ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

وصفة شوربة القرع بالكريمة و الجوز

وصفة شوربة القرع بالكريمة و الجوز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

حساء محشو مصنوع من قرع الجوز المحمص المهروس والجزر المبشور والبصل المفروم جيدًا مما يعني أنه لا داعي لإخراج الخلاط من الخزانة! أضف بضع رشات من الفلفل الحار لتتبيل الأشياء.

21 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 قرع الجوز ، مقطعة إلى نصفين بالطول ومنزوعة البذور
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة أو حسب الرغبة
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم معصور
  • 75 جرام جزر مبشور أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف ، أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس ، أو حسب الرغبة
  • 2 رشة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة دبل قشطة أو أكثر حسب الرغبة
  • 50 جرام جبنة كريمية أو أكثر حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: ساعة و 50 دقيقة› الاستعداد: 2 ساعة و 5 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.
  2. افركي زيت الزيتون على الجانب المقطوع من أنصاف القرع ؛ يرش كل منهما بالملح والفلفل. توضع القرع على صينية خبز مُعدة.
  3. تُخبز الكوسة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج ، لمدة ساعة تقريبًا. ضعي لب القرع في وعاء واهرسيه.
  4. تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُطهى ويُقلب البصل والثوم في الزبدة المذابة حتى ينضج البصل قليلاً ، من 3 إلى 5 دقائق. أضف الجزر يُطهى ويُحرّك حتى ينضج البصل والجزر ، من 5 إلى 10 دقائق.
  5. يقلب القرع المهروس والمردقوش وبذور الكرفس والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود في مزيج البصل ؛ يُطهى ويُحرّك حتى يسخن ، من 5 إلى 10 دقائق. يقلب في مرق الدجاج. احضر الخليط حتى الغليان.
  6. أضيفي الكريمة والجبن تدريجياً إلى خليط الكوسة. قلبي حتى تذوب الجبنة الكريمية ودمجت. يُترك على نار خفيفة ويُطهى حتى تمتزج النكهات ، لمدة 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


شوربة قرع الجوز المحمص بالكريمة مع لمسة نهائية لذيذة

كان حساء القرع الكريمي المحمص وصفة عرض تمت مشاركتها معنا منذ سنوات عديدة من قبل Wild Oats. كانت سلسلة بقالة طبيعية التهمتها شركة هول فودز. لكن في يومهم ، كان لديهم قسم طهي رائع ابتكر وصفات نباتية لذيذة وخالية من منتجات الألبان مثل هذه. إنه شوربة لذيذة مع نكهات خفيفة من الحلاوة الطبيعية من الخضار المحمصة.


ملاحظات Cook & # x27s:

يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الأفوكادو ، ويمكن استخدام نبيذ الطهي الأبيض بدلاً من مرق الدجاج.

استخدم 1 ملعقة صغيرة ملح البحر بدلاً من 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، إذا أردت. يمكن استخدام الجبن الأزرق أو جبن الفيتا الأخرى بدلاً من Gorgonzola.

في يوم صيفي حار ، حافظ على برودة منزلك عن طريق شوي القرع بالخارج على موقد غاز. استخدم ورق الألمنيوم فقط على الشواية وأغلق الغطاء. درجة الحرارة الدقيقة ليست مهمة. اطبخي حتى تصبح المكعبات طرية وبنية قليلاً. تأكد من عدم حرق البصل أو القرع لأن النكهة المتفحمة ستسيطر على طعم الحساء. تخلص من أي قطع محترقة.


2. شبوتل-لايم شوربة الاسكواش

هذا واحد سهل التعديل أيضًا. لقد استبدلت حليب جوز الهند بمزيد من مرق الدجاج ، ثم أضفت مسحوق الشيبوتلي المجفف (يمكنك أيضًا استخدام مكعبات الفلفل الحار من علبة التشيبوتلي في صلصة أدوبو) ، والكمون المطحون ، وعصر أو اثنين من عصير الليمون.

أنا أحب المزيج الحلو والحار هنا. القرع الجوز هو حلو نوعًا ما ويلعب بشكل جيد مع الشيبوتليس المدخن. ممم.

أيضًا ، لم & rsquot أضفت قدرًا كبيرًا من مرق الدجاج إلى هذا المرق لمنحه ملمسًا أكثر سمكًا. العب مع مرق الدجاج لترى ما تفضله بشكل أفضل!


المزيد من وصفات الجوز الاسكواش للاستمتاع

الاسكواش الجوز اضافية؟ فيما يلي بعض الوصفات الممتعة لاستخدامها:

واسمحوا لي أن أعرف كيف يظهر لك حساء الجوز هذا في التعليقات! ملاحظاتك مهمة جدًا بالنسبة لي ، وآمل أن تحب هذا الحساء بقدر ما أحب. إنه & # 8217s المفضل لدي على الإطلاق.

شاهد كيف تصنع شوربة الجوز الاسكواش


تفحم الجوز الاسكواش حساء

ما هو الطبق الأكثر دلالة على سقوط الأوراق ونسيم الخريف البارد؟ قد يقول البعض فطيرة اليقطين ، والبعض الآخر قد يقول عصير التفاح الدافئ ، ولكن بالنسبة لنا ، لا شيء يناسب طقس السترة أكثر من وعاء لذيذ من حساء القرع. تعتبر النكهة الحلوة والاسكواش والترابية قليلاً التي تأتي من قرع الجوز أحد الأذواق التي نذهب إليها للطهي بمجرد أن يبدأ الطقس في التحول. ما هي أفضل طريقة للحصول على إصلاح الجوز من حساء القلب؟ لحسن الحظ بالنسبة لك ، لا يمكن أن يكون الأمر أسهل.

قم بتحميص السكواش.

الجانب السلبي الوحيد للطبخ مع القرع هو أنه يستغرق نوعا ما إلى الأبد. ولكن بمجرد تناولك لقمة من القرع الحلو ، تتذكر لماذا يستحق ذلك. يعد تحميصه قبل تحضير الحساء أمرًا أساسيًا للحصول على تلك النكهة الحلوة والكراميل التي نحبها جميعًا في القرع. (اقرأ هذا الدليل حول كيفية تحميص أفضل قرع الجوز على الإطلاق.)

مع البطاطس و [مدشور] لا

نحب إضافة بضع بطاطس إلى صينية الأوراق مع القرع لإعطاء الحساء قوامًا كريميًا إضافيًا وقوامًا أكبر. ولكن إذا كنت تفضل الابتعاد عن البطاطس ، فلا بأس بذلك تمامًا. هذا الحساء سيعمل بدونهم!

يمكنك ببساطة تحميص القرع مع قطعتين من البطاطس حتى يصبح طريًا. (يمكنك تخطي البطاطس تمامًا ولكننا نحب القوام النشوي الذي تمنحه قوامها.) أثناء تحميصها ، يمكنك البدء في استخدام الروائح العطرية: البصل والكرفس والجزر. ثم أضف القرع والبطاطس ومرق الدجاج واستخدم خلاط الغمر لخلطها!

قم ببناء قاعدتك

تبدأ معظم وصفات الحساء الجيدة بنكهة مقليّة ومليئة بالنكهة. تستدعي هذه الوصفة ميرابوا كلاسيكيًا: البصل والكرفس والجزر التي ستعطيه الكثير من النكهة.

أضف الأعشاب

نحن نحب الزعتر في هذا الحساء لأنه & mdashhello، Fall! & mdash ولكن يمكنك استخدام أي نوع تريده. قد يكون الروزماري أو المريمية لذيذًا ، ولكن حتى التوابل الإيطالية أو الأوريجانو المجفف قد يعملان هنا أيضًا.

امزجها

لغز كيفية مزج حساء كريمي أمر شرعي. الخلاط الغاطس يجعل الأمر أسهل. يسمح لك الخلاط اليدوي بمزج الحساء في القدر مباشرة! إذا لم يكن لديك واحد ، يمكنك أيضًا استخدام خلاط عادي ، فقط تأكد من توخي الحذر عند خلط السائل الساخن (لا تحرق نفسك!). نود نقله على دفعات بحيث لا يكون سائلًا كثيرًا لدرجة أن الجزء العلوي من الخلاط الخاص بك يطير (مخيف ، لكنه حقيقي).

قم بطهيه ببطء

إذا كنت تفضل استخدام جهاز طهي بطيء ، يمكنك وضع القرع النيء والبطاطس مع المكونات الأخرى وطهيها على نار خفيفة لمدة 6-8 ساعات أو عالية لمدة 2-3 ساعات. بمجرد أن يصبح القرع طريًا ، اخلطه مع خلاط الغمر وقدميه!


نصائح حول الوصفة

خضروات. استخدمنا 4 أكواب من مرق الخضار في هذا الحساء ، مما يخلق تناسقًا رائعًا ليس سميكًا جدًا ولا رقيقًا جدًا. ومع ذلك ، إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية للحصول على حساء أكثر سمكًا (نحن في بعض الأحيان!) ، فيمكنك تقليل كمية مرق الخضار بمقدار 1-2 كوب. سينتج عن ذلك شوربة سميكة جدًا.

صلصة الصويا. استخدمنا 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا في هذا الحساء وهو عنصر غير معتاد لحساء القرع ولكننا نحب نكهات أومامي التي يصنعها هذا الحساء. إذا كنت تفضل ذلك على الرغم من أنه يمكنك تركه ، فهو ليس مكونًا مهمًا. إذا كنت تريد أن يكون الحساء خاليًا من الغلوتين ، فاستخدم صلصة الصويا الخالية من الغلوتين أو استبدلها بالتماري.

حليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند. يجب أن يكون حليب جوز الهند معلبًا كامل الدسم وغير محلى. لا تستخدم & # 8217t حليب جوز الهند الخفيف أو أي شيء من الكرتون لأنه لن يكون غنيًا بما يكفي. يمكنك أيضًا استخدام كريمة جوز الهند المعلبة غير المحلاة في هذه الوصفة.


كيفية صنع حساء القرع المحمص بالجوز:

لمزيد من النكهة ، سنقوم بتحميص القرع قبل إضافته إلى قاعدة الحساء لدينا.

يساعد التحميص على كراميل وتركيز السكريات الطبيعية في قرع الجوز ويضيف عمقًا أكبر من النكهة إلى الحساء.

للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع القرع إلى نصفين بالطول ، ثم ادهن النصفين بزيت الزيتون ، وشوي النصفين المقطوعين لأسفل في مقلاة قياسية نصف ورقة. (رابط تابع).

بمجرد الانتهاء من تحميص الاسكواش ، قم ببساطة بغرف وكشط اللحم & # 8211 استخدمه وفقًا للإرشادات الواردة في الوصفة & # 8211 وتجاهل الجلد القاسي.


هناك بعض المكونات الإضافية التي تجعل هذا الحساء مميزًا للغاية. هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217:


تفحم الجوز الاسكواش حساء

حساء القرع النباتي المحمص نباتي خالٍ من الغلوتين ، وله نكهة حلوة لذيذة ولكن قوية وملمس كريمي إلهي.

تفحم الجوز الاسكواش حساء

حساء القرع النباتي المحمص سهل حقًا ، وله نكهة رائعة ، وخالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان ، وله قوام كريمي غني يشبه المخمل السائل.

عندما يكون القرع في الموسم ، أتوق دائمًا إلى الخضار المحمصة لأمي. أحب التوجه إلى سوق المزارع المحلي الخاص بي واختيار بعض الأنواع المختلفة من القرع لتحميصها مع بعض الجزر والبصل والثوم. التحميص جيد ، والقرع المحمص له حلاوة طبيعية تمنح هذا الحساء نكهة جميلة. أضفت أيضًا الثوم المحمص الذي يضيف لمسة سحرية. لا & # 8217t تخطي هذه الخطوة. ليس للشوربة & # 8217t نفس عمق النكهة بدونها.

كان من المفترض أن يكون الزنجبيل والقرع المحمص في القدر معًا. أنا & # 8217 أبقي الزنجبيل خفيًا. للحصول على بُعد إضافي من النكهة ، لا يفوتني أبدًا نقع جذر الكزبرة في المرق. تزداد صعوبة الحصول على جذر الكزبرة مع معظم متاجر البقالة الرئيسية وحتى متاجر الأطعمة الصحية التي تبيع باقات الكزبرة مع الجذور المقطعة بالفعل. عادةً ما أتوجه إلى البقال الآسيوي للحصول على عناقيد الكزبرة مع استمرار إرفاق الجذور. إذا لم تتمكن من العثور على جذر الكزبرة ، فإن استخدام السيقان لا يزال يضيف نكهة رائعة. لذا ، لا تتخطى هذه الخطوة. تبرز الكزبرة نكهة القرع المحمص ، لكنها لا تتغلب عليها.

حساء القرع المحمص بسيط ولكنه رائع. لا تفوتها في موسم الأعياد هذا.

يحتوي قرع الجوز على قوام كريمي طبيعي عند طهيه ، ولكن عند مزج هذا الحساء في خلاط عالي السرعة ، تحصل على قوام لا يصدق. أنا أستخدم خلاط KitchenAid Pro Line® وأحب ذلك. إنه قوي جدًا لدرجة أنه يجعل هذا الحساء غنيًا ودسمًا.

أخلط الكثير من الحساء ، وأختبر وصفاتي على الكثير من الخلاطات المختلفة. تحتوي معظم الخلاطات على أغطية مرنة لها الكثير من العطاء. بعد الاستخدام المنتظم (خاصةً عند وضعها في غسالة الأطباق بشكل متكرر) يمكن أن تلتوي الأغطية مما يؤدي إلى اختراق السداد. لقد ظهرت أغطية في منتصف الطريق من خلال مزج حساء ساخن ، وأنا & # 8217m لست مغرمًا بفن المطبخ على طراز جاكسون بولوك على السقف والجدران.

إن رؤية الغطاء يتأرجح ويدور ويتحرك أثناء المزج يجعلني أشعر بالتوتر.

يأتي كلا من الخلاط من سلسلة KitchenAid Pro Line® أو الخلاط من سلسلة High Performance مع أغطية مقواة غير قابلة للطرق ولا تتحرك. لذلك ، فهي توفر إحكامًا قويًا وكاملاً حقًا ، لذا لا داعي للقلق بشأن الحرارة التي تنفجر من الغطاء.

لا تفوت صنع حساء القرع المحمص. انها حقا سهلة ولذيذة جدا.

وصفات أخرى حساء الجوز الاسكواش

* أنا سفير مدفوع الأجر لخلاطات KitchenAid. لكن آرائي هي رأيي.

واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك في هذه الوصفة في التعليقات!
ملاحظاتك مهمة حقًا بالنسبة لي ، وهي تساعدني في تحديد الوصفات التي ستنشرها بعد ذلك.


الاتجاهات

سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في قاع إناء عميق وعميق مثل الفرن الهولندي. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الثوم واطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً ، ربما لمدة دقيقة. أضف الكوسة ، وزد الحرارة إلى درجة عالية.

يُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح القرع طريًا جدًا وقد يتحول إلى اللون البني في بعض الأماكن. إذا كان الثوم يلتصق ويبدو كما لو أنه قد يحترق ، اخفض الحرارة قليلًا. قد يصبح الثوم بنيًا تمامًا - لا بأس بذلك.

أضيفي البطاطس ، المرق أو الماء ، الريحان (في حالة الاستخدام المجفف) ، الملح والفلفل. أضيفي الطماطم ، ثم املئي العلبة بالماء وأضيفيها إلى المقلاة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفَّض النار على نار هادئة ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج البطاطس.

امزج على دفعات في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تستخدم الريحان الطازج ، اقطعه إلى شرائط وحركه في الحساء قبل التقديم مباشرة.

قدميها ساخنة أو باردة. إذا كانت ساخنة ، قد ترغب في إضافة القليل من جبن البارميزان البارد ، أو قص الريحان الطازج أو الثوم المعمر في الأعلى. تقدم مع خبز الذرة الساخن أو اللفائف.


شوربة قرع الجوز المحمص مع كريمة المريمية

رتب الرفوف في الثلث العلوي والسفلي من الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قسّم الكوسة على 2 صفيحة خبز كبيرة. رشي مكعبات على كل ورقة بملعقتين كبيرتين من الزيت. يرش الملح الخشن والفلفل مع التقليب. انتشر القرع في طبقة واحدة. تحميص 15 دقيقة. تحويل المقالي العكسية للاسكواش. اشويها حتى تصبح طرية وبنية قليلاً في البقع ، لمدة أطول بحوالي 10 دقائق.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، سخني القشدة الطازجة والمريمية المجففة في قدر صغير على نار متوسطة حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في التكون حول حواف المقلاة. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة.

الخطوه 3

تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف ويبدأ في النعومة ، مع التحريك المتكرر لمدة 3 إلى 4 دقائق. يضاف القرع المحمص ثم المرق. ارفعي النار واتركيها حتى تغلي ، خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية للغاية ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق. بارد قليلا.

الخطوة 4

يعمل على دفعات ، يُهرس الحساء في المعالج حتى يصبح ناعمًا. العودة إلى القدر. اخفقي 1 كوب من كريمة المريمية في الحساء. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن أن يتم ذلك قبل يوم واحد. يُغطى الحساء مع الكريمة المتبقية على حدة ويُبرد. أعد تدفئة الحساء على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر قبل التقديم.

الخطوة الخامسة

يقسم الحساء على 12 وعاء. تُسكب الكريما فوقها وتُرش بالجبن وتُزين بأوراق المريمية وتُقدّم.

الخطوة 6

وفر القليل من الوقت عن طريق شراء القرع المقشر والمقطّع بالفعل والمتوفر في قسم المنتجات في العديد من محلات السوبر ماركت التي ستحتاج إليها 2 1/2 رطل.

كيف تقيم حساء القرع المحمص مع كريمة المريمية؟

وصفة رائعة! لقد استخدمت القرع koginut بدلاً من الجوز وقمت فقط بتقطيعه إلى نصفين وتحميصه ، ثم أخرجته في النهاية لتوفير الوقت في تقشير وتقطيع الجوز. لذيذ للغاية لمدى بساطة النكهة هي النار.

سخيف. عنجد؟ لا أصدق أن هناك الكثير من النكهة. لطالما اعتقدت أن الحساء هو الوجبة السهلة التي يقدمها بيت الحظ. سهل ، رخيص ، لكنه ليس نجمًا أبدًا. هذا الوعاء مليء بالنكهة. يجعل الكراث والجبن الغروي طعمه يشبه إلى حد كبير حساء البصل الفرنسي. خرج المنجم مالحًا جدًا - بغزارة لأنني استخدمت مرقًا بدلاً من المرق. في المرة القادمة قد ترغب في استبدال الزبدة غير المملحة عند طهي الكراث. لكن النكهة رائعة للغاية. لا أصدق أنني صنعت حساء لذيذ جدا.

وجد ابني هذه الوصفة وصنعها لي الليلة. كان مثاليا! كانت مليئة بالنكهة ، والقوام الكثيف ، وكانت كريمة المريمية مذهلة وتضيف اللمسة المثالية. جمع كل ذلك معًا. لا استطيع الانتظار لجعل هذا الحساء المفضل لدي هذا الشتاء.

نتج عن هذه الوصفة نكهة جيدة ولكنها اتضح أنها رقيقة جدًا ومرقّة بالنسبة لذوقي. أنا أحب حساء الاسكواش السميك ، وهذا يتطلب الكثير من المرق. قد أحاول ذلك مرة أخرى ولكن اضبط النسب قليلاً. يتزاوج الكراث جيدًا مع الاسكواش الجوز ، لذلك من المحتمل أن أستخدمها مرة أخرى. بشكل عام ، وصفة جيدة ربما تم إنقاذها بسبب جودة المكونات المستخدمة.


شاهد الفيديو: شوربة القرع الاحمر أو اليقطين بكريمة جوز الهند صحية وسريعة التحضير Cremige Kürbisuppe


تعليقات:

  1. Gergo

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Udo

    في السنوات الماضية كنت في إيبيزا ، لذا قابلت هناك شخصًا يشبه أسلوبه في تقديم المواد إلى حد كبير أسلوبك. لكن ، للأسف ، هذا الشخص بعيد جدًا عن الإنترنت.

  3. Prior

    انت مخطئ. أعرض مناقشته. اكتب لي في PM.

  4. Casey

    لا تجهد عقلك أكثر من هذا!

  5. JoJot

    إنه على الإطلاق لا يقترب مني.



اكتب رسالة