ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

تخمين هذا المنتج الغذائي

تخمين هذا المنتج الغذائي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تعتقد أنك تعرف المواد الغذائية المفضلة لديك؟ خذ هذا الاختبار

Thinkstock / iStock

هل يمكنك تخمين ما يوجد في تورتة البوب ​​بالفراولة؟

دعنا نواجه الأمر - من السهل أن نفترض أنك تعرف بالضبط ما هو موجود في حبوب الإفطار التي تتناولها كل صباح ، ولكن هل ستتمكن من التعرف على المنتج بناءً على مكوناته وحدها؟ ماذا عن شريط الحلوى الكلاسيكي المفضل لديك؟

هل تعتقد أنه يمكنك تمييز الاختلافات بين بيبسي وكوكا كولا؟ قد يكون من السهل معرفة نوع الكولا الموجود في اختبار التذوق الأعمى ، ولكن عند مواجهة قائمة طويلة من المكونات ، قد لا تكون الأمور بهذه السهولة.

جميع المنتجات في هذه المجموعة أيقونية وكلها أسماء تجارية ؛ نحن لا نحاول أن نحبطك هنا. ضع في اعتبارك أن هذا هو التحدي النهائي لمدمني المنتجات الذين يحبون الطعام.

هل تعتقد أننا فقدنا أحد العناصر المفضلة لديك؟ اترك تعليقا أدناه مع نصائحك.


وصفات Cavatappi

نودلز كافاتابي تشبه المعكرونة الطويلة. استكشف وصفات الكافاتابي الخاصة بنا وابحث عن أفكار المعكرونة المثالية للغداء أو العشاء. تحتوي وصفات كافاتابي على الصلصة بشكل ممتاز ، لذا يمكنك إضافتها إلى وصفات مثل ماك والجبن أو صلصة الفريدو. هناك حقيقة أخرى غير معروفة وهي أنه يمكنك تجميد المعكرونة! لذا ، إذا قمت بطهي الكثير من المعكرونة عن طريق الخطأ عند إعداد إحدى وصفات الكافاتابي ، فكن مطمئنًا. اقرأ مقالنا حول كيفية تجميد الطعام ، وستكون جاهزًا لتجميد أي شيء من المعكرونة إلى الأوعية المقاومة للحرارة.

نودلز كافاتابي تشبه المعكرونة الطويلة. استكشف وصفات الكافاتابي الخاصة بنا وابحث عن أفكار المعكرونة المثالية للغداء أو العشاء. تحتوي وصفات كافاتابي على الصلصة بشكل ممتاز ، لذا يمكنك إضافتها إلى وصفات مثل ماك والجبن أو صلصة الفريدو. هناك حقيقة أخرى غير معروفة وهي أنه يمكنك تجميد المعكرونة! لذا ، إذا قمت بطهي الكثير من المعكرونة عن طريق الخطأ عند إعداد إحدى وصفات الكافاتابي هذه ، فكن مطمئنًا. اقرأ مقالنا حول كيفية تجميد الطعام ، وستكون جاهزًا لتجميد أي شيء من المعكرونة إلى الأوعية المقاومة للحرارة.


ما هو نظام غذائي نباتي كامل؟

إن الفكرة وراء النظام الغذائي النباتي الكامل (اختصارًا لبرنامج الأغذية العالمي) بسيطة بشكل مدهش: تناول الأطعمة الكاملة غير المكررة والنباتية. لذا ، نعم ، هذا يعني أن اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض محظورة ، مثل النظام الغذائي النباتي. لكنها و rsquos ليس مثل نظام غذائي نباتي لأن التركيز ليس & rsquot على القضاء على تلك المجموعات. بدلاً من ذلك ، فإن الهدف هو تناول مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطعمة المصنعة بشكل ضئيل. وأفضل جزء؟ لا توجد مجموعة من القواعد أو القيود. لا يوجد احتساب للسعرات الحرارية ، فلا داعي للقلق بشأن تناول الطعام النيء مقابل المطبوخ وقائمة الأشياء التي تريدها علبة التمتع قوي.


2. & ldquo قليلة الدسم & ردقوو & ldquoreduced الدهون ،& rdquo أو & ldquoless الدهون rdquo لا تعني & ldquohealthier. & rdquo

يجب أن يحتوي الطعام على أقل من 3 جرامات من الدهون لكل وجبة (يُطلق عليه رسميًا & # x201Creference المبلغ المستهلك عادة & # x201D) حتى يتم أخذها في الاعتبار قليل الدهن. من أجل أن يتم استدعاء الطعام دسم منخفض أو دهون أقل، يجب أن يحتوي الطعام على دهون أقل بنسبة 25٪ مقارنة بالتكرار الأصلي لنفس المنتج. تكمن مشكلة المحتوى المنخفض من الدهون في أن الأطعمة قليلة الدسم غالبًا ما تحتوي على سكر مضاف ومواد مالئة أخرى لتعويض الدهون التي تمت إزالتها. تساهم الدهون في النكهة والقوام ، وعلى مصنعي المواد الغذائية أن يعوضوا الفرق بالمكونات المضافة.


المعكرونة الصحية مقابل غير الصحية

iStock.com/nesharm

يمكنك تزيين المعكرونة بالطريقة التي تريدها ، مما يعني أن الطبقة التي تقدمها يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا بين طبق المعكرونة الصحي والطبق غير الصحي. في الفئة غير الصحية ، لا تبحث عن قائمة أي سلسلة مطاعم إيطالية: الكثير من الكريمة والجبن والزبدة واللحوم الحمراء والمعالجة تزين العديد من أطباق المعكرونة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الصوديوم.

يمكنك صنع أطباق معكرونة صحية بشكل مذهل باستخدام الصلصات والتوابل والخضروات النباتية. يمكن أن تكون الصلصات الخاصة بك بسيطة مثل وعاء أو علبة من هريس الطماطم ، أو رائعة مثل صلصة أرابياتا أو صلصة بوتانيسكا مع أطنان من الخضار المطهية ومساعدة غنية من الأعشاب والتوابل. إذا كنت تريد أن تكون خاليًا من اللحوم ولكنك تريد طعمًا "لحميًا" ، فيمكنك أيضًا إضافة كميات صغيرة من نظائر اللحوم ، مثل النقانق النباتية والدجاج أو بدائل لحوم الصويا العضوية.

هناك الكثير من صلصات المعكرونة المتاحة تجارياً. لكن العلامات التجارية الأكثر مبيعًا مملحة بشدة وتحتوي على سكر مضاف. قد تحتوي أيضًا على منتجات ألبان على شكل جبن بارميزان أو مصل اللبن أو الزبدة. أنت & # 8217 أفضل حالًا باستخدام صلصة بسيطة وخالية من السكر بشكل طبيعي ، أو صنع الصلصة الخاصة بك حتى تتمكن من تحديد المكونات التي يتم تضمينها بالضبط. اكتشف العديد من الآباء أن صلصة المعكرونة محلية الصنع هي الوسيلة المثالية لتسلل الخضار "الخفية" إلى وجبات الطعام التي يصعب إرضاؤها.

في حين أن الطبقة والجوانب هي أكبر العوامل المحددة لصحة طبق المعكرونة ، فإن نوع المعكرونة مهم أيضًا. تميل معكرونة القمح التقليدية إلى أن تكون أقل الخيارات صحية ، في حين أن الباستا النباتية الأخرى ، بما في ذلك القمح العضوي الكامل الحبوب ، يمكن أن توفر صورة غذائية أفضل وتحتوي على عدد أقل من المبيدات الحشرية. ومع الانفجار في السوق الخالية من الغلوتين ، أصبح الآن المزيد والمزيد من البدائل المقبولة للسباجيتي والمعكرونة الكلاسيكية متاحة للمستهلكين.


الأطعمة المخمرة والبروبيوتيك

تختلف البروبيوتيك الموجودة في الأطعمة المخمرة من طعام إلى آخر. ومع ذلك ، فإن الأكثر شيوعًا هي الكائنات الحية الدقيقة التي تنتمي إليها Lactobacillus و Saccharomyces boulardii و Bifidobacterium مجموعات.

ولكن ، قبل أن تذهب وتشتري بعض الجعة والنبيذ (يتم تخميرهما ، بعد كل شيء) على أمل زيادة تناولك للبروبيوتيك ، اعلم أن البروبيوتيك قد لا يكون موجودًا في جميع الأطعمة المخمرة. وفقًا لـ Harvard Health Publishing ، تزيل البيرة والنبيذ البروبيوتيك قبل تعبئتها. تعمل الحرارة العالية أثناء الخبز والتعليب على تعطيل نشاط الكائنات الحية الدقيقة ، كما يفعل التخليل بالأحماض مثل الخل.

يعد دمج الأطعمة المخمرة في نظامك الغذائي أمرًا لا يحتاج إلى تفكير. إنها تساعد في الحفاظ على صحة أمعائك ، والتي بدورها يمكن أن تغير مزاجك وقد توقف ظهور الأمراض التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر وأبوس وباركنسون وأبوس. فقط تأكد من البحث عن الملصقات التي تشير إلى أنها مخمرة بشكل طبيعي أو تحتوي على ثقافات حية (كما هو الحال بالنسبة للزبادي).


كيفية معرفة مدة صلاحية المنتج الغذائي

هناك عدد لا بأس به من عملائنا مهتمون أيضًا بتحديد مدة الصلاحية عندما يقومون بتحليل التغذية وإنشاء ملصقات التغذية على ReciPal.

على الرغم من أننا لا نقدم خدمة رسمية لحساب مدة الصلاحية ، إلا أن لدينا بعض النصائح العملية لأولئك الذين بدأوا للتو.

ولدينا القليل من الخبرة مع صنعنا المتشنج. بغض النظر عن المزاح ، سنقدم لك بعض النصائح العملية حول إجراء دراسة العمر الافتراضي الخاصة بك دون كسر البنك.


هل اختبار العمر الافتراضي مطلوب؟

بصرف النظر عن حليب الأطفال ، لا يطلب المنظمون تواريخ انتهاء الصلاحية على المنتجات الغذائية. إنه وفقًا لتقديرك (الشركة المصنعة للطعام) ، لكن في بعض الأحيان لن يكون الأمر متروكًا لك تمامًا لأن المتاجر التي ستبيعها قد تتطلب ذلك.

ضع في اعتبارك أن المبدأ الأساسي لقانون الغذاء الأمريكي هو أن الأطعمة يجب أن تكون صالحة للاستهلاك. لذا ، لمجرد أنك لست مطالبًا بالحصول على تاريخ انتهاء ، فهذا لا يعني أنه يمكنك بيع طعام فاسد.

يبدأ العمر الافتراضي للمنتج الغذائي من وقت الانتهاء من معالجة الطعام وتعبئته. يعتمد الوقت على عوامل مثل المكونات وعملية التصنيع والتعبئة وظروف التخزين (درجة الحرارة والضوء وما إلى ذلك).

قبل أن تبدأ في أي دراسة عن مدة الصلاحية ، مهما كانت غير رسمية ، يجب أن يكون لديك وصفة نهائية وعملية إنتاج. يمكن أن يؤدي تغيير المكونات والتعبئة والمعالجة إلى تغيير العمر الافتراضي ، لذلك يجب أن تكون مستقرة بالفعل.

هناك أيضًا فرق بين الوقت الذي يبدأ فيه الطعام بالفساد ومتى يبدأ في فقدان الجودة. يهتم بعض عملائنا أكثر بالجودة ، لذلك حتى لو لم يفسد المنتج ، فقد لا يكونون سعداء ببيعه للعملاء بعد نقطة معينة.

أخيرًا ، يوجد لدى بعض المنتجات لوائح محددة بشأن مدة الصلاحية فيما يتعلق بمواعيد "البيع حسب" والتواريخ "الأفضل حسب". قم بأبحاثك واكتشف مكان سقوط منتجك قبل إجراء أي اختبار.

إجراء دراسة غير رسمية عن مدة الصلاحية

حتى إذا لم تكن مستعدًا لطرد الآلاف لإجراء دراسة رسمية عن مدة الصلاحية مع المختبر ، فهناك الكثير الذي يمكنك القيام به:

أولاً ، تحقق من ملصقات المنافسين. هل لديهم جميعًا تواريخ "أفضلها" مماثلة؟ قد تكون نقطة انطلاق جيدة. فقط كن حذرًا لأنهم قد يستخدمون مكونات وتقنيات معالجة وتغليف مختلفة.

ثانيًا ، قم بإجراء دراستك الخاصة (غير الرسمية). خذ منتجك وقم بتخزينه في ظروف التخزين الموصى بها. هل يقال أن يبرد على العبوة؟ اتركه في الثلاجة. كل بضعة أسابيع ، افتح حقيبة وقم بتدوين ملاحظات مفصلة. كيف تبدو ، ورائحة ، وطعم ، وشعور؟ كيف تغيرت من حقيبة "طازجة"؟ استمر في التحقق حتى تلاحظ التغييرات.

قد ترغب أيضًا في إجراء الاختبارات الأساسية. هل يتطلب منتجك مستويات معينة من الأس الهيدروجيني؟ اختبر الرقم الهيدروجيني إذا كانت لديك الأدوات.

تأكد من أن لديك عينات كافية. حدد مدة الصلاحية التي تجعلك سعيدًا حقًا. كم عدد الأسابيع ذلك؟ كم مرة تريد فحص العينات الخاصة بك؟ اقسم الأسابيع الإجمالية للاختبار على عدد المرات التي ستقوم بفحصها واحصل على هذا العدد من العينات على الأقل.

لذلك ، من أجل دراسة لمدة 15 أسبوعًا مع إجراء اختبارات كل أسبوعين ، ستحتاج إلى 7 أو 8 عينات على الأقل. بالنسبة لدراسة مدتها 40 يومًا مع إجراء اختبارات كل 3 أيام ، ستحتاج إلى 13 أو 14 عينة على الأقل.

يمكن أن يبدأ تحديد العمر الافتراضي لمنتجك الغذائي بكل بساطة ويزيد من التعقيد بشكل كبير. فيما يلي قائمة بالخطوات في ترتيب زيادة التعقيد والسعر.


6. Älplermagronen

يُطلق عليه أحيانًا معكرونة الرعاة & # 8217s ، Älplermakkaronen هو طبق تقليدي متعدد الإمكانات مصدره الجزء الألماني من سويسرا. يستخدم جميع المكونات التي كانت متاحة للرعاة الذين كانوا يرعون أبقارهم في المراعي الجبلية لمنحدرات جبال الألب. وتشمل الجبن والبطاطس والبصل والمعكرونة والحليب أو الكريمة والتفاح. يتكون الإصدار الكلاسيكي من طبقات البطاطس المطبوخة والمعكرونة بالكريمة والجبن قبل خبزها في الفرن. عادة ما يقدمه الناس مع حلقات البصل المقلية وصلصة التفاح المطهية في الأعلى. يأتي الطبق أحيانًا مع لحم الخنزير المقدد أيضًا. مهما كانت المكونات التي تتضمنها ، Älplermakkaronen هي وجبة دسمة للغاية تجعلك تشعر بالدفء.

اصنع خاصتك

  • اطبع هذه الوصفة البسيطة وجربها
  • هل تريد ممارسة لغتك الألمانية؟ جرب هذه الوصفة السهلة
  • تحقق من هذا المغترب & # 8217s يأخذ الطبق

18 وصفات تقليد السلطعون

السلطعون المقلد ، المعروف أيضًا باسم سوريمي ، عبارة عن معجون سمك يتكون في أعواد يمكن تقطيعها لأطباق السلطعون المختلفة. يمكن الوصول إليها بسهولة وبأسعار معقولة جدًا. قم بتجهيز مجموعة من سلطة السلطعون لأيام الصيف الدافئة ، أو طبق سلطعون لينجويني المريح لقضاء ليلة شتاء باردة!


أنشطة الخلط

نحتاج إلى معرفة شيء آخر قبل أن نبدأ في الخبز. نحتاج إلى فهم بعض التوجيهات الموجودة في الوصفات.

نشاط: دعونا نستكشف شروط الخلط

لكريم الدهون
يمكن عمل ذلك بملعقة (تعمل الملعقة الخشبية جيدًا) أو بخلاط كهربائي. اخفقي السمن حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. غالبًا ما يتم توجيهك إلى تقصير الكريمة والسكر. إذا كنت تستخدم ملعقة ، فرك المكونات على جانب الوعاء لتليينها وتخلط. ثم ضرب حتى رقيق.

ليهزم
يعني هذا الاتجاه خلط المكونات معًا بقوة للتأكد من دمجها جيدًا. في بعض الأحيان يعني خلط الهواء بالمكونات. يمكن عمل ذلك بملعقة أو شوكة أو مضرب. عادة ما تخبرك الوصفة بأي وصفة تستخدم.

لاثارة
عندما تخبرك إحدى الوصفات "بالتقليب" ، امزج المكونات حولها في شكل دائرة بملعقة للتأكد من امتزاجها جيدًا.

عند إضافة الدقيق إلى خليط سائل ، كلما عملت عليه أكثر ، كلما كان المنتج النهائي أصعب. قلّب الطحين بأقل قدر ممكن إلا عند صنع منتجات مثل الخبز وعجينة البيتزا التي تحتاج إلى مزيد من الخلط.

إلى السوط
تُخفق المكونات لدمج الهواء لصنع منتج أخف وزغبًا. يتم ذلك بمضرب. فكر في شكل الكريم. ثم تخيل كيف تبدو الكريمة المخفوقة.

لأضعاف
عندما تقول الوصفة "طي" أحد المكونات ، فهذا يعني أن تخلط بلطف. تعمل مكشطة المطاط النظيفة أو الملعقة الخشبية جيدًا على طي المكونات. قم بإحضار المكشطة أو الملعقة من خلال الخليط ، عبر القاع وفوق الجزء العلوي حتى تمتزج المكونات جيدًا. يتم الطي عندما يكون الخليط شديد الحساسية. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في إضافة الجبن إلى بياض البيض المخفوق ، فسوف يتحلل البياض ويفقد كل الهواء إذا تعاملت معه بقسوة.

اختبار قصير: هل تعرف مصطلح الطبخ؟

1. تعني هذه الكلمة أنه يتعين عليك تحريك المكونات في دائرة باستخدام الملعقة:

2- تستخدم هذه الكلمة عند مزج الدهون (مثل الزبدة) والسكر حتى يصبح رقيقًا:

3. تعني هذه الكلمة أنه عليك خلط المكونات بقوة:

4. تعني هذه الكلمة أنه يجب عليك خلط أحد المكونات ، مثل بياض البيض ، برفق:

5. تُستخدم هذه الكلمة عند دمج الهواء ، مثل صنع طبقة من الفطيرة.

الإجابات: 1. تحريك 2. كريم 3. فوز 4. أضعاف 5. سوط

النشاط: لنصنع الفطائر

الآن بعد أن عرفت كيفية قياس الوصفة وقراءتها ، حاول صنع الفطائر باستخدام الوصفة في هذه النشرة. تأكد من الحصول على مساعدة من شخص بالغ.

أسباب العلم

هل تعلم أن الحرارة في الفرن هي الأكثر تساويًا في منتصف الفرن؟ تأكد من وضع الأطعمة على الرفوف بحيث يكون مركز الطعام في منتصف الفرن.


شاهد الفيديو: ما هو الغذاء هذا هو السكون!! نحن ديفيس


تعليقات:

  1. Dakus

    سؤال جيد

  2. Murthuile

    حق تماما! إنه تفكير جيد. أدعو إلى مناقشة نشطة.

  3. Arthur

    اعتدت أن أفكر بشكل مختلف ، شكرًا جزيلاً للمساعدة في هذه المسألة.

  4. Hai

    هذه عبارة قيّمة جدا

  5. Totilar

    شكرا لك على المقال! نأمل أن لا يمانع المؤلف إذا استخدمت هذا لورقة مصطلحتي.

  6. Donel

    فكرة عظيمة ، أوافق.

  7. Pearroc

    اى شى!



اكتب رسالة