ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

تورتة الكرز

تورتة الكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقوم أولاً بإعداد ورقة التورتة ، والتي يجب أن تبقى في الثلاجة ، وخلال هذه الفترة سنقوم بتحضير الحشوة.

نخل الدقيق ونخلطه بالملح والبيكنج بودر وهذه المرة دور البيكنج بودر هو فقط تفتيت العجين وليس مساعدته على النمو ثم اخلطه مع السكر البني والنكهات.

نقطع الزبدة الباردة من الثلاجة إلى مكعبات ونضعها في خليط الدقيق ونخلطها بسرعة بأطراف أصابعك.سوف نحصل على تركيبة تشبه فتات الخبز.يضاف البيض والماء.عجن حتى تحصل على عجينة متجانسة.لا تفرط في ذلك ، لا تحتاج إلى عجينة لاذعة.إذا كانت التركيبة ناعمة جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

اصنعي كرة من العجين وغطيها بورق لاصق واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لملء لقد استخدمت حبات الكرز من عبوتين من الكومبوت وحوالي 300 مل من الشراب ، وكان بإمكاني وضع 400 مل ، كنت أرغب في ملء سائل أكثر بقليل.

نخلط بودرة البودينغ مع القليل من القطر ثم ندمجها في باقي حبات الكرز مع القطر. نضع الوعاء على النار ونخلط حتى يتكاثف الخليط ، حان الوقت لنضع اللوز والقرفة ونضيف العنب البري.في النهاية حتى تظل الثمار كاملة.

دع الحشوة تبرد.

نخرج العجينة من الثلاجة ، ونقسمها حتى يتبقى لنا القليل من الشواية بالأعلى. ننشر ورقة مستديرة ، بحجم الصينية التي نخبز فيها التورتة ، مع الحرص على وجود عجين كافٍ لتغطية حواف الوعاء. إذا لم نستخدم صينية غير لاصقة ، فنحن نضع ورق الحائط مسبقًا. بعد وضع الورقة في الدرج ، رتب الحواف واقطع الزائدة إذا لزم الأمر. نضع الحشوة في الصينية فوق الصينية ، ثم نحضر من العجين المحتفظ به ، شبكة من الشرائح الضيقة.

أردت أن أصنع "شبكة" لكن محاولتي فشلت ، إنها عجينة ليس من السهل التعامل معها.

ضع الصينية في الفرن المسخن لمدة 30-40 دقيقة. يترك ليبرد مع السكر.


كعكة الكرز البسيطة

1. جهزي الصينية التي تذوب فيها الزبدة ، ثم بفرشاة ، دهن الصينية وجدرانها بالكامل بفرشاة. دعها تبرد حتى تتخثر الزبدة ، ثم أخرجها ورشها بالدقيق.

2. اخلطي السكر والبيض حتى يتضاعف حجم الخليط ثلاث مرات. نضيف الدقيق المنخل والكاكاو ونخلطهم بلطف. تصب في المقلاة وتخبز لمدة 25 دقيقة. دعها تبرد وتقطّع إلى 3 ورقات بسكين طويل النصل.

3. توضع طبقات بديلة من كونترتوب والكريمة المخفوقة في صينية ويوضع الكرز فوقها. حضري الجيلاتين واسكبيه فقط فوق الكرز.

4. بينما يتكاثف الجيلاتين ، تُبشَّر الشوكولاتة شديدة البرودة بسكين أو تمر عبر مبشرة. توضع رقائق الشوكولاتة حول الفاكهة وتترك لتبرد لمدة ساعتين.


وصفات الكرز

مربى الكرز الحامض

مكونات

  • كيلوغرام واحد من الكرز منزوع النوى
  • كيلو سكر
  • ليمون
  • عود قرفة
  • نصف قرن فانيليا.

طريقة التحضير

يُغسل الكرز وينظف من السيقان والبذور ثم يوضع في وعاء أكبر مع السكر فوقه. اتركها مغطاة لبضع ساعات لتترك العصير ، لكن قلّب بانتظام. ثم ضعي الوعاء على النار على نار هادئة واخلطيهم برفق حتى يذوب السكر.

نضيف باقي المكونات ونخلط. عندما يذوب السكر ، مربى الكرز الحامض اتركيها على النار الصحيحة لمدة ساعة أخرى ، لكن قلبيها من وقت لآخر حتى لا تلتصق بقاع القدر. لمعرفة ما إذا كان مربى الكرز جاهزًا أم لا ، يمكنك إجراء اختبار السقوط.

خذ ملعقة صغيرة من المربى وإذا كانت القطرة صلبة وداكنة اللون ، فإن المربى جاهز. إذا تحلل المربى بسهولة ، فيجب تركه على النار لبضع دقائق أخرى.

عندما يصبح المربى جاهزًا ، ضعه في برطمانات نظيفة وجافة ، ثم قم بربط الأغطية ، وقم بتغطيتها ببطانية واتركها لتبرد بشكل طبيعي. مربى الكرز جاهز ويمكن الاحتفاظ به في المخزن لبقية العام للحلويات أو استهلاكه على هذا النحو.

كيكة الكرز

مكونات

  • لتحضير العجينة
  • 150 جرام شوكولاتة
  • 5 بيضات
  • 150 جرام زبدة
  • 150 جرام سكر
  • 80 جرام دقيق
  • زبدة ودقيق لدهن المقلاة.
  • لملء
  • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
  • 400 جرام كريمة
  • ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
  • 300 جرام كرز ملبس.
  • من اجل للتزيين
  • 100 جرام شوكولاتة
  • 30 جرام زبدة
  • الكرز المسكر.

كيكة الكرز

طريقة التحضير

الشوكولاتة المبشورة تذوب ساخنة. اتركيها لتبرد ثم أضيفي مكعبات السكر والزبدة. يُمزج جيداً ، ثم يُضاف تدريجياً صفار البيض وبياض البيض المخفوق والدقيق. يقلب برفق ، يصب في صينية مبطنة بورق الخبز ويخبز على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. تُبشَّر الشوكولاتة البيضاء وتُذوّب ، ثم تُمزج بخفة مع الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا وتترك لتبرد. يتم قطع الجزء العلوي المخبوز والمبرد إلى نصفين.

ضع ورقة على طبق ودهنها بكريمة الشوكولاتة. يرش الكرز المسكر ويغطى بورقة ثانية من كونترتوب. غطيها بثلج الشوكولاتة وزينها بالكرز المسكر. للتزيين ، تذوب الشوكولاتة الساخنة مع الزبدة.

كيكة الكرز

مكونات

  • 2 بيض
  • 6 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 8 ملاعق كبيرة حليب
  • قشر الليمون المبشور
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 250 جرام طحين
  • قليل من الملح
  • كيس من مسحوق الخبز
  • 400 جرام كرز منزوع النواة
  • ملعقة من فتات الخبز.

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها حتى لا تصبح متكتلة ، أضيفي مسحوق الخبز المروي في عصير الليمون وادمجيه في العجينة. تصب في المقلاة مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق وتوضع فوقها حبات الكرز التي تم تقشيرها وتمريرها عبر فتات الخبز حتى لا يترك العصير في التكوين.

سخني الفرن وأدخل الصينية لتزيدها. اتركه على نار عالية لمدة 10 دقائق ، ثم اتركه على نار هادئة وافحصه بعد حوالي 20 دقيقة باستخدام عود أسنان إذا كان قد نضج. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد وإذا أردت يمكن دهنها بالسكر.

كيكة الكرز

مثالي مع الكرز

مكونات

  • للورقة
  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقتين طحين
  • كيس من سكر الفانيليا.
  • لملء
  • مربى الكرز الحامض
  • فواكه مسكرة
  • 500 مل آيس كريم فواكه أو نكهات أخرى
  • 500 مل آيس كريم فانيليا.

طريقة التحضير

نفصل البيض ، افرك الصفار بقليل من الملح ، اخفق بياض البيض مع السكر ، أضف الصفار وسكر الفانيليا والدقيق المنخل. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز وتُخبز العجينة لمدة 10 دقائق على جانب واحد و 10 على الجانب الآخر.

تُرفع الصفيحة دافئة وتوضع على صينية كعك على شكل كعكة ، مبطنة بورق الألمنيوم. نضع طبقة من الآيس كريم والكرز الحامض ونضع الفاكهة المسكرة فوقها.

نضيف طبقة من مربى الكرز ، طبقة من آيس كريم الفانيليا. ينتشر على السطح بالكامل مع الحرص على عدم الخروج عن الشكل. قم بتغطيتها بورق على الحافة ولفها بورق الألمنيوم. نضعها في البرد ثم تقدم مزينة بالكرز وأوراق النعناع.


تارت الكرز والقشدة - مفاجأة حلوة للأحباء!

نقدم لكم وصفة التورتة اللذيذة التي ستسعدكم بمذاقها المميز. إنه رقيق للغاية ويحتوي على رائحة الصيف. ستسعد عائلتك بهذه الحلوى.

من السهل التحضير. لذلك ، لن يكون خبز التورتة قبل وصول الضيوف (على سبيل المثال) صعبًا. احفظ الوصفة ونوّع قائمتك مع لاذع الكرز والقشدة الحامضة الرائعة!

المكونات:

-150 جرام جبن حلو 2٪

- 5 ملاعق كبيرة زيت مكرر (عديم الرائحة)

-1.5 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.

- 300 جرام قشدة مخمرة 15٪

-150 جرام جبن حلو 5٪

- 200 جرام كرز طازج أو مجمد.

طريقة التحضير:

1- تحضير العجينة: نخل الدقيق في وعاء. أضف مسحوق الخبز والجبن والزيت والحليب. باستخدام ملعقة ، اخلطي جيداً. ثم اعجن العجينة بيديك: يجب أن تكون طرية وغير لزجة.

2. غلف الجزء السفلي من الدرج بورق الخبز.

3. وزّعي العجينة على شكل دائري ، أكبر من قطر الصينية. ثم انقلها بعناية إلى الدرج ، لتشكيل جدران تورتة المستقبل.

4. تحضير الحشوة: اخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط حتى يزداد حجمها.

5. يضاف الجبن الحلو والكريمة والدقيق. تخلط جيدًا ، ثم تصب التركيبة التي تم الحصول عليها في سطح الصينية.

6- حضّر الكرز: إذا كان مجمدًا فلا داعي لفك تجميده مسبقًا. ضعها على سطح طبقة الحشو ، واغمسها قليلاً فيها.

7. اخبزي التورتة لمدة 40-50 دقيقة في فرن محمى على 180 درجة مئوية. ثم أطفئ النار لكن لا ترفع التورتة من الفرن ولا تفتح الباب. انتظر حتى يبرد تمامًا.

8. أخرجيها من الفرن وضعيها في الثلاجة حتى تتخثر بشكل دائم.

9. رشها بمسحوق السكر أو زينيها بالفواكه وأوراق النعناع على سبيل المثال.


بسكويت السجق. أسهل وألذ وصفة

من منا لم يأكل بسكويت السلامي المصنوع منزليًا مرة واحدة على الأقل في حياته من قبل أمه أو جدته؟ إذا فاتتك هذا الطعم الذي لا تخطئه العين ، فلا تنتظر وتحضر أخف وصفة وألذها.

  • تمرين:30 دقيقة
  • حصص:5
  • الوقت الكلي:30 دقيقة
  • فئة:الحلويات

500 غرام بسكويت سادة (شعبي)

100 جرام زبدة
150 مل من الحليب أو الماء
3 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
قطعتان من القرف (أو أكثر حسب الرغبة)
100 جرام مكسرات
3-4 تمرات
50 جم زبيب
3 ملاعق كبيرة شراب الروم
2 كيس من سكر الفانيليا
رقائق جوز الهند للزينة

قم بتحمير البسكويت والمكسرات قليلاً في الفرن لجعلها مقرمشة ، ثم اسحقهم ووضعهم في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، رطب الزبيب في 3 ملاعق كبيرة من الروم. نقطع التمر ونقطعها إلى قطع ونضعها فوق البسكويت والمكسرات.

نضع الحليب والسكر في قدر ، ونتركه حتى يغلي ، ثم نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع وتخلط حتى تذوب. أضف مسحوق الكاكاو والسكر
الفانيليا وتخلط جيدا حتى تصبح الصلصة ناعمة.

في وعاء مع البسكويت والمكسرات والتمر ، أضيفي الزبيب الرطب (بما في ذلك الروم) ثم اسكبي فوق جميع مكونات صلصة الكاكاو المحضرة. قلب برفق لينقع جيدًا في الصلصة ، مع التأكد من أن البسكويت لا ينهار بشدة.

انشر رقائق الطعام على السبورة ، ثم اسكب التركيبة المقولبة على شكل لفافة (سلامي) ، ثم دحرج ورق القصدير بإحكام حول التكوين. ضعي سلامي البسكويت في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو طوال الليل ، ثم أخرجه من ورق القصدير ، ولفه في رقائق جوز الهند وقدميها مقطعة إلى شرائح سميكة.


كعكة الكرز والخروب

كعكة الكرز والخروب وصفة تتكيف مع احتياجات ابنتي المصابة بالحساسية. إنه لأمر مدهش كيف يمكن للعطر أن يحملك على أجنحة الزمن.

منذ 1 حزيران (يونيو) و # 8211 يوم الطفل ، فكرت في وصفة كانت والدتي تعدها لي ولشقيقاتي بكل حب. إنها كعكة الطفولة! أجد أنه من المدهش كيف يمكن للنكهة أن تحملك على أجنحة الزمن & # 8230 لتلبية احتياجات ابنتي ، التي لديها حساسية من بروتين حليب البقر ، لقد قمت بتكييف الوصفة. كانت النهاية عبارة عن كعكة مدهشة مع الكرز والخروب.

مكونات

  • 200 جرام كرز منزوع النواة ومجمد بدون بذور
  • 6 صفار
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • مسحوق ملح (للأطفال أكبر من سنتين).
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 6 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند (أو أي حليب أو ماء نباتي آخر للأطفال دون سن السنة)
  • 3 ملاعق كبيرة خروب بودرة خروب
  • 6 ملاعق كبيرة من شراب الصبار ، أو أي محلي آخر يسمح به العمر (يمكن أيضًا استبعاد التحلية)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس

الخطوات اللازمة للتحضير

  1. في وعاء ، اخلطي الصفار مع قليل من الملح (إذا سمح طفلك بذلك) ، ثم مع الزيت والحليب والمُحليات التي تحبينها.
  2. يخلط مسحوق الخروب والبيكنج باودر مع الدقيق. ثم نخل الصفار.
  3. ندمج كل شيء حتى يمتزج تمامًا.
  4. نقلب التكوين رأسًا على عقب في صينية خبز أو شكل مبطن بورق الخبز.
  5. ضع الكرز في الأعلى واتركه في الفرن لاجتياز اختبار المسواك.

نصيحة - بالنسبة للأطفال الذين لا يعانون من حساسية بياض البيض ، يمكن استخدام البيض الكامل ، ولا يتم إضافة المزيد من حليب جوز الهند ويتم إضافة 3 ملاعق كبيرة لكمية الزيت.


وصفة لذيذة: تارت الكرز!

■ 1 ملعقة كبيرة من كحول الكرز أو

■ 850 جرام كرز مجمد منزوع النواة

■ ملعقتان كبيرتان من مربى الكرز أو الكرز

■ 4-5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ممزوجة بقليل من الماء

طريقة التحضير

1 سخن الفرن إلى درجة 5/180 درجة مئوية. انشر العجينة في ورقة رقيقة على السطح المغطى بالدقيق. يُبطن الشكل اللاذع بالحواف المموجة بورق الخبز ويوضع العجين في الشكل.

ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. وخز العجين بالشوكة من مكان إلى آخر وغطيه بورق القصدير والفاصوليا المجففة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتماسك. أزيلي ورق القصدير والفاصولياء واخبزيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

2 في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. في وعاء ، اخلطي السكر واللوز والزبدة والبيض وصفار البيض لعمل عجينة. أضيفي الكحول وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

3 انشر الكريم على التارت وقم بتسوية السطح. اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح لونها بني ومقرمش. عند إخراج التورتة من الفرن ، ضعي الفاكهة فوقها.

يُمزج المربى مع القليل من الماء الدافئ ويُدهن الكرز للحصول على الجليد. يترك ليبرد ثم يرش بالسكر البودرة.

تقدم مع الكريمة المخفوقة أو على هذا النحو.

إذا كان الكرز حامضًا جدًا بالنسبة لك ، انظر هنا وصفات الحلوى مع الكرز!

جيد ان تعلم

• تأكد من بروز ورق الخبز قليلاً خارج حواف القالب بحيث لا يفيض الحشو أثناء الخبز.

• للحصول على مظهر مثالي للعجين ، بعد أن يتم خبز التورتة ودافئها ، اقطع الحافة غير المستوية بسكين حاد حتى تحصل على حافة مستقيمة.

• يمكنك استبدال الكحول بعصير الليمون ، خاصة إذا كنت تستخدم الكرز بدلاً من الكرز.

جربه أيضًا!

في النسخة الكلاسيكية ، دهن العجينة بالمربى الساخن ، ثم ضعي كريمة اللوز ثم زينيها برقائق اللوز البني.

إذا كنت تستخدم فاكهة طازجة فأنت بحاجة إلى حوالي 500 جرام من الكرز أو الكرز ولا تنس إزالة البذور.


كلافوتيس بالبيض والكرز

يمكن أن تكون الفطائر ، مثل أي طبق آخر ، صحية إذا تم استبدال المكونات الضارة بمكونات صحية. اليوم نقدم لكم كلافوتيس لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية.

المكونات:

  • كرز طازج أو مجمد 400 جم
  • بيض 4 قطع.
  • شراب القيقب 40 جم
  • حليب 400 مل
  • الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
  • دقيق القمح الكامل 80 جم
  • عامل تخفيف 1 ملعقة صغيرة
  • ملح للتذوق
  • زبدة لصينية مدهونة

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة. صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة أو زيت جوز الهند. ضع الكرز في قاع المقلاة. يتم إذابة الكرز المجمد وقائيًا وتصريفه من العصير. يتم خلط المكونات الأخرى حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة مع الأواني المتوفرة لدينا - الهاتف أو الخلاط أو الخلاط. نحصل على عجينة رقيقة مثل الفطائر. تُسكب الكتلة المتجانسة فوق الكرز وتُخبز لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. دعه يبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكن قصه.


  • 800 جرام كرز منزوع النواة
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • ½ ليمون
  • 300 جرام سكر
  • 2-3 ملاعق كبيرة كرز
  • 4 ملاعق كبيرة نشا

يكمن السر وراء تورتة ناجحة حقًا في استخدام الماء والزبدة بأقصى درجة ممكنة من البرودة. قد يختلف وقت الخبز حسب الفرن المستخدم. من المهم التأكد من خبزها بالداخل.

نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار هي أنك تحتاج إلى التحرك بسرعة كبيرة عند عجن العجين لمنع الزبدة من الذوبان. خلاف ذلك ، لن تحصل على عجينة متفتتة ومقرمشة.

استمتع بالطهي ، وربات البيوت المجتهدين (وربات البيوت)!


تورتة السفرجل في النبيذ

لم أكن معتادًا على أكل السفرجل لأن تنظيفها مر بعض الشيء وقبيحًا. لكنني تجاوزته ووجدت أنني أصنع منزلاً جيدًا بالنبيذ الأحمر. الآن يبدو لي أن أجمل حلوى الخريف تحتوي على سفرجل.

انا إستعملت
  • 4 قطرات
  • 100 غرام سكر بني ناعم (ناعم)
  • قرفة
  • أنسون ستيلات
  • 200 مل من النبيذ الأحمر الجاف
لتحضير العجينة:
  • 260 جرام دقيق
  • 160 جرام زبدة دهنية
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح
  • 4 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر (اختياري)
  • 1 بيضة مخفوقة لدهن الحواف
  • الخزامى
للرش على العجينة:
  • 100 غرام من السكر البني
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة.
طريقة التحضير

أولاً ، غسلت السفرجل باللون الأصفر. أقطعها إلى شرائح ، وأضعها في الصينية ورش عليها السكر البني والقرفة والنبيذ الأحمر. أضع أيضًا يانسون نجميًا في المقلاة لمزيد من النكهة. خبزت على حرارة 200 درجة حتى تنعم السفرجل واستسلمت للرائحة.

بينما كانت السفرجل يخبز ، صنعت القمة. أضع الدقيق في الوعاء مع مسحوق الملح والزبدة الباردة مقطعة إلى قطع ، ونبضت حتى حصلت على فتات ، ثم أضفت خل التفاح والماء البارد. لقد عجن قليلاً بما يكفي لدمجها في كرة. لا تعجن كثيرًا ، لا نريد تطوير شبكة الغلوتين ، سيخرج سطح الطاولة بقوة عندما يخبز. أنشرها على ورقة خبز في انتظار السفرجل. رشش عليها خليط من السكر البني والقرفة وفتات الخبز.

أخرجت صينية السفرجل. بدوا هكذا:

عندما تبردوا قليلاً ، وضعتهم على المنضدة فوق مزيج السكر وفتات الخبز والقرفة. سكبت بقية الشراب من الصينية.

لقد طويت الحواف ودهنها بالبيض المخفوق ورش اللافندر. لقد قمت بالفعل بتسخين الفرن إلى 190 درجة. يصبح جاهزًا عندما تتحول الحواف إلى اللون البني. حوالي 15 دقيقة.

وبمجرد أن يبرد قليلاً ، يمكنك الاستمتاع بواحدة من أجمل حلويات الخريف!



تعليقات:

  1. Kagis

    شكرا جزيلا لمساعدتكم في هذه المشكلة.

  2. Acair

    لا يمكنك حتى العثور على خطأ!

  3. Zutaur

    إجابة ساحرة

  4. Aldous

    عن طيب خاطر أنا أقبل. في رأيي ، إنه فعلي ، سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.



اكتب رسالة