ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة سلطة D’Anjou Pear Salad

وصفة سلطة D’Anjou Pear Salad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


هذه سلطة منزلية كلاسيكية للشيف هولي سميث تقدم في كافيه جانيتا في كيركلاند ، واشنطن. ليست سلطتك النموذجية ، لأنها لا تحتوي على أي خضروات ، فالطبق رائع لتقديمه في الشتاء ، عندما تكون الكمثرى متاحة بسهولة. - أليسون بيك

مكونات

  • 2 كمثرى كبيرة ناضجة ، ويفضل D'Anjou أو Bartlett ، وليست ناضجة جدًا للحصول على أفضل النتائج
  • نصف كوب صنوبر خام
  • 1-2 ملاعق صغيرة زعتر مفروم طازج
  • 2 أوقية بارميجيانو ريجيانو طازج ، مقشر بمقشرة خضروات ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • 2 أوقية زيت الكمأة الأبيض
  • عصير ليمون واحد حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

الاتجاهات

قطعي الكمثرى بسمك 1/8 بوصة وضعيها في وعاء الخلط مع الصنوبر والزعتر والجبن. ضعي زيت الكمأة الأبيض وعصير الليمون والملح. تذوق ، واضبط التوابل إذا لزم الأمر بالملح أو الليمون للحموضة.

ضعها على أطباق مبردة وزينها بضفائر بارميجيانو-ريجيانو المنعشة ، وإذا كنت تشعر بالإسراف ، أضف رذاذًا إضافيًا من زيت الكمأة الأبيض.


وصفة سلطة الكمثرى

استمتع بهذا الطبق بينما الفاكهة لا تزال في الموسم! إذا كنت تحب المزيد من أفكار الأطباق الجانبية ، فانتقل إلى وصفاتي الأخرى المثالية لهذا الوقت من العام مثل الجزر المحمص بالسكر البني ، وحشو Crockpot ، والسبانخ!


سلطة الكحلبي والكمثرى

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • للتتبيلة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (أو تاماري خالي من الغلوتين)
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة شراب الصبار
  • لتحضير سلطة الكرنب والكمثرى
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص
  • 3 إلى 4 أكواب من خضار السلطة ، مثل الخضر المختلطة أو الخس الروماني أو خس بوسطن
  • 1 كحلبي (حوالي 7 أونصة) مقشرة ومقطعة إلى أعواد الكبريت
  • 1 كمثرى (حوالي 7 أونصات) ، مثل بارتليت أو أنجو أو آسيوي ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة (18 ملم) أو مقطعة إلى شرائح رفيعة

الاتجاهات

في وعاء صغير بغطاء ، يُمزج الزيت مع صلصة الصويا وعصير الليمون والأغاف. قم بلف الغطاء ورجه جيدًا حتى يتجانس.

في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، تحمص بذور السمسم حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. نقل على الفور إلى لوحة.

رتبي سلطة الخضار والكحلبي والكمثرى على طبق أو أطباق فردية. رشي الصلصة بالصلصة ورشي السمسم المحمص.

وصفات المختبرين

سلطة الكرنب والكمثرى هي مزيج جميل من الحلاوة الهشة والخفيفة. يأتي معًا بسرعة ويتم تحضيره بسهولة قبل التقديم مباشرة.

مع وجود سرير صغير أو خس ربيعي تحته ، هذه سلطة جميلة يمكن تجميعها إما على طبق كبير أو على أطباق فردية لحفل عشاء. إنه أيضًا تذكير رائع لكيفية ظهور الخضروات الغريبة مثل الكرنب في شكل أنيق ومُحضر ببساطة. إن استخدام الكمثرى الآسيوية يرفع هذه السلطة إلى حالة مناسبة خاصة.

إذا قمت بإعداد الصلصة مسبقًا ، فستحتاج إلى خفقها مرة أخرى قبل رشها بالرذاذ ، وأود أن أقترح تذوقها قبل إضافة الصبار والتكيف مع ذوقك ، مع مراعاة مدى حلاوة الكمثرى. لقد صنعت هذا مع الأغاف وبدونه ، وأنا شخصيًا لم أفوت التحلية الإضافية.

لقد صنعت هذا مرتين: أولاً كمثرى d'Anjou والثانية مع كمثرى آسيوية. لقد لعبت أيضًا بشرائح رقيقة مقابل شرائح سميكة قليلاً من الكمثرى. كانت شرائح الكمثرى والكرنب ، المقطعة إلى شرائح رفيعة ، مثل الحلق ، حريرية وليست مقرمشة حقًا. تضيف كمثرى أنجو (مثل أي كمثرى ، حقًا) الكثير من الحلاوة التي تزيل أي ميزة من السلطة عند دمجها مع نكهة الكرنب اللطيفة التي تشبه سيقان البروكلي (بطريقة جيدة حقًا) ومع التتبيلة. حافة حلوة جدا.

كانت تقدم 2 كوجبة رئيسية ولكنها تخدم من 4 إلى 6 إذا كانت جزءًا من وجبة متعددة الأطباق.

أعطانا أحد الأصدقاء كحلبي أرجواني من حديقتهم. استخدمنا جزءًا من الكهرابي (7 أونصات لتتناسب مع وزن الكمثرى) وقمنا بتقطيعه إلى شرائح وقطعة من ورق الكمثرى من Bosc إلى شرائح رفيعة ثم إلى مستطيلات غير منتظمة. استخدمنا الخس الروماني مرة واحدة وخس بوسطن لإصدار آخر من هذه السلطة. كلاهما لذيذ وسوف نجعل هذا بالتأكيد مرة أخرى.

تأتي الصلصة معًا في 3 دقائق. استخدمنا مزيجًا من بذور السمسم الأبيض والأسود. بالنسبة لصلصة الصويا ، استخدمنا صلصة الصويا المفضلة لدينا: صلصة البلوجراس الصويا من كنتاكي (نعم ، من كنتاكي).

تستغرق هذه السلطة 15 دقيقة لتتجمع. خدم 2 أشخاص إلى جانب ساندويتش لوجبة أو 4 كطبق أول.

#LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


سلطة الشتاء بيرفكت

دلل نفسك بشيء طازج وموسمي لقضاء العطلات! تشتمل سلطة بيرفكت الشتوية هذه على الكمثرى الأحمر والأخضر أنجو من أصدقائي في الولايات المتحدة الأمريكية ، وجبن الماعز ، والبقان ، واللفت ، وصلصة خردل العسل محلية الصنع.

من يقول أن السلطات هي طعام صيفي !؟ بينما الانفلونزا و أنت تعرف ماذا الموسم باقية خلال أشهر البرد ، والأهم من ذلك أن نتناول الأطعمة التي تدعم نظام المناعة الصحي! تحافظ الفواكه والخضروات الطازجة على أجسامنا قلوية وفي حالة ممتازة لدرء أي أمراض. تمتلئ الخضروات مثل اللفت والشمر بالفيتامينات والمعادن التي تحافظ على تنبيه الدماغ والجسم في توازن صحي. تساعد الفواكه المليئة بالماء مثل الكمثرى على إرضاء أسناننا الحلوة ، وتجعلنا نرغب في المزيد من السكريات الطبيعية. (السكريات الطبيعية من الفاكهة تساعد أيضًا في تعزيز جهاز المناعة!)

لذلك هذا هو الشيء الخاص بي. نعم ، أنا أعني أن يتمتع الناس بصحة جيدة. نعم ، أنا كل شيء عن الناس الذين يأكلون المزيد من الخضار ، ولكن لنكن صادقين في كثير من الأحيان لا يتم تقديمها بطريقة شهية للغاية. في بعض الأحيان ، يبدو أن أصدقائنا الأكثر صحة يأكلون بعضًا من أكثر الأطعمة رقةً ومللًا لمجرد "أنها مفيدة لك". مرة أخرى ، أنا كذلك الكل عن كونك صحيًا وتناول المزيد من الخضروات ، لكنني سأحتاج إلى هذه الأطعمة لتتذوق جيدًا أيضًا!

على سبيل المثال ، معظمنا أعرف أن السلطات رائعة للجسم ، ولكن حتى لو كنا نعلم جميعًا ذلك ، فليس من السهل دائمًا تناولها! فيما يلي ثلاث نصائح للاستمتاع بالسلطات التي تجعلني أتوق إليها باستمرار.

هذه السلطة الشتوية هي احتفالية وواحدة من وصفاتي المفضلة في هذا الوقت من العام بسبب الصلصة اللذيذة ، والدهن من الجبن والبقان يمنحها بعض الحجم الإضافي ، ثم يمنحها الكمثرى الأمريكي حلاوة وتوازنًا شاملاً. حقا يكمل اللفت والشمر. الكمثرى عالية الجودة أمر لا بد منه ، ولهذا السبب تعتبر أصناف Anjou الحمراء والخضراء من USA Pear هي النجوم الحقيقية لهذه السلطة.

حقيقة ممتعة! هل تعلم أن الكمثرى تحتوي في الواقع على معظم الألياف من بين 20 نوعًا من الفاكهة الأكثر شيوعًا !؟ يسمح المحتوى العالي من الماء والألياف للجسم بهضمه بسرعة ، مما يوفر في الواقع الطاقة (الداخلية ، التي تعمل على أداء الجسم)! يمكن أن تستغرق الأطعمة المعالجة بكثافة وبعض اللحوم ما يصل إلى يومين للهضم ، على عكس 30 دقيقة السريعة للكمثرى والعديد من الفواكه الأخرى. تحدث عن موفر للطاقة!


سلطة عشاء البيت الأبيض مع دانجو الكمثرى والجوز الأسود

تقييم: 0
  • الوصف: تم تقديم هذه الوصفة الشهر الماضي في مأدبة عشاء رسمية بالبيت الأبيض تكريماً للرئيس الصيني هو جينتاو.

كان الوفد الصيني قد طلب & quot؛ قائمة أمريكية & quot؛ للأجرة المحلية. اختارت الشيف التنفيذي للبيت الأبيض كريستيتا كومرفورد المكونات الأمريكية بالكامل. تناولت الدورة الأولى الجوز الأسود.

تتميز سلطة الكمثرى المكونة من D'Anjou بالمكسرات الترابية جنبًا إلى جنب مع جبن الماعز المزرعة والشمر وخل البلسمي الأبيض.

وفقًا لمجلس تسويق الجوز الأسود الأمريكي ، يعود الطهي باستخدام هذه المكسرات الأصلية إلى الأيام الأولى من خبز الجوز الأسود بالعسل في أمريكا وكان على قائمة المستكشفين لويس وكلارك في القرن التاسع عشر. على عكس الجوز العادي (الإنجليزي) ، يعتبر الجوز الأسود محصولًا بريًا تمامًا ، يتم حصاده يدويًا بواسطة السكان المحليين في جميع أنحاء الغرب الأوسط.

مكونات:

4 أكواب (1 بصيلة كبيرة) شمر طازج ، مبرد ، منزوع النواة ، منزوع القمم ومقطع إلى شرائح رفيعة

& frac14 كوب جوز أسود ، محمص

خل البلسميك الأبيض (انظر الوصفة)

& frac12 كمثرى D'Anjou حمراء ، مقطعة إلى أرباع ، محفور ومقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة

& frac12 كمثرى D'Anjou خضراء ، مقطعة إلى أرباع ، محفور ومقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة

2 أوقية من جبن الماعز ، مقطعة إلى فتات صغيرة

لتحضير الخل البلسمي الأبيض:

& frac34 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

& frac12 كوب خل بلسمي أبيض

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

تحضير:

ضعي الشمر والجوز وكوب من صلصة الخل في وعاء الخلط. ارمِ بأصابعك بلطف لدمج المكونات وتغليفها بالتساوي.

للتجميع: رتب كميات متساوية من شرائح الكمثرى الحمراء والخضراء لتشكيل حلقة متداخلة في وسط كل طبق سلطة مبرد. (يجب أن تكون الحلقة مجوفة في المنتصف ، مما يسمح بوضع الشمر بالداخل.) قسّم خليط الجوز الأسود والشمر إلى أربعة أجزاء متساوية ثم اربط كل جزء بشكل فني في وسط حلقة الكمثرى. يجب أن يبدو العرض التقديمي طبيعيًا ومكدسًا إلى حد ما ، مما يسمح برؤية حلقة الكمثرى.

يُزين برش فتات جبن الماعز على السلطات. قدميها على الفور.

ملحوظة: إذا لم تتمكن من العثور على الجوز الأسود في متجر محلي ، يمكنك طلبه منه hammonsproducts.com.

خل بلسمي أبيض (يصنع 1 1/3 كوب):

ضعي المكونات في وعاء بلاستيكي مغطى بغطاء ، ورجيها بقوة حتى تمتزج بشكل متساوٍ.


سلطة الهندباء مع الكمثرى و Gorgonzola

تُمزج المكونات الستة الأولى في وعاء صغير مع التحريك بالمضرب.

رتب الهندباء والكمثرى في 4 أطباق للسلطة. رشي فوقه صلصة الخل مع Gorgonzola.

المعكرونة والراديكيو: قم بطهي 4 أونصات من بيني متعددة الحبوب وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. نقل الصرف إلى وعاء. اخفقي 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك أبيض ، 1/4 ملعقة صغيرة سكر ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. أضف الصلصة إلى المعكرونة. قم بتقطيع شريحة نهائية رأس واحدة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة. قلب نصف رأس صغير من شريحة الراديكيو إلى شرائح 1/4 بوصة. قلبي الخضار مع المعكرونة. ضعي نصف أونصة من جبنة بيكورينو رومانو المبشورة. خدمة 4 (حجم الحصة: حوالي 2/3 كوب) السعرات الحرارية 176 دهون 3 جم (سات 3 جم) صوديوم 167 مجم

البنجر وجبن الماعز والجوز: اخفقي معًا 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت الجوز ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من خل الكرز ، 1/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1/8 ملعقة صغيرة سكر ، و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اشطف ، صفي ، وقطّع عبوة واحدة (8 أونصات) من البنجر المطهو ​​على البخار والجاهز للأكل إلى أسافين. نصف 3 رؤوس مشذبة هندية بلجيكية منفصلة أوراق منفصلة. رتب على 4 صحون للتقديم مع الشمندر. رشي عليها نصف أوقية من جبن الماعز المفتت و 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم. الخدمات 4 (حجم الحصة: 1 سلطة) السعرات الحرارية 145 دهون 9 جم (سات 5 جم) صوديوم 220 مجم

خل الأنشوجة والبارميزان: اخفقي معًا 1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون ، 1/4 ملعقة صغيرة معجون أنشوجة ، 1/4 ملعقة صغيرة سكر ، 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود و 1 فص ثوم مفروم. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة إلى مكعبات. نصف 3 رؤوس مشذبة هندية بلجيكية منفصلة أوراق منفصلة. رتب على 4 صحون للتقديم. رشي عليها الصلصة وأعلى الطماطم مع 1 أونصة من جبنة البارميزان المبشورة. الخدمات 4 (حجم الحصة: 1 سلطة) السعرات الحرارية 97 دهون 3 جم (سات 2 جم) صوديوم 199 مجم


سلطة الكمثرى مع الكرز المجفف والجوز المسكر

بين الحين والآخر ، تفاجئني سلطة المطعم وأنا أبدأ في التحقيق في كيفية صنعها.

أسأل الخادم من أين تأتي المكونات وماذا & # 8217s في التتبيلة وما الذي يجعلها لذيذة & # 8230 إضافية؟

واحدة من هذه السلطة ألهمت هذا وصفة لمدة 30 دقيقة، وهو يعيش في Solstice Pizza في Hood River ، أوريغون & # 8211 ، وهو أمر لا بد منه إذا كنت & # 8217re على الإطلاق في منطقة بورتلاند وتتوق إلى بعض البيتزا النباتية القاتلة الخالية من الغلوتين.

المفهوم سهل ، لكنه يتألف من مزيج من الملمس والنكهة.

القاعدة عبارة عن خضار مختلطة رائعة.
الثمرة كمثرى ناضجة وناضجة.
يضيف الكرز المجفف مضغًا خفيفًا وحموضة.
يضيف الجوز المسكر البسيط للغاية قرمشة ونكهة وحلاوة خفية.
و # 8217s كلها ملقاة في صلصة خل البلسميك المنعشة المكونة من 4 مكونات.

والنتيجة هي سلطة فائقة النضارة وشبه حلوة بطبقات من النكهة والقوام.

هذه هي الوجبة المثالية عندما تريد شيئًا صحيًا ولكن يشبع! سيكون أيضًا جانبًا لذيذًا لأطباق مثل البيتزا أو المعكرونة أو البرغر النباتي هذا الصيف.

إذا جربت هذه الوصفة ، أخبرنا! اترك تعليقًا وقيمه ولا تنسَ وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram حتى نتمكن من رؤيتها. في صحتك يا أصدقاء!


الكمثرى والجبن الأزرق والجوز البقري

غالبًا ما تُصنع النسخة الفرنسية الكلاسيكية من هذه السلطة من الكمثرى وجبن روكفور (نوع من الجبن الأزرق) والمكسرات (عادةً الجوز). إنه مزيج رائع لأن الهندباء مرّة ، والكمثرى حلوة ، والجبن مالح ولاذع ، والمكسرات تضيف قرمشة جيدة.

قد يتم تقديم السلطة مع شيء مثل لحم الخنزير والجبن أو بيضة مسلوقة لتحويلها إلى وجبة.

عادةً ما أقوم بإعداد هذه السلطة عندما أريد شيئًا خفيفًا حقًا لأكله ، لذا بدلاً من تقديم شيء ما على الجانب ، أقوم فقط بإضافة بعض البروسكيوتو الجيد إلى السلطة نفسها.

لا يقتصر الأمر على إضافة القليل من الدهن إلى الطبق ، ولكن الملوحة هي إلهية مع الكمثرى الحلوة.

أنا أيضًا معجب كبير بجوز البقان المسكر ، لذلك أقوم بتقطيع عدد قليل منها وإضافتها إلى السلطة أيضًا.


مكونات

حصص يقدم 4 (يجعل 2 كيو تي.)

مبلغ لكل خدمة سعرات حراريه 336 السعرات الحرارية من الدهون 65 ٪ قيمة يومية * إجمالي الدهون 26ز 40 % الدهون المشبعة 2ز 10 % الكوليسترول 6.2ملغ 3 % صوديوم 350ملغ 15 % اجمالي الكربوهيدرات 26ز 9 % الألياف الغذائية 7.8ز 32 % بروتين 7ز 15 %

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.


وصفات لذيذة

- 2-3 ثمرات إجاص Anjou أو Bosc (استخدم مزيجًا من boscs الأخضر والأصفر والأحمر للحصول على سلطة أكثر تنوعًا)
- جبن جورجونزولا
- سبانخ مغسولة ومكسورة
- بصل أخضر - مقطع طولياً
- 1 أفاكودو وندش مقطعة إلى شرائح تشبه الكمثرى
- البقان & ndash يمكن أن يخلطوا المسكر والعادي
- حبتان كبيرتان من البنجر بالسيقان (اخلطي الأوراق الخضراء / المحمرّة مع السبانخ من أجل اللون وتعزيز الصحة! الأوراق غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الأخرى)

يمكن تحضير البنجر المحمص مسبقًا.

يسخن الفرن على 400 درجة. قشر البنجر وقطّع إلى مكعبات. اتركي قطعة من البنجر النيء لتقطيعها بمقشرة الجزر وضعيها في السلطة. فقط قليلا كما لا يحب الجميع البنجر الخام!

رشي عليها زيت الزيتون والزعتر. طهي حوالي 40 دقيقة ، مع التقليب من حين لآخر. اتركها تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى السلطة

كمثرى محروقة:

- اتركي القشرة على الكمثرى وقطعيها إلى شرائح
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية ويضاف الكمثرى
- يقلب ويحمر لبضع دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج
- دع الكمثرى تبرد قبل تقليبها بالسلطة

صلصة
- زيت الزيتون
- خل نبيذ الأرز
- عسل
- فلفل اسود


شاهد الفيديو: Maurache et Mélusine - Un bal Renaissance


تعليقات:

  1. Muircheartaigh

    عذر أن السؤال بعيد

  2. Boden

    أوصيك بزيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الأمر.

  3. Daizilkree

    كان خطأي.

  4. Corbenic

    برافو ، أعتقد أن هذا هو الفكر المثير للإعجاب

  5. Dojin

    شيء من المألوف في الوقت الحاضر.



اكتب رسالة