ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

دليل المبتدئين لقوائم المطاعم الهندية

دليل المبتدئين لقوائم المطاعم الهندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


لا تعرف مورغ الخاص بك من ماسالا الخاص بك؟ لا تخف ابدا. كل شيء موضح هنا

ثينكستوك

شقت المطاعم الهندية طريقها في جميع أنحاء البلاد ، ولكن إذا لم تكن قد ذهبت إلى أحدها من قبل (أو إذا كان لديك ، لكن القائمة تركتك في حيرة من أمرك) ، فإن تجربة تناول الطعام في مطعم واحد يمكن أن تكون شاقة بعض الشيء. إذا كنت تشعر أن هناك المزيد لتتعلمه عن المطبخ الهندي ، فتابع القراءة لتصبح خبيرًا أكثر بقليل.

دليل المبتدئين لقوائم المطاعم الهندية

ثينكستوك

شقت المطاعم الهندية طريقها في جميع أنحاء البلاد ، ولكن إذا لم تكن قد ذهبت إلى أحدها من قبل (أو إذا كان لديك ، لكن القائمة تركتك في حيرة من أمرك) ، فإن تجربة تناول الطعام في مطعم واحد يمكن أن تكون شاقة بعض الشيء. إذا كنت تشعر أن هناك المزيد لتتعلمه عن المطبخ الهندي ، فتابع القراءة لتصبح خبيرًا أكثر بقليل.

برياني

مشهور في جميع أنحاء الهند ، برياني يتكون من الأرز طويل الحبة والتوابل واللحوم و / أو الخضار.

دجاج بالزبدة

اخترع في دلهي في السبعينيات ، دجاج بالزبدة عبارة عن قطع دجاج متبلة في خليط الزبادي والتوابل ، وتحمص في التندور ، وتقدم في صلصة الطماطم الغنية التي تحتوي أيضًا على الثوم ، والهيل ، ومجموعة كاملة من التوابل ، و (بالطبع) الزبدة.

شانا ماسالا

ثينكستوك

شانا ماسالا يعني "حمص متبل، "وهو خليط من الحمص وغارام ماسالا ، وعادة البصل والطماطم والكزبرة والثوم والزنجبيل والفلفل الحار. إنه لذيذ ومُشبع ، وهو أحد أشهر الأطباق النباتية على وجه الأرض.

دجاج تكا ماسالا

لا يشتمل المطبخ الهندي الأصيل حقًا على الصلصات الغنية والثقيلة التي ستجدها في أطباق مثل دجاج تكا ماسالا، أشهر الأطباق الهندية ، لكن عندما حكم البريطانيون الهند ، أحضروا معهم طعم الصلصة. لم يتم اختراع تكا ماسالا في الهند ؛ على الأرجح ظهر لأول مرة في المملكة المتحدة ويتم طلبه كثيرًا هناك حتى أنه يعتبر الطبق الوطني البريطاني. يبدأ بقطع الدجاج التي تم طهيها في التندور ، ويتم تقديمها مع صلصة الطماطم التي تحتوي أيضًا على الكريمة أو الزبادي ومزيج التوابل الذي يختلف من مطعم إلى مطعم. إنه غني ومريح ، ويكاد يكون من المستحيل أن تكره (إلا إذا كنت لا تتحمل اللاكتوز).

موليغاتوني

ثينكستوك

اختراع بريطاني آخر ، mulligatawny هو الحساء الأكثر شيوعًا في قوائم المطاعم الهندية. إنه حساء أصفر كثيف متبل بشدة ويحتوي تقليديًا على العدس ومسحوق الكاري وجوزة الطيب والخضروات وأحيانًا المكسرات والأرز.

باكورا

باكوراس ، في الأساس ، فطائر من النوع الموجود في جميع أنحاء جنوب آسيا. يتم صنعها عمومًا من البصل أو البطاطس أو الدجاج أو الباذنجان أو الخضار المختلطة المبشورة أو قرنبيط مغموسة في دقيق الحمص ومقلية. إنها مقبلات شهيرة ووجبة خفيفة. من حين لآخر ، ستراهم تحت أسمائهم في جنوب الهند ، باجي.

روتي

ثينكستوك

روتي هي الكلمة الهندية التي تعني "خبز" ، وهناك عدة أنواع من الخبز ستجدها على الأرجح في قوائم المطاعم الهندية. نان هو الأكثر شعبية ؛ يتم طهيه في التندور وهو مشابه للبيتا ولكنه أكثر رقة. الباراتا عبارة عن خبز مسطح كثيف الطبقات مقلي بالزبدة. بورى عبارة عن خبز مسطح منتفخ مقلي بالزيت. كلها جيدة لتطهير الصلصة من تكا ماسالا.

ساج بانير

ثينكستوك

عادة مرادف ل بالاك بانير، صاج بانير يتكون من قطع بانير ، أو جبن طازج ، في خليط كريمي من السبانخ المفروم ناعماً ، والتوابل ، والسمن (الزبدة المصفاة ، وهو عنصر أساسي في الطبخ الهندي) ، وأحياناً الخضر الأخرى. ستجد الكثير من البروتينات والخضروات الأخرى التي يتم تقديمها في saag (تسمى أحيانًا saagwala) أيضًا ، بما في ذلك chana saag (مع الحمص) ، saag aloo (مع البطاطس) ، و saag gosht (مع اللحم ، عادةً لحم الضأن).

سمبوسة

ثينكستوك

مقبلات ووجبة خفيفة أخرى تحظى بشعبية كبيرة في معظم أنحاء جنوب وجنوب شرق آسيا والشرق الأوسط ، السمبوسة مقلي مع أي عدد من الحشوات. ستجد على الأرجح نوعين في القوائم: السمبوسة النباتية عادة ما تكون محشوة بالبطاطا والبصل والعدس والبازلاء ؛ وسمبوسة اللحم تحتوي على لحم البقر المفروم أو لحم الضأن مع البصل والكثير من البهارات.

دجاج تندوري

في أي وقت ترى الكلمة تندوري في القائمة ، فهذا يعني أن عنصر القائمة قد تم طهيه في فرن تندور أسطواني تقليدي من الصلصال (أو على الأقل بهذا النمط إذا لم يكن لدى المطعم واحد): ساخن وسريع وعلى درجة حرارة مباشرة. الدجاج (أو البروتينات الأخرى ، بما في ذلك الجمبري أو لحم الضأن أو البانير) متبل في اللبن ومزيج من التوابل التي تحتوي على مسحوق الفلفل الحار والكركم والبابريكا ؛ سيخ. وانزلت في التندور. يتم تقديمه كما هو (بدون صلصة) ، عادة على طبق تدخين ، à la fajitas ، مع شرائح البصل.

فيندالو

ثينكستوك

فيندالو هو طبق كاري يحظى بشعبية لا تصدق في "بيوت الكاري" البريطانية ويمكن أيضًا العثور عليه في معظم قوائم الطعام الهندية. في الولايات المتحدة ، الكلمة فيندالو هو في الأساس مرادف لـ "حار" ، وفي كثير من الأحيان سيكون طبق فيندالو هو أكثر الأطباق حارة في القائمة. إنه في الأساس الكاري التقليدي في المنزل ، المصنوع من اختيارك للبروتين والبطاطس والكثير من مسحوق تشيلي ، وهو ليس لضعاف القلوب. يمكن أن تظهر أيضًا في القوائم على أنها "phall" ، وعلى الرغم من أن بعض المطاعم الهندية قد لا تدرجها في قوائمها ، فإنها غالبًا ما تعدها لك إذا طلبت ذلك.


شاهد الفيديو: Qatar restaurants- اشهر المطاعم الهندية في قطر. مطعم مهراني. فلوج


تعليقات:

  1. Xavian

    أوافق ، هذا الفكر الممتاز ، بالمناسبة ، يقع

  2. Vail

    الرسالة رائعة

  3. Garred

    بالطبع لا.

  4. Brajin

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - ليس هناك وقت فراغ. سأعود - سأعبر بالضرورة عن رأيي.



اكتب رسالة