ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

سمك مسلوق مثالي

سمك مسلوق مثالي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يحتوي عدد مايو لدينا على علاج حقيقي لمحبي السلمون: سمك السلمون المسلوق بالزيت مع سلطة الخيار الطازجة.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

السمك المسلوق بالزيت هو طبق ستجده في المطاعم الراقية ، لكن التقنية بسيطة للغاية. يطبخ السمك برفق في الزيت الذي يتم تسخينه إلى 150 درجة مئوية ، مما ينتج عنه بعض أنواع السلمون الأكثر رطوبة ونعومة على الإطلاق.

نحن نحثك على استخدام السلمون البري بدلاً من السلمون المستزرع ، ولكن هذه التقنية ستعمل مع أي سمكة قد تصطادها - جربها مع سمك الهلبوت أو القاروس المخطط.


كيف لطهي كعك السمك المثالي

K ate and William، Petrarch and Laura، Cod and Chips: السمك والبطاطس هناك مع أعظم قصص الحب في العالم. الأرز لطيف - فكر في الباييلا ، أو الكيدجيري - لكن هذه واحدة من تلك النقابات النادرة والجميلة حيث يتألق كلا الطرفين بشكل أكثر إشراقًا في شركة الآخر: من سمك السلمون المسلوق وأفراد العائلة المالكة في جيرسي إلى إغراء Jansson و cullen skink ، فإن المزيج يعمل فقط. فيش كيك هو المثال المثالي لزواج المصلحة الذي أصبح أكثر بكثير من مجموع الأجزاء المتبقية منه - فهو ينضح بسحر قوي يكذب أصولهم المقتصدة بشكل بارز.

لقد كنت منذ فترة طويلة من المعجبين السريين بأحجار الكيرلنج التي تعمل طوال اليوم والتي تقضي طوال اليوم في التجفيف تحت مصابيح تسخين متجر الرقائق ، وخدعًا بفطائر الحفظ وفطائر الجبن ، لكنني وقعت حقًا في حب كعكة السمك عندما كنت بعيدًا اصطحبني صديقها الدنيوي لتناول الغداء في Le Caprice بمناسبة عيد ميلادي الثامن عشر. كانت السيدة جودي دينش هناك ، وكانت كلماتها مكتومة بسجادة كثيفة بشكل مستحيل ، ولكن حتى وجود M على الطاولة المجاورة لا يمكن أن يصرفني عن كعكة السمك الفاخرة الحجم في حوض من صلصة الحميض اللاذعة التي تم وضعها قبل مراهقتي اللطيفة النفس بعد ظهر ذلك اليوم. تم بيعي - في المطاعم الفاخرة ، والسجاد الكريمي ، والأهم من ذلك كله ، كعكات السمك التي تحتوي على مأكولات بحرية حقيقية.


مكونات السمك المسلوق بجوز الهند

  • 400 مل (13.5 أونصة) كريمة جوز الهند
  • بشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة صغيرة Sambal Oelek (انظر الملاحظة أدناه)
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 4 × 120 غ فيليه سمك أبيض متماسك
  • 1 كوب أوراق السبانخ الصغيرة
  • أرز على البخار للتقديم
  • بصل أخضر مقطع للتقديم
  • فلفل حار مقطع (اختياري)

عبر Wendy & # 8217s طاولة المطبخ

سر طهي المأكولات البحرية الخالية من العيوب: السمك المسلوق بالزيت مثالي في كل مرة

بينما تشتهر الأسماك بكونها متقشرة - تتفتت أو تجف بسهولة شديدة - مع القليل من العناية المحبة ، يمكنك طهيها إلى درجة الكمال الرقيق والقشاري. إذا كنت تريد طريقة خالية تمامًا من الخداع ، فقم بالطهي ar حليمي (في عبوات رق أو رقائق) خيار رائع. ولكن يمكنك أن تذهب بشكل أفضل وتسلق أسماكك بالزيت للحصول على أكثر قطع التونة النضرة أو السلمون أو الهلبوت أو سمك القد التي سبق لك تناولها.

إنه أساسًا للسمك بدلاً من البط ، ومن المستحيل تقريبًا الإفراط في طهيه باستخدام هذه الطريقة ، بالإضافة إلى أنه يمكنك تغيير النكهات بالطريقة التي تريدها. على الرغم من ما قد تعتقده ، فإن السمك لا يخرج مشبعًا بالدهون ، بل يكون ملطخًا قليلاً - بل يكون أخف إذا نسخت السطح برفق بمنشفة قبل التقديم - ويكون غنيًا وحريريًا مباشرة من خلاله. صحيح أنك تفوتك بشرة مقرمشة ، ولكن يمكنك دائمًا إضافة عنصر مقرمش إلى اللوحة للحصول على التباين. (يمكن أن يكون هذا العنصر المقرمش هو القشرة نفسها ، إذا قمت بقصها أولاً وتحولت إلى لحم الخنزير المقدد من نوع pescatarian…)

إليك ما يجب فعله:

1. حدد الأسماك الخاصة بك. يعمل الصيد الجائر بالزيت بشكل جيد بشكل خاص للأسماك الصلبة واللحوم مثل التونة والسلمون وسمك أبو سيف والهلبوت والماهي ماهي. ومع ذلك ، يمكنك تجربته مع أي نوع آخر ، من البلطي إلى السمك المفلطح ، وحتى الجمبري أو الأسقلوب. بالنسبة لشرائح السمك ، يمكنك ترك القشرة (سوف تنزلق على الفور لاحقًا) ، ولكن بالنسبة للروبيان ، قشرها وخلعها قبل السلق. يمكنك ترك الأسماك تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 30 دقيقة مسبقًا للطهي بشكل أسرع ، ولكن هذا ليس ضروريًا أيضًا.

2. حدد الزيت الخاص بك. أنت لا تريد استخدام زيت الزيتون الأغلى ثمناً الذي يمكنك العثور عليه لهذا الغرض ، ولكنك أيضًا لا تريده أن يكون من الأشياء السفلية. اختر زيتًا ذا مذاق جيد من تلقاء نفسه ويكون أيضًا ضمن النطاق السعري الذي يناسبك ، أو اختر نوعًا أكثر حيادية ، مثل زيت الكانولا أو الأفوكادو أو زيت بذور العنب.

3. اختر العطريات والتوابل الخاصة بك. يعتبر الثوم والليمون والأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الزعتر والشبت من النكهات الكلاسيكية ، ولكن يمكنك اختيار تركيبات أخرى إذا أردت - فكر في الزنجبيل والسمسم والشمر والزعفران أو رقائق الفلفل الأحمر وبرش البرتقال ، وكلها ستنقع زيت ونكهة السمك. أو يمكنك تبسيط الأمر بالملح والفلفل فقط ، ثم تلبيس السمك بصلصة أكثر تعقيدًا عند الانتهاء.

4. ضع السمك والعطريات في طبق خبز. انشر سمكتك في طبقة واحدة في وعاء عميق نسبيًا سيحملها بشكل مريح ، ويعتمد النوع الذي تستخدمه على كمية الأسماك التي تطبخها ، وشكلها (على سبيل المثال ، قد تكفي مقلاة 8 بوصة مربعة للطهي شريحتان من شرائح التونة ، لكنك ستحتاج إلى طبق كاسرول لجانب كامل من سمك السلمون). بالإضافة إلى كونها كبيرة بما يكفي لاستيعاب كل أسماكك ، يجب أن تكون أعمق بمقدار بوصة أو بوصتين على الأقل من سمك سمكتك ، لأنك ستحتاج إلى تغطيتها بالزيت بالكامل. حاول استخدام طبق ليس كذلك أيضا واسع للسبب نفسه ، لذلك لن تضطر إلى استخدام زيت إضافي لملء تلك المساحة الفارغة (أو تملأها بمكونات أخرى أرخص ، مثل نصف الليمون ، قبل إضافة الزيت لتقليل الحجم الإجمالي الذي تحتاجه) . دس النكهات الخاصة بك مثل شرائح الحمضيات وأغصان الأعشاب بالتساوي بين شرائح اللحم أو شرائح اللحم ورش القليل من الملح والفلفل الأسود الطازج فوق كل ذلك (بالإضافة إلى أي توابل جافة قد تستخدمها) ، ثم افركها برفق على سطح السمك للقياس الجيد.

5. اسكب كمية كافية من الزيت لتغطيتها. ما عليك سوى غمرها في الماء حتى لا يطل أي جزء من السمكة فوق السطح ، لكنك لست بحاجة إلى تغطيتها أيضا الكثير (حوالي 1/8 إلى 1/4 من البوصة يجب أن تفعل). ومع ذلك ، اعتمادًا على حجم المقلاة الخاصة بك وقطع السمك ، قد يستغرق هذا كوبين أو أكثر في المجمل ، ولهذا السبب ربما لا ترغب في استخدام زجاجة زيت زيتون بقيمة 40 دولارًا هنا ...

6. ضعه في فرن 275 درجة حتى ينضج. اعتمادًا على سمك سمكتك ، قد يستغرق ذلك من 15 دقيقة إلى حوالي ساعة (أو أكثر) فقط تحقق من ذلك مرارًا وتكرارًا ، وإذا لم تعد أي بقع مغطاة بالزيت عند إلقاء نظرة خاطفة ، فقم بلصقها بالقليل ملاعق من البركة المحيطة (إذا سكبت المزيد من الزيت ، فسيؤدي ذلك إلى خفض درجة الحرارة وزيادة وقت الطهي). إنك تبحث عن أن يكون اللحم في الغالب معتمًا وحازمًا إلى حد ما لتعرف أنه قد نضج ، ولكن بالنسبة للأسماك مثل التونة والسلمون على وجه الخصوص ، إذا كنت تفضل مركزًا ورديًا ، فيمكنك سحبه قبل أن ينضج تمامًا. ومع ذلك ، إذا كنت فعل إذا كنت ترغب في ذلك على طول الطريق ، فلا يزال من المفترض أن يخرج رطبًا تمامًا بفضل حمام الزيت.

ثم ماذا تفعل به؟

بصرف النظر عن تقديم السمك المسلوق بالزيت مباشرة في طبق مع بعض الأرز أو الحبوب ، والخضروات المطبوخة ، وربما الصلصة (مثل الشيرمولا ، أو تشيميشوري ، أو رومسكو ، أو صلصة الكزبرة ، أو صلصة الزبادي بالأعشاب) أو المذاق المفروم (مثل صلصة توماتيلو السالسا) أو مربى الطماطم) ، يمكنك استخدامه لصنع أفضل سلطة تونة في حياتك ، قم بتفتيتها وخلطها برفق في المعكرونة ، وتحويلها إلى سمك السلمون أو ريليتس التونة للحصول على مقبلات فاخرة أو وجبة خفيفة أو تقديمها كجزء من سلطة مكونة ( مثل التونة نيسواز).

الاختلافات: يمكنك تكييف الطريقة مع الموقد لقطع صغيرة من الأسماك أو الروبيان والاسقلوب. ستجعلك العديد من الوصفات تسخن الزيت إلى درجة حرارة معينة قبل إضافة المأكولات البحرية ، لكنها ستعمل بشكل جيد إذا جمعت كل شيء في قدر عميق أو فرن هولندي ووضعته على نار هادئة حتى يسخن. من الناحية المثالية ، سيشعر الزيت بالدفء عند لمسه دون أن يكون ساخنًا بدرجة كافية لحرقك ، ولكن إذا كنت تفضل عدم وضع إصبعك في زيت الطهي ، فقط راقب ذلك ولا تدعه يتجاوز جدا ينضج لطيف ، حتى لو كان ذلك. اعتمادًا على سمكتك (وموقدك) ، قد يستغرق الأمر من 5 إلى 30 دقيقة أو أكثر تثق في عينيك وحاسة اللمس لتعرف متى تنتهي. سواء كنت تطبخ في الفرن أو على الموقد ، بدلاً من استخدام الزيت ، يمكنك أيضًا سلق السمك في الزبدة.

تلاحظ: لا تتخلص من الزيت! أو على الأقل ليس كل ذلك. يمكنك رش القليل من الماء فوق السمك وأي خضروات تقدم معها كصلصة بان بسيطة للغاية ، أو استخدامها لغمس الخبز المقرمش على الجانب حتى دمجها في تتبيلة إذا كنت تقدم السمك عليها أو بصحبة. بواسطة سلطة خضراء.

إذا كنت لا تزال تشعر بالدهشة من فكرة طهي المأكولات البحرية المغمورة بالدهون ، يمكنك تجربة طريقة الصيد الجائر هذه باستخدام الماء أو النبيذ أو المرق بدلاً من ذلك. ولكن في تلك الأوقات التي تبحث فيها عن لقمة فاخرة حقًا ، جرب طريقة الصيد غير المشروع بالزيت وداعًا لجميع الأفكار عن الأسماك الجافة المخيبة للآمال.


15 دقيقة من السلمون المسلوق مع زبدة الثوم المعمر

هذا هو أكثر سمك السلمون المسلوق المطبوخ بشكل مثالي. أي وقت مضى. يُطهى على نار خفيفة في الماء المنقوع بالبصل والشبت حتى ينضج تمامًا ، يصبح طريًا وقشاريًا ورطبًا في كل مرة. وأفضل جزء؟ رسكوس في الزبدة المذابة مع الثوم المعمر. اوه هذا جيد جدا جيد جدا.

الشيء الوحيد الذي يمكن أن يجعل هذا منخفض الكربوهيدرات لمدة 15 دقيقة (نعم ، 15 دقيقة) أفضل وصفة هو أن يقوم شخص آخر بطهيها لك. ولحسن حظي - لقد فعل والدي ذلك بالضبط عندما جاء للزيارة الأسبوع الماضي!

ما هي أفضل طريقة للاحتفال بعيد الاستقلال النرويجي من وصفة السلمون النرويجي المسلوق؟

لقد كانت جيدة جدًا وبسيطة جدًا ، ولم يستغرق الأمر أي وقت تقريبًا لجعلها على الإطلاق. كنت أعلم أنني يجب أن أجعله يعلمني كيفية صنعه ، حتى أتمكن من مشاركته مع أي شخص طيب.

لم أستطع الانتظار أكثر من أسبوع لأجعله مرة أخرى. قد تكون هذه وصفة أسبوعية في منزلنا.

أنا & رسكوم أقول لكم - هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير.

باختصار ، إليك ما تفعله: سلق السلمون في الماء مع بعض الشبت والملح والبصل الأحمر. رشي الزبدة المذابة والثوم المعمر.

ولكن هناك بعض الحيل والنصائح التي ستساعدك في الحصول على أفضل أنواع سمك السلمون المسلوق غير المقشور وأكثرها طعمًا وأكثرها تفككًا. ها هم.

أولا ، نكهة سائل السلق جيدا. المبالغ ليست مهمة للغاية هنا ، ولكن عند الشك ، أضف المزيد. لقد استخدمت أربعة أغصان كبيرة من الشبت (من الحديقة!)، شريحتان سميكتان من البصل الأحمر (وفصلوا الخواتم)وكمية كبيرة من ملح الكوشر (حوالي 1 ملعقة كبيرة).

أثناء طهي السمك ، سوف يمتص نكهة السائل ، لذلك عليك التأكد من وجود الكثير من النكهة حتى تمتصه. يشبه نوعًا ما تطبخ المعكرونة أو تغلي البطاطس في ماء مالح جدًا. مالح مثل البحر.

ثانيًا ، اغلي السمك بلطف. إذا كان الماء يغلي كثيرًا ، فسوف يتسبب ذلك في طهي الأسماك بشكل أسرع ويقل تقشرها. تريد إحضار الماء إلى فقاعة بالكاد وتغلي ببطء بمجرد أن تبدأ. أنا أستخدم هذه الطريقة لسلق صدور الدجاج أيضًا.

استخدم ما يكفي من الماء لتغطية السمك بالكاد حتى لا تغمره المياه بشكل كبير ، وقم بتغطية المقلاة أثناء طهيها.

فقط انظر إلى هذا الخير المثالي غير المستقر. مم ، مم.

ثالثًا ، كن حذرًا عند إزالته عند الانتهاء! إذا طهيت السمك بشكل صحيح ، فسوف يتفتت عندما تلتقطه من المقلاة. لقد استخدمت إثنين من الأواني لإخراجها - ملعقة كبيرة وملعقة خشبية على الطرف الآخر. أقوم بإضافة ملعقة سمك إلى قائمة الأشياء التي أحصل عليها - كان من الممكن أن تعمل بشكل مثالي!

الخطوة الأخيرة هي إذابة بعض الزبدة المملحة مع بعض الثوم المعمر الطازج المفروم ورشه فوق السمك قبل التقديم. لا داعي للتخيل هنا - لقد قمت فقط بطهي الزبدة في الميكروويف والثوم المعمر معًا في كوب قياس بيركس حتى تذوب.

أوصي بتقديم هذا مع البطاطس المسلوقة (ممتاز أيضًا لتقطير زبدة الثوم المعمر) والهليون على البخار أو الفاصوليا الخضراء.

نصيحة احترافية: احتفظ بسائل السلق غير المشروع لإضافته إلى حساء السمك أو حساء المأكولات البحرية.


هل تريد المزيد من الوصفات؟

لمشاهدة المزيد من مجموعات الصيد الجائر ، جرب هذه الوصفات:

  • الجزر والكراث والكرفس والكوسة
  • الزنجبيل والبصل الأخضر ومرق ميسو والسبانخ
  • الفلفل الحلو والبصل والطماطم والثوم والفلفل الحلو والليمون

ظهرت هذه الوصفة لأول مرة في عدد سبتمبر 2019 من Nutrition Action Healthletter.

الصورة: كيت شيروود / CSPI.

هل تجد هذه المقالة ممتعة ومفيدة؟
التغذية الصحية النشرة يحصل المشتركون بانتظام على معلومات سليمة وفي الوقت المناسب حول الحفاظ على صحتهم من خلال اتباع نظام غذائي وممارسة الرياضة ، ووصفات لذيذة ، ومعرفة داخلية عن الأطعمة الصحية وغير الصحية في محلات السوبر ماركت والمطاعم. إذا لم تكن مشتركًا بالفعل في النشرة الإخبارية للتغذية الأكثر شيوعًا في العالم ، انقر هنا للانضمام إلى مئات الآلاف من زملائه المستهلكين المهتمين بالصحة.

هل لديك تعليق أو سؤال أو فكرة؟
أرسل لنا بريدًا إلكترونيًا على [email protected]. بينما لا يمكننا الرد على كل بريد إلكتروني ، سنحرص على قراءة رسالتك.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو أكثر حسب الرغبة
  • كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب جزر مقطع
  • 4 أكواب مرق دجاج
  • علبة (14.5 أونصة) من الطماطم المقطعة مع الأعشاب الإيطالية
  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 رطل من فيليه البلطي ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

تذوب الزبدة في قدر من 5 إلى 6 كوارتات على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والجزر إلى أن ينضج لمدة 5 دقائق تقريبًا. صب مرق الدجاج والطماطم والنبيذ وعصير الليمون. يُغلى المزيج. أضف البلطي والأعشاب والملح والفلفل. خففي الحرارة ، وغطي القدر جزئيًا ، واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ البلطي في التقشر ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

انقل البلطي إلى طبق وقم بتغطيته للتدفئة. يُترك سائل الطهي على نار خفيفة حتى يتكاثف قليلاً ، من 10 إلى 15 دقيقة. أعد البلطي إلى القدر وسخنه لمدة دقيقة إلى دقيقتين.


Kedgeree الكمال

kedgeree الكمال. الصورة: فيليسيتي كلوك

450 جرام أرز بسمتي
500 جرام حدوق مدخن
120 جرام زبدة
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
1 فلفل أخضر مقشر ومقطع إلى حلقات رفيعة
2 حبات هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
2 بيضة مسلوقة ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين
حفنة صغيرة من الثوم المعمر المفروم
½ ليمون ، مقطع إلى 4 أسافين
باقة صغيرة كزبرة مفرومة

1. ضعي الأرز تحت الماء الجاري لفترة وجيزة ثم ضعيه في قدر كبير وغطيه بالماء البارد. اترك لمدة نصف ساعة على الأقل.

2. صفي الأرز وتخلصي من ماء النقع. ضعيها في إناء كبير على نار متوسطة مع 585 مل من الماء العذب.

3. اتركيها حتى الغليان وقلبيها جيدًا. قم بتغطيته بإحكام وقم بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا. اطبخي لمدة 25 دقيقة ثم ارفعي النار - لا تزيلي الغطاء! - وضعها على منشفة مبللة. اتركيه لمدة خمس دقائق ثم شوكة حتى تنفجر.

4. في هذه الأثناء ، ضعي السمكة ، بحيث يكون وجه الجلد لأعلى ، في مقلاة ضحلة على نار خفيفة ، ثم غطيها بالماء المغلي. اتركه للجلوس لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه من الماء ، وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، اسحب القشر واقطعه إلى قشور كبيرة.

5. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ونضيف البصل. تُقلى بلطف حتى تنضج ، ثم تُضاف الفلفل الحار وحبات الهال ومسحوق الكاري. يُطهى لبضع دقائق ، ثم يُقلب في الأرز ويُحرّك حتى يتماسك. أضيفي رقائق السمك وسخنيها. الطعم والموسم.

6. ضعي البيض على الوجه ، وزعيه بالثوم المعمر والكزبرة ، وقدميه مع شرائح الليمون للضغط عليها.

هل kedgeree هو فطور الملوك ، أم أنها تذكير كريه الرائحة بالاستعمار؟ هل هناك أي مفضلات أنجلو هندية أخرى تستحق أن تكون معروفة بشكل أفضل - وهل يمكن أن يكون صحيحًا أن kedgeree لها أصولها في اسكتلندا بدلاً من شيملا؟


الاتجاهات

قطعي ثمرة ليمون إلى شرائح رفيعة للطبخ والأخرى إلى شرائح للتزيين.

رتبي الشرائح في قاع المقلاة.

رش نصف الكراث والسيقان / السيقان المحجوزة من الأعشاب.

أضف الماء والشيري أو النبيذ إلى المقلاة.

رتبي شرائح السلمون فوق شرائح الليمون.

على نار عالية ، يُغلى المزيج.

بمجرد وصوله إلى درجة الغليان ، اخفض الحرارة وقم بتغطية السلمون واتركه يُسلق بشكل ضحل لمدة 10 دقائق حسب موقدك وسمك شرائح السلمون. لا تفرط في الطهي.

ينضج السلمون عندما يصل مقياس حرارة القراءة الفورية إلى 125 درجة فهرنهايت. إذا كنت تفضل طهي سمك السلمون الأكثر ندرة ونضارة إلى 110 درجة فهرنهايت ، فقد يستغرق هذا أقل من 5 دقائق.

باستخدام ملعقة ، قم بإزالة شرائح الليمون والسلمون ، وترك السائل في المقلاة ، إلى منشفة ورقية في مكان مبطّن بورق الألمنيوم.

أعد المقلاة مع سائل الطهي إلى الموقد ، وزد الحرارة وقلل إلى حوالي 2 أو 3 ملاعق كبيرة من السائل.

في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي الكبر مع الكراث المتبقي والعسل وزيت الزيتون وأوراق الزعتر والبقدونس المفروم.

صفي التخفيض من خلال غربال في الوعاء واخلطي جيدًا.

الذوق وضبط التوابل مع الملح والفلفل.

للصحن ، ارفع السلمون برفق وقم بإزالة شرائح الليمون وأي أعشاب. ضعها على طبق.

ضعي فوقها صلصة الأعشاب وقدميها على الفور مع شرائح الليمون كزينة.


  • يُطهى السمك المسلوق إلى درجة حرارة 140 درجة. بدون مقياس حرارة ، يمكنك اختبار مدى النضج من خلال معرفة ما إذا كان يتقشر بسهولة باستخدام شوكة ويكون معتمًا طوال الوقت.

أزواج النبيذ لأسماك الطماطم المسلوقة:

  • ساوفيجنون بلانك لديه حموضة جيدة بحيث تصمد أمام الطماطم. بينوت جريس هو خيار آخر من النبيذ الأبيض.
  • ارتفع
  • خيارات النبيذ الأحمر الجيدة هي بينوت نوير و زينفاندل.

إذا كنت تحب هذه الوصفة محلية الصنع من Tomato Poached Cod ، فسأكون ممتنًا للغاية إذا كنت ستعطيها مراجعة نجمة! تأكد أيضًا من التقاط صورة لطبقك النهائي ومشاركتها معي على Instagram باستخدام علامة التصنيف #platingsandpairings ووضع علامة علىplatingsandpairings.

لمزيد من المعلومات الرائعة وصفات الأطباق والإقران، تأكد من متابعتي بينتيريست, فيسبوك, موقع YouTube و تويتر.


شاهد الفيديو: سمك مسلوق مع صلصة الخضروات - سلمى في البيت - فتافيت


تعليقات:

  1. Damek

    هذا صحيح! أعتقد أن هذه فكرة رائعة. أنا أتفق معك.

  2. Chisholm

    آسف ، أود أن أقترح حلًا مختلفًا.



اكتب رسالة