ae.abravanelhall.net
وصفات جديدة

زيت الزيتون الذي اشتريته للتو كان مُخطئًا على الأرجح - أم أنه كان كذلك؟

زيت الزيتون الذي اشتريته للتو كان مُخطئًا على الأرجح - أم أنه كان كذلك؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


زجاجات زيت الزيتون المزيفة ؛ صناعة تسيطر عليها بمهارة المافيا الصقلية ؛ منتج زيت زيتون أُضرمت فيه النيران في سيارته لأنه تجرأ على التحدث علنًا ضد الاحتيال داخل صناعته ... تحتوي الحبكة على كل ما يصنعه فيلم الإثارة في هوليوود ، وربما هذا هو السبب في أن 60 دقيقة حلقة "أغرومافيا" كان واحدا من المقالات الاستقصائية الأكثر شعبية في المعرض هذا الموسم.

لكن فساد زيت الزيتون ليس فيلم أكشن. إنه واقع يومي معقد لمنتجي زيت الزيتون والموزعين والمتحمسين له. سيخبرك العديد من خبراء صناعة زيت الزيتون أن التسمية الخاطئة لزيت الزيتون البكر الممتاز مقابل زيت الزيتون البكر العادي أكثر شيوعًا من التزييف الصارخ لزيت الزيتون ، حيث يضاف الكلوروفيل ورائحة الزيتون إلى زيت أقل ، يُسكب في جرة فاخرة مطبوعة بكلمات إيطالية وتباع بأسعار السوق.

تقول ألكسندرا كيسينك ديفارين ، مستشارة زيت الزيتون المستقلة ومؤسس جمعية التجارة غير الربحية: "لا أحب كلمة" مزيفة ". تحالف Extra Virgin Alliance. "إنه يصنع عنوانًا مثيرًا للإثارة ، أليس كذلك؟ كلمة "مغشوش" تُلقى كثيرًا أيضًا. ما يحدث حقًا هو أن 70 بالمائة من زيت الزيتون الذي تراه في السوق مصنّف بشكل خاطئ على أنه زيت بكر ممتاز .... أصبحت إيطاليا الطفل المدلل للاحتيال بزيت الزيتون. العالم يراقب إيطاليا ، وقد بدأوا أخيرًا في اتخاذ إجراء ".

الرقم الذي تم طرحه كثيرًا من قِبل متخصصي زيت الزيتون ، وفي 60 دقيقة التقرير 70 بالمائة - كما في 70 بالمائة من زيت الزيتون على الرفوف غير أصلي بطريقة ما. يأتي هذا الرقم من دراسة صادرة عن أ مجموعة أبحاث المستهلكين في جامعة كاليفورنيا في ديفيس في عام 2010 الذي وجد أن ما يقرب من 69 في المائة من زيوت الزيتون البكر الممتاز في قنوات البيع بالتجزئة لم يجتاز الاختبارات الحسية لتلبية المعايير الصارمة التي يتطلبها التعيين. الدراسة ، ومع ذلك ، كان استجوبته مجموعة من المحامين الذين اعتقدوا أن النتائج كانت "غير متسقة إلى حد كبير" ولن يتم تعليقها في قاعة المحكمة.

دراسة قصصية حديثة صدرت عام 2015 من قبل رابطة المستهلكين الوطنية، وجدت أن ستة من 11 زجاجة (حوالي 55 في المائة) من زيت الزيتون البكر الممتاز من أربعة تجار تجزئة رئيسيين (Whole Foods Market ، و Trader Joe’s ، و Safeway ، و Giant) فشلت في تلبية المتطلبات البكر. هذه الدراسة لم تفقد مصداقيتها. روايات متناقلة ، يراهن ديفيد نيومان ، خبير زيت الزيتون والرئيس التنفيذي لشركة GAEA North America ، وهي شركة متخصصة في الأغذية المتخصصة ، على أن الرقم يقترب على الأرجح من 80٪.

قال نيومان: "في اليوم الذي بدأت فيه هذه الصناعة ، علمت أن الاحتيال يمثل مشكلة خطيرة". "لا شيء جديد. كان هذا يحدث منذ آلاف السنين. الشيء المجنون هو أن هؤلاء الناس لا يعتقدون أنهم يفعلون الشيء الخطأ. إنه جيل. لقد نشأوا في هذا العالم على صنع شيء ما ووصفه بأنه شيء آخر. زيت الزيتون سهل البيع. ضعه في زجاجة فاخرة ، ثم ضع عليه اسمًا إيطاليًا ، وسيُباع مثل جبنة كرافت ماك إن. لا يوجد حافز لمتاجر البقالة للحصول على الأشياء الجيدة ".

أوضح نيومان أنه بصفتك خبيرًا في زيت الزيتون أو حتى شخصًا عاديًا ، يمكنك الذهاب إلى محل بقالة والتقاط زجاجة من زيت الزيتون والاستنشاق والشعور بالفرق على الفور. قال إن الزيت المغشوشة ستشتم رائحته شمعية أو زلقة أو حتى رائحة نتنة. مع زيت الزيتون البكر الحقيقي ، سوف تتغلب عليك على الفور برائحة الفلفل القوية والعشب المقطوع حديثًا. على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل تحديد نسبة مئوية محددة من زيوت الزيتون الأصلية ، فإن الدليل موجود في آراء المستهلكين. يقول نيومان إنه في اختبارات التذوق الأعمى ، غالبًا ما يختار المستهلكون أو يفضلون الأشياء المخففة أو المزيفة لأن هذا هو ما اعتادوا عليه.

قال إن السوق المركزي ، وهو سلسلة متاجر بقالة مقرها تكساس ، هو متجر البقالة الرئيسي الوحيد الذي يعرف أنه قضى على كل علامة تجارية مشكوك فيها لزيت الزيتون من على الرفوف ، وسيتطلب شهادة أصالة مختبرة من الزيوت. تبيع ابتداء من 31 مارس.

لكن لا يشعر الجميع أن عدم أصالة زيت الزيتون مشكلة متفشية في الصناعة. جمعية زيت الزيتون في أمريكا الشمالية ، أكدت منظمة تجارية غير هادفة للربح تمثل معظم شركات زيت الزيتون الكبرى في أمريكا الشمالية ، أن الادعاءات الواردة في الفيلم الوثائقي مبالغ فيها إلى حد كبير.

قال إرين بالتش ، نائب الرئيس التنفيذي لـ NAOOA: "ما أدهشنا حقًا هو هذا الادعاء بأن 70 إلى 80 بالمائة من زيت الزيتون البكر مزيف". "اختباراتنا تشير إلى أي شيء سوى. نحن في الواقع الكيان الوحيد في أمريكا الشمالية الذي يأخذ العينات على أساس منتظم وإرسالها للاختبار في الخارج. نادرًا ما نجد مشكلة ".

اقترح ديفيد نيومان: "لكن اسألها عما إذا كانوا يختبرون العيوب الحسية ، أو يقومون فقط بإجراء اختبار كيميائي". يدعي أن معظم زيوت الزيتون ستجتاز اختبارًا كيميائيًا لأن الكيمياء بسيطة إلى حد ما ، ولكن من الصعب جدًا على زيت الزيتون دون المستوى اجتياز اختبار حسي يستخدم لجنة من خبراء زيت الزيتون.

أجاب Balch: "قد يختلف هذا اعتمادًا على الغرض من الاختبار ، ولكن بالنسبة لبرنامج Seal الخاص بنا [الاعتراف بأعضاء NAOOA في وضع جيد] ، نقوم بإجراء كل من المواد الكيميائية والحسية وللتحقق من الغش ، نقوم دائمًا بإجراء الاختبارات الكيميائية الكاملة". "نحذر من الادعاءات التي يقدمها المتذوقون أو المجموعات غير المعترف بها من قبل المجلس الدولي للزيتون - فحوصات الجودة ليست كافية لاكتشاف الغش ".


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهميةلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهمية الغذاءلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهمية الغذاءلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهمية الغذاءلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهميةلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهميةلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهمية الغذاءلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهمية الغذاءلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهميةلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


سبع طرق لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون الخاص بك مزيفًا

أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون البكر الممتاز هو الصفقة الحقيقية - أي أنه غير مغشوشة أو مغشوشة أو فاسدة - هي تذوقه. هذا & # x27s سهل بما يكفي للقيام به في مطبخ اختبار Epi ، لكن حظًا سعيدًا في تحقيق ذلك في متجر البقالة. يمكنك & # x27t فقط فتح الزجاجات في أوقات الفراغ والبدء في أخذ العينات.

أفضل زيوت الزيتون في كل نقطة سعر

ومع ذلك ، هناك أشياء يجب أن تعرفها وتفعلها لتجنب التعرض للسرقة أو على الأقل الشعور بخيبة أمل شديدة. اتصلت بـ "لاري أولمستيد" ، مؤلف كتاب الغذاء الحقيقي وهمية الغذاءلشرح موضوع الغش في صناعة زيت الزيتون وما يجب معرفته قبل شراء الزجاجة.


شاهد الفيديو: 15 Načina za Prirodno Lečenje Povišenog Holesterola, Krvnog Pritiska i Triglicerida


تعليقات:

  1. Joosef

    أريد أن أشجعك على إلقاء نظرة على google.com

  2. Kulbart

    للاطلاع على التنمية العامة ، انظر منى ، ولكن كان يمكن أن يكون أفضل ،

  3. Steadman

    لم أفهم ما يدور في ذهنك؟

  4. Clyde

    حسنًا ، لقد أحببته!



اكتب رسالة