المفضلة.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 بيتزا

  • 2 ملاعق كبيرة لوز مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بياض بيض أو 80 مل بياض بيض مبستر
  • ملح للتذوق
  • صلصة بيتزا حسب الرغبة
  • جبنة موزاريلا خفيفة حسب الرغبة (اختياري)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. في وعاء ، اخلطي اللوز المطحون والزيت والملح وبياض البيض لعمل خليط كثيف.
  2. سخني مقلاة غير لاصقة أو صينية مسطحة على نار متوسطة. يُسكب المزيج ويُطهى لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ازالة من الحرارة.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضع بعض ورق البرشمان في طبق خبز البيتزا.
  4. انقل قاعدة البيتزا إلى طبق الخبز ؛ أضف صلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا إذا كنت تستخدم.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تذوب الموزاريلا. تخدم.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

بواسطة MichelleBurt

يمكنني تقبيل من جاء بهذا! بيتزا خالية من الكربوهيدرات تقريبًا - أين كنت طوال حياتي !؟ سهل التحضير ولذيذ جدا. لقد استخدمت بالفعل نصف الزيت فقط (1 ملعقة كبيرة بدلاً من 2) وكان جيدًا. الآن لدي شيء عندما تضرب تلك الرغبة الشديدة في الكربوهيدرات ولا تدمر نظامي الغذائي. يا هلا! -02 مارس 2017 (المراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


عجينة بيتزا خالية من الغلوتين

هل تحب البيتزا ولكنك تحتاج إلى عجينة بيتزا تحبك مرة أخرى؟ لقد ولت أيامك في تناول قشور شبيهة بالورق المقوى تم شراؤها من المتجر! بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون الغلوتين ، تستخدم وصفة عجينة البيتزا الرائعة الخالية من الغلوتين علامة تجارية معتمدة خالية من الغلوتين وهي سهلة التحضير. لهذه الوصفة ، نستخدم دقيق Caputo Fioreglut الخالي من الغلوتين.

إذا كنت تفضل استخدام دقيق مختلف خالٍ من الغلوتين ، فمن المهم ملاحظة أن النتائج ستختلف بشكل كبير وقد تتطلب كميات مختلفة من الماء والخميرة و / وزيت الزيتون ، بالإضافة إلى أوقات وتحضيرات مختلفة. هذه الوصفة هي طريقتنا المجربة والمختبرة - من المؤكد أنها ستعيد إشعال حبك للبيتزا!

تصنع 3 × 16 إنش بيتزا ، أو 4 × 12 كرات عجين


قشرة البيتزا & # 8211 خالية من الغلوتين ، والنباتيين ، و # 038 خالية من الخميرة

لا أستطيع أن أشرح مدى حماسي حيال وصفة قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين والنباتية والخميرة التي أشاركها اليوم.

استغرق الأمر عامين ونصف لأجد هذه الوصفة وصدق أو لا تصدق ، لقد وجدت وصفة العجين هذه في بحثي عن لفائف القرفة.

لقد تخلت عن قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين والنباتيين والخميرة قبل عام بعد أن كانت كل محاولة فشلاً ذريعاً.

بغض النظر عما فعلته ، كانت القشرة & # 8220 بيتزا & # 8221 عبارة عن فوضى عديمة النكهة. كان ذلك حتى وجدت مزيج الدقيق السحري الذي غير كل شيء!

إذا رأيت & # 8217 منشوري حول لفائف القرفة ، فأنت تعلم أنني عادة ما أكون متشككًا كبيرًا عندما أجد وصفة تريد مني استخدام مزيج الدقيق الخاص بهم.

يبدو أن كل واحد أواجهه مختلف قليلاً وأنا & # 8217m ليس لديّ 18 مزيج دقيق مختلف في مخزني.

قررت أن أجرب هذا المزيج من الطحين عندما صادفت وصفة لفائف القرفة لأن هناك مراجعات رائعة (وأردت حقًا لفائف القرفة؟).

يستدعي مزيج الدقيق نوعًا من الدقيق متوفرًا لدي بالفعل لوصفات أخرى ، لذا كان مناسبًا حقًا.

عندما قمت بلف العجين لفائف القرفة لأول مرة اعتقدت أنها تشبه عجينة البيتزا وتساءلت عما إذا كان يمكن أن تعمل من أجل ذلك أيضًا.

بعد أن خرجت لفائف القرفة من الفرن وحصلت على هذا الملمس الرائع الذي كنت أبحث عنه ، كنت متأكدًا تمامًا من أن هذه العجينة ستكون مثالية للعديد من الوصفات المختلفة.

أستخدم هذه العجينة للبيتزا ولفائف القرفة وأعواد الخبز ، لكنني أيضًا أستخدم مزيج الدقيق لصنع الفطائر والفطائر الرقيقة المثالية!

يمكن استخدام مزيج الدقيق هذا في العديد من الوصفات الرائعة وأصبح & # 8217s عنصرًا أساسيًا في منزلي.

لا يمكنني الانتظار لأرى ما هي الوصفات الأخرى التي يمكنني استخدامها من أجلها.

عندما خرجت عجينة البيتزا هذه من الفرن ، كنت متأكدًا من أنني قمت برقصة سعيدة في مطبخي.

عندما قطعتها ، لم تكن & # 8217t فوضى صمغية مثل تجارب البيتزا السابقة الخالية من الغلوتين.

في الواقع كان يشبه الخبز!

يمكنك رؤية الجيوب الهوائية الصغيرة الموجودة فيه والقاع بشكل جميل.

لقد صنعت قشرة البيتزا هذه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع منذ أن عثرت على الفكرة.

الطبقة النباتية المفضلة لدي هي صلصة البيتزا مع الفاصوليا السوداء والفطر والبصل الأحمر وقليل من السبانخ المفروم.

ما هي بعض الإضافات النباتية المفضلة لديك؟

أنا & # 8217m ما زلت جديدًا جدًا بالنسبة للبيتزا النباتية ، لذا لا يمكنني الانتظار لسماع كل اقتراحاتكم!

آمل أن تكون عجينة البيتزا هذه سحرية بالنسبة لك كما كانت بالنسبة لي!

لا تنسى تقييم هذه الوصفة وترك تعليق أدناه إذا جربت هذه الوصفة!


عجينة بيتزا خالية من الغلوتين

مقرمشة ولذيذة ، إنها قاعدة رائعة لإضافاتك المفضلة.

ملحوظة: يجب استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي اليدوي لجعل خلط العجين يدويًا لا يقوم بعمل دقيق بما فيه الكفاية.

مكونات

  • 1 1/2 كوب (224 جم) طحين لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين من King Arthur
  • ملعقتان كبيرتان (18 جم) مسحوق حليب أو ملعقتان كبيرتان (14 جم) مسحوق حليب جاف خالي الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل (اختياري)
  • 1 كوب (227 جم) ماء دافئ
  • 1/4 كوب (50 جم) زيت زيتون مقسم

تعليمات

قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض. ضع المكونات الجافة (باستثناء الخميرة والسكر أو العسل ، إذا كنت تستخدمه) في وعاء خلط كبير ، يكون وعاء الخلاط الخاص بك مثاليًا. امزج حتى يمتزج جيدًا.

ضع السكر أو العسل (إذا كنت تستخدمه) ، والماء الدافئ ، وملعقتان كبيرتان (25 جم) من زيت الزيتون ، والخميرة ، وحوالي 1/2 كوب (78 جم) من الخليط الجاف في وعاء صغير. يحرك المزيج لدمج بعض الكتل على ما يرام. اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك ، حتى يصبح الخليط فقاعات ورائحة الخميرة.

يُضاف هذا المزيج إلى المكونات الجافة ، ويُخفق على سرعة متوسطة عالية لمدة 4 دقائق. سيكون الخليط سميكًا ولزجًا إذا قمت بتطبيق مركب spackling على الحائط ، وهذا بالضبط ما سيبدو عليه ويشعر به. ملحوظة: يجب استخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي اليدوي لجعل خلط العجين يدويًا لا يقوم بعمل دقيق بما فيه الكفاية.

غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة أو نحو ذلك.

اتقن أسلوبك

عجينة بيتزا خالية من الغلوتين

رشي ملعقتين كبيرتين (25 جم) زيت زيتون في وسط صينية خبز أو صينية بيتزا دائرية مقاس 12 بوصة ثم اكشطي العجينة من الوعاء إلى بركة الزيت.

باستخدام أصابعك المبللة ، ابدأ من منتصف العجينة واعمل للخارج ، واضغط عليها في دائرة من 12 إلى 14 بوصة.

دع العجينة ترتاح ، مكشوفة ، لمدة 15 دقيقة.

اخبزي القشرة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح السطح معتمًا وليس لامعًا.

أخرجيها من الفرن وضعي فوقها ما تشائين. عد إلى الفرن لإنهاء الخبز ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة حسب الطبقة التي اخترتها.

أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة.

نصائح من الخبازين لدينا

اجعل قشرتك رفيعة أو سميكة أو عميقة: راجع منشور المدونة الخاص بنا للحصول على الإرشادات.

هل تريد تجربة أنواع مختلفة من الجبن بخلاف جبن الموزاريلا القياسي؟ اختر تلك التي تذوب جيدًا: Fontina و cheddar و Jack و provolone و brick و Gouda و Muenster كلها مرشحة جيدة.

انتبه: يمكن أن تكون بعض مكونات الخبز الخاصة بك مصدرًا خفيًا للغلوتين. تعرف على المزيد في منشور المدونة الخاص بنا: للخبز الخالي من الغلوتين ، فكر في ما هو أبعد من الدقيق فقط. للحصول على معلومات إضافية حول المنتجات التي تنتجها King Arthur ، اقرأ التفاصيل الكاملة لبرنامج مسببات الحساسية ، بما في ذلك ممارسات الوقاية من الاتصال.


  • عجينة البيتزا هذه عبارة عن عجينة مخمرة تتطلب خميرة جافة نشطة. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوة الخميرة! الخميرة القديمة جدًا قد لا تعمل بالطريقة التي يجب أن تعمل بها.
  • يمكن أن تختلف قياسات الكوب اعتمادًا على الطريقة التي تغرف بها الدقيق. لذلك أوصي باستخدام ملف مقياس المطبخ لقياس كميات الدقيق بالوزن. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على قياس دقيق باستمرار. لقد اشتريت ميزان مطبخ فقط بعد أن بدأت في خبز وصفات خالية من الغلوتين ، إنه حقًا يحدث فرقًا في وصفاتك الخالية من الغلوتين.
  • متي دهن العجين بزيت الزيتون قبل إضافة الصلصة ، تأكد من ترك حواف القشرة جافة (لا داعي للفرشاة بالزيت هناك) ، وبهذه الطريقة ستحصل على حواف مقرمشة تمامًا.
  • زيت بذور العنب - غني بالدهون المتعددة غير المشبعة وفيتامين هـ ، زيت بذور العنب لديها نقطة احتراق عالية ، مما يجعلها بديلاً جيدًا لـ زيتون أو الزيوت النباتية.
  • أيضًا ، بمجرد فتح كيس من دقيق اللوزيفضل حفظه في الثلاجة أو الفريزر. يفسد دقيق اللوز بسرعة.

هل تريد المزيد من الطعام اللذيذ؟

انضم إلى مجتمع TYB بالاشتراك في النشرة الإخبارية واتبعني انستغرام, فيسبوك, تويتر، و بينتيريست للحصول على آخر تحديثات الوصفات اللذيذة.

إذا جربت هذه الوصفة ، فالرجاء ترك تعليق وتصنيف النجوم أدناه. سأحبها إذا كنت ستشاركها على Facebook أو تعلقها على لوحة الوصفات المفضلة لديك على Pinterest! ملاحظاتك مهمة جدًا وتساعد قراء TYB الآخرين الذين يخططون لإعداد هذه الوصفة. شكرا لك ، أقدر!


كيفية صنع عجينة بيتزا خالية من الغلوتين

إليك & # 8217s كيفية إعداد هذه الوصفة اللذيذة في بضع خطوات بسيطة.

الخطوة رقم 1: اجمع مكوناتك

أنت & # 8217 ستحتاج إلى بعض المكونات التي يسهل العثور عليها لصنع قشرة بيتزا بسيطة خالية من الغلوتين. أنت & # 8217 سوف تحتاج:

  • 1 كوب ماء دافئ
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 1/2 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 كوب طحين Bob & # 8217s Red Mill 1 إلى 1 خالي من الغلوتين (280 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة Bob & # 8217s Red Mill خالية من الغلوتين أو حبيبات الذرة

لم أختبر هذه الوصفة مع أنواع الدقيق الأخرى 1: 1. لقد اختبرته & # 8217ve فقط مع Bob & # 8217s Red Mill 1: 1 مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين.

يتكون مزيج الدقيق هذا من مجموعة متنوعة من الدقيق والنشويات التي تعمل معًا بشكل جميل لتقليد طعم وملمس الغلوتين. بينما لا يمكننا أبدًا مطابقة نسيج الغلوتين مع الكمال بنسبة 100 في المائة ، إلا أن الدقيق الجيد الخالي من الغلوتين 1: 1 يمكن أن يقترب.

الخطوة رقم 2: اصنع العجينة

لعمل قشرة بيتزا ناعمة وخالية من الغلوتين ، ابدأ بخلط الخميرة بالماء الدافئ والقليل من العسل. يعمل الماء والعسل على تنشيط الخميرة ويجب أن ترى أنها تبدأ في تكوين الفقاعات.

إذا لم يتشكل الخليط بعد بضع دقائق ، فقد يعني ذلك أن الخميرة لديك قديمة وقد لا تكون فعالة.

بعد ذلك ، أضيفي الدقيق 1: 1 الخالي من الغلوتين والملح والزيت إلى الخليط واخلطي جيدًا باليد. لا حاجة للعجن أو الخلط. فقط امزج حتى يتم دمج كل شيء جيدًا.

مع البيتزا العادية ، يمكنك خلط (تعجن) العجين كثيرًا للسماح للجلوتين بالنمو. ولكن مع العجين الخالي من الغلوتين ، لا داعي لخلطه أكثر من اللازم.

شكلي العجينة على شكل كرة (أضيفي المزيد من الدقيق إذا كانت شديدة اللزوجة) وضعيها جانبًا.

الخطوة رقم 3: تشكيل العجينة

حان الوقت الآن لتشكيل العجينة على صفيحة خبز. للقيام بذلك ، قم برش القليل من عصيدة من دقيق الذرة (فريك الذرة) على صفيحة خبز البيتزا 12 & # 8243. سيعطي هذا قشرة البيتزا ملمسًا لطيفًا كما يمنعها من الالتصاق بالوعاء.

ضعي كرة العجين في منتصف صينية البيتزا واستخدمي راحة يدك لتسطيح العجين وتشكيله في مكانه. يمنع الزيت الموجود في العجين من الالتصاق بيديك فلا داعي لتنظيف سطحك أو يديك بالدقيق.

هذا ما سيبدو عليه عندما & # 8217 تشكيل العجين في مكانه. لا تقلق إذا وصلت عصيدة من دقيق الذرة إلى الجزء العلوي من القشرة. ستغطي السطح بالصلصة والجبن والإضافات.

الخطوة رقم 4: اسمح للعجين بالارتفاع

غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه من 1.5 إلى 2 ساعة حتى يرتفع. سوف يرتفع بشكل أفضل في بيئة أكثر دفئًا. غالبًا ما أضعه على حصيرة دافئة لمساعدته على الارتفاع. لقد فاز & # 8217t في الارتفاع كثيرًا ، لكنك سترى بالتأكيد القليل من الحركة.

الخطوة رقم 5: قم بخبز القشرة

بمجرد أن ترتفع العجينة ، حان الوقت لخبز القشرة بشكل جزئي لمدة 10-12 دقيقة في فرن محمى على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.

هنا & # 8217s كيف بدت قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين. قد يتقلص قليلاً أثناء الخبز.

الخطوة رقم 6: أضف الإضافات والخبز

بمجرد أن تنضج قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين ، ارفع الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت ثم أضف الصلصة والجبن والطبقة ، مع ترك مساحة حول حافة القشرة.

تُخبز البيتزا لمدة 8-12 دقيقة أو حتى يصبح الجبن فقاعات ويصبح لونه بنيًا قليلاً.

هو سقي فمك حتى الآن؟

فقط انتظر حتى تأخذ قضمة. هذه القشرة صلبة وتضيف عصيدة من دقيق الذرة قرمشة لطيفة. كل شيء طعمه جيد معًا!

إذا كنت & # 8217re جاهزًا لصنع قشرة بيتزا خالية من الغلوتين محلية الصنع ، أتمنى لك & # 8217 أن تعطي هذه الوصفة تجربة. ستصاب بالصدمة من مدى سهولة تحضير بيتزا لذيذة خالية من الغلوتين في المنزل & # 8211 أنت & # 8217 سوف تقاوم نفسك لعدم القيام بذلك عاجلاً.

تعرف على المزيد حول التزام Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s بإنشاء منتجات آمنة خالية من الغلوتين على موقع ويب Bob & # 8217s Red Mill.

خالٍ من منتجات الألبان: القشرة خالية من منتجات الألبان كما هي ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون البيتزا خالية من منتجات الألبان ، فأنت & # 8217 سترغب في استخدام جبن خالٍ من منتجات الألبان مثل جبن الدعية.

عصيدة من دقيق الذرة (حبيبات الذرة) اختياري: أعتقد أن مذاق البيتزا أفضل بكثير مع وجود حبيبات الذرة في الأسفل ، لكنها اختيارية تمامًا وستعمل الوصفة بشكل جيد بدونها أيضًا.

لا بيتزا بان؟ إذا لم يكن لديك صينية بيتزا ، فما عليك سوى تشكيل العجينة في 10-12 & # 8243 بيتزا على صفيحة خبز. يمكنك حتى جعل البيتزا مستطيلة.

العجين لم & # 8217t ترتفع؟ هذا يعني أن خميرتك ربما ماتت (تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية) ، أو أن الماء الذي استخدمته كان باردًا جدًا أو ساخنًا جدًا. قد يعني ذلك أيضًا أن منزلك بارد ، وبالتالي سيحتاج إلى مزيد من الوقت للنهوض. سترتفع العجينة بسرعة في درجات الحرارة الأكثر دفئًا. إنه & # 8217s لماذا أضع مقلاة البيتزا الخاصة بي على حصيرة دافئة أثناء ارتفاعها. ترتفع جميع مخبوزاتي المخبوزة جيدًا عندما أستخدم حصيرة الاحترار.

هل يمكنك استخدام أنواع أخرى من الدقيق 1: 1؟ نعم ، يمكنك ذلك ، ولكن يُرجى ملاحظة أنني لم أختبر هذه الوصفة مع أنواع أخرى من الدقيق ، لذا قد لا تكون القياسات دقيقة.


قشرة بيتزا بسيطة خالية من الخميرة خالية من الغلوتين

وصفة قشرة بيتزا بسيطة خالية من الغلوتين لا تحتوي على خميرة ، ولكن لا تزال تتمتع بطعم الخميرة مثل البيتزا التقليدية.

مكونات

  • 1- & frac12 كوب موزاريلا مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
  • & frac34 كوب طحين اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق بروتين بدون نكهة
  • 1 بيضة

تحضير

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.

ضعي جبنة الموزاريلا والجبن الكريمي في وعاء الميكروويف. سخن الميكروويف بزيادات عالية لمدة 30 ثانية وقلّب حتى تذوب الجبن تمامًا. يوضع مزيج الجبن جانباً ليبرد.

اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء منفصل. أضيفي البيض والمكونات الجافة إلى خليط الجبن واخلطيهم جيدًا. سيكون العجين عبارة عن عجينة رطبة ممزقة.

توضع العجينة على صينية الخبز المبطنة وتوضع فوقها ورقة أخرى من ورق الزبدة. اضغط على شكل دائرة بالسمك الذي تريده.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قم بإزالة وإضافة الطبقة. يُعاد إلى الفرن ويُشوى على نار عالية حتى تذوب الجبن. دعها تبرد لبضع دقائق قبل التقطيع.


وصفة بسيطة جدا وذكية لتحضير بيتزا خالية من الخميرة والغلوتين

مكونات

  • دقيق خالي من الغلوتين 200 جم
  • زيت زيتون بكر ممتاز 5 ملاعق كبيرة
  • صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة
  • ماء 110 جم
  • صلصة الطماطم 50 جم
  • جبنة ملح حلوة أول 30 جم
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • ريحان حسب الرغبة
  • طماطم كرزية حسب الرغبة
  • الأوريجانو حسب الرغبة

تعليمات

  1. في وعاء ، يُسكب الدقيق والملح وصودا الخبز ويخلط جيدًا. في وعاء آخر ، امزج المكونات السائلة ، ثم الماء و
    زيت الزيتون.
  2. نضيف المساحيق قليلاً في كل مرة في الوعاء بالماء والزيت وابدأ بالعجن. تشكل عجينة ناعمة ومتجانسة ، إذا كنت بحاجة إلى الانتقال إلى سطح عمل.
  3. افردي العجينة على ورقة خبز ملفوفة بورق
    ورق ، ثم نعطي العجين شكل منتظم وسماكة متساوية.
  4. تتبل حسب الرغبة مع صلصة الطماطم والأوريجانو والموزاريلا أو
    جبنه. اخبز لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

تلاحظ

  • تطبخ البيتزا الخالية من الخميرة في وقت قصير ، لذا تجنب تركها لفترة طويلة في الفرن لمنعها من الاحتراق أو التصلب. يجب أن تظل العجينة ناعمة تمامًا.
  • كبديل للدقيق الذي استخدمناه ، يمكنك اختيار الأرز أو دقيق الذرة أو خليط البيتزا. افردي العجين بسرعة لمنعه من الجفاف.
  • كبديل لصودا الخبز ، يتم استخدام 600 مل من الماء الفوار (بما يتناسب مع كمية الدقيق لدينا). اخلطي الماء البارد بالزيت والدقيق في المرحلة الأولى من التحضير.
معلومات التغذية:

معلومات التغذية هي تقدير تقريبي يحسبه طرف ثالث.

كم أحببت هذه الوصفة؟

اتبعني على Pinterest لمزيد من الوصفات واستخدم زر Pin الصغير أعلى بطاقة الوصفة.


وصفات فاليري & # 039s نشرت في 18 يونيو 2018 بواسطة فاليري 21 نوفمبر 2018 4

مكونات البيتزا قبل الخلط. (لصنع بيتزا نباتية ، استخدم بيض الكتان بدلاً من ذلك).

هذه هي البيتزا التي كنت أبحث عنها!

صب عجينة البيتزا أسرع بكثير من فردها!

في الأصل عندما أصبحت عائلتي خالية من الغلوتين ، صنعنا بيتزا من خلطة Chebe. إنها تجعل البيتزا لذيذة! لكنها ليست & # 8217t عضوية ، وأنا أحاول أن آكل كل شيء عضوي. ثم وجدت وصفة Bette Hagman & # 8217s سهلة الاستخدام لقشرة البيتزا المصنوعة من دقيق الفاصوليا. هذه الوصفة سريعة جدًا ، ويمكن صنعها من مكونات عضوية & # 8212 لكنها لا تحتوي على نكهة عجينة Chebe التي تحبها عائلتي.

أخيرًا جمعت كل ما أردته في البيتزا في هذه الوصفة. يمكنك استخدام دقيق التابيوكا العضوي لجعله عضويًا. تمتزج القشرة مثل الخليط ، لذلك تصبها على ورقة بسكويت وتنشرها بالشكل الذي تريده. و voila & # 8212 بيتزا لذيذة وسريعة يمكن أن تكون عضوية!

هذا يدل على تناسق العجين القابل للكسر بعد الخلط.

لقد قمت بتضمين الكثير من الصور لإظهار خطوات القيام بذلك. قم بالتمرير لأسفل للحصول على الوصفة!

يقول أطفالي إنهم يحبون هذه الوصفة بشكل خاص لأن كل شخص يمكنه اختيار الطبقة الخاصة به. طعام قابل للتخصيص!

ها هي العجينة القابلة للكسر ، تنتشر على صفيحتين للخبز لتحضير أربع بيتزا بحجم فردي.

صلصة بيتزا سهلة في الخلاط!

اخبزيها لمدة تسع دقائق ، ثم أضيفي صلصة الطماطم.

توبينجس! زيتون أسود ، بيستو ، كلاب نباتية ، بروكلي ، فلفل رومي ، وقلوب خرشوف. يم!

إضافة إضافات للبيتزا. في هذه الدفعة ، يحتوي اثنان على الجبن والاثنان الآخران خاليان من منتجات الألبان.


أسئلة وأجوبة حول وصفة قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين

كم عدد الكربوهيدرات في قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين؟

سيختلف إجمالي الكربوهيدرات اعتمادًا على الدقيق المستخدم في قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين. ولكن هنا ملصق التغذية باستخدام مزيج دقيق لجميع الأغراض خالٍ من الغلوتين من King Arthur.

هل ترتفع عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين؟

عجينة البيتزا الخالية من الغلوتين لا ترتفع مثل عجينة الغلوتين ولكنها لا تزال بحاجة إلى وقت للراحة. ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى إثبات الخميرة للتأكد من أنها نشطة والتأكد من أنها ستؤدي مهمة جعل العجين خفيفًا وجيد التهوية. أنا شخصياً أميل إلى تفويت هذه الخطوة عند صنع الخبز ولكن مع بيتزا خالية من الغلوتين ، فإن قشرة الخميرة أمر ضروري.

هل يمكنك تجميد عجينة البيتزا الخالية من الجلوتين؟

يمكنك تجميد عجينة البيتزا الخالية من الجلوتين تمامًا. للقيام بذلك ، عليك إكمال جميع الخطوات حتى أول خبز. بعد خبز العجين في المرة الأولى ، اتركه ليبرد ثم لفه وتجميده لمدة تصل إلى شهر.

الفريزر الخاص بي صغير جدًا ، لذا عندما أقوم بتجميد قشرة البيتزا الخالية من الغلوتين ، فإنني أميل إلى عمل عجينة صغيرة بحجم البيتزا وتخزينها في حقيبة Stasher الخاصة بي.

كيف تصنع عجينة بيتزا خالية من الغلوتين بدون صمغ الزانثان؟

إذا كنت & rsquove مخبوزة خالية من الغلوتين قبل ذلك ، فستعرف أنه في حالة عدم وجود الغلوتين ، ستحتاج إلى إضافة مادة رابطة. صمغ الزانثان جيد جدًا ولكن بعض الناس لديهم حساسية تجاهه أو يجدون أنه من المستحيل شرائه. يعتبر البيض مادة رابطة ممتازة ولكن إذا كنت تخلو من البيض ، فإن بديل البيض مثل مسحوق قشور السيليوم هو أفضل رهان لك.

إن صنع بيتزا خالية من الغلوتين خطوة بخطوة من الصفر هو عمل شاق ، لكن في النهاية يستغرق الأمر وقتًا طويلاً أو أطول إذا طلبت. هذا إذا كان لديك حتى خيار طلب مثل هذه البيتزا الخالية من الغلوتين وخالية من الألبان والبيض والعلكة.


شاهد الفيديو: صناعة بيتزا خالية من الغلوتين ومن الحليب ومن الخميرة - تقدمة الأخت وفاء مريش


تعليقات:

  1. Derwin

    نعم

  2. Boyce

    في رأيي ، هذا - الارتباك.

  3. Trevonn

    ماذا تعني الكلمة؟

  4. Makalani

    لا تصدق. لا توجد قنبلة. لذلك نفسك في 3.

  5. Talus

    أنا ضليع في هذا الأمر. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  6. Nolyn

    احب هذا الموضوع

  7. Hussein

    تماما أشارككم رأيك. هناك شيء جيد أيضًا ، أنا أؤيده.



اكتب رسالة