ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

الشكر فطيرة وعاء تركيا

الشكر فطيرة وعاء تركيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طريقة سريعة وبسيطة لاستخدام كل بقايا الطعام من وجبة عيد الشكر!المزيد +أقل-

تم التحديث في 6 سبتمبر 2017

2

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2

ملاعق طعام Gold Medal ™ دقيق متعدد الاستخدامات

2

أكواب مرق الديك الرومي أو الدجاج

زبدة مذابة للتقطير

إخفاء الصور

  • 1

    يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. في قدر متوسط ​​الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، اخفقي الطحين واطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح.

  • 2

    خفقت ببطء في المرق واترك المرق على نار هادئة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها تتكاثف لمدة دقيقة. ثم يقلب في الديك الرومي والذرة والبازلاء. يتبل الخليط بالملح والفلفل.

  • 3

    قسّم مرق الديك الرومي بين سلطانيات فردية أو مغرفة في طبق خبز كبير بحجم 1-1 / 2 أو 2 لتر.

  • 4

    يُغطى مزيج الديك الرومي بطبقة رقيقة من البطاطس المهروسة ويُرش بكميات كبيرة من الحشوة المتبقية. رشي الجزء العلوي بالزبدة المذابة.

  • 5

    اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة لتسخينها. ثم اشويها على نار عالية لمدة دقيقة لتحمر فوقها.

  • 6

    قدميها على الفور وهي ساخنة.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • حضري هذه الوصفة مع بقايا الديك الرومي أو الدجاج المشوي. إنه شهي بالطبع ، لا أحد يريد أن يطبخ كثيرًا بعد وليمة عيد الشكر الضخمة. شطائر الديك الرومي مناسبة تمامًا للتعامل مع بقايا الطعام. لكن ربما ، ربما فقط ، يمكننا أن نفعل ما هو أفضل مع القليل من العمل. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأطعمة الرائعة في الثلاجة بعد عشاء عيد الشكر! هذه الفطائر الصغيرة هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي. إنها مرنة تمامًا وتتيح لك التخصيص وفقًا لما لديك في ثلاجتك ، الأشياء الثلاثة التي أعتقد أنها الأكثر شيوعًا لبقايا الطعام هي الديك الرومي والبطاطا المهروسة والحشو يمكننا استخدامها لعمل فطيرة الراعي من نوع ما. مفتاح أي فطيرة جيدة هو صنع مرق كبير. إذا كان لديك كمية جيدة من مرق اللحم المتبقي ، فيمكنك تسخينها لاستخدامها. لكني لم أر قط الكثير من بقايا المرق ، لذا يمكنك عمل دفعة جديدة فائقة السرعة من المرق لاستخدامها على الفور ، وبمجرد أن يكون لديك مرق اللحم جاهزًا ، يمكنك تقليب بعض بقايا الديك الرومي. أحب إضافة بعض الألوان إليها ، لذلك أقوم بتقليب بعض الذرة والبازلاء (أو edamame) أيضًا. اختياري ، لكن القليل من الخضار لا يضر أبدًا. تجميعها لا يمكن أن يكون أسهل. يمكنك استخدام سلطانيات فردية أو طبق خبز كبير. ضع طبقة في مرق اللحم ، ثم أضف طبقة رقيقة من البطاطس المهروسة وضع فوق كل واحدة بقايا حشو! ثم تناول الطعام! إذا كنت تحب التفكير في طرق ممتعة لاستخدام بقايا الطعام ، فتأكد من مراجعة كتاب الطبخ الخاص بي ، أحب بقايا الطعام. يحتوي على الكثير من النصائح والوصفات الرائعة لتخطيط الوجبات!

ملخص الوصفة

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 حبة متوسطة من الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة ومغسولة جيدًا
  • 3 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعب مقاس 1/4 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض ، بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 2 1/2 كوب مرق دجاج بدون صوديوم
  • حبة بطاطس متوسطة الحجم بيضاء أو حمراء ، مقشرة ومقطعة إلى مكعب مقاس 1/2 بوصة
  • 2 كوب ديك رومي مطبوخ مكعبات
  • 1 قرص اختبار مطبخ & # 039 s المفضلة طبق عميق بات بريسي
  • 1 1/4 كوب حشو
  • 1 كوب صلصة توت بري
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة

يسخن الفرن على 375 درجة. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف الكراث والجزر والزعتر و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. يرش بالطحين مع التحريك لمدة 1 دقيقة. اخفقي في المرق وأضيفي البطاطا. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطّى جزئيًا ويُحرّك من حين لآخر ، حتى تنضج البطاطا ويصبح المزيج كثيفًا ، لمدة 6 إلى 7 دقائق. أضف الديك الرومي. دعه يبرد حوالي 30 دقيقة.

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف العجين في شكل دائري مقاس 15 بوصة في طبق فطيرة عميق. نضيف الحشوة والدمى مع نصف صلصة التوت البري ، ثم نضيف خليط الديك الرومي. اطوي العجين ، واترك الوسط مكشوفًا. تُدهن العجينة بالبيض وتُخبز لمدة 40 دقيقة. قم بخبز دولوب مع صلصة التوت البري المتبقية حتى تصبح الفقاعات في المنتصف وقاع القشرة ذهبية ، 30 إلى 40 دقيقة أخرى. (إذا تحمر اللون بسرعة كبيرة ، ضع الخيمة بورق الألمنيوم.) اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.


تعليمات خطوه بخطوه

الخطوة 1: احصل على أكبر قدر ممكن من اللحم من بقايا الديك الرومي المشوي.

اسحب لحم الديك الرومي المتبقي من عظام الديك الرومي ثم قطعه إلى قطع بحجم القضمة. ستحتاج من 2 إلى 3 أكواب من اللحم.

الخطوة الثانية: عمل مرق الديك الرومي.

ضع كل عظام الديك الرومي المتبقية في قدر كبير. أضف بصلة واحدة (مقطعة إلى نصفين) ، وبضع سيقان من الكرفس ، وعدد قليل من الجزر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية كل شيء ثم اترك القدر حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي المرق ، يمكنك تقليل الحرارة وتركه ينضج لمدة ساعة أو نحو ذلك. أضف الماء حسب الحاجة.

تذوق مرق الديك الرومي للتأكد من أنه يحتوي على نكهة جيدة ثم قم بتصفية جميع الخضار والعظام. ضعي منخلًا ناعمًا فوق وعاء كبير واسكبي مرق الديك الرومي فيه.

تحقق من الدليل الكامل لعمل مرق العظام إذا كان لديك أي أسئلة حول كيفية صنع مخزون من الدواجن.

الخطوة 3: اصنع حشوة فطيرة وعاء الديك الرومي.

في فرن هولندي ، ذوبي الزبدة وأضيفي مكعبات الجزر والكرفس والبصل. يُقلى ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تنضج الخضار.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى الخضار وقلبي كل شيء معًا. ثم نضيف مرق الديك الرومي إلى الخضار ونغلي المزيج. يُطهى ويُحرّك حتى يتحد المرقة والدقيق لعمل مرق الديك الرومي. اضبط القوام بإضافة المزيد من مرق الديك الرومي إذا لزم الأمر.

أضيفي البازلاء والجزر المجمدين واتركيهم يطهىون حتى يسخنوا.

يقلب في الديك الرومي. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ازالة من الحرارة.

الخطوة 4: ضعي فطائر القدر معًا واخبزيها.

هناك عدة طرق مختلفة لعمل وصفة فطيرة القدر. يمكنك اختيار أيهما تفضله. أنا أستخدم طريقة القشرة المزدوجة في هذه الوصفة ، والتي تستخدم القشرة العلوية والسفلية.

لقد خبزت فطيرة القدر في هذه الصور في مقلاة من الحديد الزهر بحجم 12 بوصة. يمكنك استخدام طبق فطيرة أو طبق خزفي أو حتى سلطانيات صغيرة لعمل فطائر صغيرة فردية.

  • فطيرة وعاء قشرة مزدوجة فطيرة: بالنسبة لهذا الإصدار ، ستقوم بعمل دفعة مزدوجة من عجينة الفطيرة. سخني الفرن. افردي 2 قشرة دائرية وأضيفي الأولى إلى طبق الفطيرة. نملأها بخليط الديك الرومي ، ثم نزينها بقشرة الفطيرة الثانية. تنفيس العجينة العلوية وتخبز لمدة 40 دقيقة.
  • فطيرة وعاء فطيرة واحدة: نضيف حشوة فطيرة وعاء الديك الرومي إلى قاع طبق الفطيرة. أضف قشرة الفطيرة العلوية ، وقم بتهوية القشرة ، واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
  • فطيرة وعاء تركيا مع صفائح البف باستري: أضيفي حشوة فطيرة القدر إلى طبق فطيرة ، أو إلى سلطانيات فردية لعمل فطائر صغيرة في القدر. أعلى مع ورقة من عجين الفطير. اخبز وفقا لاتجاهات عجين الفطير.
  • فطيرة تركيا الراعي: هذا الخيار مثالي إذا كان لديك بطاطس مهروسة متبقية. بالإضافة إلى أنه بديل جيد إذا كنت تحاول تجنب الدهون المشبعة. قمة هذا مع بعض الفلفل الأسود المطحون الطازج!
  • فطيرة وعاء تركيا بالبسكويت: مجموعة من البسكويت تصنع طبقة علوية رائعة لفطيرة القدر.

أسئلة وأجوبة ونصائح الخبراء

لعمل فطائر صغيرة في وعاء الديك الرومي ، استخدم 4 أونصات رامكينز. أضيفي نصف كوب من حشوة الفطيرة إلى كل سلطانية. ثم ضعي فوقها قشرة فطيرة أو عجين الفطير.

لتخزين ما تبقى من فطيرة وعاء الديك الرومي ، قم بتغطية طبق الفطيرة بورق احباط وتخزينها في الثلاجة. بدلاً من ذلك ، أود تقسيم الحصص الفردية في أطباق مقاومة للفرن حتى أتمكن من إعادة تسخين كل وجبة واحدة تلو الأخرى.

1. قشرة فطيرة قشرية هو مجرد خيار واحد. يمكنك استخدام قشرة الفطيرة الجاهزة أو قشرة الفطيرة محلية الصنع. السؤال الآخر هو القشرة المزدوجة أو القشرة في الأعلى فقط؟
2. عجين الفطير. عجينة الفطائر المجمدة ، مثل ماركة دوفور ، هي خيار آخر لقشرة فطيرة القدر.
3. بسكويت. يُعد تزيين فطيرة وعاء الديك الرومي بالبسكويت طريقة كلاسيكية أخرى لتقديم فطيرة القدر. ربما يكون بيسكويك قد ابتكر للتو الوصفة المثالية لتزيين هذه الفطيرة بسهولة.

وصفات طعام الراحة الأخرى التي تحبها أنت و rsquoll

ماذا تقدم مع فطيرة وعاء الديك الرومي

& # 10173 هل أعدت هذه الوصفة؟ إذا أحببته ، فتأكد من ترك مراجعة 5 & # 9733 وتعليق! أنا أحب أن أسمع منك! اتبعني foodologygeek على قناتك الاجتماعية المفضلة! Facebook و Instagram & amp Pinterest.


تحضير

في محضر الطعام ، أضيفي الدقيق والملح واخلطيهم جيدًا. نثر الزبدة حول الدقيق ونخفق عدة مرات حتى تقطع الزبدة بالتساوي إلى دقيق بقطع لا يزيد حجمها عن حبة صغيرة. رشي الماء المثلج فوق خليط الطحين واخلطيه مرة أخرى ، حتى تبدأ العجينة في التماسك. يجب أن يتماسك العجين عند عصره ولكن لا يشعر بالبلل أو التفتت. ضعي نصف العجينة في مربع كبير من غلاف بلاستيكي وشكليها في قرص مستوٍ ومستوٍ. غلفي العجين بغلاف بلاستيكي وكرريه مع باقي العجينة. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل أو حتى يومين قبل لفها.

في حالة استخدام الخضار المجمدة ، قم بإذابة الثلج وصفيها جيدًا. في حالة استخدام الخضار الطازجة ، قطعيها إلى قطع صغيرة ومتجانسة وسلقها في الماء المغلي. استنزاف واحتفظ.

في قدر كبير أو فرن هولندي ، تذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة ويطهى البصل حتى ينضج. أضف الملح والفلفل والدقيق والمرق والحليب. خفقت للجمع. قم بالتبديل إلى ملعقة خشبية واستمر في الطهي مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المزيج ويبدأ في تكوين الفقاعات. أطفئ الحرارة. يُضاف الديك الرومي والخضروات ويُحرّك المزيج.

تُسكب حشوة الديك الرومي في طبق فطيرة مبطّن بقشرة. يُغطى بقشرة الفطيرة الثانية وحواف الختم. اقطع بضع شقوق في القشرة العلوية وادهنها بغسول البيض الاختياري. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا بدت القشرة داكنة جدًا ، رش قطعة من ورق القصدير برذاذ غير لاصق وضعها فوق الفطيرة خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الخبز. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقطيع. قدميها دافئة.


فطيرة بقايا لحم الديك الرومي

يمكنك صنعه بالدجاج أو الديك الرومي والهلاب مهما كان ورسكووس في ثلاجتك.

لا تتردد في تخصيص وصفة فطيرة القدر هذه وتغيير الأشياء اعتمادًا على المكونات التي لديك في ثلاجتك.

بقايا ديك رومي ، فاتح وداكن ، مكعبات أو مبشور (أو كليهما!)

إلى 3 أكواب من مرق الدجاج أو الديك الرومي قليل الصوديوم (المزيد إذا لزم الأمر!)

دفقة من النبيذ الأبيض (اختياري)

يسخن الفرن على 400 درجة.

تذوب الزبدة في مقلاة أو فرن هولندي. يُضاف البصل والجزر والكرفس ويُطهى حتى يصبح شفافًا (بضع دقائق).

يضاف الديك الرومي ويقلب. يرش الدقيق فوق الخليط ويقلب. يُطهى على نار متوسطة لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

يُسكب في مرق الدجاج أو الديك الرومي مع التحريك باستمرار. رش في النبيذ (يمكنك ترك هذا إذا أردت & rsquod مثل.) صب الكريم. (قد تضيف البازلاء المجمدة في هذه المرحلة إذا كنت تريد & rsquod مثل.)

يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُترك المزيج لينضج ويتكاثف لبضع دقائق. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة (لا تنقص من التتبيل) والزعتر الطازج أو المجفف حسب الرغبة. قم بطعم نهائي واحد في النهاية وأضف ما تحتاجه.

يُسكب المزيج في طبق خزفي أو صينية فطيرة عميقة.

قم بلف القشرة بحيث تكون أكبر بحوالي بوصة واحدة من المقلاة التي تستخدمها.

ضعي القشرة فوق خليط فطيرة القدر ، واضغطي العجينة على جوانب الطبق. قطع فتحات في الجزء العلوي من القشرة.

اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وفقاعية وتنضج القشرة.


تركيا وعاء الفطيرة

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً ، لمدة 7 إلى 8 دقائق. نضيف شرائح الفطر ونرش الملح والفلفل. يقلى حتى يصبح لونه بني وطري ، حوالي 4 دقائق. يُضاف غطاء الجزر المقطّع ويُطهى حتى ينضج الجزر قليلاً ، حوالي دقيقتين. أضف ما تبقى من الخضار ، إذا رغبت في ذلك. يُضاف مكعبات الديك الرومي والمرق والزعتر الطازج المفروم. يُغلى خليط الحشوة ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف إذا لزم الأمر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. اخلطي البازلاء والبقدونس المفروم. يُسكب الحشوة في طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ، حوالي 30 دقيقة.

الخطوة 2

حافة الفرشاة (العلوية والسفلية) لطبق الفطيرة المحشو بطلاء البيض. توضع العجينة فوق الحشوة وتثني حافة العجين على حافة طبق الفطيرة. اقرص حافة العجين لإغلاق القشرة في كل مكان. اضغط لأسفل على الحافة العلوية للقشرة بأسنان شوكة لإغلاقها بشكل زخرفي. يبرد لمدة 10 دقائق.

الخطوه 3

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن سطح الفطيرة برفق باستخدام الصقيل. قم بعمل ثلاث إلى أربع فتحات بحجم 1/4 بوصة في وسط الفطيرة للسماح للبخار بالخروج. ضعي بعض أوراق البقدونس الطازجة على القشرة. اخبزي الفطيرة حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والحشوة تغلي ، 30 إلى 35 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق. تقدم مع صلصة التوت البري.


فطيرة وعاء تركيا سهلة بقايا الطعام

بقايا عيد الشكر. هل هاتان الكلمتان تثيران الفرح أم الرهبة؟ بالنسبة لي & # 8230 الفرح. ليوم او يومين. ولكن في مرحلة معينة في الأيام التي أعقبت عيد الشكر ، كان لديّ كل ما يمكنني فعله من الديك الرومي المُعاد تسخينه والبطاطا المهروسة والمرق. هذا & # 8217s عندما يكون عليك أن تكون مبدعًا قليلاً وتبدأ في التفكير خارج الصندوق. في العام الماضي ، شاركت هذه الوصفة لشوربة Leftover Thanksgiving ، كطريقة لإعادة تكوين بقايا الديك الرومي وحشوها في حساء لذيذ لتدفئتك ، ولكن هذا العام ، تحولت إلى فطيرة وعاء تركيا Easy Leftover.

وهو ، في أي أسبوع آخر من العام تقريبًا ، هو My Easy فرخة وعاء فطيرة.

هذا الأسبوع & # 8230. ليس مثل الأسابيع الأخرى!

بالنسبة لهذه الوصفة ، عادةً ما أرمي عبوتين من الخضروات المختلطة المجمدة ، نظرًا لأنها وصفة متبقية لعيد الشكر ، فلا تتردد في استخدام خضروات إضافية من أيام الطهي والاحتفال.

احصل على مزيد من الكرفس أو البصل أو الجزر ، ورميهم في هذه الفطيرة وسوف تشكرك الثلاجة على توفير بعض المساحة.

فطيرة وعاء تركيا سهلة البقايا ، تستخدم أيضًا & # 8230 انتظرها & # 8230 بقايا ديك رومي!

أعلم أنك لم & # 8217t ترى أن مجيئك ، أليس كذلك؟

المرق الأبيض المصنوع منزليًا جنبًا إلى جنب مع قشرة الفطيرة ، يجعل هذا البقايا يعيد القيام به ، وهي وصفة ستكون عائلتك ممتنة لها.


عيد الشكر تركيا وعاء فطيرة - وصفات

في الأسبوع الماضي ، تلقينا بريدًا إلكترونيًا من قارئ اسمه كلير أعرف أن الكثير منا يمكنه الاتصال بـ & # 8230

كتبت: & # 8220 مع اقتراب العطلات ، أعلم أن تقاليدي تتغير لهذا العام. فازت عائلتي & # 8217t بالزيارة ، وهو الأمر الذي حزين عليه ، ولكن في محاولة لتحقيق أقصى استفادة من الموقف ، سأجرب وجبة أحلام عيد الشكر: فطائر وعاء الديك الرومي! لماذا لا تضع الوجبة الكاملة في فطيرة واحدة لذيذة؟ & # 8221

مشكلتها الوحيدة؟ & # 8220 ليس لدي وصفة. & # 8221

يمكننا بالتأكيد المساعدة في ذلك ، كلير! كل شخص أعرفه تقريبًا يستضيف وليمة صغيرة الحجم هذا العام & # 8212 سواء كان ذلك يعني تحميص دجاجة وزنها 4 أرطال بدلاً من الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 20 رطلاً أو تناول الطعام في الخارج من مطعم مفضل يريدون دعمه & # 8212 ولكن ذلك لا يعني & # 8217t أننا لا نشتهي شيئًا مميزًا لتناول الطعام أثناء تقديم الشكر. أنا حقًا أحب فكرة Pot Pie في وسط طاولة عائلية & # 8212 تقريبًا مع طبق براعم بروكسل المفضل (هذا أو هذا) وصلصة التوت البري (خياران ، أحدهما طازج والآخر مطبوخ) ، ونعم ، أنت & # 8217ve احصل على وجبة أحلامك.

شيئان يجب مراعاتهما في الوصفة التي توصلت إليها: أولاً ، قد يكون هذا مثيرًا للجدل ، لكنني اختبرت فطيرة القدر مرتين في الأيام الثلاثة الماضية: مرة مع صدور ديك رومي مشوية ومرة ​​باللحم من دجاج مشوي تم شراؤه من المتجر. كان إصدار الديك الرومي لذيذًا بالتأكيد ، لكنني فضلت بشدة إصدار الدجاج ، كما نعلم جميعًا ، يمكن أن يتجه صدر الديك الرومي نحو الجفاف ، حتى عند غمره في صلصة فطيرة الكريمة. إذا لم يكن بالنسبة لك عيد الشكر بدون الديك الرومي ، فقد ترغب في استخدام مزيج من صدر الديك الرومي واللحوم الداكنة. ثانيًا ، تذكر أن عجينة الفطائر تستغرق من 2 إلى 3 ساعات في الثلاجة لتذوب ، لذا خطط وفقًا لذلك.

تركيا وعاء الفطيرة
يصنع 4 حصص سخية أو 6 حصص متوسطة

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقطعة إلى قطع كبيرة
1 ساق كرفس مفروم
2 كوب جزر مقشر ومقطع (من حوالي 2-3 جزر متوسط ​​الحجم)
1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج (من 8-10 أغصان زعتر طازج)
ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
3 حبات بطاطس صفراء متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات (حوالي 1 1/2 رطل)
2 1/2 كوب مرق دجاج (يفضل محلية الصنع)
3/4 كوب حليب (من أي نوع ، ويفضل أن يكون كامل الدسم)
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير
3 أكواب من صدر الديك الرومي المشوي المطبوخ (ابحث عن صدر منزوع العظم بوزن 2 رطل إذا كنت تحمص نفسك) أو دجاج (لا تنسى تقطيع هذا الجلد المقرمش أيضًا!)
1/2 كوب بازلاء مجمدة
1 كوب جبن بارميزان مبشور
تم شراء عجين الفطير من متجر واحد ، مثل ماركة دوفور ، يتم لفه برفق على سطح مرشوش بالدقيق ، إلى الحجم التقريبي الذي قد يستغرقه لف طبق الخبز الخاص بك بحوالي 1 بوصة في كل مكان
1 بيضة مخفوقة قليلاً مع 1 ملعقة كبيرة ماء

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. نضيف الزبدة وزيت الزيتون إلى قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل والكرفس والجزر وأوراق الزعتر وكمية كبيرة من الملح والفلفل ونقلب مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج البصل قليلاً ، حوالي 5 دقائق. قلبي البطاطس وأضيفي المرق. (يجب غمر الخضار بالكاد.) يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج البطاطس في الغالب & # 8212 تنضج أكثر في الفرن.

أثناء غلي الخضار ، في كوب قياس أو وعاء صغير ، اخفقي الحليب والدقيق معًا. أضيفي خليط الدقيق والحليب ببطء ، مع صلصة ورسيستيرشاير ، إلى القدر ، وارفعي الحرارة إلى متوسطة. يقلب ويطهى حتى يصبح الحشو فقاعات ويصبح سميكًا. نرفع القدر عن النار ونقلب الدجاج والبازلاء.

أضف حشوة فطيرة القدر إلى طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات. رشي جبنة البارميزان فوق الحشوة وغطيها بعجينة البف باسترى ، وتأكد من وجود القليل من البف باسترى من جميع الجوانب. (لا يتعين عليك تجعيدها.) قطع 6 إلى 8 شقوق في الأعلى للسماح للبخار بالهروب أثناء الخبز. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بطلاء السطح جيدًا (بلطف) بغسول البيض ، مما ينتج عنه لمعان ذهبي رائع.

ضع الفطيرة في الفرن واضبط المؤقت لمدة 25 دقيقة ، لكن انتبه لتلك الفطيرة! إذا أصبح الجزء العلوي داكنًا قبل 20 دقيقة ، فقم بتغطيته برقائق معدنية (لا تقم بلفه ، فقط ضعه بشكل غير محكم في الأعلى). اخبزيها حتى تصبح العجينة منتفخة وذهبية والحشوة تغلي من خلال الشقوق. يجب أن تبدو كبيرة ومنتفخة في جميع أنحاء المحيط ، وكلها أكثر دراماتيكية لتقديمها! قد ينهار الوسط قليلاً ، لكن هذا & # 8217s على ما يرام.


فطيرة وعاء الديك الرومي

إذا كانت هناك طريقة أفضل لتناول بقايا الديك الرومي في عيد الشكر ، فأنا لم أجدها. الرومي المشوي المثالي وشوربة الديك الرومي محلية الصنع مرتبة هناك بالتأكيد. ولكن هناك شيء ما حول فطيرة وعاء ديك رومي دافئة محلية الصنع مع قشرة زبدانية قشرية يبدو أنها تجعل الحياة & # 8211 والعشاء & # 8212 أفضل قليلاً. هذه الوصفة الخاصة بفطيرة وعاء الديك الرومي ذات الطبق العميق تعمل مباشرة مع بقايا طعامك ، مع حشوة كريمية محشوة بالديك الرومي والخضروات ، بالإضافة إلى قشرة فطيرة مزدوجة الزبدة لوضعها فوقها.

أنت & # 8217ll تحب أيضًا: دجاج مشوي بالأعشاب وبامبو تركي حار

ملاحظات الوصفة: طبق فطيرة وعاء الديك الرومي

هذه فطيرة وعاء ديك رومي كبيرة الحجم من ol & # 8217. بمعنى ، استخدم طبق فطيرة عميق. إذا كنت تستخدم علبة فطيرة Pyrex قياسية مقاس 9 بوصات ، فستحصل على حشوة إضافية. هذا ليس بالشيء السيئ هنا & # 8217s كيف يمكنك التكيف إذا لم يكن لديك طبق فطيرة عميق:

  • استمتع بالحشوة الكريمية الزائدة بمفردها ، أو أكثر من بسكويت اللبن المخفوق.
  • اخبزي الوصفة بالكامل ، لكن استخدمي طبق كسرولة. طبق الفطيرة ليس ضروريًا تمامًا. يمكنك تبطين وتغطية طبق خزفي بعجين الفطيرة بنفس السهولة ، وستكون النتيجة ريفية جدًا ورائعة ، تمامًا مثل فطيرة وعاء الديك الرومي.
  • قصي وصفة الحشوة إلى 3/4 وصفة

دع فطيرة القدر ترتاح. فطيرة وعاء الديك الرومي ، مثل كل فطائر القدر المناسبة ، تكون شوربة إلى حد ما عندما تخرج من الفرن & # 8212 ناهيك عن 425 درجة فهرنهايت & # 8212 طريقة ساخنة للغاية لتناول الطعام. دعها ترتاح لمدة 15 دقيقة صلبة قبل الحفر. ستكون بقايا الطعام (إن وجدت) أكثر صلابة.

بديل الفطيرة. تستدعي العديد من وصفات فطيرة وعاء الديك الرومي الرائعة معجنات نفخة يتم شراؤها من المتجر ، مثل وصفة فطيرة وعاء الدجاج الممتازة هذه من إحدى مدونات الطعام الخاصة بي ، مرة واحدة على الطاهي. عجين الفطير هو طريقة لذيذة للذهاب ، حيث تنتج طبقات زبدانية قشرية تشبه عجينة الفطيرة.

إذا كنت لا ترغب في صنع عجينة فطيرة محلية الصنع ، وتريد استخدام عجين الفطير بدلاً من ذلك:

  • تخلص من القشرة السفلية (ستكون رطبة جدًا) وقم بقطع دائرة واحدة من عجين الفطير بعرض بوصتين أكبر من لوحة الفطيرة.
  • ثني عجين الفطير فوق قشرة الفطيرة المحشوة (اترك الجزء المتدلي في مكانه).
  • ثم اغسل البيض ، واستخدم السكين لقطع بعض الفتحات في الأعلى ، واخبزها.

أخذ الأسهم. أقترح صنع مخزون الديك الرومي الخاص بك مع الذبيحة. يمكنك أيضًا إضافة مرق الديك الرومي المتبقي إلى المرق للحصول على نكهة أكثر ثراءً. استخدم هذه الوصفة لحساء الديك الرومي لمعرفة كيفية صنع المرق. (واصنع بعض حساء الديك الرومي وأنت & # 8217re فيه!)

عجينة فطيرة مثالية. يخاف الكثير من الناس من عجينة الفطيرة محلية الصنع. دون & # 8217t يكون. إنه في الواقع سهل التحضير ، كما أن نكهة وملمس قشرة فطيرة الزبد هنا تستحق كل هذا الجهد. في الغالب ، عليك فقط 1) عدم إرهاق العجين ، و 2) تركه يرتاح.


دس بقايا الطعام في عيد الشكر في فطيرة وعاء تركيا المريحة

حتى لو كنت تحب عيد الشكر ، يجب أن تعترف ، إنها مهمة حقيقية. لكن هل تعلم ما الذي لا يجب القيام به؟ يوم بقايا الطعام ، ثاني أفضل عطلة طعام في العام.

يقام يوم إلى ثلاثة أيام بعد عيد الشكر ، ويوم بقايا الطعام هو ... اليوم الذي تأكل فيه كل بقايا طعامك. إنها طريقة رائعة للتأكد من أنك لست عالقًا بملعقة من قطع الديك الرومي المحشوة أو الغريبة في حقيبة ziplock التي لا يمكن لشخص ما (أنا) أن أحملها على التخلي عنها. أفضل طريقة للاحتفال هي مع أشخاص آخرين ، حيث اجتمع الجميع تحت سقف واحد لتنظيف الثلاجات ومقارنة الحشوات. فكر في الأمر على أنه عرض أصدقاء ولكن دون الحاجة إلى تحميص ديك رومي آخر.

يمكن أن تكون هذه العطلة منخفضة الصيانة مثل فتح عدد قليل من الحاويات البلاستيكية وشرب بقية النبيذ الذي اشتريت منه أكثر من اللازم ، لكن في بعض الأحيان أحب سحب كل المحطات ، أي كومة كل شيء في طبق للخبز وتغطيته بالعجين ، واخبزيه على 425 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويغلي. يبدو مثل فطيرة القدر؟ هذا لأنه مصنوع من أفضل النتائج على طاولة عطلتك.

إليك كيفية عمل فطيرة وعاء الديك الرومي المتبقي: يُمزج بقايا الديك الرومي (المقطوف إلى قطع بحجم القضمة) والخضروات المشوية أو المقلية (الشمر والجزر والاسكواش والفطر وما إلى ذلك) ، وأي أعشاب لم تستخدمها (مقطعة إلى قطع خشنة) في وعاء خبز من اختيارك ( 13x9 & quot صحن خبيز ، 2 كيو تي. بيضاوي ، كل شيء مباح). اخلط أي مرق إضافي أو بطاطس مهروسة رفيعة مع لحم الديك الرومي أو مرق الدجاج حتى يصبح القوام أكثر رقة من المرق (سيزداد سمكه أثناء الخبز). إذا كان لا يزال لديك عجينة فطيرة ، فاستخدمها لتتخلص منها ، أو جرب عجين الفطيرة الذي اشتريته من المتجر.

في كلتا الحالتين ، افعل ليس ننسى غسل البيض في الأعلى - حتى بقايا الطعام تستحق ارتداء ملابسها.


شاهد الفيديو: Turkish Pide Lahmacun Kebap Recipe Turkish Pizza Traditional Food


تعليقات:

  1. Kenneth

    أظن أنها فكرة جيدة.

  2. Minninnewah

    إنه لأمر مؤسف أن لا أستطيع المشاركة في المناقشة الآن. أنها ليست معلومات كافية. لكن بسرور سأشاهد هذا الموضوع.

  3. Benn

    كان هذا ومعي.

  4. Ray

    أنت تسمح للخطأ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  5. Gozahn

    موضوع مثير للاهتمام ، سأشارك. معا يمكننا الوصول إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  6. Zugal

    أود أن أتحدث إليكم حول هذا السؤال.



اكتب رسالة